E100 ZERDEÇAL

E100 olarak belirlenen Zerdeçal, Curcuma longa bitkisinin rizomlarından elde edilen doğal bir sarı-turuncu renklendiricidir.
E100 Zerdeçal, renk yoğunluğu, topraksı tadı ve potansiyel sağlık faydaları nedeniyle baharat, gıda renklendiricisi ve nutrasötik bir bileşen olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Renklendirme özellikleri öncelikle kurkuminoidlerden, özellikle antioksidan ve anti-inflamatuar etkilere sahip bir bileşik olan kurkuminden kaynaklanmaktadır.

CAS Numarası: 8024-37-1
EC Numarası: 232-384-2
Moleküler Formül: Uygulanmaz (doğal ekstrakt)
Moleküler Ağırlık: Uygulanmaz

Eş Anlamlılar: Zerdeçal, E100, Curcuma longa, Kurkumin renklendirici, Zerdeçal kökü ekstraktı, Doğal sarı renk, Zerdeçal gıda boyası, Zerdeçal rizom tozu, Zerdeçal pigmenti, Kurkumin pigmenti, Doğal sarı E100, Zerdeçal oleoresin, Curcuma ekstraktı, E100 renk katkı maddesi, Zerdeçal bitkisel ekstraktı, Zerdeçal tozu, Zerdeçal esansiyel yağı, Doğal zerdeçal renklendirici, Zerdeçal botanik ekstraktı, Curcuma sarısı, Sarı zerdeçal tozu, Kurkuminoid renklendirici, Zerdeçal tat renk, Doğal gıda renklendiricisi zerdeçal, Zerdeçal yağ bazlı renk, Zerdeçal hidrofobik ekstrakt, Zerdeçal granül, Zerdeçal süspansiyonu, Zerdeçal gıda bileşeni, Zerdeçal içecekler için

UYGULAMALAR

E100 Zerdeçal, parlak sarı rengi ve kendine özgü tadı nedeniyle köri, soslar, çorbalar, hardallar ve atıştırmalık kaplamaları gibi gıda ürünlerinde kullanılır.
E100 Zerdeçal, renk geliştirme ve fonksiyonel özellikleri için süt ürünleri ve içeceklerde uygulanır.
E100 Zerdeçal, antioksidan, anti-inflamatuar ve sindirim sağlığı faydaları nedeniyle diyet takviyelerinde kullanılır.

E100 Zerdeçal, cilt aydınlatıcı ve arındırıcı etkileri nedeniyle yüz kremleri, maskeler ve sabunlar gibi kozmetiklerde bulunur.
E100 Zerdeçal, Ayurveda ve Çin bitkisel ilaçlarında geleneksel tıp formülasyonlarında kullanılır.
E100 Zerdeçal, doğal tekstil boyamada ve pH'a duyarlı indikatör uygulamalarında kullanılır.
E100 Zerdeçal, köri, hardal ve pilav gibi ürünlere parlak sarı bir renk veren gıda endüstrisinde doğal bir renklendirici madde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

E100 Zerdeçal, altın sarısı bir renk tonu verdiği sabun, losyon ve yüz pudrası gibi ürünleri renklendirmek için kozmetik endüstrisinde kullanılmaktadır.
E100 Zerdeçal, özellikle anti-inflamatuar özellikleri olmak üzere sağlık faydaları sunarken kapsüller, tabletler ve tozlar için doğal bir renklendirici olarak hizmet verdiği diyet takviyelerinin formülasyonunda kullanılmaktadır.
E100 Zerdeçal, canlı sarı bir renk sağladığı ve ürünün çekiciliğini artırdığı meyve suları, çaylar ve smoothie'ler gibi içeceklerin üretiminde uygulanmaktadır.

E100 Zerdeçal, ürünün tadını veya dokusunu değiştirmeden doğal sarı bir renk sağladığı peynir ve yoğurt gibi süt ürünlerinin üretiminde kullanılmaktadır.
E100 Zerdeçal, çekici sarı veya turuncu bir renk sağlamaya yardımcı olduğu şekerlemeler, sakızlı şekerler ve çikolatalar gibi şekerleme ürünlerinin üretiminde kullanılmaktadır.

E100 Zerdeçal, doğal sarı bir renk tonu kattığı ve köri tozları, baharatlı tuzlar ve diğer baharat karışımlarının görünümünü iyileştirdiği baharat karışımları ve çeşnilerin hazırlanmasında kullanılmaktadır.
E100 Zerdeçal, bu çeşnilere özgü zengin sarı rengine katkıda bulunduğu hardal ve salata soslarının üretiminde uygulanmaktadır.

E100 Zerdeçal, antioksidan faydaları sağlarken ürünün görsel çekiciliğini artırdığı sağlıklı içecekler ve wellness shot'larının oluşturulmasında kullanılmaktadır.
E100 Zerdeçal, ürünü görsel olarak çekici ve tüketiciler için cazip kılan doğal sarı bir renk tonu sağlamaya yardımcı olduğu enerji içeceklerinin formülasyonunda kullanılmaktadır.

E100 Zerdeçal, tatlının görsel çekiciliğini artıran altın sarısı bir renk tonu verdiği dondurma ve sorbeler gibi dondurulmuş tatlıların üretiminde kullanılmaktadır.
E100 Zerdeçal, kızartılmış atıştırmalıkların ve yemeklerin görünümünü iyileştiren altın rengi oluşturmaya yardımcı olduğu kızartılmış yiyecekler gibi gıda kaplamalarının formülasyonunda kullanılmaktadır.
E100 Zerdeçal, nihai üründe doğal sarı bir rengin korunmasına yardımcı olduğu sosis ve işlenmiş et gibi et ürünlerinin üretiminde kullanılmaktadır.

E100 Zerdeçal, çaya altın sarısı bir renk kattığı ve ürünün sağlık faydalarına katkıda bulunduğu bitki çaylarının hazırlanmasında kullanılmaktadır.
E100 Zerdeçal, sosun rengini iyileştirdiği ve zengin, çekici altın bir renk tonu sağladığı sosların ve gravy soslarının imalatında uygulanmaktadır.

E100 Zerdeçal, lezzet katarken ürünün görsel çekiciliğini artırdığı peynir ve köri sosları gibi atıştırmalık soslarının formülasyonunda kullanılmaktadır.
E100 Zerdeçal, ürünü daha görsel olarak çekici kılan parlak sarı bir renk elde etmeye yardımcı olduğu meyve reçelleri ve marmelatların üretiminde kullanılmaktadır.

E100 Zerdeçal, doğal sarı bir renk sağladığı ve ürünün görünümünü iyileştirdiği omlet ve çırpılmış yumurta gibi yumurta bazlı ürünlerin hazırlanmasında kullanılmaktadır.
E100 Zerdeçal, görsel çekiciliğini artıran zengin sarı bir renk sağladığı turşular ve salamuralar gibi turşuluk yiyeceklerin üretiminde kullanılmaktadır.
E100 Zerdeçal, ürünün görsel çekiciliğini artıran doğal sarı bir renk tonu sağladığı granola barları ve atıştırmalıkların imalatında uygulanmaktadır.

E100 Zerdeçal, altın sarısı bir renk tonu verdiği ve genellikle geçici renklendirme işlemleri için kullanıldığı saç boyası gibi kozmetik ürünlerinin formülasyonunda kullanılmaktadır.
E100 Zerdeçal, ürünü korumaya yardımcı olurken çekici bir renk sağladığı kekler, hamur işleri ve meyveler için doğal gıda sırlarının hazırlanmasında kullanılmaktadır.

E100 Zerdeçal, mama, ödül maması ve diğer evcil hayvan mamalarına doğal sarı bir renk verdiği evcil hayvan maması ürünlerinin üretiminde kullanılmaktadır.
E100 Zerdeçal, yemeğin görsel çekiciliğini artıran makarna hamuruna doğal sarı bir renk tonu verdiği renkli makarna formülasyonunda kullanılmaktadır.

E100 Zerdeçal, özellikle sindirim ve iltihaplanma ile ilgili sağlık faydaları sunarken ürüne sarı bir renk verdiği bitkisel takviyelerin hazırlanmasında kullanılmaktadır.
E100 Zerdeçal, nihai ürünün görsel çekiciliğini artıran altın sarısı bir renk sağlamaya yardımcı olduğu kurabiye ve bisküvi üretiminde kullanılmaktadır.

TANIM

E100 Zerdeçal, kurutulmuş Curcuma longa rizomlarından elde edilen sarıdan turuncuya ince bir toz olarak görünür.
E100 Zerdeçal, canlı renginden ve sağlığı destekleyici özelliklerinden sorumlu olan kurkumin, demetoksikurkumin ve bisdemetoksikurkumini içerir.
E100 Zerdeçal suda çözünmez, ancak yağlarda ve alkollerde çözünür.

E100 Zerdeçal güçlü ışık emilimi ve pH hassasiyeti sunar; alkali koşullarda sarıdan kırmızı-turuncuya döner.
E100 Zerdeçal topraksı, hafif acı bir tada sahiptir ve kuru, serin saklama koşullarında stabildir.

E100 Zerdeçal, özellikle eklem sağlığını desteklemede, iltihabı azaltmada ve sindirimi iyileştirmede sağlığı geliştirici özellikleriyle yaygın olarak tanınır, bu da onu wellness ürünlerinde popüler bir bileşen yapar.
E100 Zerdeçal, özellikle organik, doğal veya yapay katkı maddesi içermeyen ürünlerde sentetik renklendiricilere güvenli ve doğal bir alternatif olarak sıklıkla kullanılır.
E100 Zerdeçal, takviyelerde, kozmetiklerde ve cilt bakım ürünlerinde kararlı sarı bir renk sağlayan ve ek sağlık faydaları sunan hem gıda hem de gıda dışı ürünlerde kullanılabilen çok yönlü bir bileşendir.

E100 Zerdeçal, ışığa ve ısıya dayanıklı, oldukça kararlı doğal bir renklendiricidir, bu da onu soslar, içecekler ve süt ürünleri gibi gıda ürünlerinde uzun ömürlü uygulamalar için mükemmel bir seçim yapar.
E100 Zerdeçal, çeşitli tüketici ürünlerinin görsel çekiciliğini artırma yeteneğiyle tanınır ve onlara hem doğal hem de tüketiciler için çekici olan parlak sarı bir renk verir.
E100 Zerdeçal, FDA ve EFSA gibi düzenleyici kurumlar tarafından gıda, kozmetik ve diyet takviyelerinde kullanım için onaylanmış, toksik olmayan, biyolojik olarak parçalanabilen bir renklendiricidir, bu da onu üreticiler için güvenilir ve güvenli bir seçim yapar.

ÖZELLİKLER

Kimyasal Formül: Uygulanmaz
Moleküler Ağırlık: Uygulanmaz
Yaygın Adı: Zerdeçal
Görünüm: Sarıdan turuncuya ince toz
Koku: Topraksı, hafif acı
Çözünürlük: Suda çözünmez; etanol ve yağlarda çözünür
Renk Kararlılığı: pH'a duyarlı; asidik koşullarda kararlı
Işık Haslığı: Orta
Termal Kararlılık: Pişirme sıcaklıklarında kararlı
Saklama Sıcaklığı: 10–25°C
Raf Ömrü: Uygun şekilde kapatıldığında 12–24 ay

İLK YARDIM

Soluma:
Temiz havaya çıkın.
Tahriş olursa tıbbi tavsiye alın.

Cilt Teması:
Sabun ve suyla yıkayın.
Kızarıklık veya döküntü gelişirse kullanımı bırakın.

Göz Teması:
En az 15 dakika suyla iyice durulayın.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.

Yutma:
Gıda kullanım miktarlarında toksik değildir.
Rahatsızlık olursa ağzınızı çalkalayın ve su için.

Doktorlara Not:
Semptomatik tedavi uygulayın.
Tipik maruz kalma seviyelerinde bilinen kronik etkisi yoktur.

KULLANIM VE DEPOLAMA

Kullanım:
Toz oluşumunu önleyin.
Toplu halde kullanırken eldiven ve toz maskesi kullanın.
Büyük hacimlerde kullanırken iyi havalandırma sağlayın.

Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Uygun bir kapta süpürün ve toplayın.
Tozun havaya dağılmasını önleyin.
Kalıntıyı hafif deterjan ve su ile temizleyin.

Depolama:
Sıkıca kapalı kaplarda serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklayın.
Renk gücünü ve raf ömrünü korumak için nem, ısı ve ışığa maruz kalmaktan kaçının.

Kullanım Uyarıları:
Alkali maddelerden ve güçlü oksitleyicilerden uzak tutun.
Zerdeçal tozu kullanırken daima temiz, kuru aletler kullanın.