PHOSPHATE DE DISTARQUE ACÉTYLÉ E1414

Le phosphate de distique acétylé E1414 est un amidon double modifié produit en estérifiant l'amidon natif avec de l'anhydride acétique et en le réticulant avec des sels phosphatés.
Le phosphate de distirque acétylé E1414 appartient à la catégorie des amidons modifiés et est produit à partir de sources naturelles d'amidon telles que le maïs, le blé, la pomme de terre ou le tapioca par un processus chimique en deux étapes impliquant l'acétylation et la réticulation du phosphate.
Le phosphate de distrace acétylé E1414 convient particulièrement aux systèmes alimentaires acides, congelés, réchauffés ou transformés grâce à son excellente stabilité au gel-dégel, à sa résistance aux acides et à sa clarté.

Numéro CAS : 68130-14-3 / 63798-35-6
Numéro EC : -
Formule moléculaire : (C6H10O5)n avec modifications à l'acétyl et au phosphate
Poids moléculaire : élevé (variable selon la polymérisation)

Synonymes : phosphate de distarchique acétylé, E1414, INS 1414, amidon modifié E1414, distarque phosphaté acétylé, amidon réticulé acétylé, amidon phosphate réticulé acétylé, phosphate phosphate aquétylé, distarque aquétylé phosphaté, amidon achatylé phosphaté, amidon aquétylé réticulé, amidon acétalé réticulé phosphate, amidon alimentaire modifié E1414, ADSP

Le phosphate de distarchique acétylé E1414 est un amidon chimiquement modifié approuvé comme additif alimentaire dans l'Union européenne, dérivé d'amidons indigènes tels que ceux des pommes de terre, des céréales comme le maïs ou le blé, ou le tapioca, composé de polymères d'amylose et d'amylopectoine liés par des liaisons alpha-1,4- et alpha-1,6-glycosidiques.
E1414 phosphate de distarchique acétylé appartient au groupe des amidons modifiés qui ne sont pas absorbés intacts par l'intestin, mais qui sont significativement hydrolysés par les enzymes intestinales puis fermentés par le microbiote intestinal.
Le phosphate de distrace acétylé E1414 est sans gluten et peut être utilisé comme stabilisateur, épaississant, liant et émulsifiant lors de la transformation alimentaire et cosmétique.

Le phosphate de distrace acétylé E1414 est un additif alimentaire ayant un rôle de capote, d'épaississement, de stabilisation, d'émulsion et de soutien de substance.
Le phosphate de distarchique acétylé E1414 est un amidon modifié soumis à un procédé chimique visant à améliorer et adapter ses propriétés à certaines conditions, telles que l'amélioration de la stabilité à des températures très élevées ou très basses, dans des environnements acides ou alcalins, l'allongement ou le raccourcissement du temps de coagulation ou de gelification, ainsi que la capacité de coaguler dans le froid,  et la modification de textures.
Le phosphate de distrace acétylé E1414 a une grande capacité à absorber l'eau, à remplacer partiellement les graisses et à former des émulsions, étant utilisé dans des produits à base de lait, de viande, d'œufs, de graisses et de céréales, dans la confiserie, la boulangerie ou la pâtisserie, dans des conserves de fruits, légumes et poissons, dans les sauces, épices, soupes concentrées, crèmes, puddings, divers desserts, ainsi que dans des boissons aromatisées alcoolisées et non alcoolisées.

Le phosphate de distarche acétylé E1414 joue un rôle clé dans l'amélioration de la qualité des produits alimentaires en offrant une meilleure texture, une meilleure stabilité et en prolongeant la durée de conservation des produits.
Le phosphate E1414 Distarch acétylé stabilise les aliments gras en émulsifiant les graisses et en empêchant leur séparation.
Le phosphate de distarchique acétylé E1414 peut former des gels et épaissir la texture sans avoir à être chauffé lors d'applications à froid appropriées.

Le phosphate de distrace acétylé E1414 développe des caractéristiques uniques de bonne stabilité, de forte viscosité et de résistance à la coagulation grâce à son double processus de modification.
Le phosphate de distirque acétylé E1414 a un goût et une couleur neutres et n'affecte ni la saveur ni l'apparence du produit final.
Le phosphate de distirque acétylé E1414 est résistant aux enzymes, empêchant la dégradation rapide des produits alimentaires.

Utilisations du phosphate de distarchique acétylé E1414 :
Le phosphate de distirque acétylé E1414 est utilisé comme épaississant, stabilisateur et émulsifiant dans de nombreuses catégories alimentaires, notamment les sauces, soupes, produits laitiers, desserts, produits de boulangerie et repas préparés.
Le phosphate de distirque acétylé E1414 est particulièrement recommandé pour la production de garnitures de fruits pour les produits de confiserie, sauces, mayonnaise, ketchups, soupes, soupes instantanées, bouillons, hydrolysats protéiques, aliments surgelés, légumes et poissons en conserve, repas de poisson surgelés, ainsi que yaourts aromatisés et thermisés.
Le phosphate de distirque acétylé E1414 est utilisé dans les aliments pour bébés, les sucreries de type gelée, les chewing-gums à vin et les mélanges de pâte dans une large gamme d'aliments.

Le phosphate de distirque acétylé E1414 est utilisé dans les aliments en conserve et acides tels que les sauces et les cornichons, où il résiste au pH acide et à la stérilisation à haute température sans perte de texture, et aide à maintenir une viscosité stable lors du traitement et du stockage.
Le phosphate de distirque acétylé E1414 est utilisé dans les aliments surgelés et les aliments prêts à consommer, où il empêche la synergie, aide à maintenir la crémosité après décongélation et améliore la stabilité de la texture lors des cycles de gel-dégel.
Le phosphate de distrace acétylé E1414 est utilisé dans les formules infantiles et nutritionnelles, offrant une solubilité à l'eau froide pour faciliter le mélange et la préparation tout en contribuant à créer une texture lisse et uniforme.

Le phosphate de distarchique acétylé E1414 est utilisé dans les boissons fonctionnelles et les gels, où il épaissit et stabilise sans embrouillement et offre une texture lisse sans granulosité.
Le phosphate de distrace acétylé E1414 est utilisé dans les desserts et les produits laitiers tels que les puddings, yaourts et sauces, ajoutant brillance, stabilité et texture en bouche, améliorant la crémeuse et la texture.
Le phosphate de distirque acétylé E1414 est utilisé dans les sauces et les sauces pour épaissir et stabiliser, améliorant la texture et empêchant la séparation des ingrédients.

Le phosphate de distarchique acétylé E1414 est utilisé dans les aliments en conserve tels que les soupes, les légumes et les repas prêts à consommer afin de prévenir la synergie et d'améliorer la qualité globale du produit.
Le phosphate de distrace acétylé E1414 est utilisé dans les desserts surgelés, les glaces et les repas surgelés comme stabilisateur, empêchant la formation de cristaux de glace et maintenant une texture lisse lors de la décongélation.
Le phosphate de distrace acétylé E1414 est utilisé dans les produits de boulangerie tels que les tartes, pâtisseries et gâteaux pour améliorer la texture, la rétention d'humidité, la durée de conservation, ainsi que pour obtenir une structure de miettes tendre.

Le phosphate de distarchique acétylé E1414 est utilisé dans les produits laitiers tels que les yaourts, les puddings et les crèmes pâtissières comme agent épaississant et stabilisateur, améliorant la crémence, la sensation en bouche et la stabilité globale du produit.
Le phosphate de distirque acétylé E1414 est utilisé dans les boulettes de viande, les boulettes de poisson et d'autres produits transformés en viande et fruits de mer pour améliorer la texture, la liaison et la rétention d'humidité.
Le phosphate de distarche acétylé E1414 est utilisé dans des condiments tels que le ketchup, la moutarde, la mayonnaise et les vinaigrettes pour les salades afin d'améliorer la texture, la viscosité et la stabilité.

Le phosphate de distirque acétylé E1414 est utilisé dans des produits confiseurs comme les bonbons, les gummies et les snacks aux fruits comme agent gélifiant, apportant structure et texture.
Le phosphate de distirque acétylé E1414 est utilisé dans la cuisine asiatique, notamment dans les sauces, les nouilles et les raviolis, pour améliorer la texture, la stabilité et la sensation en bouche.
Le phosphate de distarchique acétylé E1414 est utilisé dans les saucisses, le jambon, le bacon, la charcuterie, les galettes de poisson, les produits surimi et les produits surgelés de viande et de poisson pour lier l'eau, réduire la synergie lors de la cuisson et de la congélation, et renforcer l'émulsification des graisses.

Le phosphate de distirque acétylé E1414 peut être utilisé comme liant, désintégrant ou excipient dans les formulations de comprimés pharmaceutiques.
Le phosphate de distirque acétylé E1414 peut être utilisé dans des produits de soins personnels tels que les cosmétiques, crèmes, lotions et produits capillaires comme épaississant, stabilisant et améliorant la texture.
Le phosphate de distarche acétylé E1414 peut être utilisé comme agent de dimensionnement dans les industries du papier et du textile pour améliorer la douceur, l'imprimabilité, la résistance de surface et la résistance du fil lors du tissage.

Avantages ou avantages du phosphate de distirque acétylé E1414 :
Le phosphate de distarchique acétylé E1414 offre une excellente stabilité au gel et au dégel sans séparation de l'eau ni dégradation de la texture.
Le phosphate de distarchique acétylé E1414 est résistant à l'acide et à la chaleur, restant stable dans les sauces, les vinaigrettes et les conserves.
Le phosphate de distarche acétylé E1414 produit une texture lisse et brillante, adaptée aux desserts et garnitures de haute qualité.

Le phosphate de distarchique acétylé E1414 offre une dispersabilité à l'eau froide, permettant une hydratation rapide et uniforme.
Le phosphate de distirque acétylé E1414 a un goût et une couleur neutres et n'affecte ni la saveur ni l'apparence du produit final.
Le phosphate de distarchique acétylé E1414 offre une bonne résistance au gel et une stabilité au gel-dégel, une grande stabilité anti-âge et une bonne cohésion.

Le phosphate de distarchique acétylé E1414 améliore la durée de conservation et la qualité du produit, et offre une alternative économique à d'autres stabilisateurs ou épaississants plus coûteux.
Le phosphate de distirque aquétylé E1414 possède une forte capacité de liaison à l'eau et aux graisses et peut aider à réduire l'absorption de sébum dans les produits frits ou prêts à frire.
Le phosphate de distrace acétylé E1414 contribue à une texture lisse, une meilleure consistance et de bonnes propriétés de formation de film.

Le phosphate de distarche acétylé E1414 offre une stabilité exceptionnelle lors de la congélation et de la décongélation des produits congelés et une bonne transparence qui améliore la surface du produit.
Le phosphate de distrace acétylé E1414 empêche le gonflement des granules d'amidon, offre de bonnes propriétés anti-fuites et résiste à la dégradation de l'amidon.
Le phosphate de distrace acétylé E1414 résiste aux hautes températures et est moins cassé ou écrasé lorsqu'il est secoué et cisaillé, avec une température de gélatinisation basse qui augmente la consistance et l'épaississement de la pâte lors de la cuisson.

Caractéristiques du phosphate de distarque acétylé E1414 :
Le phosphate de distarchique acétylé E1414 apparaît sous forme de poudre amorphe blanche à blanc cassé ou jaune canari, sans impuretés visibles.
Le phosphate de distrace acétylé E1414 est inodore ou possède une odeur caractéristique légère d'amidon avec un goût fade et neutre.
Le phosphate de distrace acétylé E1414 est insoluble ou partiellement dispersable dans l'eau froide et forme des pâtes visqueuses lorsqu'il est chauffé dans l'eau ; Les catégories prédélatinisées peuvent être solubles dans l'eau froide.

Le phosphate de distarche acétylé E1414 offre une viscosité élevée et des performances d'épaississement stables, et forme des gels lisses, stables et élastiques.
Le phosphate de distarche acétylé E1414 présente une meilleure résistance à la chaleur, à l'acide et au cisaillement mécanique par rapport à l'amidon natif.
Le phosphate de distirque acétylé E1414 a une température de gélatinisation généralement inférieure à celle de l'amidon natif en raison de la modification de l'acétyle, ainsi qu'une capacité de gonflement et de liaison à l'eau plus élevée que l'amidon natif.

Le phosphate de distirque acétylé E1414 réussit le test d'observation microscopique pour les amidons modifiés qui n'ont pas été pré-gélatinisés, conservant leur structure granulaire.
Le phosphate de distarchique acétylé E1414 passe le test de coloration à l'iode avec une couleur allant du bleu foncé au rouge.
Le phosphate de distirque acétylé E1414 réussit le test de réduction de cuivre.

Propriétés chimiques du phosphate de distarchique acétylé E1414 :
Le phosphate de distarchique acétylé E1414 est produit par un double processus de modification : d'abord, réticulation des chaînes d'amidon utilisant de l'oxychlorure de phosphore jusqu'à 0,1 % ou du trimétaphosphate de sodium dans des conditions alcalines pour former des liaisons de diester phosphate, suivi d'une estérification avec de l'anhydrure acétique jusqu'à 8 % ou de l'acétate de vinyle pour introduire des groupes acétyl jusqu'à 2,5 % de teneur en acétyle sur les sites hydroxyles.
L'acétylation phosphate du distrace acétylé E1414 améliore la capacité de liaison à l'eau, la stabilité au gel et au dégel, la clarté de la pâte et la résistance à la rétrogradation.
Le réticulation phosphate phosphate dans le disque acétylé E1414 améliore la résistance à la chaleur, à l'acidité, au cisaillement et au stress de traitement.

La colonne vertébrale phosphate de phosphate acétylée E1414 est principalement constituée de chaînes d'amylose et d'amylopectine formées à partir d'unités répétitives de glucose, avec des groupes acétyl attachés aux groupes hydroxyle sur les unités glucosiques et les groupes phosphates formant des liens croisés entre les chaînes d'amidon.
La structure de réticulation phosphate de disque acétylée E1414 peut être représentée par amidon-O-R-O-Amidon, où R représente le groupe de réticulation et l'amidon désigne la structure linéaire et/ou ramifiée de l'amidon.
Le phosphate de distrace acétylé E1414 n'est pas absorbé intact dans l'intestin humain mais est hydrolysé par l'amylase pancréatique en glucose et oligosaccharides, ce qui donne une valeur calorique équivalente à l'amidon natif d'environ 4 kcal/g.

Le phosphate de distirque acétylé E1414 comparé à l'amidon natif montre une solubilité, un pouvoir de gonflement et une transparence visiblement améliorés, avec une tendance au vieillissement significativement réduite et une meilleure stabilité au congélation.
Le phosphate de distrace acétylé E1414 est chimiquement stable à des températures ambiantes normales et dans des conditions de stockage recommandées.
Le phosphate de distrace acétylé E1414 présente une faible réactivité chimique dans des conditions normales d'utilisation et est compatible avec la plupart des ingrédients alimentaires et formulations industrielles dans des conditions de traitement recommandées.

Production et réactions chimiques du phosphate de distarchique acétylé E1414 :
Le phosphate de distirque acétylé E1414 est produit en dispersant d'abord l'amidon natif dans l'eau pour former une suspension d'amidon, puis en s'ajustant à des conditions alcalines appropriées pour permettre une modification chimique contrôlée.
E1414 La production de phosphate dans le disque acétylé implique une étape de réticulation où des groupes phosphates sont introduits entre les chaînes d'amidons pour former des ponts chimiques plus solides, suivie d'une étape d'acétylation où les groupes acétyl sont attachés aux groupes hydroxyle de la molécule d'amidon.
Le phosphate de distrace acétylé E1414 après réaction est neutralisé à un pH approprié, puis lavé pour éliminer les réactifs résiduels, les sels et les impuretés, puis enfin filtré, séché, moulu et tamisé pour obtenir une poudre fine et uniforme.

Le phosphate de distarchique acétylé E1414 est produit à partir de matières premières telles que l'amidon de maïs, l'amidon de tapioca ou l'amidon cireux de maïs, qui sont réticulés avec du trimétaphosphate de sodium ou de l'oxychlorure de phosphore, puis estérifiés avec de l'anhydride acétique ou de l'acétate de vinyle.
Le phosphate de distarchique acétylé E1414 peut également être soumis à un traitement acide, alcali, enzymatique ou de blanchiment conformément aux bonnes pratiques de fabrication.
Le contrôle qualité du phosphate de distique acétylé E1414 est réalisé pour vérifier des paramètres tels que la teneur en acétyle, le phosphate résiduel, l'humidité, le pH, l'apparence et la pureté.

Fiche de données de sécurité des matériaux (MSDS) du phosphate de distrace acétylé E1414 :

Manipulation du phosphate de distirque acétylé E1414 :
Le phosphate de distrace acétylé E1414 doit être manipulé conformément à une bonne hygiène industrielle et à de bonnes pratiques de fabrication alimentaire.
La manipulation du phosphate de distirque acétylé E1414 nécessite d'éviter la production excessive de poussière en suspension lors de la manipulation, du transport ou de l'emballage.
La manipulation du phosphate E1414 Distarch acétylé nécessite une ventilation appropriée là où la poussière peut s'accumuler.

SDS du phosphate de distarque acétylé E1414 :

Stabilité et réactivité du phosphate de distirque acétylé E1414 :

Stabilité chimique :
Le phosphate de distrace acétylé E1414 est stable à des températures ambiantes normales et aux conditions de stockage recommandées.

Réactivité :
Le phosphate de distirque acétylé E1414 présente une faible réactivité chimique dans des conditions normales de manipulation et de traitement.
Aucune polymérisation dangereuse ni réactions nocives n'est attendue.

Conditions à éviter :
Trop d'humidité.
Exposition prolongée à une forte humidité.
Lumière directe du soleil.
Températures élevées.
Flammes ouvertes et sources d'inflammation.
Production excessive de poussière.

Matériaux incompatibles :
Agents oxydants forts.
Acides forts.
Alcalis forts.

Produits de décomposition dangereux :
Monoxyde de carbone (CO).
Dioxyde de carbone (CO2).
Oxydes de phosphore.
Des fumées organiques irritantes.

Manipulation et stockage du phosphate de distirque acétylé E1414 :

Gestion :
Évitez de créer de la poussière et évitez l'inhalation de poussière.
Évitez le contact visuel.
Assurez-vous d'une ventilation adéquate et utilisez une ventilation locale par extraction où la poussière peut être générée.
Évitez les flammes nues, les étincelles, les surfaces chaudes et les sources d'inflammation.

Mesures d'hygiène :
Lavez-vous bien les mains après la manipulation.
Ne mangez pas, ne buvez pas et ne fumez pas pendant la manipulation.
Retirez les vêtements contaminés avant d'entrer dans les zones propres.

Stockage :
Conservez dans un endroit frais, sec et bien ventilé.
Gardez les contenants bien fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
Protégez de l'humidité, de la lumière directe du soleil et de la chaleur excessive.
Conservez dans un emballage d'origine scellé ou dans des contenants propres, secs et de qualité alimentaire.

Mesures de premiers secours du phosphate de distarque acétylé E1414 :

Inhalation :
Emmener la personne à l'air frais.
Si la toux, l'irritation ou les difficultés respiratoires persistent, consultez un médecin.

Contact cutané :
Lavez la peau affectée avec du savon et de l'eau.
Retirez les vêtements contaminés si nécessaire.
Si une irritation apparaît, consultez un médecin.

Contact visuel :
Rincez soigneusement les yeux avec beaucoup d'eau pendant plusieurs minutes.
Retirez les lentilles de contact si elles sont présentes et si c'est facile à faire.
Continuez à rincer et consultez un médecin si l'irritation persiste.

Ingestion :
Rincez la bouche à l'eau.
Le phosphate de distirque acétylé E1414 est un produit de qualité alimentaire et aucun effet nocif n'est attendu d'une ingestion accidentelle mineure.
Si de grandes quantités sont avalées ou si un inconfort survient, consultez un médecin.

Notes pour le médecin :
Traitez avec des symptômes.
Aucun antidote spécifique n'est connu.

Mesures de lutte contre l'incendie du phosphate de distarchique acétylé E1414 :

Inflammabilité :
Le phosphate de distirque acétylé E1414 peut brûler s'il est exposé à une chaleur élevée ou à la flamme.
La poussière fine peut former des mélanges explosifs avec l'air.

Supports d'extinction adaptés :
Pulvérisation d'eau.
Mousse.
Poudre chimique sèche.
Dioxyde de carbone (CO2).

Supports d'extinction inadaptés :
N'utilisez pas de jets d'eau puissants s'ils peuvent disperser la poussière dans l'air.

Produits de combustion dangereux :
Monoxyde de carbone (CO).
Dioxyde de carbone (CO2).
Oxydes de phosphore.
Des fumées organiques irritantes.

Équipement de protection spécial pour les pompiers :
Portez un appareil respiratoire autonome (SCBA).
Portez des vêtements de protection complets lors des opérations de lutte contre l'incendie.

Dangers spécifiques :
Évitez de générer de la poussière en suspension lors des opérations de lutte contre les incendies.
Des contenants frais exposés au feu avec des sprays d'eau.
Empêchez l'eau de lutte contre le feu d'entrer dans les drains ou les cours d'eau si possible.

Mesures de libération accidentelle du phosphate de distirque acétylé E1414 :

Précautions personnelles :
Évitez la formation de poussière et évitez de respirer de la poussière.
Évitez le contact avec les yeux et la peau.
Utilisez un équipement de protection individuelle approprié, y compris des lunettes de sécurité, des gants et un masque anti-poussière.

Précautions environnementales :
Empêchez de grandes quantités d'entrer dans les drains, les cours d'eau ou le sol.

Méthodes de nettoyage :
Balayez ou passez l'aspirateur avec soin en utilisant des méthodes de nettoyage sans poussière.
N'utilisez pas d'air comprimé pour le nettoyage.
Placez les matériaux collectés dans des contenants étiquetés appropriés pour réutilisation ou élimination.
Lavez les surfaces contaminées à l'eau après le retrait des matériaux.

Conseils supplémentaires :
Éliminer les déchets conformément aux réglementations locales, régionales et nationales applicables.

Contrôles de l'exposition / Équipement de protection individuelle du phosphate de distirque acétylé E1414 :

Contrôles techniques :
Fournir une ventilation générale ou locale adéquate pour la production de poussière.
Les systèmes de collecte de poussière sont recommandés pour les opérations de manipulation et de traitement à grande échelle.

Protection respiratoire :
Utilisez un masque anti-poussière ou un respirateur antiparticulaire si les niveaux de poussière en suspension dans l'air sont élevés.
Dans des conditions normales, la protection respiratoire n'est normalement pas nécessaire.

Protection oculaire :
Portez des lunettes de sécurité ou des lunettes de protection lorsque l'exposition à la poussière est possible.

Protection des mains :
Portez des gants de protection si un contact répété ou prolongé est attendu.

Protection de la peau et du corps :
Portez des vêtements de protection adaptés pour éviter un contact excessif avec la poussière.
Aucun vêtement de protection spécial n'est normalement requis dans des conditions normales d'utilisation.

Contrôles de l'exposition environnementale :
Maintenez de bonnes pratiques ménagères pour minimiser les émissions de poussière.
Empêcher les rejets incontrôlés de produits dans l'environnement et éliminer les déchets conformément aux réglementations environnementales applicables.

Identifiants du phosphate de distirque acétylé E1414 :
Numéro E : E1414
Nom : phosphate de distirque acétylé
Numéro CAS : 68130-14-3 / 63798-35-6
INS n° : 1414
Code H/S : 3505.10.90
Type de modification : Acétylé + Réticulé
Fonction : stabilisateur, épaississant, liant, émulsifiant, agent de revêtement

Propriétés du phosphate de distirque acétylé E1414 :
Apparence : Poudre blanche à blanc cassé ou jaune canari
Odeur et goût : inodore, fade et neutre
Solubilité : Insoluble dans l'eau froide si elle n'est pas prédélatinisée ; forme des solutions colloïdales dans de l'eau chaude ; insoluble dans l'éthanol
Viscosité : élevée et stable sous conditions de chaleur, d'acide et de cisaillement
Plage de pH : 4,5-7,5 selon le grade et la concentration
Coloration de l'iode : couleur bleu foncé à rouge
Observation microscopique : Réussit le test
Réduction du cuivre : Réussit le test

Spécifications du phosphate de distarchique acétylé E1414 :
Nom chimique : E1414 Phosphate de distrace acétylé
Apparence : Poudre blanche à blanc cassé/jaune clair
Odeur : Inodore
Teneur en amidon : minimum 85 %
Humidité : maximum 14 %
Pertes au séchage : max 21 %
Cendre : Max 0,2-0,5 %
Valeur du pH : 4,5-7,5
Viscosité : Min 650-700 BU
DS (degré de substitution) : 0,01-0,075
Blancheur : minimum 88-90 %
Finesse : minimum 98-99 %
Teneur en acétyle : max 2,5 %
Phosphate résiduel (en P) : max 0,14 %
SO2 résiduel : maximum 10-30 ppm
Métaux lourds : Au maximum 0,5 mg/kg, Pb max 1,0 mg/kg
Nombre total de plaques : maximum 10 000 UFC/g
Coliformes : maximum 100 UFC/g
E.coli : Négatif
Salmonella : négatif
Conditions de stockage : Conservez dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil, dans des contenants hermétiquement fermés

Noms du phosphate de distarchique acétylé E1414 :
Phosphate de distirque acétylé E1414
Phosphate de distirque acétylé
E1414
INS 1414
Distarche phosphaté acétylé
Amidon réticulé acétylé
Amidon réticulé en phosphate acétylé
Phosphate d'amidon acétylé
Amidon à double modification
Amidon acétylé réticulé
Amidon alimentaire modifié E1414
ADSP