E281 (Propionate de sodium)

PROPIONATE DE SODIUM

N° CAS : 137-40-6
EC/LISTE N° : 205-290-4

E281 (Propionate de sodium) ou E281 (Propionate de sodium) est le sel de sodium de l'acide propionique qui a la formule chimique Na(C2H5COO).
Ce solide cristallin blanc est déliquescent à l'air humide.

E281 (Propionate de sodium) est le sel de sodium de l'acide propionique qui existe sous forme de cristaux transparents incolores ou d'une poudre cristalline granuleuse.
E281 (Propionate de sodium) est considéré comme un ingrédient alimentaire généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la FDA, où il agit comme un agent antimicrobien pour la conservation des aliments et un agent aromatisant.
L'utilisation du propionate de sodium comme additif alimentaire est également approuvée en Europe.
E281 (Propionate de sodium) est préparé en neutralisant l'acide propionique avec de l'hydroxyde de sodium.
E281 (Propionate de sodium) a déjà été approuvé au Canada comme ingrédient actif d'Amino-Cerv (utilisé pour traiter l'inflammation ou les lésions du col de l'utérus).

E281 (Propionate de sodium) et diverses formulations directes de sel de sodium ou de calcium de l'acide sont actuellement le plus souvent approuvés et indiqués par des organisations comme la FDA et l'EMA pour une utilisation comme conservateur d'additif alimentaire antibactérien dans les aliments pour animaux et les aliments pour la consommation humaine 5,6.

De même, bien que l'utilisation d'acide propanoïque ou de l'une de ses formulations directes de sel de sodium ou de calcium comme ingrédients d'excipient dans les produits pharmaceutiques ne soit pas nécessairement un rôle majeur pour le composé aujourd'hui, E281 (Propionate de sodium) a été utilisé dans certaines préparations de crème vaginale indiquées pour la cervicite, les déchirures cervicales, et/ou postcautérisation, postcryochirurgie et postconisation du col de l'utérus .
Dans ces produits, E281 (Propionate de sodium) a été principalement utilisé pour provoquer un effet conservateur, bactériostatique 4,11 tandis que d'autres ingrédients actifs combinés dans la formulation comme l'urée, le chlorure de benzalkonium, l'inositol et les acides aminés de méthionine et de cystine ont facilité le débridement, amélioré la propagation des médicaments, l'épithélialisation la promotion et la cicatrisation des plaies, respectivement 4,1.

Néanmoins, une grande variété de dérivés de l'acide propionique existe en tant que produits pharmaceutiques distincts, chacun avec ses propres catégories thérapeutiques, pharmacodynamiques et pharmacocinétiques.

E281 (Propionate de sodium) est un acide gras à chaîne courte, qui constitue une partie importante du contenu luminal du côlon.
E281 (Propionate de sodium) est associé à des propriétés anti-inflammatoires.

Propionate de sodium ou propionate de sodium, le sel de sodium de l'acide propanoïque qui peut être utilisé comme conservateur dans les aliments avec le numéro d'additif alimentaire européen E281.
L'utilisation courante de cet ingrédient est comme inhibiteur de moisissure dans les produits de boulangerie, car ils sont facilement contaminés par l'humidité de l'air pendant le refroidissement, le tranchage et l'emballage après le processus de cuisson.

E281 (Propionate de sodium), également connu sous le nom de natriumpropionat ou E281, appartient à la classe de composés organiques connus sous le nom de sels d'acide carboxylique.
Ce sont des dérivés ioniques de l'acide carboxylique. Sur la base d'une revue de la littérature, un nombre important d'articles ont été publiés sur E281 (Propionate de sodium).

E281 (Propionate de sodium) est la forme de sel de sodium de l'acide propionique, un acide gras à chaîne courte (AGCC) et un additif alimentaire, avec une activité protectrice gastro-intestinale (GI) potentielle.
Lors de l'administration orale de propionate de sodium, il se transforme en acide propionique qui peut protéger le tractus gastro-intestinal et réduire l'incidence et la gravité de la toxicité gastro-intestinale de la radiothérapie.

E281 (Propionate de sodium) est un sel de sodium organique comprenant un nombre égal d'ions sodium et propionate.
E281 (Propionate de sodium) a un rôle de médicament antifongique et de conservateur alimentaire. Il contient un propionate.

E281 (Propionate de sodium) (C3H5NaO2) est le sel de sodium de l'acide propionique et est disponible sous forme de poudre blanche à écoulement libre.
Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé en toute sécurité comme conservateur alimentaire et empêche la croissance de moisissures et de certaines bactéries.
En pharmacie, E281 (Propionate de sodium) est utilisé dans le traitement des mycoses cutanées, généralement en association avec le propionate de calcium.

E281 (Propionate de sodium) est utilisé comme conservateur alimentaire, comme inhibiteur de moisissure dans les produits de boulangerie et dans la culture de cellules d'insectes.
E281 (Propionate de sodium) est également utilisé dans les produits pharmaceutiques, les cosmétiques, l'agriculture et l'alimentation animale comme conservateur.
E281 (Propionate de sodium) agit comme un additif alimentaire. De plus, il inhibe la croissance des bactéries lactiques.

E281 (Propionate de sodium) est un sel d'acide propionique, bien connu pour son activité anti-moisissure.
E281 (Propionate de sodium) est classé dans la catégorie GRAS par la FDA des États-Unis et est utilisé pour diverses applications dans le monde.
La facilité de disponibilité et le prix économique, associés à l'efficacité du propionate de sodium, ont popularisé son utilisation dans de multiples segments.

Sur la base de l'application, le marché du propionate de sodium est segmenté en produits de boulangerie, viande et produits à base de viande, fromage et produits à base de fromage, produits pharmaceutiques, soins personnels et produits agrochimiques, etc.

En termes de volume, le segment des produits de boulangerie représente une part beaucoup plus importante du marché du propionate de sodium que tout autre segment.
L'augmentation des dépenses alimentaires par habitant, due à l'augmentation du revenu disponible dans de nombreux pays en développement, fait exploser la demande de propionate de sodium.

La demande des clients est axée sur la qualité et la longévité des produits qu'ils achètent.
Par conséquent, les conservateurs artificiels GRAS sont devenus une partie intégrante de l'industrie de la boulangerie.
E281 (Propionate de sodium), reconnu comme GRAS par la FDA, et étant une option économiquement faisable et sûre pour tous les fabricants, est devenu le conservateur de prédilection pour les produits de boulangerie.
De plus, la demande de produits de boulangerie est en constante augmentation en provenance des marchés matures tels que l'Amérique du Nord et l'Europe.
E281 (Propionate de sodium) fait partie intégrante des produits de boulangerie modernes.

La demande croissante de propionate de sodium dans le segment de l'agriculture et de l'alimentation animale est alimentée par la sensibilisation croissante de la communauté agricole aux méthodes durables de collecte et de conservation des céréales.

La croissance de la demande de propionate de sodium dans les produits agrochimiques est également fortement attribuée à la demande croissante de produits d'origine animale et carnée de haute qualité.
La sensibilisation du public à la production éthique de produits d'origine animale a fait augmenter la demande d'aliments pour animaux de haute qualité et d'additifs alimentaires tels que E281 (Propionate de sodium).

Le propanoate de sodium ou propionate de sodium est le sel de sodium de l'acide propionique qui a la formule chimique Na(C2H5COO).
Ce solide cristallin blanc est déliquescent à l'air humide.
E281 (Propionate de sodium) est utilisé comme conservateur alimentaire et est représenté par l'étiquetage alimentaire numéro E E281 en Europe ; il est principalement utilisé comme inhibiteur de moisissure dans les produits de boulangerie

E281 (Propionate de sodium) est la forme saline de l'acide propionique, qui est un acide organique produit lors de la dégradation chimique du sucre.
E281 (Propionate de sodium) est un composé qui est produit naturellement dans le corps lorsque certains acides gras et acides aminés sont métabolisés.
L'acide propionique est métabolisé par une série de réactions enzymatiques qui dépendent de la présence de vitamine B-12, selon un article de 1996 paru dans "International Journal of Vitamin and Nutrition Research".
E281 (Propionate de sodium) est également fabriqué chimiquement pour diverses utilisations industrielles.
E281 (Propionate de sodium) est un additif alimentaire courant qui est fabriqué industriellement mais qui est également présent dans la nature.
Comme il est toxique pour les moisissures et certaines espèces de bactéries, c'est un additif particulièrement efficace dans les produits de boulangerie ou d'autres produits susceptibles de se détériorer.
E281 (Propionate de sodium) est un inhibiteur efficace de la croissance de certaines moisissures et de certaines bactéries dans les produits de boulangerie.
E281 (Propionate de sodium) est généralement préféré dans les produits de boulangerie sans levure, car les ions calcium du propionate de calcium interfèrent avec les agents levants chimiques.
Dans ces produits de boulangerie, tels que les gâteaux, les tortillas, les garnitures pour tartes, etc., des agents chimiquement levés sont utilisés (par exemple de la levure chimique).
E281 (Propionate de sodium) est facile à manipuler et facile à incorporer à la farine.
E281 (Propionate de sodium) est un composé sûr lorsqu'il est rencontré aux faibles niveaux trouvés dans les aliments

E281 (Propionate de sodium) est le sel de sodium de l'acide propionique qui est produit lors de la dégradation chimique du sucre.
E281 (Propionate de sodium) est un composé sûr qui est toxique pour les moisissures et certaines bactéries, prolongeant la durée de conservation.
E281 (Propionate de sodium) est un additif alimentaire et a une étiquette alimentaire de E281. Largement utilisé dans les produits de boulangerie car ses concentrations sont généralement suffisamment faibles pour que vous ne puissiez pas le goûter dans les produits.

Le propanoate de sodium E281 ou propionate de sodium est le sel de sodium de l'acide propionique de formule chimique Na(C2H5COO).
E281 (Propionate de sodium) est utilisé comme conservateur alimentaire et est représenté par l'étiquetage alimentaire numéro E E281 en Europe ; il est principalement utilisé comme inhibiteur de moisissure dans les produits de boulangerie.
E281 (Propionate de sodium) est approuvé pour une utilisation comme additif alimentaire dans l'UE.

E281 (Propionate de sodium) est produit par la réaction d'acide propionique et de carbonate de sodium ou d'hydroxyde de sodium.

E281 (Propionate de sodium) peut être produit par la réaction de l'acide propionique (E280) avec de l'hydroxyde de sodium dans du peroxyde d'hydrogène et de l'eau

Inhibiteur efficace de la croissance de certaines moisissures et de certaines bactéries.
S'intègre bien avec les farines.
Facile à manier.

Formule moléculaire : C3H5NaO2
Masse Moléculaire : 96.06
Partie A
Stockage : Température ambiante
Durée de conservation : 60 mois
Code HSN : 29155000
Identification IMDG : non réglementé pour le transport (non dangereux)

Aspect (Couleur) Blanc
Aspect (Forme) Poudre fine
Solubilité (Turbidité) 10 % aq. solution Effacer
Solubilité (Couleur) 10% aq. solution Incolore
Dosage min. 99%
Point de fusion 287 - 289°C

E281 (Propionate de sodium) est utilisé comme conservateur alimentaire et est représenté par l'étiquetage alimentaire numéro E E281 en Europe ; il est principalement utilisé comme inhibiteur de moisissure dans les produits de boulangerie.
E281 (Propionate de sodium) est approuvé pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire dans l'UE,[2] aux États-Unis[3] et en Australie et en Nouvelle-Zélande[4] (où il est répertorié par son numéro SIN 281).

E281 (Propionate de sodium) a été utilisé comme supplément dans le milieu transgalacto-oligosaccharides (TOS) pour l'isolement des bifidobactéries.
E281 (Propionate de sodium) a été utilisé comme supplément dans le régime alimentaire SCFA (acide gras à chaîne courte) préparé pour les souris.
E281 (Propionate de sodium) est utilisé comme conservateur alimentaire, comme inhibiteur de moisissure dans les produits de boulangerie et dans la culture de cellules d'insectes.
E281 (Propionate de sodium) est également utilisé dans les produits pharmaceutiques, les cosmétiques, l'agriculture et l'alimentation animale comme conservateur.
E281 (Propionate de sodium) agit comme un additif alimentaire. De plus, il inhibe la croissance des bactéries lactiques.

Utilisations principales : Agent antifongique, agent antiseptique (topique), désinfectant, additif alimentaire, agent ophtalmique.
E281 (Propionate de sodium) est principalement utilisé comme inhibiteur de moisissure dans les produits de boulangerie.
E281 (Propionate de sodium) est approuvé pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire dans l'UE, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande (où il est répertorié par son numéro SIN 281).
E281 (Propionate de sodium) synthétisé chimiquement est le plus couramment utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire.
E281 (Propionate de sodium) empêche la croissance de moisissures et de certaines bactéries, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits de boulangerie emballés.
Selon le Code of Federal Regulations, E281 (Propionate de sodium) est généralement reconnu comme sûr lorsqu'il est utilisé comme additif alimentaire.
E281 (Propionate de sodium) est également utilisé pour empêcher la croissance de moisissures dans les produits fromagers emballés et transformés.
De plus, le propionate d'ammonium est utilisé comme additif dans l'alimentation animale pour empêcher la prolifération de bactéries indésirables dans l'estomac du bétail.
E281 (Propionate de sodium) peut être utilisé comme conservateur; utilisé pour l'anti-moisissure pour les gâteaux, le waxberry et d'autres moisissures
E281 (Propionate de sodium) peut être utilisé comme germicide et antiseptique.
Le conservateur acide humide propionate de sodium a son effet antibactérien affecté par le pH environnemental.
La concentration minimale inhibitrice était de 0,01 % à pH 5,0 et de 0,5 % à pH 6,5.
En milieu acide, il a un fort effet inhibiteur contre divers types de moisissures, bacilles aérobies ou bactéries Gram-négatives.
E281 (Propionate de sodium) a un effet spécial dans la prévention de la production d'aflatoxine tout en n'ayant aucun effet sur la levure.
De plus, il est également utilisé comme conservateur alimentaire.

Dans le cuir, il peut être utilisé comme agent masquant afin d'améliorer la résistance aux alcalis du cuir et l'uniformité du tannage.
Dans l'industrie alimentaire, il peut être utilisé pour la conservation de la pâtisserie avec une quantité d'utilisation de 2,5 g/kg (basée sur l'acide propionique, comme ci-dessous) ; dans une solution aqueuse de 3 à 5 %, la quantité maximale pour le trempage du waxberry est de 50 g/kg.
E281 (Propionate de sodium) peut également être utilisé comme antiseptique alimentaire.
Germicide, antiseptique.
Utilisé pour la détermination de la transaminase ; La posologie générale est de 0,1-0,3%.

E281 (Propionate de sodium) est un agent antimicrobien qui est le sel de sodium de l'acide propionique.
E281 (Propionate de sodium) se présente sous forme de cristaux transparents incolores ou de poudre cristalline granuleuse.
E281 (Propionate de sodium) est inodore ou a une légère odeur d'acide acétique-butyrique et est déliquescent.
E281 (Propionate de sodium) est préparé en neutralisant l'acide propionique avec de l'hydroxyde de sodium.
E281 (Propionate de sodium) est utilisé dans les produits de boulangerie; boissons non alcoolisées; les fromages; confiseries et glaçages; gélatines, puddings et garnitures; confitures et gelées; produits carnés; et des bonbons mous.

Largement utilisé dans le pain pour éviter la moisissure et prolonger la durée de conservation normale d'un produit.
Utilisé en combinaison avec des farines car E281 (Propionate de sodium) est facile à incorporer avec elles.

NOM IUPAC :

ACIDE PROPANOQUE SODIQUE (+1)

Acide propanoïque, sel de sodium

propanoate de sodium

propanoate de sodium

PROPIONATE DE SODIUM

SYNONYMES :

Propionate de sodium
137-40-6
205-290-4
Natriumpropionat
Acide propanoïque, sel de sodium
Acide propanoïque, sel de sodium
Propionate de sodium
Sel de sodium de l'acide propionique
propanoate de sodium