E 200 (SORBİK ASİT)

Sorbik asit = Heksa-2,4-dienoik asit

CAS Numarası: 110-44-1
EC Numarası: 203-768-7
ECHA Bilgi Kartı: 100.003.427
Pubçem CID: 643460
Kimyager : 558605
E numarası: E200
Kimyasal formül: C6H8O2
Molar kütle: 112.128 g * mol-1
Yoğunluk: 1.204 g / cm3
Erime noktası: 135 °C
Kaynama noktası: 228 °C
Suda çözünürlük: 20 °C'de 1.6 g/L

Tercih edilen IUPAC adı :
(2E, 4E) - Heksa-2,4-dienoik asit

E 200 (sorbik asit) veya 2,4-heksadienoik asit, gıda koruyucu olarak kullanılan doğal bir organik bileşiktir.
E 200(sorbik asit) CH3 (CH)4CO2H kimyasal formülüne sahiptir.
E 200 (sorbik asit) suda az çözünen ve kolayca süblime olan renksiz bir katıdır.
E 200 (sorbik asit) ilk olarak Sorbus aucuparia'nın (üvez ağacı) olgunlaşmamış meyvelerinden izole edildi, dolayısıyla adı bunu aldı.

E 200 (sorbik asit) üretimi
Sorbik aside giden geleneksel yol, malonik asit ve krotonaldehitin yoğunlaşmasını içerir.
E 200 (sorbik asit) ayrıca, alil klorür, asetilen ve karbon monoksitin nikel katalizli reaksiyonu yoluyla elde edilebilen izomerik heksadienoik asitlerden de hazırlanabilir.
Bununla birlikte, ticari olarak kullanılan yol, krotonaldehit ve ketendir.
Yılda yaklaşık 30.000 ton üretilmektedir.

E 200 (sorbik asit)'in tarihçesi 
E 200 (sorbik asit) 1859 yılında A. W. von Hofmann tarafından rowanberry yağının damıtılmasıyla izole edilmiştir.
Bu, hidroliz yoluyla sorbik aside dönüştürdüğü sorbik asidin laktonu olan parasorbik asidi sağlar.
Antimikrobiyal aktiviteleri 1930'ların ve 1940'ların sonlarında keşfedildi ve 1940'ların ve 1950'lerin sonlarında ticari olarak satışa sunuldu.
1980'lerden başlayarak, sorbik asit ve tuzları, kanserojen nitrozaminler üretebilen nitritlerin kullanımının yerini almak için et ürünlerinde Clostridium botulinum inhibitörleri olarak kullanıldı.

E 200 (sorbik asit)'in özellikleri ve kullanım alanları
4.76'lık bir pKa ile sorbik asit, asetik asit kadar asidiktir.
Sorbik asit ve tuzları, özellikle potasyum sorbat ve kalsiyum sorbat, küf, maya ve mantarların büyümesini önlemek için yiyecek ve içeceklerde koruyucu olarak sıklıkla kullanılan antimikrobiyal ajanlardır.
Genel olarak, tuzlar asit formuna göre tercih edilir, çünkü suda daha çözünürler, ancak aktif form asittir.

Antimikrobiyal aktivite için en uygun pH, pH 6.5'in altındadır.
Sorbatlar genellikle %0.025 ila %0.10 konsantrasyonlarda kullanılır.
Bununla birlikte, gıdaya sorbat tuzları eklemek, gıdanın pH'ını hafifçe yükseltir, böylece güvenliği sağlamak için ph'ın ayarlanması gerekebilir.
E 200 (sorbik asit) çeşitli peynir, ekmek, çörek, çörek, turta, kurabiye, protein çubukları, şuruplar, limonatalar, meyve suları, kurutulmuş etler, sosisler, külçeler, burgerler, sandviçler, tacolar, pizzalar, tütsülenmiş balık, margarin, soslar, çorbalar gibi gıdalarda bulunur ve daha fazlasında da bulunur.

E numaraları aşağıdaki gibidir::
E200 Sorbik asit
E201 Sodyum sorbat
E202 Potasyum sorbat
E203 Kalsiyum sorbat

Bazı küfler (özellikle bazı Trichoderma ve Penicillium suşları) ve mayalar, sorbatları dekarboksilasyon yoluyla detoksifiye ederek trans-1,3-pentadien üretebilirler.
Pentadien, tipik bir gazyağı veya petrol kokusu olarak kendini gösterir.
Diğer detoksifikasyon reaksiyonları arasında 4-heksenol ve 4-heksenoik aside indirgeme yer alır.
E 200 (sorbik asit), soğuk kauçuk için bir katkı maddesi olarak ve bazı plastikleştiricilerin ve yağlayıcıların üretiminde bir ara madde olarak da kullanılabilir.

E 200 (sorbik asit)'in güvenliği 
Sorbik asit ve sorbat tuzları çok düşük memeli toksisitesine ve kanserojenitesine sahiptir.
LD50'SİNİN 7.4 ila 10 g / kg arasında olduğu tahmin edilmektedir.

E 200 (sorbik asit) beyaz toz veya kristal olarak görünür.
Erime noktası 134.5°C.
Hafif asidik ve hafif bir kokuya sahip büzücü bir tattadır.

E 200 (sorbik asit), C-2 ve C-4'te çift bağlara sahip bir heksadienoik asittir; trans,trans formunun doğal olarak oluştuğu dört geometrik izomere sahiptir.
E 200 (sorbik asit) bir heksadienoik asit, bir çoklu doymamış yağ asidi, bir orta zincirli yağ asidi ve bir alfa,beta-doymamış monokarboksilik asittir.
E 200 (sorbik asit), bir sorbatın konjugat asididir.
E 200 (sorbik asit), mevcut verilerle Prunus angustifolia, Prunus domestica ve Schisandra chinensis'te bulunan doğal bir üründür.

E 200 (sorbik asit) beyaz toz veya kristal olarak görünür. Erime noktası 134.5°C. Hafif asidik ve hafif kokulu büzücü tat.
Renksiz iğneler veya beyaz serbest akan toz, hafif karakteristik bir kokuya sahiptir ve 105 °C'de 90 dakika ısıtıldıktan sonra renk değişikliği göstermez.
Renksiz veya beyaz katı; [HSDB] Beyaz kristal katı; [MSDSonline]

E 200 (sorbik asit) kullanımı ve üretimi
Küf ve maya inhibitörü, fungistatik ajan ve koruyucu (gıdalar, tütün, kozmetik, ilaç ve serigrafi mürekkepleri) olarak kullanılır; Ayrıca soğuk kauçuğun öğütme özelliklerini iyileştirmek, şaraplarda fermantasyonu engellemek, ham çiftlik için polietilen sargıları emprenye etmek için alkid tipi kaplamalarda kurutma yağlarında kullanılır ve hayvan yemlerinin büyüme uyarımını iyileştirmek için; [HSDB]

Sorbik asit için (USEPA / OPP Pestisit Kodu: 75901) 0 etiket eşleşmesi vardır. / SRP: ABD'de mevcut kullanım için kayıtlı değildir, ancak onaylanmış pestisit kullanımları periyodik olarak değişebilir ve bu nedenle şu anda onaylanmış kullanımlar için federal, eyalet ve yerel yetkililere danışılmalıdır./

E 200 (sorbik asit) üretim yöntemleri
Asetaldehitin trimerizasyonu ve elde edilen heksadienalin katalitik hava oksidasyonu.
Katalizör olarak iki değerlikli geçiş metallerinin tuzlarının varlığında, ketenve 2-butenal 30-80 °C'de reaksiyona girerek, yaklaşık 2000'den büyük veya eşit bir moleküler kütleye sahip 3-hidroksi-4-heksenoik asit polimerik bir ester verir. Bu polyester, sorbik aside bazlar veya asitler (örneğin, hidroklorik asit) tarafından iyi verim vermek üzere bölünebilir; alternatif olarak, metal kompleks katalizörler tarafından bölünme gerçekleştirilebilir.

E 200 (sorbik asit), kimyasal formülü CH3CH=CH−CH=CH−CO2K olan sorbik asidin potasyum tuzudur.
E 200 (sorbik asit) suda çok çözünen beyaz bir tuzdur (20 °C'de %58.2).
E 200 (sorbik asit) esas olarak bir gıda koruyucu olarak kullanılır (E numarası 200).
E 200 (sorbik asit) gıda, şarap ve kişisel bakım ürünleri de dahil olmak üzere çeşitli uygulamalarda etkilidir.
E 200 (sorbik asit) bazı meyvelerde doğal olarak meydana gelirken, potasyum sorbat'ın türetildiği dünyanın hemen hemen tüm sorbik asit üretimi sentetik olarak üretilir.

E 200'ün (sorbik asit) Fonksiyonları ve Uygulamaları

1.E 200 (sorbik asit) Yoğurt, Peynir, Şarap, Soslar, Turşular, Kurutulmuş etler, Alkolsüz içecekler, Unlu mamuller, dondurma için kullanılır.
E 200 (sorbik asit) bir dizi gıdada koruyucu olarak kullanılır, çünkü anti-mikrobiyal özellikleri zararlı bakteri ve küflerin büyümesini ve yayılmasını durdurur.
E 200 (sorbik asit) peynir, unlu mamuller, şuruplar ve reçellerde kullanılır.
E 200 (sorbik asit) ayrıca sarsıntılı ve kurutulmuş meyveler gibi susuz gıdalar için koruyucu olarak kullanılır, çünkü bir tat bırakmaz.
E 200 (sorbik asit) kullanımı gıdaların raf ömrünü uzatır, bu nedenle birçok besin takviyesi de içerir.
E 200 (sorbik asit) şarap üretiminde yaygın olarak kullanılır, çünkü mayanın şişelerde mayalanmaya devam etmesini durdurur."

2.E 200 (sorbik asit) Gıda Koruyucu olarak kullanılır: E 200 (sorbik asit) özellikle oda sıcaklığında depolanan veya konserve meyve ve sebzeler, konserve balıklar, kurutulmuş etler ve tatlılar gibi önceden pişirilmiş gıdalarda kullanılır.
E 200 (sorbik asit), peynir, yoğurt ve dondurma gibi süt ürünleri gibi küf oluşumuna eğilimli gıdalarda da yaygın olarak kullanılır.
Taze olmayan birçok gıda, bozulmalarını önlemek için E 200 (sorbik asit)'e ve diğer koruyuculara dayanır.
Genel olarak, gıdada E 200 (sorbik asit) çok yaygındır.

3.E 200 (sorbik asit) Şarap yapımında kullanılır: E 200 (sorbik asit), şarabın lezzetini kaybetmesini önlemek için şarap yapımında da yaygın olarak kullanılır.
Bir koruyucu olmadan, şaraptaki fermantasyon işlemi devam edecek ve lezzetin değişmesine neden olacaktır.
Alkolsüz içecekler, meyve suları ve gazlı içecekler de genellikle koruyucu olarak E 200 (sorbik asit) kullanır.

4.E 200 (sorbik asit) Güzellik Ürünleri için kullanılır: Kimyasal gıdada yaygın olsa da, diğer birçok E 200 (sorbik asit) kullanımı vardır.
Birçok güzellik ürünü de küf oluşumuna eğilimlidir ve cilt ve saç bakım ürünlerinin ömrünü uzatmak için koruyucuyu kullanır.
E 200 (sorbik asit) şampuanınızın, saç spreyinizin veya cilt kreminizin E 200 (sorbik asit) içermesi muhtemeldir.

Doymamış altı karbonlu bir yağ asidi olan E 200 (sorbik asit), sudaki az çözünürlüğe bağlı olarak potasyum tuzu-potasyum sorbat (E202) ile karşılaştırıldığında gıdada daha az kullanılan doğal olarak oluşan bir koruyucudur.
Bu bileşen, unlu mamuller, peynir, kuru meyveler, et ve yağlı ortamlar gibi düşük su içerikli gıdalarda kullanılabilir.
E 200 (sorbik asit) genellikle küflerin (ayrıca mikotoksin oluşturan küflerin), mayanın ve bazı bakterilerin büyümesini engellemek için kullanılır.
Bunun için Avrupa gıda katkı maddesi sayısı E200'dür.

E 200 (sorbik asit), üvez, üvez ve manolya asması gibi çilek türlerinde doğal olarak bulunabilir.
E 200 (sorbik asit), meyvelerden ekstrakte edilmek yerine ketenle krotonaldehit arasındaki yoğuşmadan ticari olarak sentezlenir.
Üretim süreci, potasyum sorbat üretiminin ilk üç aşamasında açıklanmaktadır.

E 200'ün (sorbik asit) bakteriyostatik veya bakterisidal mekanizması potasyum sorbatınkiyle aynıdır.
Suya eklendiğinde, potasyum sorbat sorbik asit ve potasyum iyonlarına ayrışır.
E 200 (sorbik asit), antimikrobiyal koruyucu olarak aktif olan sorbik asittir.

Benzoik asit gibi, E 200 (sorbik asit) de lipidde çözünen zayıf bir asittir.:
- hücre zarından mikrobiyal hücreye girer
- daha sonra birikir ve son olarak mikrobiyalin iç pH'ını etkiler
- sonunda taşıma işlevlerini ve metabolik aktivitesini bozar
- mikrobiyalin ölümüyle sonuçlanır

E 200 (sorbik asit) ve potasyum sorbat, zayıf asit pH aralığında iyi antimikrobiyal aktivitesi ve etkinliği ve benzoik asit ve sodyum benzoat üzerindeki güvenlikleri nedeniyle gıda uygulamasında birincil koruyucular haline gelmiştir.
Çoğunlukla, E 200 (sorbik asit) yiyecekleri maya ve küf bozulmasından korur ve yaygın olarak %0.025 ila %0.10 arasında kullanıldığında eklenir.
E 200 (sorbik asit) gıdadaki maya, küf ve bazı bakterilerin bozulmasını önleyebilir ve bu nedenle gıda raf ömrünü uzatabilir.

E 200 (sorbik asit), düşük su içeriğine sahip yiyecekleri korumak için kullanılabilir ve aşağıdaki yiyecekler içerebilir:
-peynirli
-kuruyemiş
-yoğurtlu
- evcil hayvan gıdaları
- kurutulmuş etler
- unlu mamuller.

Muhafaza için sıvı halde / sulu sistemlerde ise potasyum sorbat tercih edilir.

E 200 (sorbik asit) çeşitli yöntemlerle gıdaya eklenebilir :
- doğrudan kullanılan
-toz halinde tozlanır
- gıda yüzeyine püskürtülür
- belirli konsantrasyonları hazırlamak için sorbat çözeltilerine batırılmış
- ambalaj malzemeleri

Makyaj malzemeleri
E 200 (sorbik asit), maya ve küf oluşumunu engellemek için kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde koruyucu olarak da kullanılabilir.

E 200 sorbik asit-esas olarak koruyucu işlevi olan bir gıda katkı maddesi. Gıdada küf, mantar ve maya gibi mikroorganizmaların büyümesini etkili bir şekilde önler.

E 200 (sorbik asit)'in etkisi :
- Mikroorganizmaların büyümesini engeller
- Ürünleri yeterince nemli tutar
- Mikroorganizmaların enzimlerinin aktivitesini inhibe eder

Uygulama:
- Olgunlaşmış, işlenmiş peynir üretimi
-Şarap ve limonata üretimi
-Fermente süt ürünleri imalatı (yoğurt, kefir, ayran)
- Dondurulmuş kek ve pizza
- Şekerleme ürünlerinin üretimi

E 200 (sorbik asit) – karboksilik asit gıda endüstrisinde koruyucu olarak kullanılır.
E 200 (sorbik asit), gıda ürünlerinde oluşan bakteri florasının büyümesini etkili bir şekilde engelleyen bir gıda katkı maddesidir.
E 200 (sorbik asit) peynir üretiminde etkilidir çünkü laktik asit bakterileri üzerinde azaltılmış bir etkiye sahiptir.
E 200'ün (sorbik asit) koruyucu etkisi, sodyum klorür (sofra tuzu), şeker, fosfat varlığında artar.

E 200 (sorbik asit) limonata, elma şarabı gibi meyve içeceklerinin üretiminde kullanılır.
Peynir, cheesecake ve şekerleme gibi ürünleri nemli tutar.
E 200 (sorbik asit) ayrıca gargara, diş macunu ve diş merhemlerinin üretiminde de kullanılır.
E 200 (sorbik asit), küf öldürücü, maya öldürücü ve mantar öldürücü özellikleri nedeniyle kozmetik üretiminde de kullanılmıştır.

E 200 (sorbik asit) yiyecek, içecek, turşu, tütün, ilaç, kozmetik, tarım ürünleri ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
E 200 (sorbik asit) yüksek antibakteriyel özelliklere sahiptir, küflerin büyümesini ve çoğalmasını engeller, mikroorganizmaların büyümesini engeller ve mikroorganizmalardaki dehidrojenaz sistemini inhibe ederek koruyucu görevi görür ve küfler, mayalar ve birçok aerobik bakteri üzerinde inhibe edici bir etkiye sahiptir, ancak anaerobik sporlara karşı neredeyse etkisizdir- bakteri ve Lactobacillus acidophilus oluşturur.

E 200 (sorbik asit) (Potasyum Sorbat) küf, maya ve aerofil baterinin aktivitesini etkili bir şekilde engelleyebilir.
Zararlı mikroorganizmanın büyümesini ve üremesini engelleyin pseudomonas, staphylococcus salmonella gibi büyümeyi engellemeye yönelik eylem öldürmekten daha güçlüdür.
Bu arada, E 200 (sorbik asit), Anaerobik taşıyan bariller, asidofil, dolayısıyla gıda deposu peroidini uzatmak ve gıda orijinal lezzetini korumak için yararlı mikrokanganim büyümesini engelleyemez. E 200'ün (sorbik asit) (Potasyum sorbat) koruyucu etkinliği 5-10 kat sodyum benzoattır.

Tarafımızdan sağlanan Sorbik Asit (E200) yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucusudur.
Sorbik Asit (E200) makul fiyatlıdır.
Sorbik Asit (E200) ve sodyum sorbat, potasyum sorbat ve kalsiyum sorbat gibi mineral tuzları, küf, maya ve mantarların büyümesini önlemek için genellikle koruyucu olarak kullanılan antimikrobiyal ajanlardır.
Genel olarak, tuzlar asit formuna göre tercih edilir, çünkü suda daha çözünürler.
Antimikrobiyal aktivite için en uygun pH, pH 6.5'in altındadır ve sorbatlar genellikle %0.025 ila 0.10 konsantrasyonlarında kullanılır.

E 200 (sorbik asit)'in Özellikleri :
-Antimikrobiyal ajanlar
-Mantar büyümesini önler
-Mükemmel gıda koruyucu
- Optimum pH değeri
- Küf önleyici
- Gıda sınıfı kimyasal

E 200 (sorbik asit), gıda koruyucu olarak kullanılan doğal bir organik bileşiktir.
E 200 (sorbik asit) ve sodyum sorbat, potasyum sorbat ve kalsiyum sorbat gibi tuzları, küf, maya ve mantarların büyümesini önlemek için yiyecek ve içeceklerde koruyucu olarak sıklıkla kullanılan antimikrobiyal ajanlardır.
Genel olarak, tuzlar asit formuna göre tercih edilir, çünkü suda daha çözünürler, ancak aktif form asittir.
Antimikrobiyal aktivite için en uygun pH, pH 6.5'in altındadır.

Sorbatlar genellikle %0.025 ila %0.10 konsantrasyonlarda kullanılır.
Bununla birlikte, gıdaya sorbat tuzları eklemek, gıdanın pH'ını hafifçe yükseltir, böylece güvenliği sağlamak için ph'ın ayarlanması gerekebilir.
E 200 (sorbik asit) peynir ve ekmek gibi diğer birçok gıdada bulunur.
Sorbik asit, soğuk kauçuk için bir katkı maddesi olarak ve bazı plastikleştiricilerin ve yağlayıcıların üretiminde bir ara madde olarak da kullanılabilir.

Koruyucu olarak E 200 (sorbik asit) (ve tuzları, sodyum sorbat, potasyum sorbat ve kalsiyum sorbat) gıdalarda en sık kullanılanlardan biridir.
Uygulamalarından bazıları şaraplar, peynirler, meyve suları, et ve balık ürünleridir.
Sorbik asit aynı zamanda kozmetik ürünlerinde de aynı amaca sahiptir.
Kişisel bakım ve kozmetiklere eklendiğinde mikroorganizmaların büyümesini engeller.
E 200 (sorbik asit) oksitlenme eğilimine sahip olduğundan, başka bir antimikrobiyal ajan olan sitrik asit normal olarak herhangi bir renk değişikliğini önlemek için birleştirilir.

E 200 (sorbik asit), modern gıda endüstrisini katkı maddesi olmadan hayal etmek zordur.
Bunlar, yararları ve zararları uzmanlar tarafından dikkatle incelenen E 200'ü (sorbik asit) içerir.
Doğru kullanılırsa, katkı maddesi uzun süreli depolama gerektiren yemekler ve müstahzarlarla çalışmayı büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.
Bununla birlikte, E 200'ün (sorbik asit) kötüye kullanılması vücudun durumunu olumsuz yönde etkileyebilir.

E 200 (sorbik asit), üvez suyundan ekstrakte edilen doğal bir koruyucuydu.
Endüstriyel iştahın artmasıyla, katkı maddesi yapay olarak sentezlenmeye başlandı, bu da fiziksel ve kimyasal özelliklerini etkiledi, ancak maliyetini düşürmesine izin verdi.
E 200 (sorbik asit) kristalleri küçük, renksiz ve kokusuzdur.
Madde kanserojen değildir ve toksik özelliklere sahip değildir.
E 200 (sorbik asit) suda az çözünür ve birçok özelliğe sahiptir.
E 200 (sorbik asit) endüstrinin çeşitli alanlarında kullanılır, ancak en iyi uluslararası sınıflandırmada E200 adını alan bir gıda katkı maddesi olarak bilinir.

Tavsiye E 200 (sorbik asit) sadece patojenik mikroorganizmaların gelişimini yavaşlatır ve onları yok etmez.
Bu nedenle, E 200 (sorbik asit), zaten lekelenmiş gıdaları eski haline getirmek için takviyeyi kullanmaya çalışmak anlamsızdır.
Kimyasal bir reaktifin varlığı ile kaliteleri iyileştirilmeyecektir.

Katkı maddesinin gıda üreticileri tarafından takdir edildiği E 200'ün (sorbik asit) ana etkisi, başta bakteri ve mantar olmak üzere patojenik mikrofloranın gelişiminin engellenmesidir.
Aynı zamanda, yararlı mikroorganizmalar (bağırsaklarda bulunanlar bile) acı çekmez, bulaşıkların, yarı mamul ürünlerin ve bileşenlerin özellikleri değişmez.
Sonuç olarak, ürünlerin raf ömrü önemli ölçüde artar.

Kremler, şekerlemeler, aşçılık hariç her türlü unlu mamuller (maya hariç) için geniş kapsamlı koruyucu.
E 200 (sorbik asit) yapay kökenli ve düşük tehlike seviyesinde bir katkı maddesidir.
Gıda endüstrisinde E 200 (sorbik asit) koruyucu olarak kullanılır. Eş anlamlılar: sorbik asit, E200, sorbik asit.
E 200 (sorbik asit) renksiz ve az suda çözünen kristallerdir.
E 200 (sorbik asit) ahtapotun suyundan elde edilir (adını alan Latince Sorbus).
Gıda endüstrisinde koruyucu olarak kullanılır (ürünlerin raf ömrünü uzatmak için).

E 200 (sorbik asit) antimikrobiyal özelliklerle karakterize edilir, toksik veya kanserojen değildir.
Makul miktarlarda, insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir: bağışıklığı arttırır ve vücudu detoksifiye etmeye yardımcı olur.
Gıda maddelerinde, katkı maddesinin konsantrasyonu 100 kilogram bitmiş ürün başına 30 ila 300 gram arasında olmalıdır.

E 200 (sorbik asit), Avrupa Birliği (AB) tarafından onaylanmış ve gıda ve içecek ürünlerinde koruyucu olarak kullanılan bir Gıda Katkı maddesidir.
E 200 (sorbik asit), ortak adı sorbik asit ve kimyasal adları t-2, 4-heksadienoik asit ve 2-propenilakrilik asit ile de bilinir.
Bu kimyasal, mayaların büyümesini ve moul class="ulSpacedp"ds'yi inhibe ederek koruyucu görevi görür.
Aynı zamanda, işlenmiş ve işlenmemiş peynirlerde olduğu gibi bakteriyel aktiviteye izin verir.
E 200 (sorbik asit) bazen tatlı şarap üretiminde kullanılır, ancak 'lezzetsiz' yol açabilir.

E 200 (sorbik asit) içeren yiyecek ve içecek ürünlerine örnekler:
-şekercilik
-peynirlisindekiler
-tatlılar
- tatlı sosları
-fermente süt ürünleri (yoğurt gibi)
- dolgular ve dolgular
- meyve salataları
- narenciye suları
-limonata
- pastalar ve unlu mamuller
- pizza (özellikle dondurulmuş pizzalar)
-kabuklu deniz hayvanı
-şarap
-elma şarabı
-çorbalar
- çorba konsantreleri

E 200 (sorbik asit), suda çok az çözünen, kokusu olmayan, ancak belirgin bir ekşi tadı olan renksiz bir katıdır.
Gıda ürünlerini etiketlerken, başka bir asit adı yaygın olarak kullanılır - E200.

E 200 (sorbik asit) - antibakteriyel özelliklere sahip çok güçlü bir koruyucu.
Bununla birlikte, diğer gıda katkı maddelerinin aksine, E 200 (sorbik asit) mikroorganizmaları yok etmez, ancak sadece üreme sürecini yavaşlatır.
Bu nedenle, bu maddeyi içeren gıda ürünleri steril değildir.
Dahası, insan vücudu üzerinde çok faydalı bir etkiye sahip olanlar da dahil olmak üzere çeşitli bakteri grupları içerirler.
Bununla birlikte, E200'ün varlığı nedeniyle gelişim ve üreme süreçlerinin engellenmesi nedeniyle, gıda ürünleri tazeliklerini ve mükemmel kalitelerini çok daha uzun süre korur, küflenmez ve çürümez.

E 200'ün (sorbik asit) kendisi küçük dozlarda insan vücudu üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve toksinleri uzaklaştırmaya yardımcı olur.
Bununla birlikte, antibakteriyel özellikleri sadece düşük asitli bir ortamda kendini gösterir, bu nedenle, insan midesine yutulduğunda, koruyucu E200 genellikle nötralize edilir, daha sonra vücuttan doğal olarak elimine edilir.

E 200 (sorbik asit), dünyada en çok kullanılan gıda koruyucusu haline gelen doğal olarak oluşan bir bileşiktir ve küresel gıda zincirini mümkün kılar.
E 200 (sorbik asit), yiyecekleri bozabilecek ve ölümcül hastalıkları yayabilecek küf oluşumunu engellemede oldukça etkilidir.
Örneğin, bir ülke jambonunun dışına sorbik asit püskürtüldüğünde, 30 gün boyunca küf büyümesi olmaz.
Bu, yiyeceklerin dünyanın her yerine gönderilmesini ve depolanmasını sağlar.

E 200 (sorbik asit), kanserojen yan ürünler oluşturabilen nitratlara kıyasla tercih edilen bir koruyucudur.
E 200 (sorbik asit), gıdaya bir sorbik asit ve su çözeltisi ile püskürtülerek veya daldırılarak gıdaya uygulanır.
E 200 (sorbik asit) en çok gıdalarda, hayvan yemlerinde, farmasötik ilaçlarda ve kozmetikte bulunur.

E 200 (sorbik asit) insan gıdalarına geldiğinde, sorbik asit en yaygın olarak:
-şaraplar
-peynirlisindekiler
- unlu mamuller
- taze ürünler
- soğutulmuş et ve kabuklu deniz ürünleri

E 200 (sorbik asit), doğal antibiyotik yetenekleri nedeniyle etleri korumak için kullanılır.
Aslında, en erken kullanımı, insanoğlunun bildiği en ölümcül toksinlerden biri olan Clostridium botulinum bakterisine karşıydı ve bu da botulizme neden olabilir.
Kullanımı, etlerin güvenli bir şekilde taşınmasına ve depolanmasına izin verirken bakteri üremesini önleyerek sayısız hayat kurtardı.
Mantar önleyici özelliklerinden dolayı E 200 (sorbik asit), turşu, kuru erik, maraschino kirazı, incir ve hazır salatalar dahil olmak üzere konserve ürünlerinde de kullanılır.

E 200 (sorbik asit) küflere, bakterilere, mantarlara ve mayalara karşı en yaygın gıda koruyucusudur.
E 200 (sorbik asit), organoleptik nötrlüğü, güvenliği ve peynir ve unlu mamuller gibi düşük nemli gıdalardaki etkinliği nedeniyle tercih edilir.
E 200 (sorbik asit), suda az çözünen ve toz, granül veya mikrokapsül halinde bulunan bir karboksilik asittir.

E 200 (sorbik asit) çeşitli yöntemler kullanılarak gıdalara uygulanabilir:
- Bitmiş ürünlerin çözeltilerle daldırılması ve püskürtülmesi.
- Toz haline getirilmiş sorbik asit ile tozlama
- Formül kuru bileşenlerine karıştırma
- Ambalaj malzemesinin işlenmesi

E 200 (sorbik asit) bakterilerin küf, maya ve oksijen aktivitesini, staphylococcus aureus, salmonella ve diğer zararlı mikroorganizma büyümesini ve üremesini etkili bir şekilde kısıtlayabilir, ancak anaerobik basil bakterileri ve lactobacillus acidophilus için boş ve boş gibi yararlı mikroplar, neredeyse gelişimin etkisine karşı sterilizasyon etkisinden daha güçlüydü, zamandan tasarruf etmek için yiyecekleri etkili bir şekilde uzatmak ve yiyeceklerin orijinal lezzetini korumak için.

E 200 (sorbik asit) ve sodyum sorbat, potasyum sorbat ve kalsiyum sorbat gibi tuzları, küf, maya ve mantarların büyümesini önlemek için yiyecek ve içeceklerde koruyucu olarak sıklıkla kullanılan antimikrobiyal ajanlardır.
Genel olarak, tuzlar asit formuna göre tercih edilir, çünkü suda daha çözünürler, ancak aktif form asittir.
Antimikrobiyal aktivite için en uygun pH, pH 6.5'in altındadır.
Sorbatlar genellikle %0.025 ila %0.10 konsantrasyonlarda kullanılır.
Bununla birlikte, gıdaya sorbat tuzları eklemek, gıdanın pH'ını hafifçe yükseltir, böylece güvenliği sağlamak için ph'ın ayarlanması gerekebilir.
E 200 (sorbik asit) peynir ve ekmek gibi diğer birçok gıdada bulunur.

E 200 (sorbik asit)'in ilk yardım önlemleri 

Göz teması :
Gözleri derhal bol suyla yıkayın, ara sıra üst ve alt göz kapaklarını kaldırın.
Kontakt lensleri kontrol edin ve çıkarın.
En az 10 dakika durulamaya devam edin.
Tıbbi yardım alın.

Teneffüs :
Kurbanı temiz havaya çıkarın ve nefes almak için rahat bir konumda dinlenmeye devam edin.
Dumanların hala mevcut olduğundan şüpheleniliyorsa, kurtarıcı uygun bir maske veya kendi kendine yeten solunum cihazı takmalıdır.
Nefes almıyorsa, solunum düzensizse veya solunum durması meydana gelirse, eğitimli personel tarafından suni solunum veya oksijen sağlayın.
Ağızdan ağıza resüsitasyon yapmak için yardım sağlayan kişi için tehlikeli olabilir.
Tıbbi yardım alın.
Gerekirse, bir zehir merkezi veya doktor çağırın.
Bilinçsizseniz, iyileşme pozisyonuna getirin ve derhal tıbbi yardım alın.
Açık hava yolunu koruyun.
Yaka, kravat, kemer veya kemer gibi sıkı giysileri gevşetin.

Cilt teması :
Kirlenmiş cildi bol suyla yıkayın.
Kirlenmiş giysileri ve ayakkabıları çıkarın.
En az 10 dakika durulamaya devam edin.
Tıbbi yardım alın.
Giysileri tekrar kullanmadan önce yıkayın.
Yeniden kullanmadan önce ayakkabıları iyice temizleyin.

Yeme :
Ağzınızı suyla yıkayın.
Varsa protezleri çıkarın.
Kurbanı temiz havaya çıkarın ve nefes almak için rahat bir konumda dinlenmeye devam edin.
Madde yutulduysa ve maruz kalan kişi bilinçliyse, içmesi için az miktarda su verin.
Maruz kalan kişi hasta hissederse durun, çünkü kusma tehlikeli olabilir.
Tıbbi personel tarafından yönlendirilmedikçe kusmaya neden olmayın.
Kusma meydana gelirse, kusmuğun akciğerlere girmemesi için baş düşük tutulmalıdır.
Olumsuz sağlık etkileri devam ederse veya şiddetli ise tıbbi yardım alın.
Bilinçsiz birine asla ağızdan bir şey vermeyin.
Bilinçsizseniz, iyileşme pozisyonuna getirin ve derhal tıbbi yardım alın.
Açık hava yolunu koruyun.
Yaka, kravat, kemer veya kemer gibi sıkı giysileri gevşetin.

Madde kimliği

EC / Liste no.: 203-768-7
CAS no.: 110-44-1
Mol. formül: C6H8O2

E 200 (sorbik asit)'in tehlike sınıflandırması ve etiketlenmesi 
Uyarı! REACH kayıtlarında Echa'ya şirketler tarafından sağlanan sınıflandırmaya göre E 200 (sorbik asit) ciddi göz tahrişine ve cilt tahrişine neden olur.

Yaklaşık E 200 (sorbik asit)
E 200 (sorbik asit) REACH Yönetmeliği kapsamında tescillidir ve yılda ≥ 1 000 ila < 10 000 ton arasında Avrupa Ekonomik Alanı'nda üretilir ve / veya ithal edilir.
E 200 (sorbik asit) tüketiciler tarafından, formülasyonda veya yeniden ambalajlamada, endüstriyel tesislerde ve imalatta kullanılır.

E 200 (sorbik asit)'in Biyosidal Kullanımları 
E 200 (sorbik asit), AEA ve/veya İsviçre'de biyosit olarak kullanılmak üzere şu amaçlarla gözden geçirilmektedir: ürünün korunması.

E 200 (sorbik asit)'in Tüketici Kullanımları 
E 200 (sorbik asit) aşağıdaki ürünlerde kullanılır: kozmetik ve kişisel bakım ürünleri.
E 200 (sorbik asit) ortamına diğer salınımların aşağıdakilerden kaynaklanması muhtemeldir: işleme yardımı olarak iç mekan kullanımı.

Ürün ömrü E 200 (sorbik asit)
ECHA, E 200'ün (sorbik asit) çevreye salınmasının en muhtemel olduğu yollar hakkında kamuya açık kayıtlı verilere sahip değildir.
Echa'nın, maddenin işlenip işlenmediğini veya hangi maddelere işlenebileceğini gösteren kamuya açık kayıtlı verileri yoktur.

E 200 (sorbik asit) profesyonel çalışanları tarafından yaygın kullanımlar
Echa'nın, maddenin hangi kimyasal ürünlerde kullanılabileceğini veya kullanılıp kullanılamayacağını gösteren kamuya açık kayıtlı verileri yoktur.
Echa'nın bu maddeyi kullanan üretim türleri hakkında kamuya açık kayıtlı verileri yoktur.
Echa'nın, bu maddenin çevreye salınmasının en muhtemel olduğu yollar hakkında kamuya açık kayıtlı verileri yoktur.

E 200 (sorbik asit)'in formülasyonu veya yeniden paketlenmesi
Echa'nın, maddenin hangi kimyasal ürünlerde kullanılabileceğini veya kullanılıp kullanılamayacağını gösteren kamuya açık kayıtlı verileri yoktur.
Endüstriyel kullanımdan E 200 (sorbik asit) ortamına salınması meydana gelebilir: karışımların formülasyonu.

E 200 (sorbik asit) sanayi bölgelerinde kullanım alanları
E 200 (sorbik asit) aşağıdaki ürünlerde kullanılır: polimerler.
E 200 (sorbik asit) üretimi için kullanılır: plastik ürünler ve kauçuk ürünler.
E 200 (sorbik asit) ortamına salınması endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: işleme yardımı ve işleme yardımı olarak.

E 200 (sorbik asit) imalatı
E 200 (sorbik asit) ortamına salınması endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: maddenin imalatı.

Eşanlamlılar:

sorbik asit
110-44-1
(2E, 4E) - heksa-2,4-dienoik asit
2,4-Heksadienoik asit
2E, 4E-Heksadienoik asit
Panosorbname
Sorbistat
Heksadienoik asit
2-Propenilakrilik asit
trans, trans-sorbik asit
2,4-Heksadienoik asit, (2E, 4E)-
Heksa-2,4-dienoik asit
(E,E)-2,4-Heksadienoik asit
2,4-Heksadienoik asit, (E, E)-
alfa-trans-gama-trans-Sorbik asit
Koruyucu
(E,E)-Sorbik asit
trans, trans-2,4-Heksadienoik asit
Krotiliden asetik asit
Kyselina sorbova
Asetik asit, krotiliden-
Acidum sorbicum
Asetik asit, (2-büteniliden)-
trans-trans-2,4-Heksadienoik asit
(E,E)-1,3-pentadien-1-karboksilik asit
(2E, 4E) - 2,4-Heksadienoik asit
Heksadienoik asit, (E, E)
22500-92-1
(2-Büteniliden) asetik asit
C6:2n-2,4
Sorbik asit (NF)
Sorbik asit [NF]
UNII-X045WJ989B
5309-56-8
1,3-Pentadien-1-karboksilik asit
1,3-Pentadien-1-karboksilik asit, (E, E)-
E 200
Kyselina 1,3-pentadien-1-karboksilova
(2-büteniliden) asetik asit
ÇEBİ:38358
X045WJ989B
MFCD00002703
NCGC00091737-01
DSSTox_CID_1277
2,4-Heksadienoik asit, (2E, 4E) -, homopolimer
DSSTox_RID_76053
DSSTox_GSID_21277
Heksadienik asit
Caswell No. 801
Sorbik Asit [USAN]
Kyselina sorbova [Çekçe]
34344-66-6
CAS-110-44-1
Sorbik asit çözeltisi
CCRIS 5748
HSDB 590
(2E) - 2,4-Heksadienoik asit
EINECS 203-768-7
Sorbik asit, (E, E)-
EPA Pestisit Kimyasal Kodu 075901
Sorbinsaeure
Sorbinsaure
sorbik asit
MGK49103
AI3-14851
MGK-49103
MGK-50268
E-sorbik asit
trans, trans-SA
Kyselina 1,3-pentadien-1-karboksilova [Çekçe]
(E,E)-Sorbik asit; Sorbik asit
Sorbik Asit FCC
Heksa-2,4-dienoik asit, (E, E)-
2,4-Hexadiensaeure
MGK 35405
MGK 49103
MGK 50268
Krotiliden-Asetik asit
MGK-35405
yıldızbld0040592
EC 203-768-7
ŞEMBL1647
Sorbik asit, > = 99.0%
MLS002152937
(2-büteniliden) - Asetik asit
(E,E)-SA
CHEMBL250212
(e,e)-heksa-2,4-dienoik asit
DTXSID3021277
FEMA NO. 3921
Sorbik asit, analitik standart
ÇEBİ:35962
FEMA 3921
INS-200
HMS3039E13
Sorbik asit, potasyum tuzu (van)
HY-N0626
STR09707
ZİNC1558385
Toks21_111164
Toks21_201719
Toks21_300182
2,4-SA
LMFA01030100
s4983
(2E, 4E) - 2,4-Heksadienoik asit #
2, 4-Heksadienoik asit potasyum tuzu
AKOS000119456
CCG-266056
2,4-Heksadienoik asit, (trans, trans)-
2,4-Heksadienoik asit, > =%99, FCC
.Alfa.- trans -.gama.- trans-Sorbik asit
NCGC00091737-02
NCGC00091737-03
NCGC00091737-05
NCGC00253957-01
NCGC00259268-01
91751-55-2
E200
P891
SMR001224532
Sorbik asit, Ph. Eur'ya göre test edilmiştir.
Sorbik asit, SAJ birinci sınıf, > = 98.5%
CS-0009618
S0053
Asetonitril içinde sorbik asit 1000 mikrog / mL
Sorbik asit, Vetec(TM) reaktif sınıfı, 98%
Sorbik asit, sentez için, 99.0-101.0%
alfa-trans-Laquo gammaRaquo-trans-sorbik asit
D05892
E80726
Heksadienoik asit1, 3-pentadien-1-karboksilik asit
A829400
AN-651/40229308
Q407131
J-002425
J-524281
F8886-8255
Sorbik asit, Avrupa Farmakopesi (EP) Referans Standardı
Sorbik asit, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı
Sorbik asit, Farmasötik İkincil Standart; Sertifikalı Referans Malzemesi
(E,E)-2,4-Heksadienoik asit
1,3-Pentadien-1-karboksilik asit, (E, E)-
2,4-Heksadienoik asit
2,4-Heksadienoik asit, (2E, 4E)-
2,4-Heksadienoik asit, (E, E)-
2-Propenilakrilik asit
2E, 4E-Heksadienoik asit
Asetik asit, (2-büteniliden)-
Asetik asit, krotiliden-
alfa-trans-gama-trans-Sorbik asit
Heksa-2,4-dienoik asit
Heksa-2,4-dienoik asit
heksa-2,4-dienoik asit
Ön Kayıt işlemi, Diğer
Heksa-2,4-dienoik asit (Sorbik asit)
Biyosidal aktif maddeler
Heksadienoik asit
Kyselina 1,3-pentadien-1-karboksilova
Kyselina sorbova
Panosorbname
Sorbik asit
sorbik asit
Sorbistat
trans, trans-sorbik asit
trans-trans-2,4-Heksadienoik asit
2,4 - hekzadien sav (Szorbinsav) (hu)
Asit heksa-2,4-dienoik (Asit sorbik) (ro)
Acide hexa-2,4-diénoïque (acide sorbique) (fr)
Acido esa-2,4-dienoico (Acido sorbico) (bt)
Aċidu eża-2,4-dienoiku (Aċidu sorbiku) (mt)
Heksa-2,4-ölüm şekli (sorbiinhape) (et)
Heksa-2,4-dieenihappo (sorbiinihappo) (fi)
Heksa-2,4-dieno rūgštis (sorbo rūgštis) (lt)
Heksa-2,4-dienoična kiselina (sorbinskaya kiselina) (saat)
Heksa-2,4-dienojska kislina (sorbinskaya kislina) (sl)
Heksa-2,4-diēnskābe (sorbīnskābe) (lv)
Heksa-2,4-dieenzuur (sorbinezuur) (nl)
Heksa-2,4-dienoik asit (Sorbik asit) (no)
hexa-2,4-dienová kyselina (kyselina sorbová) (cs)
Heksa-2,4-diensyra (Sorbinsyra) (sv)
heksa-2,4-diensyre (sorbinsyre) (da)
Hexa-2,4-diensäure (Sorbinsäure) (de)
Kwas (2E,4E)-heksa-2,4-dienowy (kwas sorbinowy) (pl)
kyselina hexa-2,4-diénová (kyselina sorbová) (sk)
Ácido hexa-2,4-dienoico (ácido sórbico) (es)
Ácido hexa-2,4-dienóico (ácido sórbico) (pt)
Εξα-2,4-διενοϊκό οξύ (σορβικό οξύ) (el)
Хекса-2,4-диенова киселина (сорбинова киселина) (bg)
2,4-Heksadienoik asit, (2E, 4E)-
(2E, 4E) - heksa-2,4-dienoik asit
(E,E)-2,4-Heksadienoik asit
(E,E)-2,4-Heksadienoik asit.
(E,E)-heksa-2,4-dienoik asit
2,4 Heksadienoik asit
2,4-HEKSADİENOİK ASİT
2,4-Heksadienoik asit
2,4-Heksadienoik asit, (2E, 4E)-
2E, 4E)-heksa-2,4-dienoik asit
asit heksa-2,4-dienoik
Acido Sorbico E200
Heksa-2,4-dienoik asit
heksa-2,4-dienoik asit
Heksa-2,4-dienoik asit
SORBİK ASİT
Sorbik Asit
Sorbik asit
sorbik asit
Sorbik Asit
Szorbinsav
Sorbik Asit
110-44-1
91751-55-2
91751-55-2
1197240-56-4
1197240-56-4
(2E, 4E)-2,4-Heksadienoik asit [ACD / IUPAC Adı]
(2E, 4E) - 2,4-Heksadiensäure [Almanca] [ACD/IUPAC Adı]
(2E,4E)heksa-2,4-dienoik asit
(2E, 4E) - heksa-2,4-dienoik asit
(E,E)-1,3-Pentadien-1-karboksilik asit
(E,E)-2,4-Heksadienoik asit
1098547 [Beilstein]
110-44-1 [RN]
2,4-Heksadienoik asit, (2E, 4E)- [ACD/İndeks Adı]
2,4-Heksadienoik asit, (E, E)-
2E, 4E-Heksadienoik asit
Asit (2E, 4E) - 2,4-hexadiénoïque [Fransızca] [ACD/IUPAC Adı]
Acidum sorbicum
C6:2n-2,4
Sorbik asit [Wiki]
trans, trans-2,4-heksadienoik asit
trans, trans-sorbik asit
trans-trans-2,4-Heksadienoik asit
WG2100000
X045WJ989B
α-trans-γ-trans-sorbik asit
"2,4-HEKSADİENOİK ASİT"
"HEKSA-2,4-DİENOİK ASİT"
(2-büteniliden) - Asetik asit
(2-Büteniliden) asetik asit
(2e, 4e); - heksa-2,4-dienoik asit
(2E,4E)-Heksa-2,4-dienoat
(4E) - Heksa-2,4-dienoik asit
(E,E)-heksa-2,4-dienoik asit
(E,E)-SORBİK ASİT
1,3-Pentadien-1-karboksilik asit
1,3-Pentadien-1-karboksilik asit, (E, E)-
198544-42-2 [RN]
2, 4-Heksadienoik asit
2,4-Heksadienik asit
2,4-Heksadienoik asit, (trans, trans)-
2,4-heksadienoik Asit
2,4-Hexadiensaeure
2,4-HEKSANEDİENOİK ASİT
2-Propenilakrilik asit
91751-55-2 ikincil RN [RN]
Asetik asit, (2-büteniliden)-
Asetik asit, krotiliden-
Krotiliden asetik asit
Krotiliden-Asetik asit
gıda koruyucu-sorbik asit saflığı
Heksa-2,4-dienoik asit
Heksa-2,4-dienoik asit, (E, E)-
Heksadienik asit
Heksadienoik asit
Heksadienoik asit, (E, E)
Heksadienoik asit1, 3-pentadien-1-karboksilik asit
Kyselina 1,3-pentadien-1-karboksilova [Çekçe]
Kyselina sorbova [Çekçe]
Panosorbname
Parasorbik Asit
Koruyucu
Sorbik Asit, (E,E) - [USAN]
sorbik asit-分析标准品 [Çince]
Sorbin mi??üre
Sorbinsaeure
Sorbistat [Ticari adı]
UNII-X045WJ989B
α-trans - Laquo yRaquo-trans-sorbik asit
α-trans-γ-trans-Sorbik asit
山梨酸 [Çince]