E 150d

CAS : 8028-89-5
MF : C7H10O2
EINECS : 232-435-9

Définition
E 150d est un colorant alimentaire couleur caramel.
Le E 150d est fabriqué en chauffant des glucides en présence de composés de sulfite et d'ammoniac.
Les colorants caramel sont généralement considérés comme sûrs dans les niveaux utilisés dans les aliments.
Les personnes sensibles au soufre et aux sulfites peuvent souhaiter éviter le E 150d.
La source de glucides pour la production de caramel peut provenir de sources allergènes telles que le blé, l'orge ou le lait, de sorte que les personnes allergiques peuvent souhaiter éviter les colorants caramel ou contacter les fabricants pour demander des informations sur les niveaux d'allergènes.

Ce conservateur alimentaire, E150d est celui qui est utilisé dans de nombreuses boissons gazeuses, et comme son nom l'indique il contient des sulfites.
L'E 150d n'est pas seulement ajouté aux boissons en raison de la raison évidente de la coloration de l'eau, mais parce que les composés sulfites contenus dans l'E 150d en font également un bon émulsifiant et un conservateur qui empêche l'oxydation des composants aromatisants.

Une question qui revient souvent avec les sulfites est la suivante : « Puis-je encore boire des colas ?
La réponse est non, si vous voulez également éviter les traces de E 150d.
L'E 150d a tendance à s'accumuler dans le corps, donc boire un verre de cola une seule fois de temps en temps ne peut pas à lui seul vous rendre malade, mais si vous obtenez d'autres sulfites cachés provenant d'autres sources, votre limite quotidienne pourrait atteindre assez rapidement.
La plupart des colas n'étiquettent pas les sulfites, car les quantités sont souvent à l'état de traces et inférieures à 10 ppm.
Mais c'est pour une portion, et maintenant vous devriez savoir à quel point les entreprises alimentaires peuvent être intelligentes lorsqu'elles étiquettent les sulfites / ne les étiquettent pas et même si certaines entreprises étiquettent également les traces, la plupart n'étiquettent rien sous le limite de 10 ppm.

Le E 150d est un colorant brun foncé fabriqué à partir de saccharose en présence d'ammoniac, de sulfate d'ammonium, de dioxyde de soufre ou d'hydroxyde de sodium.
Les types de E 150d disponibles comprennent le caramel nature (alcool) (préparé par traitement thermique contrôlé des glucides avec ou sans acide ou base), le caramel au sulfite caustique (produit par traitement thermique des glucides avec des composés contenant du soufre), le caramel à l'ammoniaque (traitement thermique en présence d'ammoniaque) et caramel au sulfite d'ammoniaque.
E 150d peut être fabriqué sans ammoniac.

E 150d est préparé par chauffage contrôlé des glucides tels que définis pour le caramel ordinaire, avec ou sans acides ou bases, en présence de sulfite et de composés d'ammonium (acide sulfurique, sulfite de potassium, hydrogénosulfite de potassium, sulfite de sodium, hydrogénosulfite de sodium, hydroxyde d'ammonium , carbonate d'ammonium, hydrogénocarbonate d'ammonium, phosphate d'ammonium, sulfate d'ammonium, sulfite d'ammonium et hydrogénosulfite d'ammonium.

Les usages
Le E 150d peut être trouvé dans la bière, le pain brun, les brioches, le chocolat, les biscuits, le brandy, les confiseries à base de farine aromatisées au chocolat, les enrobages, les décorations, les garnitures et les garnitures, les chips, les mélanges pour desserts, les beignets, les tartinades de poisson et de crustacés, les desserts glacés, les comprimés de glucose , brunissement de sauce, crème glacée, confitures, desserts lactés, crêpes, cornichons, sauces et vinaigrettes, boissons non alcoolisées en particulier boissons au cola, stouts, sucreries, vinaigre, whisky et vins.

Le E 150d est l'un des colorants alimentaires les plus anciens et les plus largement utilisés, et se trouve dans de nombreux aliments et boissons produits commercialement.
L'E 150d est largement approuvé pour une utilisation dans les aliments à l'échelle mondiale, mais les restrictions d'application et de niveau d'utilisation varient selon les pays.
Les effets secondaires se manifestent dès l'utilisation d'IN150d, où des problèmes intestinaux peuvent survenir après l'ingestion de grandes quantités.
En raison de la nature complexe des mélanges, des tests toxicologiques sont toujours en cours.

La coloration au caramel peut être dérivée d'une variété de produits sources qui sont eux-mêmes des allergènes courants.
En tant que telles, il est conseillé aux personnes ayant des sensibilités ou des allergies connues aux produits alimentaires d'éviter les aliments contenant du colorant caramel générique ou de déterminer d'abord la source du colorant caramel avant de consommer l'aliment.
L'un des colorants alimentaires hydrosolubles les plus anciens et les plus utilisés (numéro E 150), le caramel a une odeur de sucre brûlé et un goût un peu amer.
La couleur de l'E 150d varie du jaune pâle à l'ambre en passant par le brun foncé pour rehausser les couleurs naturelles, corriger les variations naturelles de couleur et remplacer la couleur perdue par la dégradation par la lumière pendant la transformation et le stockage des aliments.

Le E 150d est utilisé dans de nombreux aliments et boissons produits commercialement, y compris les pâtes à frire, la bière, le pain brun, les petits pains, le chocolat, les biscuits, les pastilles contre la toux, les spiritueux et les liqueurs tels que le brandy, le rhum et le whisky, les confiseries et les enrobages aromatisés au chocolat, les crèmes anglaises, décorations, garnitures et garnitures, croustilles, mélanges pour desserts, beignets, tartinades de poisson et de crustacés, desserts glacés, conserves de fruits, comprimés de glucose, sauces, crème glacée, cornichons, sauces et vinaigrettes, boissons non alcoolisées (en particulier colas), bonbons, vinaigre, et plus.
L'E 150d est largement approuvé pour une utilisation dans les aliments à l'échelle mondiale, mais les restrictions d'application et de niveau d'utilisation varient selon les pays.
E 150d est approuvé pour une utilisation comme colorant alimentaire et cosmétique dans l'UE.
Aux États-Unis, E 150d est exempté de certification et li en permanence destinés à l'alimentation, aux médicaments et aux cosmétiques.

E 150d restaure la couleur des produits alimentaires et utilise donc un additif colorant.
Le E 150d a une odeur de sucre brûlé, présent sous forme solide ou liquide de couleur brun foncé à noir.
E 150d est utilisé comme émulsifiant, épaississant, colorant et agent de charge dans les aliments et les boissons.
E 150d est également connu sous le nom de caramel au sulfite d'ammoniac, sethness 858, brun naturel 10, caramel liquide et colorant au sucre brûlé.

Synonymes
3,5-diméthyl-1,2-cyclopentanedione
13494-07-0
3,5-diméthylcyclopentane-1,2-dione
3,5-diméthyl-1,2-cyclopentadione
1,2-cyclopentanedione, 3,5-diméthyl-
Caramel
Fema3269
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dion caramel
COULEUR CARAMEL A
starbld0016612
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Tox21_302565
MFCD00143076
3,5-diméthyl-cyclopentane-1,2-dione
AKOS015898994
NCGC00256668-01
AS-61756
CAS-13494-07-0
3,5-diméthyl-1,2-cyclopentadione, >=97%
CS-0238807
D95710
EN300-2009849
2-Hydroxy-3,5-diméthyl-2-cyclopentène-1-one, 9CI
W-108275