E123

E123, E123’ün izin verildiği pazarlarda gıda ve içeceklere kırmızıdan morumsu-kırmızıya kadar renk vermek için kullanılan sentetik bir azo boya olan Amarent için kullanılan gıda katkı kodudur.
E123, güçlü renk yoğunluğu ve birçok işleme koşulunda iyi stabilitesi nedeniyle değerlidir, ancak E123 önemli mevzuat kısıtlamalarına sahiptir ve bazı bölgelerde gıda boyası olarak kullanımına izin verilmez, bu nedenle E123 kullanımının hedef pazar ve ürün kategorisi için doğrulanması gerekir.
E123, geçerli mevzuata ve spesifikasyonlara göre kullanılmalı ve etiketlenmelidir, ve E123 bazı bireylerde hassasiyet reaksiyonları ile ilişkilendirilebilir, bu nedenle üreticiler genellikle dozajı ve etiketlemeyi dikkatle yönetir.

CAS Numarası: 915-67-3
EC Numarası: 213-668-0
Moleküler Formül: C20H11N2Na3O10S3
Moleküler Ağırlık: 604.47 g/mol

Eş Anlamlılar: E123, Amarent, Amarent Boyası, Asit Kırmızısı 27, CI 16185, Gıda Kırmızısı E123, Azo Kırmızısı Amarent, Trisodyum 2-hidroksi-1-(4-sülfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disülfonat, Amarent Renklendirici, Kırmızı Renk E123, Sentetik Gıda Boyası Amarent, Amarent Azo Boyası, E123, E 123, E-123, INS 123, INS-123, E123 (Gıda Katkısı), E123 (Gıda Boyası), E123 (Gıda Rengi), E123 (Kırmızı Renk), E123 (Kırmızı Boya), Amarent, AMARANTH, Amarent Boyası, Amarent Kırmızısı, Amarent Kırmızı Boyası, Amarent Rengi, Amarent Color, Amarent Renklendirici, Amarent Colorant, Amarent (E123), Amarent (E 123), Amarent (INS 123), Asit Kırmızısı 27, Asit Kırmızısı No. 27, Asit Kırmızısı 27 (Amarent), C.I. Asit Kırmızısı 27, CI Asit Kırmızısı 27, C.I. 16185, CI 16185, Renk İndeksi 16185, Color Index 16185, Gıda Kırmızısı 9 (yaygın indeks adı), FD&C Red No. 2 (ABD tarihsel adı), FD&C Red 2, Red No. 2, Red 2 (Amarent), Amarent Lake (bağlama göre kullanın), Amarent Alüminyum Lake (bağlama göre kullanın), Amarent Aluminum Lake (bağlama göre kullanın), E123 Lake (bağlama göre kullanın), Trisodyum 2-hidroksi-1-(4-sülfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disülfonat (kimyasal ad), Trisodyum 2-hidroksi-1-(4-sülfo-1-naftilazo)naftalen-3,6-disülfonat, Amarentin trisodyum tuzu (tanımlayıcı)

UYGULAMALAR

E123, izin verildiği yerlerde şekerlemelerde kırmızıdan morumsu-kırmızıya kadar tonlar sağlamak için kullanılır.
E123, izin verilen yerlerde drajelerde ve dekoratif serpmelerde parlak kırmızı renk oluşturmak için şeker kaplamalara dahil edilir.
E123, izin verildiği yerlerde güçlü kırmızı renklenme ve tutarlı ton kontrolü sağlamak için jelatin tatlılarda kullanılır.

E123, E123’ün izin verildiği pazarlarda şuruplarda ve konsantrelerde kırmızı renk sağlamak için içecek sistemlerinde kullanılır.
E123, depolama koşulları altında stabil rengi korumak için aromalı içecek konsantrelerine dahil edilir.
E123, izin verilen yerlerde yeniden çözüldükten sonra kırmızı çözeltiler oluşturmak için toz içecek karışımlarında kullanılır.

E123, izin verildiği yerlerde frostinglerde ve üst kaplama jellerinde kırmızı tonlar sağlamak için fırıncılık süslemelerinde ve icinglerde kullanılır.
E123, rengi standartlaştırmak ve partiden partiye varyasyonu azaltmak için tatlı karışımlarına dahil edilir.
E123, stabil kırmızı rengin gerekli olduğu ve mevzuatın kullanımına izin verdiği glazürlerde ve dolgularda kullanılır.

E123, E123’ün onaylandığı ve kullanım seviyelerinin kontrol edildiği pazarlarda sınırlı kategorilerde işlenmiş gıdalarda kullanılır.
E123, güçlü kırmızı tonun gerekli olduğu ve yerel standartlar tarafından izin verildiği özel ürünlere dahil edilir.
E123, düzenlenmiş uygulamalarda kırmızı ve morumsu-kırmızı tonları ayarlamak için çok renkli karışımlarda kullanılır.

E123, yerel mevzuat tarafından izin verildiği yerlerde tabletler, kapsüller ve şuruplar için farmasötik ve nutrasötik ürünlerde renklendirici olarak kullanılır.
E123, düzenlenmiş dozaj formlarında tanımlama ve markalama için kaplanmış tabletlere dahil edilir.
E123, onaylı pazarlarda stabil kırmızı renk sağlamak için pastillerde ve çiğnenebilir ürünlerde kullanılır.

E123, laboratuvar ve analitik ortamlarda uyumlu uygulamalarda boya standardı olarak kullanılır.
E123, azo boya davranışını ve çözelti renk özelliklerini öğretmek için eğitim gösterilerine dahil edilir.
E123, güçlü kırmızı renk sağladığı için değerlidir, ancak E123 seçimi büyük ölçüde hedef pazardaki mevzuat kabulüne bağlıdır.

E123, izin verildiği yerlerde şekerleme ürünlerinde kırmızı gıda boyası olarak kullanılır.
E123, izin verildiği yerlerde sert şekerlerde ve kaynatılmış şekerlemelerde derin kırmızıdan kırmızımsı-mor tonlara kadar renk sağlar.
E123, şekerleme üretiminde renk yoğunluğunu ve partiden partiye görünümü standartlaştırmaya yardımcı olur.

E123, izin verildiği yerlerde sakızlı şekerlerde ve jöle şekerlemelerde stabil kırmızı renklenme sağlamak için kullanılır.
E123, jel bazlı şekerleme sistemlerinde düzgün renk dağılımının korunmasına yardımcı olur.
E123, depolama ve taşıma koşulları boyunca görsel olarak tutarlı ürünleri destekler.

E123, izin verildiği yerlerde şeker kaplamalarda ve tavalanmış şekerlemelerde kırmızı kabuklar oluşturmak için kullanılır.
E123, drajelerde ve şeker kaplı ürünlerde düzgün kaplama rengi oluşturmaya yardımcı olur.
E123, raf ömrü boyunca parlatılmış kabuklarda tutarlı tonu destekler.

E123, izin verildiği yerlerde fırıncılık icinglerinde ve dekoratif jellerde kullanılır.
E123, pasta süslemesi için canlı kırmızı sıkma jelleri ve yazı jelleri oluşturmaya yardımcı olur.
E123, uygun şekilde formüle edildiğinde frosting ve glaze sistemlerinde stabil görünümü destekler.

E123, izin verildiği yerlerde tatlı üst soslarında ve şurup tarzı soslarda kullanılır.
E123, çilek ve kiraz tarzı tatlı soslarını tutarlı kırmızı tona boyamaya yardımcı olur.
E123, paketli tatlı ürünlerinde görsel kimliği destekler.

E123, izin verildiği yerlerde aromalı içecek konsantrelerinde ve içecek bazlarında kullanılır.
E123, tüketimden önce seyreltilen şurup konsantrelerinde kırmızı renk sağlamaya yardımcı olur.
E123, düşük viskoziteli içecek sistemlerinde tutarlı rengi destekler.

E123, izin verildiği yerlerde toz içecek karışımlarında kullanılır.
E123, meyve aromalı yeniden hazırlanmış içeceklerde kırmızı renk sağlamaya yardımcı olur.
E123, uygun taşıyıcılarla harmanlandığında düzgün dağılımı destekler.

E123, izin verildiği yerlerde sütlü tatlılarda ve süt benzeri ürünlerde kullanılır.
E123, pudingleri, muhallebileri ve aromalı yoğurt benzeri ürünleri kırmızı tonlarda renklendirmeye yardımcı olur.
E123, kaşıkla tüketilen tatlı matrislerinde tutarlı görsel görünümü destekler.

E123, izin verildiği yerlerde dondurma parçacıklarında ve donmuş tatlı girdaplarında kullanılır.
E123, donmuş ürünlerde kırmızı varyegatlar, dalgalar ve sos parçacıkları oluşturmaya yardımcı olur.
E123, uygun şekilde korunduğunda donmuş depolama sırasında stabil renk görünümünü destekler.

E123, izin verildiği yerlerde meyve preparatlarında ve turta dolgularında kullanılır.
E123, doğal rengin değişken olduğu durumlarda meyve tarzı dolguların kırmızı görünümünü artırmaya yardımcı olur.
E123, bazı formülasyonlarda ısıl işlem sonrasında tutarlı tonu destekler.

E123, izin verildiği yerlerde sakız kaplamalarında ve sakız çekirdeklerinde kullanılır.
E123, aroma kodlu ürünler için parlak kırmızı veya pembe sakız görünümü oluşturmaya yardımcı olur.
E123, paketli sakızda uzun raf ömrü boyunca stabil rengi destekler.

E123, izin verildiği yerlerde farmasötik ürünlerde renklendirici olarak kullanılır.
E123, onaylı kullanımlarda ürün tanımlaması ve markalama için tablet kaplamalarını renklendirmeye yardımcı olur.
E123, farklı dozaj güçleri ile ürün varyantları arasında görsel ayrımı destekler.

E123, izin verildiği yerlerde pastillerde ve çiğnenebilir dozaj formlarında kullanılır.
E123, kiraz tarzı aromalar için tüketicinin tanıyabileceği kırmızı renklenme sağlamaya yardımcı olur.
E123, kalıplanmış veya sıkıştırılmış pastil sistemlerinde düzgün görünümü destekler.

E123, izin verildiği pazarlarda kozmetik ürünlerde renk katkısı olarak kullanılır.
E123, izin verilen yerlerde bazı durulanan kozmetiklerde ve dekoratif ürünlerde kırmızı tonlar sağlamaya yardımcı olur.
E123, kozmetik üretiminde tutarlı ton eşlemesini destekler.

E123, izin verildiği yerlerde sabunlar ve banyo ürünleri gibi kişisel bakım ürünlerinde kullanılır.
E123, izin verilen yerlerde sıvı sabunlarda, banyo jellerinde ve banyo katkılarında kırmızı veya pembe renklenme oluşturmaya yardımcı olur.
E123, üretim partileri arasında tutarlı ürün görünümünü destekler.

E123, renk ölçümü ve spektroskopi gösterileri için boya standardı olarak laboratuvar çalışmalarında kullanılır.
E123, öğretim laboratuvarlarında görünür bölge absorbans ölçümlerinin kalibre edilmesine yardımcı olur.

TANIM

E123, yaygın olarak su içinde çözünerek kırmızıdan morumsu-kırmızıya çözeltiler oluşturan koyu kırmızı bir toz halinde tedarik edilen sentetik bir azo boyadır.
E123 tipik olarak trisodyum tuzu olarak tedarik edilir, ve bu iyonik form birçok gıda ve farmasötik sistem için iyi su çözünürlüğünü destekler.
E123 tipik işleme koşulları altında stabil olabilir, ancak E123 performansı pH’a, ışık maruziyetine ve diğer formülasyon bileşenleriyle etkileşimlere bağlıdır.

E123 sıkı mevzuat kontrollerine tabidir, ve E123 bazı bölgelerde gıda kullanımına onaylı değildir, bu nedenle kullanımdan önce yasal durum doğrulanmalıdır.
E123, tüketicilerin bir alt grubunda hassasiyet reaksiyonları ile ilişkilendirilebilir, bu nedenle E123’ün izin verildiği yerlerde etiketleme ve sorumlu kullanım önemlidir.
E123, kısıtlamaların olduğu pazarlarda genellikle alternatif kırmızılarla değiştirilir, ve renk eşleştirme karışım ayarlamaları gerektirebilir.

E123, nemden ve kontaminasyondan korunmuş şekilde serin ve kuru bir yerde sıkıca kapalı kaplarda saklanmalıdır.
E123 tozları havaya karışan toz oluşturabilir, bu nedenle kullanım sırasında toz kontrolü ve uygun KKD önerilir.
E123, hedef pazar için geçerli mevzuata, izin verilen kullanım seviyelerine ve saflık spesifikasyonlarına uygun olarak kullanılmalıdır.

E123, bazı mevzuat sistemlerinde sentetik kırmızı azo boya olarak Amarent ile yaygın şekilde ilişkilendirilen katkı tanımıdır.
E123 tipik olarak kaliteye bağlı olarak kırmızıdan koyu kırmızıya kadar toz veya granül malzeme halinde tedarik edilir.
E123, düşük kullanım seviyelerinde fark edilir renk oluşturarak güçlü boyama gücü sağlar.

E123, boya formunda genellikle suda çözünür, ve bu durum sulu gıda ve içecek sistemlerinde kullanımı destekler.
E123, çözünmeyen renklendirici gerektiren uygulamalar için göl pigment formunda da tedarik edilebilir.
E123 için boya ve lake arasındaki seçim, formülasyonun su-yağ dengesi ve işleme ihtiyaçlarına bağlıdır.

E123’ün renk tonu konsantrasyona, arka plan formülasyon rengine ve aydınlatma koşullarına bağlı olarak değişebilir.
E123 performansı pH, iyonik kuvvet ve diğer renklendiricilerin varlığından etkilenebilir.
E123 stabilitesi bitmiş üründe ışığa, ısıya ve oksitleyici koşullara maruz kalmaya bağlıdır.

E123, nem ve kontaminasyona karşı korumak için sıkıca kapalı kaplarda saklanmalıdır.
E123 kullanımı, toz oluşumunu en aza indirmeli ve gereksiz soluma maruziyetinden kaçınmalıdır.
E123 kalite kontrolü genellikle boya içeriğini, kimlik testini ve kalite ile ilgili safsızlık limitlerini içerir.

E123, uyumlu uygulamalarda stabil ve yoğun kırmızı ton gerektiğinde değerlidir.
E123 genellikle stabilite testleri, ton eşleştirme ve partiden partiye tutarlılık kontrolleri ile doğrulanır.
E123, güvenlik ve uygunluk gerekliliklerini karşılamak için yalnızca onaylı kategoriler ve sınırlar içinde kullanılmalıdır.

ÖZELLİKLER

Kimyasal Formül: C20H11N2Na3O10S3
Moleküler Ağırlık: 604.47 g/mol
Yaygın Adı: E123 (Amarent)
Kimyasal Tür: Sentetik azo boya (suda çözünen renklendirici)
Görünüm: Koyu kırmızı toz veya granüller
Koku: Pratik olarak kokusuz
Çözünürlük: Suda çözünür; etanolde az çözünür (kaliteye bağlı)
Renk Tonu: Çözeltide kırmızıdan morumsu-kırmızıya
Kararlılık: Genellikle iyi ısı stabilitesi; ışık stabilitesi formülasyona ve ambalaja bağlıdır (sisteme bağlı)
pH Hassasiyeti: Ton ve stabilite pH’a ve matris bileşimine bağlı olarak değişebilir
Mevzuat Durumu: Bazı bölgelerde kısıtlıdır veya izin verilmez; pazara özgü onayı doğrulayın
Depolama Sıcaklığı: 15–25°C, kuru, sıkıca kapalı
Raf Ömrü: Orijinal mühürlü ambalajında tipik olarak 36–60 ay (tedarikçiye bağlı)

İLK YARDIM

Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkın.
Solunum yolu tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Kullanım ve toz transferi sırasında tozun solunmasından kaçının.

Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve su ile yıkayın.
E123 cildi geçici olarak boyayabilir, bu nedenle iyice yıkama önerilir.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi tavsiye alın.

Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca dikkatlice su ile durulayın.
Kontakt lens varsa ve çıkarması kolaysa çıkarın, ardından durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.

Yutma:
Ağzı su ile çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya büyük miktarda yutulmuşsa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı kişiye ağızdan hiçbir şey vermeyin.

Doktorlar İçin Not:
Semptomatik tedavi uygulayın.
Spesifik bir antidot gerekli değildir.
Maruziyet yoluna ve semptomlara göre destekleyici bakım sağlayın.

KULLANIM VE DEPOLAMA

Kullanım:
Eldiven ve koruyucu gözlük dahil uygun KKD kullanın ve gerektiğinde toz koruması kullanın.
Toz oluşumundan kaçının ve ince tozun solunmasından kaçının.
Kullanım sırasında koruyucu giysi ve iyi temizlik uygulamaları kullanarak boyanmayı önleyin.

Havalandırma:
Toz oluşabilecek yerlerde lokal egzoz veya genel havalandırma kullanın.
Tartım, yükleme ve harmanlama işlemleri sırasında iyi hava akışını koruyun.
Kapalı alanlarda havadaki partikül birikimini en aza indirin.

Depolama:
Nemden korunmuş şekilde serin ve kuru bir yerde sıkıca kapalı kaplarda saklayın.
Ürün saflığını ve tutarlı renk gücünü korumak için kontaminasyondan koruyun.
Kullanılmadığında kapları uygun şekilde etiketlenmiş ve kapalı tutun.

Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Toz oluşumundan kaçının ve uygun ekipman kullanarak süpürün veya vakumlayın.
Dökülen malzemeyi yerel düzenlemelere uygun bertaraf için uygun kaplara toplayın.
Zeminlerin, araçların ve ekipmanların boyanmasını önlemek için kalıntıları derhal temizleyin.

Kullanım Önlemleri:
Ticari kullanımdan önce E123’ün hedef gıda kategorisi ve pazar için izinli olduğunu doğrulayın.
Bitmiş ürünlerde tutarlı ton sağlamak için E123’ü hassas dozlayın ve kalite kontrol kontrolleri kullanın.
Tutarlı renk performansını ve spesifikasyon uygunluğunu korumak için stokları FIFO uygulamaları ile döndürün.