Hızlı Arama
E 316 Sodyum Eritorbat et ve balık ürünlerinde antioksidan, koruyucu ve kürleme hızlandırıcı olarak kullanılır.
E 316 Sodyum Eritorbat, işlenmiş gıdalarda yaygın olarak antioksidan olarak kullanılır.
E 316 Sodyum Eritorbat genellikle işlenmiş etlerde (örneğin sosisler, salamlar), içeceklerde, fırınlanmış ürünlerde ve patates salatalarında kullanılır.
CAS Numarası (Kimyasal Özetler Hizmet Numarası):
6381-77-7 (yaygın ticari form olan monohidrat için)
7378-23-8 (susuz form için)
EC Numarası (Avrupa Topluluğu Numarası): 228-973-9 (monohidratı ifade eder)
IUPAC adı: Sodyum 1,4 -anhidro -1-okso-D-eritro-heks-2-enitol-3-O-at
Moleküler Formül: C₆H₇NaO ₆
Moleküler Ağırlık: 198.11 g/ mol
EŞ ANLAMLILAR:
Sodyum eritorbat , D- izoaskobat , Eritorbik asit sodyum tuzu, E316, Araboaskorbik asit monosodyum tuzu, D-eritroheks-2-enonik asit γ-lakton monosodyum tuzu, Erbit N, Eribat N, İzoaskobat C sodyum, Isona , Sodyum izoaskobat , Sodyum D- izoaskobat , Sodyum izoaskobat , İzoaskobik asit sodyum tuzu, D-Sodyum izoaskobat , Eritorbik asit sodyum tuzu, Sodyum D- araboaskorbat , Eribat , Sodyum L- izoaskobat (daha az yaygın, teknik olarak L-izomer tuzuna atıfta bulunur ancak genellikle ticarette E316 için birbirinin yerine kullanılır), Sodyum 1,4-anhidro-1-okso-D-eritroheks-2-enitol-3-O-at, Sodyum izoaskobat , Sodyum D- izoaskorbik asit, 2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4-laktonun sodyum tuzu, 3-keto-D-gulofurano-lakton, sodyum enolat monohidrat, SODYUM ERİTORBAT, 6381-77-7, Sodyum izoaskobat , Isona , Neo- cebitat , Mercate 20, İzoaskorbik asit sodyum tuzu, Sodyum D- izoaskobat , CCRIS 2517, HSDB 741, Araboaskorbik asit, monosodyum tuzu, D-, Eribate N, UNII-BZ468R6XRD, Eritorbik Asit Sodyum Tuzu, EINECS 228-973-9, BZ468R6XRD, Eritorbik asit, sodyum tuzu, D- Sodyum izoaskorbiat , OZOBAN, DTXSID5020570, Eritorbat , sodyum, SODYUM-İZOASKORBAT, Sodyum eritorbat (1:1), Monosodyum D-eritro-heks-2-enonik asit gama-lakton, E316, DTXCID90570, Sodyum (R)-2-((R)-1,2-dihidroksietil)-4-hidroksi-5-okso-2,5-dihidrofuran-3-olat, INS NO.316, Heks-2-enonik asit gama-lakton, D- eritro- , monosodyum tuzu, SODYUM ERİTORBAT [HSDB], EC 228-973-9, SODYUM ERİTORBAT [MART.], INS-316-, D-Eritro-heks-2-enonik asit, gama-lakton, monosodyum tuzu, E-316, sodyum;(2R)-2-[(1R)-1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-5-okso-2H-furan-3-olat, D- İzoaskorbik asit Na tuzu, SODYUM ERİTORBAT (MART.), D-eritro-Heks-2-enonik asit, .gama.-lakton, monosodyum tuzu, NeoCebitate , Mercate "20, 2,3-Didehidro-3-O-sodyo-D-eritro-heksono-1,4-lakton, D- izoaskorbiat sodyum, Sodyum D- Araboaskorbat , CHEMBL2309028, HY-N7079A, D- Araboaskorbik Asit Sodyum Tuzu, SODYUM ERİTORBAT [INCI], Tox21_300159, NSC819226, s5133, AKOS040732198, Araboaskorbik asit, monosodyum tuzu, D, CCG-266566, NSC-819226, NCGC00254156-01, DA-67669, FS145290, CAS-6381-77-7, CS-0030745, I0232, Monosodyum Derythrohex2enonic asit gamalakton , Q417003, DerythroHex2enonic asit, gamalakton , monosodyum tuzu, Hex2enonic asit gamalakton , Derythro , monosodyum tuzu, D-eritro-Hex-2-enonic asit, gama-lakton, sodyum tuzu (1:1), 228-973-9, 6381-77-7, 228-973-9, ARABOASKORBİK ASİT, MONOSODYUM TUZU, D-, E316, E-316, ERİBAT N, ERİTORBİK ASİT SODYUM TUZU, ERİTORBİK ASİT, SODYUM TUZU, INS NO.316, INS-316-, İZOASKORBİK ASİT, SODYUM TUZU, OZOBAN, SODYUM D-İZOASKORBAT, SODYUM ERİTORBAT (1:1), SODYUM ERİTORBAT [HSDB], SODYUM ERİTORBAT [MART.], SODYUM İZOASKORBAT, SODYUM-İZOASKORBAT, Sodyum (2R)-2-[(1R)-1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-5-okso-2,5-dihidrofuran-3-olat, D- izoaskorbat , eritorbik asit, sodyum tuzu, E316, araboaskorbik asit, monosodyum tuzu, D- (6CI), D-eritro-heks-2-enonik asit, γ-lakton, monosodyum tuzu (8CI,9CI), Erbit N, Eribate N, izoaskorbat C sodyum, Isona , sodyum izoaskorbat , sodyum D- izoaskorbat
E 316 Sodyum Eritorbat , gıda endüstrisinde renk, lezzet ve tazeliği korumak için yaygın olarak kullanılan sentetik bir antioksidandır.
E 316 Sodyum Eritorbat, ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve meşrubatlarda kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Kimyasal olarak E 316 Sodyum Eritorbat , eritorbik asidin sodyum tuzudur .
E 316 Sodyum Eritorbat , sodyum askorbatın bir stereoizomeri olan eritorbik asidin sodyum tuzudur .
Eritorbatın Avrupa gıda katkı maddesi numarası E316'dır.
E 316 Sodyum Eritorbat, ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve meşrubatlarda kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Kimyasal olarak E 316 Sodyum Eritorbat , eritorbik asidin sodyum tuzudur .
E 316 Sodyum Eritorbat, ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve meşrubatlarda kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Kimyasal olarak E 316 Sodyum Eritorbat , eritorbik asidin sodyum tuzudur .
E 316 Sodyum Eritorbat yapısal olarak C Vitamini ile ilişkili olup bir antioksidandır.
Sosis ve dana eti çubukları gibi işlenmiş etlerde kullanıldığında E 316 Sodyum Eritorbat , nitratın nitrik okside dönüşme hızını artırarak daha hızlı kürlenmeyi kolaylaştırır ve pembe rengin korunmasını sağlar.
Yapısal olarak C vitamini ile ilişkili bir antioksidan olan E 316 Sodyum Eritorbat , lezzet stabilitesinin iyileştirilmesine yardımcı olur ve kanserojen nitrozaminlerin oluşumunu önler.
E 316 Sodyum Eritorbat gıda endüstrisinde kullanılan popüler bir katkı maddesidir.
E 316 Sodyum Eritorbat , neredeyse dayanılmaz bir tada sahip, beyaz ila kirli beyaz renkte kristal bir maddedir.
E 316 Sodyum Eritorbatın gıda endüstrisindeki rolü, tazeliğin korunmasından gıdanın lezzetinin artırılmasına kadar uzanmaktadır.
E 316 Sodyum Eritorbat bir antioksidandır, yani hücre hasarına yol açabilen zararlı oksidasyonu yavaşlatabilir veya önleyebilir.
E 316 Sodyum Eritorbat hiçbir kimyasal madde içermediği için geleneksel koruyucu maddelere göre daha sağlıklı bir alternatiftir.
Gıda Katkı Maddesi Katılabilen Gıdalar: E 316 Sodyum Eritorbat, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği ve dikey tebliğlerinde yer alan düzenlemelere uygun olarak, ilgili sınırlamalar dikkate alınarak, izin verilen bitmiş ürünlerde kullanılır.
Gerekli bilgilere yönetmelik ve tebliğlerden ulaşılamadığı takdirde ilgili ülkenin yasal düzenleyici otoritelerine başvurulabilir.
E 316 Sodyum Eritorbat, antioksidan kategorisinde yer alan bir gıda katkı maddesi olup, askorbik asidin sodyum tuzudur.
E 316 Sodyum Eritorbat antioksidan ve koruyucu olarak görev yapan bir gıda katkı maddesidir.
E 316 Sodyum Eritorbat, C vitamini ile benzer antioksidan özelliklere sahiptir, ancak aynı besinsel faydalara sahip değildir.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi'ne (FDA) göre E 316 Sodyum Eritorbat'ın gıdalarda kullanımı onaylanmıştır.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesine (EFSA) göre E 316 Sodyum Eritorbat , E316 gıda katkı maddesi olarak belirlenmiştir.
E 316 Sodyum Eritorbat tozu, benzersiz özellikleri nedeniyle çok yönlü bir antioksidandır.
E 316 Sodyum Eritorbat , glikozun fermantasyonu yoluyla sentezlenen, gıda sınıfı bir antioksidan ve koruyucu maddedir.
E 316 Sodyum Eritorbat yüksek oranda suda çözünür ve et kürlemede nitritlerle sinerji oluşturarak nitrozamin oluşumunu azaltır.
E 316 Sodyum Eritorbat FDA GRAS, EFSA, JECFA ve AB gıda katkı maddesi (E316) standartlarına uygundur.
E 316 Sodyum Eritorbat Gıda Muhafazası ve Güvenliği için kullanılır.
Antioksidan Aktivite: E 316 Sodyum Eritorbat , yağların, sıvı yağların ve pigmentlerin oksidasyonunu engelleyerek bozulmayı ve renk bozulmasını önler.
Nitrit Sinerjisi: E 316 Sodyum Eritorbat, kürlenmiş etlerdeki nitritlerin etkinliğini artırırken zararlı yan ürünleri en aza indirir.
Renk Tutma: E 316 Sodyum Eritorbat işlenmiş etlerde, meyvelerde ve içeceklerde canlı renk tonlarını korur.
Isı Stabilitesi: E 316 Sodyum Eritorbat yüksek sıcaklıktaki işlemlerde (örneğin, fırınlama, konserveleme) işlevselliğini korur.
E 316 Sodyum Eritorbat GDO'suz, alerjen içermeyen ve sentetik antioksidanlara güvenli bir alternatif olarak kabul edilen bir maddedir.
E 316 Sodyum Eritorbat, neredeyse kokusuz, tüylü, beyaz ila kirli beyaz renkte kristal bir tozdur.
E 316 Sodyum Eritorbat beyaz veya sarı kristal toz veya granüllerdir.
E 316 Sodyum Eritorbat kokusuzdur, hafif tuzludur, 200°C'nin üzerindeki bir erime noktasında ayrışır ve kuru halde havaya maruz kaldığında oldukça kararlıdır.
E 316 Sodyum Eritorbat suda kolayca çözünür (55g/ml), ancak sulu çözeltisinde hava, metal, ısı, ışık varsa oksitlenir ve etanolde hemen hemen hiç çözünmez.
Eritorbatın %2’lik sulu çözeltisinin PH değeri 6,5-8,0’dır.
E 316 Sodyum Eritorbat beyaz, kristal toz veya granüllerdir
E 316 Sodyum Eritorbat , C Vitamininin sentetik izomeri olan eritorbik asidin sodyum tuzudur , ancak vitamin aktivitesi sadece 1/20'dir.
E 316 Sodyum Eritorbat askorbik asitle ilişkilidir, ancak onun yerine geçmez.
E 316 Sodyum Eritorbat (C6H7NaO6), ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve meşrubatlarda kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Kimyasal olarak E 316 Sodyum Eritorbat , eritorbik asidin sodyum tuzudur .
Sosis ve dana eti çubukları gibi işlenmiş etlerde kullanıldığında E 316 Sodyum Eritorbat , nitratın nitrik okside dönüşme hızını azaltarak pembe rengin korunmasını sağlar.
Yapısal olarak C vitamini ile ilişkili bir antioksidan olan E 316 Sodyum Eritorbat , lezzet stabilitesinin iyileştirilmesine yardımcı olur ve kanserojen nitrozaminlerin oluşumunu önler.
E 316 Sodyum Eritorbat gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında E numarası E316'dır.
E 316 Sodyum Eritorbat , CAS# 6381-77-7, Eritorbik Asidin sodyum tuzudur .
E 316 Sodyum Eritorbat beyaz veya hafif sarı kristal pelet veya toz halinde mevcuttur.
E 316 Sodyum Eritorbat, asidik tat eklemeden gıdanın hem rengini hem de tadını taze tutabilir.
E 316 SODYUM ERİTORBAT'ın KULLANIMI ve UYGULAMALARI:
E 316 Sodyum Eritorbat , fırınlanmış ürünler, et ve kürlenmiş et ürünlerinde antioksidan, antimikrobiyal madde, görünüm kontrol maddesi ve kürleme hızlandırıcı olarak kullanılır.
E 316 Sodyum Eritorbat et ve balık ürünlerinde antioksidan, koruyucu ve kürleme hızlandırıcı olarak kullanılır.
E 316 Sodyum Eritorbat, başlıca birkaç önemli işlevi olan bir gıda katkı maddesi (E316) olarak kullanılır.
E 316 Sodyum Eritorbat, işlenmiş gıdalarda yaygın olarak antioksidan olarak kullanılır (E numarası E316).
Antioksidan: E 316 Sodyum Eritorbat oksijenle kolayca reaksiyona girerek gıda ve içeceklerde bozulmaya, tat bozukluklarına ve renk değişimlerine neden olan oksidatif bozunmayı önler.
Gıda Endüstrisi: E 316 Sodyum Eritorbat genellikle işlenmiş etlerde (örneğin sosisler, salamlar), içeceklerde, fırınlanmış ürünlerde ve patates salatalarında kullanılır.
Koruyucu: E 316 Sodyum Eritorbat oksidatif bozulmayı engelleyerek koruyucu etki gösterir.
Renk Muhafazası: E 316 Sodyum Eritorbat, kürlenmiş et ürünlerinde istenilen rengi korur.
Sosis, salam ve dana eti çubukları gibi işlenmiş etlerde kullanıldığında E 316 Sodyum Eritorbat , nitritin nitrik okside dönüşme hızını artırarak daha hızlı kürlenmeyi kolaylaştırır ve pembe rengin korunmasını sağlar.
Yapısal olarak C vitamini ile ilişkili bir antioksidan olan E 316 Sodyum Eritorbat , lezzet stabilitesinin iyileştirilmesine yardımcı olur ve kanserojen nitrozaminlerin oluşumunu önler.
E 316 Sodyum Eritorbat gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında E numarası E316'dır.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi'nin taze olarak tüketilen gıdalarda (örneğin taze salataların malzemeleri) sülfitlerin koruyucu olarak kullanılmasını yasaklamasından bu yana, eritorbik asit ve sodyum eritorbatın gıda koruyucu olarak kullanımı büyük oranda artmıştır.
Gıda işleyicileri bazı insanların sülfitlere alerjisi olduğu gerçeğine yanıt verdi.
E 316 Sodyum Eritorbat zaman zaman içeceklerde, fırınlanmış ürünlerde ve patates salatasında kullanılır.
Benzer şekilde E 316 Sodyum Eritorbat et ve balık ürünlerinde antioksidan, koruyucu ve kürleme hızlandırıcı olarak kullanılır.
Taze Et: E 316 Sodyum Eritorbat renk stabilitesini uzatabilir ve raf ömrünü uzatabilir.
Kozmetikler: “Kozmetik maddeler ve içerikleri hakkında bilgi için Avrupa Komisyonu veri tabanına” göre, E 316 Sodyum Eritorbat kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde antioksidan görevi görmektedir.
Eritorbatın alternatif uygulamaları arasında genel olarak antioksidan olarak kullanılabilecek katkı maddelerinin geliştirilmesi de yer almaktadır.
Örneğin, E 316 Sodyum Eritorbat metaller için korozyon inhibitörlerinin geliştirilmesinde kullanılmıştır.
E 316 Sodyum Eritorbat aktif ambalajda uygulanmaktadır.
Ayrıca, E 316 Sodyum Eritorbat'ın Dondurulmuş etlerde antioksidan özelliğinin tiyobarbitürik asit reaktif maddelerin (TBARS) üretimini azalttığı gösterilmiştir .
Bu, raf ömürlerini etkili bir şekilde artırır.
E 316 Sodyum Eritorbat gıda endüstrisinde, özellikle soğuk etler, konserve ve dondurulmuş gıdalar gibi et ürünlerinde çok fazla kullanılır.
Bakteriyel büyümeyi engelleme ve etten hızlı azot atılımını sağlama yeteneği, E 316 Sodyum Eritorbatı sosis üreticileri için ideal bir seçim haline getirir.
E 316 Sodyum Eritorbat ayrıca etin rengini ve lezzetini iyileştirerek son ürüne çekici bir görünüm ve tat kazandırır.
E 316 Sodyum Eritorbat ayrıca enerji içecekleri ve meşrubatlar gibi içeceklerde de kullanılır ve taze ve kalıcı bir tat sağlamaya yardımcı olur.
Eritorbat içerebilen diğer gıda ürünleri arasında konserve meyve ve sebzeler, hazır gıdalar ve atıştırmalık yiyecekler bulunur.
E 316 Sodyum Eritorbat genellikle et, kümes hayvanları ve meşrubatlarda gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Sosis ve dana eti çubukları gibi işlenmiş etlerde kullanıldığında E 316 Sodyum Eritorbat , nitratın nitrik okside dönüşme hızını azaltarak pembe rengin korunmasını sağlar.
Yapısal olarak C vitamini ile ilişkili bir antioksidan olan E 316 Sodyum Eritorbat , lezzet stabilitesinin iyileştirilmesine yardımcı olur ve kanserojen nitrozaminlerin oluşumunu önler.
E 316 Sodyum Eritorbat E316 içeceklerde, et ve kümes hayvanlarında gıda koruyucu olarak kullanılır.
E 316 Sodyum Eritorbat tüketiminin yan etkisi olmasa da , alerjik reaksiyonlar, gut benzeri semptomlar ve böbrek taşları ile bağlantılı olduğu görülmüştür.
E 316 Sodyum Eritorbat, ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve meşrubatlarda kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Sosis ve dana eti çubukları gibi işlenmiş etlerde kullanıldığında E 316 Sodyum Eritorbat , nitratın nitrik okside dönüşme hızını artırarak daha hızlı kürlenmeyi kolaylaştırır ve pembe rengin korunmasını sağlar.
E 316 Sodyum Eritorbat lezzet stabilitesini artırmaya yardımcı olur ve mantar oluşumunu engeller.
E 316 Sodyum Eritorbat'ın gıda koruyucu olarak kullanımında artış oldu .
E 316 Sodyum Eritorbat genel olarak et ürünleri, meyve ve sebzelerde rengi sabitlemek, nitrat kullanımını azaltmak ve oksidasyonu önlemek amacıyla yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ve bu sayede renk ve lezzeti korunarak raf ömürleri uzatılır.
E 316 Sodyum Eritorbat ise nitrat alımıyla oluşan nitrozamin oluşumunu azaltarak vücudumuza fayda sağlar.
Gıda: E 316 Sodyum Eritorbat'ın başlıca kullanım alanları et ürünleri, meyve ve sebzeler ile meşrubat ve biradır.
Et ürünleri: E 316 Sodyum Eritorbat et endüstrisinde önemli bir yer tutan işlenmiş ve konserve edilmiş et ürünleridir.
E 316 Sodyum Eritorbat jambon kürlemede de kullanılır.
E 316 Sodyum Eritorbat antioksidan ve ekmek geliştirici olarak kullanılır.
E 316 Sodyum Eritorbat ayrıca peynirlerde, kurutulmuş ve konserve sebzelerde de kullanılabilir.
Et ürünlerinde: Saç boyası katkı maddesi olarak E 316 Sodyum Eritorbat rengi koruyabilir, nitrozaminlerin (nitrit gibi) oluşumunu önleyebilir, lezzeti iyileştirebilir ve kolayca solmaz.
Turşular: E 316 Sodyum Eritorbat rengi korur ve lezzeti artırır.
Dondurulmuş balık ve karides: E 316 Sodyum Eritorbat rengi korur ve balık yüzeyinin oksitlenerek çürük koku üretmesini önler.
Bira ve şarap: E 316 Sodyum Eritorbat , koku ve bulanıklığı önlemek, rengi, aromayı korumak ve ikincil fermantasyonu önlemek için fermantasyondan sonra eklenir.
Meyve suyu ve sos: E 316 Sodyum Eritorbat , doğal VC'yi korumak, solmasını önlemek ve orijinal lezzeti korumak için şişeleme sırasında eklenir.
Meyvelerin depolanmasında E 316 Sodyum Eritorbat: Rengi ve lezzeti korumak ve depolama süresini uzatmak için meyveleri spreyleyin veya sitrik asitle karıştırın.
Konserve ürünler: Renk, koku ve tadı korumak için konservelemeden önce çorbaya E 316 Sodyum Eritorbat ekleyin.
E 316 Sodyum Eritorbat ekmeğin rengini, doğal aromasını koruyabilir ve raf ömrünü uzatabilir.
E 316 Sodyum Eritorbat etteki nitratın nitrik okside dönüşme hızını azaltarak etin pembe rengini korur.
E 316 Sodyum Eritorbat, antioksidan özelliğiyle C Vitaminine benzer şekilde lezzet stabilitesinin artmasına yardımcı olur.
E 316 Sodyum Eritorbat, C Vitamini kadar çok küçük bir etkiye sahip olabilir.
E 316 Sodyum Eritorbat aynı zamanda kanserojen olan nitrozaminlerin oluşumunu engellemeye yardımcı olur.
Eritorbik asidin (askorbik asidin bir stereoizomeri) sodyum tuzu olan E 316 Sodyum Eritorbat , gıda ve içecek ürünlerinde oksidasyonu önlemek, rengi korumak ve raf ömrünü uzatmak amacıyla yaygın olarak kullanılmaktadır.
E 316 Sodyum Eritorbat gıda maddelerinin üretiminde katkı maddesi olarak kullanılır.
E 316 Sodyum Eritorbat antioksidan olarak ve ayrıca koruyucu renklendirici olarak kullanılabilir.
E 316 Sodyum Eritorbat esas olarak gıda endüstrisinde kullanılır, et, balık, bira, meyve suyu, konserve sebzeler, süt ürünleri, şarap, yağ vb.'de yaygın olarak kullanılır.
E 316 Sodyum Eritorbat antioksidan ve koruyucu olarak kullanılır.
E 316 Sodyum Eritorbatın Kullanımları : Elma şarabı, dondurulmuş meyve, et ürünleri, fırınlanmış ürünler, içeceklerde kullanılır.
E 316 Sodyum Eritorbatın Diğer Kullanımları : Kozmetik, su yumuşatıcı, deterjanlar da kullanılır.
-E 316 Sodyum Eritorbat parlak kırmızı renk sağlar:
Et ürünlerinin korunması ve parlak kırmızı renk elde edilmesi amacına yönelik olarak geleneksel yöntem olarak nitrat ilavesi yapılmaktadır.
Nitrat, insan vücudunda aminlerle etkileşime girerek sağlığımıza zararlı kanserojen nitrozaminleri oluşturabilir.
-Nitrozaminleri azaltır:
E 316 Sodyum Eritorbat, eritorbik asidin nitrit ile birlikte kullanılması halinde nitrozamin üretimini önemli ölçüde azaltabilir .
Aynı zamanda E 316 Sodyum Eritorbat etin rengini sabitleyebilir.
-Meyve ve Sebze İşleme:
Taze meyve ve sebze ürünleri muhafaza sırasında kolaylıkla kalite sorunlarına yol açabilmektedir.
Mikrobiyal üreme, yumuşama, hafifleme ve çatlaklar nedeniyle esmerleşme gibi.
Geleneksel esmerleşmeyi önleyici madde kükürttür.
Ancak yüksek tansiyon gibi çeşitli sağlık sorunlarına da yol açabilir.
Eritorbik asit veya E 316 Sodyum Eritorbat kullanılabilir.
E 316 Sodyum Eritorbat çözeltisini yüzeye ıslatarak veya püskürterek .
*E 316 Sodyum Eritorbatın İçecek ve Bira Kullanımları :
Eritorbik asit ve sodyum tuzu içeceklerde, biralarda vb. antioksidan olarak kullanılabilir.
E 316 Sodyum Eritorbat renk bozulmasını, kokuyu ve bulanıklığı giderebilir.
Ve içeceklerin kötü tadını iyileştirir.
Birada E 316 Sodyum Eritorbat bayat kokuyu giderebilir.
Lezzet stabilitesini arttırır.
Raf ömrünü uzatır .
-Kozmetikler:
“Avrupa Komisyonu Kozmetik Maddeler ve İçerikleri Hakkında Bilgi Veri Tabanı”na göre E 316 Sodyum Eritorbat kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde antioksidan görevi görmektedir.
E 316 Sodyum Eritorbat saç ve tırnak ürünlerinde bulunur.
Eritorbatın Kullanımları :
İnsan beslenmesinde tütsülenmiş etlerin binlerce yıllık bir geçmişi vardır.
E 316 Sodyum Eritorbat , esas olarak sosis, jambon, pastırma ve diğer tütsülenmiş et ürünleri veya balık ürünlerinde güzel bir kırmızı renk ortaya çıkarmak için kullanılır, çünkü ette pembe renk oluşturan nitrit ve nitratın nitrik okside indirgenmesini hızlandırabilir .
Her zaman kürleme tuzuyla (nitritler/nitratlar) birlikte eklenir.
Nitrat ve nitritin potasyum veya sodyum tuzları kürleme maddesi olarak etki ederken, E 316 Sodyum Eritorbat işlem süresini kısaltarak kürleme hızını artırır.
-E 316 Sodyum Eritorbatın Kullanımları :
E 316 Sodyum Eritorbat , oksijeni emerek ve kinonları polifenol bileşiklerine geri dönüştürerek kahverengileşmeyi önleyerek tazeliği ve lezzeti koruyan bir antioksidan görevi görür .
E 316 Sodyum Eritorbatın sulu çözeltisine meyve ve sebzelerin püskürtülmesi veya daldırılması suretiyle kullanılır .
-E 316 Sodyum Eritorbat şurada kullanılır:
*İçecekler (meşrubat, bira, şarap).
*İşlenmiş meyve ve sebzelerin (konserve, dondurulmuş, kurutulmuş) kararmasını önlemek için.
*Fırınlanmış ürünler.
*Balık ve deniz ürünleri.
-Kürleme Hızlandırıcı (Et Ürünleri) E 316 Sodyum Eritorbat:
*Tuzlu etlerde (pastırma, jambon, sosis, sosisli sandviç gibi) E 316 Sodyum Eritorbat nitritlerle (örneğin sodyum nitrit E250) sinerjik olarak çalışır.
-E 316 Sodyum Eritorbat, nitritin nitrik okside (NO) dönüşümünü hızlandırır; bu da aşağıdakiler için önemlidir:
*Tuzlu etin karakteristik kalıcı pembe/kırmızı renginin gelişmesi.
*Tipik kürleme lezzetine katkıda bulunur.
botulinum gibi tehlikeli bakterilerin büyümesini engellemek .
-Renk Sabitleyici:
E 316 Sodyum Eritorbat, oksidasyonu önleyerek ve kürleme reaksiyonuna yardımcı olarak, işlenmiş etlerde istenilen rengin korunmasına yardımcı olur ve meyve ve sebzeler gibi diğer gıdalarda renk bozulmasını önler.
-Nitrozamin İnhibisyonu:
E 316 Sodyum Eritorbat, nitritin nitrik okside dönüşümünü destekleyerek, tütsülenmiş etlerin pişirilmesi veya depolanması sırasında potansiyel olarak kanserojen nitrozaminlerin oluşumuna neden olabilecek kalıntı nitrit miktarını azaltır.
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN FAYDALARI:
*E 316 Sodyum Eritorbat oksidasyonu önleyerek gıda kalitesini korur.
*E 316 Sodyum Eritorbat gıda ürünlerinin çekici renk ve lezzetinin korunmasına yardımcı olur.
*E 316 Sodyum Eritorbat et kürleme işleminin etkinliğini ve hızını artırır.
*E 316 Sodyum Eritorbat, kürlenmiş etlerde istenilen etkiyi elde ederken potansiyel olarak daha düşük seviyelerde nitrit kullanılmasına olanak sağlar.
*E 316 Sodyum Eritorbat zararlı nitrozaminlerin oluşumunu azaltmaya yardımcı olur.
askorbattan (E301) daha uygun maliyetlidir .
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN ÖZELLİKLERİ:
*Suda çözünen antioksidandır.
*Güçlü bir indirgeyici maddedir.
askorbata (C vitamininin sodyum tuzu) benzer ancak bir stereoizomerdir ( izoakorbat ).
*En önemlisi, E 316 Sodyum Eritorbatın hemen hemen hiç C Vitamini aktivitesi yoktur (askorbik asidin sadece 1/20'si kadar olduğu tahmin edilmektedir, bu da besinsel açıdan önemsizdir).
*E 316 Sodyum Eritorbat özellikle etin kürlenmesini hızlandırmada hızlı etki gösterir.
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN ÖZELLİKLERİ VE FAYDALARI:
*Antioksidan:
E 316 Sodyum Eritorbat oksidasyonu önleyerek gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatır ve lezzetini korur.
*Renk Sabitleyici:
E 316 Sodyum Eritorbat, nitritin nitrik okside indirgenmesini hızlandırarak kürlenmiş etlerde pembe rengin korunmasına yardımcı olur.
*Nitrozamin İnhibitörü:
E 316 Sodyum Eritorbat işlenmiş etlerde potansiyel olarak kanserojen olan nitrozaminlerin oluşumunu azaltır.
*C Vitamini Analogu:
Yapısal olarak askorbik aside benzer ancak C vitamini aktivitesi yoktur.
*Korozyon Önleyici:
E 316 Sodyum Eritorbat aktif ambalajlama ve korozyon önleme uygulamalarında kullanılır.
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN GÜVENLİĞİ VE KULLANIMI:
İyi üretim uygulamalarına uygun olarak kullanıldığında genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edilir.
*Düzenleyici Durum:
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) yönetmeliklerine uyan ülkeler de dahil olmak üzere birçok ülkede gıda ürünlerinde kullanımı onaylanmıştır.
*Saklama Koşulları:
Serin, kuru, ışık ve nemden uzak bir yerde muhafaza edilmelidir.
*Kullanım Önlemleri:
Tozunu solumaktan kaçının; endüstriyel ortamlarda kullanım sırasında uygun kişisel koruyucu ekipman (KKE) kullanın.
E 316 SODYUM ERİTORBAT NASIL ÜRETİLİR?
E 316 Sodyum Eritorbat, metil 2-keto-D-glukonat ile sülfürik asit arasındaki reaksiyonla üretilebilir .
Üretim süreci genel olarak 5 aşamadan oluşur:
Pseudomonas fluorescens'in kalsiyum karbonat ile gıda sınıfı nişasta hidrolizat fermantasyonu.
Yukarıdaki fermantasyon suyunu asitleştirerek 2-keto-D-glukonik asit (2-KG) elde edin.
Metil 2-keto-D-glukonat elde etmek için asidik koşullar altında metanol ile 2-KG'nin esterleştirilmesi.
Eritorbatın Sentezi : Yukarıdaki süspansiyonun sodyum bikarbonat veya sodyum karbonat ile ısıtılması.
Eritorbat ile sülfürik asit arasındaki reaksiyon .
E 316 SODYUM ERİTORBAT ÜRETİCİLERİ:
Çinli E 316 Sodyum Eritorbat üreticileri, geniş ölçekli üretim kapasiteleri ve maliyet etkinlikleri nedeniyle küresel pazara hakimdir.
Ancak ABD, Hindistan ve bazı Avrupa ülkeleri de dahil olmak üzere diğer ülkelerde önemli üreticiler bulunmaktadır.
Dünya çapında faaliyet gösteren büyük üreticiler, dünya çapında çeşitli endüstrilere E 316 Sodyum Eritorbat tozu tedarik etmektedir.
Sinofi , E 316 Sodyum Eritorbatın toplu üreticisidir
E 316 SODYUM ERİTORBAT ÜRETİM SÜRECİ:
Eritorbat üretimi genellikle aşağıdaki adımları içerir:
Nişastadan enzimatik hidroliz yoluyla D-glikoz sentezi.
D-glikozun katalitik hidrojenasyon yoluyla D-sorbitole dönüşümü.
Bakteriler kullanılarak D-sorbitolün L- sorboza fermentasyonu.
sorbozun 2-keto-L-gulonik aside kimyasal dönüşümü .
2-keto-L-gulonik asidin eritorbik asit oluşturmak üzere laktonizasyonu .
Eritorbik asidin sodyum hidroksit ile nötralizasyonu sonucu E 316 Sodyum Eritorbat üretilir .
E 316 SODYUM ERİTORBAT ÜRETİMİ:
E 316 Sodyum Eritorbat , pancar, şeker kamışı ve mısır gibi farklı kaynaklardan elde edilen şekerlerden üretilir.
Bu şekerler sıradan D-glikoza dönüştürülür.
fluorescens bakterileri tarafından 2-keto şeker asit ara maddesine, çoğunlukla 2-keto-D-glukonik aside dönüştürülür .
E 316 Sodyum Eritorbatın yer solucanlarından yapıldığına dair bir şehir efsanesi vardır .
Ancak bu söylentinin hiçbir gerçekliği yoktur.
Efsanenin kökeninin, kimyasal isminin solucan ve yem kelimeleriyle benzerliğinden kaynaklandığı düşünülüyor.
E 316 SODYUM ERİTORBAT KİMYASI:
E 316 Sodyum Eritorbat suda çözünür.
Sodyum tuzunun sulu çözeltisinin pH'ı 5 ile 6 arasındadır.
E 316 Sodyum Eritorbat'tan yapılan %10'luk bir çözeltinin pH'ı 7,2 ila 7,9 olabilir.
Kuru, kristal haldeki E 316 Sodyum Eritorbat reaktif değildir.
Eritorbat su ile çözelti halinde bulunduğunda atmosferik oksijen ve diğer oksitleyici maddelerle kolayca reaksiyona girer.
Bu da E 316 Sodyum Eritorbat'ı değerli bir antioksidan yapar.
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN KÖKENİ:
E 316 Sodyum Eritorbat , C vitamininin sentetik izomeri olan eritorbik asidin sodyum tuzudur (ancak vitamin aktivitesinin yalnızca 1/20'si kadardır).
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN FONKSİYONU VE ÖZELLİKLERİ:
Et ürünlerinde antioksidan.
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN GÜVENLİĞİ VE KULLANIMI:
Düzenleyici Durum:
E 316 Sodyum Eritorbat , AB, ABD (Genel Olarak Güvenli - GRAS olarak kabul edilir ), Kanada, Avustralya ve diğer birçok ülke de dahil olmak üzere dünya çapında gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak onaylanmıştır .
E 316 Sodyum Eritorbatın kullanımı, gıda kategorisine ve yargı alanına bağlı olarak İyi Üretim Uygulamaları'na (GMP) veya belirli niceliksel sınırlamalara tabi olabilir.
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN KABUL EDİLEBİLİR GÜNLÜK ALIM MİKTARI (ADI):
JECFA (FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi) ve EFSA (Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi) gibi önde gelen uluslararası gıda güvenliği kuruluşları, E 316 Sodyum Eritorbat'a "belirtilmemiş" (veya "sınırlandırılmamış") ADI atamıştır.
Bu, gıda katkı maddeleri için en güvenli kategoridir ve mevcut toksikolojik verilere dayanarak, E 316 Sodyum Eritorbatın teknolojik işlevi için gerekli düzeylerde tüketilmesinin sağlık açısından risk oluşturmadığını göstermektedir.
C VİTAMİNİ AKTİVİTESİ:
E 316 Sodyum Eritorbatın besin değeri açısından sodyum askorbat (E301) veya askorbik asit (E300) ile karıştırılmaması önemlidir .
E 316 Sodyum Eritorbat C vitamini alımına önemli bir katkıda bulunmaz.
E 316 SODYUM ERİTORBAT KULLANIM SEVİYELERİ:
Eritorbik asit olarak hesaplanan 500-550 ppm (mg/kg) civarındadır .
Diğer gıdalardaki düzeyleri ise uygulamaya ve düzenlemelere göre değişmektedir.
E 316 Sodyum Eritorbat , antioksidan, renk sabitleyici ve etin kürlenmesini hızlandırıcı özellikleri nedeniyle değer verilen, güvenli, etkili ve yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
E 316 Sodyum Eritorbat'ın "ADI belirtilmemiş" durumu, önemli bir C Vitamini faydası sağlamamasına rağmen yüksek güvenlik marjını yansıtmaktadır.
E 316 SODYUM ERİTORBAT GIDALARDA NE İÇİN KULLANILIR?
E 316 Sodyum Eritorbat antioksidan, koruyucu ve kürleme hızlandırıcı olarak kullanılır, her birinin işlevine bakalım:
*Antioksidan:
E 316 Sodyum Eritorbatın kendisi oksijeni emerek oksitlenebildiğinden ve daha sonra meyve ve sebzelerin oksidasyonunu engellediğinden gıdaların tazeliğini (renk, tat vb. ) korur .
*Koruyucu:
E 316 Sodyum Eritorbat mikrobiyal büyümeyi önleyerek gıdanın raf ömrünü uzatır.
*Kürlenme hızlandırıcı:
E 316 Sodyum Eritorbat pembe rengin gelişimini hızlandırarak et ve balık ürünlerinin kürlenme sürecini hızlandırır.
E 316 SODYUM ERİTORBAT İŞLENMİŞ ETLERDE NASIL ÇALIŞIR?
Etin pembe renginin stabil olması, kendine has lezzeti, aroması, mikrobiyal kontrolü ve antioksidan aktivitesi nitrik oksitin etle verdiği reaksiyonlar sonucu gelişir.
Tüm proses, kürleme maddeleri ve eklenen bileşenler ile bunlar arasındaki oksidasyon-redüksiyon reaksiyonları ile ilişkilidir.
E 316 SODYUM ERİTORBAT NE İŞE YARAR?
E 316 Sodyum Eritorbat nitriti nitrik okside dönüştürebilen, bu dönüşümü hızlandıran ve et ürünlerinin rengini artıran bir antioksidandır.
Bu arada E 316 Sodyum Eritorbat et ürünlerinde kullanılan nitrit miktarını ve kalıntı miktarını azaltarak kanserojen olan nitrozaminlerin oluşumunu etkili bir şekilde azaltabilir.
E 316 SODYUM ERİTORBAT NASIL ÜRETİLİR?
E 316 Sodyum Eritorbat, eritorbik asit üretiminde kullanılan aynı prosedür kullanılarak sentezlenir .
Eritorbat da genellikle gıda sınıfı nişasta hidrolizatının fermantasyonu ile üretilir ancak üretim süreci eritorbik asit üretiminin 4. adımında tamamlanır .
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN ALTERNATİF EBEVEYNLERİ:
*Vinilog asitler
*Enoat esterleri
*İkincil alkoller
*Laktonlar
*Enedioller
*1,2 -dioller
*Oksasiklik bileşikler
*Organik alkali metal tuzları
*Monokarboksilik asitler ve türevleri
*Birincil alkoller
*Organik oksitler
*Hidrokarbon türevleri
*Karbonil bileşikleri
*Organik katyonlar
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN İKAME EDİCİLERİ:
* 2-furanon
* Vinilog asit
* Alfa , beta -doymamış karboksilik ester
* Enoat esteri
* 1,2 -diol
* Karboksilik asit esteri
* Enediol
* İkincil alkol
* Lakton
* Karboksilik asit türevi
* Oksasikl
* Organik alkali metal tuzu
* Monokarboksilik asit veya türevleri
* Organik oksijen bileşiği
* Alkol
* Organooksijen bileşiği
* Birincil alkol
* Organik tuz
* Hidrokarbon türevi
* Karbonil grubu
* Organik oksit
* Organik katyon
* Alifatik heteromonosiklik bileşik
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN STABİLİTESİ:
Işık ve havadan korunduğunda kuru, kristal formda oldukça kararlıdır.
E 316 Sodyum Eritorbat sulu çözeltilerde havaya (oksijen), ışığa, ısıya ve eser metal iyonlarına (özellikle bakır ve demir) maruz kaldığında parçalanır.
E 316 Sodyum Eritorbat kuvvetli bir indirgeyici maddedir.
E 316 SODYUM ERİTORBAT'I YEMEK GÜVENLİ MİDİR?
Evet, E 316 Sodyum Eritorbatın gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında güvenliği ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi (JECFA) ve diğer otoriteler tarafından onaylanmıştır.
FDA
E 316 Sodyum Eritorbat , antimikrobiyal madde, antioksidan, renk veya renklendirici katkı maddesi, hamur kuvvetlendirici, un işleme maddesi, oksitleyici veya indirgeyici madde, işleme yardımcısı, yüzey bitirme maddesi olarak kullanılabilir.
Avrupa Gıda Güvenliği Ajansı
E 316 Sodyum Eritorbat , AB'de 231/2012 sayılı Komisyon Tüzüğü'nde " Renklendiriciler ve tatlandırıcılar dışındaki katkı maddeleri " altında yetkili bir gıda katkı maddesi olarak listelenmiştir .
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN HAZIRLANMASI:
E 316 Sodyum Eritorbat , pancar, şeker kamışı ve mısır gibi kaynaklardan elde edilen şekerlerden üretilebilir.
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN FAYDALARI:
E 316 Sodyum Eritorbat, ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve meşrubatlarda kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Kimyasal olarak E 316 Sodyum Eritorbat , eritorbik asidin sodyum tuzudur .
E 316 Sodyum Eritorbat , pancar, şeker kamışı ve mısır gibi farklı kaynaklardan elde edilen şekerlerden üretilir.
E 316 SODYUM ERİTORBAT NASIL UYGULANIR?
E 316 Sodyum Eritorbatı öncelikle şeker, tuz, baharat tozu vb. gibi diğer kuru malzemelerle karıştırın.
Veya E 316 Sodyum Eritorbatı su ile doğrudan karıştırın.
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN DEPOLANMASI VE TAŞINMASI ÖNLEMLERİ:
*Depolamak:
E 316 Sodyum Eritorbat serin ve kuru yerde muhafaza edilmelidir.
E 316 Sodyum Eritorbat'ı güçlü ışık ve ısıdan uzak tutunuz.
*Kullanım Önlemleri:
E 316 Sodyum Eritorbatın kullanımı yalnızca organik kimyasalların kullanımı konusunda eğitimli ve deneyimli personel tarafından yapılmalıdır.
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN MEVCUT SINIFI:
Gıda Sınıfı: E 316 Sodyum Eritorbat gıda endüstrisinde yaygın olarak antioksidan olarak kullanılır.
Foodchem'in gıda sınıfı E 316 Sodyum Eritorbatı ince toz (>%98 saflıkta) olarak mevcuttur.
E 316 SODYUM ERİTORBAT'ın FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Kimyasal Adı: Sodyum eritorbat
IUPAC Adı: Sodyum 1,4 -anhidro -1-okso-D-eritro-heks-2-enitol-3-O-at
CAS Numarası: 6381-77-7
EC Numarası (EINECS): 228-973-9
Moleküler Formül: C₆H₇NaO ₆
Moleküler Ağırlık: 198.11 g/ mol
Görünüm: Beyaz kristal katı
Yoğunluk: 1,2 g/cm³
Erime Noktası: 168–170 °C
Suda Çözünürlük: Yüksek oranda çözünür (16 g/100 mL)
pH (%10 çözelti): Yaklaşık 7,2–7,9
EC Numarası (Avrupa Topluluğu Numarası): 228-973-9 (monohidratı ifade eder)
CAS Numarası (Kimyasal Özetler Hizmet Numarası):
6381-77-7 (yaygın ticari form olan monohidrat için)
7378-23-8 (susuz form için)
Mol Kütlesi: 198.11 g/ mol (susuz); 216.12 g/ mol (monohidrat)
Görünüm: Beyazdan hafif sarıya kadar, kristal toz veya granüller.
Koku: Kokusuz.
Tadı: Hafif tuzlu.
Çözünürlük: Suda serbestçe çözünür (25°C'de yaklaşık 15-17 g/100 mL).
Etanolde çok az çözünür.
Yağlarda çözünmez.
Erime Noktası: 200°C'nin üzerinde ayrışır. Monohidrat 160-170°C civarında hidrat suyunu kaybeder.
pH : %1'lik sulu çözeltinin pH'ı 5,5 ile 8,0 arasındadır.
Saklama Koşulları: +30 °C'nin altında, serin ve kuru yerde saklayınız.
Kimyasal formülü: C6H7NaO6
Mol kütlesi: 198.11 g/ mol 1
Görünüm: Beyaz kristal katı
Yoğunluk: 1.2
Erime noktası: 168 ila 170 °C (334 ila 338 °F; 441 ila 443 K)
Suda çözünürlük: 16 g/100 mL
CAS numarası: 6381-77-7
Kimyasal formülü: C6H7O6Na•H2O (monohidrat)
Moleküler ağırlık: 216.13
Çözünürlük: Suda serbestçe çözünür, etanolde çok az çözünür 2
PH: 5,5 ila 8,0 (%10 sulu çözelti)
Ürün Adı: Sodyum Eritorbat (E 316)
Kimyasal Formül: C6H7NaO6
Cas Numarası: 6381-77-7
EINESC Numarası: 228-973-9
UN No: Taşıma yönetmeliklerine tabi değildir
Fiziksel Özellik: Beyaz Katı Kristal Toz
Koku: Kokusuz
Moleküler Ağırlık: 198.11 g/ mol
Yoğunluk: 1.702 g/cm3
Çözünürlük: Suda çözünür
Tam Kütle: 198.014038
Kamu spotu: 110.05000
Görünüm : Beyaz kristal toz
Saklama koşulları: Işıktan uzak, serin ve kuru bir yerde, ağzı kapalı olarak saklayınız.
Moleküler Ağırlık: 198.11 g/ mol
Hidrojen Bağı Donör Sayısı: 3
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 6
Döndürülebilir Bağ Sayısı: 2
Tam Kütle: 198.01403222 Da
Monoizotopik Kütle: 198.01403222 Da
Topolojik Kutup Yüzey Alanı: 110 Ų
Ağır Atom Sayısı: 13
Formal yük: 0
Karmaşıklık: 237
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlı Atom Stereomerkez Sayısı: 2
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımlı Bağ Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Bağ Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 2
Bileşik Kanonikleştirildi : Evet
IUPAC Adı: Sodyum (2R)-2-[(2R)-4 ,5 -dihidroksi-3-oksofuran-2-il]-2-hidroksietanolat
Ürün Kategorileri: Biyokimya ; Vitamin Türevleri ; Vitaminler
Erime noktası: 154-164°C
H bağı kabul edicileri: 6
H tahvil bağışçıları: 4
Serbest Dönen Tahviller: 6
Kutup Yüzey Alanı: 110.05 Å2
Kimyasal Formül: C6H8NaO6
IUPAC adı: sodyum 5-(1 ,2 -dihidroksietil)-3,4-dihidroksi-2,5-dihidrofuran-2-on
InChI Tanımlayıcı: InChI=1S/C6H8O6.Na/c7-1- 2( 8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;/h2,5,7-10H,1H2;/q;+1
InChI Anahtarı: PPASLZSBLFJQEF-UHFFFAOYSA-N
İzomerik GÜLÜMSEMELER: [Na+]. OCC( O)C1OC(=O)C(O)=C1O
Ortalama Moleküler Ağırlık: 199.1139
Monoizotopik Moleküler Ağırlık: 199.021857663
E 316 SODYUM ERİTORBAT İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin tanımı
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu görevli doktora gösterin.
*Solunması halinde:
Teneffüs ettikten sonra:
Temiz hava aldırın.
*Cilt teması halinde:
Kirlenmiş tüm giysilerinizi derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su / duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Göz doktorunu arayın.
Kontakt lenslerinizi çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yuttuktan sonra:
Mağdura hemen su içirin (en fazla iki bardak).
Bir hekime danışın.
- Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiğine dair gösterge.
Veri yok
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN YANLIŞLIKLA SALINIM ÖNLEMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
-Sınırlama ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Giderleri kapatın.
Dökülenleri toplayın, bağlayın ve pompalayın.
Olası maddi kısıtlamalara dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde bertaraf edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme malzemeleri:
*Uygun söndürme ortamı:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama verilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme sularının yüzey sularını veya yeraltı su sistemini kirletmesini önleyin.
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN MARUZİYET KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametreleri olan bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Gözlerinizi korumak için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlüğü kullanın
*Vücut Koruması:
koruyucu giysi giyin.
*Solunum koruması:
Önerilen Filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
E 316 SODYUM ERİTORBAT'ın KULLANIMI ve DEPOLANMASI:
-Herhangi bir uyumsuzluk dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.
E 316 SODYUM ERİTORBAT'IN KARARLILIĞI ve REAKTİVİTESİ :
-Kimyasal kararlılık:
Ürün standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı ) kimyasal olarak kararlıdır.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri yok
