ÜRÜNLER

E160b(ii) ANATTO, NORBİKSİN

E160b(ii) Anatto, norbiksin öncelikle meyve dolguları, salata sosları, tatlı ürünleri, meyve suyu içecekleri, meşrubatlar vb. gibi düşük pH'lı ürünlerde kullanılmak üzere tasarlanmıştır.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, pH'ı 4,0'dan büyük olan sistemlerde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, ürüne ve kullanılan miktara bağlı olarak sarımsı turuncu bir renk üretir.

CAS Numarası: 542-40-5 (serbest asit formu; en yaygın olarak norbixin için kullanılır)
EC Numarası: 230-445-2 (norbixin formları için kimyasal envanter sistemlerinde yaygın olarak kullanılır)
Moleküler Formül: C₂₄H₂₈O₄
Moleküler Ağırlık: 380,48 g/mol

EŞ ANLAMLILAR:
annatto norbixin, norbixin, sodyum norbixinat, annatto özü (alkali işlem görmüş), annatto suda çözünen özü, E160b(ii), biksinik asit, cis-norbixin, trans-norbixin, annatto pigment asit formu, CI Doğal Portakal 4 (kısmi kullanım), achiote özü (alkali form), Norbixin, 542-40-5, (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-4,8,13,17-tetrametilikosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaenedioik asit, E8M59E17AI, beta-norbixin, RefChem:927893, DTXSID4031803, 208-810-8, Norbixin (>70%), 6,6'-Diapo-psi,psi-karotendioik asit, trans-norbiksin, EINECS 208-810-8, 9'-cis-Diapo-omega,omega-karotinsaeure, UNII-E8M59E17AI, 9'-cis-6,6'-Diapocaroten-6,6'-disaeure, all-trans-Norbiksin, (2E,4Z,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-4,8,13,17-TETRAMETİLİKOSA-2,4,6,8,10,12,14,16,18-NONAENDİOİK ASİT, NORBİKSİN(P), .BETA.-NORBİKSİN, ALL-TRANS NORBİKSİN, NORBİKSİN [MART.], SCHEMBL42367, .BETA.-NORBİKSİN [MI], CHEBI:7623, orb1979951, orb2813852, orb3140125, CHEMBL1602127, DTXSID20274024, MSK5908, LMPR01070209, TN8355, DB15201, 2,4,6,8,10,12,14,16,18-Eikosanonaendioik asit, 4,8,13,17-tetrametil-, NCGC00091554-01, NS00080280, C08608, H56723, T83915, Q1997371, (ALL-E)-4,8,13,17-TETRAMETİL-2,4,6,8,10,12,14,16,18-EİKOSANONAENEDIOİK ASİT, cis-norbixin, trans-norbixin, annatto kırmızı asit, 6,6'-diapokaroten-6,6'-dioik asit, biksinik asit, norbiksinat, annatto ekstresi (asit formu), E160b (renk katkı maddesi grubu tanımı), annatto (e 160b), norbixin, 6,6'-diapo-psi,psi-karoten dioik asit, 4,8,13,17-tetrametil-2,4,6,8,10,12,14,16,18-eikosanonaen dioik asit, (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-4,8,13,17-tetrametilikosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaenedioik asit

E160b(ii) Anatto, norbiksin, E160b'nin bir alt türüdür.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, anatto ağacı tohumlarının (Bixa orellana L.) dış kabuğunun alkali (sodyum hidroksit veya potasyum hidroksit) sulu çözeltisi ile ekstrakte edilmesiyle elde edilir.
Bu reaksiyonun sonucu olarak, E160b(ii) Anatto, norbiksin ana renklendirici bileşeni olan, Biksin'in hidroliz ürünü olarak oluşur.

Bu katkı maddesindeki NorBiksin (C24H28O4), sodyum veya potasyum tuzları formunda bulunur.
Bixin'in aksine, suda yüksek oranda çözünür olması, E160b(ii) Anatto, norbiksin renklendiricisini özellikle su bazlı ürünlerde kullanım için uygun hale getirir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin renkleri sarıdan parlak turuncuya kadar değişir.

E160b(ii) Anatto, norbiksin esas olarak süt ürünlerinde, yoğurtlarda, tatlılarda, içeceklerde, soslarda ve şekerleme ürünlerinde kullanılır.
Katkı maddesi E160b(ii) Anatto, norbiksin ve diğer alt tipler arasındaki temel fark, tamamen suda çözünür olması ve bileşiminde yağda çözünür Biksin bulunmamasıdır.
Çözücü ile ekstrakte edilmiş E160b(ii) Anatto, norbiksin, anatto ağacının (Bixa orellana L.) tohumlarının dış kabuğundan, aşağıdaki gıda sınıfı çözücülerden bir veya daha fazlasıyla yıkanarak elde edilir: aseton, metanol, heksan, etanol, izopropil alkol, etil asetat, alkali alkol veya süperkritik karbondioksit, ardından çözücünün uzaklaştırılması, kristalleştirme ve kurutma ile elde edilir.

Elde edilen toza sulu alkali eklenir, ardından renklendirici maddenin hidrolizi için ısıtılır ve soğutulur.
Sulu çözelti süzülür ve E160b(ii) Anatto, norbiksin'i çöktürmek için asitlendirilir.
Çökelti süzülür, yıkanır, kurutulur ve öğütülerek granül bir toz elde edilir.

E160b(ii) Anatto, norbiksin çeşitli renklendirici bileşenler içerir; ana renklendirici madde cis-norBiksin, ikincil renklendirici madde ise trans-norBiksindir; işleme sonucu norBiksinin termal bozunma ürünleri de mevcut olabilir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin norBiksin, anatto tohumlarının ana lipit çözünür pigmenti olan Biksin'in alkali hidrolizi yoluyla elde edilen, suda çözünebilen bir karotenoid pigmenttir.

Bu dönüşüm, Biksin'in metil ester grubunu karboksilik asit gruplarına dönüştürerek polariteyi ve su uyumluluğunu artırır.
E160b(ii) Anatto, norbiksin modifikasyonu nedeniyle, yağ bazlı matrislerle sınırlı olan Biksin'in aksine, özellikle sulu gıda sistemleri için uygundur.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, suda veya emülsiyonlarda homojen dağılımın gerekli olduğu endüstriyel gıda renklendiricilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

E160b(ii) Anatto, norbiksin, tropikal ağaç Bixa orenella'nın tohumlarından elde edilen doğal sarı-turuncu bir boyadır.
E160b(ii) Anatto, norbiksin sadece 395 dalton moleküler ağırlığa sahiptir ve IgE'yi çapraz bağlayıp alerjik bir tepkiyi tetiklemek için haptenatlanmalıdır.
Bu nedenle, E160b(ii) Anatto, norbiksin, tipik bir büyük moleküllü protein gıda alerjeninden ziyade tipik bir küçük moleküllü ilaç alerjeni gibi işlev görebilir.

Tirelenmemiş E160b(ii) Anatto, norbiksin ile yapılan deri testlerinin, oral testlerde pozitif sonuç veren bireylerde negatif olduğu gözlemlenmiştir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin'in sığır serum albümini ve κ-kazein dahil olmak üzere çeşitli proteinlere bağlanabildiği gösterilmiştir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, görünümü kırmızıdan kırmızımsı kahverengiye kadar değişen bir sıvı, topak, toz veya macundur.

E160b(ii) Anatto, norbiksin seyreltik sulu çözeltide safran sarısından sarıya kadar değişen renk aralığındadır.
Bu suda çözünebilen E160b(ii) Anatto, norbiksin, anatto tohumunun epidermisi ortam olarak kullanılarak NaOH çözeltisi veya potasyum çözeltisinde çözülerek ekstrakte edilir ve daha sonra ürün elde etmek için rafine edilir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin suda kolayca çözünür ve alkali ve alkollü sıvılarda az çözünür.

E160b(ii) Anatto, norbiksin güçlü ısı direncine sahiptir; 180°C'de rengi solmaz.
E160b(ii) Anatto, norbiksin'in en uygun koşulu pH'ın yaklaşık 8 olduğu durumdur.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, bir karotenoid olup, Bixa orellana çalısının tohumlarını çevreleyen turuncu renkli dış kabuktan elde edilir.

E160b(ii) Anatto, norbiksin, bitkinin meyvesindeki tohumları çevreleyen ana bileşen olan anatto'nun yağda çözünebilen formudur.
Bu, emülgatörlere veya sakızlara olan ihtiyacı azaltan, gerçekten suda çözünebilen E160b(ii) Anatto, norbiksin'e dönüştürülebilir.
Bu, anatto'nun karotenoid ailesi içindeki eşsiz bir özelliğidir.

E160b(ii) Anatto, norbiksin, Annatto tohumundan (Bixa Orellana) elde edilen koyu turuncu bir sıvıdır.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, su-alkali ekstraksiyon yöntemi kullanılarak üretilir, ardından inorganik asit ile nötralize edilir ve bazik bir çözeltide seyreltilir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, Orta ve Güney Amerika'da yetişen bir çalı olan Bixa orellana'nın tohumlarından elde edilir.

Annatto'nun alkali hidroliz kullanılarak ekstraksiyonu, ince fırıncılık ürünleri, kahvaltılık gevrekler, peynir, şekerleme ve salata sosları gibi uygulamalar için uygun olan ikinci bir suda çözünebilir pigment olan E160b(ii) Anatto, norbiksin'i ortaya çıkarır.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, suda çözünebilen pigment E160b(ii) Anatto, norbiksin ile sonuçlanan alkali hidroliz kullanılarak anatto tohumlarından elde edilir.

E160b(ii) Anatto, norbiksin, anatto'nun suda çözünen pigmentidir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin yapmak için Biksini sabunlaştırma adı verilen bir işlemden geçiriyoruz.
Bu, Biksin'in metil esterini parçalayarak E160b(ii) Anatto, norbiksin'i oluşturur.

Bixin, E160b(ii) Anatto, norbiksin gibi kullanım oranına ve uygulamaya bağlı olarak sarıdan turuncuya kadar değişen renktedir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, NCT03820245 klinik çalışmasında (Sağlıklı Bireylerde Kısa Süreli Annatto Karotenoid Takviyesinin Oksidatif Stres Durumu Üzerindeki Etkisi) araştırılmaktadır.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, Bixa orellana'da mevcut verilerle rapor edilmiştir.

E160b(ii) Anatto, norbiksin, Biksin'in hidrolize (metil ester gruplarının uzaklaştırılmasına) uğraması sonucu oluşan polar bir karotenoid türevidir.
Yağda çözünebilen Biksin'in aksine, E160b(ii) Anatto, norbiksin, karboksilik asit grupları nedeniyle suda daha kolay dağılır.
Bu özellik, E160b(ii) Anatto, norbiksin'i özellikle sulu gıda sistemlerinde ve emülsiyonlarda kullanışlı hale getirir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin doğal olarak anatto tohumlarında bulunur, ancak aynı zamanda Biksin'in alkali hidrolizi yoluyla endüstriyel olarak da üretilir.

E160b(ii) ANATTO, NORBİKSİN'in KULLANIMLARI ve UYGULAMALARI:
E160b(ii) Anatto, norbiksin norBiksin, özellikle sulu sistemlerde homojen dağılımın gerekli olduğu durumlarda, doğal suda çözünen gıda renklendiricisi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda endüstrisinde E160b(ii) Anatto, norbiksin yaygın olarak şu alanlarda kullanılır: Peynir ve işlenmiş peynir ürünleri (tekdüze turuncu renklendirme), Süt bazlı soslar ve sürülebilir ürünler, Yoğurt ve fermente süt ürünleri, Hazır çorbalar ve toz gıda sistemleri, İçecek emülsiyonları (formülasyona bağlı olarak sınırlı uygulamalar), Şekerleme kaplamaları ve dolgularında kullanılır.

E160b(ii) Anatto, norbiksin, orijinal tohumun canlı ısıya dayanıklı özelliklerini koruyan, son derece çok yönlü, suda çözünebilen bir renklendiricidir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin'in Başlıca Uygulamaları: Sosis kılıfları, süt ürünleri, ekstrüde atıştırmalıklar, şekerleme ve ince hamur işlerinde kullanılır.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, su bazlı formülasyonlarda ve yüksek proteinli uygulamalarda homojen renk dağılımı sağlar.

E160b(ii) Anatto, norbiksin, karıştırma sırasında gıda ürününe eklenebilir.
Eğer renk kullanımdan önce seyreltilecekse, E160b(ii) Anatto, norbiksin yumuşak veya damıtılmış su kullanılması tercih edilir.
Eğer mevcut değilse, E160b(ii) Anatto, norbiksin'i kullanımdan hemen önce suyla karıştırın.

E160b(ii) Anatto, norbiksin'i kalsiyum tuzlarıyla karıştırmayın.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, peynirler, margarin, kahvaltılık gevrekler, ızgara tavuk, salata sosları, kahve kremaları, hardal, renkli pirinç, patlamış mısır, dondurma, krakerler, yoğurtlar, kekler, jöle ve ilaçlar dahil olmak üzere birçok gıdada renklendirici olarak kullanılır.

E160b(ii) Anatto, norbiksin öncelikle doğal gıda renklendirici madde olarak kullanılır (E160b).
E160b(ii) Anatto, norbiksin özellikle şu ürünlerde yaygındır: Peynir renklendirici (çedar, işlenmiş peynir, sürülebilir ürünler), Tereyağı ve margarin, Süt bazlı tatlılar ve kremalar, Atıştırmalık kaplamaları ve baharat karışımları, Fırın ürünleri, İçecekler (bazı formülasyonlarda) de kullanılır.

Gıda uygulamalarının ötesinde, E160b(ii) Anatto, norbiksin ayrıca şunlarda da kullanılır: Kozmetik (rujlar, kremler, losyonlar doğal pigment olarak), Farmasötik kaplamalar (tablet renklendirici), Tekstil ve doğal boya araştırma uygulamaları vardır.
E160b(ii) Anatto, norbiksin'in popülaritesi, bitki kaynaklı, sentetik olmayan ve "temiz etiketli" formülasyonlar için uygun olmasından kaynaklanmaktadır.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, geleneksel olarak suda çözünen bir boyanın daha iyi sonuç verdiği doğal çedar peyniri, yoğurt, sütlü içecekler ve dondurma gibi süt ürünlerini renklendirmek için kullanılır.

Peynirde, E160b(ii) Anatto, norbiksin, peynir yapımı sırasında süt proteinlerine bağlanarak mükemmel renk ve stabilite kazandırır.
E160b(ii) Anatto, norbiksin'in bir diğer önemli gıda uygulaması ise dondurmadır; burada E160b(ii) Anatto, norbiksin, düşük kullanım oranlarında vanilya aromalı dondurmanın açık sarı rengini ve daha yüksek kullanım oranlarında mango veya diğer tropikal aromaları tamamlayacak parlak turuncu rengi sağlar.
Ancak, içecekler veya düşük pH'lı şekerlemeler gibi daha asidik bir uygulama ile çalışıyorsanız, çökelmeyi önlemek için bir emülsifikasyon sistemi ile korunan bir E160b(ii) Anatto, norbiksin ürünü kullanmak isteyeceksiniz.

-Gıdaların ötesinde, E160b(ii) Anatto, norbiksin ayrıca şu alanlarda da kullanılır:
İlaç tablet kaplamaları (renk kodlaması ve tanımlama)
Kremler, losyonlar ve jeller gibi kozmetik formülasyonlar
Araştırma ve özel tekstil ürünlerinde doğal boya uygulamaları
E160b(ii) Anatto, norbiksin'in su ile uyumluluğu, yağ bazlı pigmentlerin uygun olmadığı modern işlenmiş gıda sistemlerinde özellikle önemlidir.

E160b(ii) ANATTO, NORBİKSİN'in FAYDALARI VE FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ:
E160b(ii) Anatto, norbiksin çeşitli fonksiyonel avantajları nedeniyle değerlidir:
E160b(ii) Anatto, norbiksin, yağ bakımından zengin gıda sistemlerinde kararlı sarıdan turuncuya renklenme sağlar.

Doğal bitki kaynağından elde edilir, doğal/organik ürünler için uygundur.
E160b(ii) Anatto, norbiksin emülsiyonlarda ve süt matrislerinde etkili bir şekilde çalışır.
E160b(ii) Anatto, norbiksin konsantrasyona ve formülasyona bağlı olarak renk tonunda ayarlanabilir.

Karıştırma efektleri için diğer doğal renklendiricilerle uyumludur.
Sentetik boyalar kullanmadan işlenmiş gıdaların görsel çekiciliğini artırır.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, düzenleyici sınırlar dahilinde kullanıldığında tüketim açısından nispeten güvenli kabul edilir ve bu nedenle küresel gıda düzenlemelerinde yaygın olarak kabul görmektedir.

E160b(ii) ANNATTO, NORBIXİN'İN FONKSİYONU:
E160b(ii) Anatto, norbiksin, süt proteini ile uyumluluğu nedeniyle peynir yapımında ve Peynir Üretimi serisinde kullanılabilir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, peynir, margarin, yemeklik yağlar, erişte, dondurma, unlu mamuller, alkolsüz içecekler, kekler vb., özellikle kurutulmuş et liflerinde kullanılır.

E160b(ii) ANATTO, NORBİKSİN'İN KİMYASAL DAVRANIŞI VE STABİLİTESİ:
Işığa duyarlı (fotodeğradasyon olasılığı var)
Güçlü oksitleyici maddelere karşı hassastır.
E160b(ii) Anatto, norbiksin nötr ila hafif asidik gıda matrislerinde daha kararlıdır
E160b(ii) Anatto, norbiksin tuzlar halinde formüle edildiğinde (örneğin, sodyum norBiksinat) stabilitesi artar.
Bozulma zamanla rengin solmasına veya kahverengileşmesine yol açabilir.

E160b(ii) ANATTO, NORBİKSİN'in FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
E160b(ii) Anatto, norbiksin, saflığına ve formülasyonuna bağlı olarak tipik olarak kırmızı-turuncu ila sarı kristal toz veya pigment özütü olarak görünür.
E160b(ii) Anatto, norbiksin serbest asit formunda suda az çözünür, ancak alkali koşullarda veya tuzlar halinde (örneğin sodyum norBiksinat) suda dağılabilir hale gelir.

E160b(ii) Anatto, norbiksin, belirli koşullar altında polar organik çözücülerde çözünür ve konjuge çift bağ sistemi nedeniyle güçlü ışık emme özelliklerine sahiptir.
Kimyasal olarak E160b(ii) Anatto, norbiksin, bir polien dikarboksilik asittir ve bu da onu oksidasyona, ışığa ve ısıya karşı hassas hale getirir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin kontrollü gıda işleme koşulları altında nispeten stabildir ancak uzun süreli yüksek sıcaklıklara veya güçlü oksitleyici ortamlara maruz kaldığında bozulabilir.

E160b(ii) Anatto, norbiksin'in yapısı, yoğun renklenmesinden sorumlu olan genişletilmiş bir konjuge sistem içerir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin hem cis hem de trans izomerik formlarda bulunabilir ve bu da renk tonunu ve stabilitesini etkiler.
E160b(ii) Anatto, norbiksin asidik fonksiyonel gruplara (iki karboksil grubu) sahiptir ve bu sayede sodyum ve potasyum gibi alkali metallerle tuzlar oluşturarak sulu sistemlerdeki çözünürlüğünü artırır.

E160b(ii) ANATTO, NORBİKSİN'in FAYDALARI VE FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ:
E160b(ii) Anatto, norbiksin çeşitli işlevsel ve ticari avantajlar sunmaktadır:
E160b(ii) Anatto, norbiksin, sulu ortamlarda kararlı sarı-turuncu bir renklenme sağlar; bu, yağda çözünen karotenoidlere göre önemli bir avantajdır.
E160b(ii) Anatto, norbiksin doğal bir bitki kaynağından elde edilir ve bu nedenle temiz etiketli ve doğal ürün formülasyonları için uygundur.

E160b(ii) Anatto, norbiksin düşük konsantrasyonlarda etkilidir ve aşırı kullanım gerektirmeden güçlü renk etkisi sağlar.
E160b(ii) Anatto, norbiksin ayrıca pH, konsantrasyon ve formülasyon ortamına bağlı olarak renk ayarlamasına olanak tanıyarak endüstriyel uygulamalarda esneklik sağlar.
E160b(ii) Anatto, norbiksin bitki kaynaklı ve sentetik olmayan bir madde olduğundan, gıda ve kozmetikte doğal katkı maddelerine yönelik tüketici talebiyle uyumludur.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, diğer doğal pigmentlerle de uyumludur ve özelleştirilmiş renk tonları için karıştırmaya olanak tanır.

E160b(ii) ANATTO, NORBİKSİN'İN KİMYASAL DAVRANIŞI VE STABİLİTESİ:
E160b(ii) Anatto, norbiksin tipik karotenoid davranışını sergiler:
*Oksidasyona ve fotodeğradasyona karşı son derece hassas
*Formülasyona bağlı olarak orta düzeyde termal kararlılık
*Serbest asit formuna kıyasla tuz formunda (örneğin sodyum norbiksinat) daha kararlıdır.
*Emülsifiye edilmiş veya korumalı sistemlerde stabilite artar.
*Uzun süre ışığa veya havaya maruz kaldığında kademeli olarak bozulur.

E160b(ii) ANATTO, NORBİKSİN'in FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
E160b(ii) Anatto, norbiksin, saflaştırma ve formülasyona (asit formu veya tuz formu) bağlı olarak tipik olarak sarı-turuncu ila kırmızımsı kristal toz veya pigment konsantresi olarak görünür.
E160b(ii) Anatto, norbiksin serbest asit halinde suda az çözünür, ancak sodyum veya potasyum norBiksinat gibi alkali tuzlara dönüştürüldüğünde kolayca dağılır veya çözünür hale gelir.

Bu özellik, E160b(ii) Anatto, norbiksin'i sulu gıda sistemlerinde son derece işlevsel hale getirir.
Kimyasal olarak E160b(ii) Anatto, norbiksin, apokarotenoid ailesine aittir ve güçlü renk yoğunluğundan sorumlu uzun bir konjuge polien zinciri içerir.

Bu konjugasyon, E160b(ii) Anatto, norbiksin'i ışık, oksijen ve ısı gibi çevresel faktörlere karşı oldukça hassas hale getirir ve bu da kademeli bozulmaya veya solmaya neden olabilir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin, iki karboksil grubunun varlığı nedeniyle zayıf asidik davranış sergiler.
Bu fonksiyonel gruplar, E160b(ii) Anatto, norbiksin'in tuz oluşturmasına ve işlenmiş gıda uygulamalarında çözünürlüğünü ve stabilitesini iyileştirmesine olanak tanır.

E160b(ii) Anatto, norbiksin kontrollü pH (hafif asidik ila nötr sistemler) altında nispeten kararlıdır, ancak yüksek asidik veya güçlü alkali ortamlarda yapısal değişiklikler ve bozulma meydana gelebilir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin özellikle uzun süre hava ve ışığa maruz kaldığında oksidatif bozulmaya da eğilimlidir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin'in izomerik formları (cis ve trans), hem rengini hem de stabilitesini etkiler; cis izomerleri genellikle daha az stabildir ancak daha yoğun renklidir.

E160b(ii) ANATTO, NORBİKSİN'in ÖZELLİKLERİ:
E160b(ii) Anatto, norbiksin, anatto tohumlarından elde edilen polar, suya uyumlu bir karotenoid pigment sistemidir.
E160b(ii) Anatto, norbiksin'in en önemli ayırt edici özelliği, Biksin'e kıyasla hidrofilik yapısıdır ve bu da sulu gıda ve ilaç sistemlerinde daha geniş bir uygulama alanına olanak tanır.
E160b(ii) Anatto, norbiksin'in işlevselliği kimyasal forma (asit vs tuz), çevresel koşullara ve formülasyon stratejisine büyük ölçüde bağlıdır.

E160b(ii) ANATTO, NORBİKSİN'in FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
CAS Numarası: 542-40-5 (genellikle norBiksin/biksinik asit formları için kullanılır; tuzların CAS sınıflandırması farklılık gösterebilir)
AB Numarası: Her zaman tek bir madde olarak benzersiz şekilde atanmaz; genellikle E160b anatto özü grubu sınıflandırması altında yer alır.
Moleküler Formül: C24H28O4 (norBiksin'in serbest asit formu)
Moleküler Ağırlık: 380,48 g/mol
Görünüm: Sarı-turuncu ila kırmızımsı toz veya kristal pigment (saflık ve tuz formuna bağlı olarak)

Koku: Hafif, karakteristik bitki kaynaklı koku (arıtılmış hallerinde zayıf veya neredeyse kokusuz)
Tadı: Hafif acı veya nötr (gıda sınıfı özütler genellikle düşük konsantrasyonlarda tatsızdır)
Renk aralığı: Konsantrasyona ve pH değerine bağlı olarak sarı → turuncu → kırmızımsı turuncu.
Fiziksel hal: Katı (toz, granül veya sulu çözelti/konsantre formlarında)
Suda çözünürlük:
Serbest asit formu: az çözünür

Sodyum/potasyum tuzları: suda çözünebilen veya dağılabilen tuzlar.
Yağlarda çözünürlük: Düşük (Biksin ile karşılaştırıldığında, norBiksin hidrofiliktir)
Organik çözücülerde çözünürlük: Polariteye bağlı olarak sınırlı ila orta düzeyde.
Işık dayanıklılığı: Düşük ila orta (fotodeğradasyona duyarlı)
Isıya dayanıklılık: Orta (uzun süreli yüksek sıcaklık altında bozulur)
Hava/oksijene karşı dayanıklılık: Düşük (oksidasyona duyarlı)
pH'a bağlı renk değişimi: Evet (renk yoğunluğu ve tonu pH'a göre değişir)

Yoğunluk: Sabit değil (formülasyona ve çözücü sistemine bağlı)
Erime noktası: Karışımlar için kesin olarak tanımlanmamıştır (gerçek erimeden önce ayrışma meydana gelir).
Kimyasal yapısı: Apokarotenoid dikarboksilik asit
Fonksiyonel gruplar:
İki karboksilik asit (-COOH) grubu
Uzun konjuge polien zinciri (çoklu çift bağlar)
Moleküler yapı özelliği: Güçlü görünür ışık emiliminden (renk) sorumlu, yüksek oranda konjuge sistem.
Asitlik: Zayıf organik asit

İyonlaşma davranışı: Alkali metallerle tuz oluşturur (örneğin, sodyum norbiksinat).
İzomerizm: Cis ve trans formlarında bulunur (renk yoğunluğunu ve stabilitesini etkiler)
Tepkime:
Oksidasyona duyarlı
Işık kaynaklı izomerizasyona duyarlı
Termal davranış: Tamamen erimek yerine yüksek sıcaklıklarda ayrışır.
Redoks davranışı: Oksidatif bozunmaya (renk kaybına) duyarlı.

pH davranışı:
Hafif asidik ve nötr koşullarda stabildir.
Aşırı asidik veya alkali ortamlarda kararsızlık artar.
Kompleks oluşumu: Sulu sistemlerde çözünürlüğü ve kararlılığı artıran tuzlar oluşturabilir.
Emilim özellikleri: Genişletilmiş konjugasyon sistemi nedeniyle güçlü görünür ışık emilimi.
Moleküler Ağırlık: 380,5 g/mol
XLogP3-AA: 7.2
Hidrojen Bağı Verici Sayısı: 2
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 4

Döndürülebilir Bağlantı Sayısı: 10
Kesin Kütle: 380.19875937 Da
Monoisotopik Kütle: 380.19875937 Da
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 74,6 Å²
Ağır Atom Sayısı: 28
Formal yük: 0
Karmaşıklık: 740

İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlanmış Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlanmamış Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlı Bağ Stereomerkez Sayısı: 9
Tanımlanmamış Bağ Stereomerkez Sayısı: 0
Kovalent Bağla Bağlı Birim Sayısı: 1
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
CAS Numarası: 542-40-5 (veritabanlarında genellikle norBiksin/anatto asit formuna atanır; izomer veya tuz formuna bağlı olarak değişebilir)
AB Numarası: Tek başına bağımsız bir madde olarak tutarlı bir şekilde atanmamıştır; genellikle anatto özleri (E160b) kapsamında yer almaktadır.

Moleküler Formül: C24H28O4
Moleküler Ağırlık: ~380,48 g/mol
ECHA EINECS - REACH Ön Kayıt: 208-810-8
FDA UNII: E8M59E17AI
Nikkaji Web: J12.714K
XLogP3-AA: 7.20 (tahmini)
Moleküler Ağırlık: 380.48396000
Formül: C24 H28 O4
Görünüm: beyaz kristal (tahmini)

Analiz: 95.00 ila 100.00
Gıda Kimyasalları Kodeksi'nde Listelenmemiştir: Hayır
Suda çözünebilir, 25 °C'de yaklaşık 0,005225 mg/L
İçerik Adı: NorBiksin
Renk: Turuncu, Sarı
İşlevleri: Gıda Boyası
Fiziksel Form: Sıvı
Çözünürlük: Suda Çözünür
Etiketleme Beyanları: Doğal, GDO'suz

E160b(ii) ANATTO, NORBİKSİN'in İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu muayenede bulunan doktora gösterin.
*Solunum yoluyla alınması halinde:
Solunum yoluyla alındıktan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş tüm kıyafetleri derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su/duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol suyla iyice durulayın.
Göz doktorunu çağırın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yutulduktan sonra:
Kurbana derhal su içirin (en fazla iki bardak).
Bir doktora danışın.
-Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiren durumların belirtilmesi.
Veri mevcut değil.

E160b(ii) ANATTO, NORBİKSİN'in KAZA SONUCU SALINIMINA KARŞI ÖNLEMLER:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
-Yangının yayılmasını önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Su tahliye borularını kapatın.
Dökülen sıvıları toplayın, bağlayın ve pompalayarak uzaklaştırın.
Olası malzeme kısıtlamalarına dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.

E160b(ii) ANATTO, NORBİKSİN'in YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme medyası:
*Uygun söndürme maddeleri:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama belirtilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı su sistemini kirletmesini önleyin.

E160b(ii) ANATTO, NORBİKSİN'in MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMASI:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlükleri kullanın
*Vücut Koruma:
koruyucu giysiler giyin
*Solunum koruması:
Önerilen filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.

E160b(ii) ANATTO, NORBİKSİN'in TAŞINMASI ve DEPOLANMASI:
-Güvenli saklama koşulları ve olası uyumsuzluklar:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.

E160b(ii) ANATTO, NORBİKSİN'in STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ :
-Kimyasal kararlılık:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak stabildir.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri mevcut değil.