E 212 (BENZOATE DE POTASSIUM)

N° CAS : 582-25-2
N° CE : 209-481-3

E 212 (Potassium Benzoate), le sel de potassium de l'acide benzoïque, est un conservateur alimentaire qui inhibe la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries.
E 212 (benzoate de potassium) fonctionne mieux dans les produits à faible pH, inférieur à 4,5, où il existe sous forme d'acide benzoïque.

Les aliments et boissons acides tels que les jus de fruits (acide citrique), les boissons pétillantes (acide carbonique), les boissons gazeuses (acide phosphorique) et les cornichons (vinaigre) peuvent être conservés avec du benzoate de potassium.
E 212 (benzoate de potassium) est approuvé pour une utilisation dans la plupart des pays, y compris le Canada, les États-Unis et l'Union européenne, où il est désigné par le numéro E E212.

Le E 212 (Potassium Benzoate) est également utilisé dans le sifflet de nombreux feux d'artifice.

Propriétés:
Formule chimique : C7H5KO2
Masse molaire : 160,213 g·mol−1
Aspect : Solide blanc hygroscopique
Odeur : Inodore
Densité : 1,5 g/cm3
Point de fusion : >300 °C (572 °F; 573 K)

E 212 (benzoate de potassium) est un conservateur couramment ajouté aux produits alimentaires, de beauté et de soins de la peau pour augmenter leur durée de conservation.

E 212 (Potassium Benzoate) est une poudre blanche inodore obtenue en combinant de l'acide benzoïque et du sel de potassium à chaud.

Le E 212 (benzoate de potassium) est un composé naturellement présent dans les plantes, les animaux et les produits fermentés. Dérivé à l'origine de la résine de benjoin de certaines espèces d'arbres, il est aujourd'hui majoritairement produit industriellement.

Les sels de potassium sont généralement extraits de lits de sel ou de certains minéraux.

Le E 212 (Potassium Benzoate) est utilisé comme conservateur, car il empêche la croissance des bactéries, des levures et surtout des moisissures. En tant que tel, il est souvent ajouté aux produits alimentaires, de beauté et de soins de la peau pour prolonger leur durée de conservation.

Quelques articles de beauté et de soins de la peau pouvant contenir cet ingrédient sont les shampooings, les revitalisants, les nettoyants pour le visage et les hydratants.

Le E 212 (benzoate de potassium) est un conservateur que l'on trouve couramment dans les produits alimentaires, de beauté et de soins de la peau.
E 212 (benzoate de potassium) aide à prolonger la durée de conservation en empêchant la croissance des bactéries, des levures et des moisissures.

Le E 212 (benzoate de potassium) se trouve dans une variété d'aliments emballés, notamment :

Boissons : sodas, boissons aromatisées et certains jus de fruits et de légumes
Sucreries : bonbons, chocolat et pâtisseries
Condiments : sauces et vinaigrettes transformées, ainsi que cornichons et olives
Tartinades : certaines margarines, confitures et gelées
Viandes et poissons transformés : poissons et fruits de mer salés ou séchés, ainsi que certaines charcuteries

E 212 (benzoate de potassium) est un composé synthétique présent dans certains aliments et boissons.
Le E 212 (benzoate de potassium) et d'autres composés étroitement apparentés se trouvent dans de nombreux aliments et boissons, principalement des produits fabriqués en série.

Composé fongistatique largement utilisé comme conservateur alimentaire.
Le E 212 (benzoate de potassium) est conjugué à la GLYCINE dans le foie et excrété sous forme d'acide hippurique.

Utilisations industrielles :
-Fluides fonctionnels (systèmes fermés)
- Additifs de peinture et additifs de revêtement non décrits par d'autres catégories
-Utiliser comme conservateur
-Diverses utilisations, y compris : aliments/boissons, U034, U017, U015, U007, U004, U002

Utilisations grand public :
-Adhésifs et mastics
-Utilisation non TSCA
-Produits de soins personnels

Secteurs de transformation de l'industrie :
-Fabrication de produits alimentaires, de boissons et de tabac
-Fabrications diverses
-Fabrication de peintures et revêtements

E 212 (benzoate de potassium), le sel de potassium de l'acide benzoïque, est généralement utilisé par les fabricants de produits alimentaires comme conservateur chimique.
E 212 (benzoate de potassium) est parfois utilisé à la place d'un agent de conservation apparenté - le benzoate de sodium - pour réduire la teneur en sodium de l'aliment.
Le E 212 (benzoate de potassium) aide à lutter contre la détérioration des aliments et peut contribuer à la saveur des aliments, mais comme tout additif alimentaire, il peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.

Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, le benzoate de potassium est "généralement reconnu comme sûr" et approuvé pour une utilisation comme conservateur ainsi que comme agent aromatisant. L'ajout d'une petite quantité peut aider à prévenir la croissance de moisissures, de levures et de certaines bactéries dans les aliments. Parce que le composé confère une saveur piquante à certains aliments, il peut également être utilisé comme agent aromatisant.

Le E 212 (benzoate de potassium) est généralement immédiatement disponible dans la plupart des volumes. Des formes de haute pureté, submicroniques et nanopoudres peuvent être envisagées.

Le E 212 (benzoate de potassium) est fabriqué principalement pour l'alimentation et les boissons.
Le E 212 (Potassium Benzoate) est un conservateur chimique qui, à très faible concentration, inhibe l'activité des micro-organismes.
E 212 (Potassium Benzoate) est utilisé dans les boissons gazeuses. La durée de conservation du cidre non pasteurisé peut être considérablement prolongée en ajoutant du benzoate de potassium.
Le E 212 (Potassium Benzoate) est également utilisé comme sifflet dans de nombreux feux d'artifice.

Blanc, inodore ou presque inodore, granules ou poudre cristalline, soluble dans l'eau.
E 212 (Potassium Benzoate) est une alternative au benzoate de sodium et est utilisé comme conservateur alimentaire, en empêchant la croissance des bactéries, des levures et des champignons.
E 212 (benzoate de potassium) peut être utilisé dans les boissons non alcoolisées, les vinaigrettes, les sauces, les boissons alcoolisées et autres coépices et collations.

La description
E 212 (Potassium Benzoate) est le sel de potassium du benzoate.
E 212 (benzoate de potassium) est principalement utilisé pour la conservation des aliments pour inhiber la croissance des moisissures, des levures et des bactéries, car il peut créer des conditions de pH bas après être entré dans les cellules pour supprimer la fermentation anaérobie du glucose.
Le E 212 (Potassium Benzoate) peut également être utilisé dans le sifflet de nombreux feux d'artifice. En chimie analytique, il peut être utilisé comme éluant pour la chromatographie ionique afin d'augmenter la réponse du détecteur.

Propriétés chimiques
E 212 (benzoate de potassium) se présente sous la forme d'une poudre ou de granulés cristallins légèrement hygroscopiques, blancs, inodores ou presque inodores. Les solutions aqueuses sont légèrement alcalines et ont un goût astringent sucré.

Propriétés chimiques
E 212 (Potassium Benzoate) , le sel de potassium de l'acide benzoïque, est un conservateur alimentaire qui inhibe la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries.

E 212 (benzoate de potassium) fonctionne mieux dans les produits à faible pH, inférieur à 4,5, où il existe sous forme d'acide benzoïque.
Les aliments et boissons acides tels que les jus de fruits (acide citrique), les boissons pétillantes (acide carbonique), les boissons gazeuses (acide phosphorique) et les cornichons (vinaigre) peuvent être conservés avec du benzoate de potassium.
E 212 (benzoate de potassium) est approuvé pour une utilisation dans la plupart des pays, y compris le Canada, les États-Unis et l'UE, où il est désigné par le numéro E E212. Dans l'UE, il n'est pas recommandé pour la consommation par les enfants.

Les usages
Le E 212 (benzoate de potassium) est fabriqué principalement pour l'alimentation et les boissons.
Le E 212 (Potassium Benzoate) est un conservateur chimique qui, à très faible concentration, inhibe l'activité des micro-organismes.
E 212 (Potassium Benzoate) est utilisé dans les boissons gazeuses. La durée de conservation du cidre non pasteurisé peut être considérablement prolongée en ajoutant du benzoate de potassium.
Le E 212 (Potassium Benzoate) est également utilisé comme sifflet dans de nombreux feux d'artifice.

Les usages
Aide pharmaceutique (conservateur).

Méthodes de production
E 212 (Potassium Benzoate) est préparé à partir de la réaction acido-basique entre l'acide benzoïque et l'hydroxyde de potassium.

Applications pharmaceutiques
Le E 212 (benzoate de potassium) est principalement utilisé comme conservateur antimicrobien dans une large gamme de boissons, d'aliments et de certaines formulations pharmaceutiques. L'efficacité de la conservation augmente avec la diminution du pH ; il est plus efficace à pH 4,5 ou moins. Cependant, à faible pH, l'acide benzoïque non dissocié peut produire un goût léger mais perceptible dans les produits alimentaires.
De plus en plus, le benzoate de potassium est utilisé comme alternative au benzoate de sodium dans les applications où une faible teneur en sodium est souhaitable.
Sur le plan thérapeutique, le benzoate de potassium a également été utilisé dans la prise en charge de l'hypokaliémie.

Pureté : 99%
N° CAS : 582-25-2
Formule moléculaire : C7H5KO2
Poids de la formule : 160,22
Forme Physique : Poudre
Sensibilité : Hygroscopique

Formule : C₇H₅KO₂
PM : 160,21 g/mol
Point de fusion : >300 °C
Température de stockage : Ambiante

E 212 (Potassium Benzoate) est le sel de l'acide benzoïque.
Le E 212 (benzoate de potassium) est utilisé comme conservateur pour inhiber la croissance des moisissures, des bactéries et des levures dans les produits alimentaires et les boissons.

Apparence - Blanc
Odeur : Inodore
Conservateur pour aliments et boissons

À propos du E 212 (benzoate de potassium)
Information utile
E 212 (Potassium Benzoate) est enregistré dans le cadre du règlement REACH et est fabriqué et/ou importé dans l'Espace économique européen, à raison de ≥ 100 à < 1 000 tonnes par an.

Le E 212 (Potassium Benzoate) est utilisé en formulation ou en reconditionnement, sur les sites industriels et en fabrication.

Utilisations des consommateurs
L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée indiquant si ou dans quels produits chimiques la substance pourrait être utilisée. L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée sur les voies par lesquelles E 212 (benzoate de potassium) est le plus susceptible d'être rejeté dans l'environnement.

Durée de vie des articles
L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée sur les voies par lesquelles E 212 (benzoate de potassium) est le plus susceptible d'être rejeté dans l'environnement. L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée indiquant si ou dans quels articles la substance a pu être transformée.

Utilisations répandues par les travailleurs professionnels
L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée indiquant si ou dans quels produits chimiques la substance pourrait être utilisée. L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée sur les types de fabrication utilisant E 212 (benzoate de potassium). L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée sur les voies par lesquelles E 212 (benzoate de potassium) est le plus susceptible d'être rejeté dans l'environnement.

Formulation ou reconditionnement
Le E 212 (Potassium Benzoate) est utilisé dans les produits suivants : produits de revêtement, encres et toners, régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau et polymères.
Le rejet dans l'environnement de E 212 (Potassium Benzoate) peut provenir d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges.

Utilisations sur sites industriels
Le E 212 (Potassium Benzoate) est utilisé dans les produits suivants : produits pharmaceutiques, polymères, produits d'exploration ou de production de pétrole et de gaz, produits de revêtement, explosifs et encres et toners. E 212 (Potassium Benzoate) est utilisé dans les domaines suivants : exploitation minière, imprimerie et médias enregistrésproduction et travaux de construction. E 212 (Potassium Benzoate) est utilisé pour la fabrication de : produits chimiques et pâte à papier, papier et produits en papier. Le rejet dans l'environnement de E 212 (benzoate de potassium) peut se produire lors d'une utilisation industrielle : en tant qu'auxiliaire technologique, en tant qu'auxiliaire technologique, dans la production d'articles et dans les auxiliaires technologiques sur les sites industriels.

Fabrication
Le rejet dans l'environnement de E 212 (benzoate de potassium) peut provenir d'une utilisation industrielle : fabrication de la substance.

Noms IUPAC :
Acide benzoïque, sel de potassium (1:1)
Benzoate de potassium
benzoate de potassium
benzoate de potassium
benzoate de potassium

SYNONYMES :
209-481-3 [EINECS]
582-25-2 [RN]
Benzoate de potassium [Français] [ACD/IUPAC Name]
benzoato de potassio [Portugais]
sel de potassium de l'acide benzoïque
ACIDE BENZOÏQUE, SEL DE POTASSIUM
Acide benzoïque, sel de potassium (1:1) [ACD/Index Name]
Kaliumbenzoat [Allemand] [Nom ACD/IUPAC]
MFCD00013061 [numéro MDL]
Benzoate de potassium [Nom ACD/IUPAC]
[582-25-2] [RN]
209-482-9 [EINECS]
50930-41-1 [RN]
582-33-2 [RN]
63631-50-5 [RN]
AGN-PC-07A5GV
Benzoate [Nom ACD/IUPAC]
Potassium acide benzoïque
D05576
EINECS 209-481-3
Potassium [Nom ACD/Index] [Nom ACD/IUPAC]
Benzoate de potassium (NF)
benzoate de potassium
SCHEMBL1516551