Hızlı Arama
E1440 Hidroksipropil Nişasta, doğal nişastanın propilen oksit ile işlenmesi sonucu üretilen modifiye bir nişastadır ve bu nişasta, nişasta molekülüne hidroksipropil grupları dahil edilir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, hidroksipropil gruplarının getirilmesiyle kimyasal olarak modifiye edilir; bu da suda çözünebilirlik, ısı işlem sırasında stabilitesi ve farklı tutarlılıklarda şeffaf jeller oluşturma yeteneği gibi özelliklerini önemli ölçüde iyileştirir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, gıda endüstrisinde yoğunlaştırıcı, stabilizator ve emülgatör olarak yaygın olarak kullanılır ve nihai ürünün dokusunu ve kalitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
CAS Numarası: 9049-76-7 / 74315-67-6
EC Numarası: -
Moleküler Formül: -
Moleküler Ağırlık: -
Eşanlamlılar: Hidroksipropil Nişasta, E1440, INS 1440, Modifiye Nişasta E1440, Hidroksipropile Nişasta, Hidroksipropil Modifiye Nişasta, Hidroksipropil Eter Nişastası, Nişasta Hidroksipropil Eter, Propilen Oksit Modifiye Nişasta, Modifiye Gıda Nişastası E1440, Nişasta Efir, HPS Nişastası, HP Nişastası
E1440 Hidroksipropil Nişasta, kasıllaştıran, koylaştıran, stabilize eden, emülsifasyon ve madde destek rollerine sahip bir gıda katkı maddesidir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, özelliklerini belirli koşullara iyileştirmek ve uyarlamak amacıyla kimyasal bir prosese tabi modifiye edilmiş bir nişastadır; örneğin, çok yüksek veya çok düşük sıcaklıklarda, asidik veya alkali ortamlarda stabiliteyi artırmak, pıhtılaşma veya jelleşme süresinin uzatılması veya kısaltılması, soğukta pıhtılaşma yeteneği ve doku değişikliği.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, suyu emme, yağları kısmen yerine bırakma ve emülsiyon oluşturma kapasitesine sahiptir; süt, et, yumurta, yağ ve tahıl esaslı ürünlerde, şekerleme, fırıncılık veya pasta ürünlerinde, meyve, sebze ve balık kutularında, soslarda, baharatlarda, yoğun çorbalarda, kremalarda, pudinglerde, çeşitli tatlılarda ve aromalı alkollü ve alkolsüz içeceklerde kullanılır.
E1440 Hidroksipropil Nişasta bağırsak tarafından sağlam olarak emilmez ancak bağırsak enzimleri tarafından önemli ölçüde hidrolize edilir ve ardından bağırsak mikrobiyotası tarafından fermente edilir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta glutensizdir ve gıda ile kozmetik işleme sırasında stabilizator, kalınlaştırıcı, bağlayıcı ve emülgatör olarak kullanılabilir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, mısır, tapyoka, patates veya buğday gibi çeşitli nişasta kaynaklarından elde edilir ve hayvansal kaynaklı bileşenler içermez; bu nedenle tüm dini gruplar, veganlar ve vejetaryenler için uygundur.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, asit, alkali ve nişasta bozucu enzimlere karşı doğal nişastaya göre daha stabildir ve ayrıca ürünlere daha iyi renk ve parlaklık sağlar.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, ısıya, asitlere, alkalilere ve nişasta parçalayıcı enzimlere karşı dirençlidir ve bağırsaklarda yiyeceklerin parçalanmasını yavaşlatabilir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, gıda ürünlerinin dokusunu sağlamakta, istikrarını ve viskozitesini sağlamakta kilit rol oynar; tüketici memnuniyetine katkıda bulunur ve mükemmel kalite ile raf ömrüne sahip ürünler sunar.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, sıvının yarı katı bir parçadan ayrılmasıyla oluşan sinerezisi durdurur; böylece yiyecekler pürüzsüz ve görsel olarak çekici kalır.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, dondurulduğunda veya çözüldüğünde yiyecekleri sabit tutar, birden fazla donma-çözülme döngüsünden sonra bile doku ve ağız hissini korur.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, doğal nişastaya kıyasla soğuk suda daha iyi çözünürlüğüne sahiptir ve bu da çeşitli gıda ürünlerinde kullanımını kolaylaştırır.
E1440 Hidroksipropil Nişastanın Kullanımları:
E1440 Hidroksipropil Nişasta, soslar, çorbalar, süt ürünleri, tatlılar, fırın ürünleri, işlenmiş etler, erişteler ve hazır gıdalar dahil olmak üzere çok çeşitli gıda ürünlerinde koylaştırıcı, stabilizator, bağlayıcı ve emülgatör olarak kullanılır.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, yoğurt, peynir, krema bazlı tatlılar, dondurma, aromalı sütler ve krem kremaları gibi süt ürünlerinde doku, stabilite ve ağız hissini artırmak için kullanılır.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, nem tutma, yumuşaklık, doku ve raf stabilitesini artırmak için ekmek, kek, hamur işleri ve dolgular gibi fırın ürünlerinde kullanılır.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, sosis, jambon ve konserve etler gibi işlenmiş et ürünlerinde doku, su tutma ve dilimlenebilirliği artırmak için bağlayıcı olarak kullanılır.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, şekerleme, jöle ve sakız gibi şekerleme ürünlerinde doku geliştirme, stabilite, ısı ve asidik koşullara karşı direnç sağlamak için kullanılır.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, ağız hissini iyileştirmek, süspansiyon stabilitesini artırmak ve tortulmayı önlemek için içeceklerde stabilizatör veya koylaştırıcı olarak kullanılır.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, erişte, taze vermisel, mochi, pizza, konserve gıda, soslar, mayonez ve dondurulmuş gıda uygulamalarında kullanılır.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, meyve suları, süt, krema, yoğurt ve baharat hazırlıklarında stabilite ve viskozite kontrolü gereken durumlarda kullanılır.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, dondurulmuş yemekler, dondurulmuş tatlılar ve dondurulmuş hamur işleri dolguları gibi dondurulmuş gıdalarda erime sonrası stabiliteyi artırmak ve dokusal değişiklikleri önlemek için kullanılır.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, tutarlı doku ve stabilite gerektiren surimi ürünlerinde, pişmiş balık ve balık ürünlerinde ve dondurulmuş hamur balık ürünlerinde kullanılır.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, bebekler ve küçük çocuklar için tamamlayıcı gıdalarda geçerli düzenlemelerle uyumlu seviyelerde, özel tıbbi amaçlar için formüllerde ise düzenlenmiş maksimum seviyelerde izin verilir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, ilaç tablet ve kapsüllerinde bağlayıcı, parçalayıcı veya kontrollü salınım ajanı olarak, kozmetik, losyon ve krem gibi kişisel bakım ürünlerinde koylaştırıcı, stabilizator ve film şekillendirici olarak kullanılabilir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, tekstil endüstrisinde kumaş dayanıklılığını, sertliğini ve kırışıklığa karşı direncini artırmak için boyutlandırma ajanı olarak kullanılabilir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, yapışkan formülasyonlarda bağlanma, kalınlaştırma ve film oluşturma özellikleri sağlar.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, kağıt ve hamur endüstrisinde kağıt dayanıklılığını ve parlaklığını artırmak için boyutlandırma ajanı olarak kullanılabilir.
E1440 Hidroksipropil Nişastanın Faydaları veya Avantajları:
E1440 Hidroksipropil Nişasta, donma ve erime sürecinde daha iyi stabilite sağlar, çözünürlüğü artırır ve su tutumunu artırır.
E1440 Hidroksipropil Nişasta düşük jelatinleşme sıcaklığına, yüksek kararlılıka, güçlü akışkanlık, zayıf retrogradasyon ve iyi donma-erime stabilitesine sahiptir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, nihai üründe yüksek şeffaflık, iyi renk ve parlaklık içeren nişasta macunu üretir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, ısı ve kışıma karşı iyi direnç sağlar ve yüksek sıcaklıklar içeren işlemler için uygundur.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, ısıya, asitlere, alkalilere ve enzimatik bozulmaya karşı direnç sağlayarak raf ömrünü ve ürün kalitesini artırır.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, jel parçalanmasını önleyen ve gıda ürünlerinde tutarlı, kremamsı ağız hissi sağlayan pürüzsüz bir doku sağlar.
E1440 Hidroksipropil Nişasta yüksek stabilite, yüksek esneklik ve iyi yapışma özelliğine sahiptir ve gıda ile kozmetik uygulamalarda etkili bir emülgatör olarak görev yapar.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, işlem ve depolama sırasında nemi etkili bir şekilde tutar ve gıda ürünlerinin nemini ve yumuşaklığını sağlar.
E1440 Hidroksipropil Nişastanın kabul edilebilir günlük alım sınırı belirlenmemiş ve diyet kısıtlaması yoktur; tüm dini gruplar, veganlar ve vejetaryenler tarafından kullanılabilir.
E1440 Hidroksipropil Nişastanın Özellikleri:
E1440 Hidroksipropil Nişasta, beyazdan kırmızıya kadar veya kanarya sarısı toz veya granüller olarak, prejelatinleşmişse ise yapraklar, amorf toz veya kaba parçacıklar olarak görünür ve görünür safsızlık yoktur.
E1440 Hidroksipropil Nişasta kokusuz veya karakteristik hafif nişasta kokusuna sahiptir, tatsız ve nötr bir tadı vardır.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, derecesine bağlı olarak soğuk suda çözünür, yağlar ve etanolde çözünmez ve kesme hızına büyük ölçüde bağlı viskoziteye sahip sulu ortamlarda viskoz çözeltiler oluşturur.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, mikroskobik gözlem testinden geçer ve prejelatinizesiz formda granül yapısını korur.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, koyu maviden kırmızıya kadar değişen renkte iyot boyama testini geçer.
E1440 Hidroksipropil Nişasta bakır indirgeme testini geçer.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, işleme koşullarında yüksek kararlılığa sahiptir; ısı, kesme, asit, alkali ve nişasta bozucu enzimlere karşı mükemmel dirençlidir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta yapıştırma sıcaklığı hidroksipropil ikame seviyesi arttıkça düşer ve belirli bir ikame seviyesinde soğuk su şişmesine dönüşür.
E1440 Hidroksipropil Nişastalı ticari gıda sınıflarının hidroksipropil seviyeleri %3,3 ile %11,5 arasında değişir; yer değiştirme derecesi ise on glukopiranoz birimi başına maksimum dört eter bağlantısıdır.
E1440 Hidroksipropil Nişastanın Kimyasal Özellikleri:
E1440 Hidroksipropil Nişasta, gıda nişastasının propilen oksit ile eterleştirilmesiyle üretilir; burada hidroksil grupları 2-hidroksipropil eter gruplarıyla değiştirilir.
E1440 Hidroksipropil Nişastalı hidroksipropilasyonu, esas olarak C-2 konumundaki ikincil hidroksil üzerinde gerçekleşir; hidroksipropil grupları ise glukoz birimlerinin C-2, C-3 ve C-6 pozisyonlarında sırasıyla 7:2:1 oranında dağılmıştır.
E1440 Hidroksipropil Nişastalı hidroksipropil grupları, nişasta zincirlerinin toplanmasını ve kristalleşmesini engelleyen sterik bir engel etkisi yaratır ve hidroksipropilin hidrofilik özelliği, nişasta parçacıklarının iç hidrojen bağ gücünü zayıflatarak genleşmeyi ve jelatinleşmesini kolaylaştırır.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, 2-hidroksipropil grubunun bir glukozil biriminin O-2, O-3 ve O-6 tabakalarına eklenmesiyle elde edilir ve modifiye nişastanın özellikleri modifikasyon derecesinden etkilenir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, termal işlem ve depolama sırasında doğal nişastaya kıyasla daha stabildir, bu da gıda ürünlerinin daha iyi kalite ve raf ömrü sağlar.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, normal ortam sıcaklıklarında ve önerilen depolama koşullarında kimyasal olarak stabildir ve normal işlem ve işleme koşullarında düşük tepkiye sahiptir.
E1440 Hidroksipropil Nişastanın Üretimi ve Kimyasal Reaksiyonları:
E1440 Hidroksipropil Nişasta, iyi üretim uygulamalarına uygun olarak gıda nişastasının propilen oksit ile eterleştirilmesiyle elde edilir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta üretimi dört ana aşamadan oluşur: genleşme inhibitörü olarak sodyum sülfatla nişasta çözeltisi hazırlamak, katalizör olarak sodyum hidroksit ve reaktant olarak propilen oksit eklemesi, eterleştirme ve ardından filtrasyon, yıkama ve kurutma.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, iyi üretim uygulamalarına uygun olarak asit, alkali, enzim veya ağartma tedavisine de tabi tutulabilir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta, buğday, patates, mısır veya tapyoka nişastası gibi ham maddelerden üretilir ve mısır genetik olarak modifiye edilebilir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta üretimi, bitkilerden çıkarılan nişastanın alkole kimyasal olarak bağlanmasını ve suyu daha iyi bağlayacak şekilde modifiye edilmesini içerir; yüksek ısıda bile bu yeteneğini kaybetmez.
E1440 Hidroksipropil Nişasta kalite kontrol sistemi hidroksipropil içeriği, propilen klorohidrin, nem, pH, viskozite, beyazlık ve saflık gibi parametreleri kontrol eder.
E1440 Hidroksipropil Nişastanın Malzeme Güvenlik Veri Sayfası (MSDS):
E1440 Hidroksipropil Nişastanın Işlenmesi:
E1440 Hidroksipropil Nişasta, iyi endüstriyel hijyen ve gıda üretim uygulamalarına uygun şekilde işlenmelidir.
E1440 Hidroksipropil Nişastalı kullanımı, taşıma, taşıma veya paketleme sırasında aşırı havadan toz oluşmaktan kaçınmayı gerektirir.
E1440 Hidroksipropil Nişasta ile işlenme, tozun birikebileceği yerlerde uygun havalandırma gerektirir.
E1440 Hidroksipropil Nişastanın SDS:
E1440 Hidroksipropil Nişastanın kararlılığı ve reaktivitesi:
Kimyasal stabilite:
E1440 Hidroksipropil Nişasta, normal ortam sıcaklıkları ve önerilen depolama koşulları altında stabildir.
Reaktivite:
E1440 Hidroksipropil Nişasta, normal işlem ve işleme koşullarında düşük kimyasal reaktivite gösterir.
Tehlikeli polimerleşme veya tehlikeli reaksiyonlar beklenmiyor.
Kaçınılması gereken koşullar:
Aşırı nem.
Yüksek nemin uzun süreli maruz kalması.
Doğrudan güneş ışığı.
Yüksek sıcaklıklar.
Açık alevler ve ateşleme kaynakları.
Aşırı toz oluşumu.
Uyumsuz malzemeler:
Güçlü oksitleyiciler.
Güçlü mineral asitler.
Güçlü alkaliler.
Tehlikeli çürüme ürünleri:
Karbon monoksit (CO).
Karbondioksit (CO2).
Tahriş edici organik dumalar.
E1440 Hidroksipropil Nişastanın Kullanımı ve Depolaması:
Yönetim:
Toz oluşturmaktan ve toz solumaktan kaçının.
Gözlerle temas kurmaktan kaçının.
Yeterli havalandırma sağlayın ve toz oluşabilecek yerel egzoz havalandırması kullanın.
Açık alevlerden, kıvılcımlardan, sıcak yüzeylerden ve ateşleme kaynaklarından uzak durun.
Hijyen önlemleri:
Ellerinizi ele aldıktan sonra iyice yıkayın.
Tutuşturma sırasında yeme, içme veya sigara içme.
Temiz alanlara girmeden önce kirlenmiş kıyafetleri çıkarın.
Depolama:
Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda sakla.
Kullanılmadığında kapları sıkıca kapalı tutun.
Nemden, nemden, doğrudan güneş ışığından ve aşırı ısıdan korun.
Orijinal kapalı ambalajlarda veya uygun temiz, kuru, gıda kalitesinde kaplarda sakla.
E1440 Hidroksipropil Nişastanın ilk yardım önlemleri:
Soluma:
Kişiyi temiz havaya çıkarın.
Öksürük, boğaz tahrişi veya nefes alma zorluğu devam ederse tıbbi yardım alın.
Cilt teması:
Etkilenen cildi sabun ve suyla yıkayın.
Gerekirse kirlenmiş kıyafetleri çıkarın.
Tahriş gelişir veya devam ederse, tıbbi yardım alabilirsiniz.
Göz teması:
Gözlerini bol suyla dikkatlice birkaç dakika boyunca durulayın.
Varsa ve kullanımı kolaysa kontakt lensleri çıkarın.
Durulamaya devam edin ve tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Tüketim:
Ağzınızı suyla çalxalayın.
E1440 Hidroksipropil Nişasta gıda kalitesinde bir üründür ve küçük kazara alındığında zararlı bir etki beklenmez.
Eğer büyük miktarda yutulursa veya rahatsızlık oluşursa, tıbbi yardım al.
Hekim için notlar:
Belirtilerle tedavi edin.
Belirli bir panzehir bilinmemektedir.
E1440 Hidroksipropil Nişastanın İtfaiye Mücadele Önlemleri:
Yanıcılık:
E1440 Hidroksipropil Nişasta organik bir tozdur ve yüksek ısı, alev veya alev kaynaklarına maruz kaldığında yanabilir.
İnce toz, havayla patlayıcı karışımlar oluşturabilir.
Uygun söndürme ortamları:
Su spreyi.
Köpük.
Kuru kimyasal toz.
Karbondioksit (CO2).
Uygun olmayan söndürme ortamı:
Havaya toz yayabiliyorlarsa güçlü su jetlerinden kaçının.
Tehlikeli yanma ürünleri:
Karbon monoksit (CO).
Karbondioksit (CO2).
Tahriş edici organik dumalar.
İtfaiyeciler için özel koruyucu ekipmanlar:
Kendi kendine yeten solunum cihazı (SCBA) takın.
İtfaiye operasyonları sırasında tam koruyucu giysiler giyin.
Özel tehlikeler:
İtfaiye söndürme operasyonları sırasında havadan toz oluşmaktan kaçının.
Su spreyi ile ateşe maruz bırakılan soğuk kaplar.
İtfaiye söndürme suyunun mümkün olduğunda giderlere veya su yollarına girmesini engelleyin.
E1440 Hidroksipropil Nişastanın kazara salınım ölçüleri:
Kişisel önlemler:
Toz oluşumundan kaçının ve toz solumaktan kaçının.
Göz ve ciltle temas kurmaktan kaçının.
Koruyucu gözlük, eldiven ve toz maskesi gibi uygun kişisel koruyucu ekipman kullanın.
Çevresel önlemler:
Büyük miktarların drenajlara, su yollarına veya toprağa girmesini önleyin.
Temizleme yöntemleri:
Dökülen malzemeyi tozsuz yöntemlerle dikkatlice süpürün veya vakum yapın.
Temizlik için sıkıştırılmış hava kullanmayın.
Toplanan materyali uygun etiketli kaplara yerleştirin ve yeniden kullanın veya bertaraf edin.
Malzeme çıkardıktan sonra kirlenmiş yüzeyleri suyla yıkayın.
Ek tavsiye:
Atıkları geçerli yerel, bölgesel ve ulusal düzenlemelere uygun olarak bertaraf etmelidir.
E1440 Hidroksipropil Nişastanın maruz kalma kontrolleri / kişisel koruyucu ekipmanları:
Mühendislik kontrolleri:
Tozun oluşabileceği yerlerde yeterli genel veya yerel egzoz havalandırması sağlanın.
Toz toplama sistemleri, büyük ölçekli işleme ve işleme operasyonları için önerilir.
Solunum koruması:
Havada toz seviyeleri yüksekse toz maskesi veya partikül solunum cihazı kullanın.
Normal koşullarda, solunum koruması genellikle gerekli değildir.
Göz koruma:
Toza maruz kalma mümkün olan yerlerde koruyucu gözlük veya gözlük takın.
El koruma:
Tekrar eden veya uzun süreli temas bekleniyorsa koruyucu eldiven takın.
Cilt ve vücut koruması:
Aşırı toz temasını önlemek için uygun koruyucu giysiler giyin.
Normal kullanım koşullarında genellikle özel koruyucu giysiler gerekmez.
Çevresel maruziyet kontrolleri:
Toz emisyonlarını en aza indirmek için iyi temizlik uygulamalarını sürdürün.
Ürünün kontrolsüzce çevreye salınmasını önlemek ve atıkları geçerli çevresel düzenlemelere uygun olarak bertaraf etmek.
E1440 Hidroksipropil Nişastanın Tanımlayıcıları:
E Numarası: E1440
İsim: Hidroksipropil Nişastası
CAS No.: 9049-76-7 / 74315-67-6
INS No.: 1440
H/S Kodu: -
Fonksiyon: Koylaştırıcı, stabilizator, bağlayıcı, emülgatör, film şekillendirici madde
E1440 Hidroksipropil Nişastanın Özellikleri:
Görünüm: Beyazdan kirp-beyaz veya kanarya sarısı pudraya
Koku ve Tat: Kokusuz, sıradan ve nötr
Çözünürlük: Derecesine bağlı olarak soğuk suda çözünür; etanol ve yağlarda çözünmez
Viskozite: Yüksek ve stabil, kesme hızı, derecesi, konsantrasyon ve nişasta kaynağına bağlı
pH aralığı: dereceye ve konsantrasyona bağlı olarak 5.0-8.0
E1440 Hidroksipropil Nişastanın Teknik Özellikleri:
Kimyasal adı: E1440 Hidroksipropil Nişasta
Görünüm: Beyazdan kirp-beyaz veya kanarya sarısı pudraya
Koku: Kokusuz
Nem (Kurutma Kaybı): Maksimum %15
pH: 5.0-8.0
Beyazlık: Minimum %88
İncelik: Minimum %98
Hidroksipropil Grupları: Maksimum 7.0 g/100g
Kalıntı SO2: Maksimum 30 mg/kg
Ağır Metaller: Maksimum 0.5 mg/kg, Pb maksimum 1.0 mg/kg
Propilen Klorohidrin: Maksimum 1.0 mg/kg
Saklama koşulları: Güneşten uzak, serin ve kuru bir yerde, sıkı kapalı kaplarda saklayın
E1440 Hidroksipropil Nişastanın İsimleri:
E1440 Hidroksipropil Nişasta
Hidroksipropil Nişastası
E1440
INS 1440
Hidroksipropile Nişasta
Hidroksipropil Modifiye Nişasta
Hidroksipropil Eter Nişasta
Nişasta Hidroksipropil Eter
Modifiye Gıda Nişasta E1440
HPS Nişasta
HP Nişasta
