Hızlı Arama
CAS Numarası: 465-42-9
EC Numarası: 207-364-1
Moleküler Formül: C40H56O3
Molekül Ağırlığı: 584.9
E 160c (kırmızı biber özü ve oleoresin kırmızı biber olarak da bilinir), Capsicum annuum veya Capsicum frutescens meyvelerinden yağda çözünen bir özüttür ve esas olarak gıda ürünlerinde renklendirme ve/veya tatlandırıcı olarak kullanılır.
E 160c, bitkisel yağdan (genellikle %97 ila %98 aralığında), daha yüksek konsantrasyonlarda keskinlik veren ana aroma bileşiği kapsaisin ve ana renklendirme bileşikleri (diğer karotenoidlerin yanı sıra) olan kapsantin ve kapsorubinden oluşur.
E 160c, capsicum oleoresin'den çok daha hafiftir ve genellikle hiç kapsaisin içermez.
Ekstraksiyon, kullanımdan önce uzaklaştırılan başta heksan olmak üzere çeşitli çözücülerle süzülerek gerçekleştirilir.
Daha sonra homojen bir renk doygunluğu sağlamak için bitkisel yağ eklenir.
E 160c kullanımı
Kırmızı biber oleoresin ile renklendirilmiş yiyecekler arasında peynir, portakal suyu, baharat karışımları, soslar, tatlılar, ketçap, çorbalar, balık parmakları, cips, hamur işleri, patates kızartması, soslar, baharatlar, jöleler, domuz pastırması, jambon, kaburga ve diğer yiyeceklerin yanı sıra morina filetosu.
Kanatlı yemlerinde yumurta sarısının rengini derinleştirmek için E 160c kullanılır.
Amerika Birleşik Devletleri'nde paprika oleoresin, “sertifikasyondan muaf " bir renk katkı maddesi olarak listelenmiştir.
Avrupa'da kırmızı biber oleoresin (özü) ve kapsantin ve kapsorubin bileşikleri E160c ile belirtilmiştir.
E 160c bir karotenondur.
E 160c'nin bitki metaboliti olarak rolü vardır.
E 160c, Avrupa Birliği (AB) tarafından onaylanmış bir gıda katkı maddesidir.
E 160c, yiyecek ve içecek ürünlerinde doğal bir renklendirici madde olarak kullanılır.
E160c'nin ortak adları kırmızı biber özü, kapsantin veya kapsorubindir.
E 160c, kırmızı dolmalık biberlerden (capsicum annuum) elde edilen koyu kırmızı bir renklendirici ve tatlandırıcıdır.
Biberler, çözücüler kullanılarak kırmızı biber ekstrakte edilmeden önce kurutulur ve öğütülür.
E 160c, yumurta sarısı renginin yoğunluğunu arttırmak için kanatlı yemlerinde kullanılabilir.
Aşırı durumlarda E 160c gözleri tahriş edebilir ve hatta geçici körlüğe neden olabilir.
Çok miktarda yemek, tat tomurcuklarının etkinliğini azaltabilir.
Bununla birlikte, bu doğal renklendirme genellikle AB tarafından onaylanan gıda ürünlerinde güvenli kabul edilir, ancak Avustralya'da yasaklanmıştır.
Bazen E 160c içeren yiyecek ve içecek ürünlerine örnekler:
- et ürünleri
-Yumurtalıklar
-peynirli
- tavuklu börek
E 160c, hafif kırmızı biberin (Capsicum annuum L.) öğütülmüş kurutulmuş kabuğudur.
E 160c, çözücü ekstraksiyonu ile kırmızı biberden (Capsicum annuum L.) elde edilen lezzet ve renk prensiplerinin birleşimidir.
Başlıca renklendirme prensipleri E 160c ve kapsorubindir; Çok çeşitli başka renkli bileşiklerin mevcut olduğu bilinmektedir.
Kırmızı biber özü, Capsicum annum'un kurutulmuş öğütülmüş meyve kabuklarının çözücü ekstraksiyonu ile elde edilir.
Ana renklendirme prensibi E 160c'dir .
Kapsorubin, kantaksantin, kriptoksantin, zeaksantin ve lutein gibi diğer renkli bileşiklerin yanı sıra diğer karotenoidler de mevcuttur.
Ekstrakte edilen malzemelerin dengesi lipidiktir ve birincil ekstraksiyon çözücüsüne bağlı olarak değişir.
E 160c'nin Ortak Kullanımları
E 160c, et ürünlerini, şekerlemeleri, bitkisel yağları, atıştırmalıkları, surimi, baharatları, çorbaları, sosları, salata soslarını, turşuları, işlenmiş peynirleri, unlu mamulleri, meyve müstahzarlarını, uygun yiyecekleri ve konserve ürünleri renklendirmek için kullanılır.
E 160c'nin özellikleri
E 160c, yağda çözünmüş sıvı şeklinde, tamamen fiziksel yöntemle çekilmiş ve kırmızı biberden ayrılmış, koyu kırmızı renkli bir tür doğal pigmenttir.
Ana bileşimi, fizyoloji metabolizmasının işlevini oynayan karotenoidlere ait Beta-Karoten ve C vitamini içeren Kapsorubin ve Kapsorubindir.
E 160c, yüksek güvenlik özelliklerine sahip, ısıya dayanıklı, ışığı taşıyan ve ortam PH değeri ve metal iyonu etkisinden arındırılmış uluslararası FAO/WHO standardına uygundur.
E 160c uygulaması
E 160c, deniz ürünleri, et, hamur işleri, salata, konserve ürünler, içecek vb.Her türlü yiyecek, içecek, kozmetik ürününün renklendirilmesi için yaygın olarak uygulanabilir.
İlaç endüstrisinde ajan olarak kullanılabilir.
Kek, hazır erişte, turşu, konserve gıda, tereyağlı gıda, deniz ürünleri, et, domuz eti, sosis, konserve kuşkonmaz, yemekler, ilaçlar, kozmetikler, kuş yemlerine yaygın olarak uygulanır...vb.
Yemeklik yağ ile karıştırılır veya doğrudan gerekli katkı maddesi miktarı olarak konur.
E 160c, tıpkı beta-karoten, likopen, lutein ve zeaksantin gibi bir karotenoiddir.
Kırmızı, turuncu, sarı ve yeşil meyve ve sebzelerde bulunan bu pigmentler, göze antioksidan koruma sağlama ve göz sağlığını geliştirme yetenekleriyle tanınır.
E 160c, ksantofil sınıfının doğal, yağda çözünen, kırmızı bir pigmentidir.
E 160c, kırmızı dolmalık biberdeki (Capsicum annuum) ana karotenoidlerden biridir.
E 160c, E160c adı altında Avrupa Birliği (AB) onaylı gıda katkı maddesidir.
E 160c, yiyecek ve içeceklerde doğal bir renklendirici madde olarak kullanılır.
E 160c, kırmızı biberde bulunan ve çeşitli biyolojik aktiviteleri olan bir karotenoiddir.
E 160c, havuç ve kabak gibi birçok meyve, sebze ve baharatta bulunan doğal kırmızı, turuncu ve sarı pigmentlerdir.
E 160c göz sağlığını destekler, bu da havuçların uzun süredir sağlıklı görüşü destekleme konusunda üne sahip olmasının nedeni olabilir.
E 160c, kırmızı dolmalık biber, acı biber, acı biber ve kırmızı bibere parlak kırmızı tonlarını veren özel bir Karotenoid türüdür.
Bu besinler binlerce yıldır insan beslenmesinin bir parçası olmuştur.
E 160c'nin ilk yardım önlemleri:
Solunduğunda:
Nefes alırsa, kişiyi temiz havaya çıkarın.
Temiz havaya çıkarın.
Derhal tıbbi yardım alın.
Cilt teması halinde:
Sabun ve bol su ile yıkayınız.
Cildi en az 15 dakika sabun ve bol suyla yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın.
Giysileri tekrar kullanmadan önce yıkayın.
Göz teması halinde:
Önlem olarak gözleri suyla yıkayın.
Göz kapaklarını birbirinden ayırın ve gözleri en az 15 dakika bol suyla yıkayın.
Yutulursa:
Ağzınızı suyla çalkalayın.
Tıbbi yardım alın.
Tıbbi personel tarafından yönlendirilmedikçe kusmaya neden olmayın.
Madde kimliği
EC / Liste no.: 207-364-1
CAS numarası.: 465-42-9
Mol. formül: C40H56O3
E 160c'nin tehlike sınıflandırması ve etiketlenmesi
Şirketler tarafından echa'ya CLP bildirimlerinde sağlanan bildirimlerin çoğuna göre hiçbir tehlike sınıflandırılmamıştır.
E 160c, kategori 1A veya 1B kanserojenlik, mutajenite veya üreme toksisitesi kriterlerini karşılaması muhtemel olarak veya sağlık veya çevresel tehlikeler için herhangi bir sınıflandırma kriterini karşılaması muhtemel olduğu tahmin edilen yerlerde veya biyolojik ve çevresel ortamlarda çözünen bir nanoformun bulunduğu yerlerde dağıtıcı veya yaygın kullanım(lar) ile öngörülmüştür.
E 160c, 2009 yılında Aça'da en az bir şirket tarafından tescil edilmek üzere tasarlandığını belirtmiştir.
Sınıflandırma ve etiketleme verilerinin REACH kapsamındaki bir kayıtta echa'ya sunulduğu veya CLP kapsamındaki üreticiler veya ithalatçılar tarafından bildirildiği E 160c.
Bu tür bildirimler, tehlikeli maddeler için veya karışımlar halinde ve tehlikelerine bakılmaksızın tesciline tabi tüm maddeler için gereklidir.
EINECS, ELINCS veya NLP stoklarında listelenen E 160c.
Eşanlamlılar:
(3R,3'LER, 5'R)-3,3'-Dihidroksi-beta, kappa-karoten-6 ' - bir
(3R,3'LER, 5'R)-3,3'-dihidroksi-ß, [?]- karoten-6 ' - bir
(3R,3'LER, 5'R)-3,3'-dihidroksi-β, κ-karoten-6 ' - bir
(3R,3'LER, 5'R)-3,3'-dihidroksi-β, κ-karoten-6 ' - bir
3,3' - Dihidroksi-beta, kappa-karoten-6'one
tüm trans Kapsantin
beta, kappa-Karoten-6'one, 3,3 ' dihidroksi-
Kapsantin
Kapsantin / kapsorubin
Kırmızı biber özü
Kırmızı biber özü, Kapsantin
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-1-[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl]-19-[(4R)-4-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl]- 4,8,13,17-tetrametilnonadeka-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-on
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-[(4R)-4-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl]-1-[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl]-4,8,13,17-tetrametilnonadeka-2,4,6,8,10,12,14,16,18
3,3'-dihidroksi-beta, kappa-karoten-6 ' - bir
113359-44-7
1363-22-0
465-42-9
47842-77
5957-29-9
Kapsantin
465-42-9
Kırmızı biber özü
tüm trans kapsantin
Kapsantin / kapsorubin
(3R,3'LER, 5'R)-3,3'-Dihidroksi-beta, kappa-karoten-6 ' - bir
ÇEBİ:3375
420NY1J57N'NIN sohbeti
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-[(4R)-4-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl]-1-[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl]-4,8,13,17-tetrametilnonadeka-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-on
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-1-((1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl)-19-((R)-4-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl)- 4,8,13,17-tetrametilnonadeka-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-on
3,3' - Dihidroksi-beta, kappa-karoten-6'one
tüm trans Kapsantin
EINECS 207-364-1
UNII-420NY1J57N
HSDB 7977
KAPSANTİN [MI]
beta, kappa-Karoten-6'one, 3,3 ' dihidroksi-
UPCMLD-DP025
GÖMD117691
GÖMD1505276
GÖMD1519371
UPCMLD-DP025:001'nın sohbeti
DTXSID10905012'NIN sohbeti
Kapsantin, >=%90.0 (HPLC)
GÖMD8221201
KAPSANTİN / KAPSORUBİN [İNCİ]
LMPR01070265'NIN sohbeti
GÖMD31726206
CCG-214238
SDCCGMLS-0066894.P001
Model Numarası.: NCGC00161603-01
Model Numarası.: HY-125711
CS-0093389
C08584'nın sohbeti
A827066'nın sohbeti
Q425431'nın sohbeti
SR-05000002758
Model Numarası.: SR-05000002758-1
3,3' - DİHİDROKSİ-.BETA.,.KAPPA.- KAROTEN-6'ON
Capsanthin (=kırmızı biber özü) (bitkisel yağ çözeltisi)
.BETA.,.KAPPA.- KAROTEN-6'ONE, 3,3 ' DİHİDROKSİ-
(3R,3'LER, 5'R)-3,3'-DİHİDROKSİ-.BETA.,.KAPPA.- KAROTEN-6' - BİR
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-(4-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl)-1-(4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl)-4,8,13,17-tetramethylnonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-one
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-[(4R)-4-hydroxy-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl]-1-[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl]-4,8,13,17-tetrametil-1-nonadeka-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaenon
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-4,8,13,17-tetramethyl-19-[(4R)-2,6,6-trimethyl-4-oxidanyl-cyclohexen-1-yl]-1-[(1R,4S)-1,2,2-trimethyl-4- oksidanil-siklopentil] nonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-on
2,4,6,8,10,12,14,16,18-NONADEKANONAEN-1-ON, 19-(4-HYDROXY-2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-1-(4-HYDROXY-1,2,2-TRIMETHYLCYCLOPENTYL)-4,8,13,17-TETRAMETHYL-, (TÜMÜ-E)-
2,4,6,8,10,12,14,16,18-NONADEKANONAEN-1-ON, 19-(4-HYDROXY-2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-1-(5-HYDROXY-1,2,2-TRIMETHYLCYCLOPENTYL)-4,8,13,17-TETRAMETHYL-
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-[(4R)-4-Hydroxy-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl]-1-[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl]- 4,8,13,17-tetrametil-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonadekanonaen-1-on [Almanca]
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-[(4R)-4-Hydroxy-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl]-1-[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl]- 4,8,13,17-tetrametil-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonadekanonaen-1-on
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-[(4R)-4-Hydroxy-2,6,6-triméthyl-1-cyclohexén-1-yl]-1-[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-triméthylcyclopentyl]- 4,8,13,17-tétraméthyl-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonadécanonaén-1-on [Fransızca]
(3R,3'LER, 5'R)-3,3'-Dihidroksi-b, k-karoten-6 ' - bir
(3R,3'LER, 5'R)-3,3'-Dihidroksi-β, κ-karoten-6 ' - bir [ACD / IUPAC Adı]
(3R,3'LER, 5'R)-3,3'-Dihidroksi-β, κ-karoten-6 ' - bir [Fransızca]
(3R,3'LER, 5'R)-3,3'-Dihidroksi-β, κ-karoten-6 ' - bir [Fransızca] [ACD/IUPAC Adı]
(3R,3'LER,5'R)-3,3'-Dihidroksi-β,κ-karotin-6'-[Almanca] [ACD/IUPAC Adı]
207-364-1 [EINECS]
465-42-9 [RN]
kapsantin
Karotenoid karışımı
β, κ-Karoten-6 '- bir, 3,3' - dihidroksi -, (3R,3'LER,5'R) - [ACD / Dizin Adı]
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-[(4R)-4-hydroxy-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl]-1-[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl]-4,8,13,17-tetrametilnonadeka-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-on
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-[(4R)-4-hydroxy-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl]-1-[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethyl-cyclopentyl]-4,8,13,17-tetrametil-nonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-one465-42-9
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-[(4R)-4-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl]-1-[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl]-4,8,13,17-tetrametilnonadeka-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-on
2493991 [Beilstein]
3,3' - Dihidroksi-β, κ-karoten-6'one
tüm trans kapsantin
Kapsantin / kapsorubin
ÇEBİ:3375
EINECS 207-364-1
LMPR01070265'NIN sohbeti
MFCD03423725 [MDL numarası]
Model Numarası.: NCGC00161603-01
GÖMD1505276
β, κ-Karoten-6'one, 3,3 ' dihidroksi-
420NY1J57N [DBID]
C08584 [DBID]
SDCCGMLS-0066894.P001 [DBID]
UNII:420NY1J57N [DBID]
UNII-420NY1J57N [DBID]
UPCMLD-DP025:001 [DBID]
