PRODUITS

E337 TARTRATE DE SODIUM ET DE POTASSIUM

E337 tartrate de sodium et de potassium est un sel double de l’acide tartrique contenant à la fois du sodium et du potassium, et E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les applications alimentaires et les boissons comme régulateur d’acidité, agent tampon et séquestrant afin de soutenir un pH stable et une transformation constante.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à contrôler l’acidité en formant des systèmes tampons tartrate avec l’acide tartrique, et E337 tartrate de sodium et de potassium est apprécié pour équilibrer les contributions ioniques tout en maintenant la saveur et la stabilité dans les formulations acides.
E337 tartrate de sodium et de potassium est généralement fourni sous forme de poudre cristalline blanche, couramment sous forme hydratée, et la performance de E337 tartrate de sodium et de potassium dépend de l’état d’hydratation, du dosage et de l’équilibre global acide-sel dans la formulation.

Numéro CAS : 6381-59-5 (couramment associé ; formes hydratées courantes)
Numéro CE : 211-350-1 (couramment associé)
Formule moléculaire : C4H4KNaO6·4H2O (représentation courante pour le tétrahydrate)
Poids moléculaire : 282.22 g/mol (tétrahydrate ; représentation typique)

Synonymes : E337 tartrate de sodium et de potassium, tartrate de sodium et de potassium, tartrate de potassium et de sodium, sel de Rochelle (nom courant), sel de Seignette (historique), tartrate de sodium et de potassium tétrahydraté, sel double de l’acide tartrique, tampon tartrate de sodium et de potassium, E337, tartrate de sodium et de potassium régulateur d’acidité, tartrate de sodium et de potassium séquestrant, tartrate de sodium et de potassium de qualité alimentaire, E337 tartrate de sodium et de potassium, tartrate de sodium et de potassium, tartrate de potassium et de sodium, sel de Rochelle, sel de Seignette, tartrate de potassium et de sodium tétrahydraté, tartrate de sodium et de potassium tétrahydraté, tartrate tétrasodique de potassium, cristal de tartrate de sodium et de potassium, cristaux de tartrate de sodium et de potassium, tartrate de soude et de potasse, tartrate double de soude et de potasse, tartrate de potassium et de sodium tétrahydraté sel de Rochelle, tartrate de sodium et de potassium sel de Rochelle, L-tartrate de sodium et de potassium, L-tartrate de potassium et de sodium, (+)-tartrate de sodium et de potassium, (+)-tartrate de potassium et de sodium, 2,3-dihydroxybutanedioate de sodium et de potassium, 2,3-dihydroxybutanedioate de potassium et de sodium, dihydroxysuccinate de sodium et de potassium, dihydroxysuccinate de potassium et de sodium, sel sodique potassique de l’acide tartrique, sel potassique sodique de l’acide tartrique, sel de sodium et de potassium de l’acide tartrique, sel de potassium et de sodium de l’acide tartrique, tartrate monosodique monopotassique, tartrate monopotassique monosodique, tartrate de sodium et de potassium FCC

APPLICATIONS

E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les boissons pour contrôler le pH et améliorer l’équilibre aromatique dans les systèmes de boissons acides.
E337 tartrate de sodium et de potassium est incorporé dans les concentrés de boissons et les sirops afin de maintenir une acidité constante après dilution.

E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les formulations de boissons pour tamponner l’acide tartrique et réduire l’acidité agressive.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans la confiserie pour tamponner les systèmes acides et améliorer l’équilibre gustatif dans les bonbons acides.

E337 tartrate de sodium et de potassium est incorporé dans les formulations de bonbons gélifiés et à mâcher afin de stabiliser l’acidité et d’améliorer la constance de la saveur pendant la durée de conservation.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les préparations pour boissons en poudre afin d’aider à contrôler l’acidité et d’améliorer le goût après reconstitution.

E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les produits de boulangerie pour contrôler l’acidité et influencer la performance de levée dans les formulations compatibles.
E337 tartrate de sodium et de potassium est incorporé dans les poudres à lever et les mélanges de boulangerie afin d’ajuster finement le comportement de réaction acide-base.

E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les garnitures de boulangerie afin de stabiliser le pH et la saveur pendant le stockage.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les comprimés et poudres effervescents pour soutenir une réaction acide-base contrôlée et une effervescence constante dans les systèmes compatibles.

E337 tartrate de sodium et de potassium est incorporé dans les comprimés pour boissons fonctionnelles afin de stabiliser l’acidité et d’améliorer le goût.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans la confiserie effervescente pour soutenir une réaction prévisible et la libération de la saveur.

E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé comme séquestrant pour lier les ions métalliques, améliorant ainsi la stabilité de la couleur et de la saveur dans les produits sensibles.
E337 tartrate de sodium et de potassium est incorporé dans les systèmes de boissons afin de réduire l’oxydation catalysée par les métaux et le développement de mauvais goûts.

E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les aliments transformés pour améliorer la stabilité en contrôlant les interactions ioniques.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les formulations où un système salin équilibré de sodium et de potassium est souhaité pour des raisons fonctionnelles et sensorielles.

E337 tartrate de sodium et de potassium est incorporé dans les aliments spécialisés où le tamponnage et l’équilibre des sels minéraux sont tous deux importants.
E337 tartrate de sodium et de potassium est apprécié parce que E337 tartrate de sodium et de potassium fournit un tamponnage et une séquestration fiables avec une contribution équilibrée en sodium et en potassium, soutenant une saveur stable et une qualité de produit constante.

E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé comme régulateur d’acidité dans les aliments pour contrôler le pH et la saveur.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient le tamponnage avec l’acide tartrique afin de stabiliser l’acidité.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à réduire la dérive du pH pendant la transformation et le stockage.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les boissons comme sel tampon pour adoucir l’acidité.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient une acidité stable dans les boissons aromatisées aux fruits et les concentrés.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à réduire les pics d’acidité marquée en modérant la perception de l’aigreur.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les boissons aromatisées au raisin et aux baies pour soutenir une acidité caractéristique.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient des profils d’acidité de type vin dans les systèmes aromatiques.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à améliorer l’authenticité aromatique dans les formulations au raisin.

E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans la confiserie pour contrôler l’acidité et équilibrer la saveur dans certains bonbons.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient une acidité contrôlée lorsqu’il est utilisé avec l’acide tartrique.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à réduire l’acidité agressive tout en conservant un impact aromatique vif.

E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les systèmes de bonbons acides pour moduler l’intensité acide et améliorer l’équilibre gustatif.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient une perception acide plus douce en tamponnant les acides forts.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à améliorer l’acceptation par le consommateur des bonbons très acides.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les bonbons durs pour stabiliser l’acidité dans certaines formulations.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient une acidité constante dans les bonbons cuits.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à réduire la variabilité de la saveur due à la migration de l’acide dans certains systèmes de bonbons.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans le chewing-gum pour fournir une acidité contrôlée et une amélioration de la saveur.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient les profils aromatiques fruités en stabilisant l’acidité.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à maintenir un goût acide constant pendant la mastication.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les gelées et confitures pour tamponner l’acidité et soutenir la gélification dans certains systèmes.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient les cibles de pH qui améliorent la performance de la pectine.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à améliorer la constance de la prise et à réduire la variabilité entre les lots.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les garnitures et glaçages de boulangerie pour fournir une note acidulée équilibrée dans certains produits.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient un goût fruité prononcé dans les garnitures pâtissières.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à équilibrer la douceur dans les glaçages et nappages.

E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les systèmes de levée en boulangerie pour contrôler la réaction acide-base dans certaines formulations.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient des vitesses de réaction prévisibles avec les bicarbonates dans des recettes sélectionnées.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à améliorer la constance de la levée et de la texture de la mie dans certains produits de boulangerie.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les poudres à lever et les mélanges de boulangerie comme sel tampon dans certaines formulations.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient un pH stable pendant le mélange et la cuisson.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à réduire la variabilité de la performance de levée dans différentes conditions.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les aliments à teneur réduite en sodium dans le cadre des stratégies de réduction du sodium dans certaines formulations.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient la force ionique et les propriétés fonctionnelles tout en équilibrant les ions sodium et potassium.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à maintenir un goût acceptable dans les recettes à faible teneur en sodium.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les mélanges d’assaisonnement de remplacement du sel pour fournir des notes acidulées-salées.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient l’équilibre de la saveur salée tout en réduisant l’utilisation du chlorure de sodium dans certains systèmes.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à améliorer la sensation en bouche dans les systèmes d’assaisonnement à teneur réduite en sodium.

E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les desserts laitiers pour fournir une acidité douce et un ajustement du pH dans certaines formulations.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient l’équilibre aromatique dans les yaourts aux fruits et les gels laitiers.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à stabiliser le pH pour la texture et la durée de conservation dans certains produits laitiers.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les sauces et assaisonnements liquides pour ajuster le pH et fournir une acidité vive.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient la vivacité aromatique dans les vinaigrettes et marinades.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à améliorer la stabilité microbiologique dans les sauces acidifiées.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans le marinage et la saumure pour stabiliser l’acidité dans certaines recettes.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient le tamponnage du pH afin de réduire la dérive pendant le stockage.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à maintenir une acidité constante dans les produits marinés.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les aliments en conserve et en bocaux pour tamponner l’acidité dans certaines formulations.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient des cibles de pH constantes pour les produits stables à température ambiante.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à réduire le risque de corrosion dans les boîtes en modérant l’acidité dans certains systèmes.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé comme séquestrant pour lier certains ions métalliques dans les aliments dans certaines applications.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient la réduction de l’oxydation catalysée par les métaux dans des systèmes sélectionnés.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à améliorer la stabilité des saveurs et des couleurs dans certaines formulations.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans la transformation des fruits et légumes pour aider à réduire la décoloration dans certaines applications.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient la complexation des ions métalliques catalytiques dans certains systèmes.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à maintenir la couleur et la qualité dans les produits végétaux transformés.

E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les produits pharmaceutiques comme sel tampon dans certaines formulations orales.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient un contrôle stable du pH dans les solutions et sirops.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à améliorer la stabilité des principes actifs sensibles au pH dans certaines formulations.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les systèmes effervescents pour contrôler le pH et le goût dans certaines conceptions.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient une acidité plus douce après l’effervescence.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à réduire la perception d’une acidité vive dans les produits dissous.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les produits de réhydratation orale et d’électrolytes pour fournir des ions mixtes de sodium et de potassium dans certaines formulations.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient des profils électrolytiques équilibrés dans les solutions d’hydratation.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à améliorer le goût et à réduire la perception d’irritation dans certains produits.

E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les soins personnels comme ajusteur de pH dans certaines formulations cosmétiques.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient l’équilibrage du pH dans les crèmes, lotions et nettoyants.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à réduire l’instabilité causée par les ions de l’eau dure dans certaines formulations.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les produits de nettoyage ménagers comme agent chélatant et tampon dans certaines formulations.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient une meilleure performance détergente dans l’eau dure.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à réduire la formation de dépôts de savon et à améliorer la clarté du rinçage.

E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les détergents pour améliorer la performance des adjuvants en complexant le calcium et le magnésium dans certains systèmes.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient un meilleur nettoyage dans l’eau dure.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à réduire les interactions avec le tartre qui diminuent l’efficacité du nettoyage.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les bains d’électrodéposition comme agent complexant dans certaines formulations.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient la stabilisation des ions métalliques pour un dépôt contrôlé.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à améliorer la stabilité du bain dans des procédés sélectionnés de finition métallique.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans le nettoyage et la finition des métaux comme agent complexant dans certains systèmes.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient l’élimination de légers résidus métalliques dans des conditions contrôlées.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à améliorer la préparation de surface avant revêtement dans certains procédés.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé en chimie de laboratoire comme réactif et composant de tampon.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient la préparation de systèmes tampons tartrate dans certaines procédures analytiques.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à maintenir des résultats reproductibles dans les analyses sensibles au pH.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé en chimie analytique comme agent complexant dans certains systèmes de titrage.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient la stabilisation de certains ions métalliques en solution.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à améliorer la netteté du point final dans des méthodes analytiques sélectionnées.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans l’éducation et les démonstrations de laboratoire comme sel de Rochelle dans des expériences classiques.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient les démonstrations de cristallisation et l’enseignement de la chimie des sels.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à illustrer les cristaux ioniques et le comportement d’hydratation.

E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les démonstrations de cristaux piézoélectriques et les exemples historiques de dispositifs dans l’éducation.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient la discussion sur les cristaux de sel de Rochelle et les effets piézoélectriques.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à illustrer les concepts de science des matériaux dans les contextes d’enseignement.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans le développement de produits pour ajuster le caractère acide dans les systèmes aromatiques au raisin et aux baies.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient l’atteinte du pH cible tout en maintenant le profil d’acidité souhaité.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à optimiser l’authenticité aromatique dans les produits liés au vin.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans le dépannage de fabrication pour corriger la dérive du pH et la variabilité de l’acidité.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient un ajustement rapide afin de respecter les spécifications de pH et de saveur.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à prévenir les problèmes d’altération et de mauvais goût causés par une acidité incorrecte.

E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans le contrôle qualité pour vérifier le dosage, la contribution au pH et les limites d’impuretés dans les qualités alimentaires et pharmaceutiques.
E337 tartrate de sodium et de potassium soutient le titrage et l’analyse ionique de la teneur en tartrate, sodium et potassium.

E337 tartrate de sodium et de potassium aide à garantir la constance d’un lot à l’autre et la conformité réglementaire.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les produits d’exportation où une acidité stable et un effet tampon sont nécessaires dans les applications autorisées.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient une qualité constante pendant les longues chaînes logistiques.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à réduire les retours causés par la dérive du pH et l’instabilité de la saveur.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé en R&D pour comparer les sels tampons en matière de goût, de stabilité et de performance de transformation.

E337 tartrate de sodium et de potassium soutient la sélection de la meilleure forme de sel pour un produit cible.
E337 tartrate de sodium et de potassium aide à optimiser la performance de la formulation tout en maintenant une qualité sensorielle acceptable.

DESCRIPTION

E337 tartrate de sodium et de potassium est un sel double de l’acide tartrique, et E337 tartrate de sodium et de potassium fonctionne principalement comme agent tampon en équilibrant les formes tartrate et acide tartrique afin de maintenir un pH stable.

E337 tartrate de sodium et de potassium réduit l’acidité agressive en modérant les niveaux d’acide libre, et cela aide à améliorer la palatabilité dans les boissons et les aliments acides.
E337 tartrate de sodium et de potassium peut lier certains ions métalliques, et cette séquestration aide à réduire la décoloration oxydative et le développement de mauvais goûts dans les produits sensibles.

E337 tartrate de sodium et de potassium apporte à la fois du sodium et du potassium, et cette nature à double ion peut aider à ajuster finement la force ionique et le goût par rapport aux sels de tartrate à cation unique.
E337 tartrate de sodium et de potassium doit être utilisé conformément aux réglementations applicables relatives aux additifs alimentaires et aux bonnes pratiques de fabrication du marché cible.

E337 tartrate de sodium et de potassium doit être dosé avec soin, car des sels tampons excessifs peuvent aplatir la saveur et déplacer le pH en dehors de la plage souhaitée.
E337 tartrate de sodium et de potassium est couramment fourni sous forme de poudre cristalline tétrahydratée, et l’état d’hydratation affecte la teneur en eau et le comportement de manipulation.

E337 tartrate de sodium et de potassium doit être stocké dans des récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais et sec afin d’éviter l’absorption d’humidité et l’agglomération.
E337 tartrate de sodium et de potassium doit être manipulé avec de bonnes pratiques d’hygiène et de maîtrise des poussières lors du traitement des poudres en vrac.

E337 tartrate de sodium et de potassium est un sel double de l’acide tartrique contenant à la fois du sodium et du potassium, couramment connu sous le nom de sel de Rochelle.
E337 tartrate de sodium et de potassium est généralement fourni sous forme de cristaux incolores à blancs avec une bonne solubilité dans l’eau.

E337 tartrate de sodium et de potassium fournit des ions tartrate qui peuvent contribuer aux effets de tamponnage et de complexation dans les formulations.
E337 tartrate de sodium et de potassium est utilisé dans les aliments comme régulateur d’acidité et sel tampon, souvent associé à des systèmes d’acide tartrique.

E337 tartrate de sodium et de potassium peut aider à modérer l’acidité et à stabiliser le pH dans les applications aromatiques aux fruits et au raisin.
E337 tartrate de sodium et de potassium peut également agir comme agent complexant pour certains ions métalliques, influençant la stabilité de certains produits.

E337 tartrate de sodium et de potassium a un rôle bien connu dans l’éducation comme matériau classique de cristallisation et exemple historique de cristal piézoélectrique.

La performance de E337 tartrate de sodium et de potassium dépend de la qualité, de l’état d’hydratation, de la concentration et de la présence d’autres ions.

PROPRIÉTÉS

Formule chimique : C4H4KNaO6·4H2O (tétrahydrate courant)
Poids moléculaire : 282.22 g/mol (tétrahydrate)
Nom courant : E337 tartrate de sodium et de potassium
Type chimique : sel double de tartrate ; régulateur d’acidité ; agent tampon ; séquestrant
Aspect : poudre cristalline blanche
Odeur : inodore
Goût : légèrement salé avec une note tartrate (selon la concentration)
Solubilité : soluble dans l’eau
Plage de tamponnage : efficace dans les systèmes à pH acide lorsqu’il est associé à l’acide tartrique
Chélation : peut lier certains ions métalliques et améliorer la stabilité dans les produits sensibles
Comportement thermique : l’hydrate perd de l’eau au chauffage ; se décompose à haute température
Hygroscopicité : légèrement hygroscopique ; contrôle de l’humidité nécessaire pour le stockage des poudres
Température de stockage : 15–30°C, hermétiquement fermé, au sec
Durée de conservation : généralement 24–60 mois dans l’emballage d’origine scellé (selon le fournisseur)

PREMIERS SECOURS

Inhalation :
Déplacer la personne à l’air frais si de la poussière est inhalée.
Consulter un médecin si l’irritation respiratoire persiste.
Éviter de respirer la poussière pendant la manipulation de la poudre.

Contact avec la peau :
Laver avec du savon et de l’eau après contact.
Retirer les vêtements contaminés et les laver avant réutilisation.
Demander un avis médical si une irritation apparaît ou persiste.

Contact avec les yeux :
Rincer prudemment à l’eau pendant plusieurs minutes.
Retirer les lentilles de contact si elles sont présentes et faciles à enlever, puis continuer le rinçage.
Consulter un médecin si l’irritation persiste.

Ingestion :
Rincer la bouche avec de l’eau.
Consulter un médecin en cas d’inconfort ou si une grande quantité a été avalée.
Ne jamais rien donner par la bouche à une personne inconsciente.

Note aux médecins :
Traiter symptomatiquement.
Aucun antidote spécifique n’est requis.
Fournir des soins de soutien si nécessaire.

MANIPULATION ET STOCKAGE

Manipulation :
Utiliser un EPI approprié, y compris des gants et des lunettes de sécurité pour la manipulation en vrac.
Éviter de générer de la poussière et éviter l’inhalation de poudre fine.
Maintenir de bonnes pratiques d’hygiène et de nettoyage dans les zones de manipulation.

Ventilation :
Utiliser une ventilation générale pour la manipulation normale.
Utiliser une aspiration locale lorsque de la poussière peut être générée pendant le transfert de poudre.
Réduire au minimum l’accumulation de particules en suspension dans l’air dans les zones fermées.

Stockage :
Stocker dans des récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais et sec.
Protéger de l’humidité afin d’éviter l’agglomération et de maintenir un comportement fluide.
Maintenir les récipients correctement étiquetés et protégés contre la contamination.

Procédures en cas de déversement et de fuite :
Balayer la poudre déversée et éviter la génération de poussière.
Recueillir dans des récipients appropriés pour réutilisation ou élimination conformément aux réglementations locales.
Nettoyer les résidus avec de l’eau si nécessaire et sécher la zone afin d’éviter les risques de glissade.

Précautions de manipulation :
Équilibrer E337 tartrate de sodium et de potassium avec E334 acide tartrique afin d’atteindre le pH cible, le comportement tampon et le profil aromatique souhaité, car les sels de tartrate peuvent réduire l’acidité perçue.
Évaluer les contributions en sodium et en potassium, car E337 tartrate de sodium et de potassium affecte la teneur en minéraux, le goût et l’étiquetage nutritionnel.
Faire tourner les stocks selon les pratiques FIFO afin de maintenir une qualité constante et une performance tampon prévisible.