Hızlı Arama

ÜRÜNLER

E101 RİBOFLAVİN

Riboflavin, halk arasında B2 vitamini olarak bilinen, enerji üretimi ve genel metabolizmada önemli rol oynayan suda çözünen bir vitamindir.
Karbonhidratların, yağların ve proteinlerin enerjiye dönüştürülmesinde rol oynar, ayrıca cildin, gözlerin ve sinir sisteminin düzgün çalışmasını destekler.
Riboflavin, süt ürünleri, yumurta, yeşil yapraklı sebzeler ve zenginleştirilmiş tahıllar gibi gıdalarda yaygın olarak bulunur.
 
CAS Numarası: 83-88-5
 
Eş anlamlılar:
Vitamin B2, Laktoflavin, Ovoflavin, E101 (gıda katkı maddesi olarak), Riboflavin, 7,8-dimetil-10-ribitil-1,3,6,7-tetrahidropteridin-2,4-dion
 
giriiş
Genel Bakış: Riboflavin (Vitamin B2, E101) sağlığın korunması için gerekli olan suda çözünen bir vitamindir.
İlk olarak 1920'lerde tanımlanmıştır ve enerji üretimi ve hücre fonksiyonunda önemli bir rol oynar. Büyüme, cilt sağlığının korunması ve kırmızı kan hücrelerinin sentezi için hayati öneme sahiptir.
 
Tarihsel Gelişim: Riboflavin, 1930'lu yılların başında Richard Kuhn tarafından keşfedilmiş ve insan sağlığı açısından önemi kısa sürede anlaşılmıştır.
Eksikliğinde görülen hastalık olan ariboflavinozisin keşfi, bu maddenin önemini daha da belirginleştirmiştir.
 
Biyokimyadaki Önemi: Riboflavin, vücuttaki çok sayıda enzimatik reaksiyonda rol oynayan iki ana koenzim olan flavin mononükleotid (FMN) ve flavin adenin dinükleotid'in (FAD) sentezi için gereklidir.
 
Kimyasal Yapı ve Özellikler
Kimyasal Yapı: Riboflavin, ribitil yan zincirine bağlı bir flavin grubundan (izoaloksazin halkası) oluşan bisiklik bir yapıya sahiptir.
Bu yapı riboflavinin redoks reaksiyonlarına katılmasını sağlar.
 
Molekül Ağırlığı: Riboflavinin molekül ağırlığı 376,4 g/mol’dür.
 
Fiziksel Özellikleri: Sarı-turuncu kristal bir bileşiktir, suda çözünür ancak yağlarda veya yağlarda çözünmez. Işığa duyarlıdır ve UV ışığına maruz kaldığında bozulabilir.
 
Çözünürlük: Riboflavin suda oldukça çözünür ancak organik çözücülerde çözünmez.
 
Kararlılık: Bileşik asidik ve nötr ortamlarda kararlıdır ancak alkali koşullar altında veya ışığa maruz kaldığında parçalanabilir.
 
Biyosentez ve Kaynaklar
Biyosentez: Riboflavin, sindirim sisteminde mikroorganizmaların dahil olduğu karmaşık enzimatik yolaklar yoluyla karaciğerde ve diğer dokularda sentezlenir.
Mikroplardaki biyosentetik yol iyi çalışılmıştır.
 
Doğal Kaynaklar: Riboflavin çok çeşitli gıda kaynaklarında bulunur.
Hayvansal kaynaklar arasında süt, yumurta, karaciğer ve diğer etler bulunur. Bitkisel kaynaklar arasında yeşil yapraklı sebzeler, güçlendirilmiş tahıllar ve kuruyemişler bulunur.
 
Güçlendirme ve Takviyeler: Riboflavin, eksiklikleri önlemek için genellikle kahvaltılık gevrekler ve enerji içecekleri gibi yiyeceklere eklenir. Ayrıca bir diyet takviyesi olarak da mevcuttur.
 
Vücuttaki İşlevi
Koenzim Rolü: Riboflavin, karbonhidrat, yağ ve protein metabolizması da dahil olmak üzere çok sayıda biyolojik reaksiyonda koenzim görevi gören FMN ve FAD'nin öncüsüdür.
 
Enerji Üretimi: Riboflavin, hücresel düzeyde enerji üretimi için gerekli olan Krebs döngüsü ve elektron taşıma zincirinde merkezi bir rol oynar.
 
Antioksidan Fonksiyonu: Redoks reaksiyon sürecinin bir parçası olarak riboflavin, hücresel detoksifikasyon süreçlerindeki enzimlere yardımcı olarak vücudun oksidatif strese karşı savunmasına katkıda bulunur.
 
Bağışıklık Sistemi Desteği: Riboflavin, bağışıklık sistemi fonksiyonunun korunmasında ve sağlıklı cilt ve mukoza zarlarının geliştirilmesinde rol oynar.
 
Metabolizma ve Emilim
Emilim: Riboflavin, esas olarak ince bağırsakta, özel taşıyıcı proteinleri içeren aktif taşıma mekanizmaları yoluyla emilir.
Yaşlanma veya bazı sağlık sorunları nedeniyle emilim etkinliği azalabilir.
 
Taşıma ve Depolama: Riboflavin emildikten sonra karaciğere ve diğer dokulara taşınır ve burada FMN ve FAD'ye dönüştürülür.
Vücudun riboflavin depolama kapasitesi sınırlıdır, dolayısıyla düzenli alımı gereklidir.
 
Atılım: Fazla riboflavin idrarla atılır ve idrarın karakteristik sarı rengini alır.
 
Eksiklik ve İlgili Bozukluklar
Eksiklik Belirtileri: Riboflavin eksikliği boğaz ağrısı, dudak çevresinde çatlaklar (şiloz), dil iltihabı (glosit) ve boğazda ağrı, kızarıklık ve şişlik gibi bir dizi belirtiye yol açar.
 
Ariboflavinozis: Riboflavin eksikliğinin klinik tablosu olup cilt lezyonları, boğaz ağrısı ve göz problemleri ile karakterizedir.
 
Risk Faktörleri: Yaşlılar, hamile kadınlar veya kronik alkol kullanan kişiler gibi bazı popülasyonlar riboflavin eksikliği açısından daha yüksek risk altındadır.
 
Tedavi: Riboflavin eksikliğinin birincil tedavisi riboflavin takviyesi veya diyet düzenlemeleridir.
 
Takviye ve Kullanımlar
Besin Takviyeleri: Riboflavin, multivitaminlerin bir parçası olarak veya izole bir takviye olarak mevcuttur.
Eksikliğin tedavisinde veya önlenmesinde sıklıkla kullanılır.
 
Terapötik Kullanımları: Riboflavin takviyesinin migren önlemedeki rolü ve bazı kişilerde baş ağrısı sıklığını azaltması araştırılmıştır.
 
Antioksidan ve Detoks: Yapılan araştırmalar riboflavinin oksidatif stresi azaltmada ve detoksifikasyonu desteklemede rol oynadığını göstermektedir.
 
Endüstriyel Üretim
Üretim Yöntemleri: Riboflavin, mikrobiyal fermantasyon süreçleri kullanılarak ticari olarak üretilir. Ashbya gossypii ve Brevibacterium gibi mikroorganizma türleri genellikle büyük ölçekli üretim için kullanılır.
 
Hammaddeler: Üretim için birincil hammaddeler arasında glikoz ve diğer karbon kaynaklarının yanı sıra mikrobiyal büyümeyi destekleyen azot bileşikleri de yer alır.
 
Kalite Kontrolü: Endüstriyel üretim yöntemleri, üretilen riboflavinin gıda ve ilaç uygulamalarına yönelik düzenleyici standartlara uygunluğunu garantilemek için sıkı kalite kontrol önlemlerini içerir.
 
Gıda ve Kozmetik Uygulamaları
Gıda Boyası (E101): Riboflavin, süt ürünleri, içecekler ve işlenmiş gıdalar gibi ürünlerde doğal bir gıda boyası (E101) olarak kullanılır.
Sarı renkte olup gıda düzenleme otoriteleri tarafından güvenli olarak kabul edilmektedir.
 
Gıda Güçlendirmesi: Riboflavin, doğal kaynaklara erişimi kısıtlı olan toplumlarda eksikliği önlemek amacıyla un, tahıllar ve süte eklenir.
 
Kozmetik ve Cilt Bakımı: Riboflavin, cilt sağlığındaki rolü ve antioksidan olarak bazı kozmetiklerde kullanılır. Genellikle cilt yenilenmesini artırma potansiyeli nedeniyle formüllere dahil edilir.
 
Düzenleyici Yönler
Küresel Düzenlemeler: Riboflavin, FDA, EFSA ve WHO gibi düzenleyici kuruluşlar tarafından güvenli olarak kabul edilmektedir. Gıda katkı maddesi olarak kullanımı (E101), güvenli tüketim seviyelerine göre düzenlenmektedir.
 
Etiketleme Gereklilikleri: Riboflavin içeren gıda ve takviyeler, varlığını ve porsiyon başına miktarını belirten özel etiketleme gerekliliklerini karşılamalıdır.
 
Çevresel Etki
Üretim Atıkları: Riboflavinin endüstriyel üretimi, çevre kirliliğini önlemek için uygun şekilde yönetilmesi gereken atıklar üretebilir.
Üretim süreçlerinin daha sürdürülebilir hale getirilmesi için çalışmalar sürüyor.
 
Sürdürülebilirlik: Genetiği değiştirilmiş bakteri türlerinin kullanımı da dahil olmak üzere riboflavin üretimindeki yeni yöntemler, daha verimli ve çevre dostu yöntemlerin ortaya çıkmasına yol açabilir.
 
Bertaraf: Riboflavin biyolojik olarak parçalanabilir ve çevrede kalıcı değildir, ancak ekolojik ayak izlerini en aza indirmek için üretim yan ürünlerinin yönetimi esastır.
 
Alternatif Kaynaklar ve Sentetik Yöntemler
Doğal ve Sentetik Riboflavin: Süt ürünleri ve yeşil yapraklı sebzeler gibi doğal kaynaklardan elde edilen riboflavin, temel faydalar sağlar.
Ancak, fermantasyon yoluyla üretilen sentetik riboflavin birincil ticari kaynak olmaya devam ediyor.
 
Üretim Yöntemlerinin Karşılaştırılması: Doğal riboflavin, gıdaların toplanmasını ve işlenmesini gerektirirken, fermantasyon yoluyla sentetik üretim daha uygun maliyetli ve ölçeklenebilir bir süreçtir.
 
Ortaya Çıkan Biyoteknolojiler: Metabolik mühendislik ve fermantasyon optimizasyonu da dahil olmak üzere biyoteknolojideki gelişmeler, riboflavin üretiminin verimliliğini artırıyor ve daha sürdürülebilir uygulamalar için yeni yollar sunuyor.

E101 RİBOFLAVİN HAKKINDA GÜVENLİK BİLGİLERİ
 
 
İlk yardım önlemleri:
İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
Genel tavsiye:
Bir hekime danışın.
Bu güvenlik bilgi formunu görevli doktora gösterin.
Tehlikeli bölgeden uzaklaşın:
 
Solunması halinde:
Solunması halinde kişiyi temiz havaya çıkarın.
Nefes almıyorsa suni teneffüs yapın.
Bir hekime danışın.
Cilt ile teması halinde:
Kirlenmiş giysilerinizi ve ayakkabılarınızı hemen çıkarın.
Bol su ve sabunla yıkayınız.
Bir hekime danışın.
 
Göz teması halinde:
En az 15 dakika boyunca bol su ile iyice yıkayın ve bir doktora danışın.
Hastaneye nakil sırasında gözlerinizi yıkamaya devam edin.
 
Yutulması halinde:
Kusturmaya çalışmayın.
Bilinci yerinde olmayan bir kişiye kesinlikle ağızdan bir şey vermeyin.
Ağzınızı su ile çalkalayın.
Bir hekime danışın.
 
Yangınla mücadele tedbirleri:
Söndürme malzemeleri:
Uygun söndürme ortamı:
Su spreyi, alkole dayanıklı köpük, kuru kimyasal veya karbondioksit kullanın.
Madde veya karışımdan kaynaklanan özel tehlikeler
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı
 
İtfaiyecilere tavsiyeler:
Gerektiğinde yangınla mücadele için bağımsız solunum cihazı kullanın.
Kaza sonucu yayılmaya karşı önlemler:
Kişisel önlemler, koruyucu ekipman ve acil durum prosedürleri
Kişisel koruyucu ekipmanlarınızı kullanın.
 
Buhar, sis veya gazını solumaktan kaçının.
Personeli güvenli alanlara tahliye edin.
 
Çevresel önlemler:
Güvenliyse daha fazla sızıntıyı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
Çevreye deşarj edilmesi önlenmelidir.
 
Muhafaza ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
İnert emici bir madde ile emdirin ve tehlikeli atık olarak bertaraf edin.
Bertaraf için uygun, kapalı kaplarda saklayınız.
 
Taşıma ve depolama:
Güvenli kullanım için önlemler:
Buhar veya sisin solunmasından kaçınınız.
 
Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
Kabı sıkıca kapalı olarak, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayınız.
Açılan kaplar dikkatlice tekrar kapatılmalı ve sızıntıyı önlemek için dik tutulmalıdır.
Depolama sınıfı (TRGS 510): 8A: Yanıcı, aşındırıcı tehlikeli maddeler
 
Maruziyet kontrolleri/kişisel koruma:
Kontrol parametreleri:
İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler
Mesleki maruziyet sınır değerlerine sahip hiçbir madde içermez.
Pozlama kontrolleri:
Uygun mühendislik kontrolleri:
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun şekilde kullanın.
Molalardan önce ve iş günü sonunda ellerinizi yıkayın.
 
Kişisel koruyucu ekipman:
Göz/yüz koruması:
Gözü tam saran koruyucu gözlük.
Yüz siperi (en az 8 inç).
NIOSH (ABD) veya EN 166(AB) gibi uygun hükümet standartlarına göre test edilmiş ve onaylanmış göz koruma ekipmanlarını kullanın.
 
Cilt koruması:
Eldivenle tutun.
Eldivenler kullanılmadan önce kontrol edilmelidir.
Uygun eldiven kullanın
Bu ürünün ciltle temasını önlemek için eldivenin dış yüzeyine dokunmadan çıkarma tekniği kullanın.
Kirlenmiş eldivenleri kullanımdan sonra yürürlükteki yasalara ve iyi laboratuvar uygulamalarına uygun şekilde atın.
Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.
 
Tam iletişim:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dk
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Beden M)
Sıçrama teması
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dk
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Beden M)
Belirli bir kullanım senaryosuna onay verildiği şeklinde yorumlanmamalıdır.
 
Vücut Koruması:
Kimyasallara karşı koruma sağlayan tam tulum. Koruyucu donanımın türü, belirli iş yerindeki tehlikeli maddenin konsantrasyonuna ve miktarına göre seçilmelidir.
Solunum koruması:
Risk değerlendirmesi hava temizleme solunum cihazlarının uygun olduğunu gösteriyorsa, mühendislik kontrollerine yedek olarak çok amaçlı kombinasyon (US) veya ABEK (EN 14387) tipi solunum cihazı kartuşlarına sahip tam yüz solunum cihazı kullanın.
 
Eğer tek koruma aracınız solunum cihazı ise, tam yüz hava beslemeli bir solunum cihazı kullanın.
NIOSH (ABD) veya CEN (AB) gibi uygun hükümet standartlarına göre test edilmiş ve onaylanmış solunum cihazlarını ve bileşenlerini kullanın.
Çevresel maruziyetin kontrolü
Güvenliyse daha fazla sızıntıyı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
Çevreye deşarj edilmesi önlenmelidir.
 
Kararlılık ve tepkime:
Kimyasal kararlılık:
Tavsiye edilen depolama koşullarında kararlıdır.
Uyumsuz malzemeler:
Güçlü oksitleyici maddeler:
Tehlikeli ayrışma ürünleri:
Yangın şartlarında tehlikeli bozunma ürünleri oluşur.
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı.
 
Bertaraf hususları:
Atık arıtma yöntemleri:
Ürün:
Fazla ve geri dönüştürülemeyen atıklarınızı lisanslı bir bertaraf şirketine sunun.
Bu malzemenin bertarafı için lisanslı bir profesyonel atık bertaraf hizmetine başvurun.
Kirlenmiş ambalaj:
Kullanılmayan ürün olarak bertaraf edin
 
 
 

  • Paylaş !
E-BÜLTEN