ÜRÜNLER

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT

E 262 Sodyum di-Asetat, gıdalarda mikroorganizmaların büyümesini önlemek amacıyla koruyucu olarak kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat özellikle turşu, peynir, konserve ve fermente gıdaların muhafazası için kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat gıda ürünlerinin pH seviyesini düzenlemek için kullanılır.

CAS Numarası: 126-96-5
EC Numarası: 204-823-8
Moleküler Formül: C₄H₇NaO₄
Moleküler Ağırlık: 142.09 g/mol

EŞ ANLAMLILAR:
Sodyum diasetat, Sodyum diasetat (susuz), Sodyum hidrojen asetat, Sodyum asit asetat, Sodyum hidrojen diasetat, Asetik asit, sodyum tuzu (2:1), Asit asetat, Sodyum asit asetat, Sodyum hidrojen asetat, Asetik asit dimeri, sodyum tuzu, Dykon, Sodyum asetat, asit, Sodyum asetat, asetik asitli bileşik (1:1), SODYUM DİASETAT, 126-96-5, Asetik asit, sodyum tuzu (2:1), Sodyum hidrojen diasetat, Dykon, Asit asetat, Sodyum asit asetat, Sodyum asetat, asit, Sodyum hidrojen asetat, Sodyum asetat (1:2), Asetik asit dimeri, sodyum tuzu, HSDB 736, UNII-26WJH3CS0B, EINECS 204-814-9, 26WJH3CS0B, sodyum;asetik asit;asetat, SODYUM DİASETAT [MI], SODYUM DİASETAT [FCC], INS NO.262(II), SODYUM DİASETAT [FHFI], SODYUM DİASETAT [HSDB], DTXSID3034909, INS-262(II), SODYUM DİASETAT [MART.], EC 204-814-9, E-262(II), SODYUM DİASETAT (MART.), Sodyum hidrojen di(asetat), AcOH AcONa, AcONa AcOH, HOAc NaOAc, NaOAc HOAc, sodyum asetat asetat, CH3COONa CH3COOH, asetik asit sodyum asetat, sodyum asetat asetik asit, sodyum asetat-asetik asit, SCHEMBL41629, sodyum asetat iyon asetik asit, DTXCID1014909, AAA12696, AKOS024432562, MSK2521-1000W, USEPA/OPP Pestisit Kodu: 044008, Suda Sodyum diasetat Çözeltisi, 1000ug/mL, Q409655, Asetik asit, sodyum tuzu, asetik asitle bileşik (1:1), ASETİK ASİT, SODYUM TUZU, ASETİK ASİTLE BİLEŞİK (1:1), 204-814-9, Sodyum hidrojen diasetat, Sodyum asit asetat, Asetik asit sodyum tuzu, E262(ii), Monosodyum diasetat, Sodyum etanoat dihidrat, Diasetat sodyum, asetat, Sodyum diasetat, Sodyum diasetat asidi, SDA, sodyum asetat - asetik asit (1:1:1), sodyum hidrojen di-asetat, hidrojen sodyum tuzu (2:1:1), asetik asit dimer sodyum tuzu, asetik asit sodyum tuzu bileşiği. asetik asitli (1:1), dykon, sodyum asetat (1:2), sodyum asetik asit asetat, sodyum asit asetat, sodyum diasetat FCC tozsuz, sodyum diasetat doğal, sodyum hidrojen asetat, sodyum hidrojen asetat (1:1:2), sodyum hidrojen di(asetat), sodyum hidrojen diasetat, sodyumdehidroasetat, SDA, Sodyum diasetat, SODYUM DİASETAT, SODYUM ASETAT TAMPONU, Sodyum diasetat asit, SODYUM DİASETAT HİDRAT, SODYUM HİDROJEN DİASETAT, SODYUM ASETAT ASETİK ASİT, sodyum hidrojen di(asetat), SODYUM ASETAT ASETİK ASİT TAMPONU, SODYUM HİDROJEN DİASETAT HİDRAT, Sodyum diasetat, Sodyum diasetat (susuz); Sodyum hidrojen asetat; Sodyum asit asetat, SODYUM DİASETAT, 126-96-5, Asetik asit, sodyum tuzu (2:1), Sodyum hidrojen diasetat, Dykon, Asit asetat, Sodyum asit asetat, Sodyum asetat, asit, Sodyum hidrojen asetat, Sodyum asetat (1:2), Asetik asit dimeri, sodyum tuzu, HSDB 736, UNII-26WJH3CS0B, EINECS 204-814-9, 26WJH3CS0B, sodyum;asetik asit;asetat, SODYUM DİASETAT [MI], SODYUM DİASETAT [FCC], INS NO.262(II), SODYUM DİASETAT [FHFI], SODYUM DİASETAT [HSDB], DTXSID3034909, INS-262(II), SODYUM DİASETAT [MART.], EC 204-814-9, E-262(II), SODYUM DİASETAT (MART.), Sodyum hidrojen di(asetat), AcOH AcONa, AcONa AcOH, HOAc NaOAc, NaOAc HOAc, sodyum asetat asetat, CH3COONa CH3COOH, asetik asit sodyum asetat, sodyum asetat asetik asit, sodyum asetat-asetik asit, SCHEMBL41629, sodyum asetat iyon asetik asit, DTXCID1014909, AAA12696, AKOS024432562, MSK2521-1000W, USEPA/OPP Pestisit Kodu: 044008, 1ST2521-1000W, Suda Sodyum diasetat Çözeltisi, 1000ug/mL, Suda Sodyum diasetat Çözeltisi, 1000?g/mL, Q409655, Asetik asit, sodyum tuzu, asetik asitle (1:1) bileşik, ASETİK ASİT, SODYUM TUZU, ASETİK ASİTLE (1:1) bileşik, 204-814-9

E 262 Sodyum di-Asetat, sodyum asetat ve asetik asitten oluşan bir moleküler bileşiktir.
E 262 Sodyum di-Asetat, asetik asit kokusuna sahip, beyaz renkli, higroskopik, kristal bir katıdır.
Bir gram E 262 Sodyum di-Asetat yaklaşık 1 ml suda çözünür.

E 262 Sodyum di-Asetat, NaH(C2H3O2)2 formülüne sahip bir bileşiktir.
E 262 Sodyum di-Asetat, asetik asidin bir tuzudur.
E 262 Sodyum di-Asetat, baharatlarda ve antimikrobiyal madde olarak kullanılan renksiz bir katıdır.

E 262 Sodyum di-Asetat, sodyum asetat ve asetik asidin 1:1 karışımı olup, genellikle gıdalarda koruyucu, tatlandırıcı ve pH ayarlayıcı olarak kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat için Avrupa gıda katkı maddesi numarası E262(ii)'dir.

Genel olarak E 262 Sodyum di-Asetat, hafif asetik asit tadı veya aromasına sahip sodyum asetattır.
E 262 Sodyum di-Asetat, asetik asidin tuzudur ve katı haldeki serbest asetik asitten (39-41%) oluştuğu için “kuru asetik asit” olarak da adlandırılabilir.

Altın Bileşen E 262 Sodyum di-Asetat, asetik asitten basit bir kimyasal reaksiyonla üretilir.
Oda sıcaklığında E 262 Sodyum di-Asetat, suda çok iyi çözünen beyaz kristal bir toz oluşturur.
E 262 Sodyum di-Asetat, sadece ekmek, balık ve et endüstrilerinde değil, aynı zamanda genel olarak büyük mutfaklarda, catering sektöründe ve özel hanelerde de popüler bir asitlik düzenleyicidir.

Bunun başlıca nedeni E 262 Sodyum di-Asetat'ın nötr bir tada sahip olması ve kullanımının çok kolay olmasıdır.
E 262 Sodyum di-Asetat, sodyum asetatlar, sodyum hidrojen asetat ve sodyum diasetat olarak da bilinir.
E 262 Sodyum di-Asetat bir gıda asididir, asetik asidin (E260) sodyum tuzudur ve gıdalarda tampon görevi görür.

E 262 Sodyum di-Asetat, asetik asidin sodyum tuzundan yapılan çok işlevli bir bileşiktir.
E 262 Gıdalardaki Sodyum di-Asetat, antifungal ve antioksidan özelliklere sahip olduğundan ideal bir gıda katkı maddesidir.
E 262 Sodyum di-Asetat, formülü C4H7NaO4 ve E numarası E262 olan bir gıda katkı maddesidir.

E 262 Sodyum di-Asetat, gıda ürünlerinde koruyucu ve lezzet arttırıcı olarak yaygın olarak kullanılan asetik asit ve sodyum asetat karışımıdır.
E 262 Sodyum di-Asetat, sirke olarak bilinen doğal bir asit olan asetik asit ve asetik asitten türetilen bir tuz olan sodyum asetatı içerir.
E 262 Sodyum di-Asetat, bu bileşenler bir araya getirildiğinde ince beyaz bir toz oluşturur.

E 262 Sodyum di-Asetat, çeşitli yiyeceklerin tadını artırabilen, hafif sirke tadı ve aromasına sahip ince beyaz bir tozdur.
E 262 Sodyum di-Asetat tozu suda son derece çözünür, bu nedenle gıda ürünlerindeki diğer bileşenlerle kolayca karışabilir.
E 262 Sodyum di-Asetat, şekerlemelerde, et ürünlerinde, yağda, atıştırmalıklarda, çorbalarda kullanılan asetik asidin sodyum asit tuzudur.

E 262 Sodyum di-Asetat, asetik asit kokusuna sahip beyaz kristal bir tozdur.
E 262 Sodyum di-Asetat, et ürünlerinde antimikrobiyal madde olarak kullanılan bir aroma bileşiğidir.
E 262 Sodyum di-Asetat, doğal bir asit olan asetik asidin sodyum tuzudur.

E 262 Sodyum di-Asetat her türlü meyvede ve tüm fermente ürünlerde yüksek konsantrasyonlarda bulunur.
E 262 Sodyum di-Asetat, tuz ve sirke parçacıklarına lezzetini veren maddedir.
E 262 Sodyum di-Asetat aynı zamanda koruyucu olarak gıdalara eklenebilir; bu durumda genellikle E262 şeklinde yazılır.

E 262 Yaygın olarak bilinen bir gıda koruyucusu olan Sodyum di-Asetat, olağanüstü koruma yetenekleri sunar.
E 262 Sodyum di-Asetat küf ve bakteri oluşumunu etkin bir şekilde engelleyerek gıda ürünlerinin taze ve güvenli kalmasını sağlar.
E 262 Sodyum di-Asetat, raf ömrünü uzatmanın yanı sıra gıda güvenliğine de katkıda bulunarak gıda sektöründe vazgeçilmez bir katkı maddesi haline gelmiştir.

ABD'de E 262 Sodyum di-Asetat güvenli bir gıda maddesi olarak kabul edilmektedir.
E 262 Sodyum di-Asetat (E262, Sodyum Asit Asetat veya Sodyum Hidrojen Diasetat), asetik asit kokulu beyaz kristal bir tozdur.
E 262 Sodyum di-Asetat koruyucusu suda çözünürken %41 oranında kullanılabilir asetik asit açığa çıkarır.

E 262 Sodyum di-Asetat, koruyucu, pH düzenleyici, tamponlayıcı vb. olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
E 262 Sodyum di-Asetatın gıdalardaki küf ve korozyon önleyici etkisi benzoat tuzlarından daha iyidir.
E 262 Sodyum di-Asetat, propiyonatın rahatsız edici kokusunu bastıran yumuşak, asidik bir tada sahiptir.

E 262 Sodyum di-Asetat kullanımı kolay ve esnektir ve doğrudan sprey veya ıslatma yoluyla eklenebilir.
E 262 Sodyum di-Asetat güvenli ve çevre dostudur .
E 262 Sodyum di-Asetat'ın gıdalarda kullanımı FDA ve EFSA gibi düzenleyici kuruluşlar tarafından güvenli kabul edilmiştir.

E 262 Sodyum di-Asetat tozu insan metabolizmasına katılarak karbondioksit ve su üretir, vücuda veya çevreye zarar vermez.
E 262 Sodyum di-Asetat, fırınlanmış ürünlerin tadını zenginleştiren keskin bir tat verir.
E 262 Sodyum di-Asetat tozu, ekmek, kek ve pastalardaki zararlı mikroorganizmalara karşı koruma sağlayarak güvenliği ve raf ömrünü uzatır.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT'ın KULLANIMLARI ve UYGULAMALARI:
E 262 Sodyum di-Asetat'ın gıda endüstrisi dışındaki kullanımları: E 262 Sodyum di-Asetat, koruyucu ve asitlik düzenleyici özellikleri nedeniyle çeşitli endüstrilerde uygulama bulmaktadır.
E 262 Sodyum di-Asetat, gıdalarda mikroorganizmaların büyümesini önlemek amacıyla koruyucu olarak kullanılır.

E 262 Sodyum di-Asetat özellikle turşu, peynir, konserve ve fermente gıdaların muhafazası için kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat gıda ürünlerinin pH seviyesini düzenlemek için kullanılır.
Bu, ürünlerin tat ve doku özelliklerinin stabil kalmasına yardımcı olur.

E 262 Sodyum di-Asetat, ekmek ve diğer mayalı ürünlerde maya büyümesini kontrol etmek için kullanılabilir.
Bu, ürünlerin raf ömrünün uzatılmasına ve kalitesinin korunmasına yardımcı olabilir.
Bazı durumlarda E 262 Sodyum di-Asetat gıdalarda oksidasyonu önlemek amacıyla antioksidan olarak kullanılabilir.

Bu sayede ürünlerin rengi, tadı ve besin değeri korunabilir.
Bazı fermente gıdaların üretiminde, E 262 Sodyum di-Asetat fermantasyon sürecini iyileştirmek ve istenmeyen mikroorganizmaların büyümesini kontrol etmek amacıyla kullanılabilir.

Gıda katkı maddesi olarak E 262 Sodyum di-Asetat, E numarası E262 olan ve tuz ve sirke aroması vermek için kullanılan bir üründür.
E 262 Sodyum di-Asetat genellikle su ile karıştırılarak kullanılır ve çözeltisi birçok kimyasal ve endüstriyel proseste kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat gıda endüstrisinde birçok farklı amaçla kullanılan bir bileşiktir.

E 262 Sodyum di-Asetat, karasal ve uygulamalı soğutma sistemlerinde suyun donma noktasını düşürmek için kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat özellikle buz çözücü ve buz çözücü olarak kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat asitlerle reaksiyona girerek asit tuzları oluşturabilir.

Örneğin, E 262 Sodyum di-Asetat hidroklorik asitle reaksiyona girerek asetik asit ve sodyum klorür oluşturabilir.
E 262 Sodyum di-Asetat, koruyucu ve lezzet arttırıcı özellikleri nedeniyle çeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Tarım ve Hayvan Yemi: E 262 Sodyum di-Asetat, hayvan yemlerinde raf ömrünü uzatmak ve bozulmayı önlemek amacıyla küf önleyici ve koruyucu olarak kullanılır.

İlaçlar ve Kişisel Bakım: E 262 Sodyum di-Asetat, formülasyonlarda tamponlayıcı ve koruyucu olarak kullanılır.
Güvenilir bakteri inhibitörü olan E 262 Sodyum di-Asetat da birçok peynir altı suyu, salata ve peynir preparatında oldukça etkili ve popülerdir.
Et veya karides salatası gibi kremalı salata üreticileri de E 262 Sodyum di-Asetat'a güvenmektedir çünkü bu katkı maddesi ekşi tatları yumuşatır ve et, balık ve deniz ürünleri katkı maddesi sayesinde daha uzun süre tazeliğini ve güzel rengini korur.

E 262 Sodyum di-Asetat (ii) olarak da bilinen ince granüller, ekmek, mozzarella veya konserve balık gibi gıdalarda pH'ı düşürmek ve bakteri büyümesini engellemek için kullanılır.
Sodyum asetat ilavesiyle gıdanın pH değeri (yani asitliği) kontrol altına alınıp sabitlenebildiğinden bu isme asitlik düzenleyici denir.

E 262 Sodyum di-Asetat, fırınlanmış ürünleri korur ve bu nedenle aynı zamanda güvenilir bir koruyucu maddedir.
E 262 Yaygın olarak bilinen bir gıda koruyucusu olan Sodyum di-Asetat, olağanüstü koruma yetenekleri sunar.
Gıda koruyucu olarak E 262 Sodyum di-Asetat küf ve bakteri oluşumunu etkili bir şekilde engelleyerek gıda ürünlerinin taze ve güvenli kalmasını sağlar.

E 262 Sodyum di-Asetat, tuz ve sirke aroması vermek için kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat, koruyucu ve lezzet arttırıcı olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
E 262 Sodyum di-Asetat, Frito-Lay tarafından üretilenler de dahil olmak üzere cipslerde giderek daha yaygın bir şekilde bulunmaktadır.

Tüketiciler sağlık konusunda daha bilinçli hale geldikçe, E 262 Sodyum di-Asetat'a alternatiflere olan talep artmaktadır.
E 262 Sodyum di-Asetat, sodyum asetat ve asetik asitten oluşur ve genellikle işlenmiş gıdalarda raf ömrünü uzatmak ve lezzetini arttırmak için kullanılır.

E 262 Sodyum di-Asetat, ekşimsi, sirkeli bir tada sahiptir ve cips, simit ve tuzlu fırın ürünleri gibi gıdalarda kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat ayrıca gıdaların bozulmasına neden olan bakteri ve küf oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.
E 262 Sodyum di-Asetat asidik bir bileşik olduğundan gıdanın asitliğini artırmaya katkıda bulunabilir.

E 262 Sodyum di-Asetat'ın asitliği hassas mideli kişiler için zararlı olabilir.
Ayrıca, E 262 Sodyum di-Asetat, kan basıncını kontrol etmeye çalışan kişiler için endişe verici olabilecek yüksek sodyum içeriğine sahiptir.
Sodyum asetat susuz, asetik asidin susuz sodyum tuzu formudur.

Susuz sodyum asetat, suda ayrışarak sodyum iyonları (Na⁺) ve asetat iyonları oluşturur.
Sodyum, hücre dışı sıvıların majör katyonudur ve sıvı ve elektrolit replasman tedavisinde önemli rol oynar.
Susuz sodyum asetat, akut ekstraselüler sıvı kaybının parenteral replasmanı için, normal elektrolit dengesini bozmadan, izotonik solüsyonlar içinde elektrolit desteği olarak kullanılır.

Sodyum asetat, bazen E 262 Sodyum di-Asetat formunda, sodyum asetat ve asetik asidin birebir kompleksi olan E262 numaralı formda, gıdalara tatlandırıcı olarak eklenebilir.
E 262 Sodyum di-Asetat genellikle patates cipslerine bir miktar tuz ve sirke katmak için kullanılır.

Asetik asit, asetat çözeltisinin pH'ını sabit tutmak için asetat tamponu görevi görür.
Bu, özellikle reaksiyonun hafif asidik aralıkta (pH 4–6) pH'a bağlı olduğu biyokimyasal uygulamalarda faydalıdır.
E 262 Sodyum di-Asetat, AB'de gıda katkı maddesi olarak kullanıma onaylanmıştır.

E 262 Sodyum di-Asetat Kullanım alanları: Koruyucu, Yem, Kozmetik, İlaç, Küf Önleyici, Bakterisit, Antimikrobiyal, Gıda Bağlayıcı, İçecekler, İçecek Tozu, Meşrubat, Bira, Kekler, Kurabiyeler, Peynir, Hamur Yumuşatıcı, Balık, Meyve Suyu, Et, Margarin, Soslar, Çorba, Fırıncılık Ürünleri, Sosis, Tütün, Gıda Boyaları, Süt, Aroma Maddesi, Kağıt da kullanılır.

Ziraat Mühendisliği: E 262 Sodyum di-Asetat'ın antibakteriyel etkisi onu saman için etkili bir koruyucu yapar.
E 262 Sodyum di-Asetatın diğer kullanımları arasında köpük ve fotoğraf endüstrisinde pH kontrolü ve sertleştirme, sabitleme ve renk karıştırma için oksalik veya sitrik asit yerine kullanılması yer alır.

E 262 Sodyum di-Asetat mükemmel bir tamponlama maddesidir ve bu nedenle pH kontrolü için kullanılabilir.
E 262 Sodyum di-Asetat, petrol üretimi ve sondaj çamurlarında genellikle tampon ve stabilizatör olarak kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat saman için etkili bir koruyucu olarak kullanılır.

E 262 Sodyum di-Asetat böbrek diyalizi için kullanılan kuru karışımlarda popüler bir bileşendir.
İlaç: E 262 Sodyum di-Asetat böbrek diyalizi için kuru karışımlarda popüler bir bileşendir.
E 262 Sodyum di-Asetat, patates cipsi ve simit gibi atıştırmalık yiyeceklerin daha uzun süre çıtır ve lezzetli kalmasını sağlar.

E 262 Sodyum di-Asetat konserve ürünlerinin pH seviyelerini düzenleyerek kalite ve tazeliğin korunmasını sağlar.
E 262 Sodyum di-Asetat sos ve çeşnilerin lezzetini iyileştirir, bozulmayı önler ve raf ömrünü uzatır.
E 262 Sodyum di-Asetat, etler için mükemmel bir kürleme maddesidir, rengi ve lezzeti korurken bakteri büyümesini engeller.

E 262 Sodyum di-Asetat, gıda endüstrisinin ötesinde, ilaç, tütün, kağıt, taze meyve ve hayvan yemi de dahil olmak üzere çok çeşitli kullanım alanlarına sahiptir.
E 262 Sodyum di-Asetat, küf ve bakteri oluşumunu önleyen son derece etkili bir E262 gıda koruyucudur.

E 262 Sodyum di-Asetat, fırınlanmış ürünler, atıştırmalıklar ve etler de dahil olmak üzere çeşitli gıda ürünlerinin raf ömrünü önemli ölçüde uzatır.
E 262 Sodyum di-Asetat, gıda maddelerinin raf ömrü boyunca tutarlı kalitesini ve güvenliğini sağlar.
E 262 Sodyum di-Asetat, çok yönlülüğü ve güvenilirliği nedeniyle gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

E 262 Sodyum di-Asetat, küf oluşumunu engelleyerek ekmek, kek ve pastaların raf ömrünü uzatmak için kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat çeşitli atıştırmalıkların tazeliğini korumaya yardımcı olur, çıtır çıtır ve lezzetli kalmasını sağlar.
E 262 Sodyum di-Asetat, sosis, şarküteri ürünleri ve kürlenmiş ürünlerin bozulmasını önlemek için gereklidir.

E 262 Sodyum di-Asetat, mikrobiyal kontaminasyonu önleyerek sosların ve salata soslarının kalitesini ve güvenliğini korur.
E 262 Sodyum di-Asetat, boyama işlemlerinde mordan olarak, petrol üretiminde tampon olarak ve böbrek diyalizinde kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat, meyan kökünde koruyucu olarak, salamura maddesi olarak ve et ve kümes hayvanlarında lezzet arttırıcı katkı maddesi olarak kullanılır.

E 262 Sodyum di-Asetat, birçok gıdanın tazeliğini ve lezzetini korumak için sıklıkla lezzet arttırıcı ve koruyucu olarak kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat tozu genellikle gıda hazırlanmasında kullanılır.

-E 262 Sodyum di-Asetat'ın Gıda Endüstrisinde Kullanımları:
E 262 Sodyum di-Asetat, fırınlanmış ürünler, etler ve süt ürünleri gibi ürünlerde küf ve bakteri büyümesini engellemek için koruyucu madde (E262(ii)) olarak kullanılır.

E 262 Sodyum di-Asetat, atıştırmalıklarda ve çeşnilerde tuz ve sirke tadı vermek için kullanılan bir tatlandırıcıdır.
E 262 Sodyum di-Asetat, çeşitli gıda ürünlerinde asitliği korumak için pH düzenleyici ve asitlendirici olarak kullanılır.

-E 262 Sodyum di-Asetat'ın pestisit kullanımı:
E 262 Sodyum di-Asetat, pH seviyelerini düşürme özelliği nedeniyle pestisit formülasyonlarında bileşen olarak kullanılabilir.

Bazı pestisitlerin etkili olabilmesi için belirli pH koşullarına ihtiyaç vardır ve E 262 Sodyum di-Asetat bu koşulların sağlanmasına yardımcı olarak pestisitin etkinliğini artırabilir.
E 262 Sodyum di-Asetat'ın çeşitli uygulama alanları vardır ancak en yaygın kullanımı gıda endüstrisinde koruyucu ve lezzet arttırıcı olarak görülür.

-E 262 Sodyum di-Asetat'ın İlaç Endüstrisinde Kullanımları:
İlaçlarda E 262 Sodyum di-Asetat, bazı formülasyonlarda pH değiştirici madde olarak kullanılabilir.

E 262 Sodyum di-Asetatın pH kontrol etme yeteneği, bazı ilaçların stabilitesi ve etkinliği açısından önemlidir.
Ayrıca E 262 Sodyum di-Asetat'ın antimikrobiyal özellikleri, farmasötik ürünlerin korunmasına ve mikrobiyal kontaminasyonun önlenmesine yardımcı olabilir.

-E 262 Sodyum di-Asetat'ın Kozmetik Endüstrisinde Kullanımları:
E 262 Sodyum di-Asetat bazen kozmetik ürünlerde pH ayarlayıcı veya tamponlayıcı madde olarak kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat, formülasyonların pH'ını stabilize etmeye yardımcı olarak, optimum etkinlik ve cilt uyumluluğu için istenen aralıkta kalmasını sağlar.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT GIDA SANAYİ:
E 262 Sodyum di-Asetat, FDA tarafından genel olarak güvenli bir bileşen (GRAS) olarak kabul edilmekte ve Avrupa ve diğer yerlerde genel olarak izin verilen bir gıda katkı maddesidir.
E 262 Sodyum di-Asetat'ın CFR 184.1754'ü, E 262 Sodyum di-Asetat'ın kullanımını mevcut iyi üretim uygulamalarını aşmayacak seviyelerle sınırlandırır ve malzemenin çeşitli gıda uygulamalarındaki seviyelerini özel olarak tanımlar.

E 262 Sodyum di-Asetat, ekmek üretiminde asetik asit kaynağı olarak bazı özel kullanımlara sahiptir.
E 262 Sodyum di-Asetat, özellikle sirkeye lezzet vermek amacıyla kuru ürünlerde aroma maddesi olarak da kullanılır.

E 262 Sodyum di-Asetat hamurlarda ve ekmeklerde bazı küf türlerinin ve birçok zararlı mikroorganizmanın (özellikle Bacillus enterica) büyümesini engeller.
E 262 Sodyum di-Asetat genellikle üç amaçla kullanılır: pH kontrol maddesi olarak, lezzet arttırıcı olarak ve mikrobiyal inhibitör olarak.

E 262 Sodyum di-Asetat, genellikle laktat ile birlikte kullanılır ve et paketleme endüstrisinde mükemmel bir anti - mikrobiyal koruyucu olarak yaygın olarak kullanılır.
%0,1 oranında E 262 Sodyum di-Asetat ilavesi cips veya kızarmış ekmeklere sirke aroması verebilir.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT'IN KULLANIM ALANLARI NELERDİR?
E 262 Sodyum di-Asetat, antimikrobiyal etkisi, sirke tadı ve pH düzenleyici özelliği nedeniyle genel olarak gıda, yem, kozmetik ve ilaç sanayinde kullanılır.

*Yiyecek
Genel olarak gıda sınıfı E 262 Sodyum di-Asetat'ın uygulaması fırıncılık, et ve tuzlu ürünleri kapsar.
Ayrıca katı formda olması E 262 Sodyum di-Asetat'ın sıvı asetik asit gibi taşınmasına gerek kalmadan, kullanımı kolay ve güvenli olmasını sağlar.

*Ekmek
Koruyucu olarak E 262 Sodyum di-Asetat, ekmek hamurunda raf ömrünü uzatmak için küf önleyici olarak kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat ise kalsiyum propiyonat ile sinerjik antimikrobiyal etki göstermektedir.

*Et
Düşük E 262 Sodyum di-Asetat seviyeleri (yani %0,2'nin altında), et ürünlerinin (domuz eti ve sığır eti gibi) yüzeyinin pH'ını düşürebilir ve dolayısıyla Listeria monocytogens gibi bazı önemli gıda kaynaklı patojenler de dahil olmak üzere küf ve bakterilerin büyümesini engelleyebilir.

E 262 Sodyum di-Asetat sadece pH düşürücü etkisinden değil, aynı zamanda asetat iyonunun listeria üremesi üzerindeki aktivitesinden de kaynaklanmaktadır.
Sodyum laktat veya potasyum laktat ile E 262 Sodyum di-Asetat kombinasyonu mikrobiyal büyümeyi geciktirmede daha etkilidir.

*Tuzlu ürünler
Yüksek konsantrasyonda (%39-41) asetik asit içeren E 262 Sodyum di-Asetat kuru sirke olarak kabul edilir ve tatlandırıcı olarak kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat tuzlu kurabiyeler, cipsler, çeşniler, soslar, çorbalar, patates cipsi ve salatalar gibi tuzlu ürünlere eklenebilir.

*Asitlik ayarlaması
E 262 Sodyum di-Asetat, gıdanın asitliğini ayarlamak için tampon görevi gören bir maddedir.
E 262 Sodyum di-Asetat kuru veya sıvı formda kolaylıkla uygulanabilir.

*Yem katkı maddesi
E 262 Sodyum di-Asetat, kümes hayvanları, domuzlar ve evcil hayvanların yemlerinde koruyucu olarak kullanılabilir.

*Kozmetikler
“Avrupa Komisyonu’nun kozmetik maddeler ve içerikleri hakkındaki bilgi veri tabanına” göre, E 262 Sodyum di-Asetat, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde tampon ve maskeleme maddesi olarak işlev görebilir.

*İlaç
E 262 Sodyum di-Asetat, diyaliz solüsyonunun pH seviyesinin düzenlenmesinde önemli rol oynar.
E 262 Sodyum di-Asetat, sıvı bir ürünü saklamak yerine, sadece kuru karışımı çözmek için kullanıldığından, kliniklere depolamada da fayda sağlar.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT'IN FAYDALARI VE ÖZELLİKLERİ:
*Antimikrobiyal Özellikler:
E 262 Sodyum di-Asetat çok çeşitli bakteri ve küflere karşı etkilidir ve gıda güvenliğini artırır.

*Lezzet Arttırma:
E 262 Sodyum di-Asetat, özellikle atıştırmalık yiyeceklerde istenen keskin lezzeti sağlar.

*Raf Ömrünün Uzatılması:
E 262 Sodyum di-Asetat mikrobiyal büyümeyi engelleyerek gıda ürünlerinin tazeliğinin uzun süre korunmasına yardımcı olur.

*GRAS Durumu:
İyi üretim uygulamalarına uygun olarak kullanıldığında FDA tarafından genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edilir

E 262 SODYUM Dİ-ASETATIN HAZIRLANMASI VE YAPISI:
Tuz, asetik asidin yarı nötralizasyonu ve ardından çözeltinin buharlaştırılmasıyla oluşur.
Bu, asetik asidin konsantre çözeltideki asitliğini artıran bir etki olan homoassosiasyonun sonucu olarak görülebilir:

2 CH3CO2H + NaOH → Na+[(CH3CO2)2H]− + H2O
Asetik asidin sodyum asit tuzu olarak da tanımlanır, en iyi hidrojen bağlı anyon (CH3CO2)2H−'nin sodyum tuzu olarak tanımlanır.
O•••O mesafesi yaklaşık 2,47 angströmdür.
Türün çözeltide önemli bir varlığı yoktur ancak kararlı kristaller oluşturur.

E 262 SODYUM Dİ-ASETATIN KÖKENİ:
E 262 Sodyum di-Asetat, çoğu meyvede bulunan doğal bir asit olan asetik asidin sodyum tuzudur.
Bakteriyel fermantasyon sonucu üretilir ve bu nedenle tüm fermente ürünlerde bulunur.
Ticari olarak şeker, pekmez veya alkolün bakteriyel fermantasyonu veya asetaldehitten kimyasal sentez yoluyla üretilir.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT'IN FONKSİYONLARI VE ÖZELLİKLERİ:
Asetatlar koruyucu ve tampon olarak kullanılır.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT'IN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
E 262 Sodyum di-Asetat, FDA tarafından GRAS olarak tanınan reçetesiz satılan bir ADI'dir .
E 262 Sodyum di-Asetat, asetik asit kokulu beyaz kristaldir, nemi kolayca emer, suda kolayca çözünür, 150 °C'nin üzerinde ısıtıldığında ayrışır, yanıcıdır, serin ve kuru koşullarda kararlı performans gösterir.
E 262 Sodyum di-Asetat, antibakteriyel etki göstermek için esas olarak moleküler asetik asidin parçalanmasına dayanır; SDA'nın bakteri ve küf üzerinde iyi bir inhibitör etkisi vardır.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT'IN FONKSİYONLARI VE ÖZELLİKLERİ:
E 262 Sodyum di-Asetat gıdanın özelliklerini değiştirmez, gıdanın kendi PH değerinden etkilenmez, insan metabolizmasına katılır, CO₂ ve hidrojen peroksit üretir, gıdanın bir parçası olarak kabul edilebilir, gıdanın orijinal rengini, kokusunu ve besin değerlerini korur.

E 262 Sodyum di-Asetat, mantarı inhibe etmede potasyum sorbattan, küfü korumada ise benzoattan (sodyum benzoat) daha iyidir.
E 262 Sodyum di-Asetat hafif asiditeye sahiptir ve propiyonatın (kalsiyum propiyonatın) rahatsız edici kokusunu giderir.

pH düzenleyici/tampon – E 262 Sodyum di-Asetat gıda/kozmetiklerin pH seviyesini değiştirir veya korur.
Koruyucular – E 262 Sodyum di-Asetat zararlı mikroorganizmaların büyümesini önler ve engeller.
Aroma/koku bileşeni – E 262 Sodyum di-Asetat belirli bir aroma veya koku sağlar veya güçlendirir.

E 262 SODYUM Dİ-ASETATIN ÖZELLİKLERİ:
1. Ürün adı: E 262 Sodyum di-Asetat
2. Moleküler Formül: C₄H₇NaO₄
3. Moleküler Ağırlık: 142.09
4. CAS Numarası: 126-96-5
5. Karakter: E 262 Sodyum di-Asetat, beyaz kristal bir tozdur ve asetik asidin sodyum tuzudur.
6. Uygulama: E 262 Sodyum di-Asetat, koruyucu, pH düzenleyici, tamponlayıcı vb. olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
7. Gıda Sınıfı Uygulamaları: E 262 Sodyum di-Asetat genellikle fırıncılık, et ve tuzlu ürünlerde kullanılır.
8. Diğer Endüstri Uygulamaları: E 262 Sodyum di-Asetat ayrıca yem katkı maddelerinde, kozmetiklerde ve ilaç endüstrisinde de kullanılır.
9. Fonksiyonel Kategori: E 262 Sodyum di-Asetat, gıda endüstrisinde koruyucu olarak kullanılmasına izin verilen bir asetik asit tuzudur.
10. Kimyasal İşlem: E 262 Sodyum di-Asetat, odunun kuru damıtılmasıyla elde edilen, zayıf asitlerin tuzları arasında yer alan ve çözeltide sabit pH değerlerinin korunmasına yardımcı olan bir maddedir.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT NE İÇİN KULLANILIR?
E 262 Sodyum di-Asetat'ın gıdalarda kullanılmasının temel amacı aşağıdaki 3 fonksiyonudur:
*Ekmek ve ette gıda raf ömrünü uzatmak için kullanılan bir koruyucu madde.
*Tuzlu yiyeceklere sirke tadı vermek için kullanılan bir tatlandırıcı.
*Gıdanın asitliğini ayarlamak için kullanılan katı bir serbest asetik asit kaynağı.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT NEDEN YAPILMIŞTIR?
Bu beyaz, higroskopik kristal katı, E 262 Sodyum di-Asetat, mol bazında eşit miktarda sodyum asetat ve asetik asitten oluşur.
Serbest asetik asit içeriği %39 ila %41 ve sodyum asetat içeriği %58 ila %60. (1)

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT NASIL ÜRETİLİR?
Genel olarak, FDA ve EFSA olmak üzere yetkili makamlarca belirtilen iki üretim süreci bulunmaktadır.
FDA 21CFR184.1754'e göre teknik sınıfının sentezi, sodyum karbonatın asetik asitle reaksiyona sokulmasıyla veya susuz sodyum asetatın asetik asitle reaksiyona sokulmasıyla özel sınıfın üretimiyle gerçekleşir.
EFSA'dan alınan bilgiye göre, reaksiyon sodyum hidroksit ile hesaplanmış miktarda buzlu asetik asit arasında gerçekleşmekte olup, sodyum asetat üretiminden sonra yeterli serbest asit kalmaktadır.

E 262 SODYUM Dİ-ASETATIN FAYDALARI:
*güvenilir asitlik düzenleyici ve bakteri inhibitörü
*Tüm peynir altı suyu, et, balık ve ekmek tarifleri için koruyucu olarak uygundur
*Asitli yiyeceklerdeki ekşi tadı yumuşatır
*gıda kalitesi
*glütensiz
*laktozsuz
*vejetaryen/vegan beslenmeye uygundur
*Zararlı maddeler ve mikrobiyoloji açısından test edilmiştir
*koruyucu madde veya fosfat içermez

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT'IN ÖNERİLEN GÜNLÜK DOZU NEDİR?
E 262 Sodyum di-Asetat genel olarak güvenli olarak kabul edilir ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından gıdalarda kullanılması onaylanmıştır.
E 262 Sodyum di-Asetat, öngörülen sınırlar içinde kullanıldığında önemli bir sağlık riski oluşturmaz.

Vücut ağırlığı başına günlük maksimum miktar 15 mg/kg'dır.
E 262 Sodyum di-Asetat bebek ve küçük çocuklara yönelik gıdalarda kullanılamaz.
Ancak aşırı tüketimi, hipertansiyon veya kalp damar hastalıkları olan bireylerde endişe yaratabilecek sodyum alımının artması gibi bazı yan etkilere yol açabilir.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT NASIL ÜRETİLİR?
E 262 Sodyum di-Asetat, asetik asit ve sodyum bikarbonatın kontrollü bir kimyasal işlemle birleştirilmesiyle elde edilir.
E 262 Sodyum di-Asetatın sentez reaksiyonu sodyum asetat, su ve karbondioksit üretir.

E 262 Sodyum di-Asetat oluşumu, sodyum asetatın asetik anhidrit ile nötralize edilerek kristaller oluşturulmasını içerir.
E 262 Sodyum di-Asetat nihai ürünü kurutulur ve ince toz haline öğütülür veya kristal formda bırakılır.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT'IN OLASI YAN ETKİLERİ:
E 262 Sodyum di-Asetat, işlenmiş gıdaların bir parçası olarak makul miktarlarda tüketildiğinde, nüfusun çoğunluğu için genellikle güvenli kabul edilir.

E 262 Sodyum di-Asetat, ölçülü kullanıldığında genellikle güvenli kabul edilir.
Ancak bazı kişilerde E 262 Sodyum di-Asetat'ın asiditesine karşı hassasiyet olabilir.
Hassas bir mideniz varsa, E 262 Sodyum di-Asetat içeren yiyeceklerden kaçınmak isteyebilirsiniz.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT'I YEMEK GÜVENLİ MİDİR?
Evet, E 262 Sodyum di-Asetat'ın gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında güvenliği ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi (JECFA) ve diğer otoriteler tarafından onaylanmıştır.

FDA
E 262 Sodyum di-Asetat GENEL OLARAK GÜVENLİ OLARAK KABUL EDİLMEKTEDİR (GRAS) ve gıdalarda antimikrobiyal madde, aroma maddesi ve yardımcı madde ve pH kontrol maddesi olarak, mevcut iyi üretim uygulamalarını aşmayacak seviyelerde kullanılabilir.

Onaylı gıda listesi ve maksimum kullanım miktarları şu şekildedir:
*Fırınlanmış ürünler: %0,4
*Soslar ve soslar: %0,25
*Yağlar ve yağlar: %0,1
*Et ürünleri: %0,1
*Yumuşak şeker: %0,1
*Atıştırmalıklar, çorbalar ve çorba karışımları: %0,05

GIDA KATKI MADDESİ E 262 SODYUM Dİ-ASETAT NEDİR?
E 262 Sodyum di-Asetat, çeşitli gıda ürünlerinin lezzetini korumada ve artırmada önemli rol oynayan bir gıda katkı maddesidir.
E 262 Sodyum di-Asetat genellikle kristal formda bulunur ve suda oldukça çözünür.

E 262, iki özel bileşiği ifade eder: sodyum asetat (E 262(i)) ve E 262 Sodyum di-Asetat (E 262(ii)).
İkisi de sirkenin ana bileşeni olan zayıf bir organik asit olan asetik asidin sodyum tuzlarıdır.

Sodyum Asetat (E 262(i)):
E 262 Sodyum di-Asetat genellikle gıdalarda koruyucu ve asitlik düzenleyici olarak kullanılır.
E 262 Sodyum di-Asetat, mikrobiyal büyümeyi önleme ve dolayısıyla ürünlerin raf ömrünü uzatma yeteneği ile bilinmektedir.

Sodyum Diasetat (E 262(ii)):
E 262 Sodyum di-Asetat, sodyum asetat ve asetik asit karışımıdır (E260).
E 262 Sodyum di-Asetat, daha çok lezzet arttırıcı özelliği nedeniyle kullanılır ve özellikle cips gibi atıştırmalıklarda popülerdir.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT'ın FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Kimyasal Adı: Sodyum Diasetat
IUPAC Adı: Asetik asit, sodyum tuzu (2:1)
CAS Numarası: 126-96-5
AB Numarası: 204-814-9
Moleküler Formül: C₄H₇NaO₄
Moleküler Ağırlık: 142.09 g/mol
PubChem Müşteri Kimliği: 23662384
ChemSpider Kimliği: 29100
BİRİM: 26WJH3CS0B

Görünüm: Beyaz kristal toz
Koku: Hafif sirke benzeri (asetik asit) koku
Çözünürlük: Suda yüksek oranda çözünür; alkolde az çözünür; eterde çözünmez
Erime Noktası: Erimeden önce ayrışır
pH (%1 çözelti): Yaklaşık 4,5–5,0
Higroskopiklik: Higroskopik (havadan nemi emer)
Kararlılık: Normal koşullar altında kararlıdır; güçlü ısıtmayla ayrışır
Kimyasal formülü: C4H7NaO4
Mol kütlesi: 142.086 g•mol−1
Görünüm: Beyaz toz

Koku: Asetik asit (sirke) kokusu
Suda çözünürlük: 1 g/mL
Alkolde çözünürlük: Hafif
Eterde çözünürlük: Çözünmez
Ürün Adı: Sodyum Diasetat (E 262) USP Gıda Sınıfı
Kimyasal Formül: C4 H7 NaO4
Cas Numarası: 126-96-5
EINESC Numarası: 204-814-9
UN No: Taşıma yönetmeliklerine tabi değildir
Fiziksel Özellik: Beyaz Katı Kristal Toz

Koku: Kokusuz
Moleküler Ağırlık: 142.086 g/mol
Yoğunluk: 1,53 g/cm3
Çözünürlük: Suda çözünür
Kimyasal tehlikelilik: Özel ilk yardım önlemleri gerektirecek bir tehlike bulunmamaktadır.
Diğer adları: Sodyum hidrojen diasetat
CAS numarası: 126-96-5
Kimyasal formül: NaH(C2H3O2)2 (susuz) veya C4H7NaO4•nH2O (n = 0 veya 3)
Moleküler ağırlık: 142.09 (susuz)

Çözünürlük: Suda serbestçe çözünür.
Asetat'a ayrışır,
Sodyum ve hidrojen iyonları.
PH: 1/10’luk bir çözeltinin PH değeri 4,5 ile 5,0 arasındadır.
PKa: 4.75
Moleküler Ağırlık: 142.09 g/mol
Hidrojen Bağı Donör Sayısı: 1
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 4
Döndürülebilir Bağ Sayısı: 0
Tam Kütle: 142.02420298 Da
Monoizotopik Kütle: 142.02420298 Da

Topolojik Kutup Yüzey Alanı: 77,4 Å ²
Ağır Atom Sayısı: 9
Formal yük: 0
Karmaşıklık: 65.6
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlı Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımlı Bağ Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Bağ Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 3
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet

Moleküler Formül: C₄H₇NaO₄
Moleküler Ağırlık: 142.09 g/mol
Tam kütle: 142.029 g/mol
Monoizotopik Kütle: 142.029 g/mol
Fiziksel Özellikler:
Görünüm: Beyaz kristal toz veya granüller
Yoğunluk: ~1,50 g/cm³
Erime Noktası: 150 °C'nin üzerinde ayrışır
Kaynama Noktası: Uygulanamaz (kaynamadan önce ayrışır)

Suda Çözünürlük: Yüksek oranda çözünür (20°C'de 160 g/L)
Diğer Çözücülerde Çözünürlük: Etanolde az çözünür, organik çözücülerde çözünmez
pH (sulu çözeltide): 4,5 – 5,0 (%1'lik çözelti için)
Koku: Hafif asetik asit benzeri koku
Higroskopiklik: Hafif higroskopik
Görünüm: beyaz kristal katı (tahmini)
Deneme: 99.70 ila 100.00
Gıda Kimyasalları Kodeksi'nde Listelenmiştir: Evet
Erime Noktası: 323.00 ila 329.00 °C @ 760.00 mm Hg

Kaynama Noktası: 117.10 °C @ 760.00 mm Hg (tahmini)
Buhar Basıncı: 13.900000 mmHg @ 25.00 °C (tahmini)
Parlama Noktası: 104,00 °F TCC (40,00 °C) (tahmini)
logP (o/w): -0,285 (tahmini)
Raf Ömrü: Uygun şekilde saklandığında 24,00 ay veya daha uzun
Depolama: Serin ve kuru yerde, sıkıca kapatılmış kaplarda, ısıdan ve ışıktan korunarak saklayınız.
Çözünürlük: su, 1e+006 mg/L @ 25 °C (tahmini)
CAS: 126-96-5
EINECS'ler: 204-814-9

InChI: InChI=1/2C2H4O2.2Na/c21-2(3)4;;/h21H3,(H,3,4);;/q;;2*+1/p-2
InChIKey: BHZOKUMUHVTPBX-UHFFFAOYSA-M
Moleküler Formül: C2H5NaO2
Mol Kütlesi: 84.05
Yoğunluk: 20 °C'de 1,01 g/mL
Erime Noktası: 323-329 °C (lit.)
Kaynama Noktası: 760 mmHg'de 117,1 ℃
Parlama Noktası: 40°C (104°F)
Suda Çözünürlük: H2O'da çözünür [MER06];
alkolde az çözünür;
eterde çözünmez [HAW93]

Buhar Basıncı: 25 ℃ 'de 0Pa
Görünüm: Beyaz kristal
Renk: Berrak renksiz
Merck: 13.8681
BRN'si: 3786729
pKa: 4.756 [20 ℃' de ]
pH: 7,0±0,05 (25 ℃ )
Depolama Koşulu: oda sıcaklığı
Hassas: Nemi kolayca emer
MDL: MFCD00137248
Erime Noktası: 323-329°C

Kimyasal Formül: C4H7NaO4
Mol Kütlesi: 142.086 g•mol−1
Görünüm: Beyaz toz
Koku: Asetik asit (sirke) kokusu
Suda Çözünürlük: 1 g/mL
Alkolde Çözünürlük: Hafif
Eterde Çözünürlük: Çözünmez
Moleküler Ağırlık: 142.09 g/mol
Hidrojen Bağı Donör Sayısı: 1

Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 4
Döndürülebilir Bağ Sayısı: 0
Tam Kütle: 142.02420298 Da
Monoizotopik Kütle: 142.02420298 Da
Topolojik Kutup Yüzey Alanı: 77,4 Å ²
Ağır Atom Sayısı: 9
Formal Yük: 0
Karmaşıklık: 65.6
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlı Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 0

Tanımlı Bağ Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Bağ Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 3
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
Fiziksel hali: katı
Biçim: kristal
Renk: Beyaz
Koku: karakteristik
Erime noktası/donma noktası: belirlenmemiş
Kaynama noktası veya başlangıç kaynama noktası ve kaynama aralığı: belirlenmemiştir

Yanıcılık: yanmaz
Alt ve üst patlama sınırı: ilgili değil (katı)
Parlama noktası: Uygulanamaz
Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Belirlenmemiştir
Ayrışma sıcaklığı: ilgili değil
pH (değer): 4,5–5 (sulu çözeltide: 50 g/l, 20 °C)
Kinematik viskozite: ilgili değil
Çözünürlük(ler):
Su çözünürlüğü: 20 °C'de 1.000 g/l

Bölme katsayısı:
Bölüşüm katsayısı n-oktanol/su (log değeri): -3,72 (ECHA)
Toprak organik karbon/su (log KOC): 0 (ECHA)
Buhar basıncı: Belirlenmemiş
Yoğunluk ve/veya bağıl yoğunluk:
Yoğunluk: 20 °C'de 1,405 g/cm³ (ECHA)
Bağıl buhar yoğunluğu: ilgili değil (katı)
Parçacık özellikleri: Veri bulunmamaktadır.
Diğer güvenlik parametreleri:
Oksitleyici özellikler: yok

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin tanımı
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu görevli doktora gösterin.
*Solunması halinde:
Teneffüs ettikten sonra:
Temiz hava aldırın.
*Cilt teması halinde:
Kirlenmiş tüm giysilerinizi derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su/duş ile.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Göz doktorunu arayın.
Kontakt lenslerinizi çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yuttuktan sonra:
Mağdura hemen su içirin (en fazla iki bardak).
Bir hekime danışın.
- Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiğine dair gösterge.
Veri yok

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT'ın kazara salınımına karşı önlemler:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
-Sınırlama ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Giderleri kapatın.
Dökülenleri toplayın, bağlayın ve pompalayın.
Olası maddi kısıtlamalara dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde bertaraf edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT'IN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme malzemeleri:
*Uygun söndürme ortamı:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama verilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme sularının yüzey sularını veya yeraltı su sistemini kirletmesini önleyin.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT'IN MARUZİYET KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametreleri olan bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Gözlerinizi korumak için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlüğü kullanın
*Vücut Koruması:
koruyucu giysi giyin
*Solunum koruması:
Önerilen Filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT'ın KULLANIMI ve DEPOLANMASI:
-Herhangi bir uyumsuzluk dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.

E 262 SODYUM Dİ-ASETAT'ın STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ :
-Kimyasal kararlılık:
Ürün standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak kararlıdır.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri yok