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E100 (CURCUMINE)

E100 (Curcumine) est d'un jaune vif substance chimique produite par les plantes du Curcuma longa espèces.
E100 (Curcumine) est le principal curcuminoid de curcuma (curcuma longa), un membre de la famille du gingembre, Zingiberaceae.
E100 (Curcumine) est vendu comme un supplément à base de plantes ingrédient dans les cosmétiques, les aliments arôme et le colorant alimentaire.

Numéro CAS: 458-37-7
Numéro CE: 617-027-4
Nom IUPAC: (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione
Formule chimique: C21H20O6

Autres noms: Diferuloylmethane, Naturel jaune 3, le Curcuma jaune, le Curcuma, le safran Indien, le Curcuma, Kacha haldi, Gelbwurz, la Curcumine je, Souchet, Haidr, Halad, Haldar, Halud, (1E,6E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione, Merita de la terre, Terra Merita, Gingembre Jaune, Jaune Racine, Safran d Inde, Yo-Kin, le Curcuma huile, du sceau Doré, Orange Racine, C. I. Naturel Jaune 3, Curcumine, Hydrastis, Indienne, le curcuma, Jaune puccoon, Diferaloylmethane, oléorésine de Curcuma, Kurkumin [tchèque], le Curcuma jaune, IC Naturelle Jaune 3, Zlut prirodni 3 [tchèque], Cucurmin, le Curcuma oléorésine, 1,7-Bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione, oléorésine de Curcuma (79%à 85% de curcumine), extrait de Curcuma, d'Huiles, de curcuma, 1,9-Bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-2,7-nonadiene-4,6-dione, (1E,6E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione, le 1,6-Heptadiène-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-, (E,E)-, 1,6-Heptadiène-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-, (1E,6E)-, 1,7-Bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione, le Curcuma, l'huile de curcuma, de (E,E)-1,7-bis(4-Hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione, Kurkumin, (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxy-phényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione, (1E,6E)-1,7-bis[4-hydroxy-3-(methyloxy)phényl]hepta-1,6-diène-3,5-dione, Zlut prirodni 3, le Curcuma, oléorésine, Curcuma huile (Curcuma longa), l'huile de Curcuma (Curcuma longa L.), 1,5-Di(vanillyliden)acetylaceton, 1,5-Divanillyliden-2,4-pentandion, diferuloylmethan, la Curcumine solution, Haldar, Souchet, le Curcuma; Curcuma, 2,7-Nonadiene-4,6-dione, 1,9-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-, 1,3-Di(3-méthoxy-4-hydroxystyryl)propanedial, 1,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-, 1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadien-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)1,6-heptadiène-3,5-dione, 1,7-Bis-(4-hydroxy-3-méthoxy-phényl)-hepta-1,6-diène-3,5-dione, 1,7-bis-(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione, (E,E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione), (1E,6E)-1,7-bis(3-méthoxy-4-oxidanyl-phényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione, (1E,6E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione #, (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione., (1E,6E)-1,7-Bis-(4-hydroxy-3-méthoxy-phényl)-hepta-1,6-diène-3,5-dione (1Z,6E)-1,7-Bis-(4-hydroxy-3-méthoxy-phényl)-hepta-1,6-diène-3,5-dione, 1,7-Bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione, (E,E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione (Synthétique)

Chimiquement, E100 (Curcumine) est un polyphénol, plus particulièrement, d'une diarylheptanoid, appartenant au groupe de E100 (Curcumine)oid, qui sont phénoliques des pigments responsables de la couleur jaune du curcuma.

Laboratoire et la recherche clinique n'ont pas confirmé tout usage médical E100 (Curcumine).
Il est difficile à étudier car il est à la fois instable et peu biodisponible. Il est peu probable de produire des pistes utiles pour le développement de médicaments comme un composé de plomb.

L'histoire
E100 (Curcumine), a été nommé en 1815, quand Henri Auguste Vogel et Pierre Joseph Pelletier a signalé le premier isolement d'une "coloration jaune-matière" à partir des rhizomes de curcuma.
Plus tard, il a été trouvé à être un mélange de résine et de l'huile de curcuma. En 1910, Milobedzka et Lampe signalé la structure chimique de E100 (Curcumine) pour être aussi diferuloylmethane.
Plus tard, en 1913, le même groupe a fait la synthèse de ce composé.

Bien qu'utilisé dans la médecine traditionnelle, les éventuelles propriétés thérapeutiques du curcuma ou E100 (Curcumine) demeurent indéterminées.

Utilise
Les applications les plus courantes sont comme ingrédient dans les suppléments alimentaires, des produits cosmétiques, comme assaisonnement pour les aliments, comme le curcuma-boissons aromatisées dans le Sud et le Sud-est de l'Asie, et comme colorant pour aliments, tels que les poudres de curry, des moutardes, des beurres et des fromages. À titre d'additif alimentaire jaune-orange en couleur des aliments préparés, son numéro " E est E 100 dans l'Union Européenne.
Il est également approuvé par la FDA des états-UNIS à être utilisé en tant que colorant alimentaire en NOUS.

E100 (Curcumine) est utilisé comme un complexométriques indicateur pour le bore.
Il réagit avec l'acide borique pour former une couleur rouge-composé, rosocyanine.

Chimie
E100 (Curcumine) intègre un sept de carbone de l'éditeur de liens et de trois grands groupes fonctionnels: un α,β-insaturés β-diketone fraction et aromatique O-méthoxy-phénoliques groupe.
L'anneau aromatique systèmes, qui sont des phénols, sont reliés par deux α,β-insaturés groupes carbonyle.
C'est un diketone tautomer, existant dans enolic forme dans les solvants organiques et dans céto forme dans l'eau.
Les dicétones forme stable enols et sont facilement déprotoné pour former enolates; α,β-insaturés groupe carbonyle est un bon accepteur de Michael et subit une addition nucléophile.
En raison de son caractère hydrophobe, E100 (Curcumine) est peu soluble dans l'eau, mais est facilement soluble dans les solvants organiques.

La biosynthèse de l'
En 1973, Peter J. Roughley et Donald A. Whiting a proposé deux mécanismes pour E100 (Curcumine) de biosynthèse. Le premier mécanisme implique une chaîne d'extension de la réaction de l'acide cinnamique et 5 malonyl-CoA molécules qui finalement arylize dans un E100 (Curcumine)oid.
Le deuxième mécanisme comporte deux cinnamate unités couplés ensemble par le malonyl-CoA.
À la fois l'utilisation de l'acide cinnamique comme point de départ, qui est un dérivé de l'acide aminé phénylalanine.

Plante de la biosynthèse de départ avec de l'acide cinnamique est rare par rapport à la plus commune de la p-coumarique.
Seuls quelques composés identifiés, tels que anigorufone et pinosylvin, construire à partir de l'acide cinnamique.

Pharmacologie
E100 (Curcumine), qui montre des résultats positifs dans la plupart de découverte de médicaments essais, est considéré comme un faux plomb que les chimistes médicinaux comprennent entre "pan-dosage de l'interférence des composés". Cela attire excessive attention expérimentale tout en omettant d'avance thérapeutique viable ou des médicaments, bien que certains dérivés de E100 (Curcumine) tel que EF-24 ont vu une quantité importante de la recherche.

Les facteurs qui limitent la bioactivité de E100 (Curcumine) ou de ses analogues chimiques de l'instabilité, de l'eau insolubilité, l'absence de puissant et sélectif de la cible de l'activité, de la faible biodisponibilité, la distribution tissulaire limitée, et un métabolisme important.
Très peu de E100 (Curcumine) s'échappe du tractus gastro-intestinal et la plupart est excrétée sous forme inchangée dans les fèces.
Si E100 (Curcumine) entre le plasma dans des quantités raisonnables, il existe un risque élevé de toxicité, car il est la promiscuité, et interagit avec plusieurs protéines connues pour augmenter le risque d'effets indésirables, y compris hERG, le cytochrome P450, et de la glutathion S-transférase.

Sécurité
En tant que composante de curcuma, E100 (Curcumine) peuvent interagir avec des médicaments d'ordonnance et les suppléments alimentaires.
En grandes quantités, il peut être dangereux pour les femmes pendant la grossesse.
Il peut provoquer des effets secondaires tels que des nausées, de la diarrhée, de l'urticaire, ou des vertiges.
Entre 2004 et 2022, il y avait dix cas de lésions hépatiques causées par E100 (Curcumine) à base de plantes et compléments alimentaires.
E100 (Curcumine) est un allergène de contact.

L'utilisation prévue de E100 (Curcumine) comme additif alimentaire est généralement reconnu comme sûr par les états-UNIS Food and Drug Administration.

La recherche médicale
Bien que E100 (Curcumine) a été évaluée dans de nombreuses études cliniques et de laboratoire, il n'a pas d'usage médical établi par bien conçu de la recherche clinique.
Selon un 2017 examen de plus de 120 études, E100 (Curcumine) n'a pas été couronnée de succès dans tout essai clinique, conduisant les auteurs à conclure que "E100 (Curcumine) est instable, réactif, non biodisponible composé et, par conséquent, hautement improbable de plomb".
E100 (Curcumine) présente de nombreuses propriétés d'interférence qui peut conduire à une mauvaise interprétation des résultats.

Le gouvernement AMÉRICAIN a soutenu de 150 millions$US dans la recherche en E100 (Curcumine) par le National Center for Complementary et Intégrative de la Santé, et aucun support n'a été trouvé pour le E100 (Curcumine) comme un traitement médical.

La recherche de la fraude
Bharat Aggarwal, un ancien chercheur sur le cancer à l'Université du Texas MD Anderson Cancer Center, a 29 documents rétracté en raison de la recherche de la fraude en juillet 2021.
Aggarwal de recherche a porté sur le potentiel anti-cancer propriétés des herbes et des épices, en particulier E100 (Curcumine), et selon un Mars 2016 l'article dans le Houston Chronicle", a attiré l'intérêt des médias nationaux et préparé le terrain pour les essais cliniques en cours".

Aggarwal a cofondé une société en 2004 appelé Curry Pharmaceutique basé dans le Research Triangle Park, Caroline du Nord, qui a prévu de développer des médicaments à base d'analogues synthétiques de E100 (Curcumine).
SignPath Pharma, une entreprise qui cherche à développer des formulations de liposomes de E100 (Curcumine), une licence de trois brevets par Aggarwal, liés à cette approche à partir de MD Anderson en 2013.

Les avertissements de la FDA sur les compléments alimentaires
Entre 2018 et 2023, la FDA a publié le 29 lettres d'avertissement aux Américains fabricants de compléments alimentaires pour avoir fait de fausses déclarations de la lutte contre la maladie des effets de l'utilisation de produits contenant E100 (Curcumine).
Dans chaque lettre, la FDA a déclaré que le produit de supplément n'a pas été approuvé nouveau médicament parce que le produit n'est pas généralement reconnu comme sûr et efficace" pour la publicité utilise, que "les nouveaux médicaments ne peuvent pas légalement être présenté ou remis pour l'introduction dans le commerce inter-états, sans au préalable l'approbation de la FDA", et que "la FDA approuve un nouveau médicament sur la base d'informations et de données scientifiques démontrant que le médicament est sûr et efficace".

La médecine Alternative
Si il n'y a aucune preuve de l'innocuité ou de l'efficacité de l'aide E100 (Curcumine) comme une thérapie, certains praticiens de médecine alternative donner par voie intraveineuse, soi-disant comme un traitement pour de nombreuses maladies.
En 2017, deux cas graves d'effets indésirables ont été rapportés lors de E100 (Curcumine) ou de curcuma produits—une réaction allergique grave et un mort qui ont été causés par l'administration d'un E100 (Curcumine)-polyéthylène glycol (PEG40) émulsion produit par une naturopathe.
Un traitement de l'anaphylaxie causée conduisant à la mort.

La stabilité
La décontamination des aliments par des rayonnements ionisants, ou l'irradiation des aliments, est considéré comme sûr et efficace pour l'élimination des bactéries pathogènes.
Rayonnements ionisants traitement peut être appliquée à des matières premières ou les aliments prêts à consommer, avec certains pays, comme les États-unis, imposer des limites à son utilisation.

En 2016, le laboratoire de recherche établi et comparé de la radiosensibilité de trois organiques, colorants alimentaires, y compris E100 (Curcumine), carmine, et le rocou pour créer des données pour être utilisés pour l'application chaque fois que les produits alimentaires contenant ces colorants alimentaires étaient soumis à l'irradiation.
Les chercheurs ont utilisé la spectrophotométrie et l'électrophorèse capillaire pour établir la radiosensibilité des trois organiques, colorants alimentaires.
Carmine échantillons ont été assez stable par rapport à la radiothérapie, le rocou, a montré une stabilité limitée, et E100 (Curcumine) a été trouvé à être instable, en particulier quand il est dilué.

E100 (Curcumine) est d'un jaune vif substance chimique produite par les plantes du Curcuma longa espèces.
E100 (Curcumine) est le principal E100 (Curcumine)oid de curcuma (curcuma longa), un membre de la famille du gingembre, Zingiberaceae.
E100 (Curcumine) est vendu en tant que:
un supplément à base de plantes,
ingrédient cosmétique,
assaisonnement de nourriture,
colorant alimentaire

Chimiquement, E100 (Curcumine) est un diarylheptanoid, appartenant au groupe de E100 (Curcumine)oid, qui sont phénoliques des pigments responsables de la couleur jaune du curcuma.
Laboratoire et la recherche clinique n'ont pas confirmé tout usage médical E100 (Curcumine).
E100 (Curcumine) est difficile à étudier car il est à la fois instable et peu biodisponible.
E100 (Curcumine) est peu susceptible de produire des pistes utiles pour le développement de médicaments.

L'histoire:
E100 (Curcumine), a été nommé en 1815, quand Vogel et Pierre Joseph Pelletier a signalé le premier isolement d'une "coloration jaune-matière" à partir des rhizomes de curcuma.
Plus tard, il a été trouvé à être un mélange de résine et de l'huile de curcuma.
En 1910, Milobedzka et Lampe signalé la structure chimique de E100 (Curcumine) pour être aussi diferuloylmethane.
Plus tard, en 1913, le même groupe a fait la synthèse de ce composé.
Bien que E100 (Curcumine) a été utilisé traditionnellement en médecine Ayurvédique, son potentiel pour les propriétés médicinales reste à prouver en tant que thérapie lorsque utilisé par voie orale.

LES UTILISATIONS DE LA CURCUMINE
E100 (Curcumine) poudre:
Les applications les plus courantes sont comme ingrédient dans les suppléments alimentaires, des produits cosmétiques, comme assaisonnement pour les aliments, comme le curcuma-boissons aromatisées dans le Sud et le Sud-est de l'Asie, et comme colorant pour aliments, tels que:
les poudres de curry,
moutardes,
les beurres,
fromages

À titre d'additif alimentaire jaune-orange en couleur des aliments préparés, son numéro " E est E 100 dans l'Union Européenne.
E100 (Curcumine) est approuvé par la FDA des états-UNIS à être utilisé en tant que colorant alimentaire dans les etats-unis.

Chimie:
Un rouge vif de la substance dans un petit flacon en verre, tenue par des gants
E100 (Curcumine) devient rouge vif quand il y a interaction électrostatique avec des phospholipides film.
E100 (Curcumine) intègre un sept de carbone de l'éditeur de liens et de trois grands groupes fonctionnels: un α,β-insaturés β-diketone fraction et aromatique O-méthoxy-phénoliques groupe.
L'anneau aromatique systèmes, qui sont des phénols, sont reliés par deux α,β-insaturés groupes carbonyle.
E100 (Curcumine) est un diketone tautomer, existant dans enolic forme dans les solvants organiques et dans céto forme dans l'eau.

Les dicétones forme stable enols et sont facilement déprotoné pour former enolates; α,β-insaturés groupe carbonyle est un bon accepteur de Michael et subit une addition nucléophile.
En raison de E100 (Curcumine) à caractère hydrophobe, E100 (Curcumine) est peu soluble dans l'eau.
Cependant, il est facilement soluble dans les solvants organiques.
E100 (Curcumine) est utilisé comme un complexométriques indicateur pour le bore.
E100 (Curcumine) réagit avec de l'acide borique pour former une couleur rouge-composé, rosocyanine.

La biosynthèse:
En 1973, Peter J. Roughley et Donald A. Whiting a proposé deux mécanismes pour E100 (Curcumine) de biosynthèse.
Le premier mécanisme implique une chaîne d'extension de la réaction de l'acide cinnamique et 5 malonyl-CoA molécules qui finalement arylize dans un E100 (Curcumine)oid.
Le deuxième mécanisme comporte deux cinnamate unités couplés ensemble par le malonyl-CoA.
À la fois l'utilisation de l'acide cinnamique comme point de départ, qui est un dérivé de l'acide aminé phénylalanine.

Stabilité:
La décontamination des aliments par des rayonnements ionisants, ou l'irradiation des aliments, est considéré comme sûr et efficace pour l'élimination des bactéries pathogènes.
Rayonnements ionisants traitement peut être appliquée à des matières premières ou les aliments prêts à consommer, avec certains pays, comme les États-unis, imposer des limites à son utilisation.
En 2016, le laboratoire de recherche établi et comparé de la radiosensibilité de trois organiques, colorants alimentaires, y compris E100 (Curcumine), carmine, et le rocou pour créer des données pour être utilisés pour l'application chaque fois que les produits alimentaires contenant ces colorants alimentaires étaient soumis à l'irradiation.
Les chercheurs ont utilisé la spectrophotométrie et l'électrophorèse capillaire pour établir la radiosensibilité des trois organiques, colorants alimentaires.
Carmine échantillons ont été assez stable par rapport à la radiothérapie, le rocou, a montré une stabilité limitée, et E100 (Curcumine) a été trouvé à être stable à haute température et dans les acides, mais instable en milieu alcalin et en présence de la lumière.

Qu'est-ce que E100 (Curcumine)?
E100 (Curcumine) est un pigment jaune qui se trouve principalement dans le curcuma, une plante à fleurs de la famille du gingembre, mieux connu comme une épice utilisée dans le curry.
E100 (Curcumine)’s un polyphénol avec des propriétés anti-inflammatoires et la capacité d'augmenter la quantité d'antioxydants que le corps produit.

E100 (Curcumine) et le E100 (Curcumine)oid trouvé dans le curcuma peut être extraite pour produire des suppléments qui ont beaucoup plus de puissance que le curcuma.
Cependant, E100 (Curcumine) est absorbé mal lors de la digestion, donc une myriade de différentes formulations ont été créés pour améliorer sa biodisponibilité.
E100 (Curcumine) est le principal ingrédient actif dans le curcuma.
E100 (Curcumine) a de puissants effets anti-inflammatoires et est un très puissant antioxydant.

Quelles sont E100 (Curcumine) prestations?
La supplémentation de E100 (Curcumine) de manière fiable réduit les marqueurs de l'inflammation et augmente les niveaux d'antioxydants endogènes dans le corps.
Plus de recherche est nécessaire pour de nombreux domaines de la santé, mais les recherches effectuées prend en charge une petite à modérée d'amélioration dans les symptômes de la dépression et de l'anxiété et de la douleur et de la fonction dans l'arthrose.
Une réduction de LDL-cholestérol, de la glycémie et de la pression artérielle est possible, mais la recherche est moins constante et de plus n'est nécessaire.

Quelle est la différence entre le curcuma et le E100 (Curcumine)?
E100 (Curcumine) est un populaire racine/les épices et le E100 (Curcumine) est un très puissant chimiques dans le curcuma, mais pas le seul.
E100 (Curcumine) et le E100 (Curcumine)les oid sont présents dans le curcuma autour de 22,21-40.36 mg/g dans les rhizomes et 1,94 mg/g dans les racines tubéreuses, de sorte que le curcuma est moins puissant qu'une source de E100 (Curcumine) qu'un extrait et anti-inflammatoires.
Cependant, certaines études suggèrent que le curcuma a des avantages, et il est possible qu'il ait des avantages que E100 (Curcumine) ne suffit pas, mais plus de recherches sur ce qui est nécessaire.

E100 (Curcumine), une substance contenue dans le curcuma peut aider à réduire l'inflammation.
Plusieurs études suggèrent qu'il pourrait soulager les symptômes de l'arthrose et de la polyarthrite rhumatoïde, comme la douleur et de l'inflammation.
D'autres composés dans le curcuma pourrait également être médicinal.

E100 (Curcumine) est une composante de l'Indien d'épices de curcuma (E100 (Curcumine) longa), un type de gingembre. E100 (Curcumine) est l'un des trois E100 (Curcumine)oid présente dans le curcuma, les deux autres étant desmethoxyE100 (Curcumine) et de bis-desmethoxyE100 (Curcumine).
Ces E100 (Curcumine)oid donner le curcuma sa couleur jaune et E100 (Curcumine) est utilisé comme colorant alimentaire jaune et un additif alimentaire.
E100 (Curcumine) est obtenu à partir du rhizome séché du curcuma de la plante, qui est une plante herbacée vivace qui est abondamment cultivé dans le sud et le sud-est de l'Asie.
Le rhizome ou de la racine est traité pour former le curcuma qui contient 2% à 5% E100 (Curcumine).

E100 (Curcumine) est présent sous deux formes tautomères connu comme céto et énol.
La forme énol est le plus stable à la fois solide et la solution phases.
E100 (Curcumine) peut également être utilisé pour la quantification de bore, car il réagit avec l'acide borique pour former une couleur rouge composé appelé rosocyanine.

E100 (Curcumine) a été l'objet de beaucoup d'intérêt et de la recherche au cours des dernières décennies en raison de ses propriétés médicinales.
La recherche a démontré que le E100 (Curcumine) est un puissant agent anti-inflammatoire qui peuvent réduire l'inflammation et peuvent même jouer un rôle dans le traitement du cancer.
E100 (Curcumine) a été montré pour réduire la transformation, la prolifération et la propagation des tumeurs et il y parvient grâce à la régulation de facteurs de transcription, cytokines, facteurs de croissance, des protéines kinases et d'autres enzymes.
E100 (Curcumine) empêche la prolifération par l'interruption du cycle cellulaire et d'induire la mort cellulaire programmée.
En outre, E100 (Curcumine) peuvent inhiber l'activation d'agents cancérogènes par la suppression de certaines isoenzymes du cytochrome P450.

E100 (Curcumine) est un aliment composé situé dans le rhizome, ou rootstalk, du curcuma de la plante.
E100 (Curcumine) est un antioxydant naturel qui a des vertus anti-inflammatoires, ainsi que [possible] les avantages liés à ralentir le processus de vieillissement et la prévention de la maladie d'Alzheimer et, potentiellement, de la dépression

E100 (Curcumine) est un bêta-diketone qui est du méthane dans lequel deux des atomes d'hydrogène sont substitués par féruloyl groupes.
E100 (Curcumine) est un colorant naturel trouvé dans la racine de Curcuma longa.
E100 (Curcumine) a un rôle:

un métabolite,
un agent anti-inflammatoire,
un agent antinéoplasique,
un agent hépatoprotecteur,

un agent aromatisant,
biologique pigment,
un nutraceutique,
un agent antifongique,
un colorant,

un inhibiteur de la lipoxygénase,
un ligand,
un piégeur de radicaux libres,
un médicament contraceptif,
CE 3.5.1.98 (histone deacetylase), inhibiteur de

un immunomodulateur,
un chélateur de fer,
un agent neuroprotecteur,
un colorant alimentaire,
CE 1.1.1.21 (aldéhyde réductase), inhibiteur de
CE 1.1.1.25 (shikimate déshydrogénase), inhibiteur de

CE 1.1.1.205 (IMP déshydrogénase), inhibiteur de
CE 1.6.5.2 [NAD(P)H déshydrogénase (quinone)] inhibiteur,
CE 1.8.1.9 (thiorédoxine réductase), inhibiteur de
CE 2.7.10.2 (non spécifique de la protéine-tyrosine kinase) inhibiteur de la
un geroprotector.

E100 (Curcumine) est un polyphénol, un bêta-diketone, un enone, un diarylheptanoid et un éther aromatique.
E100 (Curcumine) dérive d'un acide férulique.

E100 (Curcumine) est un phytopolylphenol pigment isolé de la plante Curcuma longa, communément connu comme le curcuma, avec une variété de propriétés pharmacologiques.
E100 (Curcumine) bloque la formation de dérivés réactifs de l'oxygène et des espèces, possède des propriétés anti-inflammatoires comme un résultat de l'inhibition des cyclo-oxygénases (COX) et d'autres enzymes impliquées dans l'inflammation; et perturbe la transduction du signal cellulaire par divers mécanismes, y compris l'inhibition de la protéine kinase C.
Ces effets peuvent jouer un rôle dans l'agent observé propriétés antinéoplasiques, qui comprend l'inhibition de la prolifération des cellules tumorales et la suppression de la cancérogenèse induite chimiquement et de la croissance tumorale dans des modèles animaux de cancer.
E100 (Curcumine) apparaît comme l'orange-jaune aiguilles.

L'UE Additif Alimentaire Définition:
E100 (Curcumine) est obtenue par extraction au solvant de curcuma c'est à dire le terrain de rhizomes de souches ofCurcuma longaL.
Afin d'obtenir un concentré E100 (Curcumine) en poudre, l'extrait est purifié par cristallisation.
Le produit se compose essentiellement de E100 (Curcumine)s; c'est à dire la coloration de principe (1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione) et ses deux desmethoxy dérivés, dans des proportions variables.
De faibles quantités d'huiles et de résines d'origine naturelle dans le curcuma peut être présent.

E100 (Curcumine) est également utilisé comme l'aluminium lac; la teneur en aluminium est inférieure à 30 %.; Les solvants peuvent être utilisés dans l'extraction:
d'acétate d'éthyle
l'acétone
le dioxyde de carbone
le dichlorométhane
le n-butanol
le méthanol
l'éthanol
l'hexane
propan-2-ol

Métabolisme:
D'abord, E100 (Curcumine) subit rapide du métabolisme intestinal pour former E100 (Curcumine) glucuronide et E100 (Curcumine) sulfate de par O-conjugaison.
D'autres métabolites formés comprennent tetrahydroE100 (Curcumine), hexahydroE100 (Curcumine), et hexahydroE100 (Curcumine)ol via la réduction de l'. E100 (Curcumine) peuvent également subir intensive la deuxième métabolisme dans le foie, où les principaux métabolites ont été glucuronides de tetrahydroE100 (Curcumine) et hexahydroE100 (Curcumine), avec dihydroferulic de l'acide et des traces d'acide férulique que les autres métabolites.
Hépatique métabolites sont censés être excrété dans la bile.
Certains E100 (Curcumine) métabolites, tels que tetrahydroE100 (Curcumine), conserver anti-inflammatoire et des propriétés antioxydantes.
E100 (Curcumine) a connu métabolites humains qui comprennent E100 (Curcumine) 4-O-glucuronide et O-demethyl E100 (Curcumine).

Mécanisme d'Action:
E100 (Curcumine) agit comme un trésor de l'oxygène, comme le radical hydroxyle, l'anion superoxyde, et de l'oxygène singulet et inhiber la peroxydation des lipides ainsi que de peroxyde induite par les dommages à l'ADN.
E100 (Curcumine) intervient dans le puissant agent anti-inflammatoire et anti-cancérigène actions via la modulation de diverses molécules de signalisation.
E100 (Curcumine) supprime un certain nombre d'éléments clés dans la transduction du signal cellulaire voies pertinentes pour la croissance, la différenciation, et la transformation maligne; il a été démontré _en vitro_ que E100 (Curcumine) inhibe la protéine kinase c-Jun/AP-1 de l'activation, de la biosynthèse des prostaglandines, et l'activité et l'expression de l'enzyme cyclo-oxygénase (COX)-2.

E100 (Curcumine), un polyphénoliques produit naturel, des expositions d'activité thérapeutique à l'encontre d'un certain nombre de maladies, principalement attribuable à sa structure chimique unique et physiques, chimiques et biologiques des propriétés. C'est un diferuloyl molécule de méthane [1,7-bis (4-hydroxy-3 - méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione)] contenant deux des résidus d'acide férulique rejoint par un pont méthylène.
E100 (Curcumine) dispose de trois fonctionnalités importantes: aromatique o-méthoxy phénoliques groupe, alpha, bêta-insaturés bêta-dicéto fraction et de sept de carbone de l'éditeur de liens. Des recherches approfondies dans les deux dernières décennies ont mis en évidence le rôle de ces différents groupes fonctionnels dans ses crucial des activités biologiques.

Quelques faits saillants de produits chimiques les caractéristiques structurelles associées à l'activité biologique de E100 (Curcumine) sont:
Le o-méthoxyphénol groupe et methylenic hydrogène sont responsables de l'activité antioxydante de E100 (Curcumine), et E100 (Curcumine) donne un électron de l'atome d'hydrogène d'espèces réactives de l'oxygène.
E100 (Curcumine) interagit avec un certain nombre de biomolécules par le biais de non-covalente et liaison covalente.
La liaison hydrogène et de l'hydrophobicité de E100 (Curcumine), découlant de l'aromatique et de structures tautomères, avec la flexibilité de l'éditeur de liens groupe sont responsables des interactions non covalentes.

L'alpha, le bêta-acides bêta-diketone groupement de façon covalente interagit avec des protéines thiols, par réaction de Michael.
Le bêta-dicéto groupe de formes chélates avec les métaux de transition, réduisant ainsi le métal de la toxicité induite par le et certains complexes de métaux présentent une meilleure activité antioxydante que l'enzyme imite.
Nouveaux analogues avec une amélioration de l'activité sont élaborés avec des modifications sur des groupes fonctionnels spécifiques de E100 (Curcumine).

E100 (Curcumine) a de nombreuses applications pharmaceutiques, beaucoup de qui découlent de ses puissantes propriétés antioxydantes.
La présente recherche a examiné les activités antioxydantes des E100 (Curcumine) dans les solvants polaires par une étude comparative à l'aide de l'ESR, la réduction du fer ferrique en solution aqueuse, et intracellulaire de ROS/tests de toxicité.
ESR données indiquent que l'encombrement stérique entre adjacentes grande taille des groupes à l'intérieur d'un galvinoxyl molécule limité le E100 (Curcumine) de récupérer de la galvinoxyl radicaux, tout en E100 (Curcumine) a montré une puissante capacité pour le nettoyage intracellulaire petits oxydatif des molécules telles que H2O2, HO-, ROO-.

La viabilité des cellules et ROS des tests ont démontré que E100 (Curcumine) a été en mesure de pénétrer dans le polar moyenne à l'intérieur des cellules et de les protéger contre les toxiques et les effets létaux de hydroperoxyde de cumène.
E100 (Curcumine) a également montré une bonne électron-capacité de transfert, avec une plus grande activité que trolox en solution aqueuse.
E100 (Curcumine) pouvez facilement transférer des électrons ou facilement faire un don atome H à partir de deux sites phénoliques à piéger les radicaux libres.

L'excellent transfert d'électron de la capacité de E100 (Curcumine) est en raison de sa structure unique et différents groupes fonctionnels, y compris un bêta-diketone et plusieurs pi électrons qui ont la capacité de conjuguer entre deux cycles phényle.
Par conséquent, depuis E100 (Curcumine) est en soi un composé lipophile, en raison de sa superbe intracellulaire de ROS activité de piégeage, il peut être utilisé comme un antioxydant efficace pour ROS de protection à l'intérieur de la polaire cytoplasme.

L'utilisation et la Fabrication de:
E100 (Curcumine) est un polyphénol naturel d'un produit dérivé à partir du rhizome de Curcuma longa.

In vivo et in vitro, des études ont révélé de nombreux important bioactivités de E100 (Curcumine), tels que:
l'activité antioxydante
induisant l'apoptose des cellules
l'inhibition de la prolifération cellulaire
anti-adhérence cellulaire et de la motilité
anti-angiogenèse
anti-microbe propriétés

Sur la base de ces fonctions, E100 (Curcumine) a été utilisé dans les essais cliniques sur les diverses maladies inflammatoires et les cancers.
Dans l'avenir, il sera nécessaire d'attirer l'attention en partie sur l'application clinique de l'E100 (Curcumine) dans les maladies neurodégénératives, les maladies cardiovasculaires et le diabète, en raison de nombreuses expériences ont permis de préciser la valeur potentielle de E100 (Curcumine) dans ces domaines.

La principale source de E100 (Curcumine) est la racine de Zingiberaceae Curcuma aromatica, le rhizome de Curcuma longa (Jiang Huang), Curcuma zedoaria, et l'Acorus calamus.
Parmi eux, Jiang Huang contient environ de 3 à 6% E100 (Curcumine).
La médecine traditionnelle Chinoise, Jiang Huang, est la racine, tubercule de la plante herbacée vivace de Curcuma longa L. de la famille des Zingiberaceae.
E100 (Curcumine) a tout d'abord été enregistré dans le “Tang de materia medica” (Xin Xiu Ben Cao).
E100 (Curcumine) est piquant, amer et chaud et pénètre dans le foie et la rate des méridiens.
E100 (Curcumine) active le sang, se déplace qi, dragues méridiens, et soulage la douleur.

Dans l'Inde et d'autres pays Asiatiques, Jiang Huang a plus de 6000?années d'application de l'histoire.
Au Japon, Jiang Huang a une longue histoire des soins de santé, et les gens de l'Île d'Okinawa considéré Jiang Huang comme une sainte hommage à l'empereur.
Jiang Huang essentiellement vient de Taiwan, Fujian, Guangdong, Guangxi, Yunnan et le Tibet de la Chine et d'autres régions d'Asie Orientale et d'Asie du Sud-est.
E100 (Curcumine) pousse en climat chaud et humide et ensoleillé, environnement, avec des précipitations abondantes et des craintes froid, le gel, la sécheresse et les inondations.
À l'heure actuelle, la Pharmacopée Chinoise seulement inclus Jiang Huang et Yu Jin qui contient E100 (Curcumine), tandis que le E100 (Curcumine) n'est pas inclus.

E100 (Curcumine) est le principal pigment jaune du curcuma et le curry et a des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, et des activités antitumorales.
E100 (Curcumine) inhibe la libération d'oxyde nitrique (NO) de production (IC50 = 6 µM) et réduit la monoxyde d'azote synthase inductible (iNOS) l'activité dans le stimulées par LPS cellules RAW 264.7.

E100 (Curcumine) inhibe la libération d'histamine et les cytokines inflammatoires TNF-alpha, IL-1, IL-6 et IL-8 à partir de la console HMC-1 de cellules de mât.
In vivo, E100 (Curcumine) diminue les taux sériques de l'histamine et de TNF-α, inhibe des changements histopathologiques de la muqueuse nasale, et diminue le nombre d'éternuements et le nez frottant dans un modèle de souris de l'ovalbumine induite par la rhinite.

E100 (Curcumine) (100 ou 200 mg/kg) empêche l'ovalbumine induite par l'accumulation de 3-nitrotyrosine (3-NT), un marqueur du stress oxydatif, dans le cœur de la souris.
L'administration topique de E100 (Curcumine) (1 à 10 µmol) réduit le nombre de tumeurs induites par le phorbol 12-myristate 13-acétate (TPA; Item No 10008014) dans la peau de souris.
L'administration par voie alimentaire de E100 (Curcumine) réduit le nombre de langue de tumeurs et lésions prénéoplasiques induite par la 4-nitroquinoléine 1-oxyde (4-NQO) chez les rats.

E100 (Curcumine) est d'un jaune vif substance chimique produite par les plantes du Curcuma longa espèces. Il est le principal E100 (Curcumine)oid de curcuma (curcuma longa), un membre de la famille du gingembre, Zingiberaceae.
E100 (Curcumine) est vendu comme un supplément à base de plantes ingrédient dans les cosmétiques, les aliments arôme et le colorant alimentaire.Chimiquement, E100 (Curcumine) est un diarylheptanoid, appartenant au groupe de E100 (Curcumine)oid, qui sont phénoliques des pigments responsables de la couleur jaune du curcuma.
Laboratoire et la recherche clinique n'ont pas confirmé tout usage médical E100 (Curcumine).
E100 (Curcumine) est difficile à étudier car il est à la fois instable et peu biodisponible.
E100 (Curcumine) est peu susceptible de produire des pistes utiles pour le développement de médicaments.

LES PROPRIÉTÉS PHYSIQUES DE LA CURCUMINE:
Poids Moléculaire: 368.4
Masse Exacte: 368.12598835
Masse Monoisotopique: 368.12598835
Topologique De La Surface Polaire: 93.1 Å2
Description physique: E100 (Curcumine) apparaît comme l'orange-jaune aiguilles

Couleur: Orange-jaune
Forme: poudre de cristal
Point De Fusion: 183.0 °C
Solubilité: Insoluble dans l'eau froide
Densité: 0.9348 à 59 °F

Pression De La Vapeur: 3.08X10-12 mm Hg
log Kow: 3.29
La constante de Henry: 7.04X10-22 atm-cu m/mol
Indice De Réfraction: 1.5118
La Collision De La Section Transversale: 201.6 Å2

E100 (Curcumine) est d'un jaune vif substance chimique produite par les plantes du Curcuma longa espèces.
E100 (Curcumine) est le principal E100 (Curcumine)oid de curcuma (curcuma longa), un membre de la famille du gingembre, Zingiberaceae.
Chimiquement, E100 (Curcumine) est un diarylheptanoid, appartenant au groupe de E100 (Curcumine)oid, qui sont phénoliques des pigments responsables de la couleur jaune du curcuma.

Laboratoire et la recherche clinique n'ont pas confirmé tout usage médical E100 (Curcumine).
E100 (Curcumine) est difficile à étudier car il est à la fois instable et peu biodisponible.
E100 (Curcumine) est peu susceptible de produire des pistes utiles pour le développement de médicaments.
E100 (Curcumine) est un pigment jaune qui se trouve principalement dans le curcuma, une plante à fleurs de la famille du gingembre, mieux connu comme une épice utilisée dans le curry.

E100 (Curcumine)’s un polyphénol avec des propriétés anti-inflammatoires et la capacité d'augmenter la quantité d'antioxydants que le corps produit.
E100 (Curcumine) est présent sous deux formes tautomères connu comme céto et énol.
La forme énol est le plus stable à la fois solide et la solution phases.
E100 (Curcumine) peut également être utilisé pour la quantification de bore, car il réagit avec l'acide borique pour former une couleur rouge composé appelé rosocyanine.

Atome Lourd Count: 27
Complexité: 507
Défini Des Obligations Centre Stéréogène Count: 2
De Manière Covalente-Collé Nombre D'Unités: 1
Le Composé Est Standardisée: Oui
XLogP3-AA: 3.2
Donneur De Liaison Hydrogène Count: 2
Accepteur De Liaison Hydrogène Count: 6
Rotatif Bond Count: 8