Hızlı Arama
CAS Numarası: 8062-14-4
EC Numarası: 617-128-3
E numarası: E154 (renkler)
UYGULAMALAR
E154 (Brown FK) kahverengi bir gıda boyasıdır.
E154 (Brown FK) suda çözünür.
E154 (Brown FK) bir Renklendiricidir - Rengi değiştirmek veya geliştirmek için eklenen pigmentler veya boyalardır.
E154 (Brown FK), sodyum klorür ve/veya sodyum sülfat ilavesiyle altı sentetik azo boyasının kahverengi bir karışımıdır.
E154 (Brown FK) suda çok çözünür.
E154 (Brown FK) gıda boyası olarak kullanıldığında E numarası E154'tür.
E154 (Brown FK)'nin AB'de gıda katkı maddesi olarak kullanılmasına izin verilmez.
E154 E154 (Brown FK) bir Renklendiricidir; 6 sentetik boyarmadde karışımından oluşur; kurutulmuş balık, tütsülenmiş balık, pişmiş jambon ve patates kızartmasında kullanılır; çocuklar için önerilmez; Amerika ve diğer birçok ülkede yasaklandı.
E154 (Brown FK), diğer renklendiriciler ve sodyum klorür ve/veya sodyum sülfat ile birlikte altı sentetik azo boyasının potansiyel olarak tehlikeli kahverengi bir karışımıdır.
E154 (Brown FK) esas olarak balık etine, pişirme sırasında sızmayacak veya solmayacak sağlıklı bir pigment vermek için kullanılır.
Birçok yan etkisi olan toksik bir katkı maddesi.
Bu boyaların birçoğu nehirler gibi çevreye salınır ve bu nedenle hayvanlara ve nihayetinde insanlara geçebilir.
E154 (Brown FK) içeren tipik ürünler, tütsülenmiş ve kurutulmuş balık, cips ve pişmiş etlerdir.
E154 (Brown FK) sadece gıda ürünlerinin (sıcak veya soğuk tütsülenmiş balık, füme jambon, her çeşit patates cipsi) üretiminde kullanılırken, diğer endüstrilerde çok nadiren kullanılmaktadır.
TANIM
Kipper Kahverengisi, çikolata kahverengisi E154 (Brown FK) ve CI Gıda kahverengisi 1 olarak da adlandırılan E154 (Brown FK), sodyum klorür ve/veya sodyum sülfat ilavesiyle altı sentetik azo boyasının kahverengi bir karışımıdır.
E154 (Brown FK) suda çok çözünür.
Gıda boyası olarak kullanıldığında E numarası E154'tür.
E154 (Brown FK) bir zamanlar tütsülenmiş ve kurutulmuş uskumrularda ve diğer balıklarda ve ayrıca bazı pişmiş jambonlarda ve diğer etlerde kullanılmıştır.
E154 (Brown FK), pişirme sırasında solmayan ve sızmayan "sağlıklı" bir renk verdi.
E154 (Brown FK) şu anda Avrupa Birliği'nde kullanım için onaylanmamıştır (ancak portakal tülbentleri üretmek için tülbentleri renklendirmesine izin verilmiştir), Avustralya, Avusturya, Kanada, Amerika Birleşik Devletleri, Japonya, İsviçre, Yeni Zelanda, Norveç ve Rusya'da.
2011 yılında, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi tarafından yapılan bir incelemede, E154 (Brown FK)'nin artık kullanılmadığı ve Otoritenin mevcut toksisite verilerindeki eksiklikler nedeniyle maddenin güvenliği konusunda bir sonuca varamadığı sonucuna varılmıştır.
Bu nedenle Birliğin onaylı gıda katkı maddeleri listesinde yer almamalıdır.
E154 (Brown FK), sentetik, kahverengi, azo boyalar, sodyum klorür veya sodyum sülfat ve su karışımıdır.
E154 (Brown FK)'nin Avustralya'da kullanımı yasaklanmıştır ve AB'de yalnızca tütsülenmiş balıkların, özellikle tütsülenmiş balıkların ve uskumruların renklendirilmesinde kullanılmasına izin verilmektedir.
Sağlık konuları
Sıçanlarda ve farelerde E154 (Brown FK)'ye maruz kalma, kalpteki kas liflerinde hasara, böbreğin dejenerasyonuna, karaciğerde yağ kütlesinin artmasına ve iç organ ağırlığının artmasına neden olmuştur.
Hiçbir kanserojen etki görülmemiştir.
E154 (Brown FK)'ye karşı duyarlılık, intolerans veya alerji ile ilgili veri veya rapor edilmiş vaka yoktur.
E154 (Brown FK) bir azo boyası olduğundan, salisilatlara karşı toleransı olmayan kişilerde intoleransa neden olabilir.
Ek olarak, bir histamin serbestleştiricidir ve astım semptomlarını yoğunlaştırabilir.
Benzoatlarla kombinasyon halinde, çocuklarda hiperaktiviteye de neden olur.
Karışımdaki bileşiklerin bazıları mutajenik olabilir; bu nedenle kullanım birkaç ürünle sınırlıdır.
E154 (Brown FK) renklendirici içeren ürünler çocuklar için kesinlikle yasaktır.
Çoğu insanda, bu ek kan basıncında bir artışa yol açabilir (büyük miktarlarda alındığında - hipertansif bir kriz elde etmek için).
Ek olarak, madde hem hafif hem de şiddetli alerjilere neden olur.
E154 (Brown FK), hastalığı alevlendirebileceğinden bronşiyal astımı olan kişiler için de yasaktır.
Kardiyovasküler sistem ve böbrekler üzerindeki olumsuz etkisi belirtilmektedir.
E154 (Brown FK) karaciğer ve tiroid bezi için toksiktir.
EŞ ANLAMLILAR
kipper Brown
Çikolatalı Kahverengi E154 (Brown FK)
CI Gıda Kahverengi 1
E154
Altın kahverengi rk-fq
4-[(2,4-diamino-5-metilfenil)diazenil]benzensülfonat
4-[[2,4-diamino-5-[(4-sülfonatofenil)diazenil]fenil]diazenil]benzensülfonat
trisodyum,4-[(2,4-diamino-5-metilfenil)diazenil]benzensülfonat,4-[[2,4-diamino-5-[(4-sülfonatofenil)diazenil]fenil]diazenil]benzensülfonat
Benzensülfonik asit, 4,4'-((4,6-diamino-m-fenilen)bis(azo))di-,
p-((4,6-diamino-m-tolil)azo)benzensülfonik asit, sodyum tuzu ile karıştırılmış disodyum tuzu
