Hızlı Arama
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate, gıda, çikolata, margarin ve endüstriyel formülasyonlarda emülgatör, viskozite düzenleyici ve yüzey aktif madde olarak kullanılan, poligliserol ile risinoleik asidin esterleşmesi sonucunda elde edilen sarı ila amber renkli, oda sıcaklığında viskoz sıvı formda organik bir bileşiktir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate, gıda katkı maddeleri kodlama sisteminde E 476 koduyla ve ticari alanda Poligliserol Polirisinoleat (PGPR) adıyla bilinen, güçlü lipofilik karakterli, su içinde yağ emülsiyonlarında üstün performans gösteren bir non-iyonik emülgatör hammaddesidir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate, özellikle çikolata üretiminde akışkanlığı artırmada, kalıp dolumunu kolaylaştırmada ve yağ fazının kararlılığını sağlamada kritik bir rol üstlenir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate, çikolataların akış özelliklerini optimize etmek, kaplama esnasında hava kabarcıklarını önlemek ve margarinlerde su damlacıklarını hapsetmek amacıyla formülasyonlara eklenen fonksiyonel bir bileşendir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate molekülleri, polimerize gliserol hidrofilik baş kısmı ile risinoleik asit zincirlerinin oluşturduğu lipofilik kuyruk yapısı sayesinde su ve yağ fazları arasında kararlı bir ara yüzey filmi oluşturur.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate içeren çikolata ve margarin ürünleri, mükemmel akışkanlık, pürüzsüz kaplama kalitesi, yüksek raf ömrü ve optimum işlenebilirlik kazanır.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate, özellikle düşük oranlarda kullanıldığında dahi çikolataların viskozitesini önemli ölçüde düşürerek kakao yağı tasarrufu sağladığı için endüstriyel standartlarda yaygın şekilde tercih edilir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate, yüksek sıcaklık süreçlerinde dahi kimyasal kararlılığını koruyan ve farklı formülasyon koşullarına uyum sağlayan güvenilir bir emülgatördür.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate, yüksek saflık standartlarında üretilerek küresel gıda ve çikolata pazarında en çok aranan özel emülgatör türevlerinden biridir.
E 476 POLYGLYCEROL POLYRICINOLEATE NEDİR?
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate, gıda ve kimya endüstrisinde E 476 Polyglycerol Polyricinoleate, Polyglycerol Polyricinoleate, PGPR, Poligliserol Polirisinoleat veya Poligliserol Esterleri adıyla bilinen non-iyonik karakterli bir ester bileşiğidir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate, ticari olarak sarı ila koyu sarı-amber renkli, berrak ila hafif bulanık, kendine has hafif yağsı kokulu viskoz sıvı formunda pazara sunulur.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate kalitesi; saflık derecesi, hidroksil değeri, sabunlaşma değeri, asit değeri, su miktarı ve poligliserol dağılımı gibi spesifik kontrol parametrelerine göre belirlenir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate, düşük HLB değeri sayesinde özellikle yağ bazlı sürekli faz içeren sistemlerde üstün performans sergiler.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate aynı zamanda margarinlerde, az yağlı yaymalarda ve kozmetik emülsiyonlarında su tutucu ajan olarak geniş bir kullanım alanına sahiptir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate moleküler yapısındaki çoklu risinoleik asit kolları sayesinde damlacıkların birleşmesini ve faz ayrışmasını mükemmel bir şekilde engeller.
YAYGIN ÜRÜN VE KİMYASAL ADLARI:
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate
Polyglycerol Polyricinoleate
PGPR
Poligliserol Polirisinoleat
E 476
Polyglycerol Esters of Interesterified Ricinoleic Acid
Poligliserolün İnteresterifiye Risinoleik Asit Esterleri
CAS NO, EC / EINECS NO VE KİMYASAL TANIMLAMA
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate ürün adı E 476 Polyglycerol Polyricinoleate şeklindedir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate gıda kodu E 476 olarak belirlenmiştir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate kimyasal adı Polyglycerol polyricinoleate veya polyglycerol esters of interesterified castor oil fatty acids olarak tanımlanır.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate moleküler formülü polimerize gliserol ve risinoleik asit zincirlerinin kombinasyonundan oluşan karmaşık bir yapıdadır.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate molekül ağırlığı polimerizasyon derecesine bağlı olarak değişiklik gösterir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate için CAS No 29894-05-2 veya 6911-00-6 veya 29911-28-2 kayıtları kullanılabilmektedir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate EC / EINECS No özel polimer havuzunda yer alır.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate kimyasal sınıfı Poligliserol Yağ Asidi Esteri / Non-İyonik Emülgatördür.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate temel işlevleri Çikolata akışkanlık düzenleyicisi, viskozite düşürücü, su içinde yağ emülgatörü, kalıp ayırıcı ve stabilizatördür.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate, genellikle bitkisel yağlardan elde edilen risinoleik asitlerin kondanse edilmesi ve ardından poligliserol ile esterleştirilmesi yoluyla üretilir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate uluslararası gıda ve kimyasal envanterlerinde tescilli bir gıda katkı maddesidir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate gıda ve farmasötik kalitelerinde saflık derecesi, ağır metal sınırları ve asit değeri uluslararası standartlara göre sıkı bir şekilde denetlenir.
FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate genellikle sarı ila amber renkli viskoz sıvı maddedir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate fiziksel görünümü sarı - amber renkli berrak viskoz sıvıdır.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate yoğunluğu 25 °C'de yaklaşık 0,92 - 0,97 g/cm³ arasındadır.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate suda çözünürlüğü suda çözünmez; etanolde kısmen çözünür; katı ve sıvı yağlarda tamamen çözünür.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate parlama noktası > 200 °C (Açık kap) değerindedir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate akma noktası düşük sıcaklıklarda dahi akışkan kalmasını sağlar.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate pH değeri nötr karakterdedir.
E 476 POLYGLYCEROL POLYRICINOLEATE MOLEKÜLER DÜZEYDE NASIL ÇALIŞIR?
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate, yapısındaki lipofilik risinoleik asit zincirleri ile sürekli yağ fazına kusursuz bir şekilde uyum sağlar.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate molekülleri, çikolata sistemlerinde kakao partiküllerinin ve şeker kristallerinin birbirine sürtünmesini azaltarak akışkanlığı artırır.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate varlığı, margarinlerde su damlacıklarının etrafında güçlü bir bariyer oluşturarak su salınımını engeller.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate, iyonik olmayan yapısı sayesinde ortamdaki elektrolitlerden ve sıcaklık değişimlerinden olumsuz etkilenmeden emülsiyon dengesini korur.
HANGİ SEKTÖRLERDE KULLANILIR?
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate gıda sanayiinde çikolatalar, kakaolu kaplamalar, margarinler, az yağlı sürülebilir ürünler, soslar ve şekerlemelerde kullanılır.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate kozmetik ve kişisel bakım sektöründe su içinde yağ krem ve losyon formülasyonlarında emülgatör olarak yer alır.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate farmasötik müstahzarlarda özel emülsiyon bazlarında değerlendirilir.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate endüstriyel yağ ve kaplama formülasyonlarında viskozite düzenleyici olarak kullanılır.
KULLANIMINDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate gıda ve ilaç formülasyonlarında kullanılırken ilgili ulusal ve uluslararası mevzuatlarda (TGK, EFSA, FDA) öngörülen maksimum kullanım sınırlarına kesinlikle uyulmalıdır.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate depolanırken doğrudan güneş ışığından korunmalı, serin, kuru ve iyi havalandırılan ortamlarda, orijinal ambalajında ağzı sıkıca kapalı şekilde saklanmalıdır.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate ile çalışırken normal endüstriyel hijyen kurallarına uyulmalı, gözle doğrudan temas etmesi halinde bol su ile yıkanmalıdır.
TEKNİK ÖZET
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate, çikolata endüstrisindeki viskozite düşürücü benzersiz gücü, yüksek emülsifiye etme kapasitesi ve non-iyonik yapısıyla güvenle kullanılan temel bir sürfaktandır.
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate, karmaşık yağ ve çikolata sistemlerinde akışkanlığı optimize eden, kalıplama performansını artıran ve maliyet etkinliği sağlayan vazgeçilmez bir performans katkı maddesidir.
ATAMAN KİMYA İLE İLETİŞİM
E 476 Polyglycerol Polyricinoleate hakkında daha fazla bilgi, teknik özellikler, ürün kalitesi ve tedarik talepleriniz için lütfen Ataman Kimya ile iletişime geçiniz.
