ÜRÜNLER

E150b KOSTİK SÜLFİT KARAMEL

E150b kostik sülfit karameli, E150a'ya kıyasla daha güçlü ve koyu bir renk üretir; içecekler ve soslar için kullanışlıdır.
E150b Kostik sülfit karameli, asidik ortamlarda oldukça kararlıdır ve bu nedenle alkollü içeceklerde (viski, brendi), çayda ve soslarda yaygın olarak kullanılır.
E150b Kostik sülfit karameli, genellikle fırıncılık ürünlerinde ve alkolsüz bazı içecek malzemelerinde kullanılır.

CAS Numarası: 8028-89-5 (karamel rengi, karışım; benzersiz bir tanımı yok)
EC Numarası: 232-435-9
Moleküler Formül: Uygulanamaz (reaksiyon ürünlerinin karmaşık karışımı)
Moleküler Ağırlık: Değişken (geniş dağılımlı polimerik karışım)
E Numarası: E150b

EŞ ANLAMLILAR:
Karamel II, Kostik sülfit karamel, Yanmış şeker renklendirici, Sıvı karamel, Doğal kahverengi 10, Sertlik 858, Kostik sülfit karamel, Sülfit karamel, Sınıf II karamel rengi, Karamel rengi II, E150b, INS 150b, CAL-001 A610nm(0.1%w/v): 0.035(E150a) sıvı, CAL-002 A610nm(0.1%w/v): 0.065(E150a) sıvı, CAL-004 A610nm(0.1%w/v): 0.053(E150a) sıvı, CAP-001 A610nm(0.1%w/v): 0.100(E150a) toz, toz karamel rengi, sınıf I karamel renkleri, sınıf II karamel renkleri, sınıf III karamel renkleri, sınıf IV Karamel renkleri, karamel sıvısı, ekstrapone karamel sütü N ( Symrise ), CCL-012 A610nm (%0,1 a/h): 0,108 (E150c) sıvı, CCL-015 A610nm (%0,1 a/h): 0,130 (E150c) sıvı, CCL-053 A610nm (%0,1 a/h): 0,152 sıvı, CCL-056 A610nm (%0,1 a/h): 0,180 (E150c) sıvı, CCP-001 A610nm (%0,1 a/h): 0,200 (E150c) toz, CCP-002 A610nm (%0,1 a/h): 0,220 (E150c) toz, CDL-001 A610nm(0.1%w/v): 0.250(E150d) sıvı, CDL-004 A610nm(0.1%w/v): 0.245(E150d) sıvı, CDL-005 A610nm(0.1%w/v): 0.265(E150d) sıvı, CDL-007 A610nm(0.1%w/v): 0.135(E150d) sıvı, CDL-008 A610nm(0.1%w/v): 0.240(E150d) sıvı, CDP-003 A610nm(0.1%w/v): 0.230(E150d) toz, CDP-005 A610nm(0.1%w/v): 0.530(E150d) toz, doğal kahverengi 10, sertlik 858, yanmış şeker renklendirici

E150b Kostik sülfit karamel veya Kostik Sülfit Karamel, karbonhidratların sülfit bileşikleriyle ısıtılmasıyla üretilen , genellikle sarıdan koyu kırmızımsı kahverengiye kadar değişen bir renk tonu oluşturan kahverengi bir gıda boyasıdır (Sınıf II).
E150b Kostik sülfit karamel, gıda sınıfı karamelin kontrollü ısı işlemiyle üretilen çok yönlü bir gıda katkı maddesidir .

E150b Kostik sülfit karamel, Avrupa gıda katkı maddeleri listesinde renklendirici madde olarak yer alan kimyasal bir bileşiktir.
E150b Kostik sülfit karameli açık kahverengi bir toz halinde bulunur.

E150b Kostik sülfit karameli, amonyak kullanılmadan sülfit kullanılarak üretilir.
E150b Kostik sülfit karameli, karbonhidratların sülfit bileşikleriyle ısıtılmasıyla üretilir .
sülfit karamelinin ince sarı rengi, asidik ortamlardaki stabilitesi ve tanenleriyle bilinir .

E150b Kostik sülfit karameli, sülfit bileşiği varlığında ısıtılan karbonhidratlardır.
Bu sınıf, çok sarıdan koyu kırmızımsı kahverengiye kadar renk tonları üretir, negatif kolloidal yüke sahiptir ve E150b Kostik sülfit karameli genellikle çay, viski ve brendide kullanılır.

E150b Kostik sülfit karameli, karbonhidratların sülfit bileşikleri varlığında ısıtılmasıyla üretilir.
Bu tür karamel boyası olan E150b Kostik sülfit karamel, üretim sürecinde sülfit iyonlarının katılması nedeniyle negatif bir yüke sahiptir.

Sülfit bileşiklerinin varlığı sadece E150b Kostik sülfit karamelini etkilemekle kalmaz, aynı zamanda karamel rengine belirli kimyasal özellikler de kazandırır.
E150b kostik sülfit karamelin negatif yükü, asidik ortamlarda kullanım için özellikle uygun olmasını sağlar, çünkü kararlı kalır ve renklendirici özelliklerini korur.

E150b Kostik sülfit karameli, özellikle kola gibi alkolsüz içeceklerde yaygın olarak kullanılır ve içeceğin asidik pH'ı ile uyumluluğu sağlarken koyu kahverengi bir renk verir.
Ayrıca, E150b Kostik sülfit karameli sirke ve turşu gibi diğer asidik gıda ürünlerinde de bulunabilir.

E150b Kostik sülfit karamelin asidik koşullardaki stabilitesi, bu tür ürünlerde yaygın olarak kullanılmasının temel faktörlerinden biridir.
E150b Kostik sülfit karamel, kostik sülfit karamel veya II. Sınıf karamel rengi olarak da bilinen, sülfit bileşiklerinin (ancak amonyum bileşiklerinin değil) varlığında karbonhidratların kontrollü ısı işlemine tabi tutulmasıyla üretilen kahverengi bir gıda boyasıdır .

E150a ile karşılaştırıldığında, E150b kostik sülfit karameli, sülfit modifiye edilmiş karamel polimerlerinin varlığı nedeniyle daha iyi stabiliteye ve daha güçlü renk yoğunluğuna sahiptir .
E150b Kostik sülfit karamel, karamel renk ailesinin bir parçasıdır ve amonyum içermeyen sülfit bileşiklerinin kullanımıyla diğer sınıflardan ayrılır .

E150a ile karşılaştırıldığında, E150b kostik sülfit karameli daha iyi asit stabilitesi ve daha güçlü renk yoğunluğu sunar.
Ancak E150b Kostik sülfit karameli , gıda etiketleme düzenlemelerinde önem arz edebilecek eser miktarda sülfit kalıntısı içerebilir .
sülfit karamel üretim süreci, sülfit iyonlarının varlığında karbonhidratların kontrollü ısıtılmasını içerir ve bu da çözünürlüğü ve stabilitesi artırılmış sülfonlanmış karamel polimerleri ile sonuçlanır .

E150b KOSTİK SÜLFİT KARAMEL'İN KULLANIM ALANLARI ve UYGULAMALARI:
E150b Kostik sülfit karameli, gıda ve içecek endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Alkolsüz içeceklerde, özellikle kola ve aromalı içecekler gibi asidik içeceklerde, kalıcı kahverengi renk sağlamak için E150b Kostik sülfit karamel kullanılır.

Bira, alkollü içkiler ve diğer alkollü içeceklerde, E150b Kostik sülfit karamel, rengi standartlaştırmak ve görsel tutarlılığı artırmak için kullanılır.
İşlenmiş gıdalarda, E150b Kostik sülfit karameli, kahverengi renklendirmenin gerekli olduğu soslarda, et sularında, şekerlemelerde, unlu mamullerde ve süt ürünlerinde kullanılır.

E150b Kostik sülfit karamel, görünümü iyileştirmek için farmasötik şuruplarda ve sıvı formülasyonlarda da kullanılır.
E150b kostik sülfit karamelin kullanım alanları : Alkollü içecekler: bira, şarap; Unlu mamuller: koyu renkli ekmekler, kekler; Soslar: soya sosu ve benzeri çeşniler de kullanılır.

E150b kostik sülfit karamelin kullanım alanları : Viski, brendi, dondurma da kullanılır
E150b Kostik sülfit karameli, özellikle asidik sistemlerde stabil kahverengi renk elde etmek için gıda ve içecek endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

E150b KOSTİK SÜLFİT KARAMEL'İN FAYDALARI:
E150b Kostik sülfit karameli çeşitli işlevsel avantajlar sağlar:
Güçlü ve kalıcı kahverengi renk
Asidik koşullarda mükemmel stabilite
Sulu sistemlerde iyi çözünürlük
Ekonomik boyama çözümü
Çok çeşitli gıda matrisleriyle uyumludur.
Sade karamel (E150a) ile karşılaştırıldığında geliştirilmiş performans.

E150b KOSTİK SÜLFİT KARAMEL'İN İŞLEVİ:
E150b Kostik sülfit karameli, daha koyu kahverengi bir tonla görünümü iyileştirir.

E150b KOSTİK SÜLFİT KARAMEL HAKKINDA ÖNEMLİ BİLGİLER:
Üretme:
E150b Kostik sülfit karameli , hassas kişilerde intolerans riski oluşturabilen sülfit bileşikleri kullanılarak üretilir .

Uygulamalar:
E150b Kostik sülfit karameli, stabilitesi nedeniyle kola, sirke ve turşu gibi asidik ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Güvenlik ve Düzenlemeler:
EFSA, tüm karamel renklendiriciler için günlük kabul edilebilir alım miktarını (ADI) 300 mg/kg vücut ağırlığı/gün olarak belirlemiştir.

Özellikler:
E150b Kostik sülfit karameli negatif koloidal yüke sahiptir ve yiyecek ve içeceklere koyu kahverengi renk vermek için kullanılır.

E150b KOSTİK SÜLFİT KARAMEL'İN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
E150b Kostik sülfit karameli, tipik olarak koyu kahverengiden neredeyse siyaha yakın bir sıvı veya tozdur (sprey kurutulmuş hali).
E150b Kostik sülfit karameli, karakteristik karamelize bir kokuya ve hafif acı, yanmış şeker benzeri bir tada sahiptir.
E150b Kostik sülfit karameli suda yüksek oranda çözünür ve kararlı koloidal çözeltiler oluşturur.

E150b Kostik sülfit karameli genellikle organik çözücülerde çözünmez.
sülfit karamelin çözünürlüğü , üretim sırasında uygulanan sülfonasyon derecesinden etkilenir .
E150b Kostik sülfit karameli, polimerik yapısı nedeniyle belirli bir erime noktasına sahip değildir; yüksek ısıda bozunur.

E150b Kostik sülfit karameli, normal gıda işleme koşulları altında termal olarak stabildir.
Kimyasal olarak, E150b Kostik sülfit karameli, sülfit iyonlarının varlığında karamelizasyon reaksiyonları yoluyla oluşan ve sülfonlanmış karamel polimerlerine yol açan karmaşık polimerik bileşiklerden oluşur .
Bu sülfonat grupları suda çözünürlüğü artırır ve asidik ortamlarda stabiliteyi iyileştirir.

E150b Kostik sülfit karameli tipik olarak negatif iyonik yüke sahiptir ve bu da asidik içeceklerde çökelmeyi önleyerek stabilitesine katkıda bulunur.
E150b Kostik sülfit karameli, geniş bir pH aralığında stabildir ve özellikle alkolsüz içecekler gibi asidik sistemlerde etkilidir.

E150b KOSTİK SÜLFİT KARAMEL'İN ÖZELLİKLERİ:
E150b Kostik sülfit karameli şu özelliklere sahiptir:
Yüksek renk yoğunluğuna sahip koyu kahverengi renk.
Sülfonlanmış polimerik yapı
Yüksek su çözünürlüğü ve koloidal kararlılık
Asidik ortamlarda (içecekler, soslar) stabilite
Hafif iyonik (anyonik) yapı
Konsantrasyona bağlı olarak orta derecede acılık.
E150a'ya kıyasla geliştirilmiş stabilite

E150b KOSTİK SÜLFİT KARAMEL'İN ÜRETİMİ:
Şeker, sülfit bileşikleriyle birlikte hafif alkali bir ortamda işlenir.

E150b KOSTİK SÜLFİT KARAMEL'İN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Renk Yoğunluğu (Kütlece Yüzde): 0,06-0,10
Özgül Ağırlık: @ 20°C 1.341-1.354
PH "olduğu gibi": 2,9-3,5
İyonik Karakter ( Koloidal Yük): Negatif
Renk :
Yediği yemeğe bağlı olarak açık veya koyu kırmızımsı kahverengi.
Ürünler ve kullanılan miktar.
Tadı: Tatlı

Koku : Hoş
Kıvam: Akıcı Sıvı
Özgül Ağırlık: 1,35
Renk Yoğunluğu: 0,092- 0,102
PH: 2,9 – 3,3
Saklama koşulları: Hava, ışık ve ısıdan koruyun, dondurmayın .
Ambalaj: 1 / 6 / 25 / 45 kg doğal/mavi bidonlarda
Raf ömrü: 1 yıl

Görünüm: Koyu kahverengiden neredeyse siyaha yakın sıvı veya sprey kurutulmuş toz
Renk: Kahverengiden çok koyu kahverengiye (yüksek renk yoğunluğu)
Koku: Hafif karamel benzeri, yanmış şeker kokusu.
Tadı: Hafif acımsı, yanmış şeker benzeri karakteristik bir tat.
Fiziksel Durum: Yoğun sıvı veya amorf katı (kurutulduğunda toz halinde)
Suda Çözünürlük: Yüksek oranda çözünür; kararlı koloidal çözeltiler oluşturur.
Organik Çözücülerde Çözünürlük: Çoğu organik çözücüde çözünmez.
Sülfonlanmış karamel polimerlerinin karmaşık karışımı

Kimyasal Bileşim: Sülfit iyonlarının varlığında reaksiyona giren karbonhidratların karamelizasyon ürünleri.
sülfonat grupları nedeniyle negatif yüklü )
pH (Tipik Çözelti): Konsantrasyona ve formülasyona bağlı olarak asidik ila nötre yakın.
Isıl Kararlılık: Normal gıda işleme koşullarında stabildir; yüksek sıcaklıklarda kademeli olarak bozulur.
Erime Noktası: Uygulanamaz (erimek yerine ayrışır)
Kaynama Noktası: Belirtilmemiş (uçucu olmayan polimerik karışım)

Işık Stabilitesi: Normal ışık koşullarında orta ila iyi düzeyde stabilite.
Oksidasyon Kararlılığı: Nispeten kararlı; oksidatif ortamlarda zamanla yavaş yavaş koyulaşma mümkündür.
Viskozite: Değişken; konsantrasyona ve polimerizasyon derecesine bağlıdır.
Volatilite: Volatilitesiz
Higroskopiklik : Formülasyona bağlı olarak hafif ila orta düzeyde.
Reaktivite: Normal koşullar altında kimyasal olarak kararlıdır; yüksek ısı veya aşırı pH altında daha fazla polimerizasyona uğrayabilir.
Koloidal Davranış: Su bazlı sistemlerde kararlı koloidal dispersiyonlar oluşturur.

sülfonlanmış yapısı sayesinde asidik sistemlerde iyi kararlılık gösterir.
CAS Numarası: 8028-89-5
Diğer ( silinmiş CASRN): 1343-75-5
ECHA EC Numarası: 232-435-9
FDA UNII: T9D99G2B1R
MDL: MFCD00146294
Görünüm: koyu kahverengi, viskoz sıvı veya katı ( tahmini )
Gıda Kimyasalları Kodeksi'nde Listelenmemiştir: Hayır
Özgül Ağırlık: 1,35000 @ 0,00 °C.
Suda çözünür.
Alkolde çözünmez.

E150b KOSTİK SÜLFİT KARAMEL İÇİN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
*Cilt teması:
Suyla yıkayın
Kirlenmiş tüm kıyafet ve ayakkabıları derhal sabun ve bol suyla yıkayarak temizleyin .
*Göz Teması:
Gözlerinizi 15 dakika boyunca suyla yıkayın.
*Yutulması:
Ağzınızı suyla çalkalayın.
*Solunum yoluyla:
Risk yok
Temiz havaya çıkın.
Nefes almakta zorlanıyorsa oksijen verin.
Tıbbi yardım alın.
*Hekim için notlar:
Belirtilere yönelik tedavi uygulayın.
*İlk Yardım Sağlayıcıları:
Eldiven ve diğer gerekli koruyucu kıyafetleri giyin.

E150b KOSTİK SÜLFİT KARAMEL'İN KAZA SONUCU SALINIMA KARŞI ALINACAK ÖNLEMLER:
-Kişisel Önlemler:
Yeterli havalandırmayı sağlayın.
Kişisel koruyucu ekipman kullanın.
-Çevresel önlemler:
Eğer güvenli ise, daha fazla sızıntı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün kanalizasyona girmesini önleyin .
*Temizleme yöntemleri:
Kuru toprağa veya kuma karışır.
Uygun bir yöntemle imha edilmek üzere, kapatılabilir ve etiketlenmiş bir geri dönüşüm kabına aktarın.
-Yangının yayılmasını önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
*Salgını kontrol altına alma yöntemleri:
Risk almadan yapabiliyorsanız sızıntıyı durdurun.
Dökülen sıvıyı inert bir malzeme (örneğin vermikülit, kuru kum veya toprak) ile emdirin.
Büyük bir petrol sızıntısı durumunda, gerekirse set çekin.
Sıvı dökülmesinin daha sonra bertaraf edilmesi için ön cephedeki dikefar .
*Temizleme yöntemleri:
Dökülen maddeyi uygun bir kimyasal atık bertaraf kabına koymak için uygun araçlar kullanın.
Kirlenmiş yüzeyi iyice temizleyin.

E150b KOSTİK SÜLFİT KARAMEL'İN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Medya Söndürme:
*Uygun Söndürme Maddeleri:
Karbondioksit (CO2).
Kuru kimyasal.
Su püskürtmesi orfoam .
Çevredeki yangına uygun söndürme maddesi kullanılmalıdır.
*Uygun Olmayan Söndürme Maddeleri:
Mevcut bilgi yok.
*Kimyasal Tehlikeli Yanma Ürünlerinden kaynaklanan özel tehlikeler:
Mevcut bilgi yok.
*Özel Yöntemler:
Mevcut bilgi yok.

E150b KOSTİK SÜLFİT KARAMEL'İN MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMASI:
-Uygun mühendislik kontrolleri:
Maruz kalmayı azaltmaya yönelik mühendislik önlemleri:
Yeterli havalandırmayı sağlayın.
-Mühendislik önlemleri:
Alanın yeterli şekilde havalandırıldığından emin olun.
*Solunum koruması:
Solunum korumasına gerek yoktur.
*El koruması:
Koruyucu eldivenler
*Cilt koruması:
Koruyucu giysiler
*Göz koruması:
Güvenlik gözlükleri
-Kişisel Koruyucu Ekipman
*Göz koruması:
Gözlük
*Cilt ve vücut koruması:
Uzun kollu giysiler
Eldivenler
*Solunum koruması:
Normal kullanım sırasında solunum koruması gerekli değildir.
*Hijyen önlemleri:
Molalardan önce ve ürünü kullandıktan hemen sonra ellerinizi yıkayın .
Kullanım sırasında yemek yemeyin, içecek tüketmeyin veya sigara içmeyin.

E150b KOSTİK SÜLFİT KARAMEL'İN KULLANIMI ve DEPOLANMASI:
-Depolamak:
Serin ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın.
-Raf ömrü:
Önerilen saklama koşulları altında, tipik raf ömrü üretim tarihinden itibaren 2 yıldır.
*İşlem:
Alanın yeterli şekilde havalandırıldığından emin olun.
*Uygun ambalaj:
Yalnızca orijinal ambalajında saklanmalıdır.
-Güvenli kullanım için önlemler:
*Teknik Önlemler/Tedbirler:
Çalışma odalarında yeterli hava değişimi ve/veya havalandırma sağlayın.
*Güvenli Kullanım Tavsiyeleri:
Kişisel koruyucu ekipman giyin.
*Teknik Önlemler/Depolama Koşulları:
Kabı sıkıca kapalı olarak kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın.
Orijinal ambalajında, oda sıcaklığında saklayın.

E150b KOSTİK SÜLFİT KARAMEL'İN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
- İstikrar:
Normal koşullar altında stabildir.
-Reaktivite:
Mevcut bilgi yok.
-Kimyasal kararlılık:
*Stabilite:
Tavsiye edilen saklama koşullarında stabildir.
*Tehlikeli Reaksiyon Olasılığı:
Tehlikeli polimerizasyon meydana gelmez.
-Diğer Bilgiler:
* Aşındırıcılık :
Mevcut bilgi yok.
Aşındırıcılık Hakkında Özel Notlar :
Mevcut bilgi yok.