E 140

CAS: 1406-65-1
ÇF: C54H69MgN4O5R+2
MW: 878.45446
EINECS: 215-800-7

Tanım
Çoğu bitkinin yeşil renginden sorumlu olan (klorofil a ve klorofil b) dahil olmak üzere E 140 olarak bilinir.
E 140 molekülleri, fotosentezin ışığa bağımlı reaksiyonlarında ışık absorpsiyonunun ana bölgeleridir.
Sitokrom ve hemoglobin ile kimyasal olarak ilişkili magnezyum içeren porfirinlerdir.
E 140, bitki kaynaklı bir klorofilin doğal bir pigmentidir.
Doğal pigment, E 140 içerikli maddeler (bir bitkiden ekstrakte), Gum Arabic ve Laktozdan oluşur.
E 140'ın suda dağılabilirliği, bu maddelerin karışımının kurutulmasıyla iyileştirilir.
E 140 koyu yeşil bir tozdur ve karakteristik bir kokuya sahiptir.
E 140 su ile süspansiyon oluşturur.
Pigmentin rengi, daha düşük pH koşullarında (<pH 4,5) kahverengiye dönüşebilir.
Kuru bir yerde saklayın (ve nemden kaçının).
Oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklayın.

E 140 Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
Moleküler Ağırlık: 893.5
Hidrojen Bağı Verici Sayısı: 0
Hidrojen Bağ Alıcı Sayısı: 9
Döndürülebilir Bağ Sayısı: 22
Tam Kütle: 892.5353131
Monoizotopik Kütle: 892.5353131
Topolojik Polar Yüzey Alanı: 114 Ų
Ağır Atom Sayısı: 65
Resmi Ücret: 0
Karmaşıklık: 2300
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlı Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımsız Atom Stereomerkez Sayısı: 5
Tanımlı Bond Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımsız Bond Stereomerkez Sayısı: 1
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 2
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet

Kullanımlar
E 140, siyanobakterilerde ve alglerin ve bitkilerin kloroplastlarında bulunan bir klor pigmentidir.
E 140, fotosentezde kritik rol oynayan önemli bir moleküldür.
E 140a, oksijenli fotosentezde kullanılan özel bir klorofil formudur ve enerjinin çoğunu mor-mavi ve turuncu-kırmızı ışığın dalga boylarından emer.
E 140 ayrıca fotosentezde yer alır ve öncelikle mavi ışığı emer.
Klorofil c1, c2, c3 gibi aksesuar pigmentler olan E 140'ın başka formları da vardır.
Son zamanlarda, Klorofil f'nin siyanobakterilerde ve stromatolitleri oluşturan diğer oksijenli mikroorganizmalarda bulunduğu açıklandı.
E 140 doğal renklendirici olarak kullanılır.
E 140, fitol içeriği sayesinde cildi yatıştırıcı ve iyileştirici özelliklere sahiptir ve hafif bir koku giderici etkiye sahiptir.
E 140 tüm canlı bitkilerde bulunan ve bitki yapraklarında görülen yeşil renklendirici maddedir.
E 140, tüm yeşil bitkilerde bulunan yeşil bir pigment olan bir renklendiricidir.
E 140 sosis kılıflarında, oleomargarinlerde ve katı yağlarda kullanılır.

E 140 bitkilerde, alglerde ve bazı bakterilerde bulunan yeşil bir pigmenttir.
E 140, porfirin içeren kompleks bir magnezyum şelatıdır.
E 140, porfirin propionik asidin fitil esterinin bir magnezyum kompleksidir.
Bu pigmentler, organik bileşiklerin tetrapirol ailesine aittir.
Genetik ve çevresel farklılıklar, E 140 üretiminin nispi miktarlarını değiştirir ve ayrıca rengi koyu yeşilden sarıya değişen yapraklar üretir.
E 140, oksijenle gelişen organizmalarda bulunan klorofil-a'dır.
Yaprak klorofil içeriği azot beslenmesi ile ilgilidir; bu nedenle nispi E 140 içeriği, bitkinin nitrojen durumunun bir göstergesi olarak hizmet edebilir.
El tipi bir E 140 metre, mahsulün yaprak nitrojen durumunun bir göstergesidir.
E 140 moleküllerinin üç işlevi vardır.
Işık miktarını emmek için bir anten görevi görürler; bu enerjiyi bir E 140 molekülünden diğerine bir 'rezonans transferi' süreciyle iletirler ve sonunda klorofil molekülü, enzimlerle yakın ilişki içinde kimyasal oksidasyona uğrar.
Ortaya çıkan yüksek potansiyelli elektron molekülden dışarı atılır; bu elektron daha sonra biyokimyasal iş yapmak için yapılabilir (yani, başka bir bileşiğin indirgenmesi).
Böylece, ışık kuantumunun enerjisi kimyasal enerjiye dönüştürülür.
Klorofil a, b, c, d ve e, bakteriyoklorofil ve bakteriyoviridin, tümü E 140 pigmentleridir.
Klorofil-a ve klorofil-b yüksek bitkilerde bol miktarda bulunur.
Klorofil-a, bir metil grubu içerir ve klorofil-b, C3 atomunda bir aldehit grubu içerir.

Eş anlamlı
KLOROFİL
1406-65-1
Magnezyum;(3R,21S,22S)-16-etenil-11-etil-3-metoksikarbonil-12,17,21,26-tetrametil-22-[3-okso-3-[(E)-3,7, 11,15-tetrametilhekzadek-2-enoksi]propil]-23,24,25-triaza-7-azanidaheksasiklo[18.2.1.15,8.110,13.115,18.02,6]hekzakoza-1(23),2(6),4 ,8(26),9,11,13(25),14,16,18(24),19-undekan-4-olat
Magnezyum;16-etenil-11-etil-3-metoksikarbonil-12,17,21,26-tetrametil-22-[3-okso-3-(3,7,11,15-tetrametilhekzadek-2-enoksi)propil] -23,24,25-triaza-7-azanidahexacyclo[18.2.1.15,8.110,13.115,18.02,6]hexacosa-1(23),2(6),4,8(26),9,11,13( 25),14,16,18(24),19-undekan-4-olat
KLOROPİL, YAĞDA ÇÖZÜNÜR
Q43177
Q133878