Hızlı Arama
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), gıdalarda yaygın olarak kullanılan bir antioksidandır.
Pasta ürünlerinde bulunan E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), yiyecek ve içecek sektöründe çalışanlar arasında hassasiyete neden olabilir.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), gıda, kozmetik ve ilaç ürünlerinde koruyucu ve yağ stabilizatörü olarak yaygın olarak kullanılan sentetik bir fenolik antioksidandır.
CAS Numarası: 25013-16-5
Moleküler Formül: C11H16O2
Moleküler Ağırlık: 180.24354
EINECS Numarası: 246-563-8
Eş anlamlılar: 25013-16-5, tert-Butil-4-hidroksianisol, Bütillenmiş hidroksianisol, BHA, Bütil hidroksianisol, Bütil hidroksianisolum, 2(3)-tert-Butil-4-hidroksianisol, 3-tert-Butil-4-hidroksianisol, 2-tert-Butil-4-metoksifenol, 3-tert-Butil-4-metoksifenol, 2-(1,1-dimetiletil)-4-metoksifenol, 4-metoksi-2-tert-bütilfenol, fenol, tert-bütil-4-metoksi-, fenol, 2-(1,1-dimetiletil)-4-metoksi-, p-metoksi-o-tert-bütilfenol, o-tert-bütil-p-metoksifenol, tert-bütil-p-hidroksianisol, tert-bütilhidroksianisol, tert-butil-4-hidroksianisol, 4-hidroksi-3-tert-butilanisol, 3-tert-butil-4-hidroksianisol, 3-BHA, E320, E-320, INS-320, INS NO.320, EEC No. E320, Tenox BHA, Nipantiox 1-F, Nipantiox 1F, Sustane 1-F, Sustane 1F, Protex, Antioxyne B, Embranox, BOA (antioksidan), FEMA No. 2183, DTXSID7020215, DTXCID701285159, 246-563-8, 204-442-7, UNII-62RAC24292, HSDB 2750, CCris 3746, CAS-121-00-6, CAS-25013-16-5, butilhidroksianisol standardı (izomer karışımı); 2(3)-t-Butilhidrokinon monometil eter BHA; Butillenmiş hidroksianisol, %98,5; tert-Butil-4-hidroksianisol (2- ve 3-izomer karışımı); Butillenmiş hidroksianisol 1g [25013-16-5]; tert-BUTİLHİDROKSİANISOL TEKNOLOJİSİ; Butillenmiş Hidroksianisol, Pul, NF; Butillenmiş hidroksianisol, %96 100GR
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), yağların ve sıvı yağların oksidasyonunu önlemek için tasarlanmıştır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), ikame edilmiş fenoller sınıfına aittir.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), iki izomerik bileşiğin (2-tert-bütil-4-hidroksianisol ve 3-tert-bütil-4-hidroksianisol) bir karışımıdır.
Bu yapılar fenolik bir hidroksil grubu ve bir tert-bütil ikame edicisi içerir.
Bu, güçlü antioksidan aktivite sağlar.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), beyazdan hafif sarıya kadar değişen, mumsu bir katı veya kristal toz halinde bulunur.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA) lipofilik (yağda çözünür) olup suda yalnızca az çözünür.
Hafif, hoş bir kokusu var.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), güçlü antioksidan özellikler göstererek yağların ve sıvı yağların oksidasyonunu önler.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), ekşi tat ve kokuların oluşumunu engeller.
Bu, raf ömrünü uzatır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), özellikle lipid açısından zengin sistemlerde düşük konsantrasyonlarda etkilidir.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), gıdaları oksidatif bozulmaya karşı korur.
Bu, ürünün stabilitesini artırır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), BHT (E321) ve sitrik asit gibi diğer antioksidanlarla sinerjik etkiler gösterir.
Birlikte kullanım, koruma performansını artırır.
Bu, verimliliği artırır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), orta derecede ısıtma da dahil olmak üzere normal işleme koşulları altında kimyasal olarak stabildir.
Ancak E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), güçlü oksidasyon veya uzun süreli yüksek ısı altında bozulabilir.
Uygun şekilde saklanması gerekmektedir.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), özellikle lipid içeren sistemlerde, gıda ve endüstriyel ürünlerde acılaşmayı ve oksidatif bozulmayı önlemek için kullanılan sentetik, yağda çözünen bir antioksidan olarak tanımlanabilir.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), çok düşük konsantrasyonlarda (ppm aralığı) bile güçlü bir etki gösterir; yani oksidasyonu engellemek için sadece küçük miktarlara ihtiyaç duyulur.
Bu da onu ekonomik olarak verimli kılıyor.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), uygun maliyetli koruma amacıyla yaygın olarak kullanılmaktadır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), özellikle bozulmaya çok yatkın olan doymamış yağ asitlerinin oksidasyonunu önlemede etkilidir.
Hassas lipit yapılarını korur.
Bu, gıda kalitesini artırır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), gıda ambalaj malzemelerinde yüzey seviyesinde koruma sağlayabilir ve yavaşça yağların içine nüfuz eder.
Bu, paketlenmiş gıdaların zaman içinde daha stabil kalmasına yardımcı olur.
Bu, raf ömrünü uzatır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), fırınlama ve kızartma gibi kısa işlem adımları sırasında ısıya dayanıklılık gösterir ve ısıya maruz kaldıktan sonra aktivitesini korur.
Bu özelliği sayesinde işlenmiş gıdalar için uygun hale gelir.
Bu, işlem uyumluluğunu iyileştirir.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), orta derecede uçuculuk direncine sahiptir; yani depolama sırasında kolayca buharlaşmaz.
Bu, uzun süreli antioksidan aktivitesi sağlar.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), hayvan yemi yağlarında ve sıvı yağlarında kullanılarak depolama ve taşıma sırasında oksidatif hasarı önleyebilir.
Erime noktası: 58–60 °C (kaynak)
Kaynama noktası: 264–270 °C
Yoğunluk: 0,9976 (yaklaşık tahmin)
Buhar yoğunluğu: 6,2 (havaya göre)
Kırılma indisi: 1,4910 (tahmini)
FEMA: 2183 | Bütillenmiş hidroksianisol
Parlama noktası: >230 °F
Saklama sıcaklığı: 2–8 °C
Çözünürlük: Suda pratik olarak çözünmez; metanolde çözünür; %50'den fazla sulu etanol, propilen glikol, kloroform, eter, heksan, pamuk tohumu yağı, yer fıstığı yağı, soya yağı, gliseril monooleat ve domuz yağında serbestçe çözünür; ayrıca alkali hidroksit çözeltilerinde de çözünür.
Şekil: Kristal pullar veya kristaller
Renk: Beyazdan açık sarıya
Koku: Hafif kauçuksu
Koku türü: Kauçuksu
Biyolojik kaynak: Sentetik
Suda çözünürlük: 18,5 °C'de <0,1 g/100 mL
Merck endeksi: 14.1547
Henry yasası sabiti: 25 °C'de 8,4 × 10⁰ mol/(m³·Pa) (HSDB, 2015)
Stabilite: Kararlı, yanıcı; oksitleyici maddeler ve demir tuzlarıyla uyumsuz; uzun süre güneş ışığına maruz kaldığında bozulur.
Kozmetik bileşeninin işlevleri: Antioksidan; koku verici.
Kozmetik Bileşen İncelemesi (CIR): Bütillenmiş hidroksianisol (CAS 25013-16-5)
InChI: 1S/C11H16O2/c1-11(2,3)9-7-8(13-4)5-6-10(9)12/h5-7,12H,1-4H3
InChIKey: WYEIRNDSZQKIDQ-UHFFFAOYSA-N
GÜLÜMSEMELER: O(C)c1cc(c(cc1)O)C(C)(C)C
LogP: 3.00
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), gıda endüstrisine giriş ve kabul görmeden önce petrolü oksidatif ayrışmaya karşı korumak için kullanılan monohidrik fenolik antioksidanlardır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), iki izomerin, 3-tersiyer-bütil-4-hidroksianisol (%90) ve 2-tersiyer-bütil-4-hidroksianisol (%10) karışımıdır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA) ve BHT, iyi bir kalıcı etki gösterir; ancak BHA bu açıdan BHT'den biraz daha iyidir.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), hayvansal yağların oksidasyonunu baskılamada bitkisel yağlardan daha etkilidir.
Çok çeşitli uygulamaları arasında, E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA) özellikle uçucu yağların lezzetini ve rengini korumada faydalıdır ve bu uygulama için gıda onaylı tüm antioksidanlar arasında en etkili olanı olarak kabul edilir.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), özellikle tahıl ve şekerleme ürünlerinde tipik olarak kullanılan hindistan cevizi ve hurma çekirdeği yağlarında bulunanlar gibi kısa zincirli yağ asitlerinin oksidasyonunu kontrol etmede etkilidir.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), lipit oksidasyonunda serbest radikal zincir reaksiyonlarını kesintiye uğratarak etki gösterir.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), fenolik grubundan hidrojen atomları bağışlar.
Bu, bozulma reaksiyonlarının yayılmasını durdurur.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), oldukça lipofilik bir maddedir; yani suda değil, yağlarda ve sıvı yağlarda iyi çözünür.
Bu sayede yağ bakımından zengin gıdaları etkili bir şekilde koruyabilir.
Oksidasyonun gerçekleştiği yerlerde yoğunlaşır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), antioksidan performansını artırmak için genellikle BHT (E321) ile karışım halinde kullanılır.
Bu kombinasyon, işleme koşulları genelinde daha geniş bir istikrar sağlar.
Bu, genel korumayı artırır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), ambalaj malzemeleri ve hayvan yemi yağları da dahil olmak üzere hem gıda hem de gıda dışı lipid sistemlerinde etkilidir.
Depolanmış yağlarda oksidatif bozulmayı önler.
Bu, kullanılabilirliği artırır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), kızartma ve işleme sırasında ısıya dayanıklılık göstererek yüksek sıcaklık uygulamalarında kullanışlı hale gelir.
Ancak uzun süreli ısıtma, aktivitesini azaltabilir.
Bu durum uzun vadeli performansı etkiler.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), işleme (örneğin fırınlama veya kızartma) sonrasında nihai üründe aktif kalma etkisi gösterir.
Bu, depolama sırasında sürekli koruma sağlar.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), metaller ve oksijenle etkileşime girebilir ve öncelikli olarak yağları korumak için reaksiyona girer.
Bu, karmaşık sistemlerdeki oksidatif hasarı azaltır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), özellikle yağlar, rujlar ve kremler olmak üzere kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır.
Doğal yağların bozulmasını önler.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA) düşük uçuculuğa sahip olduğundan, işleme veya depolama sırasında kolayca buharlaşmaz.
Bu, etkinliğin zaman içinde korunmasına yardımcı olur.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), güçlü serbest radikal temizleme yeteneği, termal stabilitesi ve gıda, kozmetik ve endüstriyel yağ koruma sistemlerinde yaygın kullanımıyla öne çıkan, lipitte çözünen sentetik bir antioksidandır.
Emülgatörler ve asitlerle sinerji göstererek karmaşık gıda sistemlerinde dağılımı iyileştirir.
Bu, daha homojen bir koruma sağlar.
Bu, formülasyon verimliliğini artırır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), polimerlerin oksidatif bozulmasını önlemek amacıyla kauçuk ve petrol ürünlerinde de kullanılmaktadır.
Endüstriyel malzemeleri stabilize eder.
Bu, malzemenin kullanım ömrünü uzatır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), güçlü UV ışığı veya aşırı oksidatif ortamlarda yavaş bir şekilde bozunmaya uğrayabilir.
Ancak, tipik saklama koşulları altında kararlılığını korur.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), güçlü serbest radikal inhibisyonu, ısıya dayanıklılık ve gıda, yem, kozmetik ve endüstriyel lipid koruma sistemlerinde geniş uygulama alanına sahip, oldukça etkili, lipofilik sentetik bir antioksidandır.
Kullanım alanları:
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), yağlara ve sıvı yağlara stabilite kazandıran bir antioksidandır ve oksidasyon başlamadan önce eklenmelidir.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), 3-tert-bütil-4-hidroksianisol ve 2-tert-bütil-4-hidroksianisol karışımıdır.
Doğrudan ekleme yönteminde, yağ veya sıvı yağ 60-70°C'ye ısıtılır ve BHA, kuvvetli bir şekilde karıştırılarak yavaşça eklenir.
Maksimum konsantrasyon, yağ veya sıvı yağın ağırlığına göre %0,02'dir.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), yağda çözünen A, D ve E vitaminlerini koruyabilir.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), tek başına veya diğer antioksidanlarla birlikte kullanılır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), tahıllarda, yenilebilir yağlarda, bitkisel yağlarda, şekerleme ürünlerinde ve pirinçte kullanılır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), tert-bütil-4-hidroksianisolün iki izomerinin karışımından oluşan bir antioksidandır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), antioksidan özellikleri sayesinde gıdaların bozulmasını önlediği için gıda muhafazasında kullanılır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA) ayrıca hayvan yemlerinde, petrol ürünlerinde ve kozmetik ürünlerinde de kullanılmaktadır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), gıda endüstrisinde sentetik bir antioksidan ve koruyucu olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu madde, birçok işlenmiş gıdadaki yağların ve sıvı yağların oksidasyonunu önler.
Cips, kraker ve kahvaltılık gevrek gibi atıştırmalık yiyeceklerde, saklama sırasında bozulmayı önlemeye yardımcı olur.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), zaman içinde lezzet stabilitesini korur.
Bu, ürün kalitesini artırır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), yenilebilir yağlarda, katı yağlarda ve katı yağlarda oksidatif bozulmaya karşı koruma sağlamak amacıyla kullanılır.
İstenmeyen tat ve kokuların oluşumunu yavaşlatır.
Bu, depolama istikrarını artırır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), et ürünlerinde ve işlenmiş etlerde lipid oksidasyonunu azaltmak için kullanılır.
Rengin ve tadın korunmasına yardımcı olur.
Bu, tazeliği artırır.
Fırın ürünlerinde, pişirme sırasında ve sonrasında yağ oksidasyonuna karşı stabilite sağlar.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), işleme sonrasında da aktifliğini korur.
Bu, raf ömrünü uzatır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), besin maddelerini oksidasyondan korumak için hayvan yem yağlarında ve premikslerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yemlerin depolama sırasında kalitesini korur.
Bu, besin değerini artırır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), ruj, krem ve losyon gibi kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır.
Formülasyonlardaki yağların ve katı yağların bozulmasını önler.
Bu, ürünün stabilitesini artırır.
İlaç ürünlerinde, yağ içeren formülasyonları ve aktif bileşenleri stabilize etmek için kullanılır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), kimyasal bütünlüğün korunmasına yardımcı olur.
Bu, ilacın stabilitesini destekler.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), kauçuk, plastik ve petrol ürünleri gibi endüstriyel malzemelerde kullanılmaktadır.
Polimerlerin ve yağlayıcıların oksidatif bozulmasını önler.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), gıda, yem, kozmetik, ilaç ve endüstriyel uygulamalarda oksidasyon kontrolü, yağ stabilizasyonu ve raf ömrünün uzatılması gereken her yerde kullanılır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), hazır erişte ve kurutulmuş yemekler gibi uzun raf ömrüne sahip paketlenmiş gıdalarda da kullanılmaktadır.
Uzun süreli saklama dönemlerinde yağları korur.
Bu, ürünün stabilitesini artırır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), dondurulmuş gıdalarda kullanılır ve düşük sıcaklıkta depolama koşullarında bile yağların oksidasyonunu önlemeye yardımcı olur.
Çözüldükten sonra da lezzetini korur.
Bu, tüketici deneyimini iyileştirir.
Kızartma sistemlerinde ve fast food malzemelerinde, E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), kızartma yağlarının oksidatif bozulmasını azaltmaya yardımcı olur.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), tekrarlanan ısıtma döngüleri sırasında bozulmayı yavaşlatır.
Bu, petrolün kullanım ömrünü uzatır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), yağ veya yağ bazlı taşıyıcılar içeren baharat karışımlarında ve çeşnilerde kullanılır.
Lezzet bileşiklerinin oksidasyonunu önler.
Bu, aromayı ve tadı korur.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), çikolata ve dolgulu şekerlemeler gibi şekerleme ürünlerinde yağ bileşenlerini stabilize etmek için kullanılır.
Yağ kokusunu ve ekşi tatları azaltır.
Bu, görünümü ve lezzeti iyileştirir.
Kozmetik yağlarda ve koku sistemlerinde hassas lipitleri ve aromatik bileşikleri korur.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), zamanla koku bozulmasını önler.
Bu, ürünün stabilitesini artırır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), lipid bazlı taşıyıcılar içeren farmasötik merhem ve kremlerde kullanılır.
Etkin maddeleri ve yardımcı maddeleri stabilize eder.
Bu, formülasyon bütünlüğünü destekler.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), özellikle yağ ve sıvı yağ içeren evcil hayvan maması ürünlerinde de kullanılmaktadır.
Depolama ve taşıma sırasında bozulmayı önler.
Bu, besin kalitesini korur.
Endüstriyel uygulamalarda yağlayıcılarda, kauçukta ve plastiklerde kullanılır.
Oksidatif yaşlanmayı ve malzeme bozulmasını önler.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), gıda, kozmetik, ilaç, yem ve endüstriyel sistemlerde lipid oksidasyon kontrolü, uzun vadeli stabilite ve yağların, sıvı yağların ve aromatik bileşiklerin korunmasının gerekli olduğu her yerde kullanılır.
Güvenlik Profili:
Deneysel kanserojen, neoplastijenik ve tümör oluşturucu verilerle kanserojen olduğu doğrulanmıştır.
Yutulması ve karın boşluğuna verilmesi durumunda orta derecede toksiktir.
Deneysel üreme etkileri ve mutasyon verileri raporlanmıştır.
Isıtılarak ayrıştığında keskin ve tahriş edici dumanlar yayar.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), gıda katkı maddesi olarak kontrollü kullanımına rağmen, doza ve maruz kalma yoluna bağlı olarak orta düzeyde tehlike potansiyeli taşımaktadır.
Sıkı yasal sınırlar dahilinde kullanımı onaylanmıştır.
Ancak, yüksek veya uzun süreli maruz kalma seviyelerinde toksikolojik endişeler mevcuttur.
Cilt teması bazı kişilerde hafif tahrişe veya hassasiyete neden olabilir.
Tekrarlanan maruz kalma hassasiyeti artırabilir.
Endüstriyel işlemlerde koruyucu eldiven kullanılması önerilir.
Gözle temas, kızarıklık, sulanma ve rahatsızlık gibi orta derecede tahrişe neden olabilir.
Doğrudan temastan kaçınılmalıdır.
Temas halinde derhal bol su ile durulama gereklidir.
Toz veya buharların solunması solunum yollarında tahrişe neden olabilir.
İnce parçacıklar burun ve boğazı tahriş edebilir.
Yeterli havalandırma ve toz kontrolü önerilir.
Düzenleyici kurumlar tarafından onaylanmış gıda seviyelerinde tüketimi güvenli kabul edilmektedir, ancak deneysel ortamlarda yüksek dozların hayvanlarda potansiyel toksik ve kanserojen endişeleri gösterdiği tespit edilmiştir.
Bu nedenle kullanımı sıkı bir şekilde düzenlenmektedir.
Aşırı tüketimden kaçınılmalıdır.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA), hayvan çalışmaları temelinde bazı değerlendirmelerde olası kanserojen (IARC tarafından Grup 2B) olarak sınıflandırılmıştır.
Kontrollü kullanım koşullarında, beslenme düzeyindeki insan sağlığı riskinin düşük olduğu kabul edilmektedir.
Yine de, maruz kalma sınırları sıkı bir şekilde kontrol ediliyor.
Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda, E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA) yüksek dozlarda karaciğer ve böbrek etkilerine neden olabilir.
Bu etkiler doza bağlıdır ve gıda düzeylerinde tipik değildir.
E320 bütillenmiş hidroksianisol (BHA) yüksek derecede yanıcı değildir, ancak organik bir bileşik olarak yangın koşullarında yanmaya katkıda bulunabilir.
