E 524 (HYDROXYDE DE SODIUM)

Formule linéaire : NaOH
Numéro CAS : 1310-73-2
Poids moléculaire : 40,00
Numéro MDL : MFCD00003548
Numéro CE : 215-185-5
Point d'ébullition : 1390 °C (1013 hPa)
Point de fusion : 323 °C
Densité : 2,13 g/cm³ (20 °C)
Température de stockage : Ambiante

APPLICATIONS

Le E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisé dans l'industrie alimentaire comme régulateur d'acidité et anti-agglomérant, pour donner et conserver une certaine texture du produit fini dans la fabrication de confitures, gelées, marmelades et autres produits similaires y compris à faible teneur en produits caloriques; produits à base de cacao et de chocolat; nourriture céréalière.

De plus, E 524 (hydroxyde de sodium) est ajouté à l'eau, chauffé, puis utilisé pour nettoyer les équipements de traitement, les réservoirs de stockage, etc.
E 524 (hydroxyde de sodium) peut dissoudre les graisses, les huiles, les graisses et les dépôts à base de protéines.

E 524 (hydroxyde de sodium) est également utilisé pour nettoyer les tuyaux d'évacuation des déchets sous les éviers et les canalisations dans les propriétés domestiques.
Des tensioactifs peuvent être ajoutés à la solution d'hydroxyde de sodium afin de stabiliser les substances dissoutes et d'empêcher ainsi la redéposition.
Une solution de trempage E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisée comme dégraissant puissant sur les ustensiles de cuisson en acier inoxydable et en verre.
Le E 524 (hydroxyde de sodium) est également un ingrédient courant dans les nettoyants pour fours.

Dans l'industrie alimentaire, E 524 (hydroxyde de sodium) est désigné par le numéro E 524.
E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisé dans le lavage ou l'épluchage chimique des fruits et légumes, la transformation du chocolat et du cacao, la production de colorants au caramel, l'échaudage de la volaille, la transformation des boissons gazeuses et l'épaississement de la crème glacée.
E 524 (hydroxyde de sodium) est approuvé pour être utilisé comme additif alimentaire dans l'UE et généralement reconnu comme substance alimentaire sûre aux États-Unis.

E 524 (hydroxyde de sodium) est une base forte populaire utilisée dans l'industrie.
Le E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisé dans la fabrication de sels de sodium et de détergents, la régulation du pH et la synthèse organique.
En vrac, le E 524 (hydroxyde de sodium) est le plus souvent manipulé sous forme de solution aqueuse, car les solutions sont moins chères et plus faciles à manipuler.

E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisé dans de nombreux scénarios où il est souhaitable d'augmenter l'alcalinité d'un mélange ou de neutraliser les acides.

Par exemple, dans l'industrie pétrolière, E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisé comme additif dans la boue de forage pour augmenter l'alcalinité dans les systèmes de boue de bentonite , pour augmenter la viscosité de la boue et pour neutraliser tout gaz acide (tel que le sulfure d'hydrogène et le carbone). dioxyde) que l'on peut rencontrer dans la formation géologique au fur et à mesure du forage.

Une autre utilisation est dans les tests de brouillard salin où le pH doit être régulé.
E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisé avec de l'acide chlorhydrique pour équilibrer le pH.
Le sel résultant, NaCl, est l'agent corrosif utilisé dans le test standard au brouillard salin à pH neutre.

Le pétrole brut de mauvaise qualité peut être traité avec du E 524 (hydroxyde de sodium) pour éliminer les impuretés sulfureuses dans un processus connu sous le nom de lavage caustique.
Comme ci-dessus, l'hydroxyde de sodium réagit avec des acides faibles tels que le sulfure d'hydrogène et les mercaptans pour donner des sels de sodium non volatils, qui peuvent être éliminés.
Les déchets qui se forment sont toxiques et difficiles à traiter, et le procédé est interdit dans de nombreux pays à cause de cela.
En 2006, Trafigura utilise le procédé puis déverse les déchets en Côte d'Ivoire.

Les autres utilisations courantes de l'hydroxyde de sodium comprennent :

-pour la fabrication de savons et de détergents. L'hydroxyde de sodium est utilisé pour le savon dur tandis que l'hydroxyde de potassium est utilisé pour les savons liquides.
-comme les déboucheurs qui contiennent de l'hydroxyde de sodium convertissent les graisses et les graisses qui peuvent obstruer les tuyaux en savon, qui se dissout dans l'eau. (voir produit de nettoyage)
-pour fabriquer des fibres textiles artificielles (comme la rayonne).
-dans la fabrication du papier. Environ 56 % de la soude produite est utilisée par l'industrie, dont 25 % dans l'industrie papetière. (voir réduction en pâte chimique)
-dans la purification du minerai de bauxite à partir duquel l'aluminium métallique est extrait. C'est ce qu'on appelle le processus Bayer. (voir dissoudre les métaux et composés amphotères)
-dans le dégraissage des métaux, le raffinage du pétrole et la fabrication de colorants et d'agents de blanchiment.
-dans les stations d'épuration pour la régulation du pH.
-pour traiter les bagels et la pâte de bretzel, en donnant la finition brillante distinctive.

-Mise en pâte chimique

E 524 (hydroxyde de sodium) est également largement utilisé dans la réduction en pâte du bois pour la fabrication de papier ou de fibres régénérées.
Avec le sulfure de sodium, l'hydroxyde de sodium est un composant clé de la solution de liqueur blanche utilisée pour séparer la lignine des fibres de cellulose dans le procédé kraft.
Le E 524 (hydroxyde de sodium) joue également un rôle clé dans plusieurs étapes ultérieures du processus de blanchiment de la pâte brune résultant du processus de réduction en pâte.
Ces étapes comprennent la délignification à l'oxygène, l'extraction oxydative et l'extraction simple, qui nécessitent toutes un environnement fortement alcalin avec un pH > 10,5 à la fin des étapes.

Digestion des tissus

De la même manière, le E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisé pour digérer les tissus, comme dans un processus qui a été utilisé avec des animaux de ferme à un moment donné.
Ce processus consistait à placer une carcasse dans une chambre scellée, puis à ajouter un mélange d'hydroxyde de sodium et d'eau (qui rompt les liaisons chimiques qui maintiennent la chair intacte).
Cela finit par transformer le corps en un liquide de couleur brun foncé, et les seuls solides qui restent sont des coques osseuses, qui pourraient être écrasées entre le bout des doigts.

Le E 524 (hydroxyde de sodium) est fréquemment utilisé dans le processus de décomposition des déchets routiers déversés dans les décharges par les entreprises d'élimination des animaux.

Le E 524 (hydroxyde de sodium) est un produit chimique dangereux en raison de sa capacité à hydrolyser les protéines.
Si une solution diluée est renversée sur la peau, des brûlures peuvent survenir si la zone n'est pas lavée à fond et pendant plusieurs minutes à l'eau courante.
Les éclaboussures dans les yeux peuvent être plus graves et entraîner la cécité.

Dissoudre les métaux et composés amphotères

Les bases fortes attaquent l'aluminium.
Le E 524 (hydroxyde de sodium) réagit avec l'aluminium et l'eau pour libérer de l'hydrogène gazeux.
L'aluminium prend l'atome d'oxygène du E 524 (hydroxyde de sodium), qui à son tour prend l'atome d'oxygène de l'eau et libère les deux atomes d'hydrogène.
La réaction produit ainsi de l'hydrogène gazeux et de l'aluminate de sodium.
Dans cette réaction, l'hydroxyde de sodium agit comme un agent pour rendre la solution alcaline, dans laquelle l'aluminium peut se dissoudre.

2 Al + 2 NaOH + 2 H2O → 2 NaAlO2 + 3 H2
L'aluminate de sodium est un produit chimique inorganique utilisé comme source efficace d'hydroxyde d'aluminium pour de nombreuses applications industrielles et techniques.
L'aluminate de sodium pur (anhydre) est un solide cristallin blanc ayant une formule diversement donnée comme NaAlO2, Na3AlO3, NaAl(OH)4, Na2O·Al2O3 ou Na2Al2O4.

La formation de tétrahydroxoaluminate (III) de sodium ou d'aluminate de sodium hydraté est donnée par :
2 Al + 2 NaOH + 6 H2O → 2 NaAl(OH)4 + 3 H2
Cette réaction peut être utile pour graver, éliminer l'anodisation ou convertir une surface polie en une finition satinée, mais sans autre passivation telle que l'anodisation ou l'alodination, la surface peut se dégrader, soit dans des conditions normales d'utilisation, soit dans des conditions atmosphériques sévères.

Dans le procédé Bayer, l'hydroxyde de sodium est utilisé dans le raffinage des minerais contenant de l'alumine (bauxite) pour produire de l'alumine (oxyde d'aluminium) qui est la matière première utilisée pour produire de l'aluminium métallique via le procédé électrolytique Hall-Héroult.
L'alumine étant amphotère, elle se dissout dans l'hydroxyde de sodium, laissant derrière elle des impuretés moins solubles à pH élevé comme les oxydes de fer sous la forme d'une boue rouge très alcaline.

D'autres métaux amphotères sont le zinc et le plomb qui se dissolvent dans des solutions concentrées d'hydroxyde de sodium pour donner respectivement du zincate de sodium et du plombate de sodium.

Réactif d'estérification et de transestérification

Le E 524 (Hydroxyde de sodium) est traditionnellement utilisé en savonnerie (savon saponifié à froid, saponification).
Il a été fabriqué au XIXe siècle pour une surface dure plutôt que pour un produit liquide car il était plus facile à stocker et à transporter.

Pour la fabrication de biodiesel, le E 524 (Hydroxyde de sodium) est utilisé comme catalyseur pour la transestérification du méthanol et des triglycérides.
Cela ne fonctionne qu'avec de la soude anhydre, car combinée à de l'eau, la graisse se transformerait en savon, qui serait teinté de méthanol.
Le E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisé plus souvent que l'hydroxyde de potassium car il est moins cher et une plus petite quantité est nécessaire.
En raison des coûts de production, le E 524 (hydroxyde de sodium) qui est produit à partir de sel ordinaire est moins cher que l'hydroxyde de potassium.

La préparation des aliments

Les utilisations alimentaires du E 524 (hydroxyde de sodium) comprennent le lavage ou l'épluchage chimique des fruits et légumes, la transformation du chocolat et du cacao, la production de colorants au caramel, l'échaudage de la volaille, la transformation des boissons gazeuses et l'épaississement de la crème glacée.
Les olives sont souvent trempées dans du E 524 (hydroxyde de sodium) pour les ramollir ; Les bretzels et les rouleaux de lessive allemands sont glacés avec une solution d'hydroxyde de sodium avant la cuisson pour les rendre croustillants.
En raison de la difficulté à obtenir de l'hydroxyde de sodium de qualité alimentaire en petites quantités pour un usage domestique, le carbonate de sodium est souvent utilisé à la place de l'hydroxyde de sodium.
Il est connu sous le numéro E E524.

Les aliments spécifiques traités avec de l'hydroxyde de sodium comprennent :

Les bretzels allemands sont pochés dans une solution bouillante de carbonate de sodium ou une solution froide d'hydroxyde de sodium avant la cuisson, ce qui contribue à leur croûte unique.
L'eau de lessive est un ingrédient essentiel dans la croûte des gâteaux de lune chinois traditionnels cuits au four.
La plupart des nouilles chinoises de couleur jaune sont faites avec de l'eau de lessive, mais sont souvent confondues avec des œufs.
Une variété de zongzi utilise de l'eau de lessive pour donner une saveur sucrée.

Le E 524 (hydroxyde de sodium) est également le produit chimique qui provoque la gélification des blancs d'œufs dans la production d'œufs Century.
Certaines méthodes de préparation des olives consistent à les soumettre à une saumure à base de lessive.
Le dessert philippin (kakanin) appelé kutsinta utilise une petite quantité d'eau de lessive pour aider à donner à la pâte à base de farine de riz une consistance semblable à celle d'une gelée.

Un processus similaire est également utilisé dans le kakanin connu sous le nom de pitsi-pitsi ou pichi-pichi, sauf que le mélange utilise du manioc râpé au lieu de la farine de riz.
Le plat norvégien connu sous le nom de lutefisk (de lutfisk, "poisson de lessive").
Les bagels sont souvent bouillis dans une solution de lessive avant la cuisson, ce qui contribue à leur croûte brillante.

Hominy est des grains de maïs séchés reconstitués par trempage dans de l'eau de lessive.
Ceux-ci augmentent considérablement en taille et peuvent être transformés par friture pour faire des noix de maïs ou par séchage et broyage pour faire du gruau.
Hominy est utilisé pour créer Masa, une farine populaire utilisée dans la cuisine mexicaine pour faire des tortillas de maïs et des tamales.
Nixtamal est similaire, mais utilise de l'hydroxyde de calcium au lieu de l'hydroxyde de sodium.

Agent de nettoyage

Le E 524 (hydroxyde de sodium) est fréquemment utilisé comme agent de nettoyage industriel où il est souvent appelé "caustique".
En outre, E 524 (hydroxyde de sodium) est ajouté à l'eau, chauffé, puis utilisé pour nettoyer les équipements de traitement, les réservoirs de stockage, etc.
E 524 (hydroxyde de sodium) peut dissoudre les graisses, les huiles, les graisses et les dépôts à base de protéines. Il est également utilisé pour nettoyer les tuyaux d'évacuation des déchets sous les éviers et les drains dans les propriétés domestiques.
Des tensioactifs peuvent être ajoutés à la solution d'hydroxyde de sodium afin de stabiliser les substances dissoutes et d'empêcher ainsi la redéposition.
Une solution de trempage E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisée comme dégraissant puissant sur les ustensiles de cuisson en acier inoxydable et en verre.
Le E 524 (hydroxyde de sodium) est également un ingrédient courant dans les nettoyants pour fours.

Une utilisation courante du E 524 (hydroxyde de sodium) est dans la production de détergents pour lave-pièces.
Les détergents pour laveuses de pièces à base d'hydroxyde de sodium sont parmi les produits chimiques de nettoyage de laveuses de pièces les plus agressifs.
Les détergents à base d'hydroxyde de sodium comprennent des tensioactifs, des inhibiteurs de rouille et des antimousses.

Un laveur de pièces chauffe l'eau et le détergent dans une armoire fermée, puis pulvérise l'hydroxyde de sodium chauffé et l'eau chaude sous pression contre les pièces sales pour les applications de dégraissage.
Le E 524 (hydroxyde de sodium) utilisé de cette manière a remplacé de nombreux systèmes à base de solvants au début des années 1990 lorsque le trichloroéthane a été interdit par le Protocole de Montréal.
Les laveuses de pièces à base d'eau et d'hydroxyde de sodium sont considérées comme une amélioration environnementale par rapport aux méthodes de nettoyage à base de solvant.

E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisé à la maison comme un type de déboucheur pour déboucher les drains bouchés, généralement sous la forme d'un cristal sec ou d'un gel liquide épais.
L'alcali dissout les graisses pour produire des produits solubles dans l'eau.
E 524 (hydroxyde de sodium) hydrolyse également les protéines, telles que celles présentes dans les cheveux, qui peuvent obstruer les conduites d'eau.
Ces réactions sont accélérées par la chaleur générée lorsque l'hydroxyde de sodium et les autres composants chimiques du nettoyant se dissolvent dans l'eau.
Ces déboucheurs alcalins et leurs versions acides sont très corrosifs et doivent être manipulés avec beaucoup de prudence.

Défrisant

Le E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisé dans certains défrisants pour lisser les cheveux.
Cependant, en raison de l'incidence et de l'intensité élevées des brûlures chimiques, les fabricants de défrisants chimiques utilisent d'autres produits chimiques alcalins dans les préparations disponibles pour les consommateurs.
Les défrisants E 524 (hydroxyde de sodium) sont toujours disponibles, mais ils sont surtout utilisés par les professionnels.

Décapant peinture

Une solution de E 524 (hydroxyde de sodium) dans l'eau était traditionnellement utilisée comme décapant de peinture le plus courant sur les objets en bois.
Son utilisation est devenue moins courante, car elle peut endommager la surface du bois, soulever le grain et tacher la couleur.

Traitement de l'eau

Le E 524 (hydroxyde de sodium) est parfois utilisé lors de la purification de l'eau pour élever le pH des réserves d'eau.
L'augmentation du pH rend l'eau moins corrosive pour la plomberie et réduit la quantité de plomb, de cuivre et d'autres métaux toxiques qui peuvent se dissoudre dans l'eau potable.

Utilisations historiques

Le E 524 (hydroxyde de sodium) a été utilisé pour la détection de l'intoxication au monoxyde de carbone, les échantillons de sang de ces patients prenant une couleur vermillon lors de l'ajout de quelques gouttes d'hydroxyde de sodium.
Aujourd'hui, l'intoxication au monoxyde de carbone peut être détectée par oxymétrie au CO.

Dans les mélanges de ciment, les mortiers, le béton, les coulis

Le E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisé dans certains plastifiants pour mélange de ciment.
Cela permet d'homogénéiser les mélanges de ciment, d'empêcher la ségrégation des sables et du ciment, de diminuer la quantité d'eau nécessaire dans un mélange et d'augmenter la maniabilité du produit cimentaire, qu'il s'agisse de mortier, d'enduit ou de béton.

Expérimental

Flavonoïdes

Stockage de chaleur été-hiver

Les chercheurs de l'EMPA expérimentent l'E 524 concentré (hydroxyde de sodium) (NaOH) comme stockage thermique ou réservoir saisonnier pour le chauffage domestique.
Si de l'eau est ajoutée au E 524 solide ou concentré (hydroxyde de sodium) (NaOH), de la chaleur est dégagée.
La dilution est exothermique - l'énergie chimique est libérée sous forme de chaleur.
Inversement, en appliquant de l'énergie thermique dans une solution diluée d'E 524 (hydroxyde de sodium), l'eau s'évapore de sorte que la solution devient plus concentrée et stocke ainsi la chaleur fournie sous forme d'énergie chimique latente.

LA DESCRIPTION

E 524 (hydroxyde de sodium) (NaOH), également connu sous le nom de lessive et de soude caustique, est une base métallique caustique.
De plus, E 524 (hydroxyde de sodium), également connu sous le nom de lessive et de soude caustique, est un composé inorganique de formule NaOH.
E 524 (hydroxyde de sodium) est un composé ionique solide blanc constitué de cations sodium Na+ et d'anions hydroxyde OH-.

Le E 524 (hydroxyde de sodium) est une base hautement caustique et un alcali qui décompose les protéines à des températures ambiantes ordinaires et peut provoquer de graves brûlures chimiques.
En outre, E 524 (hydroxyde de sodium) est très soluble dans l'eau et absorbe facilement l'humidité et le dioxyde de carbone de l'air.
E 524 (hydroxyde de sodium) forme une série d'hydrates NaOH·nH2O.
Le monohydrate NaOH·H2O cristallise à partir de solutions aqueuses entre 12,3 et 61,8 °C.
L '«hydroxyde de sodium» disponible dans le commerce est souvent ce monohydrate, et les données publiées peuvent s'y référer au lieu du composé anhydre.

En tant que l'un des hydroxydes les plus simples, l'hydroxyde de sodium est fréquemment utilisé avec de l'eau neutre et de l'acide chlorhydrique acide pour démontrer l'échelle de pH aux étudiants en chimie.

Le E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisé dans de nombreuses industries : dans la fabrication de pâtes et papiers, de textiles, d'eau potable, de savons et de détergents, et comme déboucheur.
La production mondiale en 2004 était d'environ 60 millions de tonnes, tandis que la demande était de 51 millions de tonnes.

Le E 524 (hydroxyde de sodium) est fréquemment utilisé comme agent de nettoyage industriel où il est souvent appelé "caustique".
De plus, E 524 (hydroxyde de sodium) est ajouté à l'eau, chauffé, puis utilisé pour nettoyer les équipements de traitement, les réservoirs de stockage, etc.
E 524 (hydroxyde de sodium) peut dissoudre les graisses, les huiles, les graisses et les dépôts à base de protéines.

E 524 (hydroxyde de sodium) est également utilisé pour nettoyer les tuyaux d'évacuation des déchets sous les éviers et les canalisations dans les propriétés domestiques.
Des tensioactifs peuvent être ajoutés à la solution d'hydroxyde de sodium afin de stabiliser les substances dissoutes et d'empêcher ainsi la redéposition.
Une solution de trempage E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisée comme dégraissant puissant sur les ustensiles de cuisson en acier inoxydable et en verre.
Le E 524 (hydroxyde de sodium) est également un ingrédient courant dans les nettoyants pour fours.

Dans l'industrie alimentaire, E 524 (hydroxyde de sodium) est désigné par le numéro E 524.
E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisé dans le lavage ou l'épluchage chimique des fruits et légumes, la transformation du chocolat et du cacao, la production de colorants au caramel, l'échaudage de la volaille, la transformation des boissons gazeuses et l'épaississement de la crème glacée.
E 524 (hydroxyde de sodium) est approuvé pour être utilisé comme additif alimentaire dans l'UE et généralement reconnu comme substance alimentaire sûre aux États-Unis.

E 524 (hydroxyde de sodium) est également connu sous le nom de lessive ou soude, ou soude caustique.
A température ambiante, le E 524 (hydroxyde de sodium) est un solide cristallin blanc inodore qui absorbe l'humidité de l'air.
E 524 (hydroxyde de sodium) est une substance fabriquée par synthèse.
Lorsqu'il est dissous dans l'eau ou neutralisé avec de l'acide, E 524 (hydroxyde de sodium) libère des quantités substantielles de chaleur, qui peuvent s'avérer suffisantes pour enflammer les matériaux combustibles.

E 524 (hydroxyde de sodium) est très corrosif.
De plus, le E 524 (hydroxyde de sodium) est généralement utilisé sous forme solide ou dilué dans une solution à 50 %.
Le E 524 (hydroxyde de sodium) est utilisé pour fabriquer des savons, de la rayonne, du papier, des explosifs, des colorants et des produits pétroliers.

E 524 (hydroxyde de sodium) est également utilisé dans le traitement des tissus en coton, le lavage et le blanchiment, le nettoyage et le traitement des métaux, le revêtement d'oxyde, la galvanoplastie et l'extraction électrolytique.
Le E 524 (hydroxyde de sodium) se trouve couramment dans les nettoyants commerciaux pour les canalisations et les fours.

Selon la FDA, le E 524 (hydroxyde de sodium) est considéré comme un aliment direct reconnu comme sûr, où il sert d'agent de contrôle du pH et suit de bonnes directives de fabrication.
Fait intéressant, E 524 (hydroxyde de sodium) a été étudié pour son utilisation dans le traitement de la maladie à prion (comme cela se produit dans la maladie de la vache folle et le kuru).
L'utilisation de E 524 (hydroxyde de sodium) s'est avérée efficace pour réduire les niveaux de prions dans un test d'inactivation in vitro.

PROPRIÉTÉS

-Propriétés physiques

L'E 524 pur (hydroxyde de sodium) est un solide cristallin incolore qui fond à 318 °C (604 °F) sans décomposition et avec un point d'ébullition de 1 388 °C (2 530 °F).
E 524 (hydroxyde de sodium) est très soluble dans l'eau, avec une solubilité plus faible dans les solvants polaires tels que l'éthanol et le méthanol.
E 524 (hydroxyde de sodium), NaOH est insoluble dans l'éther et les autres solvants non polaires.

Semblable à l'hydratation de l'acide sulfurique, la dissolution de l'hydroxyde de sodium solide dans l'eau est une réaction hautement exothermique où une grande quantité de chaleur est libérée, ce qui constitue une menace pour la sécurité par la possibilité d'éclaboussures.
La solution résultante est généralement incolore et inodore.
Comme avec d'autres solutions alcalines, il est glissant au contact de la peau en raison du processus de saponification qui se produit entre E 524 (hydroxyde de sodium) et les huiles naturelles de la peau.

-Viscosité

Les solutions aqueuses concentrées (50%) de E 524 (Hydroxyde de sodium) ont une viscosité caractéristique, 78 mPa·s, bien supérieure à celle de l'eau (1,0 mPa·s) et proche de celle de l'huile d'olive (85 mPa·s) à température ambiante.
La viscosité de l'E 524 (hydroxyde de sodium) aqueux, comme de tout produit chimique liquide, est inversement proportionnelle à sa température de service, c'est-à-dire que sa viscosité diminue à mesure que la température augmente, et vice versa.
La viscosité des solutions de E 524 (Hydroxyde de sodium) joue un rôle direct dans son application ainsi que son stockage.

-Hydrate

E 524 (hydroxyde de sodium) peut former plusieurs hydrates NaOH·nH2O, qui donnent un diagramme de solubilité complexe qui a été décrit en détail par SU Pickering en 1893.
Les hydrates connus et les plages approximatives de température et de concentration (pourcentage en masse de NaOH) de leurs solutions aqueuses saturées sont :

Heptahydraté, NaOH·7H2O : de −28 °C (18,8 %) à −24 °C (22,2 %).
Pentahydraté, NaOH·5H2O : de -24 °C (22,2 %) à -17,7 (24,8 %).
Tétrahydraté, NaOH·4H2O, forme α : de −17,7 (24,8 %) à +5,4 °C (32,5 %).
Tétrahydraté, NaOH·4H2O, forme β : métastable.
Trihémihydraté, NaOH·3,5H2O : de +5,4 °C (32,5 %) à +15,38 °C (38,8 %) puis à +5,0 °C (45,7 %).
Trihydraté, NaOH·3H2O : métastable.
Dihydraté, NaOH·2H2O : de +5,0 °C (45,7 %) à +12,3 °C (51 %).
Monohydrate, NaOH·H2O : de +12,3 °C (51 %) à 65,10 °C (69 %) puis à 62,63 °C (73,1 %).
Les premiers rapports font référence à des hydrates avec n = 0,5 ou n = 2/3, mais des enquêtes approfondies ultérieures n'ont pas permis de confirmer leur existence.

Les seuls hydrates avec des points de fusion stables sont NaOH·H2O (65,10 °C) et NaOH·3,5H2O (15,38 °C).
Les autres hydrates, à l'exception des métastables NaOH·3H2O et NaOH·4H2O (β) peuvent être cristallisés à partir de solutions de la composition appropriée, comme indiqué ci-dessus.
Cependant, les solutions de E 524 (hydroxyde de sodium) peuvent être facilement surfondues à plusieurs degrés, ce qui permet la formation d'hydrates (y compris les métastables) à partir de solutions à différentes concentrations.

Par exemple, lorsqu'une solution de E 524 (hydroxyde de sodium) et d'eau avec un rapport molaire de 1: 2 (52,6% de NaOH en masse) est refroidie, le monohydrate commence normalement à cristalliser (à environ 22 ° C) avant le dihydrate.
Cependant, la solution peut facilement être surfondue jusqu'à -15 ° C, moment auquel elle peut rapidement cristalliser sous forme de dihydrate.

Lorsqu'il est chauffé, le dihydrate solide peut fondre directement dans une solution à 13,35 ° C; cependant, une fois que la température dépasse 12,58 °C.
E 524 (hydroxyde de sodium)t se décompose souvent en monohydrate solide et en une solution liquide.
Même l'hydrate n = 3,5 est difficile à cristalliser, car la solution se surrefroidit tellement que les autres hydrates deviennent plus stables.

Une solution d'eau chaude contenant 73,1 % (masse) de NaOH est un eutectique qui se solidifie à environ 62,63 °C sous la forme d'un mélange intime de cristaux anhydres et monohydratés.
Une deuxième composition eutectique stable est constituée de 45,4 % (masse) de NaOH, qui se solidifie à environ 4,9 °C en un mélange de cristaux de dihydrate et de 3,5 hydrate.
Le troisième eutectique stable contient 18,4 % (masse) de NaOH.
Le E 524 (hydroxyde de sodium) se solidifie à environ −28,7 °C sous la forme d'un mélange de glace hydrique et de NaOH·7H2O heptahydraté.

Lorsque des solutions contenant moins de 18,4% de NaOH sont refroidies, la glace d'eau cristallise en premier, laissant le NaOH en solution.

La forme α du tétrahydrate a une densité de 1,33 g/cm3.
Le E 524 (hydroxyde de sodium) fond de manière congrue à 7,55 °C dans un liquide avec 35,7 % de NaOH et une densité de 1,392 g/cm3, et flotte donc dessus comme de la glace sur l'eau.
Cependant, à environ 4,9 °C, il peut plutôt fondre de manière incongrue en un mélange de NaOH solide·3,5H2O et d'une solution liquide.

La forme β du tétrahydraté est métastable et se transforme souvent spontanément en forme α lorsqu'elle est refroidie en dessous de -20 ° C.
Une fois initiée, la transformation exothermique est complète en quelques minutes, avec une augmentation de volume de 6,5 % du solide.
La forme β peut être cristallisée à partir de solutions surfondues à -26 ° C et fond partiellement à -1,83 ° C.

L'« hydroxyde de sodium » du commerce est souvent le monohydrate (densité 1,829 g/cm3).
Les données physiques dans la littérature technique peuvent faire référence à cette forme, plutôt qu'au composé anhydre.

-Structure en cristal

E 524 (hydroxyde de sodium) et son monohydrate forment des cristaux orthorhombiques avec les groupes spatiaux Cmcm (oS8) et Pbca (oP24), respectivement.
Les dimensions des cellules monohydratées sont a = 1,1825, b = 0,6213, c = 0,6069 nm.
Les atomes sont disposés dans une structure de couches de type hydrargillite /O Na OO Na O/...

Chaque atome de sodium est entouré de six atomes d'oxygène, trois provenant chacun des anions hydroxyles HO- et trois des molécules d'eau.
Les atomes d'hydrogène des hydroxyles forment des liaisons fortes avec des atomes d'oxygène dans chaque couche O.
Les couches O adjacentes sont maintenues ensemble par des liaisons hydrogène entre les molécules d'eau.

-Propriétés chimiques

Réaction avec les acides

E 524 (hydroxyde de sodium) réagit avec les acides protiques pour produire de l'eau et les sels correspondants.
Par exemple, lorsque l'hydroxyde de sodium réagit avec l'acide chlorhydrique, il se forme du chlorure de sodium :

NaOH(aq) + HCl(aq) → NaCl(aq) +H2O(l)

En général, ces réactions de neutralisation sont représentées par une simple équation ionique nette :

OH−(aq) + H+(aq) → H2O(l)

Ce type de réaction avec un acide fort libère de la chaleur et est donc exothermique.
De telles réactions acide-base peuvent également être utilisées pour les titrages.
Cependant, E 524 (hydroxyde de sodium) n'est pas utilisé comme étalon primaire car il est hygroscopique et absorbe le dioxyde de carbone de l'air.

Réaction avec les oxydes acides

E 524 (hydroxyde de sodium) réagit également avec les oxydes acides, tels que le dioxyde de soufre.
Ces réactions sont souvent utilisées pour « épurer » les gaz acides nocifs (comme le SO2 et le H2S) produits lors de la combustion du charbon et ainsi empêcher leur rejet dans l'atmosphère.
Par exemple,

2 NaOH + SO2 → Na2SO3 + H2O

Réaction avec les métaux et les oxydes

Le verre réagit lentement avec les solutions aqueuses d'hydroxyde de sodium à température ambiante pour former des silicates solubles.
De ce fait, les joints de verre et les robinets exposés à l'hydroxyde de sodium ont tendance à « geler ».
Les flacons et les réacteurs chimiques émaillés sont endommagés par une longue exposition à l'hydroxyde de sodium chaud, qui givre également le verre.
L'hydroxyde de sodium n'attaque pas le fer à température ambiante, car le fer n'a pas de propriétés amphotères (c'est-à-dire qu'il ne se dissout que dans l'acide, pas dans la base).

Néanmoins, à des températures élevées (par exemple au-dessus de 500 ° C), le fer peut réagir de manière endothermique avec l'hydroxyde de sodium pour former de l'oxyde de fer (III), du sodium métallique et de l'hydrogène gazeux.
Cela est dû à la plus faible enthalpie de formation de l'oxyde de fer (III) (-824,2 kJ/mol) par rapport à l'hydroxyde de sodium (-500 kJ/mol) et au changement d'entropie positif de la réaction, ce qui implique une spontanéité à haute température (ΔST> ΔH , ΔG<0) et non spontanéité à basse température (ΔST<ΔH, ΔG>0).

Considérez la réaction suivante entre de l'hydroxyde de sodium fondu et de la limaille de fer finement divisée :

4 Fe + 6 NaOH → 2 Fe2O3 + 6 Na + 3 H2

Quelques métaux de transition, cependant, peuvent réagir vigoureusement avec l'hydroxyde de sodium dans des conditions plus douces.

En 1986, un camion-citerne en aluminium au Royaume-Uni a été utilisé par erreur pour transporter une solution d'hydroxyde de sodium à 25%, provoquant une pressurisation du contenu et des dommages au camion-citerne.
La pressurisation était due au gaz hydrogène qui est produit lors de la réaction entre l'hydroxyde de sodium et l'aluminium :

2 Al + 2 NaOH + 6 H2O → 2 NaAl(OH)4 + 3 H2

Précipitant

Contrairement à E 524 (hydroxyde de sodium), qui est soluble, les hydroxydes de la plupart des métaux de transition sont insolubles et, par conséquent, l'hydroxyde de sodium peut être utilisé pour précipiter les hydroxydes de métaux de transition.
Les couleurs suivantes sont observées :

Cuivre - bleu
Fer(II) - vert
Fer(III) - jaune / marron
Les sels de zinc et de plomb se dissolvent dans un excès d'hydroxyde de sodium pour donner une solution claire de Na2ZnO2 ou Na2PbO2.

L'hydroxyde d'aluminium est utilisé comme floculant gélatineux pour filtrer les particules dans le traitement de l'eau.
L'hydroxyde d'aluminium est préparé à l'usine de traitement à partir de sulfate d'aluminium en le faisant réagir avec du E 524 (hydroxyde de sodium) ou du bicarbonate.

Al2(SO4)3 + 6 NaOH → 2 Al(OH)3 + 3 Na2SO4
Al2(SO4)3 + 6 NaHCO3 → 2 Al(OH)3 + 3 Na2SO4 + 6 CO2

PRODUCTION

Le E 524 (hydroxyde de sodium) est produit industriellement sous forme de solution à 50 % par des variantes du procédé électrolytique au chlore et à la soude.
Du chlore gazeux est également produit dans ce procédé.
Le solide E 524 (Hydroxyde de sodium) est obtenu à partir de cette solution par évaporation d'eau.
Le solide E 524 (hydroxyde de sodium) est le plus souvent vendu sous forme de flocons, de granulés et de blocs coulés.

En 2004, la production mondiale était estimée à 60 millions de tonnes sèches de E 524 (hydroxyde de sodium), et la demande était estimée à 51 millions de tonnes.
En 1998, la production mondiale totale était d'environ 45 millions de tonnes.

Historiquement, le E 524 (hydroxyde de sodium) était produit en traitant du carbonate de sodium avec de l'hydroxyde de calcium dans une réaction de métathèse qui tire parti du fait que l'hydroxyde de sodium est soluble, alors que le carbonate de calcium ne l'est pas.
Ce processus s'appelait la caustification.

Ca(OH)2(aq) + Na2CO3(s) → CaCO3(s) + 2 NaOH(aq)

Ce procédé a été remplacé par le procédé Solvay à la fin du 19e siècle, qui a été à son tour supplanté par le procédé Leblanc puis le procédé chloralcali qui est utilisé aujourd'hui.

Le E 524 (hydroxyde de sodium) est également produit en combinant du sodium métallique pur avec de l'eau.
Les sous-produits sont de l'hydrogène gazeux et de la chaleur, entraînant souvent une flamme.

2 Na + 2 H2O → 2 NaOH + H2

Cette réaction est couramment utilisée pour démontrer la réactivité des métaux alcalins dans les environnements académiques ; cependant, il n'est pas commercialement viable, car l'isolement du sodium métallique est généralement effectué par réduction ou électrolyse de composés de sodium, y compris l'hydroxyde de sodium.

SÉCURITÉ

Comme d'autres acides et alcalis corrosifs, des gouttes de solutions E 524 (hydroxyde de sodium) peuvent facilement décomposer les protéines et les lipides dans les tissus vivants via l'hydrolyse des amides et l'hydrolyse des esters, qui provoquent par conséquent des brûlures chimiques et peuvent induire une cécité permanente au contact des yeux.
L'alcali solide peut également exprimer sa nature corrosive s'il y a de l'eau, telle que de la vapeur d'eau.

Ainsi, un équipement de protection, comme des gants en caoutchouc, des vêtements de sécurité et une protection oculaire, doit toujours être utilisé lors de la manipulation de ce produit chimique ou de ses solutions.
Les mesures de premiers secours standard pour les déversements d'alcalis sur la peau sont, comme pour les autres corrosifs, l'irrigation avec de grandes quantités d'eau.
Le lavage est poursuivi pendant au moins dix à quinze minutes.

De plus, la dissolution du E 524 (hydroxyde de sodium) est hautement exothermique et la chaleur qui en résulte peut provoquer des brûlures par la chaleur ou enflammer des produits inflammables.
E 524 (hydroxyde de sodium) produit également de la chaleur lorsqu'il réagit avec des acides.

Le E 524 (hydroxyde de sodium) est également légèrement corrosif pour le verre, ce qui peut endommager le vitrage ou faire lier les joints de verre dépoli.
Le E 524 (hydroxyde de sodium) est corrosif pour plusieurs métaux, comme l'aluminium qui réagit avec l'alcali pour produire de l'hydrogène gazeux inflammable au contact :

2 Al + 6 NaOH → 3 H2 + 2 Na3AlO3
2 Al + 2 NaOH + 2 H2O → 3 H2 + 2 NaAlO2
2 Al + 2 NaOH + 6 H2O → 3 H2 + 2 NaAl(OH)4

STOCKAGE

Un stockage prudent est nécessaire lors de la manipulation de E 524 (hydroxyde de sodium) à utiliser, en particulier les volumes en vrac.
Il est toujours recommandé de suivre les directives de stockage appropriées de l'E 524 (hydroxyde de sodium) et de maintenir la sécurité des travailleurs/de l'environnement étant donné le risque de brûlure du produit chimique.

E 524 (hydroxyde de sodium) est souvent stocké dans des bouteilles pour une utilisation en laboratoire à petite échelle, dans des conteneurs en vrac intermédiaires (conteneurs de volume moyen) pour la manutention et le transport de marchandises, ou dans de grands réservoirs de stockage fixes avec des volumes allant jusqu'à 100 000 gallons pour la fabrication ou les eaux usées usines à forte utilisation de E 524 (hydroxyde de sodium).
Les matériaux courants compatibles avec le E 524 (hydroxyde de sodium) et souvent utilisés pour le stockage du E 524 (hydroxyde de sodium) comprennent : le polyéthylène (HDPE, habituel, XLPE, moins courant), l'acier au carbone, le chlorure de polyvinyle (PVC), l'acier inoxydable et plastique renforcé de fibre de verre (FRP, avec une doublure résistante).

E 524 (hydroxyde de sodium) doit être stocké dans des récipients hermétiques pour préserver sa normalité car il absorbera l'eau de l'atmosphère.

SYNONYMES

Soude caustique
Lessive
Sodium hydraté
Lessive du diable rouge de Lewis
lessive de soude
Caustique blanc
HYDROXYDE DE SODIUM
Soude caustique
1310-73-2
Sodium hydraté
lessive de soude
Aetznatron
Caustique blanc
Ascarite
Soude caustique
Hydroxyde de sodium
Rohrputz
Solution d'hydroxide de sodium
plonger
Collo-Grillrein
Liquid-plumr
Solution de soude caustique
Collo-Tapetta
Fürs Rohr
Hydroxyde de sodium (Na(OH))
Rohrreiniger Rofix
NaOH
Hydroxyde de sodium
Natriumhydroxyde
Dimère d'hydroxyde de sodium
Solution caustique blanche
hydroxyde de sodium
Solution d'hydrate de sodium
Sodio(idrossido di)
Sodium(hydroxyde de)
Hydroxyde de sodium (Na2(OH)2)
Hydroxyde de sodium, pastilles
MFCD00003548
UNII-55X04QC32I
Hydroxyde de sodium, flocon
Hydroxyde de sodium, perle
Hydroxyde de sodium, solide
LESSIVE
CHEBI:32145
Hydroxyde de sodium, solution 0,1 M
55X04QC32I
NSC-135799
Soude, hydrate
Natrium caustique
Soda, kaustische
Na(OH)
Solution tampon, pH 8,00
Lessive du diable rouge de Lewis
Soude caustique, liquide
Caswell n ° 773
hydroxyde de sodium
Hydroxyde de sodium [Allemand]
Natriumhydroxyde [Néerlandais]
Natrium-hydroxyde, réinstalle
UN 1823 (solide)
ONU 1824 (solution)
Hydroxyde de sodium [Français]
HSDB 229
Sodio(idrossido di) [Italien]
Sodium(hydroxyde de) [Français]
Hydroxyde de sodium [NF]
EINECS 215-185-5
UN1823
UN1824
Code chimique des pesticides EPA 075603
NSC 135799
hydroxyde de sodium
Stamperprep
hydroxyle de sodium
hydroxyde de sodium
hydroxyde de sodium
hydroxyde de sodium
soude caustique