Hızlı Arama
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, gıda, farmasötik, kozmetik ve endüstriyel formülasyonlarda emülgatör, çözündürücü ve yüzey aktif madde olarak kullanılan, stearik asit ile etoksile edilmiş sorbitan esterlerinin reaksiyonundan elde edilen sarımsı-krem renkli, oda sıcaklığında yarı katı, mumsu veya yüksek viskoziteli sıvı organik bir bileşiktir.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, gıda katkı maddeleri kodlama sisteminde E 435 koduyla ve ticari alanda Polisorbat 60 (Polysorbate 60) adıyla bilinen, orta-yüksek hidrofilik-lipofilik dengeye (HLB) sahip, non-iyonik (iyonik olmayan) bir sürfaktan hammaddesidir.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, su içi yağ (O/W) emülsiyonlarının kararlaştırılmasında, yağ bazlı bileşenlerin sulu ortamlarda homojen dağılımının sağlanmasında ve gıda ile kozmetik sistemlerinde faz ayrışmasının önlenmesinde kritik bir rol üstlenir.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, karışmayan fazlar arasındaki ara yüzey gerilimini düşürerek ürünlerin depolama kararlılığını artırmak, dokusal bütünlüğünü korumak ve işlenebilirliğini kolaylaştırmak amacıyla formülasyonlara eklenen fonksiyonel bir bileşendir.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate molekülleri, etoksile polioksietilen zincirlerinin oluşturduğu hidrofilik baş kısmı ile stearik asit kaynaklı doymuş uzun zincirli lipofilik kuyruk yapısı sayesinde su ve yağ fazları arasında güçlü ve kararlı bir köprü kurar.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate içeren gıda, medikal ve kişisel bakım ürünleri, düşük yüzey gerilimi, yüksek emülsiyon stabilitesi, pürüzsüz doku ve uzun süreli raf ömrü kazanır.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, özellikle fırıncılık ürünlerinde, keklerde, krem şantilerde, köpüklü tatlılarda ve margarinlerde havalandırma, hacim artırma ve bayatlamayı geciktirme amacıyla endüstriyel standartlarda yaygın şekilde tercih edilir.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, geniş sıcaklık aralıklarında ve farklı elektrolit konsantrasyonlarında dahi yapısal kararlılığını koruyan güvenilir bir emülgatör ve ıslatıcı ajandır.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, yüksek saflık standartlarında üretilerek küresel gıda, ilaç ve kimya pazarında en çok aranan polioksietilen sorbitan ester türevlerinden biridir.
E 435 POLYOXYETHYLENE SORBITAN MONOSTEARATE NEDİR?
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, gıda ve kimya endüstrisinde E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, Polysorbate 60, Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monostearate veya PEG-20 Sorbitan Monostearate adıyla bilinen non-iyonik bir yüzey aktif maddedir.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, ticari olarak sarımsı-krem renkli, yarı katı, mumsu veya yumuşak macun kıvamında, kendine has hafif karakteristik kokulu formda pazara sunulur.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate kalitesi; saflık derecesi, hidroksil değeri, sabunlaşma değeri, asit değeri, su miktarı ve stearik asit ester dağılımı gibi spesifik kontrol parametrelerine göre belirlenir.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, yaklaşık 14,9 olan HLB değeri sayesinde özellikle sıvı ve yarı katı emülsiyon sistemlerinde üstün performans sergiler.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate aynı zamanda farmasötik krem ve merhemlerde, vitamin preparatlarında ve kozmetik losyonlarda emülgatör ve çözündürücü olarak geniş bir kullanım alanına sahiptir.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate moleküler yapısındaki esnek etilen glikol zincirleri sayesinde dispersiyon sistemlerinin çökme ve faz ayrışması direncini artırır.
YAYGIN ÜRÜN VE KİMYASAL ADLARI:
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate
Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monostearate
Polysorbate 60
PEG-20 Sorbitan Monostearate
Polioksietilen (20) Sorbitan Monostearat
Polisorbat 60
E 435
Sorbitan Monostearate Ethoxylated
CAS NO, EC / EINECS NO VE KİMYASAL TANIMLAMA
Ürün adı: E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate
Gıda Kodu: E 435
Kimyasal adı: Polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate
Moleküler formül: C₆₄H₁₂₆O₂₆ (Ortalama polietoksile yapı)
Molekül ağırlığı: Yaklaşık 1312 g/mol (Ortalama)
CAS No: 9005-67-8
EC / EINECS No: 500-021-0
Kimyasal sınıfı: Non-İyonik Sürfaktan / Etoksile Sorbitan Yağ Asidi Esteri
Temel işlevleri: Gıda emülgatörü, çözündürücü (solubilizör), köpük ve hacim stabilizatörü, ıslatıcı ajan, dispersan, doku geliştirici
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, sorbitol türevi sorbitan esterlerinin yaklaşık 20 mol etilen oksit ile etoksillenmesi ve stearik asit ile esterleştirilmesi sonucu elde edilen kompleks bir non-iyonik yapıktır.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate için CAS No 9005-67-8 ve EC No 500-021-0 uluslararası gıda ve kimyasal envanterlerinde kayıtlıdır.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate gıda ve farmasötik kalitelerinde saflık derecesi, asitlik ve ağır metal sınırları uluslararası standartlara göre sıkı bir şekilde denetlenir.
FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate genellikle sarımsı ila krem renkli, mumsu veya yarı katı maddedir.
Fiziksel görünüm: Sarımsı-krem renkli mumsu yarı katı veya yüksek viskoziteli sıvı
HLB Değeri: Yaklaşık 14,9 (Orta-yüksek hidrofilik)
Yoğunluk: 25 °C'de yaklaşık 1,06 - 1,10 g/cm³
Suda çözünürlük: Sıcak suda, etanolde ve metanolde tamamen çözünür; mineral yağlarda ve bitkisel yağlarda kısmen çözünür
Parlama noktası: > 150 °C (Kapalı kap)
Erime noktası: Yaklaşık 25 °C - 30 °C
pH (%5'lik sulu çözelti): Yaklaşık 5,5 - 7,5 (Nötr karakterde)
E 435 POLYOXYETHYLENE SORBITAN MONOSTEARATE MOLEKÜLER DÜZEYDE NASIL ÇALIŞIR?
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, yapısındaki polioksietilen zincirleri aracılığıyla su molekülleriyle güçlü hidrojen bağları kurar.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate molekülleri, doymuş stearik asit kuyruk yapısı ile hidrofobik yağ damlacıklarını ve aktif bileşenleri çevreleyerek kararlı miseller oluşturur.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate varlığı, fazlar arasındaki yüzey gerilimini minimuma indirerek yağ fazının sulu matriste eşit şekilde dağılmasını ve nişasta kompleksi oluşturarak kek yapılarının korunmasını sağlar.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, iyonik olmayan yapısı sayesinde sert sudan ve ortamdaki tuz iyonlarından olumsuz etkilenmeden emülsiyon dengesini korur.
HANGİ SEKTÖRLERDE KULLANILIR?
Gıda sanayii (fırıncılık ve kek ürünleri, krem şantiler, soslar, kahve beyazlatıcıları, şekerlemeler ve margarinler)
Farmasötik ve tıbbi müstahzarlar (merhemler, kremler, fitiller, vitamin süspansiyonları)
Kozmetik ve kişisel bakım sektörü (vücut losyonları, nemlendirici kremler, saç bakım ürünleri)
Biyokimya ve laboratuvar uygulamaları
Tarım kimyasalları (pestisit sıvı emülsiyonları)
Endüstriyel temizlik ve özel tekstil yumuşatıcı formülasyonları
KULLANIMINDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate gıda ve ilaç formülasyonlarında kullanılırken ilgili ulusal ve uluslararası mevzuatlarda (TGK, EFSA, FDA) öngörülen maksimum kullanım sınırlarına kesinlikle uyulmalıdır.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate depolanırken doğrudan güneş ışığından korunmalı, serin, kuru ve iyi havalandırılan ortamlarda, orijinal ambalajında sıkıca kapalı tutulmalıdır.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate gözle doğrudan temas etmesi halinde hafif tahrişe yol açabileceğinden çalışma esnasında koruyucu gözlük kullanılmalı, temas halinde bol su ile yıkanmalıdır.
TEKNİK ÖZET
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, yüksek emülsifiye etme gücü, mükemmel çözündürme kapasitesi ve non-iyonik yapısıyla gıdadan eczacılığa geniş bir alanda güvenle kullanılan temel bir sürfaktandır.
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, karmaşık formülasyonlarda faz kararlılığını ve dokusal performansı sağlama yeteneğiyle modern endüstriyel kimyanın vazgeçilmez köprü bileşenlerinden biridir.
ATAMAN KİMYA İLE İLETİŞİM
E 435 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate hakkında daha fazla bilgi, teknik özellikler, ürün kalitesi ve tedarik talepleriniz için lütfen Ataman Kimya ile iletişime geçiniz.
