E260 ACIDE ACÉTIQUE

E260 Acide Acétique est un acide organique largement utilisé comme acidifiant, agent conservateur, antimicrobien et régulateur de pH dans les applications alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques et industrielles.
E260 Acide Acétique fournit une forte acidité et une action antimicrobienne à large spectre, ce qui le rend efficace dans les solutions de saumurage, les sauces, les boissons et les systèmes de conservation des aliments.
E260 Acide Acétique soutient les processus biochimiques, rehausse les saveurs, stabilise les formulations et agit comme agent désinfectant et anti-tartre.
E260 Acide Acétique est communément reconnu comme l’acide du vinaigre et est largement utilisé sous des formes issues de la fermentation et de production industrielle.

Numéro CAS : 64-19-7.
Numéro CE : 200-580-7.
Formule moléculaire : C2H4O2.
Masse molaire : 60,05 g/mol.

Synonymes : Acide éthanoïque, Acide de vinaigre, Acide méthanecarboxylique, Acide acétique de fermentation, Acide acétique glacial, Acide acétique de qualité alimentaire, Acide acétique E260, Acide acétique naturel, Acide acétique industriel, Conservateur acide organique, E260 Acide Acétique, Acide acétique, Acide acétique glacial, Ethanoic Acid, Acetyl Hydroxide, Ethylic Acid, Vinegar Acid, Methanecarboxylic Acid, Solution d’acide acétique, Acide acétique qualité alimentaire, Acide acétique qualité pharmaceutique, Acide acétique qualité industrielle, Acide acétique qualité technique, Acide acétique qualité ACS, Acide acétique qualité réactif, Acide acétique qualité glacial, Acide acétique concentré, Acide acétique dilué, Acide acétique anhydre, Acide acétique pur, Acide acétique extra pur, Acide acétique haute pureté, Acide acétique certifié, Acide acétique qualité analytique, Acide acétique qualité laboratoire, Acide acétique qualité recherche, Matière première industrielle acide acétique, Produit chimique acide acétique, Composé acide acétique, Substance acide acétique, Produit acide acétique, Matériau acide acétique, Additif alimentaire E260, Acidifiant alimentaire E260, Conservateur alimentaire E260, Ingrédient alimentaire acide acétique, Conservateur acide acétique, Exhausteur de goût acide acétique, Agent d’acidification acide acétique, Agent de saumurage acide acétique, Produit de fermentation acide acétique, Acide acétique synthétique, Acide acétique biosourcé, Acide acétique organique, Concentré de vinaigre, Acidum Aceticum, Précurseur d’acétate, Agent d’acétylation, Matière première chimique acide acétique, Solvant acide acétique, Agent de nettoyage acide acétique, Agent de gravure acide acétique, Solvant de laboratoire acide acétique, Catalyseur acide acétique, Régulateur de pH acide acétique, Composant tampon acide acétique.

APPLICATIONS

E260 Acide Acétique est utilisé dans la conservation des aliments et les procédés de saumurage.
E260 Acide Acétique inhibe la croissance microbienne dans les marinades de légumes, de poissons et de fruits.
E260 Acide Acétique stabilise le pH dans les sauces, vinaigrettes et condiments.

E260 Acide Acétique rehausse la saveur dans les produits culinaires.
E260 Acide Acétique est utilisé dans les boissons à base de vinaigre et les marinades.
E260 Acide Acétique apporte acidité et vivacité dans les préparations culinaires.

E260 Acide Acétique est utilisé en boulangerie pour améliorer la stabilité en rayon.
E260 Acide Acétique renforce la structure de la pâte et contrôle l’activité des levures.
E260 Acide Acétique empêche la formation de moisissures dans les produits de boulangerie.

E260 Acide Acétique est utilisé comme antimicrobien dans la transformation des viandes et volailles.
E260 Acide Acétique réduit la contamination bactérienne et les risques d’altération.
E260 Acide Acétique prolonge la durée de conservation des viandes fraîches et transformées.

E260 Acide Acétique est utilisé en cosmétique comme régulateur de pH.
E260 Acide Acétique aide à clarifier les formulations de nettoyage des cheveux et de la peau.
E260 Acide Acétique contribue aux systèmes de conservation antimicrobiens.

E260 Acide Acétique est appliqué dans les formulations pharmaceutiques.
E260 Acide Acétique est utilisé pour l’ajustement du pH dans les produits topiques et oraux.
E260 Acide Acétique aide à la préparation de désinfectants et d’antiseptiques.

E260 Acide Acétique est utilisé dans les produits de nettoyage industriels.
E260 Acide Acétique dissout le tartre minéral et les dépôts d’eau dure.
E260 Acide Acétique fournit une action assainissante et détartrante.

E260 Acide Acétique est utilisé dans l’ennoblissement textile et la stabilisation des teintures.
E260 Acide Acétique ajuste le pH du bain pour améliorer l’absorption des colorants.
E260 Acide Acétique augmente l’efficacité des procédés sur les tissus.

E260 Acide Acétique est utilisé en bioprocédés et pour le contrôle de la fermentation.
E260 Acide Acétique régule les conditions de fermentation en production biotechnologique.
E260 Acide Acétique aide à maintenir des environnements microbiens contrôlés.

E260 Acide Acétique est utilisé dans les solutions de nettoyage domestiques.
E260 Acide Acétique élimine le calcaire et désodorise les surfaces.
E260 Acide Acétique fonctionne comme alternative naturelle de désinfection.

E260 Acide Acétique est utilisé comme acidulant et conservateur alimentaire.
E260 Acide Acétique renforce le goût acide et équilibre la saveur dans les aliments transformés.
E260 Acide Acétique inhibe la croissance microbienne dans les produits alimentaires emballés.

E260 Acide Acétique est appliqué dans les solutions de saumurage.
E260 Acide Acétique préserve les légumes, fruits et épices en saumure.
E260 Acide Acétique stabilise la couleur et la texture des produits marinés.

E260 Acide Acétique est utilisé dans les condiments et sauces.
E260 Acide Acétique contribue à la saveur acidulée des vinaigrettes et marinades.
E260 Acide Acétique maintient l’acidité du produit pour la stabilité en rayon.

E260 Acide Acétique est appliqué dans les formulations de boulangerie.
E260 Acide Acétique améliore la structure de la pâte et l’activité des levures.
E260 Acide Acétique prolonge la fraîcheur en contrôlant la croissance fongique.

E260 Acide Acétique est utilisé dans la production de boissons.
E260 Acide Acétique ajuste le pH des sodas et eaux aromatisées.
E260 Acide Acétique renforce l’acidité des boissons aux fruits.

E260 Acide Acétique est incorporé dans la transformation laitière.
E260 Acide Acétique aide à contrôler le pH en fabrication fromagère.
E260 Acide Acétique apporte un rehaussement de saveur dans les produits laitiers fermentés.

E260 Acide Acétique est utilisé dans la préservation des viandes.
E260 Acide Acétique réduit l’altération bactérienne dans les viandes transformées.
E260 Acide Acétique améliore le traitement antimicrobien des produits sous vide.

E260 Acide Acétique est utilisé en préparation alimentaire domestique.
E260 Acide Acétique marine les viandes pour les attendrir et les aromatiser.
E260 Acide Acétique est utilisé pour le nettoyage au vinaigre des fruits et légumes.

E260 Acide Acétique est appliqué dans les nettoyants ménagers.
E260 Acide Acétique élimine les dépôts d’eau dure et les résidus de savon.
E260 Acide Acétique désodorise les surfaces et neutralise les odeurs.

E260 Acide Acétique est utilisé en détartrage industriel.
E260 Acide Acétique décompose le tartre minéral dans les canalisations et échangeurs thermiques.
E260 Acide Acétique restaure la propreté des surfaces métalliques dans les usines de procédé.

E260 Acide Acétique est utilisé comme ajusteur de pH en cosmétique.
E260 Acide Acétique régule l’acidité dans les formulations pour la peau et les cheveux.
E260 Acide Acétique agit comme conservateur naturel dans des solutions écoresponsables.

E260 Acide Acétique est utilisé dans la production textile.
E260 Acide Acétique contrôle le pH du bain de teinture pendant la coloration des tissus.
E260 Acide Acétique améliore la solidité et l’uniformité de la prise de couleur.

E260 Acide Acétique est utilisé en synthèse chimique.
E260 Acide Acétique sert de précurseur aux esters d’acétate et à l’acétate de vinyle.
E260 Acide Acétique agit comme catalyseur et solvant dans les réactions organiques.

E260 Acide Acétique est appliqué en agriculture.
E260 Acide Acétique est utilisé dans des formulations d’herbicides naturels.
E260 Acide Acétique soutient le nettoyage et la sanitation des installations agricoles.

E260 Acide Acétique est utilisé dans le façonnage pharmaceutique.
E260 Acide Acétique ajuste le pH des formes orales liquides.
E260 Acide Acétique est utilisé pour fabriquer des principes actifs à base d’acétate.

E260 Acide Acétique a un point de fusion de 16,6°C et un point d’ébullition de 118°C.
E260 Acide Acétique présente des propriétés antimicrobiennes et antifongiques à pH bas.
E260 Acide Acétique est biodégradable et naturellement produit par fermentation.

E260 Acide Acétique peut être corrosif sous forme concentrée.
E260 Acide Acétique est sûr pour la consommation aux concentrations alimentaires réglementées.
E260 Acide Acétique doit être stocké dans des contenants résistants à la corrosion, à l’écart des agents oxydants et de la chaleur.

DESCRIPTION

E260 Acide Acétique est un acide carboxylique organique largement utilisé dans les applications alimentaires, ménagères et industrielles.
E260 Acide Acétique donne au vinaigre son goût aigre caractéristique et son odeur piquante.
E260 Acide Acétique agit comme conservateur, agent aromatisant et régulateur de pH.

E260 Acide Acétique a pour formule chimique CH3COOH.
E260 Acide Acétique a le numéro CAS 64-19-7.
E260 Acide Acétique a le numéro CE 200-580-7.

E260 Acide Acétique a une masse molaire de 60,05 g/mol.
E260 Acide Acétique se présente comme un liquide incolore limpide avec une forte odeur vinaigrée.
E260 Acide Acétique est miscible à l’eau, à l’éthanol et à d’autres solvants polaires.

E260 Acide Acétique est un liquide incolore à l’odeur aigre et piquante typique du vinaigre.
E260 Acide Acétique est un acide organique faible aux propriétés antimicrobiennes marquées.
E260 Acide Acétique peut être produit par fermentation naturelle ou par méthodes synthétiques.

E260 Acide Acétique est miscible à l’eau et aux solvants polaires.
E260 Acide Acétique abaisse le pH pour inhiber les micro-organismes.
E260 Acide Acétique sert d’intermédiaire énergétique biochimique.

E260 Acide Acétique améliore la fraîcheur et la durée de conservation des produits.
E260 Acide Acétique est reconnu comme sûr lorsqu’il est utilisé dans les limites réglementées.
E260 Acide Acétique est dégradable dans l’environnement et biologiquement compatible.

E260 Acide Acétique est disponible en qualités alimentaire, glacial et industrielle.
E260 Acide Acétique nécessite une manipulation appropriée afin d’éviter l’irritation des tissus.

PROPRIÉTÉS

Aspect : Liquide incolore.
Odeur : Odeur forte et piquante de vinaigre.
Solubilité : Entièrement miscible à l’eau et à l’alcool.
pH : Fortement acide en solution.
Point d’ébullition : ~118°C.
Point de fusion : ~16,6°C (la forme glaciale se solidifie).
Densité : ~1,049 g/cm³.
Réactivité : Réagit avec les oxydants forts et les bases.
Température de stockage : Conserver au frais, en atmosphère ventilée, à l’écart des sources de chaleur.

PREMIERS SECOURS

Inhalation :
Amener à l’air libre et laisser au repos.
Consulter un médecin en cas de difficulté respiratoire.

Contact cutané :
Laver abondamment avec de l’eau et du savon.
Demander un avis médical si une irritation apparaît.

Contact oculaire :
Rincer les yeux à l’eau pendant au moins 15 minutes.
Consulter immédiatement un médecin si l’irritation persiste.

Ingestion :
Rincer la bouche et boire de l’eau.
Consulter un médecin en cas de gêne.

Note aux médecins :
Assurer un traitement symptomatique et un soutien des fonctions vitales.

MANUTENTION ET STOCKAGE

Manutention :
Porter des gants de protection et des lunettes.
Éviter d’inhaler les vapeurs ou les brouillards.

Ventilation :
Utiliser une ventilation adéquate lors de la manipulation des formes concentrées.

Évitement :
Éviter le contact avec les oxydants forts et les métaux réactifs.

Procédures en cas de déversement ou de fuite :
Absorber avec un matériau inerte et laver la zone avec de l’eau.
Éliminer conformément à la réglementation en vigueur.

Stockage :
Conserver dans des récipients hermétiquement fermés, au frais et en zone ventilée.
Garder éloigné de la chaleur, des sources d’ignition et des matières incompatibles.

Précautions de manipulation :
Ne pas inhaler directement les vapeurs.
Éviter tout contact direct avec la peau et les yeux.