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Le riboflavine 5'-phosphate E101 est une coenzyme étroitement liée aux enzymes catalysant les réactions d'oxydation et de réduction dans diverses voies biosynthétiques.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 se lie également au riboswitch FMN (élément RFN) sur l'ARN pour modifier la régulation des gènes.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est un substrat des phosphohydrolases FMN et est utilisé pour étudier leur fonction.
Numéro CAS : 6184-17-4
Formule moléculaire : C17H24N4NaO10P
Masse moléculaire : 498,36
Numéro EINECS : 201-507-1
Synonymes : 6184-17-4, Riboflavine 5'-phosphate de sodium, Riboflavine phosphatée, Flavine mononucléotide dihydraté, Riboflavine 5'-phosphate de sodium dihydraté, Riboflavine phosphate de sodium dihydraté, UNII-20RD1DZH99, 20RD1DZH99, PHOTREXA VISCOUS, Phosphate de riboflavine sodique, INS NO.101(II), INS-101(II), E-101(II), Riboflavine 5'-phosphate de sodium (USP), Riboflavine 5'-phosphate de sodium [USP], Riboflavine 5'-phosphate de sodium, NSC-759230, RIBOFLAVINE 5'-PHOSPHATE DE SODIUM DIHYDRATÉ, Riboflavine 5'-(hydrogénophosphate de sodium), dihydraté, Riboflavine 5'-(dihydrogénophosphate), sel monosodique, dihydraté COLLAGEX - COMPOSANT RAPIDE RIBOFLAVINE 5'-PHOSPHATE DE SODIUM, COLLAGEX - COMPOSANT HYPOTONIQUE RIBOFLAVINE 5'-PHOSPHATE DE SODIUM, RIBOFLAVINE PHOSPHÉE (USP-RS), RIBOFLAVINE PHOSPHÉE [USP-RS], RIBOFLAVINE 5'-(DIHYDROGÈNE PHOSPHATE), SEL DE SODIUM, HYDRATE (1:1:2), Riboflavine-5'-phosphate de sodium, CHEBI:32098, RIBOFLAVINE 5'-PHOSPHATE DE SODIUM (MONOGRAPHIE USP), RIBOFLAVINE 5'-PHOSPHATE DE SODIUM [MONOGRAPHIE USP], RIBOFLAVINE PHOSPHATE DE SODIUM (MART.), RIBOFLAVINE PHOSPHATE DE SODIUM ANHYDRE, RIBOFLAVINE PHOSPHATE DE SODIUM (MONOGRAPHIE EP), Riboflavine 5-phosphate dans du dextran ophtalmique à 20 %, 204-988-6, 957E53WV42, Riboflavine 5'-phosphate de sodium anhydre, phosphate de sodium de riboflavine, Photrexa, Sel de sodium dihydraté de riboflavine-5'-phosphate, Phosphate de vitamine B2 (sel de sodium) dihydraté, MFCD00150993, Sel de sodium dihydraté de riboflavine 5'-phosphate, Phosphate de riboflavine (hydrate de sodium), (2R,3S,4S)-5-(7,8-diméthyl-2,4-dioxo-3,4-dihydrobenzo[g]ptéridin-10(2H)-yl)-2,3,4-trihydroxypentyl hydrogénophosphate de sodium dihydraté, Phosphate de sodium ; [(2R,3S,4S)-5-(7,8-diméthyl-2,4-dioxobenzo[g]ptéridin-10-yl)-2,3,4-trihydroxypentyl] ; dihydraté, PHOSPHATE DE SODIUM DE RIBOFLAVINE, Riboflavine 5'-(dihydrogénophosphate) sel monosodique dihydraté (~70 %), phosphate de sodium de riboflavine [JAN], hydrate de sel de sodium de riboflavine 5'-monophosphate, Photrexa (TN), FMM-Na·2H2O, 130-40-5, MSK2571NaW, dihydrate monosodique d'acide riboflavine-5-phosphorique, FMN-Na ; mononucléotide de flavine, sel de sodium de riboflavine 5'-monophosphate dihydraté, CHEMBL3989697, FMN-Na ; Riboflavine 5'-phosphate de sodium ; Vitamine B2 Phosphate de sodium, SCHEMBL21899339, Riboflavine 5''''-phosphate de sodium, BDBM50523758, AKOS025312546, CS-W014429, FR45599, HY-W013713, RIBOFLAVINE 5''-PHOSPHATE DE SODIUM, Dihydrate de sel de sodium de mononucléotide de flavine, RIBOFLAVINE PHOSPHATE DE SODIUM [VANDF], RIBOFLAVINE 5'-PHOSPHATE DE SODIUM [FCC], D05725, F71324, Riboflavine-5'-monophosphate de sodium hydraté, Q27253481, RIBOFLAVINE 5'-PHOSPHATE DE SODIUM [ORANGE BOOK], Dihydrate de sel de sodium de phosphate de riboflavine 5', qualité USP, Dihydrate de sel de sodium de phosphate de riboflavine AldrichCPR, Riboflavine 5'-(dihydrogénophosphate) sel monosodique dihydraté (>80 pour cent)
Le riboflavine 5'-phosphate E101, également connu sous le nom de mononucléotide de flavine (FMN), est un dérivé phosphorylé de la riboflavine (vitamine B₂) qui agit comme coenzyme essentiel dans de nombreuses réactions d'oxydoréduction biologiques.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est formé dans le corps lorsque la riboflavine est convertie en sa forme de coenzyme active par l'enzyme riboflavine kinase, qui fixe un groupe phosphate à la molécule de riboflavine.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 joue un rôle essentiel en tant que précurseur du flavine adénine dinucléotide (FAD), une autre coenzyme vitale, et le FMN et le FAD sont tous deux nécessaires à l'activité de nombreuses enzymes connues sous le nom de flavoprotéines.
Ces enzymes participent à des processus métaboliques clés, notamment la production d'énergie dans la chaîne de transport d'électrons, le métabolisme des graisses, des médicaments et des stéroïdes, et la conversion de la vitamine B₆ en sa forme active.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est soluble dans l'eau et facilement absorbé ; il est souvent utilisé dans les produits pharmaceutiques et les compléments alimentaires pour traiter ou prévenir la carence en riboflavine.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est également utilisé en ophtalmologie, notamment dans les procédures de réticulation cornéenne pour le kératocône, où il agit comme un photosensibilisateur qui renforce le tissu cornéen lorsqu'il est activé par la lumière ultraviolette.
Le riboflavine 5'-phosphate E101, également connu sous le nom de phosphate de riboflavine sodique, est un dérivé hydrosoluble de la vitamine B2, largement utilisé comme colorant et complément nutritionnel dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et d'alimentation animale.
Il s'agit de la forme phosphorylée de la riboflavine.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 appartient à la classe des composés flaviniques.
Chimiquement, il est constitué de riboflavine (système cyclique isoalloxazine) estérifiée avec de l'acide phosphorique en position 5′, généralement présente sous forme de sel de sodium.
Cette modification augmente la solubilité dans l'eau.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 conserve son activité vitaminique.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 apparaît sous forme de poudre cristalline jaune à orange.
Il est très soluble dans l'eau, formant des solutions jaune vif.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est inodore et a un goût légèrement amer.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 présente une forte fluorescence jaune sous lumière UV, caractéristique des flavines.
Elle absorbe la lumière dans le spectre visible.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 fonctionne comme source de vitamine (B2), jouant un rôle clé dans les processus métaboliques en tant que partie des coenzymes (FMN, FAD).
Il est essentiel au métabolisme énergétique.
Cela soutient les fonctions biologiques.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est une biomolécule produite à partir de la riboflavine (vitamine B2) par l'enzyme riboflavine kinase et fonctionne comme groupe prosthétique de diverses oxydoréductases, dont la NADH déshydrogénase, ainsi que comme cofacteur dans les photorécepteurs biologiques de la lumière bleue.
Au cours du cycle catalytique, diverses oxydoréductases induisent des interconversions réversibles entre les formes oxydée (FMN), semiquinone (FMNH•) et réduite (FMNH2) du noyau isoalloxazine.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est un agent oxydant plus puissant que le NAD et est particulièrement utile car il peut participer à la fois aux transferts d'un et de deux électrons.
Dans son rôle de photorécepteur de lumière bleue, le FMN (oxydé) se distingue des photorécepteurs « conventionnels » par son état de signalisation et non par une isomérisation E/Z.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est la principale forme sous laquelle la riboflavine se trouve dans les cellules et les tissus.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 nécessite plus d'énergie pour être produit, mais est plus soluble que la riboflavine.
Dans les cellules, le riboflavine 5'-phosphate E101 circule librement mais aussi sous plusieurs formes liées de manière covalente.
La FMN, liée de manière covalente ou non covalente, est un cofacteur de nombreuses enzymes jouant un rôle physiopathologique important dans le métabolisme cellulaire.
Par exemple, il a été démontré que la dissociation du mononucléotide de flavine du complexe I mitochondrial se produit lors d'une lésion cérébrale d'ischémie/reperfusion pendant un accident vasculaire cérébral.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est considéré comme la forme bioactive de la vitamine B2 car il peut fonctionner directement comme coenzyme sans conversion supplémentaire dans l'organisme.
Elle intervient dans de nombreuses réactions biochimiques d'oxydation et de réduction en servant de transporteur d'électrons et d'atomes d'hydrogène dans les enzymes flavoprotéiques.
Ces enzymes sont essentielles à des processus tels que le métabolisme des glucides, des acides aminés et des lipides, ce qui rend la riboflavine 5'-phosphate indispensable à la production d'énergie cellulaire et à la croissance.
Point de fusion : >300 °C
Température de stockage : 2–8 °C
Solubilité : H₂O : 0,1 g/mL, limpide, jaune orangé
Forme : Poudre
Couleur : Orange à orange foncé
Solubilité dans l'eau : Soluble dans l'eau à 50 mg/mL
Merck : 14 8201
BRN : 4106529
Stabilité : Stable. Incompatible avec les agents oxydants puissants.
InChI : InChI=1/C17H21N4O9P.Na.H2O.H/c1-7-3-9-10(4-8(7)2)21(15-13(18-9)16(25)20-17(26)19-15)5-11(22)14(24)12(23 )6-30-31(27,28)29;;;/h3-4,11-12,14,22-24H,5-6H2,1-2H3,(H,20,25,26)(H2,27,28,29);;1H2;/t11-,12+,14-;;;/s3
Clé InChIKey : YDUBDYSQHQHEEE-GUYVJCBKNA-N
SMILES : C(N1C2=NC(=O)NC(=O)C2=NC2C=C(C)C(C)=CC1=2)C@HC@HC@HCOP(O)(O)=O.[NaH].O |&1:19,21,23,r|
Référence de la base de données CAS : 6184-17-4 (Référence de la base de données CAS)
FDA UNII : 20RD1DZH99
Code UNSPSC : 41116107
Le riboflavine 5′-phosphate est plus stable et plus soluble que la riboflavine, notamment dans les systèmes aqueux.
Cependant, il est sensible à la lumière.
L'exposition à la lumière peut entraîner une dégradation.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est chimiquement stable dans des conditions normales, mais se dégrade lorsqu'il est exposé aux UV ou à une forte lumière, en particulier en solution.
Un stockage approprié dans des conteneurs opaques est nécessaire.
Cela préserve la qualité.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est décrit comme un dérivé hydrosoluble de la vitamine B2 avec une forte coloration jaune, une fluorescence et une fonctionnalité nutritionnelle, largement utilisé dans les applications alimentaires et pharmaceutiques.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est préféré à la riboflavine simple dans certaines thérapies car il a une meilleure solubilité dans l'eau et une biodisponibilité plus rapide.
Il est fréquemment utilisé dans les solutions intraveineuses pour les patients qui ne peuvent pas absorber correctement les vitamines par le tube digestif.
En ophtalmologie, le riboflavine 5'-phosphate E101 est un composant clé des traitements de réticulation cornéenne, où il pénètre dans le tissu cornéen et, lorsqu'il est exposé à la lumière ultraviolette A (UVA), déclenche la formation de nouvelles liaisons entre les fibres de collagène.
Cela renforce et stabilise la cornée, ce qui est particulièrement bénéfique pour les patients atteints de kératocône ou d'ectasie cornéenne.
La capacité des riboflavines 5'-phosphates E101 à absorber la lumière UV procure également un effet protecteur aux structures plus profondes de l'œil pendant ces procédures.
Le riboflavine 5'-phosphate (E101) est très soluble dans l'eau. Les flavines sont considérées comme des colorants absorbant la lumière bleue.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est également utilisé comme colorant alimentaire orange-rouge, désigné en Europe sous le numéro E101a.
E106, un colorant alimentaire très proche, est E101 riboflavine 5'-phosphate, qui est principalement constitué du sel monosodique de l'ester 5'-monophosphate de riboflavine.
Elle se transforme rapidement en riboflavine libre après ingestion.
On le trouve dans de nombreux aliments destinés aux bébés et aux jeunes enfants, ainsi que dans les confitures, les produits laitiers, les bonbons et les produits sucrés.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 a été étudié pour son potentiel à réduire la fréquence des migraines chez certains patients en raison de son rôle dans la production d'énergie mitochondriale, bien que des recherches supplémentaires soient encore nécessaires pour confirmer son efficacité dans ce domaine.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est une molécule vitale en biochimie car il agit comme coenzyme essentielle impliquée dans un large éventail de réactions enzymatiques nécessaires au maintien du fonctionnement et du métabolisme cellulaires normaux.
Elle appartient à la famille des flavines, caractérisées par leur capacité à participer à des réactions d'oxydoréduction (réduction-oxydation).
En alternant entre formes oxydée et réduite, le riboflavine 5'-phosphate E101 permet aux enzymes de transférer des électrons, ce qui est une étape fondamentale dans la production d'énergie au sein des cellules.
L'un de ses rôles les plus importants est dans la chaîne de transport d'électrons mitochondriale, où elle contribue à la génération d'adénosine triphosphate (ATP), la principale monnaie énergétique de la cellule.
Sans des niveaux adéquats de riboflavine 5'-phosphate E101, le métabolisme énergétique peut être gravement perturbé, entraînant de la fatigue et d'autres dysfonctionnements métaboliques.
Outre ses rôles métaboliques, le riboflavine 5'-phosphate E101 est également essentiel au métabolisme d'autres vitamines.
Par exemple, elle participe à la conversion de la vitamine B6 en sa forme active, la riboflavine 5'-phosphate (E101), et contribue à l'activation de la niacine (vitamine B3) et du folate.
Cette interconnexion souligne son importance dans le maintien de l'équilibre nutritionnel global et de la santé cellulaire.
Sur le plan pharmacologique, le riboflavine 5'-phosphate est apprécié pour sa solubilité et sa biodisponibilité accrues par rapport à la riboflavine elle-même.
Cela en fait une forme privilégiée dans les compléments alimentaires et les médicaments destinés à traiter les carences ou à soutenir une demande métabolique accrue, par exemple en cas de maladie, de grossesse ou d'activité physique intense.
Outre ses utilisations thérapeutiques, le rôle du riboflavine 5'-phosphate E101 dans la réticulation cornéenne a révolutionné les options de traitement des troubles oculaires progressifs.
La propriété photosensibilisante de cette molécule lui permet de produire des espèces réactives de l'oxygène lorsqu'elle est exposée à la lumière UVA, ce qui induit une liaison covalente entre les fibres de collagène de la cornée.
Ce procédé renforce la structure de la cornée, prévenant ainsi toute déformation supplémentaire et toute perte de vision.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 présente une excellente solubilité dans l'eau par rapport à la riboflavine, ce qui lui permet d'être facilement incorporé dans des formulations aqueuses.
Il se dissout rapidement sans nécessiter de conditions particulières.
Cela améliore l'efficacité de la formulation.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 fonctionne comme précurseur du mononucléotide de flavine (FMN), une coenzyme essentielle dans les réactions redox.
Il participe aux processus de transfert d'électrons.
C'est essentiel pour le métabolisme cellulaire.
Ce composé présente une coloration jaune vif même à faibles concentrations.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 assure une coloration efficace dans les aliments et les produits pharmaceutiques.
Utilisations du riboflavine 5'-phosphate E101 :
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est utilisé comme groupe prosthétique par les enzymes oxydoréductases (transfert d'un et deux électrons) telles que les NADH déshydrogénases, les synthases d'oxyde nitrique et les monooxygénases de nitrilotriacétate.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est utilisé comme substrat pour étudier la spécificité et la cinétique des phosphohydrolases FMN.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est utilisé pour étudier la régulation génique basée sur la détection moléculaire par les riboswitchs.
Le riboflavine 5'-phosphate (E101) est un facteur nutritionnel phosphaté présent dans le lait, les œufs, l'orge maltée, le foie, les rognons, le cœur et les légumes à feuilles vertes. La levure en est la source naturelle la plus riche.
Présent en infimes quantités dans toutes les cellules végétales et animales. Vitamine (cofacteur enzymatique).
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est largement utilisé dans les domaines médical et nutritionnel en raison de son rôle de forme bioactive de vitamine B2, ce qui en fait un ingrédient essentiel des compléments alimentaires destinés à prévenir ou à traiter la carence en riboflavine et les troubles métaboliques associés.
Elle est particulièrement précieuse en milieu clinique pour les patients présentant une absorption altérée des vitamines au niveau du tube digestif, comme ceux souffrant de syndromes de malabsorption ou de maladies chroniques, car sa solubilité dans l'eau permet une absorption plus efficace que la riboflavine classique.
Outre ses applications nutritionnelles, le riboflavine 5'-phosphate E101 est largement utilisé en ophtalmologie, notamment dans les procédures de réticulation cornéenne visant à traiter le kératocône et d'autres troubles d'amincissement de la cornée.
Dans ces traitements, le composé agit comme un photosensibilisateur qui, lorsqu'il est activé par la lumière ultraviolette A (UVA), initie une réaction chimique qui renforce les fibres de collagène de la cornée, améliorant ainsi sa stabilité mécanique et prévenant la perte progressive de la vision.
Au-delà de ces utilisations cliniques, le riboflavine 5'-phosphate E101 est également incorporé dans des formulations pharmaceutiques comme coenzyme dans diverses préparations enzymatiques, soutenant des réactions biochimiques essentielles à la production d'énergie et au métabolisme cellulaire.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 trouve une application dans les laboratoires de recherche et de diagnostic comme composé standard pour l'étude des enzymes flavoprotéiques et de leurs mécanismes.
Certaines études émergentes suggèrent également des utilisations potentielles du riboflavine 5'-phosphate dans la santé neurologique, notamment pour réduire la fréquence et la gravité des migraines, possiblement en raison de son implication dans le métabolisme énergétique mitochondrial, bien que ces applications nécessitent une validation clinique plus poussée.
De manière générale, la polyvalence du riboflavine 5'-phosphate dans les contextes médicaux, nutritionnels et scientifiques souligne son importance en tant que composé multifonctionnel essentiel au maintien de la santé et au soutien de thérapies spécialisées.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est largement utilisé dans les compléments alimentaires et les aliments enrichis car il fournit une forme de vitamine B2 plus biodisponible et plus facilement absorbée, ce qui est vital pour les personnes ayant des besoins nutritionnels accrus, notamment les femmes enceintes, les athlètes et les personnes en convalescence après une maladie ou une intervention chirurgicale.
En augmentant l'apport de cette forme active de coenzyme, les compléments alimentaires peuvent mieux répondre aux besoins métaboliques de l'organisme et contribuer à prévenir les symptômes associés à une carence en riboflavine, tels que les maux de gorge, les affections cutanées et l'anémie.
Dans les applications pharmaceutiques, le riboflavine 5'-phosphate E101 est souvent inclus dans les préparations multivitaminées et les formulations de complexe de vitamines B pour assurer un soutien nutritionnel complet.
Sa présence dans ces produits contribue à optimiser les fonctions enzymatiques dans diverses voies biochimiques, notamment celles impliquées dans la production d'énergie, la défense antioxydante et la réparation cellulaire.
Le rôle du riboflavine 5'-phosphate E101 en ophtalmologie est particulièrement remarquable, où il est un agent clé dans la procédure de réticulation du collagène cornéen, un traitement minimalement invasif qui peut stopper la progression du kératocône, une maladie oculaire dégénérative qui amincit et affaiblit la cornée.
Au cours de cette procédure, le riboflavine 5'-phosphate est appliqué localement sur la cornée et activé par la lumière UVA, facilitant la formation de liaisons chimiques plus fortes au sein des fibres de collagène cornéennes, augmentant ainsi la rigidité de la cornée et préservant la vision.
Outre ses utilisations établies, le riboflavine 5'-phosphate fait l'objet de recherches pour ses rôles thérapeutiques potentiels dans les troubles neurologiques et mitochondriaux.
Son implication dans le métabolisme énergétique mitochondrial suggère qu'elle pourrait contribuer à améliorer la production d'énergie cellulaire dans des conditions caractérisées par un dysfonctionnement mitochondrial, ce qui pourrait se traduire par des bénéfices pour les patients souffrant de fatigue chronique, de maladies neurodégénératives ou de migraines.
Bien que prometteuses, ces applications font encore l'objet de recherches en cours.
Le E101 riboflavine 5'-phosphate est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme colorant jaune.
Elle confère aux produits une couleur jaune vif à orange.
Dans les aliments et les boissons enrichis, il est utilisé comme source de vitamine B2.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 améliore la valeur nutritionnelle.
Cela soutient la supplémentation alimentaire.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est utilisé dans les boissons gazeuses, les boissons énergisantes et les jus, où sa grande solubilité dans l'eau permet une incorporation facile.
Elle assure une coloration uniforme.
Cela améliore la constance du produit.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est utilisé dans les produits laitiers et les alternatives aux produits laitiers pour améliorer la couleur et la valeur nutritionnelle.
Il imite les tons jaunes naturels.
Cela améliore l'apparence.
Dans les formulations pharmaceutiques, il est utilisé comme complément vitaminique et excipient.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 soutient les fonctions métaboliques.
Cela renforce la valeur thérapeutique.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est largement utilisé dans les compléments alimentaires et les produits multivitaminés.
Elle fournit une forme biodisponible de vitamine B2.
Cela améliore l'absorption.
Dans l'alimentation animale, il est ajouté comme additif nutritionnel pour favoriser la croissance et le métabolisme.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 assure un apport vitaminique adéquat.
Cela améliore la santé animale.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est utilisé dans les produits cosmétiques, où il peut agir comme agent colorant et composant antioxydant.
Cela améliore l'aspect de la formule.
Cela soutient le développement de produits.
En biochimie et en laboratoire, il est utilisé comme précurseur de coenzyme dans les études enzymatiques.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 soutient la recherche métabolique.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est utilisé partout où la coloration, la supplémentation en vitamines et le soutien métabolique sont nécessaires dans les applications alimentaires, pharmaceutiques, d'alimentation animale, cosmétiques et de recherche.
Profil de sécurité du riboflavine 5'-phosphate E101 :
Bien que le riboflavine 5'-phosphate E101 soit généralement reconnu comme sûr et non toxique aux doses alimentaires et thérapeutiques typiques, une utilisation excessive ou inappropriée, telle qu'une consommation très élevée de suppléments, peut entraîner des effets indésirables, notamment des troubles gastro-intestinaux légers comme la diarrhée, une augmentation de la production d'urine provoquant une coloration jaune vif qui est inoffensive mais peut être alarmante, et, dans certains cas, des réactions cutanées telles que des démangeaisons, des rougeurs ou des éruptions cutanées, en particulier chez les personnes présentant une photosensibilité ou des allergies aux flavines.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 n'est pas inflammable dans des conditions normales, bien que les poussières organiques puissent présenter un risque de poussières combustibles dans les milieux industriels.
Les précautions standard en matière de sécurité incendie doivent être respectées.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 est chimiquement stable dans des conditions normales, mais est sensible à la lumière (surtout aux UV), ce qui entraîne une dégradation et une perte d'activité.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 présente un potentiel de danger très faible, car il s'agit d'une vitamine hydrosoluble (dérivé de la vitamine B2) largement utilisée dans les aliments, les produits pharmaceutiques et les compléments alimentaires et généralement reconnue comme sûre.
Le riboflavine 5'-phosphate E101 possède un profil de sécurité bien établi.
Toutefois, les précautions de manipulation standard s'appliquent aux formes concentrées ou industrielles.
Le contact cutané présente généralement un faible risque, mais une exposition prolongée à des poudres ou solutions concentrées peut provoquer une légère irritation chez les personnes sensibles.
Aucune toxicité significative n'est attendue.
Des mesures de protection de base sont recommandées.
Le contact avec les yeux peut provoquer une légère irritation.
Les symptômes peuvent inclure des rougeurs et une gêne.
En cas de contact avec les yeux, rincer abondamment à l'eau.
L'inhalation de poussière (sous forme de poudre) peut provoquer une légère irritation respiratoire.
Les particules fines peuvent irriter le nez et la gorge.
Une ventilation adéquate est recommandée.
Son ingestion est considérée comme sûre aux doses alimentaires et aux apports en compléments alimentaires normaux, car il s'agit d'une vitamine essentielle.
L'excès ingéré est généralement éliminé dans l'urine, provoquant parfois une coloration jaune vif inoffensive.
