E330 (Acide citrique)

N° CAS : 77-92-9
N° CE : 201-069-1

E330 (Acide citrique) est un composé organique de formule chimique HOC(CO2H)(CH2CO2H)2.
E330 (Acide citrique) est un acide organique faible incolore.
E330 (Acide citrique) est naturellement présent dans les agrumes. En biochimie, c'est un intermédiaire du cycle de l'acide citrique, qui intervient dans le métabolisme de tous les organismes aérobies.

Plus de deux millions de tonnes d'acide citrique sont fabriquées chaque année.
E330 (Acide citrique) est largement utilisé comme acidifiant, aromatisant et agent chélateur.

Un citrate est un dérivé de l'acide citrique ; c'est-à-dire les sels, les esters et l'anion polyatomique trouvés en solution. Un exemple du premier, un sel est le citrate trisodique ; un ester est le citrate de triéthyle. Lorsqu'il fait partie d'un sel, la formule de l'anion citrate s'écrit C6H5O3−7 ou C3H5O(COO)3−3.

Propriétés
Formule chimique C6H8O7
Masse molaire 192,123 g/mol (anhydre), 210,14 g/mol (monohydraté)
Aspect solide blanc
Odeur Inodore
Densité 1.665 g/cm3 (anhydre)
1,542 g/cm3 (18 °C, monohydraté)

E330 (Acide citrique) se trouve naturellement dans les agrumes, en particulier les citrons et les limes.
E330 (Acide citrique) est ce qui leur donne leur goût acidulé et acide.

Une forme manufacturée d'acide citrique est couramment utilisée comme additif dans les aliments, les agents de nettoyage et les suppléments nutritionnels.

Cependant, cette forme manufacturée diffère de ce que l'on trouve naturellement dans les agrumes.

Qu'est-ce que l'acide citrique ?
E330 (Acide citrique) a été dérivé pour la première fois du jus de citron par un chercheur suédois en 1784 .

Le composé inodore et incolore était produit à partir de jus de citron jusqu'au début des années 1900, lorsque les chercheurs ont découvert qu'il pouvait également être fabriqué à partir de la moisissure noire Aspergillus niger, qui crée de l'acide citrique lorsqu'elle se nourrit de sucre.

En raison de sa nature acide et au goût acide, l'acide citrique est principalement utilisé comme agent aromatisant et conservateur, en particulier dans les boissons gazeuses et les bonbons.

E330 (Acide citrique) est également utilisé pour stabiliser ou conserver les médicaments et comme désinfectant.

SOMMAIRE
E330 (Acide citrique) est un composé dérivé à l'origine du jus de citron.
E330 (Acide citrique) est produit aujourd'hui à partir d'un type spécifique de moule et utilisé dans une variété d'applications.

Sources et utilisations artificielles
Les caractéristiques de l'acide citrique en font un additif important pour une variété d'industries.

Les aliments et les boissons utilisent environ 70 % de l'acide citrique fabriqué, les compléments pharmaceutiques et diététiques en utilisent 20 %, et les 10 % restants entrent dans les agents de nettoyage.

Industrie alimentaire
E330 (Acide citrique) manufacturé est l'un des additifs alimentaires les plus courants au monde.

E330 (Acide citrique) est utilisé pour augmenter l'acidité, rehausser la saveur et préserver les ingrédients.

Les sodas, les jus, les boissons en poudre, les bonbons, les aliments surgelés et certains produits laitiers contiennent souvent de l'acide citrique manufacturé.

De l'acide citrique est également parfois ajouté aux fruits et légumes en conserve pour se protéger contre le botulisme, une maladie rare mais grave causée par la bactérie Clostridium botulinum productrice de toxines.

Médicaments et compléments alimentaires
E330 (Acide citrique) est un aliment de base industriel dans les médicaments et les compléments alimentaires.

E330 (Acide citrique) est ajouté aux médicaments pour aider à stabiliser et à préserver les ingrédients actifs et utilisé pour améliorer ou masquer le goût des médicaments à mâcher et à base de sirop.

Les suppléments minéraux, tels que le magnésium et le calcium, peuvent également contenir de l'acide citrique (sous forme de citrate) pour améliorer l'absorption.

Désinfection et nettoyage
E330 (Acide citrique) est un désinfectant utile contre une variété de bactéries et de virus.

Une étude en éprouvette a montré qu'il pouvait traiter ou prévenir le norovirus humain, l'une des principales causes de maladies d'origine alimentaire.

E330 (Acide citrique) est vendu dans le commerce comme désinfectant général et agent de nettoyage pour éliminer les résidus de savon, les taches d'eau dure, le calcaire et la rouille.

E330 (Acide citrique) est considéré comme une alternative plus sûre aux désinfectants et produits de nettoyage conventionnels, tels que le quat et l'eau de Javel.

SOMMAIRE
E330 (Acide citrique) est un additif polyvalent pour les aliments, les boissons, les médicaments et les compléments alimentaires, ainsi que les produits de nettoyage et de désinfection.

E330 (Acide citrique) anhydre est un acide tricarboxylique présent dans les agrumes.
E330 (Acide citrique) est utilisé comme excipient dans les préparations pharmaceutiques en raison de ses propriétés antioxydantes.
E330 (Acide citrique) maintient la stabilité des ingrédients actifs et est utilisé comme conservateur.
E330 (Acide citrique) est également utilisé comme acidulant pour contrôler le pH et agit comme anticoagulant en chélatant le calcium dans le sang.
E330 (Acide citrique) se présente sous forme de cristaux incolores et inodores au goût acide. Plus dense que l'eau.

E330 (Acide citrique) est un acide tricarboxylique qui est l'acide propane-1,2,3-tricarboxylique portant un substituant hydroxy en position 2.
E330 (Acide citrique) est un métabolite important dans la voie de tous les organismes aérobies.
E330 (Acide citrique) a un rôle de régulateur de l'acidité alimentaire, de chélateur, d'agent antimicrobien et de métabolite fondamental.
E330 (Acide citrique) est un acide conjugué d'un citrate(1-) et d'un anion citrate.

LES USAGES
-Pour l'acide citrique (code de pesticide USEPA/OPP : 21801) produits ACTIFS avec des correspondances d'étiquettes.
-Ingrédient actif dans les produits homologués pour usage résidentiel et commercial comme désinfectantctants, assainissants et fongicides... les produits sont utilisés pour tuer les bactéries responsables des odeurs, les moisissures, les champignons pathogènes, certaines bactéries et certains virus. Les produits à base d'acide citrique sont utilisés dans les salles de bains et dans/sur les équipements de transformation des produits laitiers et alimentaires.
-Acidifiant dans les boissons, la confiserie, les sels effervescents, dans les sirops pharmaceutiques, les élixirs, dans les poudres et comprimés effervescents, pour ajuster le pH des aliments et comme antioxydant synergique dans la transformation du fromage. Utilisé dans les boissons, les gelées, les confitures, les conserves et les bonbons pour donner de l'acidité. Dans la fabrication de résines alkydes ; sous forme estérifiée comme plastifiant, inhibiteur de mousse. Dans la fabrication de sels d'acide citrique. En tant qu'agent séquestrant pour éliminer les métaux traces. Comme mordant pour raviver les couleurs; dans des encres spéciales ; en galvanoplastie; en chimie analytique pour la détermination du P2O5 soluble dans le citrate ; comme réactif pour l'albumine, la mucine, le glucose, les pigments biliaires.
-Anticoagulant, généralement en solution avec du glucose, pour empêcher la coagulation du sang destiné à la transfusion

Utilisations de l'industrie
Adhésifs et produits chimiques d'étanchéité
Produits chimiques agricoles (non pesticides)
Distributeur/Revendeur de produits chimiques
Inhibiteurs de corrosion et agents antitartre
Teintures
Charges
Intermédiaires
Produits chimiques de laboratoire
Agents oxydants/réducteurs
Agents de placage et agents de traitement de surface
Régulateurs de processus
Auxiliaires technologiques, non répertoriés ailleurs
Auxiliaires technologiques, spécifiques à la production pétrolière
Réfractaire
Agents de séparation des solides
Solvants (pour le nettoyage et le dégraissage)
Ajusteurs de viscosité
la valeur nutritionnelle
Ajustement du pH
Ajustement du pH, composition de détergent, nettoyant industriel
fabrication de boissons gazeuses

Utilisations des consommateurs
Adhésifs et mastics
Produits agricoles (non pesticides)
Produits d'entretien de l'air
Matériel d'art, d'artisanat et de passe-temps
Produits de nettoyage et d'entretien de l'ameublement
Produits électriques et électroniques
Ingrédient alimentaire et/ou autre utilisation non connue ou raisonnablement vérifiable
Produit alimentaire
Emballages alimentaires
Carburants et produits connexes
Produits d'encre, de toner et de colorants
Produits de lessive et de vaisselle
Produits métalliques non couverts ailleurs
Utilisation non TSCA
Produits pétroliers
Produits en papier
Produits de soins personnels
Produits en plastique et en caoutchouc non couverts ailleurs
Réfractaire
Produits de traitement de l'eau
Cires
utilisé dans des produits qui sont utilisés comme nettoyants dans les processus de placage ou utilisés comme nettoyants pour une variété d'applications pour les traitements de surface, des exemples d'utilisations finales sont l'automobile et les machines.

Secteurs de transformation de l'industrie
Fabrication d'adhésifs
Agriculture, foresterie, pêche et chasse
Toute autre fabrication de produits chimiques inorganiques de base
Fabrication de tous autres produits et préparations chimiques
Fabrication de tous les autres produits du pétrole et du charbon
Fabrication de produits informatiques et électroniques
Construction
Fabrication d'équipements, d'appareils et de composants électriques
Fabrication de produits métalliques ouvrés
Fabrication d'aliments, de boissons et de produits du tabac
Activités minières (hors pétrole et gaz) et activités de soutien
Fabrications diverses
Fabrication de produits minéraux non métalliques (comprend la fabrication d'argile, de verre, de ciment, de béton, de chaux, de gypse et d'autres produits minéraux non métalliques.
Activités de forage, d'extraction et de soutien pétroliers et gaziers
Fabrication de papier
Fabrication de pesticides, d'engrais et d'autres produits chimiques agricoles
Fabrication pétrochimique
Raffineries de pétrole
Fabrication de produits pharmaceutiques et de médicaments
Fabrication de matières plastiques et de résines
REVENTE DE PRODUITS CHIMIQUES
Prestations de service
Fabrication de savons, produits nettoyants et produits de toilette
Fabrication de boissons gazeuses
Fabrication de textiles, de vêtements et de cuir
Fabrication de matériel de transport
Utilitaires
Commerce de gros et de détail
Fabrication de produits en bois

Utilisations et avantages
E330 (Acide citrique) est couramment utilisé comme additif alimentaire pour les arômes naturels et comme conservateur.
E330 (Acide citrique) est également utilisé dans les cosmétiques, à des fins médicales, comme antioxydant et dans les produits de nettoyage.

Aromatiser et conserver les aliments
E330 (Acide citrique) peut être ajouté aux aliments et boissons transformés et emballés tels que la crème glacée, les sorbets, les sodas et le vin.
E330 (Acide citrique) est ajouté comme agent de conservation, émulsifiant et aromatisant.
E330 (Acide citrique) est également ajouté à de nombreux aliments en conserve et en pot pour aider à prévenir le botulisme.

Cosmétiques et produits de soins personnels
En tant qu'ingrédient de produits de soins personnels, l'acide citrique peut aider à éclaircir la peau, à corriger les taches brunes et à minimiser les ridules.3

Les produits contenant de l'acide citrique peuvent être formulés pour être utilisés près des yeux, des lèvres, de la bouche et des voies nasales, ainsi que pour une application sûre sur la peau des bébés.
E330 (Acide citrique) et ses sels peuvent également être utilisés dans les laques pour les cheveux, les déodorants et les vaporisateurs corporels.

Le citrate de sodium, un sel de l'acide citrique, est utilisé dans le rouge à lèvres et le savon.
E330 (Acide citrique) et ses sels peuvent être utilisés pour conserver les cosmétiques et les produits de soins personnels, et pour aider à ajuster leurs niveaux de pH.

Médical
E330 (Acide citrique) est utilisé pour aider à tuer les bactéries nocives et les infections à la surface de la peau qui peuvent être courantes chez les personnes atteintes de diabète, les personnes âgées et les fumeurs.
E330 (Acide citrique) peut également être combiné avec du citrate de sodium et du citrate de potassium pour réduire les niveaux d'acide dansl'urine pour aider à prévenir les crises de goutte.

Antioxydant
Les antioxydants, qui sont dérivés de l'acide citrique, peuvent aider à garder les aliments comestibles sur une plus longue période. Par exemple, saupoudrer du jus de citron, qui contient de l'acide citrique, sur des pommes ou des bananes peut aider à les empêcher de brunir. L'acide ascorbique, mieux connu sous le nom de vitamine C, se trouve également dans l'acide citrique et est souvent utilisé pour aider à protéger et à conserver les boissons gazeuses et les viandes.

Produits de nettoyage
E330 (Acide citrique) peut être ajouté aux produits de nettoyage commerciaux, car il peut aider à éliminer l'accumulation d'eau dure sur la vaisselle et la verrerie.
E330 (Acide citrique) peut également être utilisé pour éliminer les taches de café et de thé, les décolorations jaunissantes/brunissantes et les taches d'eau et d'urine.

E330 (Acide citrique) est utilisé dans les insecticides et les désinfectants pour aider à détruire les bactéries et les virus.
E330 (Acide citrique) est utilisé pour conserver et mariner les viandes et aromatiser les aliments et les boissons. Par exemple, l'acide citrique est utilisé dans le vin pour réduire la faible acidité et améliorer le goût.

E330 (Acide citrique) est également utilisé dans les produits cosmétiques et de soins personnels comme conservateur, et dans les produits de nettoyage pour éliminer l'accumulation d'eau dure.

E330 (Acide citrique) est un acide organique faible.
E330 (Acide citrique) est naturellement présent dans les produits, et en particulier dans les agrumes tels que les citrons verts, les oranges et les citrons.

E330 (Acide citrique) est un acide faible. Dans sa forme naturelle, il ressemble à de petits cristaux clairs, semblables au sel de table. Bien qu'il soit inodore, il a un goût acide.

E330 (Acide citrique) est l'un des conservateurs alimentaires et des additifs aromatisants les plus courants. E330 (Acide citrique) se trouve naturellement dans les agrumes mais est également fabriqué.
Le nom des acides citriques vient du fait qu'il s'agit d'un acide organique présent dans de nombreux fruits et légumes, en particulier les agrumes.
E330 (Acide citrique) est une poudre concentrée appréciée pour sa saveur acidulée, sa qualité de conservation et sa capacité à agir comme tampon de pH. Pour ces raisons, l'acide citrique se trouve sur la liste des ingrédients de nombreux aliments dans votre garde-manger, y compris les conserves, les bonbons et les collations croquantes.
E330 (Acide citrique) est également connu sous le nom de "sel acide" en raison de sa saveur et de son apparence et de sa texture similaires au sel.

E330 (Acide citrique) a de nombreuses utilisations dans la production alimentaire.
E330 (Acide citrique) est un exhausteur de goût, un conservateur et aide à faciliter le processus de maturation. Environ 50 pour cent de la production mondiale d'acide citrique est utilisée comme rehausseur de saveur dans les boissons, et comme l'acide citrique est fabriqué sous forme de poudre, il est ajouté aux aliments secs tels que les sels d'assaisonnement, les poudres aromatisantes et les collations croquantes lorsqu'une saveur aigre est voulu.

Description générale
E330 (Acide citrique) est un acide organique couramment utilisé comme agent chélatant, agent tampon, pour l'ajustement du pH et la dérivatisation.
Application
E330 (Acide citrique) a été utilisé pour préparer:
Tampon phosphate citrate à utiliser dans les dosages immuno-enzymatiques.
Sol aqueux de cérium stabilisé au citrate, qui a été utilisé dans la synthèse de nanoparticules d'oxyde de cérium.
Solution stock tamponnée d'acide citrique-Na2HPO4 pour une utilisation dans la détermination de l'activité uréase fécale.
Anticoagulant citrate dextrose solution A (ACD-A), qui est utilisé lors de l'isolement des cellules progénitrices endothéliales dérivées du sang.

E330 (Acide citrique) a également été utilisé :
Dans un nouveau procédé qui permet de contrôler la taille des particules lors de la synthèse de cuboctaèdres de palladium.
Préparer des nanopoints de carbone dérivés de l'acide citrique (CND) par la méthode de carbonisation ascendante.
En tant qu'agent chélatant bi-composant pour la synthèse de Li4Ti5O12 (oxyde de titanate de lithium) par une nouvelle méthode sol-gel.

Acide citrique, composé organique cristallin incolore appartenant à la famille des acides carboxyliques, présent dans pratiquement toutes les plantes et dans de nombreux tissus et fluides animaux.
E330 (Acide citrique) fait partie d'une série de composés impliqués dans l'oxydation physiologique des graisses, des protéines et des glucides en dioxyde de carbone et en eau (voir cycle de l'acide tricarboxylique).

E330 (Acide citrique) a été isolé pour la première fois du jus de citron par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele en 1784 et est fabriqué par fermentation de sucre de canne ou de mélasse en présence d'un champignon, Aspergillus niger.
E330 (Acide citrique) est utilisé dans les confiseries et les boissons non alcoolisées (comme agent aromatisant), dans les compositions de nettoyage des métaux et pour améliorer la stabilité des aliments et autres substances organiques (en supprimant l'action délétère des sels métalliques dissous).

Les usages
En tant qu'additif alimentaire, l'acide citrique est utilisé comme arôme et conservateur dans les aliments et les boissons, en particulier les boissons gazeuses.
E330 (Acide citrique) est désigné par le numéro E E330. (Les numéros E sont des codes pour les additifs alimentaires utilisés sur les étiquettes des aliments dans l'Union européenne et certains pays en dehors de cette région.) Les sels de citrate de divers métaux sont utilisés pour fournir ces minéraux sous une forme biologiquement disponible dans de nombreux compléments alimentaires. Les propriétés tampons des citrates sont utilisées pour contrôler le pH dans les nettoyants ménagers et les produits pharmaceutiques.

Formule : C6H8O7 / CH2COOH-C(OH)COOH-CH2COOH
Masse moléculaire : 192,1
Se décompose à 175°C
Point de fusion : 153°C
Solubilité dans l'eau, g/100ml à 20°C : 59
Point d'éclair : 100°C
Limites d'explosivité, vol% dans l'air : 0,28-2,29
Partie octanol/eaucoefficient d'action en log Pow : -1,7

E330 (Acide citrique) est un acide organique faible produit sous forme de poudre cristalline blanche. E330 (Acide citrique) est un conservateur alimentaire naturel qui est également utilisé pour ajouter un goût acide ou aigre aux aliments et aux boissons gazeuses. En biochimie, il est important en tant qu'intermédiaire dans le cycle de Krebs (acide citrique) et intervient donc dans le métabolisme de pratiquement tous les êtres vivants.
E330 (Acide citrique) peut également être utilisé comme agent de nettoyage sans danger pour l'environnement.

E330 (Acide citrique) est un acide organique faible présent dans les agrumes.

E330 (Acide citrique) est un conservateur naturel et est également utilisé pour ajouter un goût acide (aigre) aux aliments et aux boissons gazeuses.

En biochimie, il est important en tant qu'intermédiaire dans le cycle de l'acide citrique et intervient donc dans le métabolisme de presque tous les êtres vivants.

E330 (Acide citrique) sert également d'agent de nettoyage respectueux de l'environnement et agit comme un antioxydant.

E330 (Acide citrique) existe dans une variété de fruits et légumes, mais il est plus concentré dans les citrons et les limes, où il peut représenter jusqu'à 8 % du poids sec du fruit.

Qu'est-ce que l'acide citrique
E330 (Acide citrique) est un acide organique faible naturellement présent dans les citrons, les oranges, les limes et autres agrumes.
E330 (Acide citrique) est également produit en tant que sous-produit du cycle de l'acide citrique au cours du métabolisme dans les organismes vivants.
Les acides citriques sont également un conservateur naturel et ajoutés aux aliments produisant un goût acide ou aigre.

Propriétés de l'acide citrique
À température ambiante, l'acide citrique apparaît sous la forme d'un solide cristallin blanc ou clair.
E330 (Acide citrique) fond à 156oC et bout à 310oC.
E330 (Acide citrique) se dissoudra dans l'eau; ce processus est endothermique et réduit la température latente de l'eau à mesure que l'entropie augmente. La formule moléculaire de l'acide citrique (anhydre) est C6H8O7.

E330 (Acide citrique) (SIT-rik AS-id) est également connu sous le nom d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique et d'acide β-hydroxytricarballylique.
E330 (Acide citrique) est un constituant commun des tissus végétaux et animaux.
La présence d'acides citriques est particulièrement visible dans les agrumes, tels que les citrons, les citrons verts, les oranges, les mandarines, les pamplemousses et le kumquat, qui tirent leur nom de l'acide.

E330 (Acide citrique) est un acide organique faible et respectueux de l'environnement utilisé dans une grande variété de secteurs alimentaires, industriels et agricoles.
E330 (Acide citrique) se présente sous la forme de granules cristallines blanches.

Dans les industries alimentaires et des boissons, l'acide citrique APAC est souvent utilisé comme conservateur, ajusteur de pH, inhibiteur bactérien, antioxydant, exhausteur de goût et plus encore.

Pour les applications industrielles et agricoles, l'acide citrique est souvent utilisé dans les aliments pour animaux, les engrais, les algicides, les mélanges de béton, les détergents, les nettoyants, le forage pétrolier, les produits de soins personnels, la peinture, le papier, les aliments pour animaux de compagnie, les produits pharmaceutiques, le placage, les textiles, les adoucisseurs d'eau, etc. .

E330 (Acide citrique) est largement utilisé dans les industries alimentaires, des boissons et pharmaceutiques pour conférer une acidité propre et rafraîchissante.
E330 (Acide citrique) est principalement utilisé comme acidulant, mais il est également utilisé comme séquestrant des ions métalliques pour protéger contre le développement de saveurs et d'odeurs désagréables dans certains aliments.

Distribué dans la nature
E330 (Acide citrique) est largement distribué dans la nature, trouvé dans des plantes telles que le citron, l'orange, l'ananas, la groseille, la framboise, le jus de raisin et les os d'animaux, les muscles, le sang.
E330 (Acide citrique) est synthétisé avec du sucre, de l'amidon, de la mélasse, des raisins et d'autres fermentations de matières sucrées, peut être divisé en anhydre et en deux types d'hydrate pur.
E330 (Acide citrique) est un cristal transparent incolore ou une poudre blanche, inodore, a une acidité attrayante. Les cristaux incolores translucides obtenus à partir d'une solution aqueuse concentrée de chaleur au point de fusion anhydre est de 153℃. Les cristaux incolores translucides obtenus à partir d'une solution aqueuse sont un adoucisseur d'eau, la densité est de 1.542.75 à environ 100℃ de fusion. Un composant d'eau peut perdre de l'eau dans l'air sec. E330 (Acide citrique) est un acide organique fort.
E330 (Acide citrique) est soluble dans l'eau, l'éthanol et l'éther. Utilisé dans la fabrication de médicaments, sodas, bonbons, également utilisé comme agent de nettoyage des métaux, mordant.

De nombreux types de fruits et légumes, en particulier les agrumes, contiennent plus d'acide citrique, en particulier le citron et le citron vert - ils contiennent beaucoup d'acide citrique, après séchage, le contenu peut atteindre 8 % (dans le jus, la teneur est d'environ 47 g/L ). Dans les agrumes, la teneur en acide citrique est comprise entre 0,005 mol/L d'orange et de raisin et 0,30 mol/L de citron et de citron vert. Le contenu change en fonction des cultivars et de la croissance des plantes.

E330 (Acide citrique) est connu comme le premier agent acide comestible, la Chine GB2760-1996 est requise pour permettre l'utilisation d'un régulateur d'acidité alimentaire. Dans l'industrie alimentaire largement utilisé comme agent acide, solubilisant, agent tampon, antioxydant, éliminant l'odeur de poisson éliminant l'agent édulcorant, agent chélateur, son objectif spécifique, nombreuses énumérations.

E330 (Acide citrique) est un solide cristallin incolore.
E330 (Acide citrique) est soluble dans l'eau et l'alcool.
E330 (Acide citrique) se trouve dans de nombreuses plantes, en particulier les agrumes. Le jus de citrons non mûrs est une source commerciale d'acide citrique.La réaction de calle citrate de cium et l'acide sulfurique dilué donnent de l'acide citrique et du sulfate de calcium, qui peuvent être séparés par filtration. L'industrie alimentaire utilise l'acide citrique comme aromatisant et comme antioxydant.
E330 (Acide citrique), formulé avec du propylène glycol et de l'hydroxyanisol butylé, est utilisé comme stabilisant pour les graisses, les graisses et le suif. Les opérations de gravure, de teinture textile et d'impression utilisent l'acide citrique dans diverses applications, et il est également utilisé pour ajuster le pH dans certains bains de galvanoplastie.

E330 (Acide citrique) et ses composés de citrate sont largement utilisés dans des centaines d'applications. La production mondiale d'acide citrique en 2005 était de 1,6 million de tonnes, la Chine produisant environ 40 % de l'approvisionnement mondial. Aux États-Unis, environ 65 % de l'utilisation de l'acide citrique se fait dans l'industrie alimentaire et des boissons.
E330 (Acide citrique) est utilisé comme acidulant pour donner de l'acidité, pour contrôler le pH, comme conservateur et antioxydant, comme chélateur de métaux et pour stabiliser la couleur et le goût.
Les sels de citrate peuvent être utilisés comme complément alimentaire minéral et métallique ; par exemple, le citrate de calcium est utilisé comme supplément de calcium. La deuxième plus grande utilisation de l'acide citrique est dans les détergents et les produits de nettoyage. Le citrate de sodium est utilisé comme adjuvant. La capacité de l'acide citrique à chélater les métaux le rend utile comme agent adoucissant de l'eau, qui peut également aider au nettoyage. Environ 10 % de la production d'acide citrique est utilisée dans l'industrie pharmaceutique.
La plus grande utilisation de l'acide citrique dans les produits pharmaceutiques est comme eff ervescent lorsqu'il est combiné avec des carbonates ou des bicarbonates comme dans Alka-Seltzer. En tant qu'eff ervescent, il améliore les goûts, les tampons et améliore la solubilité des ingrédients.
E330 (Acide citrique) est également utilisé dans les produits pharmaceutiques pour conférer une acidité afin de masquer les saveurs médicinales désagréables, maintenir la stabilité et comme agent tampon.

E330 (Acide citrique) est un acide organique faible de formule C6H8O7.
E330 (Acide citrique) est un conservateur / conservateur naturel et est également utilisé pour ajouter un goût acide ou acide aux aliments et aux boissons gazeuses. En biochimie, la base conjuguée de l'acide citrique, le citrate, est importante en tant qu'intermédiaire dans le cycle de l'acide citrique, qui se produit dans le métabolisme de tous les organismes aérobies.

E330 (Acide citrique) a des propriétés astringentes et anti-oxydantes.
E330 (Acide citrique) peut également être utilisé comme stabilisateur de produit, ajusteur de pH et conservateur avec un faible potentiel de sensibilisation.
E330 (Acide citrique) n'est généralement pas irritant pour la peau normale, mais il peut provoquer des brûlures et des rougeurs lorsqu'il est appliqué sur une peau gercée, craquelée ou autrement enflammée.
E330 (Acide citrique) est dérivé des agrumes.

E330 (Acide citrique) est un acide organique faible connu sous le nom de produit chimique de base, car plus d'un million de tonnes sont produites chaque année par fermentation mycologique à l'échelle industrielle à l'aide de solutions de sucre brut, telles que la mélasse et les souches d'Aspergillus niger.
E330 (Acide citrique) est largement distribué dans les plantes et dans les tissus et fluides animaux et existe en quantités supérieures à la grâce dans une variété de fruits et légumes, notamment dans les agrumes tels que le citron et les limes.
E330 (Acide citrique) est principalement utilisé comme acidifiant, agent aromatisant et agent chélatant.

À propos de cette substance
Information utile
E330 (Acide citrique) est enregistré dans le cadre du règlement REACH et est fabriqué et/ou importé dans l'Espace économique européen, à ≥ 100 000 tonnes par an.

E330 (Acide citrique) est utilisé par les consommateurs, dans les articles, par les travailleurs professionnels (usages répandus), dans la formulation ou le reconditionnement, sur les sites industriels et dans la fabrication.

Utilisations biocides
E330 (Acide citrique) est approuvé pour une utilisation comme biocide dans l'EEE et/ou en Suisse, pour : la désinfection.

E330 (Acide citrique) est approuvé dans l'EEE et/ou en Suisse pour une utilisation dans des produits biocides plus favorables à l'environnement, à la santé humaine ou animale.

Utilisations des consommateurs
E330 (Acide citrique) est utilisé dans les produits suivants : produits de lavage et de nettoyage, cosmétiques et produits de soins personnels, produits de traitement de l'air, vernis et cires, produits de revêtement, produits photochimiques et charges, mastics, plâtres, pâte à modeler.
D'autres rejets dans l'environnement de cette substance sont susceptibles de se produire suite à : une utilisation en intérieur (par exemple, liquides de lavage en machine/détergents, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et désodorisants), une utilisation en extérieur, une utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie à faible taux de relargage (par exemple, revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipements électroniques), utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de relargage élevé (par exemple, pneus, bois traité produits, textiles et tissus traités, plaquettes de freins de camions ou de voitures, ponçage de bâtiments (ponts, façades) ou de véhicules (bateaux)), utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie à haut taux de relargage (par exemple, relargage de tissus, textiles lors du lavage, l'élimination des peintures intérieures) et l'utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de rejet (par exemple, construction et matériaux de construction en métal, en bois et en plastique).

Durée de vie des articles
Le rejet dans l'environnement d'acide citrique peut se produire lors d'une utilisation industrielle : dans la production d'articles.
Autre rejet dans l'environnementLa formation d'acide citrique est susceptible de se produire lors de : utilisation en intérieur (par exemple, liquides de lavage en machine/détergents, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et désodorisants), utilisation en extérieur, utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de libération (par exemple, revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipement électronique), utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie à faible taux de rejet (par exemple, construction et construction en métal, en bois et en plastique). matériaux), une utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de rejet élevé (par exemple, des tissus, des textiles pendant le lavage, l'élimination des peintures intérieures) et une utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de rejet élevé (par exemple, des pneus, des produits en bois traité, des textiles et tissus, plaquettes de freins de camions ou de voitures, sablage de bâtiments (ponts, façades) ou de véhicules (bateaux)).
E330 (Acide citrique) peut être présent dans des produits dont les matériaux sont à base de : papier (par exemple, mouchoirs, produits d'hygiène féminine, couches, livres, magazines, papier peint), pierre, plâtre, ciment, verre ou céramique (par exemple, vaisselle, casseroles/casseroles, récipients de conservation des aliments , matériaux de construction et d'isolation), bois (par exemple sols, meubles, jouets), tissus, textiles et vêtements (par exemple vêtements, matelas, rideaux ou tapis, jouets textiles) et cuir (par exemple gants, chaussures, sacs à main, meubles).
Cette substance est destinée à être rejetée par des parfums : produits en papier.

Utilisations répandues par les travailleurs professionnels
E330 (Acide citrique) est utilisé dans les produits suivants : les produits de lavage et de nettoyage, les vernis et les cires, les produits de revêtement, les charges, les mastics, les plâtres, la pâte à modeler, les engrais, les produits cosmétiques et de soins personnels et les produits photochimiques.
E330 (Acide citrique) est utilisé dans les domaines suivants : bâtiment et travaux de construction, services de santé, agriculture, sylviculture et pêche, exploitation minière et formulation de mélanges et/ou reconditionnement.
E330 (Acide citrique) est utilisé pour la fabrication de : meubles et machines et véhicules.
D'autres rejets dans l'environnement de cette substance sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation en intérieur (par exemple, les liquides/détergents de lavage en machine, les produits d'entretien automobile, les peintures et les revêtements ou les adhésifs, les parfums et les désodorisants), l'utilisation en extérieur et l'utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie à faible taux de rejet (par exemple, revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipements électroniques).

Formulation ou reconditionnement
E330 (Acide citrique) est utilisé dans les produits suivants : vernis et cires, produits de lavage et de nettoyage, engrais, produits de traitement de l'air, cosmétiques et produits de soins personnels, produits photochimiques, adhésifs et produits d'étanchéité, produits de revêtement et charges, mastics, plâtres, pâte à modeler.
Le rejet dans l'environnement d'acide citrique peut se produire lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges, formulation dans des matériaux et dans des auxiliaires de fabrication sur des sites industriels.
D'autres rejets d'acide citrique dans l'environnement sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation en intérieur (par exemple, les liquides/détergents de lavage en machine, les produits d'entretien automobile, les peintures et revêtements ou les adhésifs, les parfums et les désodorisants) et l'utilisation en extérieur comme auxiliaire de traitement.

Utilisations sur sites industriels
E330 (Acide citrique) est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits de lavage et de nettoyage, vernis et cires et produits chimiques de traitement de l'eau.
E330 (Acide citrique) est utilisé dans les domaines suivants : exploitation minière, services de santé, travaux de construction et de construction et formulation de mélanges et/ou reconditionnement.
E330 (Acide citrique) est utilisé pour la fabrication de : machines et véhicules, produits chimiques, produits métalliques fabriqués, métaux, équipements électriques, électroniques et optiques et textile, cuir ou fourrure.
Le rejet dans l'environnement d'acide citrique peut se produire à la suite d'une utilisation industrielle : dans les auxiliaires technologiques sur les sites industriels, de substances dans des systèmes fermés avec un rejet minimal, dans la production d'articles, en tant qu'auxiliaires technologiques et dans la formulation de mélanges.
D'autres rejets d'acide citrique dans l'environnement sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation en intérieur (par exemple, les liquides/détergents de lavage en machine, les produits d'entretien automobile, les peintures et revêtements ou les adhésifs, les parfums et les désodorisants) et l'utilisation en extérieur.

Fabrication
Le rejet dans l'environnement d'acide citrique peut résulter d'une utilisation industrielle : fabrication de la substance, formulation de mélanges, formulation dans des matériaux et dans des auxiliaires technologiques sur des sites industriels.

Noms IUPAC
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, monohydraté
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
Acide 2-hydroxy-1,2,3 propane tricarboxylique
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propane tricarboxylique
ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique monohydraté
2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäure
ACIDE 2-HYDROXYPROPANE-1, 2, 3-TRICARBOXYLIQUE
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique ...
2-hydroxypracide opane-1,2,3-tricarboxylique
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique anhydre
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique hydraté
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique, acide hydroxytricarballylique
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique.
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-trioïque
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
2-hydroxypropane.1,2,3-tricaboxylique
Acide 3-carbossi-3-idrossi-1,5-pentandioïque
Acide 3-carboxy-3-hydroxy pentanedioïque
Acide 3-carboxy-3-hydroxypentanedioïque
Acide 3-carboxy-3-hydroxypentanedioïque
Acide 3-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, anhydre
Acide 3-hydroxy-3-carboxy-1,5-pentanedioïque
Acide 3-hydroxy-3-carboxy-1,5-pentanedioïque.
Acide 3-hydroxy-3-carboxy-1,5-pentaneioique
Acide citrique
acide 2-idrossi-1,2,3-propantricabossilico monoidrato
acide 3-carbossi-3-idrossi-1,5-pentandioico
acido citrique anidro
Acide carboxylique aliphatique
Acide citrique anhydre
Forme anhydre : acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxyliqueForme monohydratée : acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, monohydraté
ACIDE CITRIQUE
Acide citrique
Acide citrique
acide citrique
Acide citrique
Acide citrique
acide citrique
ACIDE CITRIQUE ANHYDRE
Acide citrique anhydre
ACIDE CITRIQUE MONOHYDRATE
Acide citrique monohydraté
acide citrique monohydraté
ACIDE CITRIQUE MONOHYDRATE
acide citrique; acide 3-hydroxy-3-carboxy-1,5-pentanedioïque;
acide citrique
CITROMSAV-MONOHIDRÁT
Citronensäure, wasserfrei
hydroxypropène - 1,2,3 - tricarboxylique
ACIDE ORGANIQUE

SYNONYMES :
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy- [ACD/Nom de l'index]
222-536-6 [EINECS]
77-92-9 [RN]
782061 [Beilstein]
Acide citrique [Français] [ACD/IUPAC Name]
Acido citrique [italien]
Ácido cítrico [Espagnol]
Acide b-hydroxytricarballylique
Acide citrique [ACD/IUPAC Name] [Wiki]
Citroenzuur [Néerlandais]
Citronensäure [Allemand]
Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarbonova [Tchèque]
Kyselina citronova [Tchèque]
Kyselina citrónová [Slovaque]
MFCD00011669 [numéro MDL]
Sitrik asit [Turc]
Sitronsyre [norvégien]
Zitronensäure [Allemand] [Nom ACD/IUPAC]
Acide β-lactique
Κιτρικό οξύ [grec moderne (1453-)]
Лимонная кислота [russe]
クエン酸 [japonais]
सिट्रिक अम्ल [Hindi]
檸檬酸