E 432 POLYSORBATE 20

E 432 Polysorbate 20 est un composé organique liquide visqueux de couleur jaune à ambrée, obtenu par la réaction d'esters de sorbitan ethioxylés avec de l'acide laurique, utilisé comme émulsifiant, solubilisant et agent tensioactif dans les formulations alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et industrielles.
E 432 Polysorbate 20 est une matière première tensioactive non ionique hydrophile dotée d'une balance hydrophile-lipophile (HLB) très élevée, connue sous le code E 432 dans les systèmes de codage des additifs alimentaires et commercialement sous le nom de Polyoxyethylene 20 Sorbitan Monolaurate.
E 432 Polysorbate 20 joue un rôle critique dans la création d'émulsions huile dans eau (H/E), la stabilisation des huiles essentielles et des vitamines liposolubles dans les phases aqueuses, ainsi que dans la prévention de la séparation des phases dans les systèmes alimentaires liquides.

E 432 Polysorbate 20 est un composant fonctionnel alimentaire et chimique ajouté aux formulations afin de prolonger la durée de conservation des produits, de préserver leur stabilité texturale et d'assurer une distribution homogène en abaissant la tension superficielle entre des phases non miscibles.
E 432 Polysorbate 20 les molécules lient de manière stable les phases aqueuse et huileuse ensemble grâce à la forte structure de tête hydrophile fournie par les chaînes de polyoxyéthylène éthoxylées et à la structure de queue lipophile dérivée de l'acide laurique.
E 432 Polysorbate 20 les produits alimentaires, cosmétiques et médicaux qui en contiennent acquièrent une faible tension superficielle, une haute clarté, une stabilité d'émulsion supérieure et une texture lisse.

E 432 Polysorbate 20 est largement privilégié comme agent solubilisant, en particulier dans la préparation d'agents aromatisants, d'huiles essentielles et de principes actifs insolubles dans l'eau sous forme de solutions claires.
E 432 Polysorbate 20 est un composant émulsifiant sûr conforme aux normes industrielles, maintenant sa stabilité sur de larges plages de pH et de température, avec des propriétés élevées de régulation de la mousse et de mouillage.
E 432 Polysorbate 20 est l'un des esters de sorbitan polyoxyéthylénés fondamentaux produits à haute pureté et présentés sur le marché mondial conformément aux codex alimentaires et aux pharmaceutiques.

QU'EST-CE QUE LE E 432 POLYSORBATE 20 ?
E 432 Polysorbate 20 est un tensioactif non ionique connu dans l'industrie alimentaire et chimique sous les noms de E 432 Polysorbate 20, Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monolaurate, PEG-20 Sorbitan Monolaurate ou E 432 Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate.
E 432 Polysorbate 20 est commercialisé sous une forme de liquide huileux fluide, clair, de couleur jaune à ambrée, dégageant une légère odeur caractéristique distincte.
E 432 Polysorbate 20 la qualité est déterminée en fonction de paramètres de contrôle spécifiques tels que le degré de pureté, l'indice d'hydroxyle, l'indice de saponification, l'indice d'acide, la quantité d'eau et le résidu d'oxyde d'éthylène.
E 432 Polysorbate 20 présente d'excellentes performances, en particulier dans les émulsions ayant un rapport d'eau élevé, grâce à sa valeur HLB élevée (environ 16,7).
E 432 Polysorbate 20 trouve également un large domaine d'utilisation en tant que solubilisant et agent stabilisant de mousse dans les produits de soins personnels, les shampoings, les gels nettoyants pour le visage, les solutions pour lingettes humides et les sirops pharmaceutiques.
E 432 Polysorbate 20 empêche efficacement la précipitation et la séparation des phases dans les solutions aqueuses grâce aux chaînes de polyéthylène glycol de sa structure moléculaire.

NOMS COURANTS DE PRODUITS ET CHIMIQUES :
E 432 Polysorbate 20
Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monolaurate
PEG-20 Sorbitan Monolaurate
Polioksietilen (20) Sorbitan Monolaurat
Polisorbat 20
E 432
Sorbitan Monolaurate Ethoxylated
E 432 Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate

NO CAS, NO EC / EINECS ET IDENTIFICATION CHIMIQUE

Nom du produit : E 432 Polysorbate 20 / E 432 Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate
Code alimentaire : E 432
Nom chimique : Monolaurate de polyoxyéthylène (20) sorbitane / Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate
Formule moléculaire : C₅₈H₁₁₄O₂₆ (Structure polyéthoxylée moyenne)
Poids moléculaire : Environ 1227 g/mol (Moyen)
No CAS : 9005-64-5
No EC / EINECS : 500-018-3
Classe chimique : Tensioactif non ionique / Ester d'acide gras de sorbitan éthoxylé
Fonctions principales : Émulsifiant alimentaire, solubilisant, régulateur de mousse, agent mouillant, agent clarifiant, stabilisateur de phase

E 432 Polysorbate 20 est une structure non ionique complexe formée en faisant réagir des esters de sorbitan, qui sont des dérivés du sorbitol, avec environ 20 moles d'oxyde d'éthylène et en les estérifiant avec de l'acide laurique.
E 432 Polysorbate 20 possède le No CAS 9005-64-5 et le No EC 500-018-3 enregistrés dans les inventaires internationaux des denrées alimentaires et des produits chimiques.
E 432 Polysorbate 20 la pureté et les limites de métaux lourds dans les qualités alimentaires et pharmaceutiques sont contrôlées par des normes juridiques strictes.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES

E 432 Polysorbate 20 est généralement un liquide visqueux clair, de couleur jaune à ambrée.
Apparence physique : Liquide visqueux jaune à ambré
Valeur HLB : Environ 16,7 (Hautement hydrophile)
Densité : Environ 1,08 - 1,11 g/cm³ à 20 °C
Solubilité dans l'eau : Entièrement soluble dans l'eau, l'éthanol et le méthanol ; peu soluble dans les huiles minérales et les huiles végétales
Point d'éclair : > 140 °C (Coupelle fermée)
Viscosité : Environ 300 - 500 mPa.s (cP) à 25 °C
pH (solution aqueuse à 5 %) : Environ 5,5 - 7,0 (Caractère neutre / légèrement acide)

COMMENT AGIT LE E 432 POLYSORBATE 20 AU NIVEAU MOLÉCULAIRE ?

E 432 Polysorbate 20 se lie aux molécules d'eau via des liaisons hydrogène avec les chaînes de polyoxyéthylène de sa structure.
E 432 Polysorbate 20 les molécules forment des structures micellaires maintenant des substances hydrophobes (huiles, arômes, vitamines) en leur cœur en s'y fixant via la chaîne d'acide laurique.
E 432 Polysorbate 20 la présence garantit que les gouttelettes d'huile sont dispersées au niveau micro ou nano et que des solutions transparentes sont formées en abaissant la tension interfaciale eau-huile.
E 432 Polysorbate 20 maintient sa stabilité sans être affecté par les substances ioniques et l'eau dure puisqu'il ne porte pas de charge électrique.

DANS QUELLES INDUSTRIES EST-IL UTILISÉ ?

Industrie alimentaire (sauces, arômes, compléments liquides, confiseries et boissons)
Préparations pharmaceutiques et médicales (sirops, gouttes, vaccins et formulations de crèmes)
Secteur de la cosmétique et des soins personnels (toniques, shampoings, lingettes nettoyantes, parfums)
Applications de laboratoire et de biochimie (tampons de lyse cellulaire, tests ELISA)
Produits chimiques agricoles (engrais foliaires et émulsions de pesticides)
Produits de nettoyage textiles et industriels

POINTS À CONSIDÉRER LORS DE L'UTILISATION

E 432 Polysorbate 20 les limites maximales de dosage spécifiées dans les réglementations alimentaires pertinentes (TGK, EFSA, FDA) doivent être respectées lors de son utilisation dans les produits alimentaires.
E 432 Polysorbate 20 doit être stocké dans des environnements frais, secs et ventilés, à l'écart de la lumière directe du soleil, dans des emballages hermétiquement fermés pendant le stockage.
E 432 Polysorbate 20 tout contact direct avec les yeux doit être évité car il peut provoquer une irritation légère, et en cas de contact, il convient de rincer abondamment à l'eau.

RÉSUMÉ TECHNIQUE

E 432 Polysorbate 20 est un émulsifiant fiable utilisé dans de nombreux secteurs, de l'alimentation à la cosmétique, avec sa valeur HLB élevée, son excellent pouvoir solubilisant et sa structure non ionique.
E 432 Polysorbate 20 est l'un des composants de pont indispensables des formulations modernes grâce à sa capacité à former des solutions claires et une structure micellaire stable.

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