E120

E120, koşnil böceklerinden elde edilen ve gıda ile içeceklerde pembeden kırmızıya kadar tonlar oluşturmak için kullanılan doğal bir kırmızı renklendirici olan Koşnil, Karmin veya Karminik Asit için kullanılan gıda katkı kodudur.
E120, güçlü renk gücü ve birçok sistemde iyi stabilitesi nedeniyle değerlidir, ancak E120’nin tonu ve performansı pH’a, metal iyonlarına, işlem koşullarına ve E120’nin çözünür bir ekstrakt mı yoksa çözünmeyen bir lake pigment mi olarak sağlandığına bağlıdır.
E120, geçerli gıda katkı mevzuatına ve etiketleme kurallarına göre kullanılmalıdır, ve E120 az sayıda tüketicide alerji endişeleri ile ilişkilendirilebilir, bu nedenle üreticiler genellikle etiketleme ve spesifikasyonları dikkatle yönetir.

CAS Numarası: 1260-17-9 (genellikle karmin ile ilişkilendirilir; kaliteye bağlı)
EC Numarası: 215-724-4 (genellikle karmin ile ilişkilendirilir; kaliteye bağlı)
Moleküler Formül: C22H20O13 (karminik asit; ilişkili bileşen)
Moleküler Ağırlık: 492.39 g/mol (karminik asit; ilişkili bileşen)

Eş Anlamlılar: E120, Koşnil, Koşnil Ekstraktı, Karmin, Karminik Asit, Karmin Lake, Koşnil Kırmızısı, Karmen Lake (yaygın adlandırma), Doğal Kırmızı 4 (yaygın adlandırma), Karminik Asit Renklendirici, Koşnil Boyası, Karmin Pigmenti, E120, E 120, E-120, INS 120, INS-120, E120 (Gıda Katkısı), E120 (Gıda Boyası), E120 (Gıda Rengi), E120 (Kırmızı Renk), E120 (Kırmızı Boya), Koşnil, Koşnil (E120), Koşnil Ekstraktı, Koşnil Ekstraktı (E120), Koşnil Rengi, Koşnil Color, Koşnil Renklendirici, Koşnil Colorant, Koşnil Kırmızısı, Koşnil Kırmızısı (E120), Karmin, Karmin (E120), Karmin Rengi, Karmin Color, Karmin Renklendirici, Karmin Colorant, Karmin Kırmızısı, Karmin Lake, Karmin Lake (E120), Koşnil Lake, Koşnil Lake (E120), Karminik Asit, Karminik Asit (E120) (etiketleme varyantı), Doğal Kırmızı 4, C.I. Doğal Kırmızı 4, CI Doğal Kırmızı 4, CI 75470, C.I. 75470, Renk İndeksi 75470, Color Index 75470, Dactylopius Coccus Ekstraktı, Dactylopius coccus ekstraktı, Koşnil Böceği Ekstraktı, Karmen Lake (karmin), Karmen Lake (E120) (etiketleme varyantı)

UYGULAMALAR

E120, uyumlu pH aralıklarında iyi stabilite ile pembeden kırmızıya kadar tonlar sağlamak için meyveli içeceklerde kullanılır.
E120, tutarlı kırmızı renklenme ve güçlü görsel kimlik sağlamak için meşrubatlara ve şuruplara dahil edilir.
E120, uyumlu formülasyonlarda stabil kırmızı tonlar sağlamak için likör gibi alkollü içeceklerde kullanılır.

E120, çilek ve orman meyvesi benzeri pembe tonlar oluşturmak için yoğurt gibi süt ürünlerinde kullanılır.
E120, raf ömrü boyunca stabil renk sağlamak için aromalı sütlü içeceklere ve sütlü tatlılara dahil edilir.
E120, uyumlu sistemlerde doğal pembe renklenme sağlamak için dondurmada ve donmuş tatlılarda kullanılır.

E120, sakızlı şekerleri, jöleleri ve sert şekerleri parlak kırmızı tonlarda renklendirmek için şekerlemelerde kullanılır.
E120, şeker kaplamalı drajelerde ve şeker kabuklarında stabil kırmızı tonlar oluşturmak için dahil edilir.
E120, depolama ve kullanım sırasında dayanıklı kırmızı renk sağlamak için sakız kaplamalarında kullanılır.

E120, temalı ürünler için kırmızı ve pembe tonlar oluşturmak amacıyla fırıncılık glazürlerinde ve süslemelerinde kullanılır.
E120, depolama sırasında renk tonunu korumak için pasta dolgularına ve glazürlere dahil edilir.
E120, kırmızı görünümü güçlendirmek ve parti değişkenliğini azaltmak için meyve preparatlarında ve tatlı üst soslarında kullanılır.

E120, stabil doğal kırmızının gerekli olduğu ve ürün matrisinin uyumluluğu desteklediği işlenmiş gıdalarda kullanılır.
E120, bazı bitki bazlı kırmızılara göre daha iyi stabilite ile kırmızı tonlar sağlamak amacıyla soslara ve çeşnilere dahil edilir.
E120, mevsimsel hammadde değişimlerinde kırmızılık tutarlılığını iyileştirmek için reçellerde ve meyve ezmelerinde kullanılır.

E120, onaylandığı yerlerde tabletler, kapsüller ve şuruplar için farmasötik ve nutrasötik ürünlerde renklendirici olarak kullanılır.
E120, düzenlenmiş dozaj formlarında tanımlama ve markalama amacıyla kaplanmış tabletlere dahil edilir.
E120, tüketici dostu formatlarda stabil kırmızı renk sağlamak için pastillerde ve çiğnenebilir ürünlerde kullanılır.

E120, doğal etiketli kırmızı rengin gerekli olduğu ve yüksek stabilitenin önemli olduğu özel ürünlerde kullanılır.
E120, formülasyon ihtiyaçlarına bağlı olarak turuncu-kırmızıdan mavimsi-kırmızıya kadar tonları ayarlamak için çok renkli karışımlara dahil edilir.
E120, pH ve etiketleme gereksinimleri yönetildiğinde birçok gıda sisteminde güçlü ve stabil doğal kırmızı renklenme sağladığı için değerlidir.

E120, izin verildiği yerlerde gıda ve içeceklerde doğal kırmızı renklendirici olarak kullanılır.
E120, şekerlemelerde kırmızıdan pembeye kadar tonlar sağlar.
E120, tatlı ürünlerde tutarlı “çilek” ve “ahududu” tarzı renk kimliğini destekler.

E120, stabil kırmızı renklenme sağlamak için sert şekerlerde ve kaynatılmış şekerlemelerde kullanılır.
E120, yüksek şekerli şekerleme sistemlerinde düzgün tonun korunmasına yardımcı olur.
E120, raf ömrü boyunca görsel olarak çekici şeker görünümünü destekler.

E120, kırmızı ve pembe tonlar oluşturmak için sakızlı şekerlerde ve jöle şekerlemelerde kullanılır.
E120, jelatin ve pektin jellerinde düzgün renk dağılımının sağlanmasına yardımcı olur.
E120, çiğnenebilir şekerleme ürünlerinde stabil renklenmeyi destekler.

E120, draje kabuklarını renklendirmek için şeker kaplamalarda ve tavalanmış şekerlemelerde kullanılır.
E120, şeker kabuklarında tutarlı kırmızı kaplama görünümü oluşturmaya yardımcı olur.
E120, parlatma ve ambalajlama sırasında renk stabilitesini destekler.

E120, izin verildiği yerlerde fırıncılık glazürlerinde, icinglerde ve dekorasyon jellerinde kullanılır.
E120, pasta ve hamur işi ürünleri için pembe ve kırmızı dekoratif unsurlar oluşturmaya yardımcı olur.
E120, uygun şekilde formüle edildiğinde frosting sistemlerinde tutarlı tonu destekler.

E120, kırmızı görünümü güçlendirmek için tatlı üst soslarında ve meyve tarzı soslarda kullanılır.
E120, çilek ve kiraz tarzı tatlı şuruplarında stabil renk sağlamaya yardımcı olur.
E120, paketli tatlı üst soslarında görsel kimliği destekler.

E120, izin verildiği ve stabil olduğu yerlerde aromalı sular ve meşrubatlar gibi içeceklerde kullanılır.
E120, meyve aromalı içecek bazlarında kırmızı ton sağlamaya yardımcı olur.
E120, içilmeye hazır ürünlerde markaya uygun tutarlı rengi destekler.

E120, stabil kırmızı tonun gerekli olduğu içecek konsantrelerinde ve şuruplarda kullanılır.
E120, seyreltmeden sonra düzgün görünümün korunmasına yardımcı olur.
E120, post-mix ve çeşme şurubu sistemlerinde tutarlı rengi destekler.

E120, izin verildiği yerlerde işlenmiş meyve preparatlarında ve turta dolgularında kullanılır.
E120, doğal meyve renginin değişken olduğu durumlarda kırmızı görünümün iyileştirilmesine yardımcı olur.
E120, bazı sistemlerde ısıl işlemden sonra tutarlı tonu destekler.

E120, izin verildiği bazı bölgelerde et ürünlerinde kırmızı renklenmeyi güçlendirmek için kullanılır.
E120, izin verildiği yerlerde belirli sosis veya kürlenmiş ürünlerde görsel kırmızılığı iyileştirmeye yardımcı olur.
E120, tüketici beklentisinin kırmızı ton içerdiği ürünlerde tutarlı görünümü destekler.

E120, izin verildiği yerlerde yaş ve kuru evcil hayvan mamalarında kırmızı veya pembe tonlar sağlamak için kullanılır.
E120, mama parçalarının ve sosların görsel çekiciliğini iyileştirmeye yardımcı olur.
E120, üretim partileri arasında tutarlı görünümü destekler.

E120, izin verildiği yerlerde farmasötik ürünlerde renklendirici olarak kullanılır.
E120, tanımlama amacıyla tablet kaplamalarını ve kapsül kabuklarını renklendirmeye yardımcı olur.
E120, dozaj formlarında marka tanınırlığını ve farklılaşmayı destekler.

TANIM

E120, koşnil kökenli kırmızı renklendiriciler için Avrupa gıda katkı tanımıdır, ve E120 tedarikçi formuna bağlı olarak koşnil ekstraktı, karminik asit veya karmin pigmentleri anlamına gelebilir.
E120’nin tonu pH ve metal kompleksleşmesine bağlı olarak değişebilir, ve E120 formülasyon koşullarına bağlı olarak turuncu-kırmızıdan mavimsi-kırmızıya kadar değişebilir.
E120 proteinler ve elektrolitlerle etkileşime girebilir, bu nedenle çökelme veya ton kaymasını önlemek için sütlü ve protein içeren sistemlerde E120 uyumluluk testleri önerilir.

E120, içecekler ve gıdalar için suda çözünebilen ekstraktlar ve partikül pigment gerektiren uygulamalar için çözünmeyen lake pigmentler olarak mevcuttur.
E120 genellikle iyi ısı stabilitesi gösterir, ve E120 çoğu zaman ışık ve ısı maruziyeti altında bazı antosiyanin bazlı kırmızılardan daha iyi performans gösterir.
E120, az sayıda tüketicide alerji endişeleri ile ilişkilendirilebilir, bu nedenle ticari ürünlerde E120 etiketleme uyumu ve alerjen yönetimi önemlidir.

E120, nemden ve güçlü ışıktan korunmuş şekilde serin ve kuru bir yerde sıkıca kapalı kaplarda saklanmalıdır.
E120 tozları havaya karışan toz oluşturabilir, bu nedenle kullanım sırasında toz kontrolü ve uygun KKD önerilir.
E120, hedef pazar için geçerli gıda katkı mevzuatına, saflık spesifikasyonlarına ve izin verilen kullanım seviyelerine uygun olarak kullanılmalıdır.

ÖZELLİKLER

Yaygın Adı: E120 (Koşnil / Karmin / Karminik Asit)
Birincil Renk Bileşeni: Karminik asit (ekstrakt) veya karmin lake (pigment)
Görünüm: Kırmızıdan koyu kırmızıya toz (ekstrakt veya pigment; kaliteye bağlı)
Koku: Hafif karakteristik koku
Çözünürlük: Ekstrakt formları suda çözünür; lake pigmentler çözünmez ve dispersiyon olarak kullanılır
Renk Tonu: pH’a ve metal iyonlarına bağlıdır; turuncu-kırmızıdan mavimsi-kırmızıya kayabilir
Isı Stabilitesi: Birçok işleme koşulunda genellikle iyidir (sisteme bağlı)
Işık Stabilitesi: Çoğu bitki bazlı kırmızı renklendiriciye göre genellikle iyidir (sisteme bağlı)
Protein Etkileşimi: Proteinler ve elektrolitlerle olası etkileşim; süt sistemlerinde uyumluluk kontrolü gerektirir
Mevzuat Tanımlayıcısı: Gıdalarda yaygın olarak E120 olarak etiketlenir (pazara bağlı)
Depolama Sıcaklığı: 15–25°C, kuru, ışıktan korunmuş
Raf Ömrü: Orijinal mühürlü ambalajında tipik olarak 24–36 ay (tedarikçiye bağlı)

İLK YARDIM

Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkın.
Solunum yolu tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Kullanım ve toz transferi sırasında tozun solunmasından kaçının.

Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve su ile yıkayın.
E120 cildi geçici olarak boyayabilir, bu nedenle iyice yıkama önerilir.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi tavsiye alın.

Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca dikkatlice su ile durulayın.
Kontakt lens varsa ve çıkarması kolaysa çıkarın, ardından durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.

Yutma:
Ağzı su ile çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya büyük miktarda yutulmuşsa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı kişiye ağızdan hiçbir şey vermeyin.

Doktorlar İçin Not:
Semptomatik tedavi uygulayın.
Spesifik bir antidot gerekli değildir.
Maruziyet yoluna ve semptomlara göre destekleyici bakım sağlayın.

KULLANIM VE DEPOLAMA

Kullanım:
Eldiven ve koruyucu gözlük dahil uygun KKD kullanın ve gerektiğinde toz koruması kullanın.
Toz oluşumundan kaçının ve ince tozun solunmasından kaçının.
Kullanım sırasında koruyucu giysi ve iyi temizlik uygulamaları kullanarak boyanmayı önleyin.

Havalandırma:
Toz oluşabilecek yerlerde lokal egzoz veya genel havalandırma kullanın.
Tartım, yükleme ve harmanlama işlemleri sırasında iyi hava akışını koruyun.
Kapalı alanlarda havadaki partikül birikimini en aza indirin.

Depolama:
Nemden ve güçlü ışıktan korunmuş şekilde serin ve kuru bir yerde sıkıca kapalı kaplarda saklayın.
Renk gücünü korumak ve kontaminasyonu önlemek için kapları uygun şekilde etiketlenmiş ve kullanılmadığında kapalı tutun.
Bazı toz kalitelerinde topaklanmaya neden olabilecek yüksek neme maruziyetten kaçının.

Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Toz oluşumundan kaçının ve uygun ekipman kullanarak süpürün veya vakumlayın.
Dökülen malzemeyi yerel düzenlemelere uygun bertaraf için uygun kaplara toplayın.
Zeminlerin, araçların ve ekipmanların boyanmasını önlemek için kalıntıları derhal temizleyin.

Kullanım Önlemleri:
Bitmiş üründe istenen E120 tonunu ve stabilitesini elde etmek için pH’ı ve formülasyon koşullarını optimize edin.
Ticari kullanımdan önce hedef pazar ve ürün kategorisi için E120 alerjen ve etiketleme gereksinimlerini doğrulayın.
Tutarlı renk performansını ve spesifikasyon uygunluğunu korumak için stokları FIFO uygulamaları ile döndürün.