ADIPATE DU DISTARCHE ACÉTYLÉ E1422

L'adipate du distarchique acétylé E1422 est un amidon double modifié produit par l'estérification de l'amidon alimentaire avec de l'anhydride acétique et la réticulation avec l'anhydride adipique.
L'adipate de distirque acétylé E1422 est un additif alimentaire chimiquement modifié dérivé de sources d'amidon indigènes telles que le maïs, le blé, la pomme de terre ou le manioca, qui subit une double modification chimique par acétylation et réticulation d'acide adipique.
L'adipate E1422 Acetylated Distarch est utilisé comme épaississant, stabilisateur, liant et émulsifiant dans les aliments transformés, améliorant la texture et la stabilité au gel et au dégel.

Numéro CAS : 63798-35-6 / 63055-36-7
Numéro EC : -
Formule moléculaire : -
Poids moléculaire : -

Synonymes : adipate de distarchique acétylé, E1422, INS 1422, amidon modifié E1422, adipate de distrace, adipate de di-amidon acétylé, ADSA, amidon modifié alimentaire E1422

L'adipate de distarche acétylé E1422 est un additif alimentaire ayant un rôle de croque, d'épaississement, de stabilisation, d'émulsion et de soutien de substance.
L'adipade de distirque acétylé E1422 est un amidon modifié soumis à un procédé chimique visant à améliorer et adapter ses propriétés à certaines conditions, telles que l'amélioration de la stabilité à des températures très élevées ou très basses, dans des environnements acides ou alcalins, l'allongement ou le raccourcissement du temps de coagulation ou de gelification, la capacité à coaguler dans le froid,  et la modification de textures.
L'adipate du distarchique acétylé E1422 a une grande capacité à absorber l'eau, à remplacer partiellement les graisses et à former des émulsions, étant utilisé dans des produits à base de lait, viande, œufs, graisses et céréales, dans la confiserie, la boulangerie ou la pâtisserie, dans les boîtes de fruits, légumes et poissons, dans les sauces, épices, soupes concentrées, crèmes, puddings, divers desserts, ainsi que dans des boissons aromatisées alcoolisées et non alcoolisées.

L'adipate E1422 Acetylated Distarch est sans gluten et peut être utilisé comme stabilisateur, épaississant, liant et émulsifiant lors de la transformation alimentaire et cosmétique.
L'adipate E1422 Distarch acétylé est dérivé exclusivement de sources végétales d'amidon et ne contient aucun composant d'origine animale, ce qui le rend adapté aux régimes végétariens et véganes.
L'adipate du distarchique acétylé E1422 n'est pas un produit génétiquement modifié, bien que l'amidon lui-même puisse ne contenir que des traces d'ADN altéré s'il provient de matières premières génétiquement modifiées.

L'adipate E1422 Distarch Acétylé présente l'avantage d'une stabilité exceptionnelle lors du processus de congélation et de décongélation des produits congelés, d'une excellente transparence, d'une stabilité à haute température et de bonnes propriétés structurelles anti-dégradation.
L'adipate de distrace acétylé E1422 résiste à la rétrogradation, au cisaillement, aux contraintes mécaniques, aux cycles de gel-dégel et à de faibles niveaux de pH, et résiste également au traitement thermique et conserve ses propriétés lors d'un stockage à long terme.
L'adipate E1422 Acetylated Distarch offre une texture lisse et stable à des niveaux d'utilisation relativement faibles et aide à maintenir la qualité lors des cycles de congélation-dégel.

L'adipate E1422 Distarch Acétylé est un agent épaississant impressionnant grâce à sa viscosité et, lorsqu'il est ajouté aux produits, leur confère une apparence brillante et est bien compatible avec d'autres types d'épaississants.
L'adipate E1422 Distarch Acetylated a un goût et une odeur neutres et n'affecte ni la saveur ni l'apparence du produit final.
L'adipate E1422 Distarch acétylé est également utilisé comme substitut à la gélatine dans certaines applications et peut servir de liant dans l'alimentation des poissons.

Utilisations de l'adipate de distarche acétylé E1422 :
L'adipate E1422 Distarch acétylé est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme épaississant, stabilisateur, émulsifiant et agent de volume dans les sauces, soupes, produits laitiers, desserts, produits de boulangerie, aliments surgelés et plats préparés.
L'adipate E1422 Distarch acétylé est utilisé dans la mayonnaise, le ketchup, les aliments surgelés, les aliments pratiques, les conserves, les produits laitiers, les sauces, les mélanges de soupes sèches, le pâté, le yaourt, les préparations de fruits, la saumure de jambon, les vinaigrettes, les assaisonnements, la sauce aux huîtres, le gâteau et le pain.
L'adipate E1422 Distarch acétylé est utilisé dans les produits laitiers fermentés tels que les yaourts, les boissons laitières et la crème aigre, ainsi que dans le caillé et les fromages transformés.

L'adipate E1422 Distarch acétylé est utilisé dans les sauces et les produits prêts à consommer pour améliorer la viscosité, maintenir l'uniformité et prévenir la séparation des composants.
L'adipate du distale acétylé E1422 est utilisé dans des aliments en conserve tels que les soupes, les légumes et les repas prêts à consommer, où sa structure réticulée reste stable sous forte chaleur et pression.
L'adipate E1422 Distarch acétylé est utilisé dans les repas surgelés et les aliments prêts à consommer, où il empêche la synergie, aide à maintenir la crémeuse après décongélation et maintient les ingrédients en suspension uniforme.

L'adipate E1422 Distarch acétylé est utilisé dans les produits laitiers, notamment les puddings, les garnitures aromatisées, le lait fermenté, le yaourt à boire, les laits aromatisés, les crème fouettée et les desserts à base de lait.
L'adipate E1422 Distarch acétylé est utilisé dans les produits de boulangerie, notamment les gâteaux surgelés, cupcakes, muffins, biscuits, tartes, poudres de crème pâtissière et garnitures à tartes.
L'adipate E1422 Distarch Acetylated est utilisé dans les sauces et vinaigrettes telles que le ketchup, la mayonnaise, les vinaigrettes, les sauces végétales et les sauces à la viande.

L'adipate E1422 Distarch acétylé est utilisé dans les desserts et préparations de fruits, notamment les desserts à base d'amidon, les concentrés de fruits, les confitures et marmelades, ainsi que les gelées et purées.
L'adipate E1422 Distarch acétylé est utilisé dans les produits prêts à consommer et instantanés, y compris les céréales du petit-déjeuner, les soupes, les boissons instantanées et les aliments transformés.
L'adipate E1422 Acetylated Distarch est utilisé dans les produits de viande et de fruits de mer tels que les saucisses, boulettes de viande, boulettes de poisson et viandes en conserve pour améliorer la texture, la liaison et la rétention d'humidité.

E1422 Adipate de distirque acétylé est utilisé dans les aliments pauvres en matières grasses et en calories en raison de sa capacité à imiter la sensation en bouche et la consistance des graisses.
L'adipate de distarche acétylé E1422 peut également être utilisé dans la production de cosmétiques, colles, plastiques biodégradables et microcapsules.
L'adipate E1422 Distarch acétylé peut être utilisé comme excipient ou liant dans les formulations de comprimés pharmaceutiques, ainsi que dans la production d'adhésifs, de revêtements et de papier où ses propriétés de résistance à l'eau et de résistance à la traction sont bénéfiques.

Avantages ou avantages de l'adipate du distarchique acétylé E1422 :
L'adipate Distarch Acétylé E1422 offre une excellente stabilité au gel et au dégel sans séparation de l'eau ni dégradation de la texture.
L'adipate E1422 Distarch Acétylé est résistant à l'acide et à la chaleur, restant stable dans les sauces, les vinaigrettes et les conserves sous stérilisation à haute température.
L'adipate Distarch acétylé E1422 offre une pâte lisse, transparente et brillante avec une bonne cohésion.

L'adipate E1422 Acetylated Distarch offre une bonne résistance au vieillissement et au gel, une grande stabilité anti-âge et une bonne capacité de rétention d'eau.
L'adipate du distarche acétylé E1422 présente une faible température de gélatinisation, une viscosité stable, une forte capacité d'épaississement et est compatible avec d'autres épaississants.
L'adipate du distale acétylé E1422 augmente la flexibilité, améliore la surface du produit final et possède de bonnes propriétés structurelles antidécompositions qui prolongent la durée de conservation.

L'adipate E1422 Distarch acétylé offre une meilleure stabilité contre l'humidité et empêche les changements de texture lors du stockage et du transport.
L'adipate E1422 Distarche Acétylé a une solubilité rapide et uniforme dans les liquides, garantissant des produits lisses, sans grumeaux, avec une texture stable.
L'adipate du distarchique acétylé E1422 est résistant aux enzymes, ce qui aide à maintenir les propriétés souhaitées du produit sur une plus longue période.

Caractéristiques de l'adipate de distarche acétylé E1422 :
L'adipate du distarchique acétylé E1422 apparaît sous forme de poudre ou granule blanc à blanc cassé ou jaune canari, ou, si prédélatinisé, en éclats, poudre amorphe ou particules grossières, sans impuretés visibles.
L'adipate E1422 Distarche acétylé est inodore ou a une légère odeur vinaigrée, avec un goût neutre.
L'adipate du distale acétylé E1422 est insoluble dans l'eau froide s'il n'est pas prédélatinisé, formant des solutions colloïdales typiques aux propriétés visqueuses dans l'eau chaude, et est insoluble dans l'éthanol.

L'adipate du distarchique acétylé E1422 passe le test d'observation microscopique, conservant sa structure granulaire et montrant un croisement de polarisation typique en lumière polarisée sous des prismes croisés nicoliques.
L'adipate du distirque acétylé E1422 réussit le test de coloration à l'iode avec une couleur allant du bleu foncé au rouge.
L'adipate du distarchique acétylé E1422 réussit le test de réduction du cuivre, le test de réaction spécifique pour les groupes acétyl et le test des groupes ester.

L'adipate du distarchique acétylé E1422 présente une forte tolérance au procédé, étant résistant à la chaleur, au cisaillement et à l'acidité élevées.
L'adipate de distarchique acétylé E1422 peut se disperser dans l'eau froide pour former une solution colloïdale transparente à haute viscosité, tandis que l'amidon natif nécessite un chauffage pour la gélatinisation.
L'adipate E1422 Distarch acétylé peut résister à des températures élevées lors de la cuisson ou de la stérilisation, empêche la synérèse des produits surgelés après décongélation, et conserve ses propriétés épaississantes même dans des environnements acides.

Propriétés chimiques de l'adipate du distarche acétylé E1422 :
L'adipate du distale acétylé E1422 est produit par acétylation où les groupes acétyliques (-COCH3) sont introduits via l'anhydride acétique, ce qui réduit les liaisons hydrogène entre les molécules d'amidon et améliore l'hydrophilicité et la flexibilité.
L'adipate du distale acétylé E1422 est produit par réticulation où l'anhydride adipique est utilisé pour former des ponts entre les chaînes moléculaires de l'amidon, améliorant significativement la résistance de l'amidon aux hautes températures, à l'acidité et aux forces de cisaillement.
La structure de réticulation adipate du distarche acétylé E1422 peut être représentée par amidon-O-R-O-Amidon, où R = CO-(CH2)4-CO et l'amidon désigne la structure linéaire et/ou ramifiée.

L'estérification des adipates dans le distale acétylé E1422 entraîne la substitution des groupes hydroxyles par des esters acétyliques, et la proportion d'acide adipique et de groupes acétyliques ne doit pas dépasser respectivement 0,135 % et 2,5 %.
La teneur en phosphate adipate du distirque acétylé E1422 est régulée à un maximum de 2 mg/kg de plomb sur la base sèche, pas plus de 50 mg/kg de manganèse sur la base sèche, et à pas plus de 0,1 % de groupes carboxyle sur la base sèche.
L'adipate du distale acétylé E1422 est chimiquement stable à des températures ambiantes normales et dans des conditions de stockage recommandées, et présente une faible réactivité chimique dans des conditions normales d'utilisation.

Production et réactions chimiques de l'adipate du distarchique acétylé E1422 :
L'adipate de distarche acétylé E1422 est obtenu par estérification de l'amidon alimentaire avec anhydride acétique et estérification, ainsi que par réticulation avec l'anhydride adipique, conformément aux bonnes pratiques de fabrication.
La production d'adipate de distirque acétylé E1422 implique deux réactions d'estérification : d'abord, l'amidon natif réagit avec des réactifs bifonctionnels tels que l'acide adipique ou son anhydride pour former l'adipate de distrace, puis un traitement ultérieur par acétate de vinyle ou anhydride acétique forme l'adipate de distarque acétylé.
L'adipate E1422 Distarch acétylé peut également être soumis à un traitement acide, alcali, enzymatique ou blanchisseur, conformément aux bonnes pratiques de fabrication.

L'adipate de distarche acétylé E1422 est produit à partir d'amidons indigènes tels que le maïs, le manioc ou l'amidon de pomme de terre comme matières premières, qui subissent des modifications pour former une structure composite stable.
La production d'adipate de distirque acétylé E1422 est strictement contrôlée pour maintenir les réactifs et sous-produits dans les spécifications, après quoi l'amidon est soigneusement lavé et séché.
Le contrôle qualité Adipate Achatylated Distarch E1422 vérifie les paramètres tels que la teneur en acétyl, les groupes adipates, l'humidité, le pH, la viscosité, la blancheur et la pureté.

Fiche de données de sécurité des matériaux (MSDS) du distarchique adipate acétylé E1422 :

Manipulation du distarchique acétylé E1422 adipate :
L'adipate E1422 Distarch acétylé doit être manipulé conformément à une bonne hygiène industrielle et à de bonnes pratiques de fabrication alimentaire.
La manipulation de l'adipate Distarch acétylé E1422 nécessite d'éviter la production excessive de poussière en suspension lors de la manipulation, du transport ou de l'emballage.
La manipulation de l'adipate de distrace acétylée E1422 nécessite une ventilation appropriée là où la poussière peut s'accumuler.

SDS de l'adipate du distarche acétylé E1422 :

Stabilité et réactivité de l'adipate du distarchique acétylé E1422 :

Stabilité chimique :
L'adipate Distarch acétylé E1422 est stable à des températures ambiantes normales et dans des conditions de stockage recommandées.

Réactivité :
L'adipate du distarchique acétylé E1422 présente une faible réactivité chimique dans des conditions normales de manipulation et de traitement.
Aucune polymérisation dangereuse ni réactions nocives n'est attendue.

Conditions à éviter :
Trop d'humidité.
Exposition prolongée à une forte humidité.
Lumière directe du soleil.
Températures élevées.
Flammes ouvertes et sources d'inflammation.
Production excessive de poussière.

Matériaux incompatibles :
Agents oxydants forts.
Acides minéraux forts.
Alcalis forts.

Produits de décomposition dangereux :
Monoxyde de carbone (CO).
Dioxyde de carbone (CO2).
Des fumées organiques irritantes.

Manipulation et stockage du distarchique acétylé E1422 adipate :

Gestion :
Évitez de créer de la poussière et évitez l'inhalation de poussière.
Évitez le contact visuel.
Assurez-vous d'une ventilation adéquate et utilisez une ventilation locale par extraction où la poussière peut être générée.
Évitez les flammes nues, les étincelles, les surfaces chaudes et les sources d'inflammation.

Mesures d'hygiène :
Lavez-vous bien les mains après la manipulation.
Ne mangez pas, ne buvez pas et ne fumez pas pendant la manipulation.
Retirez les vêtements contaminés avant d'entrer dans les zones propres.

Stockage :
Conservez dans un endroit frais, sec et bien ventilé.
Gardez les contenants bien fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
Protégez de l'humidité, de la lumière directe du soleil et de la chaleur excessive.
Conservez dans un emballage d'origine scellé ou dans des contenants propres, secs et de qualité alimentaire.

Mesures de premiers secours du distarche adipaté acétylé E1422 :

Inhalation :
Emmener la personne à l'air frais.
Si la toux, une irritation de la gorge ou des difficultés respiratoires persistent, consultez un médecin.

Contact cutané :
Lavez la peau affectée avec du savon et de l'eau.
Retirez les vêtements contaminés si nécessaire.
Si une irritation se développe ou persiste, consultez un médecin.

Contact visuel :
Rincez soigneusement les yeux avec beaucoup d'eau pendant plusieurs minutes.
Retirez les lentilles de contact si elles sont présentes et si c'est facile à faire.
Continuez à rincer et consultez un médecin si l'irritation persiste.

Ingestion :
Rincez la bouche à l'eau.
E1422 Adipate de distirque acétylé est un produit de qualité alimentaire et aucun effet nocif n'est attendu d'une ingestion accidentelle mineure.
Si de grandes quantités sont avalées ou si un inconfort survient, consultez un médecin.

Notes pour le médecin :
Traitez avec des symptômes.
Aucun antidote spécifique n'est connu.

Mesures de lutte contre l'incendie du distarchique acétylé E1422 :

Inflammabilité :
L'adipate du distarchique acétylé E1422 est une poudre organique qui peut brûler lorsqu'elle est exposée à une forte chaleur, à des flammes ou à des sources d'inflammation.
La poussière fine peut former des mélanges explosifs avec l'air.

Supports d'extinction adaptés :
Pulvérisation d'eau.
Mousse.
Poudre chimique sèche.
Dioxyde de carbone (CO2).

Supports d'extinction inadaptés :
Évitez les jets d'eau puissants s'ils peuvent disperser la poussière dans l'air.

Produits de combustion dangereux :
Monoxyde de carbone (CO).
Dioxyde de carbone (CO2).
Des fumées organiques irritantes.

Équipement de protection spécial pour les pompiers :
Portez un appareil respiratoire autonome (SCBA).
Portez des vêtements de protection complets lors des opérations de lutte contre l'incendie.

Dangers spécifiques :
Évitez de générer de la poussière en suspension lors des opérations de lutte contre les incendies.
Des contenants frais exposés au feu avec des sprays d'eau.
Empêcher l'eau de lutte contre l'incendie d'entrer dans les drains ou les cours d'eau lorsque c'est possible.

Mesures de libération accidentelle du distarche adipate acétylé E1422 :

Précautions personnelles :
Évitez la formation de poussière et évitez de respirer de la poussière.
Évitez le contact avec les yeux et la peau.
Utilisez un équipement de protection individuelle approprié, y compris des lunettes de sécurité, des gants et un masque anti-poussière.

Précautions environnementales :
Empêchez de grandes quantités d'entrer dans les drains, les cours d'eau ou le sol.

Méthodes de nettoyage :
Balayez ou aspirez soigneusement les matériaux renversés en utilisant des méthodes sans poussière.
N'utilisez pas d'air comprimé pour le nettoyage.
Placez les matériaux collectés dans des contenants étiquetés appropriés pour réutilisation ou élimination.
Lavez les surfaces contaminées à l'eau après le retrait des matériaux.

Conseils supplémentaires :
Éliminer les déchets conformément aux réglementations locales, régionales et nationales applicables.

Contrôles d'exposition / Équipement de protection individuelle du distarchique acétylé E1422 adipate :

Contrôles techniques :
Fournir une ventilation générale ou locale adéquate pour la production de poussière.
Les systèmes de collecte de poussière sont recommandés pour les opérations de manipulation et de traitement à grande échelle.

Protection respiratoire :
Utilisez un masque anti-poussière ou un respirateur antiparticulaire si les niveaux de poussière en suspension dans l'air sont élevés.
Dans des conditions normales, la protection respiratoire n'est normalement pas nécessaire.

Protection oculaire :
Portez des lunettes de sécurité ou des lunettes de protection lorsque l'exposition à la poussière est possible.

Protection des mains :
Portez des gants de protection si un contact répété ou prolongé est attendu.

Protection de la peau et du corps :
Portez des vêtements de protection adaptés pour éviter un contact excessif avec la poussière.
Aucun vêtement de protection spécial n'est normalement requis dans des conditions normales d'utilisation.

Contrôles de l'exposition environnementale :
Maintenez de bonnes pratiques ménagères pour minimiser les émissions de poussière.
Empêcher les rejets incontrôlés de produits dans l'environnement et éliminer les déchets conformément aux réglementations environnementales applicables.

Identifiants de l'adipate du distarchique acétylé E1422 :
Numéro E : E1422
Nom : Adipate du distarchique acétylé
Numéro CAS : 63798-35-6 / 63055-36-7
INS n° : 1422
Code H/S : 3505.10.90
Fonction : Épaississant, stabilisateur, liant, émulsifiant, agent de volume

Propriétés de l'adipate du distarchique acétylé E1422 :
Apparence : Poudre blanche à blanc cassé ou jaune canari
Odeur et goût : Odeur inodore ou légèrement vinaigrée, goût neutre
Solubilité : Insoluble dans l'eau froide si elle n'est pas prédélatinisée ; forme des solutions colloïdales dans de l'eau chaude ; insoluble dans l'éthanol
Viscosité : élevée et stable sous conditions de chaleur, d'acide et de cisaillement
Plage de pH : 4,0-7,5 selon le grade et la concentration
Coloration de l'iode : couleur bleu foncé à rouge
Observation microscopique : Réussit le test
Réduction du cuivre : Réussit le test
Réaction spécifique pour les groupes acétyl : Réussit le test
Groupes ester : Réussit le test

Spécifications de l'adipate de distarche acétylé E1422 :
Nom chimique : E1422 Adipate du distarchique acétylé
Apparence : Poudre blanche à blanc cassé ou jaune canari
Odeur : Inodore
Teneur en amidon : minimum 85 %
Humidité : maximum 14 %
Perte au séchage : maximum 15 % (amidon de céréales) ; max 21 % (fécule de pomme de terre) ; max 18 % (autres amidons)
Cendres : Max 0,5 %
Valeur du pH : 4,0-7,5
Viscosité : Min 600 BU
DS (Degré de substitution) : Min 0,015
Blancheur : minimum 88 %
Finesse : minimum 99 %
Groupes acétyl : maximum 2,5 % sur la base sèche
Groupes adipatés : max 0,135 % sur la base sèche
SO2 résiduel : maximum 50 mg/kg pour les amidons de céréales ; max 10 mg/kg pour les autres amidons
Métaux lourds : Au maximum 0,5 mg/kg, Pb max 2,0 mg/kg
Manganèse : Max 50 mg/kg en version sèche
Groupes carboxyles : maximum 0,1 % sur la base sèche
Conditions de stockage : Conservez dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil, dans des contenants hermétiquement fermés

Noms du distarche acétylé E1422 adipate :
Adipate du distarchique acétylé E1422
Adipate du distarchique acétylé
E1422
INS 1422
Distarche adipate
Adipate di-amidon acétylé
Amidon modifié E1422
ADSA