Hızlı Arama
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, kalsiyum katyonu ve bisülfit anyonunun tuzu olan inorganik bir bileşiktir.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, kirecin aşırı miktarda kükürt dioksit ve su ile işlenmesiyle hazırlanabilir.
Gıda katkı maddesi olarak E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, E227 numarası altında koruyucu olarak kullanılır.
CAS: 13780-03-5
MF: CaH4O3S
MW: 124.17
EINECS: 237-423-7
Eş anlamlılar
kalsiyum hidrojensülfit;KALSİYUMMETABİSÜLFİT;KALSİYUMBİSÜLFİT;Kalsiyum hidrojensülfit;Kalsiyum bisülfit;Bis(sülfinooksi)kalsiyum;KALSİYUMBİSÜLFİT(ÇÖZELTİ)
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, asit tuzudur ve sulu çözeltide asit gibi davranır.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, odun yongalarından kağıt üretmek için sülfit işleminde kullanılır.
Şimdi daha yaygın olarak kalsiyum hidrojensülfit olarak bilinen Ca(HS03)2, yalnızca çözeltide bilinen bir bileşiktir.
Renksiz sulu çözelti kükürt dioksit gibi kokar ve E227 Kalsiyum hidrojen sülfitin sulu SO2 çözeltisinde çözülmesiyle veya SO2'nin kalsiyum hidroksit süspansiyonlarından geçirilmesiyle elde edilir.
Sülfit işlemiyle selüloz üretiminde büyük miktarlarda kullanılan E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, ayrıca ahırların dezenfeksiyonunda, tıpta antiseptik olarak ve koruyucu olarak da kullanılır.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, bir kalsiyum katyonu ve bir bisülfit anyonunun bu tuzunun diğer adıdır.
Kimyasal formülü: Ca(HSO3)2.
Bu sülfit, 1867 yılında ABD'de odun hamuru endüstrisinde kullanılmak üzere patentlenmiştir.
Avustralya ve Yeni Zelanda'da koruyucu olarak kullanılmasına izin verilmemektedir, ancak dünyanın diğer bölgelerinde hala kullanılmaktadır.
Bira üretiminde ikincil fermantasyonu önler ve biranın bulanıklaşmasını veya ekşimesini önlemek için bira fıçılarının yıkanmasında kullanılır.
Ayrıca konserve meyve ve sebzelerde sertleştirici madde olarak da kullanılır.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit çözeltisi, kükürt dioksit kokusu olan renksiz ila sarı sulu bir çözelti olarak görünür.
Metallere karşı aşındırıcıdır.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, kimyasal formülü Ca(HSO3)2 olan bir kalsiyum bisülfit tuzudur.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında koruyucu olarak kullanılır ve E kodu e227'dir.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit Kimyasal Özellikleri
Yoğunluk: yaklaşık 1,06
Çözünürlük: H2O'da çözünür
LogP: -1,591 (tahmini)
EPA Madde Kayıt Sistemi: E227 Kalsiyum hidrojen sülfit (13780-03-5)
Kullanım Alanları
Mikrop öldürücü, koruyucu ve dezenfektan olarak; biranın ekşimesini ve bulanıklaşmasını önlemek ve ikincil fermantasyonu önlemek için bira üretiminde fıçıların yıkanmasında (1:1000) kullanılır; Kumaşların ağartılmasında klor giderici olarak; büyük ölçüde kağıt yapımı için odundan sülfit selüloz üretiminde kullanılır.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, kalsiyum katyonları ve bisülfit anyonlarından oluşan inorganik bir bileşiktir.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, kireci fazla kireçle işleyerek kükürt dioksit ve su elde etmek mümkündür.
Gıda katkı maddesi olarak E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, aşağıdaki E numarası e227'de koruyucu olarak kullanılır.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, sulu çözeltide asit gibi davranan bir sülfattır.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, odun yongalarından kağıt üretimi için sülfit işleminde kullanılır.
Ekonomik
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, biyoyakıt ve jet yakıtı için kereste fazlasının işlenmesinde şeker verimini artırmak amacıyla kullanılan genel hafif bir bisülfit işleminde kullanılan kimyasallardan biridir.
Hafif Bisülfit yönteminin kullanımı hem verimi artırır hem de odunun etanol tesislerine işlenmesi için nakliyesinde maliyet tasarrufu sağlar.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, sıklıkla gıda koruyucu olarak kullanılır. Bunun bir örneği, kirazların salamura edilmesidir.
Ancak araştırmalar, bazı mikroorganizmaların kalsiyum bisülfit varlığında bile çalışabilen poligalakturonaz enzimi ürettikleri için kirazların çürümesine neden olabileceğini göstermektedir.
Özellikle salamura edilmiş kirazların çürümesine neden olabilen üç mantar türü Aspergillus niger, Cytospora leucostoma ve Penicillium expansum'dur.
Tıbbi
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit çözeltisi, ağaç kabuğu posasındaki dihidrokuersetinin dönüştürülmesi ve ardından dihidrokuersetinin kullanılabilir bir forma, yani kuersetine dönüştürülmesi işleminde kullanılır.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, bu reaksiyon için en uygun bisülfit bileşiği değildir, çünkü kalsiyum iyonları reaksiyon sırasında kalsiyum bisülfit çözeltisinden uzaklaştırılabilir ve bu da mekanizmayı engelleyebilir.
Ancak, E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, amonyum bisülfit gibi diğer bisülfitler gibi, tüketilmediği ve yeniden kullanılabildiği için bu reaksiyonda katalitik bir kapasiteye sahiptir.
Sentez
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, kirecin (kimyasal formülü Ca(OH)2) aşırı miktarda kükürt dioksit ve su ile işlenmesiyle hazırlanabilir.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit çözeltisinin sentezinden sonra, sulu çözelti olarak yeşil ila sarı opak bir görünüme sahip olacaktır.
Kimyasal Reaksiyonlar
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit çevredeki havayla reaksiyona girdiğinde, kalsiyum sülfat dihidrattan oluşan kristal bir çökelti oluşur.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit gıda katkı maddesi olarak sindirildiğinde, metabolik yollarda farklı reaksiyonlar meydana gelebilir.
Yaygın bir yol, %6-8 oranında kükürt dioksit üreten bir reaksiyonla sonuçlanır.
Bu, akciğerler tarafından emildiğinde sülfite dönüşebilir ve sülfit, karaciğerde sülfit oksidaz adı verilen bir enzim tarafından sülfata dönüştürülür.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit, astıma yatkın kişiler için zararlı olabilir ve astım ataklarına yol açabilir.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfit ayrıca, aksi takdirde sağlıklı bireylerde ürtiker ve anjiyoödemeye neden olabilir.
Islak kireçtaşı yıkama olarak bilinen bir işlem, fosil yakıtların yakılması sırasında yayılan atıklardan kükürt dioksitin uzaklaştırılmasının bir yoludur.
Bu işlemin bir adımı, sülfat üretmek için kalsiyum bisülfitin oksidasyonudur.
Bu reaksiyon sulu çözeltide gerçekleştiğinde jips oluşur.
Bu reaksiyonun hızı, katalizör olarak magnezyum(II) sülfat varlığında artırılabilir.
E227 Kalsiyum hidrojen sülfitin oksidasyonu için diğer katalizörler arasında manganez, demir, kobalt, nikel, kurşun ve çinko bulunur.
