Hızlı Arama
E 950 Asesülfam K, gıdalarda tatlandırıcı olarak kullanım için onaylanmıştır.
E 950 Asesülfam K, gıda etiketindeki içerik listesine asesülfam K, asesülfam potasyum veya Ace-K olarak dahil edilir.
E 950 Asesülfam K, sakarozdan (sofra şekeri) yaklaşık 200 kat daha tatlıdır, bu da istenen tatlılık seviyesini elde etmek için sadece çok küçük bir miktara ihtiyaç duyulduğu anlamına gelir.
CAS Numarası: 55589-62-3
Moleküler Formül: C4H4KNO4S
Molekül Ağırlığı: 201.24
EINECS Numarası: 259-715-3
Eş anlamlılar: Asesülfam potasyum, 55589-62-3, Asesülfam K, potasyum 6-metil-4-okso-4H-1,2,3-oksatyazin-3-ide 2,2-dioksit, 6-Metil-1,2,3-oksatiazin-4 (3H) -on 2,2-dioksit potasyum tuzu, Asesülfam (potasyum), Asesülfam-K, Potasyum asesülfam, Otizon, Asesülfam-potasyum, Potasyum asesülfamat, potasyum; 6-metil-2,2-diokso-1-oksa-2lambda6-tia-3-azanidasiklohek-5-en-4-on, Asesülfam potasyum tuzu, DTXSID1030606, Sunett d, E 950, NCGC00090729-01, DTXCID9010606, Asesülfam potasyum (NF), INS NO.950, INS-950, Potasyum 6-metil-1,2,3-oksatiazin-4 (3H) -on 2,2-dioksit, CAS-55589-62-3, 1,2,3-Oksatiazin-4 (3H) -on, 6-metil-, 2,2-dioksit, potasyum tuzu, NSC-760104, E950, E-950, Asesülfam potasyum, MFCD00043833, 761 - Tatlandırıcılar, MLS006010910, Asesülfam potasyum 1000 mikrog / mL Asetonitril, CHEMBL1351474, HY-D0195R, Asesülfam K, analitik standart, MSK5101, 517 - Seyreltilebilir/İçmeye hazır, CHEBI:184415, Asesülfam (potasyum) (Standart), HMS3264B22, HY-D0195, Tox21_111001, Tox21_202423, Tox21_303370, 516 - Gazlı İçecek (gazı alınmış), AKOS016015051, AKOS025310719, CCG-213614, FA33349, NCGC00090729-02, NCGC00257361-01, NCGC00259972-01, AS-12294, DA-70485, SMR001595518, A1490, Asesülfam K, gıda analizi için, >=%99,0, CS-0010111, D08836, Asesülfam potasyum, Avrupa Farmakopesi (EP) Referans Standardı, Asesülfam potasyum, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı, Asesülfam K, Farmasötik İkincil Standart; Sertifikalı Referans Malzemesi, 6-METİL-1,2,3-OKSATİAZİN-4(3H)-ON 2,2-DİOKSİYO POTASYUM TUZU; ASESÜLFAM K; ASESÜLFAM POTASYUM TUZU; ASESÜLFAM POTASYUM (AK); ASESÜLFAT-K; POTASYUMASESÜLFAMAK; ASPARTAMASESÜLFAM tuzu; ASESÜLFATPOTASYUM
E 950 Asesülfam K, ısı altında ve çok çeşitli pH seviyelerinde oldukça kararlıdır, bu da onu özellikle stabilitenin önemli olduğu fırıncılık ve işlenmiş gıdalarda kullanım için uygun hale getirir.
Bu tatlandırıcı ilk olarak 1967'de keşfedildi ve ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) dahil olmak üzere sağlık otoriteleri tarafından onaylandı.
Avrupa'da, gıda katkı maddesi kodu E950 ile etiketlenmiştir.
FDA, asesülfam potasyumu 1988'de belirli yiyecek ve içecek kategorilerinde kullanım için onayladı ve 2003'te, belirli kullanım koşulları altında et ve kümes hayvanları dışında gıdalarda genel amaçlı bir tatlandırıcı ve lezzet arttırıcı olarak onayladı.
E 950 Asesülfam K, gargara ve alkolsüz içecekler gibi gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bununla birlikte, bazı araştırmalar karaciğer ve sinir sistemine zarar verdiğini bulmuştur.
E 950 Asesülfam K, çok çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde kullanılan kalorisiz bir yapay tatlandırıcıdır.
Bu, onu alkolsüz içecekler, sakız, unlu mamuller ve masa üstü tatlandırıcılar gibi şekersiz ve "diyet" ürünlerinde popüler bir seçim haline getirir.
E 950 Asesülfam K, daha şekere benzer bir tat oluşturmak ve tek başına kullanıldığında mevcut olabilecek ağızda kalan tadı maskelemek için genellikle aspartam veya sukraloz gibi diğer tatlandırıcılarla karıştırılır.
E 950 Asesülfam K, gıda katkı maddesi olarak düzenlenir.
Asesülfamın potasyum tuzu olan E 950 Asesülfam K, yapı ve tat profili olarak sakarine benzeyen bir tatlandırıcıdır.
Dihidrooksatiazinon dioksit sınıfına ait birçok tatlı bileşiğin ilki olan E 950 Asesülfam K, 1967'de tesadüfen keşfedildi.
Bu birçok tatlı bileşikten, ticarileştirme için asesülfam seçildi.
Suda çözünürlüğü artırmak için potasyum tuzu yapıldı.
E 950 Asesülfam K, 1988'de Amerika Birleşik Devletleri'nde ve Ekim 1994'te Kanada'da kuru ürün kullanımı için onaylanmıştır.
2003 yılında asesülfam-K, FDA tarafından genel amaçlı bir tatlandırıcı olarak onaylanmıştır.
Asesülfam K veya Ace K olarak da bilinen E 950 Asesülfam K, genellikle Sunett ve Sweet One ticari isimleri altında pazarlanan sentetik, kalorisiz bir şeker ikamesidir (yapay tatlandırıcı).
Avrupa Birliği'nde, E numarası (katkı kodu) E950 altında bilinir.
E 950 Asesülfam K, 1967'de Alman kimyager Karl Clauss tarafından Hoechst AG'de (şimdi Nutrinova) tesadüfen keşfedildi.
E 950 Asesülfam K, 6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on 2,2-dioksitin potasyum tuzudur.
Moleküler formülü C4H4KNO4S ve moleküler ağırlığı 201.24 g/mol olan beyaz kristal bir tozdur.
E 950 Asesülfam K, sakarozdan (normal şeker) 200 kat daha tatlıdır, aspartam kadar tatlıdır, yaklaşık üçte ikisi sakarin kadar tatlı ve üçte biri sukraloz kadar tatlıdır.
Sakarin gibi, özellikle yüksek konsantrasyonlarda ağızda hafif acı bir tada sahiptir.
Kraft Foods, asesülfamın ağızda kalan tadını maskelemek için sodyum ferülat kullanımının patentini aldı.
E 950 Asesülfam K genellikle diğer tatlandırıcılarla (genellikle sukraloz veya aspartam) karıştırılır.
Bu karışımların, her bir tatlandırıcının diğerinin ağızda kalan tadını maskelediği veya karışımın bileşenlerinden daha tatlı olduğu sinerjik bir etki sergilediği daha sakaroz benzeri bir tat verdiği bilinmektedir.
E 950 Asesülfam K, sakarozdan daha küçük bir partikül boyutuna sahiptir ve diğer tatlandırıcılarla karışımlarının daha homojen olmasını sağlar.
Aspartamdan farklı olarak, E 950 Asesülfam K, orta derecede asidik veya bazik koşullar altında bile ısı altında stabildir ve fırıncılıkta veya uzun raf ömrü gerektiren ürünlerde gıda katkı maddesi olarak kullanılmasına izin verir.
Asesülfam potasyum stabil bir raf ömrüne sahip olmasına rağmen, sonunda yüksek dozlarda toksik olan asetoasetamide bozunabilir.
Gazlı içeceklerde hemen hemen her zaman aspartam veya sukraloz gibi başka bir tatlandırıcı ile birlikte kullanılır.
E 950 Asesülfam K ayrıca protein karışımlarında ve farmasötik ürünlerde, özellikle çiğnenebilir ve sıvı ilaçlarda, aktif bileşenleri daha lezzetli hale getirebileceği bir tatlandırıcı olarak kullanılır.
Asesülfam potasyumun kabul edilebilir günlük alımı 15 mg/kg/gün olarak listelenmiştir.
E 950 Asesülfam K, insan diyetinde yaygın olarak kullanılır ve böbrekler tarafından atılır.
Bu nedenle, araştırmacılar tarafından yüzme havuzlarının idrarla ne dereceye kadar kontamine olduğunu tahmin etmek için bir belirteç olarak kullanılmıştır.
Asesülfam K'nin diğer isimleri potasyum asesülfamat, 6-metil-1,2,3-oksotiyazin-4(3H)-on-2,3-dioksit potasyum tuzu ve potasyum 6-metil-1,2,3-oksatyazin-4(3H)-on-3-at-2,2-dioksittir.
E 950 Asesülfam K, Ace-K olarak da bilinen yapay bir tatlandırıcıdır.
Yapay tatlandırıcıların kullanımı, bazı potansiyel sağlık riskleri göz önüne alındığında tartışmalı olmuştur.
Ancak bu şeker ikamelerinden bazıları size tatlı şeyleri kesmek için iyi bir yol sunar ve bazı sağlık yararları da vardır.
E 950 Asesülfam K, alkolsüz içecekler, unlu mamuller, şekerlemeler ve süt ürünleri gibi düşük şekerli/kalorili gıdalarda yaygın olarak kullanılan yapay bir tatlandırıcıdır.
E950 tatlandırıcı, kalorisiz ve sıfır glisemik indeksli tatlı bir tat sağlayarak şekerin yerini almak için uygulanır, bu da kilo ve obeziteyi kontrol etmede yardımcı olabilir ve diyabete fayda sağlayabilir.
E 950 Asesülfam K, geleneksel ev şekerinden yaklaşık 200 kat daha tatlı olan çok yönlü ve etkili bir tatlandırıcıdır.
E 950 olarak da bilinir ve düşük kalorili tatlılığın istendiği uygulamalar için idealdir.
Alkolsüz içecekler, enerji içecekleri ve meyve suları gibi içeceklerde veya unlu mamullerde, tatlılarda ve süt ürünlerinde - Asesülfam K yoğun bir tatlılık sağlar.
E 950 Asesülfam K'nin aroması, ev şekerininkine çok benzer, ancak daha yüksek konsantrasyonlarda tadı biraz acıdır.
Bu arada, adındaki K, potasyum tuzu anlamına gelir ve bu nedenle tatlandırıcının ana bileşenlerinden birini ifade eder.
Asesülfam, ısıya ve aside dayanıklılığı sayesinde zorlu üretim süreçlerinde bile tatlandırıcı gücünü korur.
Bu özellikleri sayesinde yemek pişirmede ve fırıncılıkta da kullanılabilir.
E 950 Asesülfam K, kokusuz ve suda kolayca çözünen kristal bir tozdur.
Gıda endüstrisinde, asesülfam K sıklıkla, bazen aspartam ile kombinasyon halinde kullanılır.
Avrupa Birliği'nde E950 olarak listelenmiştir ve dünyanın diğer bölgelerinde basitçe Asesülfam K, Asesülfam potasyum olarak veya Sunett veya Sweet One gibi ticari isimler altında etiketlenebilir.
İçindekiler listelerinde genellikle şekersiz veya diyet ürünlerinde bulunur ve bazen Ace-K olarak kısaltılır.
Erime noktası: 229-232°C (dec.)
Kaynama noktası: 210°C [101 325 Pa'da]
Yoğunluk: (katı) 1,81 g/cm³; d (dökme) 1.1-1.3 kg/dm³
Buhar basıncı: 25°C'de 0,291 Pa
Depolama sıcaklığı: İnert atmosfer, Oda Sıcaklığı
Çözünürlük: Suda çözünür, asetonda ve etanolde çok az çözünür (yüzde 96)
Form: Katı
Renk: Beyaz kristal katı
Koku: Tatlı tadı olan kokusuz
Koku Türü: Kokusuz
Suda Çözünürlük: Neredeyse şeffaflık
Fiyat: 14,37
BRN: 3637857
LogP: 23°C'de -2,35
E 950 Asesülfam K, asetoasetik asit tertbutil ester ve florosülfonil izosiyanattan sentezlenir.
Elde edilen bileşik, florosülfonil asetoasetik asit amide dönüştürülür ve daha sonra oksatyazinon dioksit halka sistemini oluşturmak için potasyum hidroksit varlığında siklize edilir.
Bu bileşiğin güçlü asitliği nedeniyle, potasyum tuzu doğrudan üretilir.
Asesülfam potasyum için alternatif bir sentez yolu, diketen ve amidosülfonik asit arasındaki reaksiyonla başlar.
Dehidrasyon ajanlarının varlığında ve potasyum hidroksit ile nötralizasyondan sonra, asesülfam potasyum oluşur.
Sıçanlarda, rahim içinden sütten kesme sonrası aşamalara kadar E 950 Asesülfam K tüketimi, beyin gonadotropin salgılatıcı hormon (GnRH) ekspresyonunun artmasıyla birlikte ergenlik başlangıcını hızlandırdı.
İntraserebroventriküler E 950 Asesülfam K enjeksiyonu da sıçanlarda erken ergenlik başlangıcını indükledi.
N44 hipotalamik nöron hücrelerinde, E 950 Asesülfam K tedavisi, reaktif oksijen türlerinin üretimini arttırdı, bu da protein kinaz A (PKA) aktivasyonuna ve GnRH ekspresyonunun artmasına neden oldu.
E 950 Asesülfam K, 1967'de Hoechst AG'de Karl Clauss ve Harald Jensen tarafından benzer bir bileşiğin (5,6-dimetil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on 2,2-dioksit) tesadüfen keşfedilmesinden sonra geliştirilmiştir.
Yanlışlıkla parmaklarını çalıştığı kimyasallara batırdıktan sonra, Clauss bir parça kağıt almak için onları yaladı.
Clauss, 1975 yılında bir asesülfam potasyum üretim işlemi için görevli Hoechst Aktiengesellschaft'a verilen bir Amerika Birleşik Devletleri patentinde listelenen mucittir.
Daha sonraki araştırmalar, aynı temel halka yapısına sahip bir dizi bileşiğin farklı tatlılık seviyelerine sahip olduğunu gösterdi.
E 950 Asesülfam K özellikle olumlu tat özelliklerine sahipti ve sentezlenmesi nispeten kolaydı, bu nedenle daha fazla araştırma için seçildi ve 1978'de Dünya Sağlık Örgütü'nden jenerik adını (asesülfam-K) aldı.
E 950 Asesülfam K ilk olarak 1988 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde masa üstü kullanım için onay aldı.
E 950 Asesülfam K, sakarozdan yaklaşık 180 ila 200 kat daha tatlıdır ve tek başına kullanıldığında hızlı bir tatlılık başlangıcına ve hafif acı bir tada sahipken, genellikle aspartam, sukraloz veya sorbitol gibi diğer tatlandırıcılarla karıştırılır.
Bu kombinasyonlar, genel lezzet profilini iyileştirmeye ve tatlandırıcı sinerjisi olarak bilinen bir fenomen olan daha şeker benzeri bir tat yaratmaya yardımcı olur.
Bu sinerji aynı zamanda üreticilerin her bir tatlandırıcıdan daha küçük miktarlarda kullanmalarına olanak tanıyarak potansiyel olarak üretim maliyetlerini düşürür ve tadı iyileştirir.
E 950 Asesülfam K iyi bir stabiliteye sahiptir. Toplu formda, uzun yıllar boyunca ortam sıcaklığında ayrışma belirtisi göstermez.
Sulu çözeltilerde (208 ° C'de pH 3.0-3.5), yaklaşık 2 yıllık bir süre boyunca tatlılıkta herhangi bir azalma gözlenmemiştir.
Yüksek sıcaklıklarda stabilite iyidir, ancak birkaç ay boyunca 408 ° C'de depolandıktan sonra bir miktar ayrışma kaydedilmiştir.
Sterilizasyon ve pastörizasyon, E 950 Asesülfam K'nın tadını etkilemez.
Dökme malzeme, iyi kapatılmış bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklanmalı ve ışıktan korunmalıdır.
Asesülfam K'deki "K", bileşiğin kimyasal yapısının bir parçası olan potasyum anlamına gelir.
Sentetik kökenine rağmen, Asesülfam K vücuttan değişmeden geçer ve metabolize edilmez, bu nedenle sıfır kalori içerir ve kan şekeri seviyeleri üzerinde hiçbir etkisi yoktur, bu da onu diyabetli kişiler için uygun hale getirir.
E 950 Asesülfam K'nin tanımlayıcı özelliklerinden biri, insan vücudu tarafından metabolize edilmemesidir.
Tüketildikten sonra kan dolaşımına emilir ve değişmeden idrarla atılır, yani kaloriye katkıda bulunmaz veya kan şekeri seviyelerini etkilemez.
Bu nedenle, diyabetli bireyleri, düşük kalorili diyet uygulayanları veya şeker alımını azaltmak isteyen herkesi hedef alan ürünlerde yaygın olarak kullanılır.
Oral ve dil altı preparatları için FDA Aktif Olmayan Bileşenler Veritabanına dahil edilmiştir.
Kanada'nın kabul edilebilir tıbbi olmayan maddeler listesine dahil edilmiştir ve Avrupa'da gıda katkı maddesi olarak kullanım için kabul edilmiştir.
E 950 Asesülfam K ayrıca ABD'de ve Orta ve Güney Amerika, Orta Doğu, Afrika, Asya ve Avustralya'daki birçok ülkede belirli gıda ürünlerinde kullanım için kabul edilmektedir.
E 950 Asesülfam K, kalori değeri olmayan tatlı bir tat sağlar.
Asesülfam potasyumun tatlandırıcı olarak kullanılmasının vücut ağırlığını veya vücut kitle indeksini (BMI) etkilediğine dair yüksek kaliteli bir kanıt yoktur.).
Makro besin şeker ikameleri – düşük kalorili içeriğe sahip ancak şekere benzer fonksiyonel özelliklere sahip bir tatlandırıcı kategorisi.
Bu kategori, sorbitol, mannitol, ksilitol vb. gibi mono ve oligosakkaritlerin indirgenmesiyle elde edilen poliolleri içerir.
Avrupa gıda katkı maddesi kodlama sisteminde E950 olarak belirtilen E 950 Asesülfam K, besleyici olmayan, yüksek yoğunluklu bir yapay tatlandırıcıdır.
İlk olarak 1967'de Hoechst AG'deki (şimdi Celanese'nin bir parçası) Alman kimyagerler tarafından keşfedildi ve o zamandan beri dünya çapında yiyecek ve içecek endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir bileşen haline geldi.
Bileşik, suda yüksek oranda çözünür olan ve temiz, tatlı bir tada sahip olan beyaz, kristal bir tozdur.
E 950 Asesülfam K'nin Kullanım Alanları:
E 950 Asesülfam K, 6-metil-l,2,3-oksatiazin-4(3H)-bir-2,2-dioksitin potasyum tuzudur.
Bu tatlandırıcı Almanya'da keşfedildi ve ilk olarak 1988 yılında FDA tarafından besleyici olmayan bir tatlandırıcı olarak kullanılmak üzere onaylandı.
Bu maddenin karmaşık kimyasal adı, asetositik asit ve sülfonik asit ile aşağıdaki ilişkilerine ve potasyum tuzu doğasına dayanan ticari marka ortak adı olan asesülfam-K'nin oluşturulmasına yol açmıştır.
E 950 Asesülfam K, şekerden 200 kat daha tatlıdır ve metabolize edilmez ve bu nedenle kalorisizdir.
Fırıncılıkta karşılaşılan yüksek sıcaklıklarda son derece kararlıdır ve ayrıca gazlı alkolsüz içecekler gibi asidik ürünlerde de kararlıdır.
E 950 Asesülfam K, aspartam gibi diğer düşük kalorili tatlandırıcılarla karıştırıldığında sinerjik bir etkiye sahiptir.
E 950 Asesülfam K'nin yaygın uygulamaları sofra kullanımları, sakızlar, içecekler, gıdalar, unlu mamuller, şekerlemeler, ağız hijyeni ürünleri ve ilaçlardır.
Kansere neden olduğundan veya genotoksik olduğundan şüphelenilmeyen 'yeni nesil', ısıya dayanıklı tatlandırıcı.
Tas1r3 geninin alelik varyasyonu, bu moleküle davranışsal tat tepkilerini etkiler ve bunun bir T1R3 reseptör ligandı olduğunu düşündürür.
E 950 Asesülfam K, kozmetik, yiyecek, içecek ürünleri, masa üstü tatlandırıcılar, vitamin ve toz karışımlar, tabletler ve sıvı ürünler dahil olmak üzere farmasötik müstahzarlarda yoğun bir tatlandırıcı madde olarak kullanılır.
Bileşik formülasyonlarda şeker yerine ve diş macunu tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılır.
Yaklaşık tatlandırma gücü, aspartama benzer şekilde sakarozun 180-200 katıdır, sukralozun yaklaşık üçte biri kadar tatlıdır, sodyum sakarinin yarısı kadar tatlıdır ve sodyum siklamattan yaklaşık 4-5 kat daha tatlıdır.
E 950 Asesülfam K, aroma sistemlerini geliştirir ve bazı hoş olmayan tat özelliklerini maskelemek için kullanılabilir.
E 950 Asesülfam K, tatlılıktan ödün vermeden şekerin azaltılmasının istendiği çok çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde düşük kalorili yapay tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kaloriye katkıda bulunmadan yoğun tatlılık sunma yeteneği, onu diyabeti yönetenler, kilo verme programlarını takip edenler veya sadece şeker ve karbonhidrat alımlarını azaltmaya çalışanlar da dahil olmak üzere sağlık bilincine sahip tüketicileri hedefleyen ürünler için ideal bir seçim haline getirir.
E 950 Asesülfam K'nin birincil kullanımlarından biri, özellikle "diyet" veya "şekersiz" olarak pazarlanan alkolsüz içeceklerin üretimidir.
E 950 Asesülfam K, tüketicilere hitap eden dengeli, şeker benzeri bir tat oluşturmak için genellikle tek başına veya diğer tatlandırıcılarla birlikte kullanılır.
Isı stabilitesi sayesinde, yüksek sıcaklıktaki işlemler sırasında bile tatlılığını korur, bu da onu basınç ve sıcaklık altında stabilitenin çok önemli olduğu gazlı içeceklerin üretiminde özellikle değerli kılar.
Fırıncılık endüstrisinde E 950 Asesülfam K, keklerin, kurabiyelerin, hamur işlerinin ve diğer unlu mamullerin düşük şekerli veya şekersiz versiyonlarında sıklıkla kullanılır.
Bozulmadan veya tatlılığını kaybetmeden yüksek sıcaklıklara dayanabilmesi, pişirme veya kızartma gerektiren hamurlara ve hamurlara dahil edilebileceği ve pişirme işlemi boyunca lezzetini koruyabileceği anlamına gelir.
E 950 Asesülfam K ayrıca aromalı yoğurtlar, pudingler ve dondurmalar gibi süt ürünlerinde de bulunur ve burada ekstra kalori eklemeden tatlılığı artırmaya yardımcı olur.
Çoğu durumda, E 950 Asesülfam K, lezzet profilini iyileştirmek ve ağızda kalan olası tadı maskelemek için diğer tatlandırıcılarla karıştırılır.
Bir diğer önemli uygulama, Asesülfam K'nin uzun süreli tatlılık sağladığı sakız, nane şekeri ve şekerleme üretimidir.
Ağızda fermente olmadığı ve bu nedenle diş çürümesine katkıda bulunmadığı için uzun süre ağızda kalması amaçlanan ürünlerde özellikle yararlıdır.
Farmasötiklerde, E 950 Asesülfam K, oral ilaçların, çiğnenebilir tabletlerin ve şuruplar gibi sıvı formülasyonların tadını iyileştirmek için yaygın olarak kullanılır.
Birçok tıbbi ürün acı veya hoş olmayan aktif bileşenler içerir ve Asesülfam K ilavesi, özellikle çocuklar ve hassas hastalar için onları daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olur.
Ek olarak, E 950 Asesülfam K genellikle besin takviyelerinde, protein tozlarında ve vitamin içeceklerinde kullanılır ve burada minerallerin, amino asitlerin veya bitkisel özlerin genellikle acı veya metalik tadını maskeler.
Kalorisiz ve glisemik olmadığı için sporcu beslenmesi, ketojenik diyetler ve düşük karbonhidratlı yaşam tarzları için formüle edilmiş ürünlere iyi uyum sağlar.
E 950 Asesülfam K, masa üstü tatlandırıcılarda ya bağımsız bir ürün olarak ya da sukraloz veya aspartam gibi diğer tatlandırıcılarla karışımın bir parçası olarak görülür.
Bu tatlandırıcılar genellikle şeker tüketmeden çay, kahve veya tahıllara tatlılık katmak isteyen kişiler tarafından kullanılır.
E 950 Asesülfam K'nin Güvenlik Profili:
Ayrışmaya kadar ısıtıldığında toksik SOx dumanları yayar.
E 950 Asesülfam K, içeceklerde, kozmetiklerde, gıdalarda ve farmasötik formülasyonlarda yaygın olarak kullanılmaktadır ve genellikle nispeten toksik olmayan ve tahriş edici olmayan bir malzeme olarak kabul edilir.
Farmakokinetik çalışmalar, asesülfam potasyumun metabolize olmadığını ve idrarda değişmeden hızla atıldığını göstermiştir.
Sıçanlarda ve köpeklerde yapılan uzun süreli beslenme çalışmaları, asesülfam potasyumun mutajenik veya kanserojen olduğunu gösteren hiçbir kanıt göstermedi.
Dünya Sağlık Örgütü, asesülfam potasyum için vücut ağırlığına göre 15 mg/kg'a kadar kabul edilebilir bir günlük alım miktarı belirlemiştir.
Avrupa Birliği Gıda Bilimsel Komitesi, vücut ağırlığının 9 mg/kg'ına kadar günlük alım değeri belirlemiştir.
Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), 1988 yılında güvenli bir gıda katkı maddesi olarak genel kullanımını onayladı ve 2023 itibariyle bu güvenlik değerlendirmesini sürdürüyor.
2000 yılında yapılan bir bilimsel incelemede, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, E 950 Asesülfam K'nin tipik tüketim miktarlarında güvenli olduğunu ve hastalık riskini artırmadığını belirlemiştir.
E 950 Asesülfam K, belirlenen sınırlar dahilinde kullanıldığında büyük düzenleyici otoriteler tarafından insan tüketimi için güvenli kabul edilir, ancak birçok gıda katkı maddesi gibi, bilimsel değerlendirme ve ara sıra tartışma konusu olmuştur.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA) gibi düzenleyici kurumların tümü toksikolojik verileri gözden geçirmiş ve E 950 Asesülfam K'nin günde vücut ağırlığının kilogramı başına 15 mg olan Kabul Edilebilir Günlük Alım Miktarı (ADI) dahilinde tüketildiğinde insan sağlığına zararlı olmadığı sonucuna varmıştır.
Toksik bir tehlike olmasa da, E 950 Asesülfam K'nin özellikle yüksek konsantrasyonlarda ağızda hafif acı veya metalik bir tada sahip olduğu bilinmektedir.
Bazı insanlar buna karşı daha hassas olabilir ve bunu tatsız bulabilir, bu da belirli uygulamalarda kullanımını sınırlayabilir.
Nadir de olsa, az sayıda kişi baş ağrısı, mide bulantısı veya hafif gastrointestinal rahatsızlık gibi yapay tatlandırıcıların tüketilmesine atfedilen semptomları bildirebilir.
Bu reaksiyonlar klinik ortamlarda yaygın olarak belgelenmemiştir, ancak bazen anekdot olarak not edilir.
