E101

E101 bir gıda katkı maddesidir.
E101, riboflavinden üretilen biyomolekül olan Flavin mononükleotididir
E101, birçok biyolojik sürecin koenzimi olan en önemli vitaminlerden biridir.

CAS NUMARASI: 83-88-5

EC NUMARASI: 201-507-1

MOLEKÜLER FORMÜL: C17H20N4O6

MOLEKÜL AĞIRLIĞI: 376.4

IUPAC ADI: 7,8-dimetil-10-[(2S,3S,4R)-2,3,4,5-tetrahidroksipentil]benzo[g]pteridin-2,4-dion

E101 gıda katkı maddesi daha çok B2 vitamini olarak bilinir.
E101'in kimyasal formülü C17H20N4O6'dır.
E101 suda ve alkolde zayıf çözünür.

Asitli bileşiklerde E101 katkısı kararlıdır.
Alkali bir ortamda E101 hızla yok edilir.

Fiziksel açıdan E101, acı bir tada sahip sarı renkli iğne kristalleridir.
E101 katkı maddesi, 3,4-dimetilanilin ve ribozdan kimyasal sentez ile elde edilebileceği gibi, mikrobiyolojik yöntemle Eremothecium gossypii mantarından veya genetiği değiştirilmiş Bacillus subtilis bakterisinden elde edilebilir.

E101, tiroid bezinin yanı sıra tırnak, saç, cilt sağlığı için gereklidir.
E101, antikorların, eritrositlerin oluşumuna ve insan üreme fonksiyonunun düzenlenmesine katılır.
E101 içeren ürünlerin sürekli tüketilmesi önemlidir çünkü bu vitamin vücutta birikemez ve fazla olduğu zaman idrarla atılır.

Kullanım Alanları:
Gıda endüstrisinde sarı gıda boyası olarak E101 kullanılmaktadır. Ayrıca E101 gıda katkı maddesi, B2 vitamini ile zenginleştirilmesi amacıyla gıda maddelerine eklenir.
En yaygın katkı maddesi E101, çocukların yulaf lapası, ekmek, fıstık ezmesi ve kuru kahvaltılarında yer almaktadır.

Doğada E101, et, süt, karaciğer, kümes hayvanları, balık ve yumurta gibi hayvansal kaynaklı protein ürünlerinde hakimdir.
E101 brokoli, ıspanak, beyaz lahana, karabuğday ve diğerleri gibi bazı sebzelerde de bulunur.
E101 gıda endüstrisinin yanı sıra vücuttaki B2 vitamini eksikliğini gidermek için vitamin olarak tıpta da kullanılmaktadır.

E101, Avrupa Birliği (AB) tarafından onaylanmış bir gıda katkı maddesidir.
E101 gıda ürünlerinde doğal renklendirici olarak kullanılır.

E101 için yaygın isimler sırasıyla Riboflavin ve Riboflavin-5'fosfattır.
E101 daha çok B2 vitamini olarak bilinir.

E101 karaciğer, böbrek, yumurta, süt ve sebzelerde doğal olarak bulunur.
E101 ayrıca bazı mayaların sentezi ile endüstriyel olarak hazırlanabilir.

E101 gıdalara sarı renk verir ama çözünürlüğü düşüktür.
Diyetteki E101, antikor üretimi ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için gereklidir.

Bazen E101 içeren yiyecek ve içecek ürünlerine örnekler:
-Balık kroket

-Peynir

-Margarin

-Mısır gevreği

-Soslar

-Çorbalar

-Unlu Mamüller

E101 aynı zamanda süt, yumurta, ciğer ve sebzeler gibi pek çok besinde de bulunmaktadır.
E101, ticari olarak mayadan hazırlanmış

E101 sentetik olarak üretilmiştir.
E101 Sarı renkli bir gıda boyasıdır.

E101 suda çok çözünmez.
E101'in gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen bir yan etkisi yoktur.

E101, B vitamini ailesine ait ısıya dayanıklı ve suda çözünür bir flavin olan temel bir insan besin maddesidir.
E101, flavin mononükleotid (FMN) ve flavin adenin dinükleotit (FAD) koenzimlerinin bir öncüsüdür.

Bu koenzimler normal doku solunumunda, piridoksin aktivasyonunda, triptofandan niasine dönüşümde, yağ, karbonhidrat ve protein metabolizmasında ve glutatyon redüktaz aracılı detoksifikasyonda hayati öneme sahiptir.
E101, eritrosit bütünlüğünün korunmasında da yer alabilir.

E101 sağlıklı cilt, tırnaklar ve saçlar için gereklidir.
E101, 5 konumundaki hidroksi grubunun bir 7,8-dimetil-2,4-diokso-3,4-dihidrobenzo[g]pteridin-10(2H)-il parçası ile ikame edildiği d-Ribitol'dür.

E101 süt, yumurta, maltlı arpa, karaciğer, böbrek, kalp ve yapraklı sebzelerde bulunan bir besin faktörüdür.
Serbest form yalnızca gözün retinasında, peynir altı suyunda ve idrarda bulunur; doku ve hücrelerde başlıca formları flavin mononükleotid ve flavin-adenin dinükleotittir.

E101, bir ışığa duyarlı hale getirme maddesi, bir gıda boyası, bir Escherichia coli metaboliti, bir kofaktör, bir bitki metaboliti, bir insan idrar metaboliti, bir anti-inflamatuar madde, bir temel metabolit ve bir antioksidan olarak bir role sahiptir.
E101 bir B2 vitamini ve bir flavindir.

E101, bir riboflavinin (1-) eşlenik asididir.
E101, Formica polyctena, Streptomyces ve diğer organizmalarda bulunan ve verileri mevcut olan doğal bir üründür.

FİZİKSEL ÖZELLİKLER:

-Moleküler Ağırlık: 376.4

-XLogP3: -1,5

-Tam Kütle: 376.13828437

-Monoizotopik Kütle: 376.13828437

-Topolojik Polar Yüzey Alanı: 155 Ų

-Fiziksel Tanımlama: Sarı ila turuncu-sarı kristal toz, hafif kokulu

-Renk: Turuncudan sarıya

-Form: Katı

-Koku: Hafif koku

-Tadı acı

-Erime Noktası: 280 °C

-Çözünürlük: 84,7 mg/L

-Çarpışma Kesiti: 188.3 Ų

E101, B2 vitaminidir.
E101, süt, et, yumurta, fındık, zenginleştirilmiş un ve yeşil sebzeler dahil olmak üzere hem bitki hem de hayvan bazlı gıdalarda yaygın olarak bulunur.

E101 birçok vücut süreçlerinde yer alır.
E101, cildin düzgün gelişimi, sindirim sisteminin astarı, kan hücreleri ve beyin fonksiyonu için gereklidir.

İnsanlar en çok riboflavin eksikliğini önlemek, migren ve kandaki yüksek homosistein seviyeleri için E101 kullanırlar.
E101'ler ayrıca akne, kas krampları ve diğer birçok durum için de kullanılır.

KİMYASAL ÖZELLİKLER:

-Hidrojen Bağ Donör Sayısı: 5

-Hidrojen Bağ Alıcı Sayısı: 7

-Döndürülebilir Bond Sayısı: 5

-Ağır Atom Sayısı: 27

-Formal Yük: 0

-Karmaşıklık: 680

-İzotop Atom Sayısı: 0

-Tanımlı Atom Stereocenter Sayısı: 3

-Tanımsız Atom Stereomerkez Sayısı: 0

-Tanımlı Bond Stereomerkez Sayısı: 0

-Tanımsız Bond Stereomerkez Sayısı: 0

-Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 1

-Bileşik Kanonikleştirildi: Evet

-Kimyasal Sınıflar: Biyolojik Ajanlar -> Vitaminler ve Türevler

E101 suda (10-13 mg/dl) ve etanolde orta derecede çözünür, ancak eter, kloroform ve asetonda çözünmez.
E101 çözünür ancak alkali koşullar altında kararsızdır.
E101 cilt bakım ürünlerinde yumuşatıcı olarak kullanılır.

E101 güneş bakım ürünlerinde bronzlaşmayı arttırıcı olarak bulunur.
Tıbbi olarak, E101 cilt lezyonlarının tedavisinde kullanılır.

E101 bir gıda katkı maddesidir.
E101'in kimyasal formülü C17H20N4O6'dır.

E101 suda ve alkolde zayıf çözünür.
E101 sarı gıda boyası olarak kullanılır.

E101 gıda ürünlerinde doğal renklendirici olarak kullanılır.
E101 daha çok B2 vitamini olarak bilinir.

E101 ayrıca bazı mayaların sentezi ile endüstriyel olarak hazırlanabilir.
E101, ticari olarak mayadan hazırlanmış

E101 suda çok çözünmez.
E101'in kofaktör rolü vardır

E101 bir B2 vitaminidir
E101 bir eşlenik asittir

SYNONYM:

E101
riboflavin
B2 vitamini
laktoflavin
riboflavin
83-88-5
G vitamini
(-)-riboflavin
laktoflavin
flavaksin
beflavin
riboflavin
riboflavina
Russupteridin Sarı III
beflavin
bisulaz
7,8-Dimetil-10-ribitylizoaloksazin
6,7-Dimetil-9-D-ribitylizoaloksazin
Ribocrisina
Vitaflavin
Vitasan B2
lakto-flavin
Riboflavin (B2 Vitamini)
B-2 Vitamini
7,8-Dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)izoaloksazin
7,8-dimetil-10-[(2S,3S,4R)-2,3,4,5-tetrahidroksipentil]benzo[g]pteridin-2,4-dion
b2 vitamini (riboflavin olarak)
1-deoksi-1-(7,8-dimetil-2,4-diokso-3,4-dihidrobenzo[g]pteridin-10(2H)-il)-D-ribitol
7,8-dimetil-10-((2S,3S,4R)-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)benzo[g]pteridin-2,4(3H,10H)-dion
D-Ribitol, 1-deoksi-1-(3,4-dihidro-7,8-dimetil-2,4-dioksobenzo(g)pteridin-10(2H)-il)-
riboflavin
riboflavina
İzoaloksazin, 7,8-dimetil-10-D-ribitil-
1-Deoksi-1-(7,8-dimetil-2,4-diokso-3,4-dihidrobenzo[g]pteridin-10(2H)-il)pentitol
7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)benzo[g]pteridin-2,4(3H,10H)-dion
7,8-dimetil-10-[(2S,3S,4R)-2,3,4,5-tetrahidroksipentil]-2H,3H,4H,10H-benzo[g]pteridin-2,4-dion
İzoaloksazin, 7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)-
Riboflavin (Vitamin B2)
EINECS 201-507-1
()-Riboflavin
CAS-83-88-5
Bisulaz (TN)
Gıda Sarısı 15
B2 Vitamini; E101
B2 VİTAMİNİ
6,7-Dimetil-9-ribitylizoaloksazin
(-)-Riboflavin
(-)-Riboflavin, akrilamid fotopolimerizasyonu test edildi
7,8-DİMETİL-10-(1'-D-RİBİTİL)İZOALOXAZİN
5-deoksi-5-(7,8-dimetil-2,4-diokso-3,4-dihidrobenzo[g]pteridin-10(2H)-il)-D-ribitol
7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)-Benzo[g]pteridin-2,4(3H,10H)-dion
(-)-Riboflavin-13C4,15N2 (Vitamin B2-13C4,15N2) çözeltisi
7,8-dimetil-10-[(2S,3S,4R)-2,3,4,5-tetrakis(oksidanil)pentil]benzo[g]pteridin-2,4-dion
B2 VİTAMİNİ
RİBOFLAVİN
(-)-RİBOFLAVİN
flavaksin
Riboflavin B2 Vitamini
B2 Vitamini (Riboflavin)
VIT B2; LAKTOFLAVİN
Riboflavin CRS