Hızlı Arama
E 503 Amonyum bikarbonat beyaz monoklinik veya ortorombik kristaller halinde görünür.
E 503 Amonyum bikarbonat suda çözünür, ancak etanol, karbon disülfür ve konsantre amonyakta çözünmez.
E 503 Amonyum bikarbonat suda çözünerek hafif alkali bir çözelti verir.
CAS Numarası: 1066-33-7
Moleküler Formül: CH5NO3
Moleküler Ağırlık: 79.06
EINECS Numarası: 213-911-5
Eş anlamlılar: AMONYUM BİKARBONAT, 1066-33-7, Amonyum hidrojenkarbonat, Amonyum hidrojen karbonat, Monoamonyum karbonat, Karbonik asit, monoamonyum tuzu, Asit amonyum karbonat, Amonyum asit karbonat, Amonyum hidrojenkarbonat, Amonyum bikarbonat (1:1), Karbonik asit, amonyum tuzu (1:1), 45JP4345C9, DTXSID5035618, DTXCID3015618, 213-911-5, RefChem:5547, azanyum, hidrojen karbonat, MFCD00012138, CH5NO3, amonyumbikarbonat, CCRIS 7327, HSDB 491, EINECS 213-911-5, UNII-45JP4345C9, EC 213-911-5, INS NO.503(II), orb2939886, INS-503(II), AMONYUM BİKARBONAT [MI], CHEBI:184335, AMONYUM BİKARBONAT [FCC], AMONYUM BİKARBONAT [HSDB], AMONYUM BİKARBONAT [MART.], E 503(II), E-503(II), AMONYUM BİKARBONAT [WHO-DD], AKOS016008582, FA47149, NS00075641, AMONYUM HİDROJEN KARBONAT [EP MONOGRAF], asitamonyumkarbonat, AmonyumBikarbonat (%99,5 min), Бикарбонат аммония, İngilizce кислый аммоний, Двууглекислый аммоний, Ammonium acid carbonate, Ammonium hydrogencarbonate, AMMONIUM BICARBONATE PWD, AMMONIUM BICARBONATE, REAGENTAMMONIUM BICARBONATE, REAGENTAMMONIUM BICARBONATE, REAGENT, food grade Ammonium bicarbonate for baked goods, ammonium bicarbonat, Ammonium bicarbonate, 99.995% metals basis
E 503 Amonyum bikarbonat bir organooksijen bileşiğidir.
E 503 Amonyum bikarbonat, liyofilizasyon ve matris destekli lazer desorpsiyon gibi tampon uygulamalarında kullanılır.
E 503 Amonyum bikarbonat, endüstriyel ve araştırma prosedürlerinde yaygın olarak kullanılan bir reaktiftir.
E 503 Amonyum bikarbonat çözeltide uçucu olup amonyak ve CO2 açığa çıkarır.
Bu özellik E 503 Amonyum bikarbonatı liyofilizasyon ve matris destekli lazer desorpsiyon gibi uygulamalar için iyi bir tampon haline getirir.
E 503 Amonyum bikarbonat ayrıca proteinlerin tripsin ile jel içinde sindiriminde ve proteinlerin MALDI kütle spektrometrik analizinde kullanılır.
E 503 Amonyum bikarbonat kabartma tozu olarak, bazı gıda işleme uygulamalarında, öksürük şuruplarında ve antiasit olarak kullanılır.
Ayrıca gübre, pH tamponu ve kimya laboratuvarlarında reaktif olarak da kullanılır.
Sanayide boya, ilaç, katalizör, seramik, yangın geciktirici, plastik ve diğer ürünlerin imalatında kullanılır.
E 503 Amonyum bikarbonat çoğu organik çözücüde çözünmez.
Oda sıcaklığında (25 °C) kararlı iken, 36 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda endotermik bir reaksiyonla (tepkime için çevreden enerji emerek) amonyak, karbondioksit ve su oluşturmak üzere ayrışır.
NH4HCO3 → NH3 + CO2 + H2O
E 503 Amonyum bikarbonat asitlerle reaksiyona girerek karbondioksit, bazlarla reaksiyona girerek amonyak üretir.
E 503 Amonyum bikarbonat, formülü (NH4)HCO3 olan inorganik bir bileşiktir.
E 503 Amonyum bikarbonatın uzun geçmişini yansıtan birçok adı vardır.
Kimyasal olarak amonyum iyonunun bikarbonat tuzudur.
E 503 Amonyum bikarbonat, kolayca karbondioksit, su ve amonyağa parçalanan renksiz bir katıdır.
E 503 Amonyum bikarbonat, Avrupa Birliği'nde kabartma maddesi, asitlik düzenleyici ve gıda katkı maddesi olarak kullanılan beyaz, kristal bir kimyasal bileşiktir ve bu nedenle E numarası 503 ile belirlenmiştir.
Kimyasal olarak amonyum iyonları (NH₄⁺) ve bikarbonat iyonlarından (HCO₃⁻) oluşur, bu da ona NH₄HCO₃ formülünü verir.
E 503 Amonyum bikarbonat ısıtıldığında veya neme maruz kaldığında amonyağa (NH₃), karbondioksite (CO₂) ve suya (H₂O) ayrışır; bu reaksiyon özellikle pişirmede faydalıdır çünkü açığa çıkan karbondioksit hamurun veya hamurun kabarmasını sağlayan kabarcıklar üretir ve bu da kurabiye, kraker ve bazı geleneksel ekmekler gibi ürünlerde hafif ve gözenekli dokular oluşmasına neden olur.
E 503 Amonyum bikarbonat esas olarak gübre olarak kullanılır. Toprağa uygulandıktan sonra, amonyum bikarbonatın içerdiği amonyum iyonu (NH4+), toprak koloidi tarafından emilebilir veya kafes yapıda sabitlenebilir veya nitrat azotuna dönüştürülebilir.
Bitkiler tarafından emildikten sonra toprakta hiçbir yardımcı bileşen kalmaz, toprak pH'ı üzerinde küçük bir etkisi vardır.
Her türlü toprak ve bitkiye uygulanabilir, toprakta ve bitkide zararlı hiçbir madde kalıntısı bırakmaz.
Hızlı etkili bir azotlu gübre olup uzun süreli kullanıma uygundur.
Amonyak buharlaşması ve bitki sap ve yapraklarının yanması nedeniyle gübrenin etkinliğinin kaybolmasını önlemek için gübreyi derine yerleştirip toprağı örtüyoruz.
E 503 Amonyum bikarbonat, üst pansuman için temel gübre olarak kullanılabilir, ancak tohum gübresi olarak kullanılmaya uygun değildir. Üst pansuman olarak kullanıldığında, amonyak tehlikesini önlemek için amonyum bikarbonatın bitkiye damlaması önlenmelidir.
Amonyum bikarbonatın gübre olarak dezavantajı kimyasal olarak kararsız olmasıdır.
Kristalin modifikatörün eklenmesinden sonra E 503 Amonyum bikarbonatın kristali büyür ve su içeriği azalır, bu da kolayca ayrışma ve aglomerasyona maruz kalma olgusunu azaltır.
E 503 Amonyum bikarbonat, Çin'deki küçük azotlu gübre tesislerinin başlıca çeşitlerinden biri olan azotlu gübre endüstriyel ürünlerinden biri olup, kok fabrikasında kok fırınının arıtma ürünlerinden biridir.
Koklaştırma tesisi, hammadde olarak konsantre amonyağı alır ve karbondioksit ile reaksiyona sokarak santrifüjlü filtreleme ile amonyum bikarbonat kristalleri üreterek amonyum bikarbonat ürünleri elde eder.
E 503 Amonyum bikarbonat kolayca bozunur.
İçi plastik film ve dışı plastik torba kombinasyonu veya 3 katlı kraft kağıt torbalarla paketlenmesi uygundur, her ikisi de ağzı kapatılarak serin, düşük sıcaklıkta, kuru ve nem, yağmur ve güneşten korunacak şekilde havalandırılan bir depoda saklanmalıdır.
E 503 Amonyum bikarbonat, kimyasal formülü (NH4)2CO3 olan bir tuzdur.
Isıtıldığında gaz halindeki amonyak ve karbondioksite kolayca parçalandığı için, kabartma maddesi olarak ve koku tuzu olarak kullanılır.
E 503 Amonyum bikarbonat, fırıncı amonyağı olarak da bilinir ve daha modern kabartma maddeleri olan karbonat ve kabartma tozunun öncüsüdür.
E 503 Amonyum bikarbonat, eskiden uçucu tuz ve geyik boynuzu tuzu olarak bilinen bir bileşendir ve pişirildiğinde keskin bir koku üretir.
E 503 Amonyum bikarbonat, renksiz kristal katı veya güçlü amonyak kokusuna sahip beyaz toz halinde görünür.
Birincil tehlike çevreye yönelik tehdittir.
Çevreye yayılmasını sınırlamak için derhal önlem alınması gerekiyor.
E 503 Amonyum bikarbonat, diğer amonyum bileşiklerinin yapımında, ilaçlarda, gıda işlemede kullanılır.
Amonyak kokulu beyaz bir toz.
E 503 Amonyum bikarbonat, Amonyum karbamat ve Amonyum bikarbonatın çift tuzudur.
Tarihsel olarak kızıl geyik boynuzlarının yıkıcı damıtılmasıyla hazırlandığı için E503 (Amonyum karbonat) yaygın olarak hartshorn olarak adlandırılır.
E 503 Amonyum bikarbonat havada yavaşça ayrışarak amonyak ve karbondioksite dönüşür.
E 503 Amonyum bikarbonat kokulu tuzlarda, kabartma tozunda, yangın söndürücülerde, amonyum kazein tutkalında, seramikte ve tekstil boyamada kullanılır.
E 503 Amonyum bikarbonat ayrıca kağıt için sulu nötralizasyon/alkalizasyon maddesi olarak da kullanılır (AIC Kitap ve Kağıt kataloğu).
E 503 Amonyum bikarbonat ayrıca yangın söndürücülerde, seramiklerde, fotoğrafik banyoda, yün yıkamada, tekstil ürünlerinin mordanlanmasında ve metallerin boyanmasında kullanılır.
E 503 Amonyum bikarbonat, karbondioksit ve amonyağın birleştirilmesiyle üretilir: CO2 + NH3 + H2O → (NH4)HCO3
E 503 Amonyum bikarbonat termal olarak kararsız olduğundan, reaksiyon çözeltisi soğuk tutulur ve bu da ürünün beyaz katı olarak çökelmesini sağlar.
E 503 Seskikarbonatın (NH4)HCO3, (NH4)2CO3 ve H2O'nun 2:1:1 karışımı) kuvvetli sulu çözeltisine geçirilen amonyum bikarbonat gazı, onu normal amonyum karbonata ((NH4)2CO3) dönüştürür; bu da yaklaşık 30 °C'de hazırlanan bir çözeltiden kristalin koşulda elde edilebilir.
E 503 Amonyum bikarbonat havaya maruz kaldığında amonyak açığa çıkarır ve amonyum bikarbonata dönüşür.
Erime noktası: 105 °C
Kaynama noktası: 143,04 °C (kabaca tahmin)
Yoğunluk: 1,586 g/cm3
Buhar yoğunluğu: 2,7 (havaya kıyasla)
Buhar basıncı: 67 hPa (20 °C)
Kırılma indisi: 1.4164 (tahmini)
Saklama sıcaklığı: 2-8°C
Çözünürlük: H2O: 20 °C'de 1 M, berrak, renksiz
Form: Katı
Renk: Beyaz
pH: 7.0-8.5 (25℃, H2O'da 1M)
Koku: hafif amonyak kokusu
Suda Çözünürlük: 220 g/L (20 ºC)
λmax: λ: 260 nm Amax: ≤0,030, λ: 280 nm Amax: ≤0,020
Merck: 14.497
BRN: 4329606
Kararlılık: Kararlı. Güçlü asitler ve alkali metallerle uyumsuzdur.
LogP: -0,809 (tahmini)
Ayrışma sabiti: 20℃'de 6,49
Sıkıştırılmış karbondioksiti konsantre amonyağa gönderin ve karbondioksit basıncına maruz bırakın, aynı anda soğutma uygulayın, kristali çökeltin, ardından santrifüjlü ayırma ve dehidrasyon işlemlerini uygulayarak nihai ürünü elde edin. Rafine ettikten sonra suda çözün ve yeniden kristalleştirmek için etanol ekleyin.
Karbonizasyon yöntemi: Amonyak suya emildikten sonra karbonizasyon için karbondioksit uygulanır, ardından ayrıştırılıp kurutularak amonyum bikarbonat üretilir.
NH3 + CO2 + H2O → NH4HCO3
Kireç ocağından çıkan karbondioksit gazına temizleme ve yıkama işlemi uygulandıktan sonra amonyağın doygunluğa ulaşması sağlanarak santrifüj ayırma ve sıcak hava kurutma işlemleri uygulanarak nihai ürün elde edilir.
NH3 + CO2 + H2O → NH4HCO3
E 503 Amonyum bikarbonat, hafif amonyak kokusuna sahip, beyaz kristal bir katıdır ve suda çözünür, ancak alkol ve asetonda çözünmez.
E 503 Amonyum bikarbonat 35℃'nin üzerinde amonyak, karbondioksit ve su buharına ayrışır ve tahriş edici dumanlar açığa çıkarır.
Bu gübrenin uygulanan azotunun ancak %30'u bitkiler tarafından geri kazanılabilmektedir. Bunun nedeni, anunonyum hidroksitin fazla CO2 ile reaksiyonu sonucu oluşan amonyum bikarbonatın kararsız yapısıdır.
E 503 Amonyum bikarbonat, bazı unlu mamullerin kabartılmasında, kabartma tozlarında ve yangın söndürücülerde, boya ve pigment yapımında, gözenekli plastiklerin üretiminde ve balgam söktürücü olarak kullanılır.
E 503 Amonyum bikarbonat kabartma tozunda kullanılır. E503 (Amonyum karbonat) ticari tuzdur, eskiden uçucu tuz veya hartshorn tuzu olarak bilinirdi.
E 503 Amonyum bikarbonat ezildiğinde kokulu tuz olarak kullanılır.
E 503 Bayılan birini canlandırmak için gerektiğinde amonyum bikarbonat ezilerek kullanılabilir.
E 503 Amonyum bikarbonat, "fırıncı amonyağı" olarak da bilinir ve daha modern kabartma maddeleri olan karbonat ve kabartma tozunun öncüsüdür.
E 503 Amonyum bikarbonat aynı zamanda "hartshorn" olarak da adlandırılır.
E 503 Amonyum bikarbonat ekstra çıtır kurabiye veya kraker yapmak için kullanılır.
Kabartma tozu veya sodanın aksine, pişmiş ürünlerde alkali bir tat bırakmaz.
E 503 Amonyum bikarbonat, amonyak gazı tamamen buharlaşmayacağından keklerde veya diğer büyük hacimli ürünlerde kabarma amacıyla kullanılmaz.
E 503 Amonyum bikarbonat, güçlü amonyak kokusuna sahip, renksiz veya beyaz, kristalimsi bir tozdur.
E 503 Amonyum bikarbonat kabartma tozlarında, mordan boyama ve tabaklamada, ilaç, ajan ve koku verici tuz olarak kullanılır.
E 503 Amonyum bikarbonat formülü veya amonyak tuzu formülü aynı zamanda E503 (Amonyum karbonat) formülü olarak da bilinir.
Bu kimyasal bileşikte amonyum ve karbonat iyonları bulunur.
(NH4)2CO3, E503 (Amonyum karbonat) bileşiğinin kimyasal ve moleküler formülüdür.
E 503 Amonyum bikarbonat, beyaz renkli ve toz kıvamında kristal bir katıdır.
E 503 Amonyum bikarbonat, güçlü bir amonyağın kokusuna ve metalik bir amonyağın tadına sahiptir.
E 503 Amonyum bikarbonat suda kolayca çözünür ve yanıcı değildir.
E 503 Amonyum bikarbonat bazlarla reaksiyona girdiğinde amonyak gazı üretir.
Karbondioksit ile sulu amonyağın karıştırılması sonucu E503 (Amonyum karbonat) oluşur.
E 503 Amonyum bikarbonat, özellikle Kuzey Avrupa ve İskandinavya'daki geleneksel tariflerde kabartıcı madde olarak kullanılabilir.
E 503 Amonyum bikarbonat aynı zamanda asitlik düzenleyici olarak görev yapar ve e numarası e503'tür.
E 503 Amonyum bikarbonat kabartma tozu ile değiştirilebilir, ancak bu, bitmiş ürünün dokusunu etkileyebilir.
E 503 Amonyum bikarbonat, karbondioksit ve sulu amonyağın birleştirilmesiyle üretilir. 1997 itibarıyla yılda yaklaşık 80.000 ton üretilmiştir.
E 503 Amonyum bikarbonatın kullanım alanları:
E 503 Amonyum bikarbonat azotlu gübre olarak kullanılır, çeşitli topraklara uygulanabilir, aynı zamanda bitki büyümesinin ihtiyaç duyduğu amonyum azotunu ve karbondioksiti sağlayabilir.
Ancak azot içeriği düşük olduğundan kekleşmeye de müsaittir.
E 503 Amonyum bikarbonat analitik reaktif olarak kullanılabildiği gibi, amonyum tuzu sentezlenmesinde ve kumaş yağ çözücü olarak da kullanılabilir.
E 503 Amonyum bikarbonat bitki büyümesini ve fotosentezi teşvik edebilir, fide oluşumunu ve yaprak büyümesini tetikleyebilir.
Üst gübre olarak kullanılabildiği gibi, doğrudan toprak gübresi olarak, gıda kabartıcı ve hacim artırıcı olarak da kullanılabilir.
E 503 Amonyum bikarbonat, gıda fermantasyonunda kıdemli bir madde olarak kullanılabilir.
Sodyum bikarbonat ile kombinasyonu ekmek, bisküvi, krep gibi ürünlerin kabartıcı hammaddesi olarak kullanılabilir.
E 503 Amonyum bikarbonat, köpük tozu suyunun hammaddesi olarak kullanılabildiği gibi, yeşil sebzelerin ve bambu filizlerinin haşlanmasında da kullanılır.
Ayrıca ilaç ve reaktif olarak da kullanılabilir.
E 503 Amonyum bikarbonatların sodyum bikarbonat ile kombinasyonu ekmek, bisküvi ve krep gibi ürünlerin kabartıcı maddelerinin hammaddesi olarak kullanılabilir.
Kabartma tozu da asidik maddelerle birlikte bu ürünün ana maddesi olarak kullanılır.
E 503 Amonyum bikarbonat köpük tozu suyunun hammaddesi olarak da kullanılabilir.
Yeşil sebzelerin ve bambu filizlerinin haşlanmasında dozaj %0,1-0,3 arasında olmalıdır.
E 503 Amonyum bikarbonat, amonyum tuzu sentezinde kullanılan analitik reaktif olarak kullanılabilir.
İlaç sanayinde, kabartma tozunda, boyamada, kumaş yağ sökücü olarak kullanılır.
E 503 Amonyum bikarbonat köpüklü plastik olarak da kullanılabilir.
E 503 Amonyum bikarbonat, endüstriyel ve araştırma prosedürlerinde yaygın olarak kullanılan bir reaktiftir.
Liyofilizasyon ve matris destekli lazer desorpsiyonunda iyi bir tampon görevi görür.
E 503 Amonyum bikarbonat ayrıca proteinlerin tripsin ile jel içinde sindiriminde ve proteinlerin MALDI kütle spektrometrik analizinde kullanılır.
E 503 Amonyum bikarbonat ayrıca diğer amonyum bileşiklerinin yapımında, gıda işlemede ve diğer kullanımlarda da kullanılır.
E 503 Amonyum bikarbonat biyolojik tamponların incelenmesinde kullanılabilir.
E 503 Amonyum bikarbonat, düşük sıcaklıktaki atık ısı kullanılarak rejenere edilebilen amonyum bikarbonat tuzlarının, mikrobiyal ters elektrodiyaliz elektroliz hücrelerinde hidrojen gazı üretimi için yeterli voltajı üretebileceğini gösteren bir çalışmada da kullanılmıştır.
E 503 Amonyum bikarbonat, kısmi dolum misel elektrokinetik kromatografisi-kütle spektrometrisi kullanılarak gıda örneklerindeki Sudan boyalarının eş zamanlı tayini için hızlı ve hassas bir yöntem geliştiren bir çalışmada da kullanılmıştır.
E 503 Amonyum bikarbonat, gaz halindeki karbondioksitin sulu amonyakla reaksiyona girmesiyle hazırlanan bir hamur güçlendirici, kabartıcı, pH kontrol edici ve doku verici maddedir. Amonyum bikarbonat kristalleri çözeltiden çökeltilir ve daha sonra yıkanıp kurutulur.
Hartshorn ve kaya amonyağı olarak da bilinen amonyum bikarbonat suda çözünür ancak ısıtıldığında ayrışır.
E 503 Amonyak olgunlaştırılmış jelatin emülsiyonları yapılırken amonyak yerine amonyum bikarbonat kullanılmıştır.
E 503 Amonyum bikarbonat, gıda endüstrisinde kurabiye ve kraker gibi yassı fırınlanmış ürünlerde kabartıcı madde olarak kullanılır.
E 503 Amonyum bikarbonat, günümüzdeki kabartma tozu piyasaya çıkmadan önce evlerde yaygın olarak kullanılıyordu.
Özellikle İskandinav ülkelerinden gelen pek çok fırıncılık kitabı, bu bitkiye hâlâ hartshorn veya hornsalt olarak atıfta bulunurken, Fincede "hirvensarvisuola", Norveççede "hjortetakksalt" veya "hornsalt", Dancada "hjortetakssalt", İsveççede "hjorthornssalt" ve Almancada "Hirschhornsalz" (kelimenin tam anlamıyla "geyik boynuzu tuzu") olarak bilinir.
Pişme esnasında hafif bir amonyak kokusu duyulsa da bu koku kısa sürede dağılır ve geride tat bırakmaz.
E 503 Amonyum bikarbonat, örneğin İsveç'in "drömmar" bisküvilerinde, Danimarka'nın "klejner" Noel bisküvilerinde ve Alman Lebkuchen'inde kullanılır.
Birçok durumda, tarifin içeriğine ve mayalanma gereksinimlerine bağlı olarak kabartma tozu veya kabartma tozu ya da her ikisinin bir kombinasyonu ile değiştirilebilir.
Hartshorn, kabartma tozu veya potasyumla karşılaştırıldığında, aynı miktarda madde için daha fazla gaz üretme ve pişirme sırasında buharlaşan su ve gazlı ürünlere tamamen ayrıştığı için bitmiş üründe tuzlu veya sabunlu bir tat bırakmama avantajına sahiptir.
E 503 Amonyum bikarbonat, normal ekmek veya kek gibi nemli, hacimli fırınlanmış ürünlerde kullanılamaz, çünkü bir miktar amonyak içeride kalır ve hoş olmayan bir tada neden olur.
Avrupa Birliği'nde gıda katkı maddesi olarak kullanılmak üzere E503 E numarası verilmiştir.
E 503 Amonyum bikarbonat, Çin'de ucuz bir azotlu gübre olarak yaygın olarak kullanılıyor ancak kalite ve stabilite açısından artık üre kullanımından vazgeçiliyor.
E 503 Amonyum bikarbonat yangın söndürme bileşikleri, ilaçlar, boyalar, pigmentler üretiminde bir bileşen olarak kullanılır ve aynı zamanda amonyak kaynağı olması nedeniyle temel bir gübredir.
E 503 Amonyum bikarbonat, plastik ve kauçuk endüstrisinde, seramik üretiminde, krom deri tabaklamada ve katalizörlerin sentezinde hala yaygın olarak kullanılmaktadır.[kaynak belirtilmeli]
Ayrıca, yüksek performanslı sıvı kromatografisi gibi kimyasal saflaştırma sırasında çözeltileri hafif alkali hale getirmek için tamponlama amacıyla da kullanılır.
Tamamen uçucu bileşiklere ayrıştığı için, dondurarak kurutma yoluyla ilgi duyulan bileşiğin hızla geri kazanılmasına olanak sağlar.
Benzer şekilde, uçucu özelliği sayesinde, tipik LC-MS sistemlerinin sonunda bulunan elektrosprey iyonizasyon dedektörleri gibi birçok standart kütle spektrometrisi dedektörü tarafından kullanılan düşük basınçlı püskürtme odalarındaki numune akışından otomatik olarak hızla uzaklaştırılabilmesi nedeniyle analitik LC-MS için alkali bir tamponlama maddesi olarak da kullanışlıdır.
Bu durum kritik öneme sahiptir çünkü çoğu kütle spektrometrisi dedektörü, herhangi bir anda eser miktardan fazla iyonun dedektöre girmesiyle sinyal doygunluğuna uğrar veya hatta hasar görür.
Bu sorun, LC-MS tamponlarındaki tamponlayıcı ajanları ve diğer katkı maddelerini ya çok eser konsantrasyonlarla ya da oldukça uçucu bileşiklerle sınırlar.
pH aralığı yaklaşık 7 ila 9 arasında olduğunda, amonyum bikarbonat çoğu LC-MS tamponu için birincil tamponlama maddesi olarak kullanılabilen tek seçeneklerden biridir.
E 503 Amonyum bikarbonatın sağlık açısından tehlikesi:
Solunması halinde solunum yolu tahrişine neden olabilir.
Yutulması halinde zararlı olabilir, gözle veya ciltle temasında tahrişe neden olur.
Solunum E 503 Amonyum bikarbonat burun, boğaz ve akciğerleri tahriş ederek öksürük, hırıltı ve/veya nefes darlığına neden olabilir.
E 503 Amonyum bikarbonatın pestisit aktif maddesi olarak onaylı kullanımlarının insanlar için herhangi bir risk oluşturması beklenmemektedir.
Madde, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından gıda katkı maddesi olarak, EPA tarafından ise inert pestisit bileşeni olarak onaylanmış olup, herhangi bir toksik son nokta tespit edilmemiştir.
E 503 Amonyum bikarbonatın Güvenlik Profili:
E 503 Amonyum bikarbonat, özellikle ısıtıldığında ayrışma sırasında amonyak gazı (NH₃) ve karbondioksit (CO₂) açığa çıkarabilir.
Amonyak dumanının solunması solunum yollarında tahrişe neden olarak öksürüğe, boğaz rahatsızlığına, nefes darlığına ve hassas kişilerde astım veya diğer kronik solunum yolu rahatsızlıklarının alevlenmesine yol açabilir.
Büyük miktarlarda ürünün işlendiği endüstriyel veya gıda işleme ortamlarında, solunum tehlikelerini önlemek için uygun havalandırma ve solunum koruması önerilir.
E 503 Amonyum bikarbonatın katı halde veya konsantre çözeltilerde doğrudan teması ciltte hafif ila orta şiddette tahrişe, hassas kişilerde kızarıklık veya kaşıntıya neden olabilir.
Toz veya çözünmüş maddeyle göz teması yanma, sulanma veya kızarıklığa yol açabileceğinden, kimyasalı endüstriyel veya laboratuvar ortamlarında kullanırken koruyucu eldiven ve güvenlik gözlüğü takmak önemlidir.
E 503'ün gıda uygulamalarında kullanılan miktarlarda güvenli olduğu genel olarak kabul edilse de, büyük miktarda amonyum bikarbonatın kazara yutulması mide bulantısı, kusma veya karın ağrısı gibi gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilir.
Bunun nedeni, aşırı dozda tüketildiğinde mide ve bağırsakları tahriş edebilen alkali ve amonyak salıcı özelliğidir.
