E 962

Le E 962 a été inventé en 1995 par l'expert en édulcorant Dr John Fry alors qu'il travaillait pour The Holland Sweetener Company (HSC), une filiale de DSM.
HSC a commercialisé le E 962 sous le nom de Twinsweet.
E 962 a été approuvé pour une utilisation comme édulcorant artificiel dans la directive 94/35 CE du Parlement européen et du Conseil telle que modifiée par la directive 2003/ 115/ CE en 2003.

CAS : 106372-55-8
MF : C18H23N3O9S
MW : 457,45492

En Amérique du Nord, le E 962 est soumis aux mêmes réglementations que l'aspartame et l'acésulfame-K.
E 962 est également approuvé pour une utilisation en Chine, en Russie, à Hong-Kong, en Australie et en Nouvelle-Zélande.

En décembre 2006, HSC a cessé toutes les opérations d'aspartame de E 962, invoquant une surabondance du marché entraînant des prix inférieurs aux valeurs rentables.
Les droits sur E 962 appartiennent désormais à The NutraSweet Company Inc, qui a continué à commercialiser l'édulcorant avec succès aux États-Unis et dans l'UE.
E 962 est un édulcorant artificiel commercialisé sous le nom de Twinsweet.
E 962 est produit en trempant un mélange 2-1 d'aspartame et d'acésulfame de potassium dans une solution acide et en le laissant cristalliser; l'humidité et le potassium sont éliminés au cours de ce processus.
Le E 962 est environ 350 fois plus sucré que le saccharose.
Il a reçu le numéro E E962.

E 962 est un ester méthylique d'un dipeptide.
E 962 peut être utilisé comme édulcorant synthétique non nutritif.
Le E 962 est composé de phénylalanine (50%), d'acide aspartique (40%) et de méthanol (10%).

E 962 Propriétés chimiques
Point de fusion : >145°C (déc.)
Temp. de stockage : Hygroscopique, -20°C Congélateur, Sous atmosphère inerte
Solubilité : Acide acétique (avec parcimonie, chauffé, soniqué), méthanol (légèrement)
Forme : Solide
Couleur : blanc à blanc cassé

Les usages
Le E 962 est un édulcorant artificiel 350 fois plus sucré que le saccharose.
Le E 962 est un édulcorant artificiel 350 fois plus sucré que le saccharose.
E 962 est un édulcorant artificiel.
E 962 est produit en trempant un mélange 2-1 d'aspartame et d'acésulfame de potassium dans une solution acide et en le laissant cristalliser; l'humidité et le potassium sont éliminés au cours de ce processus.
Le E 962 est environ 350 fois plus sucré que le saccharose.
E 962 a reçu le numéro E E962.
E 962 est approuvé pour une utilisation comme édulcorant artificiel en Europe.
En Amérique du Nord, E 962 est soumis aux mêmes réglementations que l'aspartame et l'acésulfame-K, et est également approuvé pour une utilisation en Chine, en Russie, à Hong-Kong, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Le E 962 a le goût du sucre et ne contient aucune calorie.
E 962 est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique.
E 962 est une poudre cristalline blanche.

Synonymes
Aspartame Acésulfame
106372-55-8
Twinsweet
Aspartame acésulfame [NF]
Mélange d'acésulfame avec de l'aspartame
Sel d'acésulfame d'aspartame
IFE6C6BS24
ASPARTAME ACÉSULFAME (200 MG)
Aspartame acésulfame (NF)
6-méthyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxyde (S)-3-amino-4-(((S)-1-méthoxy-1-oxo-3-phénylpropane -2-yl)amino)-4-oxobutanoate
Sel d'aspartame d'acésulfame
UNII-IFE6C6BS24
TWINSWEET LA
APM-ACE
Sel d'aspartame-acésulfame
SCHEMBL875414
N° SIN 962
DTXSID30909991
INS-962
SEL D'ASPARTAME-ACESULFAME
ASPARTAME ACÉSULFAME [MART.]
ASPARTAME ACÉSULFAME [USP-RS]
SEL D'ASPARTAME-ACESULFAME [FCC]
HY-118347
CS-0065729
E-962
D08862
Q409847
(2-CARBOXY--(N-(B-METHOXYCARBONYL-2 PHENYL)ETHYLCARBAMOYL)) ETHANAMINIUM 6-METHYL-4-OXO-1,2,3-OXATHIAZIN-3-IDE-2,2-DIOXIDE
(2-Carboxy-bêta-(N-b-méthoxycarbonyl-2-phényl)éthylcarbamoyl))éthanaminium 6-méthyl-4-oxo-1,2,3-oxathiazin-3-ide-2,2-dioxyde
(3S)-3-amino-4-[[(2S)-1-méthoxy-1-oxo-3-phénylpropan-2-yl]amino]-4-oxobutanoate;6-méthyl-2,2-dioxooxathiazine-3 -ium-4-one
Acide (3S)-3-amino-4-[[(2S)-1-méthoxy-1-oxo-3-phénylpropan-2-yl]amino]-4-oxobutanoïque;6-méthyl-2,2-dioxooxathiazine- 4-un
L-PHÉNYLALANINE, COMPOSÉ D'ESTER DE L-.ALPHA.-ASPARTYL-2-MÉTHYLIQUE AVEC 6-MÉTHYL-1,2,3-OXATHIAZINE-4(3H)-ONE 2,2-DIOXIDE (1:1)
L-Phénylalanine, composé d'ester de L-alpha-aspartyl-2-méthyle avec 6-méthyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxyde (1:1)