PRODUITS

E160b(ii) ANNATTO, NORBIXINE

E160b(ii) Annatto, norbixin est principalement conçu pour être utilisé dans des produits à faible pH tels que les garnitures aux fruits, les vinaigrettes, les produits de dessert, les boissons aux jus de fruits, les boissons, etc.
E160b(ii) Annatto, la norbixine est également couramment utilisée dans les systèmes dont le pH est supérieur à 4,0.
E160b(ii) Annatto, la norbixine produit une couleur jaune-orange en fonction du produit et de la quantité utilisée.

Numéro CAS : 542-40-5 (forme acide libre ; le plus souvent cité pour la norbixine)
Numéro CE : 230-445-2 (couramment utilisé dans les systèmes d'inventaire des produits chimiques pour les formes de norbixine)
Formule moléculaire : C₂₄H₂₈O₄
Masse moléculaire : 380,48 g/mol

SYNONYMES :
Norbixine d'annatto, norbixine, norbixinate de sodium, extrait d'annatto (traité à l'alcali), extrait hydrosoluble d'annatto, E160b(ii), acide bixinique, cis-norbixine, trans-norbixine, pigment d'annatto sous forme acide, CI Orange Naturel 4 (usage partiel), extrait d'achiote (forme alcaline), Norbixine, 542-40-5, acide (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-4,8,13,17-tétraméthylicosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaènedioïque, E8M59E17AI, bêta-norbixine, RefChem : 927893, DTXSID4031803, 208-810-8, Norbixine (> 70 %) 6,6'-Diapo-psi,acide psi-carotènedioïque, trans-norbixine, EINECS 208-810-8, 9'-cis-Diapo-omega,omega-carotinsaeure, UNII-E8M59E17AI, 9'-cis-6,6'-Diapocaroten-6,6'-disaeure, all-trans-Norbixin, (2E,4Z,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-4,8,13,17-TETRAMETHYLICOSA-2,4,6,8,10,12,14,16,18-ACIDE NONAENEDIOIQUE, NORBIXINE (P), .BETA.-NORBIXINE, NORBIXINE TOUT TRANS, NORBIXINE [MART.], SCHEMBL42367, .BETA.-NORBIXINE [MI], CHEBI:7623, orb1979951, orb2813852, orb3140125, CHEMBL1602127, DTXSID20274024, MSK5908, LMPR01070209, TN8355, DB15201, acide 2,4,6,8,10,12,14,16,18-eicosanonaènedioïque, 4,8,13,17-tétraméthyl-, NCGC00091554-01, NS00080280, C08608, H56723, T83915, Q1997371, (ALL-E)-4,8,13,17-TÉTRAMÉTHYL-2,4,6,8,10,12,14,16,18-ACIDE EICOSANONAÏNEDIOÏQUE, cis-norbixine, trans-norbixine, acide rouge de rocou, acide 6,6'-diapocarotène-6,6'-dioïque, acide bixinique, norbixinate, extrait de rocou (forme acide), E160b (désignation du groupe d'additifs colorants), rocou (E 160b), norbixène, acide 6,6'-diapo-psi,psi-carotène dioïque, acide 4,8,13,17-tétraméthyl-2,4,6,8,10,12,14,16,18-eicosanonaène dioïque, (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-acide 4,8,13,17-tétraméthylicosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaènedioïque

E160b(ii) Annatto, la norbixine est un sous-type de E160b.
E160b(ii) Annatto, la norbixine est obtenue en extrayant l'enveloppe extérieure des graines de l'arbre à rocou (Bixa orellana L.) avec une solution aqueuse d'alcali (hydroxyde de sodium ou hydroxyde de potassium).
À la suite de cette réaction, le principal composant colorant de l'Annatto E160b(ii), la norbixine, est formé comme produit d'hydrolyse de la bixine.

La norbixine (C24H28O4) de cet additif est présente sous forme de sels de sodium ou de potassium.
Contrairement à la bixine, elle est très soluble dans l'eau, ce qui rend le colorant E160b(ii) Annatto, norbixine particulièrement adapté à une utilisation dans les produits à base d'eau.
E160b(ii) Annatto, les teintes de norbixin vont du jaune à l'orange vif.

E160b(ii) L'annatto, la norbixine, est principalement utilisé dans les pâtes laitières, les yaourts, les desserts, les boissons, les sauces et les produits de confiserie.
La principale différence entre l'additif E160b(ii) Annatto, la norbixine et les autres sous-types réside dans sa solubilité totale dans l'eau et l'absence de bixine liposoluble dans sa composition.
L'annatto E160b(ii), la norbixine, est extraite par solvant de l'enveloppe extérieure des graines de l'arbre à rocou (Bixa orellana L.) par lavage avec un ou plusieurs des solvants de qualité alimentaire suivants : acétone, méthanol, hexane, éthanol, alcool isopropylique, acétate d'éthyle, alcool alcalin ou dioxyde de carbone supercritique, suivi d'une élimination du solvant, d'une cristallisation et d'un séchage.

On ajoute une solution alcaline aqueuse à la poudre obtenue, qui est ensuite chauffée pour hydrolyser la matière colorante puis refroidie.
La solution aqueuse est filtrée et acidifiée pour précipiter l'annatto E160b(ii), norbixine.
Le précipité est filtré, lavé, séché et broyé pour obtenir une poudre granuleuse.

E160b(ii) Annatto, la norbixine contient plusieurs composants colorés ; le principe colorant principal est la cis-norbixine, un principe colorant mineur est la trans-norbixine ; des produits de dégradation thermique de la norbixine peuvent également être présents à la suite de la transformation.
E160b(ii) Annatto, norbixine La norbixine est un pigment caroténoïde dispersible dans l'eau obtenu par hydrolyse alcaline de la bixine, le principal pigment liposoluble des graines d'annatto.

Cette transformation convertit le groupe ester méthylique de la bixine en groupes acide carboxylique, ce qui entraîne une augmentation de la polarité et de la compatibilité avec l'eau.
Grâce à la modification E160b(ii) Annatto, la norbixine est particulièrement adaptée aux systèmes alimentaires aqueux, contrairement à la bixine qui est limitée aux matrices à base de graisse.
E160b(ii) Annatto, norbixines largement utilisé dans la coloration alimentaire industrielle lorsqu'une dispersion uniforme dans l'eau ou les émulsions est requise.

E160b(ii) Annatto, norbixine est un colorant naturel jaune-orange obtenu à partir des graines de l'arbre tropical Bixa orenella.
E160b(ii) Annatto, la norbixine a un poids moléculaire de seulement 395 daltons et doit hapténer pour réticuler l'IgE et induire une réponse allergique.
Ainsi, E160b(ii) Annatto, norbixine peut fonctionner davantage comme un allergène médicamenteux typique de petite molécule que comme un allergène alimentaire protéique typique de grande molécule.

Les tests cutanés avec l'annatto E160b(ii) non couplé, la norbixine, se sont révélés négatifs chez les individus ayant des tests oraux positifs.
E160b(ii) Annatto, il a été démontré que la norbixine est capable de se lier à une variété de protéines, notamment l'albumine sérique bovine et la κ-caséine.
E160b(ii) L'annatto, la norbixine, est un liquide, une agglomération, une poudre ou une pâte dont l'aspect varie du rouge au brun rougeâtre.

E160b(ii) Annatto, la gamme de norbixines est jaune safran à jaune en solution aqueuse diluée.
Cette norbixine E160b(ii) soluble dans l'eau, extraite de l'annatto, est obtenue en la dissolvant dans une solution de NaOH ou une solution de potasse, en utilisant l'épiderme de la graine d'annatto comme milieu, puis raffinée pour obtenir le produit.
E160b(ii) Annatto, la norbixine est facilement soluble dans l'eau et légèrement soluble dans les liquides alcalins et alcooliques.

E160b(ii) Annatto, norbixin est très résistant à la chaleur ; la couleur ne se décolore pas à 180°C.
Les conditions optimales de l'E160b(ii) Annatto, norbixine sont lorsque le pH est d'environ 8.
E160b(ii) L'annatto, dont la norbixine est un caroténoïde, est extrait de l'enveloppe extérieure orange qui entoure les graines de l'arbuste Bixa orellana.

E160b(ii) Annatto, la norbixine est la forme liposoluble de l'annatto, l'ingrédient principal entourant les graines dans le fruit de la plante.
Il peut être transformé en E160b(ii) Annatto, norbixine, qui est véritablement soluble dans l'eau, réduisant ainsi le besoin d'émulsifiants ou de gommes.
Il s'agit d'une caractéristique unique du rocou au sein de la famille des caroténoïdes.

E160b(ii) Annatto, la norbixine est un liquide orange foncé, obtenu à partir de la graine d'annatto (Bixa Orellana).
E160b(ii) Annatto, la norbixine est produite en utilisant une méthode d'extraction aqueuse-alcaline suivie d'une neutralisation avec un acide inorganique et diluée dans une solution basique.
E160b(ii) Annatto, la norbixine est obtenue à partir des graines de Bixa orellana, un arbuste cultivé en Amérique centrale et du Sud.

L'extraction de l'annatto par hydrolyse alcaline donne un deuxième pigment hydrosoluble, E160b(ii) Annatto, norbixine, qui convient à des applications telles que la boulangerie fine, les céréales de petit-déjeuner, le fromage, la confiserie et les vinaigrettes.
E160b(ii) Annatto, norbixine est extrait des graines d'annatto par hydrolyse alcaline, ce qui donne un pigment hydrosoluble, E160b(ii) Annatto, norbixine.

E160b(ii) Annatto, la norbixine est le pigment hydrosoluble de l'annatto.
Pour fabriquer l’Annatto E160b(ii), norbixine, nous faisons passer la bixine par un processus appelé saponification.
Cela clive l'ester méthylique de la bixine, formant E160b(ii) Annatto, norbixine.

Comme la bixine, E160b(ii) Annatto, la norbixine varie en teinte du jaune à l'orange en fonction du taux d'utilisation et de l'application.
E160b(ii) Annatto, norbixine est étudié dans l'essai clinique NCT03820245 (Effet d'une supplémentation à court terme en caroténoïdes d'annatto sur le statut de stress oxydatif chez les individus sains).
E160b(ii) Annatto, la norbixine a été signalée dans Bixa orellana avec des données disponibles.

E160b(ii) Annatto, la norbixine est un dérivé caroténoïde polaire formé lorsque la bixine subit une hydrolyse (élimination des groupes ester méthylique).
Contrairement à la bixine, qui est soluble dans l'huile, E160b(ii) Annatto, la norbixine est plus dispersible dans l'eau en raison de ses groupes d'acide carboxylique.
Cette propriété rend l'Annatto E160b(ii), norbixine particulièrement utile dans les systèmes alimentaires aqueux et les émulsions.
E160b(ii) Annatto, la norbixine est présente naturellement dans les graines d'annatto mais est également produite industriellement par hydrolyse alcaline de la bixine.

UTILISATIONS ET APPLICATIONS de l'E160b(ii) ANNATTO, NORBIXINE :
E160b(ii) Annatto, norbixine La norbixine est largement utilisée comme colorant alimentaire naturel hydrosoluble, notamment lorsqu'une dispersion uniforme dans les systèmes aqueux est requise.
Dans l'industrie alimentaire, l'E160b(ii) Annatto, norbixine, est couramment utilisé dans : le fromage et les produits fromagers fondus (coloration orange uniforme), les sauces et les pâtes à tartiner à base de produits laitiers, le yaourt et les produits laitiers fermentés, les soupes instantanées et les systèmes alimentaires en poudre, les émulsions de boissons (applications limitées selon la formulation), les enrobages et les fourrages de confiserie.

E160b(ii) Annatto, la norbixine est un colorant hydrosoluble très polyvalent qui conserve les propriétés vibrantes et thermostables de la graine d'origine.
Principales applications de l'E160b(ii) Annatto, norbixine : boyaux de saucisses, produits laitiers, snacks extrudés, confiseries et pâtisseries fines.
E160b(ii) Annatto, la norbixine assure une distribution uniforme de la couleur dans les formulations à base d'eau et les applications à haute teneur en protéines.

E160b(ii) Annatto, la norbixine peut être ajoutée au produit alimentaire en remuant.
Si la couleur doit être diluée avant utilisation, E160b(ii) Annatto, norbixin, il est préférable d'utiliser de l'eau douce ou distillée.
Si non disponible, mélanger E160b(ii) Annatto, norbixin avec de l'eau immédiatement avant utilisation.

Ne pas mélanger E160b(ii) Annatto, norbixine avec des sels de calcium.
E160b(ii) L'annatto, la norbixine, est utilisé comme colorant dans de nombreux aliments, notamment les fromages, la margarine, les céréales pour petit-déjeuner, le poulet grillé, les vinaigrettes, les crèmes à café, la moutarde, le riz coloré, le pop-corn, la crème glacée, les biscuits, les yaourts, les gâteaux, la gelée et les médicaments.

E160b(ii) Annatto, la norbixine est principalement utilisée comme colorant alimentaire naturel (E160b).
E160b(ii) Annatto, la norbixine est particulièrement courante dans : Colorant pour fromage (cheddar, fromage fondu, pâtes à tartiner), Beurre et margarine, Desserts et crèmes à base de produits laitiers, Enrobages et mélanges d'assaisonnements pour snacks, Produits de boulangerie, Boissons (dans certaines formulations).

Outre les applications alimentaires, l'E160b(ii) Annatto, la norbixine est également utilisée dans : les cosmétiques (rouges à lèvres, crèmes, lotions comme pigment naturel), les enrobages pharmaceutiques (coloration des comprimés), les applications de recherche sur les textiles et les colorants naturels.
E160b(ii) Annatto, la popularité de la norbixine vient du fait qu'elle est d'origine végétale, non synthétique et adaptée aux formulations « clean label ».
E160b(ii) L'annatto, la norbixine, est traditionnellement utilisé pour colorer les produits laitiers comme le fromage cheddar naturel, le yaourt, les boissons lactées et la crème glacée où une couleur hydrosoluble fonctionne mieux.

Dans le fromage, E160b(ii) Annatto, la norbixine se lie aux protéines laitières pendant la fabrication du fromage, lui conférant une excellente couleur et stabilité.
Une autre application alimentaire importante pour l'E160b(ii) Annatto, norbixine est la crème glacée où l'E160b(ii) Annatto, norbixine donne la teinte jaune clair de la crème glacée à la vanille à de faibles doses d'utilisation et un orange vif pour compléter la mangue ou d'autres saveurs tropicales à des doses d'utilisation plus élevées.
Cependant, si vous travaillez avec une application plus acide comme des boissons ou des confiseries à faible pH, vous voudrez utiliser un produit E160b(ii) Annatto, norbixine qui a été protégé par un système d'émulsification pour éviter la précipitation.

-Outre son utilisation dans l'alimentation, le colorant E160b(ii) Annatto, la norbixine est également utilisée dans :
Enrobages de comprimés pharmaceutiques (codage couleur et identification)
Les formulations cosmétiques telles que les crèmes, les lotions et les gels
Applications des teintures naturelles dans la recherche et les textiles spécialisés
E160b(ii) Annatto, norbixin's compatibilité eau le rend particulièrement important dans les systèmes alimentaires transformés modernes où les pigments à base de graisse ne conviennent pas.

AVANTAGES ET CARACTÉRISTIQUES FONCTIONNELLES de E160b(ii) ANNATTO, NORBIXINE :
E160b(ii) Annatto, la norbixine est appréciée pour plusieurs avantages fonctionnels :
E160b(ii) Rocou, la norbixine confère une coloration jaune à orange stable aux systèmes alimentaires riches en matières grasses

Issu d'une source végétale naturelle, convient aux produits naturels/biologiques
E160b(ii) Annatto, la norbixine agit efficacement dans les émulsions et les matrices laitières.
E160b(ii) Rocou, la teinte de la norbixine peut être ajustée en fonction de la concentration et de la formulation

Compatible avec d'autres colorants naturels pour des effets de mélange.
Améliore l'aspect visuel des aliments transformés sans colorants synthétiques
E160b(ii) Annatto, la norbixine est également considérée comme relativement sûre pour la consommation lorsqu'elle est utilisée dans les limites réglementaires, ce qui la rend largement acceptée dans les réglementations alimentaires mondiales.

FONCTION de E160b(ii) ANNATTO, NORBIXINE :
E160b(ii) L'annatto, la norbixine peut être utilisée dans la fabrication du fromage et la série Production de fromage en raison de sa compatibilité avec les protéines du lait.
E160b(ii) Annatto, norbixin est utilisé dans le fromage, la margarine, les huiles de cuisson, les nouilles, la crème glacée, les produits de boulangerie, les boissons gazeuses, les gâteaux, etc., en particulier les fibres de viande séchées.

COMPORTEMENT CHIMIQUE ET STABILITÉ DE L'ANNATTO E160b(ii), NORBIXINE :
Sensible à la lumière (photodégradation possible)
Sensible aux agents oxydants puissants
E160b(ii) Annatto, la norbixine est plus stable dans les matrices alimentaires neutres à légèrement acides.
E160b(ii) Annatto, la stabilité de la norbixine est améliorée lorsqu'elle est formulée sous forme de sels (par exemple, norbixinate de sodium).
La dégradation peut entraîner une décoloration ou un brunissement au fil du temps.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES de E160b(ii) ANNATTO, NORBIXINE :
E160b(ii) Annatto, norbixine apparaît généralement sous forme de poudre cristalline rouge-orange à jaune ou d'extrait pigmentaire selon la pureté et la formulation.
E160b(ii) Annatto, la norbixine est peu soluble dans l'eau sous sa forme d'acide libre, mais devient dispersible dans l'eau dans des conditions alcalines ou sous forme de sels (par exemple, le norbixinate de sodium).

E160b(ii) Annatto, la norbixine est soluble dans les solvants organiques polaires dans certaines conditions et présente de fortes propriétés d'absorption de la lumière en raison de son système de double liaison conjuguée.
Chimiquement, l'E160b(ii) Annatto, la norbixine est un acide dicarboxylique polyénique, ce qui la rend sensible à l'oxydation, à la lumière et à la chaleur.
E160b(ii) Annatto, la norbixine est relativement stable dans des conditions de transformation alimentaire contrôlées, mais peut se dégrader lorsqu'elle est exposée à des températures élevées prolongées ou à des environnements fortement oxydants.

E160b(ii) Annatto, la structure de la norbixine contient un système conjugué étendu, responsable de sa coloration intense.
E160b(ii) Annatto, la norbixine peut exister sous forme d'isomères cis et trans, influençant sa teinte et sa stabilité.
E160b(ii) Annatto, la norbixine possède des groupes fonctionnels acides (deux groupes carboxyle), lui permettant de former des sels avec des métaux alcalins tels que le sodium et le potassium, ce qui améliore sa solubilité dans les systèmes aqueux.

AVANTAGES ET CARACTÉRISTIQUES FONCTIONNELLES de E160b(ii) ANNATTO, NORBIXINE :
E160b(ii) Annatto, norbixin offre plusieurs avantages fonctionnels et commerciaux :
E160b(ii) Annatto, la norbixine procure une coloration jaune à orange stable dans les milieux aqueux, ce qui constitue un avantage clé par rapport aux caroténoïdes solubles dans l'huile.
E160b(ii) Annatto, la norbixine est dérivée d'une source végétale naturelle, ce qui la rend adaptée aux formulations de produits naturels et à étiquette propre.

E160b(ii) Annatto, la norbixine est efficace à de faibles concentrations, permettant un fort impact de couleur sans utilisation excessive.
E160b(ii) Annatto, la norbixine permet également un ajustement de la couleur en fonction du pH, de la concentration et du milieu de formulation, ce qui la rend flexible dans les applications industrielles.
Parce que l’E160b(ii) Annatto, la norbixine est d’origine végétale et non synthétique, elle correspond à la demande des consommateurs pour des additifs naturels dans les aliments et les cosmétiques.
E160b(ii) Annatto, la norbixine est également compatible avec d'autres pigments naturels, permettant un mélange pour des nuances de couleurs personnalisées.

COMPORTEMENT CHIMIQUE ET STABILITÉ DE L'ANNATTO E160b(ii), NORBIXINE :
E160b(ii) Annatto, la norbixine présente un comportement typique des caroténoïdes :
*Très sensible à l'oxydation et à la photodégradation
*Stabilité thermique modérée selon la formulation
*Plus stable sous forme de sel (par exemple, le norbixinate de sodium) que sous forme d'acide libre
*La stabilité s'améliore dans les systèmes émulsionnés ou protégés
*Se dégrade progressivement en cas de stockage prolongé à la lumière ou à l'air libre

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES de E160b(ii) ANNATTO, NORBIXINE :
E160b(ii) Annatto, la norbixine apparaît généralement sous forme de poudre cristalline jaune-orange à rougeâtre ou de concentré de pigment, selon la purification et la formulation (forme acide ou forme sel).
E160b(ii) Annatto, la norbixine est peu soluble dans l'eau à l'état d'acide libre, mais devient facilement dispersible ou soluble lorsqu'elle est convertie en sels alcalins tels que le norbixinate de sodium ou de potassium.

Cette propriété rend l'Annatto E160b(ii), norbixin, hautement fonctionnel dans les systèmes alimentaires aqueux.
Chimiquement, l'E160b(ii) Annatto, la norbixine appartient à la famille des apocaroténoïdes et contient une longue chaîne polyénique conjuguée responsable de sa forte intensité de couleur.

Cette conjugaison rend l'E160b(ii) Annatto, norbixine très sensible aux facteurs environnementaux tels que la lumière, l'oxygène et la chaleur, qui peuvent provoquer une dégradation ou une décoloration progressive.
E160b(ii) Annatto, la norbixine présente un comportement faiblement acide en raison de la présence de deux groupes carboxyle.
Ces groupes fonctionnels permettent à l'E160b(ii) Annatto, norbixine de former des sels et d'améliorer la solubilité et la stabilité dans les applications alimentaires transformées.

E160b(ii) Annatto, la norbixine est relativement stable dans des systèmes à pH contrôlé (systèmes légèrement acides à neutres), mais dans des environnements très acides ou fortement alcalins, des changements structurels et une dégradation peuvent se produire.
E160b(ii) Annatto, la norbixine est également sujette à la dégradation oxydative, en particulier lorsqu'elle est exposée à l'air et à la lumière pendant des périodes prolongées.
E160b(ii) Annatto, les formes isomères de la norbixine (cis et trans) influencent à la fois sa teinte et sa stabilité, les isomères cis étant généralement moins stables mais plus intensément colorés.

CARACTÉRISTIQUES de E160b(ii) ANNATTO, NORBIXINE :
E160b(ii) Annatto, la norbixine est un système de pigment caroténoïde polaire et compatible avec l'eau dérivé des graines d'annatto.
E160b(ii) Annatto, la principale caractéristique distinctive de la norbixine est sa nature hydrophile par rapport à la bixine, permettant une application plus large dans les systèmes alimentaires et pharmaceutiques aqueux.
E160b(ii) Annatto, la fonctionnalité de la norbixine dépend fortement de la forme chimique (acide ou sel), des conditions environnementales et de la stratégie de formulation.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES de l'E160b(ii) ANNATTO, NORBIXINE :
Numéro CAS : 542-40-5 (couramment utilisé pour les formes norbixines/acides bixiniques ; la classification CAS des sels peut varier)
Numéro CE : N’est pas toujours attribué de manière unique à une seule substance ; généralement inclus dans la classification E160b (extrait de rocou).
Formule moléculaire : C24H28O4 (forme acide libre de la norbixine)
Masse moléculaire : 380,48 g/mol
Aspect : Poudre ou pigment cristallin jaune-orangé à rougeâtre (selon la pureté et la forme du sel)

Odeur : Odeur légère et caractéristique d'origine végétale (faible ou presque inodore sous forme purifiée)
Goût : Légèrement amer ou neutre (les extraits de qualité alimentaire sont généralement insipides à faibles concentrations)
Gamme de couleurs : jaune → orange → orange rougeâtre selon la concentration et le pH
État physique : Solide (poudre, granulés ou solution aqueuse/concentré)
Solubilité dans l'eau :
Forme acide libre : peu soluble

Sels de sodium/potassium : solubles ou dispersibles dans l’eau
Solubilité dans les huiles : Faible (comparée à la bixine, la norbixine est hydrophile)
Solubilité dans les solvants organiques : limitée à modérée selon la polarité
Stabilité à la lumière : Faible à modérée (sensible à la photodégradation)
Stabilité à la chaleur : Modérée (se dégrade sous l'effet d'une température élevée prolongée)
Stabilité à l'air/à l'oxygène : Faible (sensible à l'oxydation)
Couleur dépendante du pH : Oui (l’intensité et la teinte de la couleur varient en fonction du pH)

Densité : Non fixe (dépend de la formulation et du système de solvants)
Point de fusion : non défini avec précision pour les mélanges (la décomposition se produit avant la fusion proprement dite).
Nature chimique : acide dicarboxylique apocaroténoïde
Groupes fonctionnels :
Deux groupes acide carboxylique (-COOH)
Longue chaîne polyénique conjuguée (liaisons doubles multiples)
Caractéristique de la structure moléculaire : Système hautement conjugué responsable d’une forte absorption de la lumière visible (couleur).
Acidité : Acide organique faible

Comportement d'ionisation : Forme des sels avec les métaux alcalins (par exemple, le norbixinate de sodium).
Isomérie : Existe sous les formes cis et trans (affecte l'intensité et la stabilité de la couleur)
Réactivité:
Sensible à l'oxydation
Sensible à l'isomérisation induite par la lumière
Comportement thermique : Se décompose à des températures élevées plutôt que de fondre proprement.
Comportement redox : Sensible à la dégradation oxydative (perte de couleur)

Comportement du pH :
Stable en milieu légèrement acide à neutre.
L'instabilité augmente dans des environnements fortement acides ou alcalins.
Formation de complexes : Peut former des sels améliorant la solubilité et la stabilité dans les systèmes aqueux
Caractéristiques d'absorption : Forte absorption de la lumière visible grâce à un système de conjugaison étendu
Masse moléculaire : 380,5 g/mol
XLogP3-AA : 7.2
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 2
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 4

Nombre de liaisons rotatives : 10
Masse exacte : 380,19875937 Da
Masse monoisotopique : 380,19875937 Da
Surface polaire topologique : 74,6 Å²
Nombre d'atomes lourds : 28
Accusation formelle : 0
Complexité : 740

Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres atomiques non définis : 0
Nombre de stéréocentres Bond définis : 9
Nombre de stéréocentres de liaison indéfini : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 1
Compound est canonique : Oui
Numéro CAS : 542-40-5 (généralement attribué à la norbixine/forme acide annatto dans les bases de données ; peut varier selon l’isomère ou la forme saline)
Numéro CE : N’est pas systématiquement attribué comme substance unique et autonome ; souvent inclus dans la catégorie des extraits de rocou (E160b)

Formule moléculaire : C24H28O4
Masse moléculaire : ~380,48 g/mol
ECHA EINECS - REACH Pré-enregistrement : 208-810-8
FDA UNII : E8M59E17AI
Site web de Nikkaji : J12.714K
XLogP3-AA : 7.20 (estimation)
Masse moléculaire : 380,48396000
Formule : C24H28O4
Aspect : cristallin blanc (est.)

Dosage : 95,00 à 100,00
Inscrit au Codex des produits chimiques alimentaires : Non
Soluble dans l'eau, 0,005225 mg/L à 25 °C (estimation)
Nom de l'ingrédient : Norbixine
Couleur : orange, jaune
Fonctions : Colorant alimentaire
Forme physique : Liquide
Solubilité : Soluble dans l'eau
Allégations d'étiquetage : Naturel, sans OGM

MESURES DE PREMIERS SECOURS de E160b(ii) ANNATTO, NORBIXINE :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin présent.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau/douche.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologiste.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites immédiatement boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE du E160b(ii) ANNATTO, NORBIXINE :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Respectez les éventuelles restrictions relatives aux matériaux.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE de E160b(ii) ANNATTO, NORBIXINE :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.

CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE du E160b(ii) ROCOU, NORBIXINE :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients soumis à des paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipements de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utilisez un équipement de protection oculaire.
lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.

MANIPULATION ET STOCKAGE DE E160b(ii) ANNATTO, NORBIXINE :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de E160b(ii) ANNATTO, NORBIXINE :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans les conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible