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E202 (SORBATE DE POTASSIUM)

Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé dans les produits cosmétiques comme source de protéines pour le corps, la peau et les cheveux.
Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé dans les produits de soin du visage, des yeux et de la peau ou dans la formule des produits de soins cosmétiques.

Numéro CAS : 24634-61-5
Numéro CE : 246-376-1
Numéro MDL : MFCD00016546
Numéro E : E202
Formule moléculaire : C6H7KO2
Masse moléculaire : 150,22 g/mol

SYNONYMES :
(2E,4E)-hexa-2,4-diénoate de potassium, E202, Sorbistat-K, Sorbistat potassium, E 202, Sorbate de potassium, sel de potassium de l'acide sorbique, (EE)-hexa-2,4-dénate de potassium, Additif alimentaire 202, Conservateur E202, Conservateur alimentaire 202, Sorbate de K, acide t-2, 4-hexadiénoïque, sel de potassium ; Sel de potassium de l'acide 2-propénylacrylique, E 202, INS n° 202, sel de potassium de l'acide 2,4-hexadiénoïque, (2E,4E)-hexa-2,4-diénoate de potassium, 2,4-hexadiénoate de potassium, sel de potassium de l'acide sorbique, Sorbistat-K, Sorbistat-potassium, sorbate de potassium, E202, sel de potassium de l'acide sorbique, sel de potassium de l'acide 2,4-hexadiénoïque, 2,4-hexadiénoate de potassium, Sorbistat-K, Sorbistat potassium, (E,E)-sorbate de potassium, sorbate d'ions potassium, sel de potassium de l'acide 2,4-hexadiénoïque, sorbate de potassium, sel de potassium de l'acide sorbique, sorbate de potassium extrudé, (2E,4E)-hexa-2,4-diénoate de potassium, Sorbistat-K, E202 (additif alimentaire européen) numéro), K Sorbate, Sorbato de Potasio Granular, Potassium (2E,4E)-hexa-2,4-diénoate, Potassium 2,4-Hexadienoate, Sorbic acid potassium salt, FEMA 2921, (E,E) POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE, 2,4-Hexadienoate potassium salt, Potassium sorbate, POTASSIUM SORBATE GRANULAR WHITE, POTASSIUM SORBATE FOODADE, potassium sorbate, POTASSIUM SORBATE, 1GM, NEAT, Potassium sorbate, Potassium (E,E)-2,4-hexadiénoate, Potassium salt of trans, trans 2,4-hexadienoic acid, Potassium sorbate, 24634-61-5, Sorbistat potassium, Sorbic acid potassium salt, Sorbic acid, potassium salt, BB Powder, Sorbistat-potassium, potassium (2E,4E)-hexa-2,4-diénoate, FEMA n° 2921, Sorbistat k, potassium (E,E)-hexa-2,4-diénoate, potassium (E,E)-2,4-hexadiénoate, Ins no. 202, Sorbate de potassium (E,E'), Ins-202, 1VPU26JZZ4, Sorbate de potassium (E 202), acide 2,4-hexadiénoïque, sel de potassium, (2E,4E)-, DTXSID7027835, CHEBI:77868, acide 2,4-hexadiénoïque, sel de potassium (1:1), (2E,4E)-, DTXCID207835, E-202, acide 2,4-hexadiénoïque, (E,E)-, sel de potassium, 246-376-1, 680-685-6, 590-00-1, Sorbate de potassium (E,E), 2,4-hexadiénoate de potassium, MFCD00016546, hexa-2,4-diénoate de potassium, Potassium ; (2E,4E)-hexa-2,4-diénoate, Sorbistat-K, Sorbate de potassium [NF], Sorbate de potassium (NF), Sel de potassium de l'acide 2,4-hexadiénoïque, Caswell n° 701C, Sorbate de potassium (E), Sorbate de potassium [USAN], Acide sorbique (potassium), CCRIS 1894, HSDB 1230, C6H7KO2, EINECS 246-376-1, Acide 2,4-hexadiénoïque, sel de potassium, UNII-1VPU26JZZ4, Code chimique des pesticides de l'EPA 075902, 2,4-hexadiénoate de potassium, (E,E)-, AI3-26043, E 202, trans-trans-Acide sorbique de potassium, Acide 2,4-hexadiénoïque, sel de potassium, (E,E)-, Acide sorbique, sel de potassium, (E,E)-, acide 2,4-hexadiénoïque, sel de potassium (1:1), sorbate de potassium (E,E') ; Sorbate de potassium, sel de potassium de l'acide 2,4-hexadiénoïque, (E,E)-, EC 246-376-1, SCHEMBL3640, Sorbate de potassium (Standard), trans, trans-sorbate de potassium, SORBATE DE POTASSIUM [II], HY-N0626AR, orb1302551, SORBATE DE POTASSIUM [FCC], CHEMBL2106930, SORBATE DE POTASSIUM [FHFI], HY-N0626A, MSK2504, SORBATE DE POTASSIUM [VANDF], SORBATE DE POTASSIUM [MART.], SORBATE DE POTASSIUM [USP-RS], SORBATE DE POTASSIUM [WHO-DD], Tox21_202757, AKOS015915488, FP31167, SORBATE DE POTASSIUM [EP IMPURETÉ], trans,trans-2,4-hexadiénoate de potassium, acide 2,4-hexadiénoïque, (E,E')-, sel de potassium ; Acide 2,4-hexadiénoïque, sel de potassium, SORBATE DE POTASSIUM [MONOGRAPHIE EP], SEL DE POTASSIUM DE L'ACIDE SORBIQUE [MI], NCGC00260304-01, CAS-24634-61-5, CS-0102519, NS00094865, P1954, S0057, D02411, G73516, Q410744, ACIDE 2,4-HEXADIENOÏQUE, (E,E')-, SEL DE POTASSIUM, acide trans-trans-sorbique potassium 100 µg/mL dans l'eau, acide 2,4-hexadiénoïque, sel de potassium (1:1)?, (2E,4E)?-, (2E,4E)-hexa-2,4-diénoate de potassium, E202, Sorbistat-K, Sorbistat potassium, sel de potassium de l'acide 2,4-hexadiénoïque, 2,4-hexadiénoate de potassium, sorbate de potassium sphérique, sorbate de potassium FCC, sorbate de potassium FCC, E202, sorbate de potassium granulaire, poudre de sorbate de potassium, solution de sorbate de potassium, sel de potassium de l'acide sorbique, sorbistat-K, sorbistat-potassium, E202, Sorbistat-K, Sorbistat potassium, (2E,4E)-hexa-2,4-diénoate de potassium

E202 (sorbate de potassium) est le sel de potassium de l'acide sorbique.
Dans l'industrie alimentaire, le E202 (sorbate de potassium) est étiqueté comme additif E202 et utilisé comme agent de conservation.
Le E202 (sorbate de potassium) n'existe pas naturellement sous sa forme prête à l'emploi.

L'E202 (sorbate de potassium) est une substance synthétique obtenue par neutralisation de l'acide sorbique avec de l'hydroxyde de potassium.
Dans le même temps, l'acide sorbique, qui est la matière première pour la production d'E202 (sorbate de potassium), se trouve en petites quantités dans certains fruits.
Le E202 (sorbate de potassium) a été extrait pour la première fois du jus de sorbier en 1859.

Les propriétés antimicrobiennes de l'acide sorbique ont été découvertes en 1939.
Au milieu des années 1950, la production industrielle d'acide sorbique et de ses sels par voie synthétique a commencé pour être utilisée comme agent de conservation.
À l'échelle industrielle, l'additif E202 (sorbate de potassium) est produit à partir d'acide sorbique et d'hydroxyde de potassium.

Le processus est le suivant : C₆H₈O₂ + KOH → C₆H₇KO₂ + H₂O
Formule chimique du E202 (sorbate de potassium) : C6H7KO2.
Le E202 (sorbate de potassium) est une poudre ou des aiguilles blanches à blanc cassé.

Les produits à base de fruits et les fruits secs, y compris, contiennent du E202 (sorbate de potassium) pour prévenir la croissance potentielle d'agents pathogènes.
Les boissons, les légumes acidifiés ou fermentés, les salades, les olives, le poisson fumé ou salé, les sauces, les sirops et les gelées, E202 (sorbate de potassium) peuvent également contenir du sorbate.

La présence de bactéries dans les lingettes humides et la formation de bactéries dans la couche humide laissée sur la peau après utilisation de la lingette constituent un problème sérieux.
Le E202 (sorbate de potassium) (E202) est présent dans de nombreux aliments et boissons destinés à l'homme.
L'E202 (sorbate de potassium) a également été testé et s'est révélé sans danger pour une utilisation en milieu aquatique.

L'E202 (sorbate de potassium) est idéal pour une utilisation dans les bouillettes car il survit au processus d'ébullition.
Le E202 (sorbate de potassium) a un point de fusion de 134 °C et un point d'ébullition de 228 °C… bien au-dessus de la température d'ébullition des appâts.
Le taux d'incorporation recommandé de E202 (sorbate de potassium) est de 0,1 % de votre liquide. (450 ml de liquide – 1 g de E202 (sorbate de potassium)).

Vous pouvez également ajouter de l'acide citrique, ce qui augmentera les propriétés de conservation.
Lors de l'utilisation de E202 (sorbate de potassium), nous conseillons de faire des essais sur de petits lots afin de déterminer la durée de conservation de votre mélange unique.

Il est également important de se rappeler que l'E202 (sorbate de potassium) est l'élément principal du processus : bien sécher vos appâts avant de les stocker, généralement pendant au moins 48 heures. Ce temps peut être légèrement plus long pendant les mois les plus froids en raison de l'humidité supplémentaire présente dans l'air. Plus vos appâts sont séchés longtemps, moins leur teneur en humidité contribuera à prévenir la formation de moisissures.

Le E202 (sorbate de potassium) est également connu sous le numéro E202, qui est le sel de potassium de l'acide sorbique.
Également connu sous le nom de « stabilisateur de vin, de cidre ou de bière », l'E202 (sorbate de potassium) produit de l'acide sorbique lorsqu'il est ajouté.
Ceci, combiné au métabisulfite, inhibera la croissance ultérieure des levures.

L'ajout d'E202 (sorbate de potassium) dépend de plusieurs critères, notamment : le pH ; la concentration de SO2 ; le pourcentage d'alcool en volume ; la concentration de sorbate et le nombre de cellules de levure viables.
E202 (sorbate de potassium), le sel de potassium de l'acide sorbique, est un conservateur couramment utilisé dans les aliments et porte le numéro d'additif alimentaire européen E202.

En général, le E202 (sorbate de potassium) est synthétique, végétalien et sans gluten.
E202 (sorbate de potassium), le sel de potassium de l'acide sorbique, est un conservateur couramment utilisé dans les aliments et porte le numéro d'additif alimentaire européen E202.

En général, le E202 (sorbate de potassium) est synthétique, végétalien et sans gluten.
E202 (sorbate de potassium), E220, est un additif alimentaire qui appartient à la catégorie des conservateurs.
La formule chimique du E202 (sorbate de potassium) est l'hexa- 2,4- diénoate de potassium ou le sel de potassium de l'acide trans, trans,-hexa-2,4-diénoïque.

La formule brute du E202 (sorbate de potassium) est C6H7O2K et sa masse moléculaire est M=150,22 g /mol.
E202 (sorbate de potassium) est le sel de potassium de l'acide sorbique E 200.
Le E202 (sorbate de potassium) est une poudre cristalline blanche qui ne change pas de couleur après 90 minutes de chauffage à 1050 °C.

L'E202 (sorbate de potassium) a une température de fusion de 133-1350°C et sa solubilité dans l'eau à 250°C est de 1380 g/l.
L'efficacité de la forme active de E202 (sorbate de potassium) est de 74,6 % à pKa=4,8.
L'E202 (sorbate de potassium) doit contenir un minimum de 99 % de substance active par rapport à la matière sèche, des aldéhydes maximum 0,1 % exprimés en formaldéhyde, une perte par déshydratation maximum 1 % (à 105 °C pendant 3 heures) et une acidité de 1 % exprimée en acide ascorbique.

E202 (sorbate de potassium) est le sel de potassium de l'acide sorbique, de formule structurale CH3CH=CH−CH=CH−CO2K.
E202 (sorbate de potassium) est un sel blanc très soluble dans l'eau (58,2 % à 20 °C).
Bien que l'acide sorbique soit naturellement présent dans les baies de sorbier et d'hippophae, la quasi-totalité de l'approvisionnement mondial en acide sorbique, à partir duquel est dérivé le E202 (sorbate de potassium), est fabriquée synthétiquement.

L'étiquetage de ce conservateur dans la liste des ingrédients indique « E202 (sorbate de potassium) » ou « E202 ».
Également connu sous le nom de « stabilisateur de vin », le E202 (sorbate de potassium) produit de l'acide sorbique lorsqu'il est ajouté au vin.
Certaines moisissures (notamment certaines souches de Trichoderma et de Penicillium) et levures sont capables de détoxifier les sorbates par décarboxylation, produisant du pipérylène (1,3 - pentadiène).

Le pentadiène se manifeste par une odeur typique de kérosène ou de pétrole.
E202 (sorbate de potassium) est un sel de potassium dont le contre-ion est le sorbate.
Le E202 (sorbate de potassium) joue un rôle de conservateur alimentaire antimicrobien.

E202 (sorbate de potassium) contient un sorbate (E ,E ).
Le E202 (sorbate de potassium) est un agent de conservation plus efficace dans les aliments acides.
Les niveaux d'utilisation typiques de E202 (sorbate de potassium) sont de 500 à 2000 ppm.

Le E202 (sorbate de potassium) appartient à la famille des acides gras insaturés.
Ce sont des acides gras dont la chaîne contient au moins une double liaison CC.
L'E202 (sorbate de potassium) est un inhibiteur de moisissures et de levures et un produit chimique antifongique pour les fromages.
E202 (sorbate de potassium) est le sel de potassium de l'acide sorbique, un composé naturel et microbien.

UTILISATIONS ET APPLICATIONS DU E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
La solution E202 (sorbate de potassium) est utilisée comme agent de conservation alimentaire et est efficace dans diverses applications, notamment dans les aliments et les boissons.
Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé pour inhiber la croissance des moisissures et des levures afin d'augmenter la durée de conservation.
Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé pour protéger les aliments de la détérioration et ainsi prolonger leur durée de conservation en ralentissant la croissance des moisissures et des levures.

Alimentaire : le E202 (sorbate de potassium) est utilisé dans le fromage, le vin, les produits de boulangerie, etc.
Alimentation : L'E202 (sorbate de potassium) est utilisé dans l'alimentation animale pour les porcs, la volaille, les chats et les chiens.
Utilisations cosmétiques du E202 (sorbate de potassium) : crèmes, shampoings, soins de la peau et produits capillaires.

L'E202 (sorbate de potassium) contribue à créer une composition protectrice dans les lingettes humides lorsqu'il est utilisé avec de l'acide benzoïque et de l'acide salicylique.
Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé dans la production de produits de soin de la peau dans le secteur cosmétique.
Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé pour prévenir la détérioration dans de telles applications.

Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé dans la fabrication de médicaments destinés au traitement de ces troubles, associé à de l'acide citrique et à certains extraits pour soulager les douleurs gazeuses chez les bébés souffrant de coliques.
Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé comme conservateur dans la production de bonbons durs à base de jus de fruits.

Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé comme agent de conservation dans la production d'aliments secs destinés aux animaux.
Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé comme conservateur dans la production de gel désinfectant et de gel à ultrasons pour empêcher la formation de bactéries et assurer une durée de conservation plus longue au gel.

L'E202 (sorbate de potassium) est utilisé avec du propionate de calcium dans la production de yufka en abaissant le pH.
Ainsi, le E202 (sorbate de potassium) présente des propriétés antimicrobiennes et empêche la formation de moisissures.
Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé avec du benzoate de sodium comme agent de conservation dans la production de boissons énergisantes aromatisées aux fruits, ainsi qu'avec des vitamines.

Utilisations du E202 (sorbate de potassium) : pain, fromage, pâtisseries, gâteaux au fromage, vinification, chocolat.
Autres utilisations du E202 (sorbate de potassium) : cosmétiques, cigarettes.
Application : Le E202 (sorbate de potassium) se trouve couramment dans les shampoings, les gels capillaires, les crèmes pour la peau et autres produits cosmétiques.

L'E202 (sorbate de potassium) est un conservateur largement utilisé qui contribue à prolonger la durée de conservation de divers produits alimentaires, cosmétiques et industriels en inhibant la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries.
L'E202 (sorbate de potassium) peut être utilisé en le dissolvant dans vos liquides/œufs liquides pour conserver vos mélanges de bouillettes et de pâtes.

Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé pour protéger les aliments de la détérioration et ainsi prolonger leur durée de conservation en ralentissant la croissance des moisissures et des levures.
E202 (sorbate de potassium), le sel de potassium de l'acide sorbique, est un conservateur couramment utilisé dans les aliments et porte le numéro d'additif alimentaire européen E202.

Vous avez peut-être déjà vu du E202 (sorbate de potassium) sur l'étiquette de vins, de fromages, de cidres, de viandes, de boissons gazeuses et de produits de boulangerie.
Pour un usage industriel, l'E202 (sorbate de potassium) est obtenu en traitant l'acide sorbique avec de l'hydroxyde ou du carbonate de potassium.
Le E202 (sorbate de potassium) est un bon conservateur, notamment contre les moisissures et les levures, mais il n'est pas efficace contre les bactéries.
L'E202 (sorbate de potassium) présente une activité optimale à un pH inférieur à 6,5 (produits acides et légèrement acides).

Les sorbates sont également utilisés avec des benzoates dans des produits tels que les boissons aromatisées sans alcool (boissons gazeuses), les boissons faiblement alcoolisées, les concentrés de thé liquide (utilisés dans les distributeurs), certains produits de fruits et légumes en conserve, les confitures et gelées à faible teneur en sucre, les olives et les produits à base d'olives, les produits de la pêche, les crustacés, les crevettes, les mollusques, les sauces émulsionnées et non émulsionnées, les épices, la moutarde, les salades préparées, les desserts laitiers non traités thermiquement, la conservation des œufs sous forme liquide, les aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales, les compléments alimentaires liquides et les chewing-gums.

Le E202 (sorbate de potassium) est un agent de conservation chimique couramment utilisé dans la production de vin.
Le E202 (sorbate de potassium) est ajouté sous une forme qui intervient après la fin de la fermentation lors de la production de vin.
Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé pour prévenir l'altération du vin produit par les levures et les moisissures.

Dans cette application, l'E202 (sorbate de potassium) agit en empêchant la prolifération des micro-organismes.
Le E202 (sorbate de potassium) est ajouté aux vins dont la fermentation est terminée.
Dans la production de vin, l'E202 (sorbate de potassium) garantit que les sucres sont ajoutés après la fermentation, mettant ainsi fin au processus de fermentation.

Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé pour prolonger la durée de conservation des aliments.
L'effet chimique de l'E202 (sorbate de potassium) utilisé comme conservateur alimentaire est dû au sel de potassium de l'acide sorbique.
Cet effet permet d'empêcher la prolifération des agents pathogènes.

Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé dans le fromage, le yaourt, les produits laitiers, les margarines, la crème fraîche et la mayonnaise.
Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé comme conservateur dans la fabrication des gouttes auriculaires.

Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé pour inhiber les moisissures et les levures dans de nombreux aliments, tels que le fromage, le vin, le yaourt, les viandes séchées, le cidre de pomme, les fruits secs, les boissons gazeuses et les boissons aux fruits, ainsi que les produits de boulangerie.
On retrouve également le E202 (sorbate de potassium) dans la liste des ingrédients de nombreux produits à base de fruits secs.

De plus, les compléments alimentaires à base de plantes contiennent généralement du E202 (sorbate de potassium), qui permet de prévenir les moisissures et les microbes et d'augmenter la durée de conservation.
Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé en quantités pour lesquelles aucun effet néfaste sur la santé n'est connu, sur de courtes périodes.

Le E202 (sorbate de potassium) est principalement utilisé comme agent de conservation alimentaire.
Le E202 (sorbate de potassium) est efficace dans diverses applications, notamment dans les produits alimentaires, les vins et les produits de soins personnels.
Le E202 (sorbate de potassium) est principalement utilisé avec les vins doux, les vins mousseux et certains cidres forts, mais peut être ajouté aux tables de vin, qui peuvent ne pas conserver leur clarté après la finition.

L'E202 (sorbate de potassium) inhibe également les bactéries, notamment Clostridium botulinum.
L'administration par sonde d'E202 (sorbate de potassium) réduit la quantité de bactéries pathogènes dans l'estomac.
De plus, le E202 (sorbate de potassium) est utilisé dans de nombreux produits de soins personnels pour inhiber le développement des micro-organismes et ainsi augmenter leur durée de conservation.

Certains fabricants utilisent le E202 (sorbate de potassium) comme substitut aux parabènes.
Le E202 (sorbate de potassium) est un conservateur utilisé dans de nombreux produits alimentaires.
L'E202 (sorbate de potassium) est généralement utilisé sous forme de sel de K ou (moins fréquemment) sous forme de sel de Ca.

L'E202 (sorbate de potassium) est un agent antimicrobien actif contre une grande variété de micro-organismes, notamment les levures et les moisissures.
Le E202 (sorbate de potassium) est utilisé comme agent de conservation.
Le E202 (sorbate de potassium) est un composé conservateur doux utilisé comme alternative aux parabènes pour produire des cosmétiques et des produits de soins de la peau.

Le E202 (sorbate de potassium) est plus efficace contre les bactéries que les autres conservateurs alimentaires.
Par conséquent, le E202 (sorbate de potassium) n'est pas considéré comme un conservateur à large spectre.
Afin d’assurer une protection complète des produits, le E202 (sorbate de potassium) doit être utilisé avec d’autres conservateurs.

AVANTAGES DU E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
1. Conservation efficace
Le E202 (sorbate de potassium) est très efficace contre les moisissures, les levures et certaines bactéries, assurant ainsi la stabilité et la sécurité à long terme des produits.

2. Non toxique et sans danger
L'E202 (sorbate de potassium) est reconnu comme sûr par diverses autorités réglementaires, notamment la FDA et l'EFSA, pour une utilisation dans les produits alimentaires et cosmétiques lorsqu'il est utilisé dans les concentrations recommandées.

3. Applications polyvalentes
Le E202 (sorbate de potassium) peut être utilisé dans une grande variété d'industries, notamment l'alimentation, les boissons, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.

4. Impact minimal sur la saveur et la couleur
Le E202 (sorbate de potassium) ne modifie ni le goût, ni la couleur, ni la texture de la plupart des produits, garantissant ainsi une qualité de produit élevée.

5. Rentable
La grande efficacité du E202 (sorbate de potassium) à faibles concentrations en fait un choix rentable pour les fabricants.

FONCTION ET CARACTÉRISTIQUES DU E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
Le E202 (sorbate de potassium) est un conservateur, principalement contre les champignons et les levures.
Le E202 (sorbate de potassium) n'est pas efficace contre les bactéries.
L'activité optimale se situe à des valeurs de pH inférieures à 6,5 (aliments acides et légèrement acides).

DANS QUELS ALIMENTS TROUVE-T-ON DU E202 (SORBATE DE POTASSIUM) ?
Parce qu'il s'agit d'un sel blanc incolore au goût neutre, le E202 (sorbate de potassium) est utilisé pour aider à conserver la fraîcheur d'une large gamme d'aliments.
L'acide sorbique et le E202 (sorbate de potassium) se trouvent dans des aliments comme :
*Boissons alcoolisées et non alcoolisées.
*Produits de boulangerie.
*Fromage.
*Condiments et relishs.
*Fruits secs.
*Produits de poisson.
*Les aliments surgelés, comme les pizzas surgelées.
*Jus de fruits et glaces.
*Confitures et gelées.
*Lait et autres produits laitiers.
*En-cas.
Bonbon mou.
*Sirop.

PROPRIÉTÉS CLÉS DU E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
*Goût – aucun.
*Couleur – blanc.
*Consistance – granulés ou poudre.
*L'additif E202 (sorbate de potassium) est le plus soluble parmi les sorbates.
*La solubilité du E202 (sorbate de potassium) à température ambiante est de 138 grammes par litre d'eau.

DANS QUEL EST LE E202 (SORBATE DE POTASSIUM) ?
Vous trouverez le E202 (sorbate de potassium) dans la liste des ingrédients de nombreux aliments courants.
Le E202 (sorbate de potassium) est un conservateur populaire car il est efficace et ne modifie pas les qualités d'un produit, telles que le goût, l'odeur ou l'apparence.
Il est également soluble dans l'eau, et le E202 (sorbate de potassium) fonctionne à température ambiante.

Vous pouvez trouver du E202 (sorbate de potassium) ajouté à de nombreux produits alimentaires, tels que :
*cidre de pomme
produits de boulangerie
fruits et légumes en conserve
*fromages
*viandes séchées
fruits secs
*glace
*cornichons
*boissons gazeuses et jus
*vin
*yaourt

À QUOI SERT LE E202 (SORBATE DE POTASSIUM) ?
Le E202 (sorbate de potassium) n'est pas un ingrédient cosmétique et de soins personnels direct, mais il est largement utilisé indirectement dans les produits.
En cosmétique, le E202 (sorbate de potassium) protège les crèmes, les sérums et les lotions de la contamination microbienne, assurant ainsi leur longévité et leur sécurité.
Dans les produits de soins capillaires comme les shampoings et les après-shampoings, le E202 (sorbate de potassium) maintient l'intégrité de la formule, empêchant la croissance des bactéries et des champignons, prolongeant ainsi la durée de conservation du produit.

De même, dans le domaine des cosmétiques, le E202 (sorbate de potassium) est essentiel pour préserver la qualité et la sécurité des produits de maquillage tels que les fonds de teint, les fards à paupières et les rouges à lèvres.
En inhibant la croissance microbienne, l'E202 (sorbate de potassium) garantit que ces produits conservent leurs performances et leur consistance prévues, permettant aux consommateurs de les apprécier sans se soucier de leur altération ou de leur contamination.

ORIGINE DU E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
L'E202 (sorbate de potassium) est généralement synthétisé par une réaction impliquant l'acide sorbique, qui peut être dérivé de sources naturelles telles que les baies, et l'hydroxyde de potassium.
Ce processus aboutit à la formation de E202 (sorbate de potassium).

QUEL EST LE RÔLE DU E202 (SORBATE DE POTASSIUM) DANS UNE FORMULE ?
CONSERVATEUR
Le E202 (sorbate de potassium) est généralement reconnu comme sûr lorsqu'il est utilisé conformément aux limites établies dans les produits cosmétiques.
Cependant, comme pour de nombreuses substances, une exposition excessive peut potentiellement entraîner des effets indésirables ; son utilisation doit donc se faire conformément aux directives réglementaires.

Des tests cutanés supplémentaires garantissent une utilisation sûre de cet ingrédient sur différents types de peau et de cheveux.
De plus, le E202 (sorbate de potassium) est considéré comme adapté aux végétaliens car il est d'origine synthétique et n'implique ni produits animaux ni tests sur les animaux, ce qui correspond aux principes des cosmétiques sans cruauté.

ALTERNATIVES AU E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
*BENZOATE DE SODIUM
*ALCOOL BENZYLIQUE
*PHÉNOXYÉTHANOL

E202 (SORBATE DE POTASSIUM) EST PRÉSENT DANS :
Cet ingrédient est présent dans 19,63 % des cosmétiques.
Lingettes intimes (48,91 %)
*Hygiène personnelle (47,06 %)
Crème anti-âge pour le cou et le décolleté (46,07 %)
Papier toilette humide (45,51 %)
*Soins destinés aux femmes (43,61 %)

FONCTIONS (INCI) du E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
* Masquage :
Le E202 (sorbate de potassium) réduit ou inhibe l'odeur ou le goût de base du produit.

* Agent de conservation :
Le E202 (sorbate de potassium) inhibe le développement des micro-organismes dans les produits cosmétiques.

PRODUCTION DE E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
L'E202 (sorbate de potassium) est produit industriellement en neutralisant l'acide sorbique avec de l'hydroxyde de potassium.
L'acide sorbique précurseur est produit en deux étapes par condensation du crotonaldéhyde et du cétène.

COMMENT LE E202 (SORBATE DE POTASSIUM) AGIT-IL COMME CONSERVATEUR ?
L'E202 (sorbate de potassium) est un inhibiteur des levures et des moisissures, également actif pour plusieurs bactéries mais moins efficace.
C'est l'acide sorbique (forme active) qui possède l'activité inhibitrice, généré après l'ionisation de E202 (sorbate de potassium) dans l'eau.
L'E202 (sorbate de potassium) inhibe la croissance microbienne en modifiant la morphologie, l'intégrité et la fonction de la membrane cellulaire, puis en perturbant les fonctions de transport et l'activité métabolique.
Ce mécanisme de conservation est similaire à celui du benzoate de sodium, mais différent de celui de la nisine et de la natamycine.

COMMENT EST FABRIQUÉ LE E202 (SORBATE DE POTASSIUM) ?
L'E202 (sorbate de potassium) peut être synthétisé industriellement en neutralisant l'acide sorbique (l'E200, également un conservateur alimentaire, se trouve naturellement dans les baies, mais la version commerciale est fabriquée par synthèse chimique) avec de l'hydroxyde de potassium.
Voici brièvement les quatre étapes du processus de fabrication :

*Réaction de condensation :
obtenir un ester polymérique de l'acide 3-hydroxy-4-hexénoïque par condensation entre le cétène et le crotonaldéhyde.
L'équation de la réaction est la suivante : H2C=C=O + CH3–CH=CH–CHO = CH3CH=CH−CH=CH−COOH

*Décomposition:
décomposer le polyester pour produire de l'acide sorbique.

*Purification:
par charbon actif, distillation, recristallisation ou autres procédés.
Neutralisation avec de l'hydroxyde de potassium.

UTILISATIONS DU E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
Le E202 (sorbate de potassium) remplit deux fonctions :
Lorsque la fermentation active a cessé et que le vin est soutiré pour la dernière fois après clarification, le E202 (sorbate de potassium) rend toute levure survivante incapable de se multiplier.
Les levures présentes à ce moment-là peuvent continuer à fermenter tout sucre résiduel en CO2 et en alcool, mais lorsqu'elles meurent, aucune nouvelle levure ne sera présente pour provoquer une fermentation future.
Lorsqu'un vin est sucré avant la mise en bouteille, le E202 (sorbate de potassium) est utilisé pour empêcher la refermentation lorsqu'il est utilisé en conjonction avec le métabisulfite de potassium.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DU E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
Le E202 (sorbate de potassium) est un produit chimique blanc ou légèrement crème.
Le E202 (sorbate de potassium) est disponible sous forme de poudre et de granulés.

Le point de fusion du E202 (sorbate de potassium) est de 270 °C.
La densité du E202 (sorbate de potassium) est de 1,361 g/cm3.

Le E202 (sorbate de potassium) se dissout dans l'eau à 20 °C, formant un liquide clair.
La solution de E202 (sorbate de potassium) devient incolore et légèrement jaune.

La stabilité du E202 (sorbate de potassium) est suffisamment forte pour qu'il ne réagisse pas avec les agents oxydants puissants.
Lorsqu'il est chauffé jusqu'au stade de décomposition, l'E202 (sorbate de potassium) libère des fumées toxiques provenant du K20 dans l'environnement.

L'E202 (sorbate de potassium) a une solubilité de 2 g/ml dans l'éthanol à 20 °C.
La solubilité du E202 (sorbate de potassium) est de 58,2 g/100 ml.

PROPRIÉTÉS DU E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
Apparence
Le E202 (sorbate de potassium) est une poudre blanche cristalline, granulaire ou sphérique/en pastilles, au goût et à l'odeur neutres.
Le E202 (sorbate de potassium) absorbe facilement l'eau et se dégrade s'il est exposé à l'air humide.

Structure
Structure chimique du E202 (sorbate de potassium)

Solubilité
Le E202 (sorbate de potassium) est librement soluble dans l'eau et soluble dans l'éthanol.
Comme la solubilité de l'acide sorbique est très faible dans l'eau (0,16 g/100 ml à 20 °C), il est généralement transformé en son sel de potassium soluble – E202 (sorbate de potassium) (solubilité 67,6 g/100 ml à 20 °C) comme agent de conservation dans les aliments.

PH
L'efficacité antimicrobienne du E202 (sorbate de potassium) est présente dans une large gamme de pH allant de 3,0 à 6,5, et meilleure dans des conditions acides avec une valeur de pH inférieure à 5-6.
L'activité de l'E202 (sorbate de potassium) augmente lorsque le pH diminue.

L'E202 (sorbate de potassium) reste efficace à des pH plus élevés, par exemple à un pH de 6,5, tandis que le benzoate de sodium et le benzoate de potassium ont presque perdu leur activité antimicrobienne et ne sont efficaces qu'en dessous d'un pH de 4,5.
Cependant, l'E202 (sorbate de potassium) sera également inefficace si le pH est supérieur à 7,0.

Le E202 (sorbate de potassium) est un conservateur utilisé dans différents aliments emballés pour aider à prévenir la détérioration par les micro-organismes - notamment les champignons, tels que les levures ou les moisissures - et certaines bactéries.
« L’E202 (sorbate de potassium) est utilisé pour contribuer à la sécurité alimentaire en limitant la croissance microbienne », explique Isabel Maples, MEd, RDN, diététicienne à Haymarket, en Virginie.
« Cela permet de prolonger la durée de conservation. »

Le E202 (sorbate de potassium) provient de l'acide sorbique, naturellement présent dans les baies du sorbier et utilisé pour la première fois par les Français dans les années 1850 pour prévenir la formation de moisissures dans divers aliments.
Aujourd'hui, l'E202 (sorbate de potassium) est principalement produit en laboratoire par l'homme, et les experts le considèrent comme sûr pour la consommation.
On trouve généralement ce conservateur dans les aliments suivants.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DU E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
Formule chimique : C6H7KO2
Masse molaire : 150,218 g mol−1
Aspect : Cristaux blancs
Odeur : Oui
Densité : 1,363 g/cm³
Point de fusion : 270 °C (518 °F ; 543 K) se décompose
Solubilité dans l'eau : 58,5 g/100 mL (100 °C)
Solubilité dans d'autres solvants : Soluble dans l'éthanol et le propylène glycol
Légèrement soluble dans l'acétone

Très légèrement soluble dans : le chloroforme, l'huile de maïs, l'éther
Insoluble dans le benzène
Formule empirique (notation de Hill) : C6H7KO2
Numéro CAS : 24634-61-5
Masse moléculaire : 150,22
Numéro MDL : MFCD00016546
Code UNSPSC : 12352107
Numéro E : E202
Numéro d'index CE : 246-376-1

Pression de vapeur : <1 Pa (20 °C)
Gamme de produits : EMPROVE® ESSENTIAL
Forme : poudre, solide
Température d'auto-inflammation : >150 °C
pH : 8-11 (20 °C, 1400 g/L dans H2O)
Point de fusion (mp ) : >205 °C (décomposition)
Solubilité : 1,95-543 g/L
Densité : 1,36 g/cm3 à 23,5 °C
Température de stockage : 15-25°C
Chaîne SMILES : [K+] .[ O-]C(=O)C=CC=CC

InChI : 1S/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6 ( 7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+ ;
Clé InChI : CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M
État physique : solide
Couleur : blanc
Odeur : inodore
Point de fusion/point de congélation : Se décompose avant de fondre
Point d'ébullition initial et plage d'ébullition : décomposition en dessous du point d'ébullition
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Non applicable

Température d'auto-inflammation : 178 °C
Température relative d'auto-inflammation des solides : 178 °C
Température de décomposition : >= 205 °C
pH : 7,75 - 7,77 à 20,1 °C
Viscosité cinématique : données non disponibles
Viscosité dynamique : données non disponibles
Solubilité dans l'eau : 1,95 g/l à 20 °C - totalement soluble
Coefficient de partage n-octanol/eau : log Pow : 1,32 à 20 °C
Bioaccumulation : non prévue

Pression de vapeur : < 0,01 hPa à 20 °C
Densité : Données non disponibles
Densité relative : 1,36 à 23,5 °C
Densité de vapeur relative : données non disponibles
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : aucune
Masse volumique apparente : env. 370 kg/m³
Tension superficielle : 72,6 mN/m à 20 °C
Constante de dissociation : 4,69 à 20 °C
Aspect : Poudre cristalline blanche
Canonicalisé composé : Oui

Odeur : Inodore
Densité : 1,363 g/cm³
Point de fusion : 270 °C (se décompose)
Solubilité dans l'eau : Très soluble (58,2 % à 20 °C)
Solubilité dans d'autres solvants :
Soluble dans l'éthanol et le propylène glycol ;
légèrement soluble dans l'acétone ;
très légèrement soluble dans le chloroforme, l'huile de maïs et l'éther ;
insoluble dans le benzène
de pH optimale pour l'efficacité : Plus efficace en dessous d'un pH de 6,5

Numéro CAS : 24634-61-5
Masse moléculaire : 150,22 g/mol
Numéro MDL : MFCD00016546
Numéro E : E202
Numéro d'index CE : 246-376-1
Propriétés physiques :
État physique : solide
Couleur : Blanc
Odeur : Inodore
Point de fusion/Point de congélation : Se décompose avant de fondre ; environ 270 °C

Point d'ébullition initial et plage d'ébullition : se décompose en dessous du point d'ébullition
Point d'éclair : Non applicable
Température d'auto-inflammation : 178 °C
Température de décomposition : ≥ 205 °C
Densité : Densité relative de 1,36 à 23,5 °C
Solubilité dans l'eau : 1,95 g/L à 20 °C (totalement soluble)
Coefficient de partage (n-octanol/eau) : Log Pow de 1,32 à 20 °C
Informations de sécurité :
Inflammabilité : Aucune donnée disponible

Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : Aucune
Autres informations :
Grade : NF (National Formulary)
Masse volumique apparente : environ 370 kg/m³
Tension superficielle : 72,6 mN/m à 20 °C
Constante de dissociation : 4,69 à 20 °C

Masse moléculaire : 150,22 g/mol
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 0
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 2
Nombre de liaisons rotatives : 2
Masse exacte : 150,00831095 Da
Masse monoisotopique : 150,00831095 Da
Surface polaire topologique : 40,1 Å²
Nombre d'atomes lourds : 9
Accusation formelle : 0
Complexité : 127
Nombre d'atomes isotopiques : 0

Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres atomiques non définis : 0
Nombre de stéréocentres Bond définis : 2
Nombre de stéréocentres de liaison indéfini : 0
Nombre d'unités liées par covalence calculé par PubChem : 2
Compound est canonique : Oui
Formule chimique : C6H7KO2
Masse molaire : 150,218 g mol−1
Aspect : Cristaux blancs
Odeur : Oui
Densité : 1,363 g/cm³
Point de fusion : 270 °C (518 °F ; 543 K) se décompose

Solubilité dans l'eau : 58,5 g/100 mL (100 °C)
Solubilité dans d'autres solvants :
Soluble dans l'éthanol et le propylène glycol
Légèrement soluble dans l'acétone
Très légèrement soluble dans le chloroforme, l'huile de maïs et l'éther.
Insoluble dans le benzène
Point d'ébullition : 233 °C
Point de fusion : 270 °C
pH : 2,0–6,5
Solubilité : Très soluble dans l'eau

Aspect : perles solides jaune pâle ( est )
Dosage : 99,00 à 100,00
Inscrit au Codex des produits chimiques alimentaires : Non
Point de fusion : 210,00 °C à 760,00 mm Hg
Point d'éclair : > 230,00 °F TCC (> 110,00 °C).
logP (o/w) : 1,620
Durée de conservation : 12 mois ou plus si le produit est conservé correctement.
Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, dans des récipients hermétiquement fermés, à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Soluble dans l'eau, 1e+006 mg/L à 25 °C ( est .)

PREMIERS SECOURS à administrer en cas d'utilisation d'E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin présent.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau / douche.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologiste.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites immédiatement boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE de E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Respectez les éventuelles restrictions relatives aux matériaux.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyez la zone touchée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DU E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.

CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE du E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients soumis à des paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipements de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utilisez un équipement de protection oculaire.
lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.

MANIPULATION ET STOCKAGE DU E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ du E202 (SORBATE DE POTASSIUM) :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante ).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible