Hızlı Arama
E333 Kalsiyum Sitratlar, gıda ve içecek uygulamalarında asitlik düzenleyiciler, tamponlama ajanları, şelatlama ajanları ve kalsiyum kaynakları olarak kullanılan sitrik asidin kalsiyum tuzlarıdır ve E333 Kalsiyum Sitratlar birçok formülasyonda iyi uyumlulukla kalsiyum sağlaması nedeniyle değerlidir.
E333 Kalsiyum Sitratlar, sitrik asit ile sitrat tampon sistemleri oluşturarak ve metal iyonlarını bağlayarak asitliği kontrol etmeye yardımcı olur ve E333 Kalsiyum Sitratlar birçok gıdada aromayı stabilize etmek, işlem toleransını iyileştirmek ve tutarlı ürün kalitesini desteklemek için kullanılır.
E333 Kalsiyum Sitratlar genellikle farklı hidrat formlarında ve tuz tiplerinde beyaz tozlar olarak tedarik edilir ve E333 Kalsiyum Sitratlar performansı belirli sitrat formuna, çözünürlük davranışına, dozaja ve formülasyondaki genel asit-tuz dengesine bağlıdır.
CAS Numarası: 813-94-5 (Kalsiyum sitrat, yaygın) / 5785-44-4 (Kalsiyum sitrat tetrahidrat, yaygın)
EC Numarası: 212-391-7 (kalsiyum sitrat, yaygın)
Moleküler Formül: Ca3(C6H5O7)2 (yaygın gösterim) / Ca3(C6H5O7)2·4H2O (tetrahidrat, yaygın)
Moleküler Ağırlık: 498.43 g/mol (susuz, yaygın gösterim) / 570.49 g/mol (tetrahidrat, yaygın)
Eş Anlamlılar: E333 Kalsiyum Sitratlar, Kalsiyum Sitrat, Trikalsiyum Sitrat, Kalsiyum Sitrat Tetrahidrat, Kalsiyum Sitrat Gıda Kalite, Kalsiyum Sitrat Tamponu, Kalsiyum Sitrat Şelatlama Ajanı, E333, Kalsiyum Sitratlar Asitlik Düzenleyici, Kalsiyum Sitratlar pH Tamponu, Sitrik Asidin Kalsiyum Tuzu, Kalsiyum Sitrat Zenginleştirme Tuzu, E333 Kalsiyum Sitratlar, Kalsiyum Sitratlar, Kalsiyum Sitrat, Trikalsiyum Sitrat, Trikalsiyum Disitrat, Trikalsiyum 2-Hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat, Trikalsiyum 2-Hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilat, Sitrik Asit Kalsiyum Tuzları, Sitrik Asidin Kalsiyum Tuzları, Kalsiyum Sitrat Tuzları, Monokalsiyum Sitrat, Dikalsiyum Sitrat, Trikalsiyum Sitrat Tetrahidrat, Kalsiyum Sitrat Tetrahidrat, Kalsiyum Sitrat Susuz, Kalsiyum Hidrojen Sitrat, Dikalsiyum Hidrojen Sitrat, Monokalsiyum Dihidrojen Sitrat, Trikalsiyum Sitrat FCC, Trikalsiyum Sitrat USP, Trikalsiyum Sitrat BP, Trikalsiyum Sitrat EP, Trikalsiyum Sitrat JP, Trikalsiyum Sitrat NF, Kalsiyum Sitrat FCC, Kalsiyum Sitrat USP, Kalsiyum Sitrat BP, Kalsiyum Sitrat EP, Kalsiyum Sitrat JP, Kalsiyum Sitrat NF, Kalsiyum Sitratlar Gıda Kalite, Kalsiyum Sitratlar Teknik Kalite, Kalsiyum Sitratlar Farmasötik Kalite, Kalsiyum Sitratlar Endüstriyel Kalite, Kalsiyum Sitratlar Reaktif Kalite, Kalsiyum Sitratlar Analitik Kalite, Kalsiyum Sitratlar Laboratuvar Kalitesi, Kalsiyum Sitratlar Yüksek Saflıkta, Saf Kalsiyum Sitratlar, Kalsiyum Sitratlar Tozu
UYGULAMALAR
E333 Kalsiyum Sitratlar, uyumlu formülasyonlarda kalsiyum sağlamak için kalsiyumla zenginleştirilmiş gıdalarda ve içeceklerde kullanılır.
E333 Kalsiyum Sitratlar, iyi stabiliteyle mineral zenginleştirmesi sağlamak için toz içeceklere dahil edilir.
E333 Kalsiyum Sitratlar, kalsiyum beyanlarını ve mineral dengesini desteklemek için beslenme ürünlerinde kullanılır.
E333 Kalsiyum Sitratlar, tozlarda ve tabletlerde iyi işleme özelliklerine sahip bir kalsiyum kaynağı olarak diyet takviyelerinde ve nutrasötik ürünlerde kullanılır.
E333 Kalsiyum Sitratlar, uyumlu sistemlerde kabul edilebilir tatla kalsiyum sağlamak için çiğnenebilir takviyelere dahil edilir.
E333 Kalsiyum Sitratlar, uyumlu asit-baz sistemlerinde kalsiyum sağlamak için efervesan tabletlerde kullanılır.
E333 Kalsiyum Sitratlar, kalsiyum zenginleştirmesini desteklemek ve pH stabilitesini korumak için süt ürünlerinde ve sütlü tatlılarda kullanılır.
E333 Kalsiyum Sitratlar, uyumlu formülasyonlarda mineral dengesini ve tamponlamayı iyileştirmek için aromalı süt içeceklerine dahil edilir.
E333 Kalsiyum Sitratlar, mineral dengesini ve doku tasarımını desteklemek için seçili uygulamalarda işlenmiş peynir sistemlerinde kullanılır.
E333 Kalsiyum Sitratlar, pH’ı kontrol etmek ve uyumlu sistemlerde jel stabilitesini iyileştirmek için reçellerde, jölelerde ve meyve preparatlarında kullanılır.
E333 Kalsiyum Sitratlar, hedef asitliği korurken aşırı keskinliği azaltmak için meyve dolgularına dahil edilir.
E333 Kalsiyum Sitratlar, asit sistemlerini tamponlamak ve tat dengesini iyileştirmek için şekerleme ürünlerinde kullanılır.
E333 Kalsiyum Sitratlar, raf ömrü boyunca pH’ı stabilize etmek ve aroma tutarlılığını iyileştirmek için soslarda ve çeşnilerde kullanılır.
E333 Kalsiyum Sitratlar, asit sistemlerinde tamponlama ve şelatlama desteği sağlamak için salata soslarına dahil edilir.
E333 Kalsiyum Sitratlar, pH yönetimine yardımcı olmak ve stabil dokuyu korumak için mayonez tipi ürünlerde kullanılır.
E333 Kalsiyum Sitratlar, metal iyonlarını bağlamak için şelatlama ajanları olarak kullanılır ve hassas ürünlerde renk ve aroma stabilitesini iyileştirir.
E333 Kalsiyum Sitratlar, metal katalizli oksidasyonu ve kötü tat gelişimini azaltmak için içeceklere dahil edilir.
E333 Kalsiyum Sitratlar, uyumlu sistemlerde oksidatif stabiliteyi iyileştirmek için yağlarda ve emülsiyonlarda kullanılır.
E333 Kalsiyum Sitratlar, bazı meyve ve sebze işleme uygulamalarında sertleştirici ve doku destekleyici bileşenler olarak kullanılır.
E333 Kalsiyum Sitratlar, uyumlu tasarımlarda sertliği desteklemek ve depolama sırasında yumuşamayı azaltmak için işlenmiş meyvelere dahil edilir.
E333 Kalsiyum Sitratlar değerlidir çünkü E333 Kalsiyum Sitratlar birçok gıda kategorisinde stabil aromayı, iyileştirilmiş işlem toleransını ve tutarlı ürün kalitesini destekleyen tamponlama, şelatlama ve kalsiyum zenginleştirme faydaları sağlar.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı formülasyonlarda kalsiyum zenginleştirmesini desteklemek için süt ürünlerinde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, yoğurtlarda ve fermente sütlü tatlılarda tutarlı kalsiyum içeriğini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, uygun şekilde dağıtıldığında pürüzsüz dokunun korunmasına yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı formülasyonlarda kalsiyum zenginleştirmesi sağlamak için bitki bazlı içeceklerde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, yulaf, soya ve kuruyemiş içeceklerinin mineral bakımından zenginleştirilmesini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, duyusal kaliteyi yönetirken beslenme etiketlemesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı tariflerde kalsiyum zenginleştirme bileşenleri olarak unlu mamullerde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, ekmeklerde, keklerde ve bisküvilerde mineral zenginleştirmesini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, kabul edilebilir tadı korurken beslenme etiketlemesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı formülasyonlarda kalsiyum eklemek için tahıl ürünlerinde ve beslenme barlarında kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, atıştırmalıklarda ve kahvaltılık ürünlerde kalsiyum zenginleştirmesini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, işlenebilirliği yönetilebilir tutarken mineral içeriğini iyileştirmeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, tabletlerde, kapsüllerde ve tozlarda kalsiyum kaynakları olarak diyet takviyelerinde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, takviye formülasyonlarında kalsiyum iletimini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, birçok pazarda iyi bilinen sitrat formunda kalsiyum seçeneği sağlamaya yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı formülasyonlarda kalsiyum kaynakları olarak efervesan tabletlerde ve içecek karışımlarında kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, asit-baz tat dengesini yönetirken mineral katkısını destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, efervesan ürünlerde bazı mineral tuzlara kıyasla lezzet kabul edilebilirliğini iyileştirmeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı tasarımlarda iyileştirilmiş tat ve ağız hissi için çiğnenebilir kalsiyum takviyelerinde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, tüketici tarafından kabul edilebilir aromalandırmayı ve azaltılmış sert mineral notalarını destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, kalsiyum takviyesi ürünlerinde uyumu iyileştirmeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı takviye ürünlerinde kalsiyum kaynakları olarak jelibonlarda kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, çiğneme dokusunu korurken mineral zenginleştirmesini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, uygun şekilde formüle edildiğinde kumlu dokuyu azaltmaya yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı ürünlerde mineral zenginleştirme bileşenleri olarak şekerleme ürünlerinde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı konseptlerde şekerlemelerin ve çiğnenebilir ürünlerin kalsiyumla zenginleştirilmesini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, zenginleştirilmiş tatlılarda asitliği ve mineral içeriğini dengelemeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, meyve ve sebze işlemede sertleştirme destek tuzları olarak kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, bitki dokularında pektinin kalsiyumla çapraz bağlanmasını destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, işlenmiş ürünlerde sertliği iyileştirmeye ve yumuşamayı azaltmaya yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı uygulamalarda sertliği korumak ve esmerleşmeyi azaltmak için taze kesilmiş meyvede kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, soğuk depolama sırasında doku bütünlüğünü destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı sistemlerde taze kesilmiş elmaların, kavunların ve benzer meyvelerin dokusunu iyileştirmeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı işlemlerde gevrekliği ve raf ömrünü iyileştirmek için taze kesilmiş sebzelerde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, hücre duvarı yapısını güçlendiren kalsiyum alımını destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı ürün ambalajlarında yumuşamayı azaltmaya ve ısırma hissini iyileştirmeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı tariflerde doku korunmasını desteklemek için turşulama ve salamurada kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı formülasyonlarda salatalık turşusu ve diğer sebzelerin sertleşmesini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, kabul edilebilir aromayı korurken lapa haline gelmeyi azaltmaya yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı formülasyonlarda jelleşmeyi desteklemek için reçellerde ve meyve sürülebilir ürünlerinde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, kullanıldığında kalsiyumla aktive edilen pektin sistemlerini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı reçellerde kıvam almayı iyileştirmeye ve sulanmayı azaltmaya yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı ürünlerde dokuyu stabilize etmek için fırıncılık dolgularında ve meyve dolgularında kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, meyve preparatlarında pektin jel gücünü destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, sinerezi azaltmaya ve dolguların dilimlenebilirliğini iyileştirmeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı ürünlerde asitliği ve mineral dengesini stabilize etmek için sütlü tatlılarda kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, meyveli yoğurtlarda ve süt jellerinde kontrollü mayhoşluğu destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı sistemlerde pH’ı stabilize etmeye ve mineral kaynaklı kararsızlığı azaltmaya yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı formülasyonlarda kalsiyum dengesini ayarlamak için işlenmiş peynirlerde ve peynir soslarında kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, seçili sistemlerde doku ayarlamasını ve erime davranışını destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, kalsiyum dengesi kontrol edildiğinde stabil ürün gövdesinin korunmasına yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı formülasyonlarda tamponlama ve sekestran tuzlar olarak içecek işlemede kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, seçili sistemlerde pH kontrolünü ve kompleksleşmeyi destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı içeceklerde metal iyonlarının neden olduğu kararsızlığı azaltmaya yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı gıdalarda metal iyonlarını bağlamak ve stabiliteyi iyileştirmek için sekestranlar olarak kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı formülasyonlarda oksidasyonun ve kötü tat oluşumunun azaltılmasını destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, metal katalizli reaksiyonları düzenleyerek aromaların ve renklerin stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı formülasyonlarda kalsiyum kaynakları ve sitrat tuzları olarak farmasötiklerde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, oral çözeltilerde ve katı formlarda elektrolit ve mineral katkısını destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, uyumlu olduğunda formülasyon stabilitesinin korunmasına yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı formüllerde kalsiyum içeriğini artırmak için tıbbi beslenme ürünlerinde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, özel beslenme ürünlerinde dengeli mineral profillerini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, iyi tasarlandığında aşırı tebeşirimsi tat oluşturmadan etiketlemeyi iyileştirmeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı formülasyonlarda kalsiyum içeren bileşenler olarak ağız bakım ürünlerinde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı sistemlerde ağız çalkalama sularında ve dental jellerde mineral varlığını destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, uygun olduğunda ağız ürünlerinde mineral desteği için ürün konumlandırmasını iyileştirmeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı cilt bakım ürünlerinde mineral tuzlar olarak kozmetiklerde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, belirli sistemlerde formülasyon elektrolit dengesini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı ürünlerde stabiliteyi ve duyusal hissi desteklemeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı uygulamalarda mikrobiyal ve hücre kültürü için kalsiyum kaynakları olarak laboratuvar ortamlarında kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, kültür sistemlerinde kontrollü kalsiyum kullanılabilirliğini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, araştırmada tekrarlanabilir besin koşullarının korunmasına yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı sistemlerde metalleri şelatlamak ve sertliği yönetmek için su arıtma ve endüstriyel süreçlerde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, tanımlanmış koşullar altında kireç kontrol stratejilerini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, seçili endüstriyel uygulamalarda su kimyasını stabilize etmeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı formülasyonlarda şelatlayıcı tuzlar olarak temizlik ürünlerinde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, sert suda deterjan performansının iyileştirilmesini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, sabun kalıntısı oluşumunu azaltmaya ve durulama berraklığını iyileştirmeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, zenginleştirilmiş gıdalarda kalsiyum seviyesini, tamponlamayı ve stabiliteyi ayarlamak için ürün geliştirmede kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, kabul edilebilir duyusal profille hedef mineral içeriğine ulaşılmasını destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, zenginleştirilmiş içeceklerde dispersiyonu optimize etmeye ve tortuyu azaltmaya yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, zenginleştirilmiş içeceklerde tortulaşmayı ele almak için üretim sorun giderme süreçlerinde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, doğru işleme ve stabilizatör seçimi yoluyla geliştirilmiş mineral dispersiyonunu destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, bitmiş ürünlerde kumlu dokuyu ve çökelmeyi azaltmaya yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, kalsiyum içeriğini, çözünürlük davranışını ve safsızlık sınırlarını doğrulamak için kalite kontrolde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, partiler arasında tutarlı zenginleştirme performansını destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, doğru etiketlemeyi ve stabil bitmiş ürün sonuçlarını sağlamaya yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, sitrat kimyası, şelatlama ve mineral zenginleştirme örnekleri olarak eğitim ve öğretimde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, çözünürlük, kompleksleşme ve tamponlama konularının öğretilmesini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, kalsiyum tuzlarının tat, stabilite ve dokuyu nasıl etkilediğini göstermeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, uzun lojistik zincirleri boyunca stabil mineral zenginleştirmesini desteklemek için ihracat ürünlerinde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, dağıtım ve depolama sırasında tutarlı kaliteyi destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, uygun şekilde formüle edildiğinde tortulaşma veya doku kusurlarından kaynaklanan iadeleri azaltmaya yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, çözünürlük, tat ve işlem performansı açısından kalsiyum tuzlarını karşılaştırmak için Ar-Ge’de kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, hedef ürün için en iyi kalsiyum kaynağının seçilmesini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, kabul edilebilir duyusal kaliteyi korurken formülasyon performansını optimize etmeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı pazarlarda mineral katkısı için sitrat tuzlarının kullanıldığı çiğnenebilir antasit tipi ürünlerde kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, belirli formülasyonlarda bazı alkali tuzlara kıyasla hafif tat profilini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, doğru şekilde formüle edildiğinde tüketici kabulünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum sitratlar, onaylı pazarlarda kalsiyum beyanlarını desteklemek için zenginleştirilmiş gıdalarda kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, beslenme konumlandırmasını ve mineral zenginleştirme stratejilerini destekler.
E333 Kalsiyum sitratlar, besin profilini iyileştirirken ürün kalitesini korumaya yardımcı olur.
TANIM
E333 Kalsiyum Sitratlar sitrik asidin tuzlarıdır ve E333 Kalsiyum Sitratlar, stabil pH’ı korumak için sitrat ve sitrik asit formlarını dengeleyerek tamponlama ajanları olarak işlev görür.
E333 Kalsiyum Sitratlar, serbest asit seviyelerini düzenleyerek sert ekşiliği azaltır ve bu, içeceklerde ve asidik gıdalarda lezzet kabul edilebilirliğini iyileştirmeye yardımcı olur.
E333 Kalsiyum Sitratlar demir ve bakır gibi metal iyonlarını bağlar ve bu şelatlama, hassas ürünlerde oksidatif renk bozulmasını ve kötü tat gelişimini azaltmaya yardımcı olur.
E333 Kalsiyum Sitratlar kalsiyum sağlar ve bu, E333 Kalsiyum Sitratları zenginleştirme için yararlı hale getirir, ancak kalsiyum tuzları yüksek dozlarda berraklığı ve dokuyu etkileyebilir, bu nedenle formülasyon testi önemlidir.
E333 Kalsiyum Sitratlar, sodyum veya potasyum sitratlara göre daha düşük su çözünürlüğüne sahiptir ve çözünürlük hidrat durumuna, partikül boyutuna ve asit dengesine bağlıdır.
E333 Kalsiyum Sitratlar, hedef pazar için geçerli gıda katkı maddesi düzenlemelerine ve iyi üretim uygulamalarına göre kullanılmalıdır.
E333 Kalsiyum Sitratlar genellikle farklı hidrat formlarında beyaz tozlar olarak tedarik edilir ve kalite seçimi çözünürlüğü, işlenebilirliği ve zenginleştirme performansını etkiler.
E333 Kalsiyum Sitratlar, nem alımını ve topaklanmayı önlemek için serin, kuru bir yerde sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalıdır.
E333 Kalsiyum Sitratlar, dökme toz işleme sırasında iyi hijyen ve toz kontrol uygulamalarıyla kullanılmalıdır.
E333 Kalsiyum sitratlar sitrik asidin kalsiyum tuzlarıdır ve gıda katkı maddeleri ve kalsiyum kaynakları olarak kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, bazı diğer kalsiyum tuzlarına kıyasla sınırlı su çözünürlüğüne sahip beyaz tozlardır.
E333 Kalsiyum sitratlar, zenginleştirme için kalsiyum iyonları ve tamponlama ile şelatlama etkilerine katkıda bulunabilen sitrat iyonları sağlar.
E333 Kalsiyum sitratlar, sitrat formları genellikle iyi tolere edilir olarak algılandığı için diyet takviyelerinde ve zenginleştirilmiş gıdalarda yaygın olarak kullanılır.
E333 Kalsiyum sitratlar, iyonik çapraz bağlanma için kalsiyum sağlayarak pektin içeren sistemlerde dokuyu da etkileyebilir.
E333 Kalsiyum sitratlar metal iyonlarını şelatlayabilir ve bu da bazı formülasyonlarda aromaların ve renklerin stabilitesini iyileştirebilir.
E333 Kalsiyum sitratlar performansı kaliteye, partikül boyutuna, hidrat durumuna ve dispersiyon koşullarına bağlıdır.
E333 Kalsiyum sitratlar, nem alımını ve topaklanmayı önlemek için serin, kuru bir yerde sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalıdır.
E333 Kalsiyum sitratlar, kalsiyum iletimi, sitrat işlevselliği ve gıda ile beslenme uygulamalarındaki geniş kullanışlılığı nedeniyle değerlidir.
ÖZELLİKLER
Kimyasal Formül: Ca3(C6H5O7)2 (yaygın) / Ca3(C6H5O7)2·4H2O (tetrahidrat)
Moleküler Ağırlık: 498.43 g/mol / 570.49 g/mol
Yaygın Ad: E333 Kalsiyum Sitratlar
Kimyasal Tip: Sitrat tuzları; asitlik düzenleyici; tamponlama ajanı; şelatlama ajanı; kalsiyum kaynağı
Görünüm: Beyaz toz
Koku: Kokusuz
Tat: Sitrat notalı hafif tuzlu; bazı kalsiyum tuzlarına kıyasla nispeten nötr
Çözünürlük: Suda az çözünür ila orta derecede çözünür (kaliteye ve pH’a bağlı)
Tamponlama Aralığı: Sitrat-asit oranına bağlı olarak asidik ila nötre yakın pH sistemlerinde etkilidir
Şelatlama: Stabiliteyi iyileştirmek ve oksidasyonu azaltmak için metal iyonlarını bağlar
Termal Stabilite: Tipik gıda işleme koşullarında stabildir
Higroskopisite: Düşük ila orta (kaliteye bağlı)
Depolama Sıcaklığı: 15–30°C, sıkıca kapatılmış, kuru
Raf Ömrü: Orijinal kapalı ambalajda genellikle 24–60 ay (tedarikçiye bağlı)
İLK YARDIM
Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkarın.
Solunum yolu tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Toz işleme sırasında toz solumaktan kaçının.
Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve suyla yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi tavsiye alın.
Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca suyla dikkatlice durulayın.
Varsa ve çıkarması kolaysa kontakt lensleri çıkarın, ardından durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Ağzı suyla çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya büyük miktar yutulursa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı bir kişiye asla ağızdan bir şey vermeyin.
Doktorlara Not:
Semptomatik olarak tedavi edin.
Spesifik bir antidot gerekli değildir.
Gerektiğinde destekleyici bakım sağlayın.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Dökme kullanım için eldiven ve güvenlik gözlüğü dahil uygun KKD kullanın.
Toz oluşumundan kaçının ve ince tozun solunmasından kaçının.
Kullanım alanlarında iyi hijyen ve temizlik uygulamalarını sürdürün.
Havalandırma:
Normal kullanım için genel havalandırma kullanın.
Toz transferi sırasında toz oluşabilecek yerlerde lokal egzoz kullanın.
Kapalı alanlarda havadaki partikül birikimini en aza indirin.
Depolama:
Serin, kuru bir yerde sıkıca kapatılmış kaplarda saklayın.
Topaklanmayı önlemek ve serbest akış davranışını korumak için nemden koruyun.
Kapları uygun şekilde etiketlenmiş ve kontaminasyondan korunmuş halde tutun.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülen tozu süpürün ve toz oluşumundan kaçının.
Yerel düzenlemelere göre yeniden kullanım veya bertaraf için uygun kaplara toplayın.
Gerekirse kalıntıları suyla temizleyin ve kayma tehlikesini önlemek için alanı kurutun.
Kullanım Önlemleri:
Hedef pH ve tamponlama davranışına ulaşmak için E333 Kalsiyum Sitratları E330 Sitrik Asit ile dengeleyin çünkü kalsiyum sitrat çözünürlüğü ve performansı güçlü şekilde pH’a bağlıdır.
İçeceklerde berraklık ve doku etkisini değerlendirin çünkü kalsiyum tuzları daha yüksek dozlarda bulanıklığı artırabilir.
Tutarlı kaliteyi ve öngörülebilir tamponlama, şelatlama ve zenginleştirme performansını korumak için FIFO uygulamalarıyla stok rotasyonu yapın.
