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Numéro CAS: 465-42-9
Numéro de CE: 207-364-1
Formule moléculaire: C40H56O3
Poids moléculaire: 584.9
E 160C (également connu sous le nom d'extrait de paprika et de paprika oléorésine) est un extrait soluble à l'huile des fruits de Capsicum Annuum ou Capsicum frutescens, et est principalement utilisé comme coloration et / ou arôme dans les produits alimentaires.
E 160C est composé d'huile végétale (souvent dans la fourchette de 97% à 98%), de la capsaïcine, le principal composé aromatisant donnant une piquant à des concentrations plus élevées, et la capsanthine et la capsorubine, les principaux composés de coloration (entre autres caroténoïdes).
E 160C est beaucoup plus doux que l'oléorésine de capsicum, ne contenant souvent aucune capsaïcine.
L'extraction est effectuée par percolation avec une variété de solvants, principalement l'hexane, qui sont supprimés avant utilisation.
L'huile végétale est ensuite ajoutée pour assurer une saturation des couleurs uniformes.
Utilisations de E 160C
Les aliments colorés avec de l'oléorésine au paprika comprennent le fromage, le jus d'orange, les mélanges d'épices, les sauces, les bonbons, le ketchup, les soupes, les doigts de poisson, les frites, les pâtisseries, les frites, les pansements, les assaisonnements, les gelées, le bacon, le jambon, les côtes levées et entre autres aliments même les filets de morue, même les aliments, même les aliments de la morue Filets COD Filets COD FEOD FEOD FODE .
Dans l'alimentation de la volaille, E 160C est utilisé pour approfondir la couleur des jaunes d'oeufs.
Aux États-Unis, Paprika Oleorésine est répertoriée comme un additif de couleur «exempté de certification».
En Europe, l'oléorésine de paprika (extrait) et les capsanthines et la capsorubine des composés sont désignées par E160C.
E 160C est une caroténone.
E 160C a un rôle de métabolite végétal.
E 160C est un additif alimentaire approuvé par l'Union européenne (UE).
E 160C est utilisé comme agent de coloriage naturel dans les produits alimentaires et boissons.
Les noms communs pour E160C sont l'extrait de paprika, la capsanthine ou la capsorubine.
E 160C est une coloration et un arôme rouges profonds, dérivés de poivrons rouges (Capsicum annuum).
Les poivrons sont séchés et broyés avant que le paprika ne soit extrait à l'aide de solvants.
E 160C peut être utilisé dans l'alimentation de la volaille pour augmenter l'intensité de la couleur du jaune d'oeuf.
Dans les cas extrêmes, E 160C peut irriter les yeux et même provoquer une cécité temporaire.
Manger de vastes quantités peut réduire l'efficacité des papilles gustatives.
Cependant, cette coloration naturelle est généralement considérée comme sûre dans les produits alimentaires approuvés par l'UE, mais est interdit en Australie.
Exemples de produits alimentaires et de boissons qui incluent parfois E 160C:
-produits carnés
-œufs
-fromage
-Coni aux tartes Chicken
E 160C est le pod séché au sol de Capsicum doux (Capsicum annuum L.).
E 160C est la combinaison des principes de saveur et de couleur obtenus à partir de Paprika (Capsicum annuum L.) par extraction de solvant.
Les principaux principes de coloration sont E 160C et Capsorubin; Une grande variété d'autres composés colorés sont connus pour être présents.
L'extrait de paprika est obtenu par extraction de solvant des gousses de fruits du sol séchées d'annums de capsicum.
Le principe de coloriage majeur est E 160c.
D'autres composés colorés, tels que la capsorubine, la canthaxanthine, la cryptoxanthine, la zéaxanthine et la lutéine, ainsi que d'autres caroténoïdes sont également présents.
L'équilibre des matériaux extraits est de nature lipidique et varie en fonction du solvant d'extraction primaire.
Utilisations courantes de E 160C
E 160C est utilisé pour colorer les produits de viande, la confiserie, les huiles végétales, les collations, les surimi, les assaisonnements, les soupes, les sauces, les vinaigrettes, les marinades, le fromage transformé, les produits de boulangerie, les préparations de fruits, les aliments pratiques et les conserves.
Propriétés de E 160C
E 160C est une sorte de pigment naturel de couleur rouge profond, retiré et séparé du piment rouge avec une méthode purement physique, façonné en liquide dissous d'huile.
Sa composition principale est la capsorubine et la capsorubine qui contenant le bêta-carotène et la vitamine C, appartenant au caroténoïde, jouant la fonction du métabolisme de physiologie.
E 160C correspond à la norme internationale de la FAO / OMS, ayant les caractéristiques de la sécurité élevée, de la chaleur, portent la lumière et exempte de la valeur du pH de l'environnement et de l'influence des métaux, etc.
Application de E 160C
E 160C peut être largement appliqué pour colorier chaque type de nourriture, de boissons, de cosmétiques dans les produits marins, de la viande, de la pâtisserie, de la salade, des conserves, des boissons, etc.
Dans l'industrie de la médecine, il peut être utilisé comme agent.
De manière largement appliquée sur les gâteaux, les nouilles instantanées, les cornichons, la nourriture en conserve, les aliments au beurre, les fruits de mer, la viande, le porc, la saucisse, les asperges en conserve, les plats, les drogues, les cosmétiques, les oiseaux alimentent ... etc.
Mélangé avec de l'huile comestible ou mis directement comme la quantité additive requise.
E 160C est un caroténoïde, tout comme le bêta-carotène, le lycopène, la lutéine et la zéaxanthine.
Ces pigments, trouvés dans les fruits et légumes rouges, orange, jaunes et verts, sont reconnus pour leur capacité à fournir une protection antioxydante à l'œil et à favoriser la santé oculaire.
Certains caroténoïdes, comme la cryptoxanthine, sont également des précurseurs de la vitamine A, ce qui signifie qu'ils aident le corps à produire cette vitamine soutenue par la vision.
E 160C est un pigment rouge naturel et soluble en matière de graisse de la classe de xanthophylle.
E 160C est l'un des principaux caroténoïdes du poivron rouge (Capsicum annuum).
E 160C est l'additif alimentaire approuvé par l'Union européenne (UE) sous le nom de E160C.
E 160C est utilisé comme col naturelagent oring dans la nourriture et les boissons.
E 160C est un caroténoïde trouvé dans le paprika rouge qui a des activités biologiques diverses.
E 160C est des pigments naturels rouges, orange et jaunes trouvés dans de nombreux fruits, légumes et épices, tels que les carottes et les courges.
E 160C soutient la santé oculaire, ce qui peut être la raison pour laquelle les carottes ont depuis longtemps la réputation de soutenir une vision saine.
E 160C est un type spécifique de caroténoïde qui donne des poivrons rouges, des piments, des poivrons de Cayenne et du paprika leur teinte rouge vif.
Ces aliments font partie de l'alimentation humaine depuis des milliers d'années.
Mesures des premiers soins de E 160C:
Si inhalé:
En cas d'inhalation, transporter la personne à l'air frais.
Retirer dans l'air frais.
Obtenir des soins médicaux immédiats.
En cas de contact cutané:
Laver avec du savon et beaucoup d'eau.
Laver la peau avec du savon et beaucoup d'eau pendant au moins 15 minutes.
Retirez les vêtements contaminés.
Laver les vêtements avant la réutilisation.
En cas de contact visuel:
Fleurons les yeux avec de l'eau par précaution.
Tenez les paupières et rincez les yeux avec beaucoup d'eau pendant au moins 15 minutes.
En cas d'ingestion:
Rince la bouche avec de l'eau.
Obtenir des soins médicaux.
Ne pas induire de vomissements, sauf indication contraire de le faire par le personnel médical.
Identité de substance
EC / Liste n °: 207-364-1
CAS no.: 465-42-9
Mol. Formule: C40H56O3
Classification et étiquetage des risques de E 160C
Selon la majorité des notifications fournies par les entreprises à ECHA dans les notifications CLP, aucun danger n'a été classé.
E 160C prévoyait comme susceptible de répondre aux critères de cancérogénicité, de mutagénicité ou de toxicité reproductive de catégorie 1a ou 1B, ou avec une utilisation dispersive ou diffuse, où il est susceptible de répondre à tout critère de classification pour les risques de santé ou environnementaux, ou lorsqu'il y a un nano-forme Soluble dans les médias biologiques et environnementaux.
E 160C a indiqué, en 2009, comme étant destiné à être enregistré par au moins une entreprise dans l'EEE.
E 160C pour lequel les données de classification et d'étiquetage ont été soumises à ECHA dans un enregistrement sous Reach ou notifié par les fabricants ou les importateurs sous CLP.
Ces notifications sont nécessaires pour les substances dangereuses, en tant que telles ou dans les mélanges, ainsi que pour toutes les substances soumises à l'enregistrement, quel que soit leur danger.
E 160C répertorié dans les stocks Einecs, Elincs ou NLP.
Synonymes:
(3r, 3's, 5'r) -3,3'-dihydroxy-beta, kappa-caroten-6'-un
(3r, 3's, 5'r) -3,3'-dihydroxy-ß, [?] - Caroten-6'-un
(3r, 3's, 5'r) -3,3'-dihydroxy-β, κ-caroten-6'-un
(3r, 3's, 5'r) -3,3'-dihydroxy-β, κ-caroten-6'-un
3,3'-dihydroxy-beta, kappa-caroten-6'one
Toutes les capsanthines trans
bêta, kappa-caroten-6'one, 3,3'dihydroxy-
Capsante
Capsanthine / capsorubin
Extrait de paprika
Extrait de paprika, capsanthine
(2e, 4e, 6e, 8e, 10e, 12e, 14e, 16e, 18e) -1 - [(1r, 4s) -4-hydroxy-1,2,2-triméthylcyclopentyl] -19 - [(4R) -4 -hydroxy-2,6,6-triméthylcyclohex-1-en-1-yl] -4,8,13,17-tétraméthylnonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-noneen- 1 un
(2e, 4e, 6e, 8e, 10e, 12e, 14e, 16e, 18e) -19 - [(4r) -4-hydroxy-2,6,6-triméthylcyclohexen-1-yl] -1 - [(1r, 4S) -4-hydroxy-1,2,2-triméthylcyclopentyl] -4,8,13,17-tétraméthylnonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18
3,3'-dihydroxy-beta, kappa-caroten-6'-un
113359-44-7
1363-22-0
465-42-9
47842-77
5957-29-9
Capsante
465-42-9
Extrait de paprika
All-Trans-Capsanthin
Capsanthine / capsorubin
(3r, 3's, 5'r) -3,3'-dihydroxy-beta, kappa-caroten-6'-un
Chebi: 3375
420NY1J57N
(2e, 4e, 6e, 8e, 10e, 12e, 14e, 16e, 18e) -19 - [(4r) -4-hydroxy-2,6,6-triméthylcyclohexen-1-yl] -1 - [(1r, 4S) -4-hydroxy-1,2,2-triméthylcyclopentyl] -4,8,13,17-tétraméthylnonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonen-1-one
(2e, 4e, 6e, 8e, 10e, 12e, 14e, 16e, 18e) -1 - ((1r, 4s) -4-hydroxy-1,2,2-triméthylcyclopentyl) -19 - (R) -4 -hydroxy-2,6,6-triméthylcyclohex-1-en-1-yl) -4,8,13,17-tétraméthylnonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-noneen- 1 un
3,3'-dihydroxy-beta, kappa-caroten-6'one
Toutes les capsanthines trans
Einecs 207-364-1
UNII-420NY1J57N
HSDB 7977
Capsanthine [mi]
bêta, kappa-caroten-6'one, 3,3'dihydroxy-
Upcmld-dp025
Schemb117691
Spectrum1505276
ChemBL1519371
UPCMLD-DP025: 001
Dtxsid10905012
Capsanthine,> = 90,0% (HPLC)
Zinc8221201
Capsanthine / capsorubin [INCI]
LMPR01070265
MFCD31726206
CCG-214238
SDCCGMLS-0066894.P001
NCGC00161603-01
HY-125711
CS-0093389
C08584
A827066
Q425431
SR-05000002758
SR-05000002758-1
3,3'-dihydroxy-.beta.,. Kappa.-caroten-6'on
Capsanthine (= extrait de paprika) (solution d'huile végétale)
.Beta.,. Kappa.-caroten-6'one, 3,3'dihydroxy-
(3r, 3's, 5'r) -3,3'-dihydroxy-.beta.,. Kappa.-caroten-6'-un
(2e, 4e, 6e, 8e, 10e, 12e, 14e, 16e, 18e) -19- (4-hydroxy-2,6,6-triméthylcyclohexen-1-yl) -1- (4-hydroxy-1,2 .
(2e, 4e, 6e, 8e, 10e, 12e, 14e, 16e, 18e) -19 - [(4r) -4-hydroxy-2,6,6-triméthyl-1-cyclohexenyl] -1 - [(1r, 4S) -4-hydroxy-1,2,2-triméthylcyclopentyl] -4,8,13,17-tétraméthyl-1-nonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nononeone
(2e, 4e, 6e, 8e, 10e, 12e, 14e, 16e, 18e) -4,8,13,17-tétraméthyl-19 - [(4R) -2,6,6-triméthyl-4-oxidanyl-cyclohexen -1-yl] -1 - [(1r, 4S) -1,2,2-trithyl-4-oxidanyl-cyclopentyl] nondeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-noneen -1 un
2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonadecanononen-1-one, 19- (4-hydroxy-2,6,6-triméthyl-1-cyclohexen-1-yl) -1- (4-hydroxy-1,2,2-triméthylcyclopentyl ) -4,8,13,17-tétraméthyl-, (all-e) -
2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonadecanonaen-1-one, 19- (4-hydroxy-2,6,6-triméthyl-1-cyclohexen-1-yl) -1- (5-hydroxy-1,2,2-triméthylcyclopentyl) -4,8,13,17-tétraméthyl-
(2e, 4e, 6e, 8e, 10e, 12e, 14e, 16e, 18e) -19 - [(4r) -4-hydroxy-2,6,6-triméthyl-1-cyclohexen-1-yl] -1- [(1R, 4S) -4-hydroxy-1,2,2-triméthylcyclopentyl] -4,8,13,17-tétraméthyl-2,4,6,8,10,12,14,16,18-noncanononen- 1-sur [allemand]
(2e, 4e, 6e, 8e, 10e, 12e, 14e, 16e, 18e) -19 - [(4r) -4-hydroxy-2,6,6-triméthyl-1-cyclohexen-1-yl] -1- [(1R, 4S) -4-hydroxy-1,2,2-triméthylcyclopentyl] -4,8,13,17-tétraméthyl-2,4,6,8,10,12,14,16,18-noncanononen- 1 un
(2e, 4e, 6e, 8e, 10e, 12e, 14e, 16e, 18e) -19 - [(4r) -4-hydroxy-2,6,6-trithyl-1-cyclohexén-1-yl] -1- [(1r, 4S) -4-hydroxy-1,2,2-trithylcyclopentyl] -4,8,13,17-tétramérithyl-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonadécanonén- 1-un [français]
(3r, 3's, 5'r) -3,3'-dihydroxy-b, k-caroten-6'-un
(3R, 3's, 5'r) -3,3'-dihydroxy-β, κ-caroten-6'-un [ACD / IUPAC Nom]
(3r, 3's, 5'r) -3,3'-dihydroxy-β, κ-caroten-6'-un [français]
(3r, 3's, 5'r) -3,3'-dihydroxy-β, κ-carotén-6'-un [français] [ACD / IUPAC Nom]
(3r, 3's, 5'r) -3,3'-dihydroxy-β, κ-carotin-6'-on [allemand] [ACD / Nom IUPAC]
207-364-1 [Einecs]
465-42-9 [RN]
capsante
Mélange de caroténoïde
β, κ-caroten-6'-un, 3,3'-dihydroxy-, (3r, 3's, 5'r) - [ACD / nom d'index]
(2e, 4e, 6e, 8e, 10e, 12e, 14e, 16e, 18e) -19 - [(4r) -4-hydroxy-2,6,6-triméthyl-1-cyclohexenyl] -1 - [(1r, 4S) -4-hydroxy-1,2,2-triméthylcyclopentyl] -4,8,13,17-tétraméthylnonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonen-1-one
(2e, 4e, 6e, 8e, 10e, 12e, 14e, 16e, 18e) -19 - [(4r) -4-hydroxy-2,6,6-triméthyl-1-cyclohexenyl] -1 - [(1r, 4S) -4-hydroxy-1,2,2-triméthyl-cyclopentyl] -4,8,13,17-tétraméthyl-nonadéca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonen- 1-one465-42-9
(2e, 4e, 6e, 8e, 10e, 12e, 14e, 16e, 18e) -19 - [(4r) -4-hydroxy-2,6,6-triméthylcyclohexen-1-yl] -1 - [(1r, 4S) -4-hydroxy-1,2,2-triméthylcyclopentyl] -4,8,13,17-tétraméthylnonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonen-1-one
2493991 [Beilstein]
3,3'-dihydroxy-β, κ-caroten-6'one
All-Trans-Capsanthin
Capsanthine / capsorubin
Chebi: 3375
Einecs 207-364-1
LMPR01070265
MFCD03423725 [Numéro MDL]
NCGC00161603-01
Spectrum1505276
β, κ-caroten-6'one, 3,3'dihydroxy-
420NY1J57N [dbid]
C08584 [dbid]
SDCCGMLS-0066894.p001 [dbid]
UNII: 420NY1J57N [dbid]
UNII-420NY1J57N [dbid]
UPCMLD-DP025: 001 [dbid]
