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L'E215, éthylp-hydroxybenzoate de sodium, est la désignation d'additif alimentaire de l'éthylp-hydroxybenzoate de sodium, également connu sous le nom de sel de sodium de l'éthylparabène.
L'éthylp-hydroxybenzoate de sodium (E215) appartient à la famille des parabènes, un groupe d'esters synthétiques dérivés de l'acide para-hydroxybenzoïque.
Il est principalement utilisé comme conservateur pour prévenir la prolifération des bactéries, des levures et des moisissures dans les aliments, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.
CAS : 120-47-8
Formule moléculaire : C9H10O3
Masse molaire : 166,17
EINECS : 204-399-4
Synonymes :
4-Carbéthoxyphénol ; nipaginaa ; Nipazine A ; nipazina ; ester éthylique de l’acide para-hydroxybenzoïque ; p-Carbéthoxyphénol ; ester éthylique de l’acide p-hydroxybenzoïque ; ester éthylique de l’acide p-hydroxybenzoïque
L’éthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E215) est le sel de sodium de l’éthylparabène (E214).
Ce sel de sodium est plus soluble dans l’eau que l’ester d’origine, ce qui le rend particulièrement utile dans les formulations aqueuses.
Bien que les parabènes soient naturellement présents à l’état de traces dans certaines plantes, ils sont produits synthétiquement pour des applications industrielles.
L’éthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E215) est un composé synthétique principalement utilisé comme conservateur dans les produits alimentaires et cosmétiques.
Sa formule chimique est C9H9NaO3. L'éthylp-hydroxybenzoate de sodium (E215) est un dérivé de l'acide benzoïque, également connu sous le nom de E 210.
Il appartient à la famille des parabènes, un groupe de substances chimiques couramment utilisées pour leurs propriétés antimicrobiennes.
Les parabènes sont efficaces contre un large éventail de micro-organismes, ce qui les rend précieux pour prolonger la durée de conservation des produits.
L'éthylp-hydroxybenzoate de sodium, également connu sous le nom de E215, est un conservateur synthétique utilisé dans l'industrie alimentaire pour prolonger la durée de conservation des produits en inhibant la croissance des micro-organismes.
L'éthylp-hydroxybenzoate de sodium (E215) est le sel de sodium d'un dérivé de l'acide hydroxybenzoïque et de l'éthanol, ce qui lui confère des propriétés conservatrices particulières.
Grâce à sa capacité à empêcher la croissance des bactéries, des moisissures et des levures, l'éthylp-hydroxybenzoate de sodium (E215) est un additif précieux dans la production de nombreux produits alimentaires.
L'innocuité de l'éthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E215) a été évaluée et approuvée par les organismes de réglementation compétents, tels que l'Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Propriétés chimiques de l'éthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E215) :
Point de fusion : 114-117 °C (littérature)
Point d'ébullition : 297-298 °C (littérature)
Densité : 1,1708 (estimation approximative)
Pression de vapeur : 0,00012 hPa (25 °C)
Indice de réfraction : 1,5286 (estimation)
Point d'ébullition : 297-298 °C
Température de stockage : 2-8 °C
Solubilité : Très légèrement soluble dans l'eau, très soluble dans l'éthanol (96 %) et dans le méthanol. Forme : Poudre cristalline
pKa : 8,31 ± 0,13 (prévu)
Couleur : Blanc
pH : 4,5-5,5 (H₂O, 20 °C) (solution saturée)
Odeur : À 100 %, légère odeur phénolique
Solubilité dans l'eau : Légèrement soluble dans l'eau.
Merck : 143837
BRN : 1101972
Constante de la loi de Henry : 2,1 × 10³ mol/(m³Pa) à 25 °C, HSDB (2015)
Stabilité : Stable. Combustible. Incompatible avec les oxydants forts et les bases fortes. Fonctions des ingrédients cosmétiques : CONSERVATEUR, PARFUM
Évaluation des ingrédients cosmétiques (CIR) : Éthylparabène (120-47-8)
InChI : 1S/C9H10O3/c1-2-12-9(11)7-3-5-8(10)6-4-7/h3-6,10H,2H2,1H3
Clé InChI : NUVBSKCKDOMJSU-UHFFFAOYSA-N
LogP : 2,470
Référence CAS : 120-47-8
Référence chimique NIST : Éthylparabène (120-47-8)
Système d’enregistrement des substances de l’EPA : E215 Ethyl p-hydroxybenzoate de sodium (120-47-8)
L’éthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E215) présente de puissantes propriétés antibactériennes et antifongiques, ce qui en fait un agent efficace. Conservateur.
L'éthylp-hydroxybenzoate de sodium (E215) est stable sur une large plage de pH, ce qui permet son utilisation dans une variété de produits alimentaires, aussi bien acides qu'alcalins.
De plus, l'éthylp-hydroxybenzoate de sodium (E215) est soluble dans l'eau, ce qui facilite son application lors de la production.
Utilisations
L'éthylp-hydroxybenzoate de sodium (E215) est utilisé dans plusieurs secteurs :
Industrie agroalimentaire : conservation des boissons, desserts, confiseries et produits alimentaires transformés.
Industrie pharmaceutique : utilisé comme conservateur dans les médicaments liquides, les pommades et les crèmes.
Industrie cosmétique : largement présent dans les produits de soin de la peau, les shampoings et les lotions pour prolonger leur durée de conservation.
L'éthylp-hydroxybenzoate de sodium (E215) est utilisé dans de nombreuses catégories d'aliments, notamment les boissons, les produits laitiers, les préparations de fruits et légumes, les confiseries et certaines viandes.
L'éthylp-hydroxybenzoate de sodium (E215) est également utilisé comme conservateur dans les cosmétiques et certains produits pharmaceutiques.
