Быстрый Поиска
E133 Бриллиантовый синий (также известный как Бриллиантовый синий FCF) — синтетический пищевой краситель, широко используемый в пищевых продуктах и напитках, косметике, а иногда и в фармацевтических препаратах.
Бриллиантовый синий часто используется для придания ярко-синего цвета таким продуктам, как напитки, конфеты и обработанные пищевые продукты.
Это водорастворимый краситель, который обычно считается безопасным для употребления в установленных пределах.
Номер CAS: 3844-45-9
Синонимы:,Brilliant Blue FCF,Acid Blue 9,FD&C Blue No. 1,CI Food Blue 1,CI 42090
Введение
Пищевые красители широко используются для улучшения визуальной привлекательности потребляемых продуктов.
Среди них синтетические красители пользуются особой популярностью благодаря своей яркости, стабильности и низкой стоимости.
Одним из таких синтетических красителей является E133, также известный как блестящий синий FCF (FD&C Blue № 1 в США).
Впервые представленный в XX веке, бриллиантовый синий стал важной добавкой в различных отраслях промышленности, включая пищевую, косметическую и фармацевтическую.
Развитие бриллиантового синего можно проследить на примере попыток заменить натуральные красители, которым часто не хватало однородности и стабильности.
Со временем E133 прошел обширные токсикологические испытания и был оценен различными регулирующими органами, включая Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA), Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США (FDA) и Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA).
Химические свойства
Бриллиантовый синий FCF — синтетическое органическое соединение с химической формулой C37H34N2Na2O9S3.
Он классифицируется как трифенилметановый краситель и обычно выглядит как синий порошок или гранулы.
Он растворим в воде и имеет ярко-синий цвет из-за сильного поглощения в видимом спектре около 630 нм.
Молекулярный вес: 792,84 г/мольВнешний вид: Синий порошок или гранулыТочка плавления: РазлагаетсяРастворимость: Хорошо растворим в воде; слабо растворим в этанолеСтабильность pH: Стабилен в кислой и нейтральной среде, разлагается в сильнощелочной среде
Синтез и производство
Brilliant Blue синтезируется посредством многоэтапного химического процесса, включающего конденсацию ароматических соединений с последующими этапами сульфирования и нейтрализации.
Синтез обычно включает:
Реакция конденсации: между ароматическими аминами и формальдегидом
Сульфирование: введение сульфокислотных групп, повышающих растворимость в воде.
Нейтрализация: использование гидроксида натрия для перевода красителя в форму натриевой соли.
Производство тщательно контролируется для обеспечения чистоты, ограничения содержания тяжелых металлов и снижения содержания примесей, таких как несульфированные побочные продукты.
Приложения
Brilliant Blue FCF используется в различных секторах:
Пищевая промышленность: содержится в конфетах, напитках, желе, сиропах и молочных продуктах.
Фармацевтика: используется в капсулах, сиропах и местных составах для визуальной привлекательности.
Косметика: используется в гелях для ванн, шампунях и кремах.
Промышленное использование: используется в научных исследованиях, в частности в качестве красителя в биологии.
Механизм действия
После приема внутрь бриллиантовый синий в основном выводится из организма в неизмененном виде с калом, поскольку он не всасывается в значительной степени в желудочно-кишечном тракте.
Имеет минимальную метаболическую трансформацию. Исследования показывают, что он не биоаккумулируется в тканях и имеет низкую системную биодоступность.
Правила и стандарты
E133 одобрен для использования во многих странах, но с определенными пределами концентрации. Известные регулирующие положения включают:
EFSA: одобрено с пределами концентрации в различных категориях продуктов питания
FDA: Разрешено под названием FD&C Blue No. 1
Кодекс Алиментариус: указан как одобренный краситель.
Однако в некоторых странах E133 запрещён или ограничен из-за проблем со здоровьем населения или различных токсикологических интерпретаций.
Преимущества и функциональные роли
Улучшение цвета: обеспечивает яркий и привлекательный синий оттенок
Стабильность: устойчив к теплу, свету и изменениям pH.
Экономическая эффективность: дешевле, чем натуральные альтернативы
Проблемы и противоречия в сфере здравоохранения
Несмотря на одобрение регулирующих органов, опасения сохраняются:
Гиперактивность у детей: некоторые исследования предполагают связь с поведенческими эффектами
Недоверие потребителей: синтетические красители часто вызывают скептицизм у общественности
Дебаты о маркировке: пропаганда более четкой маркировки и использования натуральных красителей
Воздействие на окружающую среду
Brilliant Blue не поддается биологическому разложению и может сохраняться в сточных водах, если их не очищать должным образом.
Он может влиять на водные экосистемы, изменяя цвет воды и потенциально накапливаясь в отложениях.
Для эффективного удаления из сточных вод необходимы современные процессы окисления.
Аналитические методы
Методы количественной оценки и идентификации включают:
Спектрофотометрия в УФ-видимом диапазоне: широко используется из-за сильного поглощения при 630 нм.
Высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ): обеспечивает точную количественную оценку и оценку чистоты.
Масс-спектрометрия: для выяснения структуры и обнаружения примесей.
Альтернативы и заменители
Поскольку потребительский спрос на натуральные ингредиенты растет, появилось несколько альтернатив E133:
Экстракт спирулины: натуральный синий пигмент, получаемый из водорослей.
Цветок горошка бабочки: придает натуральный синий оттенок и обладает антиоксидантными свойствами.
Антоцианы: содержатся в чернике и красной капусте, но менее стабильны.
Последние исследования и инновации
Текущие исследования направлены на:
Повышение стабильности и безопасности натуральных синих красителей
Улучшение формул синтетических красителей для снижения содержания примесей
Исследовать воздействие на здоровье с помощью передовой токсикогеномики
Перспективы на будущее
Будущее E133 и синтетических красителей в целом, вероятно, будет определяться:
Тенденции в регулировании: переход к более жестким ограничениям и более четкой маркировке
Потребительские предпочтения: Растущее предпочтение продукции с чистой этикеткой
Технологические достижения: Разработка гибридных красителей, сочетающих натуральные и синтетические элементы.
Заключение
Бриллиантовый синий E133 остается широко используемым и тщательно изученным синтетическим красителем.
Хотя он обеспечивает значительные функциональные преимущества в различных областях применения, он также является предметом постоянных споров относительно безопасности для здоровья и окружающей среды.
Постоянные исследования и инновации имеют решающее значение для обеспечения его ответственного использования или разработки жизнеспособных альтернатив.
ИНФОРМАЦИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ E 133 БРИЛЛИАНТОВЫЙ СИНИЙ
Меры первой помощи:
Описание мер первой помощи:
Общие советы:
Обратитесь к врачу.
Покажите этот паспорт безопасности лечащему врачу.
Выйдите из опасной зоны:
При вдыхании:
При вдыхании выведите пострадавшего на свежий воздух.
Если пострадавший не дышит, сделайте искусственное дыхание.
Обратитесь к врачу.
В случае попадания на кожу:
Немедленно снимите загрязненную одежду и обувь.
Смыть мылом и большим количеством воды.
Обратитесь к врачу.
В случае попадания в глаза:
Тщательно промойте большим количеством воды в течение не менее 15 минут и обратитесь к врачу.
Продолжайте промывать глаза во время транспортировки в больницу.
При проглатывании:
НЕ вызывайте рвоту.
Никогда ничего не давайте через рот человеку, находящемуся без сознания.
Прополощите рот водой.
Обратитесь к врачу.
Меры пожаротушения:
Средства пожаротушения:
Подходящие средства пожаротушения:
Используйте распыленную воду, спиртоустойчивую пену, сухой химикат или углекислый газ.
Особые опасности, возникающие из-за вещества или смеси
Оксиды углерода, оксиды азота (NOx), хлористый водород
Советы пожарным:
При необходимости используйте автономный дыхательный аппарат для тушения пожара.
Меры при случайном выбросе:
Меры личной предосторожности, средства индивидуальной защиты и порядок действий в чрезвычайных ситуациях
Используйте средства индивидуальной защиты.
Избегайте вдыхания паров, тумана или газа.
Эвакуировать персонал в безопасные зоны.
Меры предосторожности по защите окружающей среды:
Предотвратите дальнейшую утечку или разлив, если это безопасно.
Не допускайте попадания продукта в канализацию.
Необходимо избегать выбросов в окружающую среду.
Методы и материалы для локализации и очистки:
Собрать с помощью инертного абсорбирующего материала и утилизировать как опасные отходы.
Хранить в подходящих закрытых контейнерах для утилизации.
Обращение и хранение:
Меры предосторожности для безопасного обращения:
Избегать вдыхания паров или тумана.
Условия безопасного хранения с учетом любых несовместимостей:
Хранить контейнер плотно закрытым в сухом и хорошо проветриваемом месте.
Открытые контейнеры необходимо тщательно запечатать и хранить в вертикальном положении, чтобы предотвратить утечку.
Класс хранения (TRGS 510): 8А: Горючие, коррозионно-активные опасные материалы.
Контроль воздействия/индивидуальная защита:
Параметры контроля:
Компоненты с параметрами контроля на рабочем месте
Не содержит веществ с предельно допустимыми концентрациями на рабочем месте.
Контроль воздействия:
Соответствующие технические средства контроля:
Обращаться в соответствии с правилами промышленной гигиены и безопасности.
Мойте руки перед перерывами и в конце рабочего дня.
Средства индивидуальной защиты:
Защита глаз/лица:
Плотно прилегающие защитные очки.
Защитная маска (минимум 8 дюймов).
Используйте средства защиты глаз, протестированные и одобренные в соответствии с соответствующими государственными стандартами, такими как NIOSH (США) или EN 166 (ЕС).
Защита кожи:
Работать в перчатках.
Перед использованием перчатки необходимо осмотреть.
Используйте соответствующие перчатки.
Техника снятия (без прикосновения к внешней поверхности перчатки) позволяет избежать контакта кожи с данным продуктом.
Утилизируйте загрязненные перчатки после использования в соответствии с действующим законодательством и надлежащей лабораторной практикой.
Вымойте и высушите руки.
Полный контакт:
Материал: Нитриловый каучук
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм.
Время прорыва: 480 мин.
Тестируемый материал: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, размер M)
Контакт с брызгами
Материал: Нитриловый каучук
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм.
Время прорыва: 480 мин.
Тестируемый материал: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, размер M)
Его не следует толковать как одобрение какого-либо конкретного сценария использования.
Защита тела:
Полный защитный костюм от химикатов. Тип защитного снаряжения должен выбираться в зависимости от концентрации и количества опасного вещества на конкретном рабочем месте.
Защита органов дыхания:
Если оценка риска показывает, что использование воздухоочистительных респираторов является целесообразным, используйте полнолицевые респираторы с многоцелевыми комбинированными (США) или респираторными картриджами типа ABEK (EN 14387) в качестве резервной меры технического контроля.
Если респиратор является единственным средством защиты, используйте респиратор с подачей воздуха, закрывающий все лицо.
Используйте респираторы и компоненты, протестированные и одобренные в соответствии с соответствующими государственными стандартами, такими как NIOSH (США) или CEN (ЕС).
Контроль воздействия на окружающую среду
Предотвратите дальнейшую утечку или разлив, если это безопасно.
Не допускайте попадания продукта в канализацию.
Необходимо избегать выбросов в окружающую среду.
Стабильность и реакционная способность:
Химическая стабильность:
Стабилен при соблюдении рекомендуемых условий хранения.
Несовместимые материалы:
Сильные окислители:
Опасные продукты разложения:
Опасные продукты разложения, образующиеся в условиях пожара.
Оксиды углерода, оксиды азота (NOx), хлористый водород.
Рекомендации по утилизации:
Методы переработки отходов:
Продукт:
Предложите излишки и не подлежащие переработке решения лицензированной компании по утилизации.
Для утилизации данного материала обратитесь в лицензированную профессиональную службу по утилизации отходов.
Загрязненная упаковка:
Утилизировать как неиспользованный продукт.
