E 155

CAS: 4553-89-3
ÇF: C27H18N4Na2O9S2
MW: 652.56276
EINECS: 224-924-0

E 155, aynı zamanda Çikolata Kahverengi HT, Gıda Kahverengi 3 ve C.I. 20285, kahverengi sentetik kömür katranı diazo boyasıdır.

Gıda boyası olarak kullanıldığında E numarası E155'tir.
E 155, renklendirici olarak kakao veya karamel yerine kullanılır.
E 155 ağırlıklı olarak çikolatalı keklerde kullanılır ancak tatlılarda, kurabiyelerde, şekerlemelerde, peynirlerde, çaylarda, yoğurtlarda, reçellerde, çikolatalı içeceklerde, dondurmalarda, meyve ürünlerinde, balıklarda, gofretlerde, kahvaltılık gevreklerde ve diğer ürünlerde de bulunabilir.

E 155, Avrupa Birliği tarafından kullanım için onaylanmıştır.
E 155 Avustralya, Avusturya, Belçika, Danimarka, Fransa, Almanya, Norveç, İsveç, İsviçre ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yasaklanmıştır.

E 155 bir azo boyası olduğu için salisilatları tolere edemeyen kişilerde intoleransa neden olabilir. Ek olarak, E 155 bir histamin kurtarıcıdır ve astım semptomlarını şiddetlendirebilir.
Benzoatlarla kombinasyon halinde, E 155 ayrıca çocuklarda hiperaktivite ile ilişkilendirilir.

E 155 gıda, kozmetik ve ilaçlarda kullanılan sentetik bir boyadır.
E 155 bir kanserojendir ve merkezi sinir sistemi üzerinde uyarıcı ve aktive edici etkileri olduğu gösterilmiştir.
E 155'in kararsız özelliklerinden dolayı yüksek performanslı sıvı kromatografisi için etkili bir katkı maddesi olduğu gösterilmiştir.
Ayrıca bir çalışma, E 155'in kanser ve diğer hastalıklardaki rolleriyle bilinen reaktif oksijen türlerinin üretimine aracılık edebildiğini göstermiştir.
E 155 ayrıca sıçanlarda betain seviyeleri üzerinde istatistiksel olarak anlamlı bir etkiye sahiptir ve bu da oksidatif stres seviyelerinin artmasına yol açar.

E 155 Kimyasal Özellikler
Renk İndeksi No.: 20285
Gıda Boyası No.: Kahverengi 3
CAS NO.: 4553-89-3
E.E.Ç. No: E-155
Numune İçin Düzeltilmiş Toplam Boya İçeriği (Min.): %70
Uçucu Madde (klorür ve sülfat) (Maks): %30
Suda Çözünürlük (20 c): 120 gr/litre
Birleşik Eter Ekstresi. (Maks): %0,20
Suda Çözünmez (Maks): %0,20
Sınıf: Bisazo
Işık Kararlılığı: 4
Isı Kararlılığı (100 c): 5
Alkali Kararlılığı: 4
Yardımcı Boyalar (Maks): %10.00
Boya Ara Maddesi (Maks): %0,70
Kurşun: < 10 ppm
Arsenik: < 1 ppm
Cıva: < 1 ppm
Ağır Metaller: < 20 ppm

E 155 kahverengi için suda çözünür.
Kırmızı mor için güçlü sülfürik asit, kırmızı için seyreltilmiş çikolata kahvesi çökeltiden kahverengi çökeltiye ve çözeltiye.
E 155'in su solüsyonu ve bitter çikolata kahvesi çökeltisi için güçlü hidroklorik asit ve solüsyon; Kırmızı ürün için sodyum hidroksit çözeltisi ekleyin.

Eş anlamlı
4553-89-3
Kahverengi HT
disodyum;4-[2-[3-(hidroksimetil)-4,6-diokso-5-[(4-sülfonatonaftalen-1 -il)hidraziniliden]sikloheks-2-en-1-iliden]hidrazinil]naftalin-1- sülfonat
Çikolatalı kahverengi HT
Disodyum 4,4'-[[2,4-dihidroksi-5-(hidroksimetil)-1,3-fenilen]bis(azo)]bisnaftalin-1-sülfonat
Disodyum;4-[(2Z)-2-[(5Z)-3-(hidroksimetil)-4,6-diokso-5-[(4-sülfonatonaftalen-1 -il)hidraziniliden]sikloheks-2-en-1- iliden]hidrazinil]naftalin-1-sülfonat
BCP27999
Certicol Kahverengi RS
Çikolatalı kahverengi HT
muhbir Gıda Kahverengi 3
Kahverengi HT
muhbir 20285
067L3J47ID
1-Naftalinsülfonik asit, 4,4'-((2,4-dihidroksi-5-(hidroksimetil)-1,3-fenilen)bis(azo))bis-, disodyum tuzu
4553-89-3
Certicol Kahverengi N Ekstra