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L'annatto E160b, désigné E160b, est un colorant alimentaire naturel dérivé des graines de l'arbre Bixa orellana (roucou).
L'annatto E160b est largement utilisé dans l'alimentation, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques pour ses teintes vibrantes allant du jaune à l'orange-rouge.
Les principaux composés actifs, la bixine et la norbixine, sont des caroténoïdes respectivement liposolubles et hydrosolubles, offrant une large polyvalence de formulation.
Numéro CAS : 1393-63-1 (bixine), 6983-79-5 (norbixine)
Numéro CE : 215-735-4 (bixine), 230-445-2 (norbixine)
Formule moléculaire : C₂₅H₃₀O₄ (bixine), C₂₄H₂<0xE2><0x82><0x88>O₄ (norbixine)
Masse moléculaire : 394.49 g/mol (bixine), 378.46 g/mol (norbixine)
Synonymes : Annatto, E160b, Extrait d'annatto, Bixine, Norbixine, Extrait d'achiote, Couleur orange naturelle, CI Natural Orange 4, Pigment de Bixa orellana, Pigment d'annatto, Colorant alimentaire d'annatto, Huile d'annatto, Couleur hydrosoluble d'annatto, Suspension d'annatto, Colorant en poudre d'annatto, Colorant jaune-rouge naturel, Colorant d'annatto de qualité alimentaire, Additif naturel d'annatto, Agent colorant d'annatto, Extrait de graines d'annatto, Oléorésine d'annatto, Caroténoïde naturel E160b, Bixine liposoluble, Norbixine hydrosoluble, Émulsion d'annatto, Concentré d'annatto, Colorant naturel d'annatto, Pigment jaune-orange d'origine végétale, Colorant alimentaire de bixine, Additif alimentaire de norbixine, Extrait couleur souci, Poudre d'annatto biologique, Colorant alimentaire jaune non synthétique
APPLICATIONS
L'annatto E160b est largement utilisé dans les produits laitiers tels que le cheddar, le beurre, la margarine et le yaourt pour sa teinte jaune-orange.
L'annatto E160b est appliqué dans les produits de boulangerie, les collations, les sauces et les viandes transformées comme agent colorant naturel.
L'annatto E160b est utilisé dans les boissons et les confiseries pour obtenir une coloration vibrante avec une origine naturelle respectueuse de l'étiquetage.
L'annatto E160b est utilisé dans les cosmétiques tels que les rouges à lèvres et les savons pour son pigment naturel.
L'annatto E160b est inclus dans l'alimentation de la volaille pour améliorer la pigmentation jaune des jaunes d'œufs et de la peau de poulet.
L'annatto E160b est également employé en médecine traditionnelle et en teinture textile en raison de son origine botanique et de son usage culturel.
L'annatto E160b est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent colorant naturel, où il fournit une teinte allant du jaune à l'orange à des produits tels que les fromages, les beurres, la margarine et les collations.
L'annatto E160b est employé dans la production de produits laitiers tels que le fromage et le yaourt, où il aide à obtenir une couleur jaune ou orange uniforme qui améliore l'attrait du produit.
L'annatto E160b est utilisé dans l'industrie cosmétique pour colorer des produits tels que les lotions, les savons et les shampooings, fournissant une teinte jaune ou orange naturelle.
L'annatto E160b est appliqué dans la production de boissons, en particulier les jus de fruits et les boissons gazeuses, où il contribue à la présentation visuelle attrayante de la boisson avec sa couleur vive.
L'annatto E160b est utilisé dans la fabrication de produits de confiserie tels que les bonbons et les gommes à mâcher, où il fournit une couleur orange naturelle qui est visuellement attrayante pour les consommateurs.
L'annatto E160b est employé dans la formulation de vinaigrettes et de sauces, où il améliore l'apparence avec sa couleur jaune ou orange naturelle.
L'annatto E160b est utilisé dans la formulation de produits de boulangerie, où il fournit une couleur dorée uniforme aux gâteaux, aux pâtisseries et aux biscuits.
L'annatto E160b est utilisé dans la production de collations comme les chips et les crackers, où il fournit une teinte naturelle orange doré qui plaît aux consommateurs.
L'annatto E160b est utilisé dans la préparation de viandes transformées, telles que les saucisses et les hot-dogs, où il aide à obtenir une couleur uniforme et visuellement attrayante.
L'annatto E160b est employé dans la production de margarine, où il confère une couleur jaune naturelle qui imite l'apparence du beurre.
L'annatto E160b est utilisé dans la formulation de compléments de santé, où il aide à colorer les capsules, les comprimés et les gélules molles tout en contribuant à la valeur nutritionnelle globale du produit.
L'annatto E160b est appliqué dans la préparation du pop-corn, où il aide à colorer les grains éclatés pour une collation visuellement attrayante.
L'annatto E160b est utilisé dans la formulation de boissons énergisantes, où il améliore l'attrait visuel du produit avec sa teinte orange-jaune vive.
L'annatto E160b est utilisé dans la formulation d'huiles de cuisson et de produits à base de matières grasses, où il aide à fournir une couleur dorée naturelle qui attire les consommateurs.
L'annatto E160b est utilisé dans la formulation de crèmes glacées et de desserts glacés, où il aide à fournir une riche couleur jaune sans altérer la saveur du produit.
L'annatto E160b est utilisé dans la création de sirops aromatisés, où il ajoute de la couleur au sirop et améliore son attrait visuel pour une utilisation dans les boissons et les desserts.
L'annatto E160b est employé dans la production de produits alimentaires séchés, où il confère de la couleur aux fruits secs, aux légumes et aux poudres d'assaisonnement.
L'annatto E160b est utilisé dans la production de collations à base de produits laitiers, où il améliore la couleur et l'apparence générale de produits tels que les bâtonnets de fromage et les collations au fromage.
L'annatto E160b est utilisé dans la formulation de tisanes et de boissons bien-être, où il confère une couleur jaune ou orange à la boisson tout en offrant des avantages pour la santé.
L'annatto E160b est employé dans la production d'emballages cosmétiques, où il fournit une couleur attrayante aux contenants, aux étiquettes et autres matériaux de produits.
L'annatto E160b est utilisé dans la formulation de produits de soins de la peau, où il contribue à la couleur du produit et améliore l'apparence générale de la formulation.
L'annatto E160b est appliqué dans la production de colorants alimentaires naturels, où il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres ingrédients naturels pour fournir une couleur jaune ou orange vibrante.
L'annatto E160b est utilisé dans la préparation d'enrobages alimentaires, tels que ceux pour les aliments frits, où il fournit un aspect doré naturel et attrayant à l'enrobage.
L'annatto E160b est utilisé dans la production de collations salées, telles que les bretzels et les collations aromatisées au fromage, où il améliore l'attrait visuel du produit.
L'annatto E160b est employé dans la formulation de sauces et de condiments, où il contribue à la riche couleur dorée et à l'attrait visuel du produit.
L'annatto E160b est utilisé dans la formulation de boissons non alcoolisées, telles que les smoothies et les thés, où il améliore la couleur du produit tout en contribuant à son profil d'ingrédients naturels.
L'annatto E160b est utilisé dans la fabrication de produits alimentaires spécialisés, tels que les sauces et les trempettes gastronomiques, où il fournit une couleur vibrante et améliore l'esthétique du produit.
L'annatto E160b est utilisé dans la formulation de mélanges pour pâtisserie, où il aide à maintenir une couleur brun doré uniforme dans le produit cuit.
L'annatto E160b est appliqué dans la production de produits à base de chocolat, où il ajoute une teinte dorée au produit, complétant la riche couleur brune du chocolat.
DESCRIPTION
L'annatto E160b se présente sous forme de poudre, de suspension huileuse ou de solution dispersible dans l'eau, de couleur orange rougeâtre, selon la formulation.
L'annatto E160b est dérivé du péricarpe des graines de Bixa orellana et standardisé en fonction de la teneur en bixine (liposoluble) ou en norbixine (hydrosoluble).
Le profil de couleur varie du jaune à l'orange-rouge en fonction de la concentration et de la sensibilité au pH.
L'annatto E160b a un goût doux et neutre et est généralement stable dans des conditions de transformation alimentaire standard.
L'annatto E160b est compatible avec les systèmes à base d'huile et d'eau lorsqu'il est formulé en conséquence.
L'exposition à la lumière, à la chaleur et à l'oxygène peut dégrader l'intensité de la couleur ; une protection est recommandée pour le stockage.
L'annatto E160b est composé de caroténoïdes, principalement de bixine et de norbixine, qui lui confèrent sa couleur caractéristique allant du jaune à l'orange et ses propriétés antioxydantes.
L'annatto E160b est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour colorer une gamme de produits, notamment le fromage, le beurre, les collations, les sauces et les boissons, améliorant leur attrait visuel sans altérer leur saveur.
L'annatto E160b est un colorant polyvalent souvent utilisé en combinaison avec d'autres colorants naturels, permettant d'obtenir une variété de nuances de couleurs dans les produits alimentaires.
L'annatto E160b est utilisé dans les produits de soins personnels, où il confère une teinte dorée à des articles tels que les savons, les lotions et les cosmétiques, tout en offrant une source naturelle de couleur.
L'annatto E160b est connu pour sa stabilité à la fois dans les processus à haute température et pendant le stockage prolongé, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans les produits à longue durée de conservation.
L'annatto E160b est un colorant approuvé dans de nombreux pays et est considéré comme sûr pour la consommation et l'utilisation dans les cosmétiques lorsqu'il est utilisé dans les limites réglementaires.
L'annatto E160b est souvent préféré pour son origine naturelle, ce qui en fait un choix populaire pour les fabricants de produits alimentaires, de cosmétiques et de compléments biologiques et naturels.
L'annatto E160b est un colorant non toxique et biodégradable, idéal pour les produits recherchant une alternative durable et écologique aux colorants synthétiques.
PROPRIÉTÉS
Formule chimique : C₂₅H₃₀O₄ (bixine), C₂₄H₂<0xE2><0x82><0x88>O₄ (norbixine)
Masse moléculaire : 394.49 g/mol (bixine), 378.46 g/mol (norbixine)
Nom commun : Annatto
Apparence : Poudre ou liquide visqueux de couleur orange à rougeâtre
Odeur : Douce, neutre
Solubilité : La bixine est liposoluble ; la norbixine est hydrosoluble
Point de fusion : ~200°C (bixine)
Stabilité : Stable dans des conditions normales ; sensible à la lumière, à l'air et au pH alcalin
Température de stockage : 10–25°C
Durée de conservation : 12–24 mois en récipients scellés et protégés de la lumière
PREMIERS SECOURS
Inhalation :
Transporter la personne à l'air frais.
Consulter un médecin si les symptômes respiratoires persistent.
Contact avec la peau :
Laver la peau affectée avec de l'eau et du savon.
En cas d'irritation ou de réaction allergique, consulter un médecin.
Contact avec les yeux :
Rincer abondamment à l'eau claire pendant 15 minutes.
Consulter un médecin si l'irritation persiste.
Ingestion :
Rincer la bouche avec de l'eau.
En cas de malaise ou d'ingestion de grandes quantités, consulter un médecin.
Note aux médecins :
Traiter symptomatiquement.
L'annatto est considéré comme sûr mais peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles.
MANIPULATION ET STOCKAGE
Manipulation :
Porter des gants de protection, des lunettes de protection et des vêtements appropriés lors de la manipulation en vrac.
Éviter l'inhalation de poussière et le contact prolongé avec la peau ou les yeux.
Assurer une ventilation adéquate.
Procédures en cas de déversement et de fuite :
Balayer soigneusement la poudre répandue pour éviter la dispersion de poussière.
Nettoyer les surfaces avec de l'eau et un détergent doux.
Éliminer conformément aux réglementations locales pour les matériaux organiques d'origine végétale.
Stockage :
Stocker dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des agents oxydants.
Conserver les récipients hermétiquement fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
Précautions de manipulation :
Éviter une humidité élevée et des températures extrêmes pour maintenir la stabilité du produit et la qualité du pigment.
Utiliser un équipement propre et sec pour éviter la contamination.
