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E161g La canthaxanthine est utilisée comme agent de bronzage oral et comme colorant alimentaire et pharmaceutique.
La canthaxanthine E161g est utilisée dans les truites d'élevage.
La canthaxanthine E161g est utilisée en association avec l'astaxanthine dans certains aliments pour saumon.
Numéro CAS : 514-78-3
Numéro CE : 208-187-2
Formule moléculaire : C₄₀H₅₂O₂
Masse moléculaire : 564,84 g/mol
SYNONYMES :
Canthaxanthine, β,β-carotène-4,4′-dione, E161g, Orange alimentaire 8, Rouge Carophylle (nom commercial), Pigment cétocaroténoïde, Nom IUPAC : β,β-carotène-4,4′-dione, Nom systématique IUPAC : 3,3′-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-tétraméthyloctadéca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaène-1,18-diyl]bis(2,4,4-triméthylcyclohex-2-én-1-one), Cantaxanthine, Rouge Lucantin (BASF), Rouge Lucantin CWD (BASF), Rouge Carophylle (DSM), Rouge Roxanthine 10 (Adisseo), L-Orange 7g, CI Orange Alimentaire 8, E161g, Canthaxanthine, 514-78-3, Canthaxanthine, Orobronze, Rouge Carophylle, Orange Alimentaire 8, Rouge Roxanthine 10, 4,4'-Dioxo-bêta-carotène, CI 40850, DTXSID0022727, KANTAKISANTIN, 4C3C6403MU, NSC-374110, INS NO.161G, CHEBI:3362, DTXCID002727, INS-161G, E-161G, CI-(1975)NO.40850, 2,4,4-triméthyl-3-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-tétraméthyl-18-(2,6,6-triméthyl-3-oxocyclohexén-1-yl)octadéca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaényl]cyclohex-2-én-1-one, 2,4,4-triméthyl-3-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-tétraméthyl-18-(2,6,6-triméthyl-3-oxocyclohexén-1-yl)octadéca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaényl)cyclohex-2-én-1-one, RefChem:123250, 208-187-2, Canthaxanthine, bêta,bêta-carotène-4,4'-dione, Canthaxanthine, L-Orange 7, Canthaxanthine (trans), CanthaXanthine, Poudre, All-trans-Canthaxanthine, 4,4'-Dikéto-bêta-carotène, 4,4'-dicéto-β-carotène, E 161g ; canthaxanthine, 3,3'-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-tétraméthyloctadéca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaène-1,18-diyl)bis(2,4,4-triméthylcyclohex-2-én-1-one), NCGC00095896-01, CI Food Orange 8 ; carotène-4,4'-dione, β-, CCRIS 3276, EINECS 208-187-2, NSC 374110. Ro 1-9915, E 161 G, BRN 1898520, bêta-CAROTÈNE-4,4'-DIONE, tout-trans-, UNII-4C3C6403MU, CANTHAXANTHINE (euglénanone), E 161g, CANTHA, Canthaxanthine, tech., LUCANTIN RED, Isomère de canthaxanthine, Canthaxanthine (Standard), 4,4'-Dioxo-b- carotène, CI-FOOD ORANGE 8, CANTHAXANTHINE [MI], CANTHAXANTHINE [FCC], SCHEMBL19618, 4-07-00-02680 (Référence du manuel Beilstein), CANTHAXANTHINE [MART.], E161g, SPECTRUM1504204, CANTHAXANTHINE [WHO-DD], orb1217945, orb1301431, orb3140130, CHEMBL1329004, HY-B1960R, canthaxanthine (E 161G), MSK2434, HMS2089K15, HY-B1960, Tox21_111533, tout-trans-bêta-carotène-4,4'-dione, canthaxanthine, >=95,0 % (HPLC), LMPR01070264, NSC374110, .BÊTA.-CAROTÈNE-4,4'-DIONE, AKOS040758832, 4,4'-DIKÉTO-.BÊTA.-CAROTÈNE, CCG-207976, CS-6879, FC17296, tout-trans-canthaxanthine - Qualité technique CAS-514-78-3, LS-15425, RO-19915, Canthaxanthine (trans), étalon analytique, Canthaxanthine 10 microg/mL dans l'acétonitrile, NS00081988, C08583, AB00053349-02, Q385657, 2,4,4-triméthyl-3-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-tétraméthyl-18-(2,6,6-triméthyl-3-oxo-cyclohexén-1-yl)octadéca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaényl]cyclohex-2-én-1-one, β,β-carotène-4,4'-dione (9CI), CI 40850, CI orange alimentaire 8, cantaxanthine, canthaxanthine, rouge de carophylle, carotène-4,4'-dione, tout-trans, bêta-carotène-4,4'-dione, β,β-carotène-4,4'-dione, carotène-4,4'-dione, β, chlorellaxanthine, CI 40850, CI orange alimentaire 8, 4,4'-dicéto-β-carotène, rouge de roxanthine 10, β-carotène-4,4′-dione, E 161g
E161g La canthaxanthine est un pigment céto-caroténoïde de couleur orange-rouge largement répandu dans la nature.
La canthaxanthine E161g a été isolée pour la première fois dans des champignons comestibles.
La canthaxanthine E161g a également été trouvée dans les algues vertes, les bactéries, les crustacés et se bioaccumule dans les poissons tels que la carpe, le mulet doré, la dorade et la vieille.
La canthaxanthine E161g est un céto-caroténoïde naturel appartenant à la famille des caroténoïdes.
La canthaxanthine E161g se trouve dans certains champignons, algues, crustacés et poissons.
La canthaxanthine E161g diffère du β-carotène en ce qu'elle contient des groupes céto, qui influencent sa couleur et son activité biologique.
La canthaxanthine E161g est largement utilisée dans les industries aquacoles et avicoles en raison de son efficacité en matière de pigmentation.
Pour améliorer la stabilité et la dispersibilité, la canthaxanthine E161g est souvent formulée sous forme de microbilles ou d'émulsions.
Comparée à d'autres caroténoïdes, la canthaxanthine E161g offre une coloration rouge plus profonde.
E161g La canthaxanthine est un pigment caroténoïde orange-rouge utilisé principalement comme colorant alimentaire dans les saucisses, la volaille et les aliments pour poissons, ainsi que dans les produits de tannage.
Bien que la canthaxanthine E161g soit présente à l'état naturel, son utilisation commerciale est principalement synthétique.
L'E161g Canthaxanthine est approuvée dans l'UE et aux États-Unis, mais avec une ADI réévaluée par l'EFSA de 0,03 mg/kg de poids corporel pour éviter les dépôts de cristaux rétiniens.
E161g La canthaxanthine /ˌkænθəˈzænθɪn/ ⓘ est un pigment céto-caroténoïde largement répandu dans la nature.
Les caroténoïdes appartiennent à une classe plus large de composés phytochimiques appelés terpénoïdes.
La formule chimique de la canthaxanthine E161g est C40H52O2.
La canthaxanthine E161g a été isolée pour la première fois dans des champignons comestibles.
La canthaxanthine E161g a également été trouvée dans les algues vertes, les bactéries, les crustacés et se bioaccumule dans les poissons tels que la carpe, le mulet doré, la dorade et la vieille.
La canthaxanthine E161g est associée au numéro E161g et est approuvée pour une utilisation comme agent colorant alimentaire dans différents pays, y compris les États-Unis et l'UE.
L'E161g Canthaxanthine est généralement autorisé pour les applications dans l'alimentation animale dans au moins les pays suivants : États-Unis, Canada, UE.
Dans l'UE, l'ajout de canthaxanthine E161g est autorisé par la loi dans les aliments pour truites, saumons et volailles.
La limite fixée par l'Union européenne est de 80 mg/kg dans les aliments pour animaux, 8 mg/kg dans les aliments pour poules pondeuses et 25 mg/kg dans les aliments pour autres volailles et salmonidés.
La canthaxanthine E161g est un puissant antioxydant liposoluble.
Les fonctions biologiques de la canthaxanthine E161g sont liées, au moins en partie, à sa capacité à fonctionner comme antioxydant (élimination des radicaux libres/épargne de vitamine E) dans les tissus animaux.
La canthaxanthine E161g est un type de pigment naturel présent dans de nombreuses plantes et certains animaux.
La canthaxanthine E161g est responsable de la couleur orange éclatante des carottes, des poivrons et des flamants roses, qui acquièrent leur teinte rose en ingérant des aliments riches en canthaxanthine tels que les algues et les crustacés.
Commercialement, la canthaxanthine E161g peut être extraite de certains champignons, tels que les chanterelles, d'algues, de crustacés, et même de certaines espèces d'oiseaux et de poissons.
E161g La canthaxanthine se présente sous forme de poudre cristalline foncée.
La canthaxanthine E161g est principalement composée de trans-β-carotène-4,4′ - dione ainsi que de faibles quantités d’autres isomères.
La canthaxanthine E161g est une caroténone composée de bêta ,bêta -carotène portant deux substituants oxo en positions 4 et 4'.
La canthaxanthine E161g joue le rôle de pigment biologique, de métabolite fongique, de métabolite d'Escherichia coli et de colorant alimentaire.
La canthaxanthine E161g est dérivée d'un hydrure de bêta-carotène.
La canthaxanthine E161g a été signalée dans Planktothrix rubescens, Planktothrix agardhii et d'autres organismes pour lesquels des données sont disponibles.
La canthaxanthine E161g est un pigment trans-caroténoïde largement répandu dans la nature.
L'ingestion orale de canthaxanthine E161g provoque une rétinopathie à la canthaxanthine.
La canthaxanthine E161g (E 161g) est un caroténoïde rouge-orange qui appartient au groupe des xanthophylles.
Ce pigment naturel, la canthaxanthine E161g, est présent dans les bactéries, les algues et certains champignons.
E161g La canthaxanthine est un colorant alimentaire naturel appartenant au groupe des caroténoïdes qui donnent une couleur à de nombreux fruits et légumes, du jaune au rouge.
La canthaxanthine E161g est principalement extraite d'algues marines, mais on la trouve également dans les jaunes d'œufs, certaines espèces de poissons et de crustacés.
La canthaxanthine E161g est appréciée non seulement pour ses propriétés colorantes, mais aussi pour ses bienfaits potentiels sur la santé, notamment son activité antioxydante et son soutien à la santé de la vision.
E161g La canthaxanthine (prononcée /ˌkænθəˈzænθɪn/) est un pigment caroténoïde largement répandu dans la nature.
Les caroténoïdes appartiennent à une classe plus large de composés phytochimiques appelés terpénoïdes.
La formule chimique de la canthaxanthine E161g est C40H52O2.
E161g La canthaxanthine est un additif alimentaire utilisé pour le saumon d'élevage élevé dans des environnements où les sources d'astaxanthine ne sont pas disponibles.
E161g La canthaxanthine donne au saumon une couleur rose semblable à celle des espèces de saumon sauvage roses/rouges, tout en agissant comme un antibiotique.
La canthaxanthine E161g n'est pas présente dans le saumon atlantique sauvage , mais c'est un caroténoïde mineur dans le saumon du Pacifique.
L'analyse de la teneur en canthaxanthine E161g dans le saumon est une méthode scientifiquement acceptée pour déterminer l'origine des saumons.
E161g La canthaxanthine est un composé chimique, un ingrédient inclus dans la liste européenne des additifs alimentaires en tant que colorant.
Le nom chimique de la canthaxanthine E161g est canthaxanthine, un dicétocaroténoïde également connu sous le nom de β,β-carotène-4,4′-dione.
La canthaxanthine E161g, que l'on trouve facilement dans les algues, les flamants roses, les champignons et les crustacés, a une couleur rouge-orange caractéristique et constitue la base de la production d'un cétocaroténoïde d'importance commerciale, l'astaxanthine.
La canthaxanthine E161g (E 161g) est un caroténoïde orange-rouge aux multiples activités biologiques telles que des activités antioxydantes et antitumorales.
E161g La canthaxanthine est un produit intermédiaire obtenu lors du métabolisme du β-carotène en astaxanthine.
La canthaxanthine E161g peut exercer des activités biologiques bénéfiques chez les animaux, principalement liées à ses capacités antioxydantes et de piégeage, prévenant ainsi le vieillissement de la peau et certaines autres maladies, favorisant la régénération des tissus et renforçant le système immunitaire.
E161g La canthaxanthine peut inhiber le vieillissement et la fibrose du foie et du cœur.
E161g La canthaxanthine est un caroténoïde naturel qui confère une couleur orange vif à rouge, idéale pour obtenir des teintes éclatantes afin d'améliorer l'attrait visuel des produits alimentaires.
E161g La canthaxanthine est un additif alimentaire appartenant à la catégorie des colorants naturels.
La canthaxanthine E161g est présente dans de nombreuses plantes et dans les plumes de certains oiseaux.
Pour un usage commercial, la canthaxanthine E161g est obtenue à partir de catharelles (champignons) ou de plumes de flamant rose.
La canthaxanthine E161g synthétique est obtenue à partir du carotène.
La canthaxanthine E161g est facilement soluble dans l'eau, elle a une couleur orange et elle est utilisée dans les saucisses de Strasbourg à raison de 15 mg/kg.
La canthaxanthine E161g est également utilisée dans l'alimentation des saumons et des truites d'élevage et des poules pondeuses (pour obtenir un jaune d'œuf plus intense).
La canthaxanthine E161g est un caroténoïde rouge-orange aux diverses activités biologiques, telles que des propriétés antioxydantes et antitumorales.
La canthaxanthine E161g appartient à la classe des composés organiques connus sous le nom de xanthophylles.
Ce sont des caroténoïdes contenant un squelette de carotène oxygéné.
Les carotènes sont caractérisés par la présence de deux groupes terminaux (principalement des cycles cyclohexène, mais aussi des cycles cyclopentène ou des groupes acycliques) liés par une longue chaîne alkyle ramifiée.
Les carotènes appartiennent à un sous-groupe de la famille des caroténoïdes.
Les xanthophylles résultent de l'oxygénation du squelette carotène.
UTILISATIONS ET APPLICATIONS DE LA CANTHAXANTHINE E161g :
La canthaxanthine E161g est principalement utilisée comme additif alimentaire pour les animaux.
E161g La canthaxanthine peut donner au jaune d'œuf et à la chair de la volaille une couleur plus intense, et au saumon une couleur plus rougeâtre.
La canthaxanthine E161g peut également être utilisée comme colorant (numéro E 161g) dans les aliments.
Néanmoins, l'utilisation de la canthaxanthine E161g à cette fin est moins courante que comme aliment pour animaux.
E161g La canthaxanthine est approuvée pour une utilisation comme additif alimentaire et colorant cosmétique dans l'UE.
Aux États-Unis, la canthaxanthine E161g est exemptée de certification et est répertoriée en permanence comme colorant pour l'alimentation et les médicaments.
La canthaxanthine E161g a plusieurs applications importantes.
Dans l'industrie alimentaire, la canthaxanthine E161g est utilisée comme colorant dans les boissons, les confiseries et les aliments transformés lorsque cela est autorisé.
Dans l'alimentation animale, la canthaxanthine E161g est largement utilisée pour améliorer la pigmentation des jaunes d'œufs, de la peau de volaille et de la chair de poisson (par exemple, saumon et truite).
Dans les produits pharmaceutiques et les compléments alimentaires, la canthaxanthine E161g a été utilisée comme composé antioxydant.
En cosmétique, la canthaxanthine E161g a été utilisée dans les produits de bronzage (bien que cette utilisation soit restreinte dans de nombreuses régions).
La canthaxanthine E161g produit une coloration orange à rouge et est largement utilisée comme colorant alimentaire et pour l'alimentation animale, notamment pour rehausser la couleur de la peau de la volaille, des jaunes d'œufs et des poissons tels que le saumon.
Contrairement au β-carotène, la canthaxanthine E161g ne possède pas d'activité provitaminique A significative , mais elle présente des propriétés antioxydantes.
La canthaxanthine E161g est un colorant rouge-orange principalement utilisé pour colorer indirectement la chair de la volaille, du saumon et de la truite, ainsi que les jaunes d'œufs, via l'alimentation animale.
La canthaxanthine E161g peut également être utilisée directement pour colorer des aliments tels que les produits à base de tomates, les boissons aux fruits, les produits de charcuterie et les produits de boulangerie ainsi que des produits pharmaceutiques.
La canthaxanthine E161g est remarquable pour ses propriétés et applications uniques.
La canthaxanthine E161g est largement utilisée dans l'industrie alimentaire pour donner des teintes éclatantes à une variété de produits.
E161g La canthaxanthine est utilisée comme agent de bronzage oral et comme colorant alimentaire et pharmaceutique.
La canthaxanthine E161g est utilisée dans les truites d'élevage.
La canthaxanthine E161g est utilisée en association avec l'astaxanthine dans certains aliments pour saumon.
La canthaxanthine E161g est utilisée dans l'industrie alimentaire comme colorant pour donner de riches teintes jaunes et oranges à des produits tels que les boissons, les bonbons, les produits de boulangerie et les viandes transformées.
Grâce à ses propriétés bénéfiques pour la santé, la canthaxanthine E161g est également utilisée dans la production de compléments alimentaires, notamment ceux destinés à améliorer la santé visuelle et à protéger la peau.
À quoi sert la canthaxanthine E161g et où est-elle utilisée ?
Médecine
E161g La canthaxanthine, un pigment tétraterpénique, possède des propriétés antioxydantes et régénératrices de la peau et peut être considérée comme un produit intermédiaire de la vitamine A ayant la capacité de renforcer le système immunitaire.
Commercialement, la canthaxanthine E161g serait un produit intéressant, mais son utilisation est limitée par sa faible solubilité due à sa nature lipophile et à son instabilité.
Régime
La canthaxanthine E161g est utilisée comme colorant alimentaire, un ingrédient inclus dans la liste des additifs alimentaires européens sous le numéro E161g.
PARENTS ALTERNATIFS de la canthaxanthine E161g :
*Cyclohexénones
*Oxydes organiques
*Dérivés d'hydrocarbures
SUBSTITUTS DE LA CANTHAXANTHINE E161g :
*Xanthophyll
*Cyclohexénone
*Cétone cyclique
*Cétone
Composé organique oxygéné
*Oxyde organique
*Dérivé d'hydrocarbure
Composé organooxygéné
*Groupe carbonyle
Composé homomonocyclique aliphatique
BIENFAITS DE LA CANTHAXANTHINE E161g :
La canthaxanthine E161g présente plusieurs avantages :
*Coloration orange-rouge intense
*Haute efficacité dans les systèmes lipidiques
*Propriétés antioxydantes
*Améliore l'aspect visuel des produits alimentaires et animaux
*Stable lorsqu'il est correctement formulé (par exemple, encapsulé)
PRINCIPAUX FAITS CONCERNANT LA CANTHAXANTHINE E161g :
Fonction:
E161g La canthaxanthine est utilisée comme colorant pour ajouter des teintes orange/rouge aux aliments (par exemple, saucisses, fromage fondu) et pour enrichir la couleur des produits animaux (saumon, truite, jaunes d'œufs) en l'ajoutant à leur alimentation.
ADI :
L’apport journalier admissible (ADI) est fixé à 0–0,03 mg/kg de poids corporel.
Restrictions alimentaires :
Food-Info.net indique que la canthaxanthine E161g peut être consommée par tous les groupes religieux, les végétaliens et les végétariens, car elle est généralement synthétique.
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE LA CANTHAXANTHINE E161g :
E161g La canthaxanthine se présente sous forme de poudre cristalline rouge à orange.
La canthaxanthine E161g est inodore et pratiquement sans goût.
La canthaxanthine E161g est insoluble dans l'eau mais soluble dans les solvants organiques tels que les huiles, les graisses, le chloroforme et l'hexane.
Pour un usage alimentaire, la canthaxanthine E161g est généralement formulée en suspensions huileuses ou en microbilles.
La canthaxanthine E161g a un point de fusion d'environ 210–215°C, avec décomposition à des températures plus élevées.
Chimiquement, la canthaxanthine E161g est un composé polyénique hautement conjugué avec des groupes fonctionnels cétone.
Le système étendu de doubles liaisons conjuguées est responsable de la forte coloration et de l'activité antioxydante de la canthaxanthine E161g.
La canthaxanthine E161g est sensible à la lumière, à la chaleur et à l'oxygène, ce qui peut entraîner une dégradation et une perte de couleur.
La canthaxanthine E161g est non polaire et ne présente aucun caractère ionique.
CARACTÉRISTIQUES DE LA CANTHAXANTHINE E161g :
La canthaxanthine E161g est caractérisée par :
*Coloration orange à rouge
Nature lipophile (soluble dans les graisses)
*Structure de polyène conjugué
*Présence de groupes fonctionnels cétoniques
*Propriétés antioxydantes
*Sensibilité aux facteurs environnementaux (lumière, oxygène, chaleur)
*Bonne stabilité dans les systèmes à base de lipides
E161g LA CANTHAXANTHINE ET SES FONCTIONS DANS LES ALIMENTS
Dans l'industrie alimentaire, la canthaxanthine E161g agit comme colorant, ajoutant un aspect attrayant aux produits alimentaires.
Grâce à ses propriétés antioxydantes, la canthaxanthine E161g contribue également à la valeur nutritionnelle et sanitaire des produits.
Dans les compléments alimentaires, la canthaxanthine E161g est utilisée pour soutenir la santé de la vision, protéger contre la dégénérescence maculaire et améliorer la santé globale, ce qui en fait un ingrédient précieux pour ceux qui se soucient d'un mode de vie sain.
E161g La canthaxanthine est un additif alimentaire classé comme halal.
E161g La canthaxanthine est un pigment rouge-orange.
La canthaxanthine E161g peut être produite synthétiquement ou dérivée de sources naturelles comme certains champignons, algues ou crustacés (par exemple, carapaces de crevettes).
En raison de la source animale potentielle (crustacés), le statut de la canthaxanthine E161g est douteux (Mushbooh).
La canthaxanthine E161g est utilisée dans l'alimentation des poulets de chair pour rehausser la couleur jaune de la peau des poulets.
BIOSYNTHÈSE DE LA CANTHAXANTHINE E161g :
En raison de la valeur commerciale des caroténoïdes, leur biosynthèse a été étudiée de manière approfondie aussi bien chez les producteurs naturels que chez les systèmes non naturels (hétérologues) tels que la bactérie Escherichia coli et la levure Saccharomyces cerevisiae.
La biosynthèse de la canthaxanthine E161g se déroule à partir du bêta-carotène via l'action d'une seule protéine, connue sous le nom de bêta-carotène cétolase, qui est capable d'ajouter un groupe carbonyle aux carbones 4 et 4' de la molécule de bêta-carotène.
Bien que fonctionnellement identiques, plusieurs protéines bêta-carotène cétolases distinctes sont connues.
Autrement dit, d'un point de vue évolutif, ils diffèrent par leur séquence primaire d'acides aminés/protéines.
Ce sont des protéines différentes qui remplissent la même fonction.
Ainsi, les protéines bêta-carotène cétolases bactériennes (CrtW) et micro-algales telles que la BKT isolée d'Haematococcus pluvialis sont connues.
En raison de la nature de la canthaxanthine E161g, par rapport à l'astaxanthine (un caroténoïde d'une valeur commerciale importante), ces protéines bêta-carotène cétolases ont été étudiées de manière approfondie.
Un système de production basé sur E. coli a été développé, qui a permis d'atteindre une production de canthaxanthine E161g à 170 mg/L en fermentation à l'échelle du laboratoire.
PROPRIÉTÉS DE LA CANTHAXANTHINE E161g :
La canthaxanthine E161g est un puissant antioxydant qui aide à neutraliser les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de dommages cellulaires et de maladies liées au stress oxydatif.
Les bienfaits potentiels de la canthaxanthine E161g pour la santé incluent une amélioration de la fonction visuelle et une protection de la peau contre les rayons UV nocifs.
E161g La canthaxanthine peut également contribuer au bon fonctionnement du système immunitaire et à la santé globale.
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE LA CANTHAXANTHINE E161g :
Numéro CAS : 514-78-3
Numéro CE : 208-187-2
Formule moléculaire : C₄₀H₅₂O₂
Masse moléculaire : 564,84 g/mol
Aspect : Poudre cristalline rouge à orange
Couleur : rouge orangé
Odeur : Inodore
Goût : Sans goût
État physique : solide
Solubilité dans l'eau : Insoluble
Solubilité dans les solvants organiques : soluble dans les huiles, les graisses et les solvants non polaires.
Nature moléculaire : Caroténoïde lipophile (cétocaroténoïde)
Structure chimique : Chaîne polyénique conjuguée avec des groupes cétone
Polarité : Non polaire
Caractère ionique : non ionique
Point de fusion : ~210–215 °C
Point d'ébullition : non défini (se décompose avant ébullition)
Stabilité thermique : Modérée ; se dégrade à haute température
Stabilité à la lumière : sensible ; une photodégradation se produit.
Stabilité à l'oxydation : sensible à l'oxygène
Réactivité : Réactive en raison des doubles liaisons conjuguées
Volatilité : Non volatile
Hygroscopicité : Faible
Propriétés de couleur : Forte absorption dans le spectre visible (pouvoir colorant élevé)
Activité antioxydante : Présente (capacité à piéger les radicaux libres)
Formule chimique : C40H52O2
Masse molaire : 564,82 g/mol
Aspect : Cristaux violets
Point de fusion : 211 à 212 °C (412 à 414 °F ; 484 à 485 K) (décomposition)
Masse moléculaire : 564,8 g/mol
XLogP3-AA : 11.4
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 0
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 2
Nombre de liaisons rotatives : 10
Masse exacte : 564,396730897 Da
Masse monoisotopique : 564,396730897 Da
Surface polaire topologique : 34,1 Ų
Nombre d'atomes lourds : 42
Accusation formelle : 0
Complexité : 1270
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres atomiques non définis : 0
Nombre de stéréocentres Bond définis : 9
Nombre de stéréocentres de liaison indéfini : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 1
Compound est canonique : Oui
ECHA EINECS - REACH Pré-Reg : 208-187-2
FDA UNII : 4C3C6403MU
Site web de Nikkaji : J6.290A
Numéro Beilstein : 1898520
MDL : MFCD00016364
XlogP3-AA : 11,40 ( est. )
Masse moléculaire : 564,85284000
Formule : C40H52O2
Aspect : poudre cristalline violet foncé ( est .)
Dosage : 96,00 à 100,00
Inscrit au Codex des produits chimiques alimentaires : Non
Point d'ébullition : 717,00 °C à 760,00 mm Hg
Point d'éclair : 489,00 °F TCC (253,89 °C).
logP (o/w): 9,526 (est.)
Stockage : conserver sous azote.
à l'air et à la lumière : conserver à l'abri de l'air et de la lumière.
Soluble dans : alcool, acétone, eau, 2,476e-010 mg/L à 25 °C ( est .)
Insoluble dans : l'eau, les huiles végétales
Formule chimique : C40H52O2
Nom IUPAC : 2,4,4-triméthyl-3-[(1Z,3Z,5E,7E,9Z,11E,13E,15Z,17E)-3,7,12,16-tétraméthyl-18-(2,6,6-triméthyl-3-oxocyclohex-1-én-1-yl)octadéca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaén-1-yl]cyclohex-2-én-1-one
Identifiant InChI : InChI=1S/C40H52O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-35-33(5)37(41)25-27-39(35,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-36-34(6)38(42)26-28-40(36,9)10/h11-24H,25-28H2,1-10H3/b12-11-,17-13+,18-14+,23-21-,24-22+,29-15+,30-16+,31-19-,32-20-
Clé InChI : FDSDTBUPSURDBL-MFMWEGPCSA-N
SMILES isomères : C/C(/C=C/C=C(/C)C=CC1=C(C)C(=O)CCC1(C)C)=CC=C/C=C(C)/C=C/C=C(/C)C=C/C1=C(C)C(=O)CCC1(C)C
Masse moléculaire moyenne : 564,8397
Masse moléculaire monoisotopique : 564,396730908
Formule empirique (notation de Hill) : C40H52O2
Numéro CAS : 514-78-3
Masse moléculaire : 564,84
NACRES : NA.24
Numéro E : E161g
Identifiant de substance PubChem : 329754427
Code UNSPSC : 85151701
Numéro CE : 208-187-2
Numéro MDL : MFCD00016364
Numéro Beilstein/REAXYS : 1898520
État physique : poudre
Couleur : violet foncé
Odeur : Aucune donnée disponible
Point de fusion/point de congélation : Aucune donnée disponible
Point d'ébullition initial et plage d'ébullition : données non disponibles
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Aucune donnée disponible
Température d'auto-inflammation : données non disponibles
Température de décomposition : données non disponibles
pH : Aucune donnée disponible
Viscosité cinématique : données non disponibles
Viscosité dynamique : données non disponibles
Solubilité dans l'eau : Aucune donnée disponible
Coefficient de partage n -octanol/eau : données non disponibles
Pression de vapeur : données non disponibles
Densité : Données non disponibles
Densité relative : données non disponibles
Densité de vapeur relative : données non disponibles
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : Aucune donnée disponible
Autres informations de sécurité : Aucune donnée disponible
MESURES DE PREMIERS SECOURS liées à la canthaxanthine E161g :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin présent.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau / douche.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologiste.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites immédiatement boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible
MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE de E161g DE CANTHAXANTHINE :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Respectez les éventuelles restrictions relatives aux matériaux.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.
MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE LA CANTHAXANTHINE E161g :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.
CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE du E161g CANTHAXANTHINE :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients soumis à des paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipements de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utilisez un équipement de protection oculaire.
lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
MANIPULATION ET STOCKAGE DE LA CANTHAXANTHINE E161g :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.
STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de la canthaxanthine E161g :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans les conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible
