E 955 SUKRALOZ

E 955 Sukraloz, çok çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde kalorisiz yapay tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılan sentetik, klorlu bir şeker türevidir. 
E 955 Sukraloz, sakarozdan (sofra şekeri) birkaç yüz kat daha tatlı olmasıyla bilinir, bu da ürüne önemli kaloriler eklemeden tatlı bir tat sağlamak için küçük miktarlarda kullanım için oldukça etkili olmasını sağlar. 
E 955 Sukraloz, şeker molekülündeki üç hidrojen-oksijen grubunun klor atomları ile değiştirilmesiyle üretilir, bu da vücut tarafından metabolize edilmeyen ve dolayısıyla kalorik değeri olmayan bir bileşikle sonuçlanır.

CAS Numarası: 64644-65-1
Moleküler Formül: C12H20Cl2O9
Molekül Ağırlığı: 379.18

Eş anlamlılar: 56038-13-2, Sukraloz, Splenda, Triklorozekroz, Aspasvit, EINECS 259-952-2, 1 ', 4,6'-Triklorogalaktosükozoz, UNII-96K6UQ3ZD4, 96K6UQ3ZD4, Sukralit, Triklorogalaktosükoroz, CHEBI: 32159, BRN 3654410, Sansweet su 100, CCRIS 8449, Triklorogalakto-sükroz, DTXSID1040245, HSDB 7964, 4,1 ', 6'-triklorogalaktososukroz, San tatlı sa 8020, 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-beta-D-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-alfa-D-galaktopiranosid, 1,6-Dikloro-1, 6-dideoksi-beta-D-fruktofuranosil-4-kloro-4-deoksi-alfa-D-galaktopiranosid, NSC-759272, INS NO.955, CHEMBL3185084, DTXCID9020245, INS-955, alfa-D-Galaktopiranosid, 1,6-dikloro-1,6-dideoksi-beta-D-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-, NSC 759272, SUKRALOZ (II), SUKRALOZ [II], 1 ', 4', 6'-TRİKLORO-GALAKTOSÜKROZ, Acucar Işık, E-955, MFCD03648615, SUKRALOZ (MART.), SUKRALOZ [MART.], SUKRALOZ (USP-RS), SUKRALOZ [USP-RS], a-D-Galaktopiranosid, 1,6-dikloro-1, 6-dideoksi-b-D-fruktofuranosil4-kloro-4-deoksi-, (2R,3R,4R,5R,6R)-2-(((2R,3S,4S,5S)-2,5-Bis(klorometil)-3,4-dihidroksitetrahidrofuran-2-il)oksi)-5-kloro-6-(hidroksimetil)tetrahidro-2H-piran-3,4-diol, (2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis (klorometil)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]oksi-5-kloro-6- (hidroksimetil) oksan-3,4-diol, .alfa.-D-Galaktopiranosid, 1,6-dikloro-1,6-dideoksi-.beta.-D-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-, SUKRALOZ (EP MONOGRAFI), SUKRALOZ [EP MONOGRAFI], 4,1',6'-Trikloro-4,1',6'-trideoksi-galakto-sükroz, E955; Triklorozekroz, CAS-56038-13-2, Sukraloz [BAN:NF], Sukraloz; 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-beta-d-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-alfa-d-galaktopiranosid, E955, SUKRALOZ [FCC], SUKRALOZ [MI], SCHEMBL3686, SUKRALOZ [WHO-DD], 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-beta-D-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-alfa-d-galaktoz, Sukraloz, analitik standart, BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N, HMS2093H16, Pharmakon1600-01505953, HY-N0614, Sukraloz, >=%98.0 (HPLC), Tox21_113658, Tox21_201752, Tox21_303425, BDBM50367128, NSC759272, s4214, AKOS015962432, CCG-213995, CS-8130, OS04165, NCGC00249110-01, NCGC00249110-03, NCGC00249110-04, NCGC00257400-01, NCGC00259301-01, (2R, 3R, 4R, 5R, 6R) -2 - [(2R, 3S, 4S, 5S) -2,5-bis (klorometil) -3,4-dihidroksi-tetrahidrofuran-2-il] oksi-5-kloro-6- (hidroksimetil) tetrahidropiran-3,4-diol, 1- (1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-beta-D-fruktofuranosil) -4-kloro-4-deoksi-alfa-D-galaktopiranosid, SBI-0206860. P001, Asetonitrilde Sukraloz 1000 mikrog / mL, 1 ', 4', 6'-Trideoksi-trikloro-galaktosokroz, NS00000320, AB01563242_01, AB01563242_02, Q410209, SR-05000001935, SR-05000001935-1, BRD-K58968598-001-02-8, BRD-K58968598-001-03-6, Sukraloz, Avrupa Farmakopesi (EP) Referans Standardı, Sukraloz, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı, Sukraloz, Farmasötik İkincil Standart; Sertifikalı Referans Malzemesi, 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-b-D-fruktofuranosil-4-kloro-4-deoksi-a-D-galaktopiranosid, 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-beta-D-fruktofuranosil-4-kloro-4-deoksi-a-D-galaktopiranosid, 1 ',6'-dikloro-1', 6-dideoksi-beta-D-fruktofuranosil-4-kloro-4-deoksi-alfa-D-galaktopiranosid, 1,6-dikloro-1,6-dideoksi-.beta.-d-fruktofuranosil-4-kloro-4-deoksi-.alfa.-d-galaktopiranosid, 259-952-2, Sukraloz EP Safsızlığı D;α-D-Galaktopiranosid, 1- kloro-1-deoksi-β-D-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-; Sukraloz Safsızlığı 4 (Sukraloz Safsızlığı D); Sukraloz EP Safsızlığı DQ: Sukraloz EP Safsızlığı Nedir D Q: Sukraloz EP Safsızlığı D'nin CAS Numarası Nedir;Sukraloz Safsızlığı 4 (Sukraloz EP Safsızlığı D)

E 955 Sukraloz, yapay bir tatlandırıcı ve şeker ikamesidir. 
Avrupa Birliği'nde, E numarası E955 altında da bilinir. 
E 955 Sukraloz, sakarozun klorlanmasıyla üretilir ve 1,6-dikloro-1,6-dideoksifruktoz–4-kloro-4-deoksigalaktoz disakkariti vermek üzere, fruktoz kısmının C1 ve C6 pozisyonlarında ve glikoz kısmının C4 pozisyonunda hidroksi gruplarından üçünün seçici olarak değiştirilmesiyle üretilir. 

E 955 Sukraloz, sakarozdan (sofra şekeri) yaklaşık 600 kat, hem aspartam hem de asesülfam potasyumdan 3 kat ve sodyum sakarinden 2 kat daha tatlıdır.
Sukraloz bazlı ürünlerin ticari başarısı, tat, stabilite ve güvenlik açısından diğer düşük kalorili tatlandırıcılarla olumlu karşılaştırılmasından kaynaklanmaktadır.
E 955 Sukraloz, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Gıda Katkı Maddeleri Ortak FAO / WHO Uzman Komitesi Raporu, Avrupa Birliği'nin Gıda Bilimsel Komitesi, Kanada Sağlık ve Refah Şubesi Sağlık Koruma Şubesi ve Avustralya Yeni Zelanda Gıda Standartları dahil olmak üzere dünya çapında birçok gıda güvenliği düzenleyici kurumu tarafından güvenli olarak kabul edilmiştir.

Normal pişirme sıcaklıklarında, E 955 Sukraloz çoğunlukla ısıya dayanıklıdır, bu da tatlılığını koruduğunu ve unlu mamullerde kullanım için şeker ikamesi olarak uygun olduğunu gösterir.
Bununla birlikte, sukraloz ısıtıldığında olası dioksin oluşumu konusunda endişeler vardır.
Özellikle sukralozu 120 °C'nin üzerinde ısıtırken, poliklorlu dibenzo-p-dioksinler (PCDD), poliklorlu dibenzofuranlar (PCDF) veya kloropropanol gibi klorlu organik bileşikler oluşabilir.

Yüksek sıcaklıklardaki kararlılığı nedeniyle, E 955 Sukraloz genellikle şekersiz unlu mamuller, alkolsüz içecekler, şekerler ve sakız gibi pişirme veya fırınlama gerektiren ürünlerde kullanılır. 
Sukralozun diğer tatlandırıcılara göre başlıca faydalarından biri, ısı, ışık ve pH değişiklikleri altında bozulmaya karşı direncidir, bu da onu özellikle uzun raf ömrüne sahip ürünlerde kullanım için uygun hale getirir.
E 955 Sukraloz, 1,6-dikloro-1,6-dideoksifruktoz ve 4-kloro-4-deoksigalaktozdan oluşan bir disakkarittir. 

E 955 Sukraloz, üç spesifik hidroksil grubunu klor atomları ile ikame eden çok aşamalı bir yolda sakarozun seçici klorlaması ile sentezlenir. 
Bu klorlama, birincil alkollerden birinin bir ester (asetat veya benzoat) olarak seçici olarak korunması, ardından kalan iki birincil alkolün ve ikincil alkollerden birinin yerini almak için birkaç klorlama maddesinden herhangi birinin fazla miktarda klorlanması ve ardından esterin hidrolizi ile elde edilir.

E 955 Sukraloz, 1976 yılında Tate & Lyle'dan bilim adamları tarafından, Queen Elizabeth College'da (şimdi King's College London'ın bir parçası) araştırmacılar Leslie Hough ve Shashikant Phadnis ile birlikte çalışarak keşfedildi.
Sükroz ve sentetik türevlerinin yeni kullanımlarını araştırırken, Phadnis'e klorlu bir şeker bileşiğini "test etmesi" söylendi bir anekdot hesabına göre, Phadnis, Hough'un ondan "tadına bakmasını" istediğini düşündü, bu yüzden yaptı ve bileşiğin son derece tatlı olduğunu buldu.
Tate & Lyle, 1976'da maddenin patentini aldı; 2008 itibariyle, geriye kalan tek patent belirli üretim süreçleriyle ilgiliydi.

Şeker Derneği tarafından finanse edilen bir Duke Üniversitesi hayvan çalışması, 100 ila 1000 mg / kg vücut ağırlığı / gün arasında, 1.1 ila 11 mg / kg vücut ağırlığı / gün sukraloz içeren Splenda dozlarının (ağırlıkça ~% 1 sukraloz ve ~% 99 maltodekstrin içeren) kanıt buldu, sıçanlara verildi, bağırsak mikrobiyotasını azalttı, bağırsaklardaki pH seviyesini arttırdı, vücut ağırlığındaki artışa katkıda bulundu,  ve artan P-glikoprotein (P-gp) seviyeleri kullanılır.
Bu etkiler insanlarda bildirilmemiştir.
Duke Üniversitesi, Rutgers Üniversitesi, New York Tıp Fakültesi, Harvard Halk Sağlığı Okulu ve Columbia Üniversitesi'nden bilim adamlarını içeren bir uzman paneli, Düzenleyici Toksikoloji ve Farmakoloji'de Duke çalışmasının "bilimsel olarak titiz olmadığını ve çalışma sonuçlarının güvenilir bir şekilde yorumlanmasını engelleyen birkaç kritik alanda yetersiz olduğunu" bildirdi.

Sukraloz ilk olarak 1991 yılında Kanada'da kullanım için onaylandı. 
Sonraki onaylar 1993'te Avustralya'da, 1996'da Yeni Zelanda'da, 1998'de Amerika Birleşik Devletleri'nde ve 2004'te Avrupa Birliği'nde geldi. 
2008 yılına kadar Meksika, Brezilya, Çin, Hindistan ve Japonya dahil olmak üzere 80'den fazla ülkede onaylandı.

2006 yılında FDA, gıdalarda "besleyici olmayan tatlandırıcı" olarak sukralozu içerecek şekilde gıdalara ilişkin düzenlemeleri değiştirdi.
Mayıs 2008'de Fusion Nutraceuticals, Tate & Lyle patentlerini kullanarak piyasaya jenerik bir ürün çıkardı.
Nisan 2015'te PepsiCo, Diet Pepsi satışlarının ABD'de %5'ten fazla düşmesi nedeniyle ABD'deki diyet içeceklerinin çoğu için aspartamdan sukraloza geçeceğini duyurdu. 

Şirket, kararının tüketici tercihlerine cevap veren ticari bir karar olduğunu belirtti.
Şubat 2018'de PepsiCo, bir önceki yıla göre satışlarda %8'lik bir düşüş nedeniyle Diet Pepsi'de aspartam kullanmaya geri döndü.
E 955 Sukraloz, normal sıcaklık, basınç ve nem koşulları altında saklandığında stabildir.

Yüksek sıcaklıklarda (38 °C, 100 °F) depolama sırasında uzun süreli ısıtma üzerine, sukraloz parçalanarak karbon dioksit, karbon monoksit ve az miktarda hidrojen klorür açığa çıkarabilir.
E 955 Sukraloz, 1,6-dikloro-1,6-dideoksifruktoz ve 4-kloro-4-deoksigalaktozdan oluşan bir disakkarittir.
E 955 Sukraloz, üç özel hidroksil grubunu klor atomları ile ikame eden çok aşamalı bir yolda sakarozun seçici klorlanmasıyla sentezlenir.

Bu klorlama, birincil alkollerden birinin bir ester (asetat veya benzoat) olarak seçici olarak korunması, ardından kalan iki birincil alkolün ve ikincil alkollerden birinin yerini almak için birkaç klorlama maddesinden herhangi birinin fazla miktarda klorlanması ve ardından esterin hidrolizi ile elde edilir.
E 955 Sukraloz, şekerden yapılan tek kalorisiz tatlandırıcıdır.
E 955 Sukraloz aslında ABD FDA ve diğer düzenleyici kurumlar tarafından onaylanmış ve piyasaya çıkmış en son besleyici olmayan tatlandırıcıdır.

E 955 Sukraloz, şeker molekülü üzerindeki üç hidroksil grubu için seçici olarak üç klor atomunu ikame eden çok aşamalı patentli bir üretim süreci yoluyla şekerden türetilir.
Bu değişiklik, kalorisi olmayan, ancak sakarozdan 600 kat daha tatlı olan bir tatlandırıcı üretir, bu da E 955'i kabaca sakarinden iki kat daha tatlı ve aspartamdan dört kat daha tatlı yapar.
E 955 Sukraloz, sakkaroz öncüsünden sentezlenen polar, klorlu bir şekerdir.

E 955 Sukraloz, bir dizi yiyecek ve içecek ürününde tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
E 955 Sukraloz, üç sükroz hidroksil grubunun klor ile seçici olarak ikame edilmesini içeren çeşitli yöntemlerle hazırlanabilir.
E 955 Sukraloz, sakarozun (veya bir asetatın) tionil klorür ile reaksiyonu ile de sentezlenebilir.

E 955 Sukraloz, yaygın olarak splenda olarak bilinen yapay bir tatlandırıcıdır ve aynı zamanda şeker yerine yaygın olarak kullanılmaktadır. 
E 955 Sukraloz kimyasal olarak değişmiştir, bu nedenle şekerden 600 kat daha tatlıdır ve neredeyse hiç kalorisi yoktur. 
Genellikle 'şekersiz', 'lite', 'sıfır kalorili' ve 'şekersiz' sarf malzemeli ürünlerde tanımlanır. 

E 955 Sukraloz, şekerden yapılan yoğun, kalorisiz bir tatlandırıcıdır. Sukraloz, ev şekerinden yaklaşık 600 kat daha tatlıdır. 
Tatlandırıcı, alkolsüz içecekler, dondurma, yoğurt, dondurma ve unlu mamuller gibi birçok gıdada şeker yerine kullanılmaktadır. 
E 955 Sukraloz, normal şekerin aksine diş çürümesine katkıda bulunmadığı için diş dostu ürünler için de uygundur. 

Tatlandırıcıların insan vücudundaki insülin ve kan şekeri seviyeleri üzerinde hiçbir etkisi yoktur ve bu nedenle özellikle şeker hastaları için uygundur. 
E 955 Sukraloz, su, metanol ve alkolde kolayca çözünebilen beyaz, kristal bir tozdur. 
Etil asetatta çok az çözünür.

Şekerden 600 kat daha tatlı, yaygın olarak kullanılan bir şeker ikamesi olan E 955 Sukraloz, aspartam (E951) ve asesülfam potasyumdan (E950) sonra geliştirilen yeni nesil bir yapay tatlandırıcıdır. 
Karbonhidrat ve kalori içermez ve Avrupa gıda katkı maddesi numarası E955'tir. 
Genel olarak güvenli, sentetik, vegan, helal, koşer ve glütensizdir.

E 955 Sukraloz, tatlı bir şeyin tadının tadını çıkarmaktan memnuniyet sağlarken, kişinin ilave şeker alımını azaltmak için kullanılabilen kalorisiz bir tatlandırıcıdır. 
Bu kategorideki bazı tatlandırıcı türleri düşük kalorili (örneğin aspartam) ve diğerleri kalorisiz (örneğin sukraloz, keşiş meyvesi tatlandırıcıları ve stevia tatlandırıcıları) olarak kabul edilirken, toplu olarak genellikle şeker ikameleri, yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar, besleyici olmayan tatlandırıcılar veya düşük kalorili tatlandırıcılar olarak adlandırılırlar.

Kaynama noktası: 688.8±55.0 °C(Tahmini)
Yoğunluk: 1.71±0.1 g / cm3 (Tahmini)
pka: 12.52±0.70(Tahmini)

En çok yutulan E 955 Sukraloz doğrudan dışkı ile atılırken, yaklaşık% 11-27'si gastrointestinal sistem (bağırsak) tarafından emilir.
Bağırsaktan emilen miktar böbrekler tarafından kandan büyük ölçüde uzaklaştırılır ve idrar yoluyla elimine edilir, emilen sukralozun %20-30'u metabolize edilir.
Çeşitli değerlendirmeler, genellikle vücut ağırlığının kg'ı başına mg olarak ölçülen farklı miktarlarda kabul edilebilir günlük alım (ADI) bildirmiştir. 

Kanada Diyabet Derneği'ne göre, bir kişinin yaşamı boyunca herhangi bir olumsuz etki olmaksızın tüketilebilecek sukraloz miktarı, günde vücut ağırlığının kilogramı başına 9 miligramdır.
FDA onay süreci, tatlandırıcı olarak tipik miktarlarda sukraloz tüketmenin güvenli olduğunu gösterdi.
Olumsuz etkilerin görüldüğü alım, günde vücut ağırlığının kilogramı başına 1500 mg'dır ve tahmini günlük alıma kıyasla büyük bir güvenlik marjı sağlar. 

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), vücut ağırlığının kilogramı başına 5 mg'lık bir ADI önerirken, FDA bunu vücut ağırlığının kilogramı başına 15 mg, yani 350 kg'lık bir kişi için günde 1050-70 mg olarak belirledi.
E 955 Sukraloz insan vücudu tarafından metabolize edilmez ve değişmeden atılır. 
Konvansiyonel atık su arıtma prosesinde giderilemeyen, yeni ortaya çıkan bir çevresel kirleticidir.

Bir araştırmaya göre, E 955 Sukraloz bir dizi mikroorganizma tarafından sindirilebilir ve çevreye salındıktan sonra parçalanır. 
Bununla birlikte, İsveç Çevre Araştırma Enstitüsü tarafından yapılan ölçümler, atık su arıtımının atık su atıklarında birkaç μg/L (ppb) seviyesinde bulunan sukraloz üzerinde çok az etkisi olduğunu göstermiştir.
Bu seviyelerde hiçbir ekotoksikolojik etki bilinmemektedir, ancak İsveç Çevre Koruma Ajansı, bileşiğin doğada sadece yavaş yavaş bozunması durumunda seviyelerde sürekli bir artışın meydana gelebileceği konusunda uyarmaktadır. 

Metal kaplarda çok yüksek sıcaklıklara (350 °C veya 662 °F'nin üzerinde) ısıtıldığında, sukraloz ortaya çıkan dumanda poliklorlu dibenzo-p-dioksinler ve diğer kalıcı organik kirleticiler üretebilir.
E 955 Sukraloz doğal sularda tespit edilmiştir, ancak araştırmalar, çevrede bulunan seviyelerin, belirli su yaşamı türleri üzerinde olumsuz etkilere neden olmak için gerekenin çok altında olduğunu göstermektedir.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve diğer uluslararası gıda güvenliği kuruluşları, sukralozun güvenli bir gıda katkı maddesi olarak kullanımını onaylamıştır ve maksimum kabul edilebilir günlük alım miktarı (ADI) vücut ağırlığının kilogramı başına 15 mg olarak belirlenmiştir. 

Bununla birlikte, birçok yapay tatlandırıcı gibi, tüketiminin sindirim sorunlarına yol açıp açmayacağı veya bağırsak mikrobiyomunu etkileyip etkilemeyeceği konusunda endişelerle birlikte, potansiyel uzun vadeli sağlık etkileri konusunda devam eden tartışmalar ve araştırmalar var. 
Araştırmalar genellikle insan tüketimi için güvenli olduğunu göstermiş olsa da, genellikle insanların ölçülü olarak tüketmesi önerilir.
E 955 Sukraloz, kan şekeri seviyelerinde ani yükselmelere neden olmadan tatlı bir tat sağlama kabiliyeti nedeniyle, özellikle kilo kaybı veya diyabet yönetimi için pazarlananlar olmak üzere diyet takviyelerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. 

Sonuç olarak, genellikle şekersiz gazlı içecekler, kahvaltılık gevrekler, soslar ve şuruplar gibi şekersiz veya düşük kalorili yiyeceklere dahil edilir.
Bununla birlikte, Sukraloz nüfusun çoğunluğu için güvenli kabul edilirken, belirli hassasiyetleri olan kişilerin mide rahatsızlığı veya hoş olmayan bir tat gibi olumsuz reaksiyonlar yaşayabileceğini belirtmekte fayda var. 
Birçok gıda katkı maddesinde olduğu gibi, bireyler farklı tepki verebilir ve sukraloz gibi yapay tatlandırıcıların uzun vadeli tüketim etkileri hakkında daha fazla araştırma yapılması için bir baskı vardır.

Tatlandırıcılar ve şeker ikameleri arasında temel bir ayrım yapılır. 
Tatlandırıcılar katkı maddeleri olarak sınıflandırılır ve ambalaj üzerindeki içerik listesinde sınıf adları ve tanımları veya E numaraları ile listelenmelidir. 
Şeker ikameleri şekerden daha az kalori sağlarBununla birlikte, büyük miktarlarda müshil etkisi vardır ve ishale neden olurlar.

E 955 Sukraloz, yüksek sıcaklıklarda (unlu mamuller gibi) kullanım için büyük ölçüde rafa dayanıklı ve güvenli olarak kabul edilirken, E 955'in 119 °C'nin (246 °F) üzerindeki sıcaklıklarda bozulmaya başladığına dair bazı kanıtlar vardır.
E 955 bazlı ürünlerin ticari başarısı, tat, stabilite ve güvenlik açısından diğer düşük kalorili tatlandırıcılarla olumlu bir şekilde karşılaştırılmasından kaynaklanmaktadır.
E 955 Sukraloz yaygın olarak Splenda markası altında satılmaktadır.

E 955 Sukraloz, 1976 yılında Tate & Lyle'dan bilim adamları tarafından, Queen Elizabeth College'da (şimdi King's College London'ın bir parçası) araştırmacılar Leslie Hough ve Shashikant Phadnis ile birlikte çalışarak keşfedildi.
Sükroz ve E 955'in sentetik türevlerinin yeni kullanımlarını araştırırken, Phadnis'e klorlu bir şeker bileşiğini "test etmesi" söylendi.
Phadnis, Hough'un ondan E 955 Sukraloz'u "tatmasını" istediğini düşündü, o da yaptı.

E 955 Sukralozun Kullanım Alanları:
E 955 Sukraloz, insan tatlı tat reseptörünün bir modülatörü olarak kullanılan yararlı bir araştırma kimyasalıdır.
E 955 Sukraloz, besleyici olmayan bir tatlandırıcı olduğu (tipik bir gramlık porsiyon başına 14 kilojul [3.3 kcal]), diş çürüklerini teşvik etmediği, şeker hastaları ve şeker hastası olmayanlar tarafından tüketilmesi için güvenli olduğu ve insülin seviyelerini etkilemediği için birçok yiyecek ve içecek ürününde kullanılır.
Sukraloz bazlı tatlandırıcı ürünü Splenda'nın toz hali, hacim arttırıcı maddeler olan dekstroz ve maltodekstrin içerir. 

E 955 Sukraloz içeriği yaklaşık% 1.1'dir ve geri kalanı hacim arttırıcı maddelerdir.
E 955 Sukraloz, aspartam, asesülfam potasyum veya yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi diğer yapay veya doğal tatlandırıcıların yerine (veya bunlarla kombinasyon halinde) kullanılır. 
Şekerleme, kahvaltılık barlar, kahve kapsülleri ve alkolsüz içecekler gibi ürünlerde kullanılır. 

E 955 Sukraloz, su ve sukralozun çok daha yüksek enerjili mısır şurubu bazlı katkı maddelerinin yerini aldığı konserve meyvelerde de kullanılır. 
Hacim arttırıcı maddeler olarak dekstroz veya maltodekstrin (her ikisi de mısırdan yapılır) ile karıştırılmış E 955 Sukraloz, McNeil Nutritionals tarafından Splenda markası altında uluslararası olarak satılmaktadır.
Bu granül sukraloz karışımı, tümü suda hızla çözünen dolgu maddeleri içerir. 

E 955 Sukraloz, nem %80'in altına düştüğünde higroskopik değildir, bu da sakarozla yapılanlardan belirgin şekilde daha kuru ve daha az yoğun bir doku gösteren unlu mamullere yol açabilir.
E 955 Sukraloz, şekerleme, kahvaltılık barlar, coee kapsülleri ve alkolsüz içecekler gibi ürünlerde kullanılır.
E 955 Sukraloz, su ve sukralozun çok daha yüksek kalorili mısır şurubu bazlı katkı maddelerinin yerini aldığı konserve meyvelerde de kullanılır.

Hacim arttırıcı maddeler olarak dekstroz veya maltodekstrin (her ikisi de mısırdan yapılır) ile karıştırılmış E 955 Sukraloz, McNeil Nutritionals tarafından Splenda markası altında uluslararası olarak satılmaktadır.
Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da, bu karışım restoranlarda sarı paketler halinde giderek daha fazla bulunur.
Sükroz molekülü üzerindeki üç hidroksil grubunun üç klor atomu ile değiştirilmesiyle üretilen yüksek yoğunluklu tatlandırıcı.

Sonuçlar, sindirilmeyen 0 cal'lik bir tatlandırıcıdır.
E 955 Sukraloz, benzer bir avor prole ile şekerden 600 kat daha tatlıdır.
E 955 Sukraloz ısıya dayanıklıdır, kolayca çözünür ve yüksek sıcaklıklarda stabilitesini korur.

E 955 Sukraloz, unlu mamuller, içecekler, şekerlemeler ve belirli tatlılar ve sosları içeren belirli kategorilerde kullanım için onaylanmıştır.
E 955 Sukraloz, sakaroz bazlı besleyici olmayan bir tatlandırıcıdır.
E 955 Sukraloz seçici olarak klorlanır ve iki halka arasındaki glikozit bağı asit veya enzimler tarafından hidrolize karşı dirençlidir, bu nedenle metabolize edilmez.

E 955, sakarozun 400 ila 800 katı tatlılığa sahiptir, suda çok çözünür ve ısıda stabildir.
E 955, fırınlanmış veya kızartılmış gıda ürünlerinde kullanılabilir.
E 955, üç hidroksil grubunu (OH) üç klor (Cl) atomu ile değiştiren Tate ve LyIe tarafından patentli bir işlem kullanılarak sakaroz molekülünün seçici klorlanmasıyla üretilir.

Bu modied şeker vücut tarafından minimum düzeyde emilir ve değişmeden geçer.
E 955 Sukraloz, 1999 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde yiyecek ve içeceklerde kullanım için onaylanmıştır.
E 955 Sukraloz, içeceklerde, gıdalarda ve farmasötik uygulamalarda tatlandırıcı madde olarak kullanılır.

E 955 Sukraloz, sakarozun yaklaşık 300-1000 katı tatlandırıcı güce sahiptir ve ağızda kalan tadı yoktur.
E 955 Sukralozun besin değeri yoktur, karyojenik değildir, diş çürüklerini teşvik etmez ve glisemik yanıt oluşturmaz.
E 955 Sukraloz, önemli miktarda kalori eklemeden tatlılık sağlamak için öncelikle çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde kalorisiz bir tatlandırıcı olarak kullanılır. 

Sakkarozdan (sofra şekeri) 600 kat daha tatlı olduğu tahmin edilen yoğun tatlılığı, üreticilerin çok küçük miktarlarda kullanmasına olanak tanıyarak kalori bilincine sahip tüketiciler için etkili bir seçenek haline getiriyor. 
Diyet gazlı içecekler, şekersiz sakız, şekersiz şekerler ve şekersiz tatlılar gibi şekersiz, düşük kalorili ve diyet ürünlerinde yaygın olarak bulunur. 
Bu uygulamalar özellikle şeker alımını azaltmaya, kilo kontrolüne veya diyabeti yönetmeye çalışan kişiler arasında popülerdir.

Sukraloz, ısı stabilitesi nedeniyle tatlılığını kaybetmeden yemek pişirmede ve fırınlamada da kullanılır, bu da onu daha yüksek sıcaklıklarda hazırlanması gereken ürünlerde şeker için ideal bir alternatif haline getirir. 
Bu özellik, onu kekler, kurabiyeler, hamur işleri ve şekersiz kremalar gibi şekersiz unlu mamullerde popüler bir bileşen haline getirir. 
Bu uygulamalarda sukraloz, uzun süreli pişirme sıcaklıklarına maruz kaldığında bile tatlı tadını ve stabilitesini koruyabilir.

E 955 Sukraloz, bazı ilaçların ve takviyelerin acı tadını maskelemek için kullanıldığı farmasötik formülasyonlarda da sıklıkla bulunur. 
Özellikle sıvı ilaçlarda, oral şuruplarda ve çiğnenebilir tabletlerde faydalıdır ve doğal acılıkları nedeniyle çekici olmayabilecek ürünlerin lezzetini artırır. 
Bu, özellikle hoş bir tadın tedaviye uyumu teşvik edebileceği çocuk ilaçları veya takviyeleri için önemlidir.

Sukraloz, gıda ve ilaç uygulamalarına ek olarak, diş çürümesine katkıda bulunmadan tatlandırıcı bir ajan olarak hizmet ettiği diş macunu ve gargara gibi ağız bakım ürünlerinde kullanılır. 
Fermente edilemez yapısı, ağızdaki bakteriler tarafından metabolize edilmediği anlamına gelir, bu da onu dişler ve diş etleri için güvenli hale getirir.
Ayrıca E 955 Sukraloz, spor içecekleri, aromalı sular ve enerji içecekleri de dahil olmak üzere içeceklerde de kullanılır ve şekerle ilişkili ilave kaloriler olmadan tatlılık sağlar. 

Bu içecekler, şeker hastaları veya kalori tüketimini azaltmak isteyenler gibi sağlık nedenleriyle şeker alımını izleyen kişiler tarafından tüketilebilir. 
E 955 Sukraloz ayrıca krep, waffle ve diğer yiyecekler için kullanılan şekersiz şurupların bir bileşenidir ve insanların fazla şeker konusunda endişelenmeden en sevdikleri sosların tadını çıkarmalarını sağlar.

E 955 Sukralozun kullanımı, cilt kremleri, losyonlar ve şampuanlar dahil olmak üzere çeşitli kozmetik ürünlerde bulunduğu için yiyecek ve içeceğin ötesine uzanır ve burada hassas ciltler için tasarlanmış ürünlerde veya yüz bakımında kullanılanlarda dokuyu iyileştirmeye ve hafif tatlılık sağlamaya yardımcı olur.
Çeşitli ortamlarda yüksek tatlılık gücü ve stabilitesi göz önüne alındığında, E 955 Sukraloz, geleneksel şekerlerin kalori yükü olmadan tatlı bir tat sağlamayı amaçlayan bir dizi üründe yaygın olarak kullanılan bir bileşen olmaya devam etmektedir.

E 955 Sukralozun Güvenlik Profili:
Bazı kişiler, özellikle daha büyük miktarlarda E 955 Sukraloz tüketirken gastrointestinal rahatsızlık yaşayabilir. 
Semptomlar şişkinlik, gaz, ishal veya mide kramplarını içerebilir. 
Bunun, sukraloz büyük miktarlarda tüketildiğinde veya şekersiz ürünlerde yaygın olarak bulunan diğer şeker alkolleri ile birleştirildiğinde ortaya çıkma olasılığı daha yüksektir.

Sukralozun bağırsak mikrobiyomu üzerindeki potansiyel etkileri üzerine devam eden araştırmalar var. 
Bazı araştırmalar, sukralozun bağırsak bakterilerinin bileşimini değiştirebileceğini ve potansiyel olarak bağırsak florasında dengesizliklere yol açabileceğini düşündürmektedir. 
Bu, sindirimi, bağışıklık fonksiyonunu ve metabolik sağlığı etkileyebilir, ancak bu bulgular evrensel olarak kesin değildir.

Nadir olmakla birlikte, bazı insanlar E 955 Sukraloz'a karşı alerjik reaksiyon gösterebilir veya buna karşı hassasiyet geliştirebilir. 
Reaksiyonlar baş ağrısı, deri döküntüleri veya şişme gibi semptomları içerebilir. 
Alerjiden şüphelenen kişiler, sukralozun neden olup olmadığını doğrulamak için bir sağlık uzmanına danışmalıdır.

Sukraloz çoğu insanda kan şekerini yükseltmese de, bazı kişilerde, özellikle insülin direnci veya diyabeti olanlarda, insülin duyarlılığını veya glikoz metabolizmasını etkileyebileceğine dair bazı kanıtlar vardır. 
Bazı çalışmalar, tatlandırıcının büyük miktarlarda tüketildiğinde insülin salınımını veya glikoz toleransını etkileyebileceğini ve potansiyel olarak kan şekeri kontrolüne müdahale edebileceğini göstermiştir.