E127

E127, tetraiyodoflorescein türevi olan ve E127’nin izin verildiği pazarlarda gıda ve içeceklere parlak pembe ile kiraz kırmızısı arasında renk vermek için kullanılan sentetik bir kırmızı boya olan Eritrosin için kullanılan gıda katkı kodudur.
E127, çok yüksek renk gücü ve ayırt edici mavimsi-kırmızı tonu nedeniyle değerlidir, ancak E127 kullanımı çoğu zaman belirli gıda kategorileri ve maksimum seviyelerle sınırlandırılır, bu nedenle E127 uygulaması hedef pazarın kurallarını takip etmelidir.
E127 iyot içerir, ve bu durum bazı bağlamlarda mevzuat spesifikasyonları ve etiketleme açısından önemlidir, bu nedenle E127 kullanımı ürün geliştirmede genellikle dikkatle yönetilir.

CAS Numarası: 16423-68-0
EC Numarası: 240-474-8
Moleküler Formül: C20H6I4Na2O5
Moleküler Ağırlık: 879.86 g/mol

Eş Anlamlılar: E127, Eritrosin, Eritrosin B, CI 45430, Asit Kırmızısı 51, FD&C Red No. 3 (yaygın tanımlama), Tetraiyodoflorescein Disodyum Tuzu, Eritrosin Boyası, Gıda Renklendiricisi E127, Kiraz-Pembe Renklendirici, Kırmızı Renk Eritrosin, İyotlanmış Ksanten Boyası, E127, E 127, E-127, INS 127, INS-127, E127 (Gıda Katkısı), E127 (Gıda Boyası), E127 (Gıda Renk Maddesi), E127 (Kırmızı Renk), E127 (Kırmızı Renklendirici), Eritrosin, ERYTHROSINE, Eritrosin (E127), Eritrosin (E 127), Eritrosin (INS 127), Eritrosin B, Eritrosin B (E127), Eritrosin (yazım varyantı), Eritrosin Boyası, Eritrosin Kırmızısı, Eritrosin Rengi, Eritrosin Renk Maddesi, Eritrosin Renklendirici, FD&C Red No. 3, FD&C Red 3, FD&C Red No.3, FD&C Red #3, Red No. 3, Red No 3, Red 3, C.I. Asit Kırmızısı 51, CI Asit Kırmızısı 51, Asit Kırmızısı 51, C.I. 45430, CI 45430, Renk İndeksi 45430, Color Index 45430, Gıda Kırmızısı 14 (yaygın indeks adı), Eritrosin Lake (bağlama göre kullanın), Eritrosin Alüminyum Lake (bağlama göre kullanın), Eritrosin Aluminum Lake (bağlama göre kullanın), E127 Lake (bağlama göre kullanın), Tetraiyodoflorescein, Tetraiyodoflorescein disodyum tuzu, Disodyum tetraiyodoflorescein, Disodyum 2′,4′,5′,7′-tetraiyodoflorescein, Eritrosinin disodyum tuzu (tanımlayıcı), Eritrosin disodyum tuzu (tanımlayıcı), 2′,4′,5′,7′-Tetraiyodoflorescein disodyum tuzu

UYGULAMALAR

E127, izin verildiği yerlerde şekerlemelerde parlak kiraz kırmızısı ve pembe tonlar oluşturmak için kullanılır.
E127, düşük dozajla yüksek yoğunluklu kırmızı renk vermek için şeker kaplı tatlılara dahil edilir.
E127, canlı pembe-kırmızı görünüm elde etmek için dekoratif serpmelerde ve tatlı süslemelerinde kullanılır.

E127, onaylı pazarlarda karakteristik parlak kırmızı rengi sağlamak için şekerlenmiş meyvelerde ve kokteyl kirazlarında kullanılır.
E127, mevzuatın izin verdiği yerlerde meyve dekorlarında ve maraschino tarzı ürünlerde kullanılır.
E127, E127’nin izin verildiği ve dozajın kontrol edildiği pazarlarda kiraz aromalı şuruplarda kullanılır.

E127, küçük ilavelerle güçlü kırmızı renk sağlamak için icing jelleri gibi fırıncılık süslemelerinde kullanılır.
E127, temalı ürünler için tutarlı kiraz kırmızısı tonları elde etmek amacıyla pasta süslemelerine dahil edilir.
E127, izin verildiğinde ve stabil parlak kırmızı ton gerekli olduğunda tatlı karışımlarında kullanılır.

E127, E127’nin izin verildiği pazarlarda kırmızı renk sağlamak için aromalı jelatin tatlılarda kullanılır.
E127, uyumlu formülasyonlarda ayırt edici mavimsi-kırmızı tonlar vermek için jöle ürünlerine dahil edilir.
E127, düşük kullanım oranında yoğun renk istendiğinde şekerleme dolgularında kullanılır.

E127, onaylandığı yerlerde farmasötik ve nutrasötik ürünlerde tabletler, kapsüller ve şuruplar için renklendirici olarak kullanılır.
E127, düzenlenmiş dozaj formlarında tanımlama ve markalama amacıyla kaplanmış tabletlere dahil edilir.
E127, onaylı pazarlarda stabil kırmızı renk sağlamak için pastillerde ve çiğnenebilir ürünlerde kullanılır.

E127, bazı bağlamlarda gıda boyası olarak değil, plak belirleyici boya olarak ağız bakım ürünlerinde kullanılır.
E127, diş hijyeni gösterimleri için plak belirleyici tabletlere ve çözeltilere dahil edilir.
E127, plak dağılımını görselleştirmek ve temizlik talimatını iyileştirmek için dental araştırmalarda kullanılır.

E127, laboratuvar ve eğitim ortamlarında renk gösterimleri ve floresansla ilgili deneyler için boya olarak kullanılır.
E127, yoğun kırmızı rengin tespiti desteklediği analitik yöntem geliştirmelerine dahil edilir.
E127, son derece güçlü ve canlı kırmızı renk sağladığı için değerlidir, ancak E127 seçimi büyük ölçüde mevzuat kabulüne ve kategori kısıtlamalarına bağlıdır.

E127, izin verildiği yerlerde şekerleme ürünlerinde kırmızı renklendirici olarak kullanılır.
E127, sert şekerlerde ve kaynatılmış şekerlemelerde parlak kiraz kırmızısı ile pembe tonlar sağlar.
E127, şekerleme üretiminde partiler arasında renk yoğunluğunu standartlaştırmaya yardımcı olur.

E127, izin verildiği yerlerde sakızlı şekerlerde ve jöle şekerlemelerde canlı kırmızı tonlar oluşturmak için kullanılır.
E127, jel bazlı şekerlemelerde tutarlı renk dağılımını destekler.
E127, paketli sakızlı ürünlerde çekici görünümün korunmasına yardımcı olur.

E127, izin verildiği yerlerde draje ve tavalı şekerleme ürünlerinin şeker kaplamalarında kullanılır.
E127, kaplanmış çikolatalar ve şekerlemeler üzerinde düzgün kırmızı kabuklar oluşturmaya yardımcı olur.
E127, depolama sırasında parlak şeker kabuklarında stabil rengi destekler.

E127, izin verildiği yerlerde pasta süslemelerinde ve fırıncılık glazürlerinde kullanılır.
E127, frosting, glaze ve dekoratif jellerde güçlü kırmızı renk sağlar.
E127, fırıncılık sonlandırma sistemlerinde tutarlı kırmızı tonların elde edilmesine yardımcı olur.

E127, izin verildiği yerlerde tatlı üst soslarında ve kullanıma hazır dekorasyon jellerinde kullanılır.
E127, parlak kırmızı çizgiler, desenler ve yazı jelleri oluşturmaya yardımcı olur.
E127, çok renkli dekorasyon ürünlerinde stabil görsel kontrastı destekler.

E127, izin verildiği yerlerde aromalı şuruplarda ve tatlı soslarında kullanılır.
E127, çilek ve kiraz tarzı şuruplarda kırmızı renk sağlamaya yardımcı olur.
E127, akışkan tatlı üst soslarında düzgün görünümü destekler.

E127, izin verildiği yerlerde içecek bazlarında ve içecek konsantrelerinde kullanılır.
E127, meyve aromalı içecek şuruplarında kırmızı renk oluşturmaya yardımcı olur.
E127, konsantre içecek formülasyonlarında markaya uygun tonun korunmasını destekler.

E127, izin verildiği yerlerde belirli gazlı ve gazsız aromalı içeceklerde kullanılır.
E127, düşük viskoziteli içecek sistemlerinde parlak kırmızı renk sağlar.
E127, rafta tutarlı ürün kimliğinin korunmasına yardımcı olur.

E127, izin verildiği yerlerde sütlü ve süt benzeri tatlılarda kullanılır.
E127, aromalı yoğurtları, pudingleri ve muhallebi tarzı ürünleri renklendirmeye yardımcı olur.
E127, kaşıkla tüketilen tatlı matrislerinde düzgün kırmızı tonu destekler.

E127, izin verildiği yerlerde dondurma parçacıklarında ve donmuş tatlı girdaplarında kullanılır.
E127, kırmızı dalgalar, soslar ve meyve tarzı varyegatlar oluşturmaya yardımcı olur.
E127, uygun şekilde formüle edildiğinde donmuş depolama koşullarında stabil rengi destekler.

E127, izin verildiği yerlerde işlenmiş meyve preparatlarında ve pay dolgularında kullanılır.
E127, çilek ve kiraz tarzı dolguların kırmızı görünümünü güçlendirmeye yardımcı olur.
E127, ısıl işlem görmüş meyve sistemlerinde tutarlı rengi destekler.

E127, izin verildiği yerlerde sakız kaplamalarında ve sakız çekirdeklerinde kullanılır.
E127, perakende ürünlerde parlak kırmızı veya pembe sakız görünümü sağlamaya yardımcı olur.
E127, paketli sakızlarda uzun raf ömrü boyunca stabil tonu destekler.

E127, izin verildiği yerlerde farmasötik ürünlerde tabletler ve kapsüller için renklendirici olarak kullanılır.
E127, renk kodlaması ile ürün tanımlamasını ve ayrımını iyileştirmeye yardımcı olur.
E127, kaplanmış katı dozaj formlarının tutarlı görünümünü destekler.

TANIM

E127, parlak pembeden kiraz kırmızısına çözeltiler oluşturmak üzere suda çözünen kırmızı bir toz halinde tedarik edilen sentetik bir ksanten boyadır.
E127 tipik olarak disodyum tuzu olarak sağlanır, ve bu iyonik form birçok uygulama için iyi su çözünürlüğünü destekler.
E127 moleküler yapısında iyot içerir, ve bu durum ayırt edici tonuna ve çok yüksek renk gücüne katkıda bulunur.

E127 çoğu zaman belirli gıda kategorileri ve maksimum seviyelerle sınırlandırılır, bu nedenle ticari kullanımdan önce uygunluk doğrulaması esastır.
E127 birçok sistemde iyi stabilite gösterebilir, ancak E127 performansı pH’a, ışık maruziyetine ve diğer bileşenlerle etkileşimlere bağlıdır.
E127 ayrıca diş plağı belirleyici ürünlerde kullanımıyla da bilinir, ve bu kullanım gıda katkı uygulamalarından farklıdır.

E127, nemden ve kontaminasyondan korunmuş şekilde serin ve kuru bir yerde sıkıca kapalı kaplarda saklanmalıdır.
E127 tozları havaya karışan toz oluşturabilir, bu nedenle kullanım sırasında toz kontrolü ve uygun KKD önerilir.
E127, hedef pazar için geçerli mevzuata, izin verilen kullanım seviyelerine ve saflık spesifikasyonlarına uygun olarak kullanılmalıdır.

ÖZELLİKLER

Kimyasal Formül: C20H6I4Na2O5
Moleküler Ağırlık: 879.86 g/mol
Yaygın Adı: E127 (Eritrosin)
Kimyasal Tür: İyotlanmış ksanten boya (suda çözünen renklendirici)
Görünüm: Kırmızı toz veya granüller
Koku: Pratik olarak kokusuz
Çözünürlük: Suda çözünür; etanolde az çözünür (kaliteye bağlı)
Renk Tonu: Parlak pembe ile kiraz kırmızısı; çoğu zaman mavimsi-kırmızı ton
Renk Gücü: Çok yüksek; düşük dozajda etkilidir
Işık Hassasiyeti: Güçlü ışık altında solabilir; ambalaj ve antioksidanlar yardımcı olabilir (sisteme bağlı)
pH Hassasiyeti: Ton ve stabilite pH’a ve matris bileşimine bağlıdır
İyot İçeriği: Molekülün yapısal bir parçasıdır; spesifikasyonlar ve mevzuat açısından önemlidir
Depolama Sıcaklığı: 15–25°C, kuru, sıkıca kapalı
Raf Ömrü: Orijinal mühürlü ambalajında tipik olarak 36–60 ay (tedarikçiye bağlı)

İLK YARDIM

Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkın.
Solunum yolu tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Kullanım ve toz transferi sırasında tozun solunmasından kaçının.

Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve su ile yıkayın.
E127 cildi geçici olarak boyayabilir, bu nedenle iyice yıkama önerilir.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi tavsiye alın.

Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca dikkatlice su ile durulayın.
Kontakt lens varsa ve çıkarması kolaysa çıkarın, ardından durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.

Yutma:
Ağzı su ile çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya büyük miktarda yutulmuşsa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı kişiye ağızdan hiçbir şey vermeyin.

Doktorlar İçin Not:
Semptomatik tedavi uygulayın.
Spesifik bir antidot gerekli değildir.
Maruziyet yoluna ve semptomlara göre destekleyici bakım sağlayın.

KULLANIM VE DEPOLAMA

Kullanım:
Eldiven ve koruyucu gözlük dahil uygun KKD kullanın ve gerektiğinde toz koruması kullanın.
Toz oluşumundan kaçının ve ince tozun solunmasından kaçının.
Kullanım sırasında koruyucu giysi ve iyi temizlik uygulamaları ile boyanmayı önleyin.

Havalandırma:
Toz oluşabilecek yerlerde lokal egzoz veya genel havalandırma kullanın.
Tartım, yükleme ve harmanlama işlemleri sırasında iyi hava akışını koruyun.
Kapalı alanlarda havadaki partikül birikimini en aza indirin.

Depolama:
Nemden korunmuş şekilde serin ve kuru bir yerde sıkıca kapalı kaplarda saklayın.
Ürün saflığını ve tutarlı renk gücünü korumak için kontaminasyondan koruyun.
Kullanılmadığında kapları uygun şekilde etiketlenmiş ve kapalı tutun.

Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Toz oluşumundan kaçının ve uygun ekipman kullanarak süpürün veya vakumlayın.
Dökülen malzemeyi yerel düzenlemelere uygun bertaraf için uygun kaplara toplayın.
Zeminlerin, araçların ve ekipmanların boyanmasını önlemek için kalıntıları derhal temizleyin.

Kullanım Önlemleri:
Ticari kullanımdan önce E127’nin hedef gıda kategorisi ve pazar için izinli olduğunu doğrulayın ve maksimum kullanım seviyelerine uyun.
Uzun raf ömrü ve renk korunumu kritik olduğunda ışık koruyucu ambalaj kullanın.
Tutarlı renk performansını ve spesifikasyon uygunluğunu korumak için stokları FIFO uygulamaları ile döndürün.