Hızlı Arama
E337 sodyum potasyum tartarat, hem sodyum hem de potasyum içeren tartarik asidin çift tuzudur ve E337 sodyum potasyum tartarat, gıda ve içecek uygulamalarında stabil pH ve tutarlı proses koşullarını desteklemek için asitlik düzenleyici, tamponlama ajanı ve sekestran olarak kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, tartarik asit ile tartarat tampon sistemleri oluşturarak asitliği kontrol etmeye yardımcı olur ve E337 sodyum potasyum tartarat, asidik formülasyonlarda aroma ve stabiliteyi korurken iyonik katkıları dengelemesi nedeniyle değerlidir.
E337 sodyum potasyum tartarat genellikle beyaz kristal toz olarak, yaygın şekilde hidrat formunda tedarik edilir ve E337 sodyum potasyum tartarat performansı hidratasyon durumuna, doza ve formülasyondaki genel asit-tuz dengesine bağlıdır.
CAS Numarası: 6381-59-5 (yaygın olarak ilişkilendirilen; hidrat formları yaygındır)
EC Numarası: 211-350-1 (yaygın olarak ilişkilendirilen)
Moleküler Formül: C4H4KNaO6·4H2O (tetrahidrat için yaygın gösterim)
Moleküler Ağırlık: 282.22 g/mol (tetrahidrat; tipik gösterim)
Eş Anlamlılar: E337 sodyum potasyum tartarat, sodyum potasyum tartarat, potasyum sodyum tartarat, Rochelle tuzu (yaygın ad), Seignette tuzu (tarihsel), sodyum potasyum tartarat tetrahidrat, tartarik asidin çift tuzu, sodyum potasyum tartarat tamponu, E337, sodyum potasyum tartarat asitlik düzenleyici, sodyum potasyum tartarat sekestran, sodyum potasyum tartarat gıda sınıfı, E337 sodyum potasyum tartarat, sodyum potasyum tartarat, potasyum sodyum tartarat, Rochelle tuzu, Seignette tuzu, potasyum sodyum tartarat tetrahidrat, sodyum potasyum tartarat tetrahidrat, tetrasodyum potasyum tartarat, sodyum potasyum tartarat kristali, sodyum potasyum tartarat kristalleri, soda ve potas tartaratı, soda ve potas çift tartaratı, potasyum sodyum tartarat tetrahidrat Rochelle tuzu, sodyum potasyum tartarat Rochelle tuzu, sodyum potasyum L-tartarat, potasyum sodyum L-tartarat, sodyum potasyum (+)-tartarat, potasyum sodyum (+)-tartarat, sodyum potasyum 2,3-dihidroksibütandioat, potasyum sodyum 2,3-dihidroksibütandioat, sodyum potasyum dihidroksisüksinat, potasyum sodyum dihidroksisüksinat, tartarik asit sodyum potasyum tuzu, tartarik asit potasyum sodyum tuzu, tartarik asidin sodyum potasyum tuzu, tartarik asidin potasyum sodyum tuzu, monosodyum monopotasyum tartarat, monopotasyum monosodyum tartarat, sodyum potasyum tartarat FCC
UYGULAMALAR
E337 sodyum potasyum tartarat, içeceklerde pH’ı kontrol etmek ve asidik içecek sistemlerinde aroma dengesini iyileştirmek için kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, seyreltmeden sonra tutarlı asitliği korumak için içecek konsantrelerine ve şuruplara dahil edilir.
E337 sodyum potasyum tartarat, tartarik asidi tamponlamak ve sert ekşiliği azaltmak için içecek formülasyonlarında kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, asit sistemlerini tamponlamak ve ekşi şekerlemelerde tat dengesini iyileştirmek için şekerleme ürünlerinde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, asitliği stabilize etmek ve raf ömrü boyunca aroma tutarlılığını iyileştirmek için jelibon ve çiğnenebilir şeker formülasyonlarına dahil edilir.
E337 sodyum potasyum tartarat, asitliği kontrol etmeye ve yeniden çözündürme tadını iyileştirmeye yardımcı olmak için toz içecek karışımlarında kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, uyumlu formülasyonlarda asitliği kontrol etmek ve kabarma performansını etkilemek için fırıncılık ürünlerinde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, asit-baz reaksiyon davranışını ince ayarlamak için kabartma tozlarına ve fırıncılık karışımlarına dahil edilir.
E337 sodyum potasyum tartarat, depolama sırasında pH’ı ve aromayı stabilize etmek için fırıncılık dolgularında kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, uyumlu sistemlerde kontrollü asit-baz reaksiyonunu ve tutarlı köpürmeyi desteklemek için efervesan tabletlerde ve tozlarda kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, asitliği stabilize etmek ve tadı iyileştirmek için fonksiyonel içecek tabletlerine dahil edilir.
E337 sodyum potasyum tartarat, öngörülebilir reaksiyonu ve aroma salımını desteklemek için efervesan şekerleme ürünlerinde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, hassas ürünlerde renk ve aroma stabilitesini iyileştirerek metal iyonlarını bağlamak için sekestran olarak kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, metal katalizli oksidasyonu ve istenmeyen tat gelişimini azaltmak için içecek sistemlerine dahil edilir.
E337 sodyum potasyum tartarat, iyonik etkileşimleri kontrol ederek stabiliteyi iyileştirmek için işlenmiş gıdalarda kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, fonksiyonel ve duyusal nedenlerle dengeli bir sodyum ve potasyum tuz sisteminin istendiği formülasyonlarda kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, tamponlama ve mineral tuz dengesi birlikte önemli olduğunda özel gıdalara dahil edilir.
E337 sodyum potasyum tartarat değerlidir çünkü E337 sodyum potasyum tartarat dengeli sodyum ve potasyum katkısı ile güvenilir tamponlama ve sekestrasyon sağlar, stabil aromayı ve tutarlı ürün kalitesini destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, gıdalarda pH’ı ve aromayı kontrol etmek için asitlik düzenleyici olarak kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, asitliği stabilize etmek için tartarik asit ile tamponlamayı destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, işleme ve depolama sırasında pH sapmasını azaltmaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, buruk ekşiliği yumuşatmak için içeceklerde tampon tuz olarak kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, meyve aromalı içeceklerde ve konsantrelerde stabil asitliği destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, ekşilik algısını düzenleyerek keskin asit piklerini azaltmaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, üzüm ve orman meyvesi aromalı içeceklerde karakteristik ekşiliği desteklemek için kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, aroma sistemlerinde şarap benzeri asitlik profillerini destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, üzüm formülasyonlarında aroma özgünlüğünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı şekerlemelerde asitliği kontrol etmek ve aromayı dengelemek için şekerleme ürünlerinde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, tartarik asit ile kullanıldığında kontrollü ekşiliği destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, parlak aroma etkisini korurken sert ekşiliği azaltmaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, asit yoğunluğunu düzenlemek ve tat dengesini iyileştirmek için ekşi şeker sistemlerinde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, güçlü asitleri tamponlayarak daha yumuşak ekşilik algısını destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, yüksek asitli şekerlemelerin tüketici kabulünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı formülasyonlarda asitliği stabilize etmek için sert şekerlerde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, kaynatılmış şekerlerde tutarlı ekşiliği destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı şekerleme sistemlerinde asit göçünden kaynaklanan aroma değişkenliğini azaltmaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, kontrollü ekşilik ve aroma güçlendirme sağlamak için sakızda kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, asitliği stabilize ederek meyve aroma profillerini destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, çiğneme süresi boyunca tutarlı ekşi tadın korunmasına yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı sistemlerde asitliği tamponlamak ve jelleşmeyi desteklemek için jölelerde ve reçellerde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, pektin performansını iyileştiren pH hedeflerini destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, kıvam alma tutarlılığını iyileştirmeye ve parti değişkenliğini azaltmaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı ürünlerde dengeli mayhoşluk sağlamak için fırıncılık dolgularında ve kremalarında kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, pasta dolgularında meyve odaklı tadı destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, krema kaplamalarında ve glazürlerde tatlılığı dengelemeye yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı formülasyonlarda asit-baz reaksiyonunu kontrol etmek için fırıncılık kabartma sistemlerinde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, seçilmiş tariflerde bikarbonatlarla öngörülebilir reaksiyon hızlarını destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı fırıncılık ürünlerinde kabarma tutarlılığını ve iç doku yapısını iyileştirmeye yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı formülasyonlarda tampon tuz olarak kabartma tozlarında ve fırıncılık karışımlarında kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, karıştırma ve pişirme sırasında stabil pH’ı destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, farklı koşullar altında kabarma performansındaki değişkenliği azaltmaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı formülasyonlarda sodyum azaltma stratejilerinin bir parçası olarak düşük sodyumlu gıdalarda kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, sodyum ve potasyum iyonlarını dengelerken iyonik gücü ve fonksiyonel özellikleri destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, düşük sodyumlu tariflerde kabul edilebilir tadın korunmasına yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, ekşi-tuzlu notalar sağlamak için tuz ikamesi baharat karışımlarında kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı sistemlerde sodyum klorür kullanımını azaltırken tuzlu aroma dengesini destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, düşük sodyumlu baharat sistemlerinde ağız hissini iyileştirmeye yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı formülasyonlarda hafif ekşilik ve pH ayarlaması sağlamak için sütlü tatlılarda kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, meyveli yoğurtlarda ve sütlü jellerde aroma dengesini destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı süt ürünlerinde doku ve raf ömrü için pH’ı stabilize etmeye yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, pH’ı ayarlamak ve parlak asitlik sağlamak için soslarda ve salata soslarında kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, vinaigrette soslarda ve marinasyon karışımlarında aroma parlaklığını destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, asitlendirilmiş soslarda mikrobiyolojik stabiliteyi iyileştirmeye yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı tariflerde asitliği stabilize etmek için turşulama ve salamurada kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, depolama sırasında sapmayı azaltmak için pH tamponlamasını destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, turşu ürünlerinde tutarlı mayhoşluğun korunmasına yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı formülasyonlarda asitliği tamponlamak için konserve ve kavanozlanmış gıdalarda kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, raf stabil ürünler için tutarlı pH hedeflerini destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı sistemlerde asitliği düzenleyerek kutularda korozyon riskini azaltmaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı uygulamalarda gıdalardaki belirli metal iyonlarını bağlamak için sekestran olarak kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, seçilmiş sistemlerde metal katalizli oksidasyonun azaltılmasını destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı formülasyonlarda aromaların ve renklerin stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı uygulamalarda renk bozulmasını azaltmaya yardımcı olmak için meyve ve sebze işlemede kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı sistemlerde katalitik metal iyonlarının kompleksleşmesini destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, işlenmiş meyve ve sebzelerde renk ve kaliteyi korumaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı oral formülasyonlarda tampon tuz olarak farmasötiklerde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, çözeltilerde ve şuruplarda stabil pH kontrolünü destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı formülasyonlarda pH’a duyarlı aktif bileşenlerin stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı tasarımlarda pH’ı ve tadı kontrol etmek için efervesan sistemlerde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, efervesans sonrasında daha yumuşak asitliği destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, çözünmüş ürünlerde keskin ekşilik algısını azaltmaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı formülasyonlarda karışık sodyum ve potasyum iyonları sağlamak için oral rehidrasyon ve elektrolit ürünlerinde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, hidrasyon çözeltilerinde dengeli elektrolit profillerini destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı ürünlerde tadı iyileştirmeye ve tahriş algısını azaltmaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı kozmetik formülasyonlarda pH ayarlayıcı olarak kişisel bakım ürünlerinde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, kremlerde, losyonlarda ve temizleyicilerde pH dengelemesini destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı formülasyonlarda sert su iyonlarının neden olduğu kararsızlığı azaltmaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı formülasyonlarda şelatlayıcı ve tamponlama ajanı olarak ev tipi temizlik ürünlerinde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, sert suda gelişmiş deterjan performansını destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, sabun kiri oluşumunu azaltmaya ve durulama berraklığını iyileştirmeye yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı sistemlerde kalsiyum ve magnezyumu kompleksleştirerek yapılandırıcı performansını iyileştirmek için deterjanlarda kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, sert suda gelişmiş temizliği destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, temizlik verimliliğini azaltan kireç etkileşimlerini azaltmaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı formülasyonlarda kompleksleştirici ajan olarak elektrokaplama banyolarında kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, kontrollü kaplama için metal iyonlarının stabilizasyonunu destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, seçilmiş metal yüzey işlem proseslerinde banyo stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı sistemlerde kompleksleştirici ajan olarak metal temizleme ve yüzey işlemede kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, kontrollü koşullar altında hafif metal kalıntılarının giderilmesini destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı proseslerde kaplama öncesi yüzey hazırlığını iyileştirmeye yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, laboratuvar kimyasında reaktif ve tampon bileşeni olarak kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı analitik prosedürlerde tartarat tampon sistemlerinin hazırlanmasını destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, pH’a duyarlı analizlerde tekrarlanabilir sonuçların korunmasına yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı titrasyon sistemlerinde kompleksleştirici ajan olarak analitik kimyada kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, çözeltide belirli metal iyonlarının stabilizasyonunu destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, seçilmiş analitik yöntemlerde son nokta netliğini iyileştirmeye yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, klasik deneylerde Rochelle tuzu olarak eğitim ve laboratuvar gösterimlerinde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, kristalleşme gösterimlerini ve tuz kimyası öğretimini destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, iyonik kristalleri ve hidratasyon davranışını açıklamaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, eğitimde piezoelektrik kristal gösterimlerinde ve tarihsel cihaz örneklerinde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, Rochelle tuzu kristalleri ve piezoelektrik etkiler üzerine tartışmayı destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, öğretim ortamlarında malzeme bilimi kavramlarını açıklamaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, üzüm ve orman meyvesi aroma sistemlerinde asitlik karakterini ayarlamak için ürün geliştirmede kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, istenen ekşilik profilini korurken hedef pH’a ulaşmayı destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, şarapla ilişkili ürünlerde aroma özgünlüğünü optimize etmeye yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, pH sapmasını ve ekşilik değişkenliğini düzeltmek için üretim sorun giderme çalışmalarında kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, spesifikasyon pH’ına ve aromasına ulaşmak için hızlı ayarlamayı destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, yanlış asitlikten kaynaklanan bozulma ve istenmeyen tat sorunlarını önlemeye yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, gıda ve farmasötik sınıflarda tayini, pH katkısını ve safsızlık limitlerini doğrulamak için kalite kontrolde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, tartarat, sodyum ve potasyum içeriği için titrasyon ve iyon analizini destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, partiden partiye tutarlılığı ve mevzuata uygunluğu sağlamaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, stabil asitlik ve tamponlamanın izin verilen uygulamalarda gerekli olduğu ihracat ürünlerinde kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, uzun lojistik zincirleri boyunca tutarlı kaliteyi destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, pH sapması ve aroma kararsızlığından kaynaklanan iadeleri azaltmaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, tat, stabilite ve işleme performansı açısından tampon tuzları karşılaştırmak için Ar-Ge’de kullanılır.
E337 sodyum potasyum tartarat, hedef ürün için en iyi tuz formunun seçimini destekler.
E337 sodyum potasyum tartarat, kabul edilebilir duyusal kaliteyi korurken formülasyon performansını optimize etmeye yardımcı olur.
TANIM
E337 sodyum potasyum tartarat, tartarik asidin çift tuzudur ve E337 sodyum potasyum tartarat, stabil pH’ı korumak için tartarat ve tartarik asit formlarını dengeleyerek öncelikle tamponlama ajanı olarak işlev görür.
E337 sodyum potasyum tartarat, serbest asit seviyelerini düzenleyerek sert ekşiliği azaltır ve bu, içeceklerde ve asidik gıdalarda lezzet kabul edilebilirliğini iyileştirmeye yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, belirli metal iyonlarını bağlayabilir ve bu sekestrasyon, hassas ürünlerde oksidatif renk bozulmasını ve istenmeyen tat gelişimini azaltmaya yardımcı olur.
E337 sodyum potasyum tartarat, hem sodyum hem de potasyum katkısı sağlar ve bu çift iyonlu yapı, tek katyonlu tartarat tuzlarına kıyasla iyonik gücün ve tadın ince ayarlanmasına yardımcı olabilir.
E337 sodyum potasyum tartarat, hedef pazar için geçerli gıda katkı maddesi düzenlemelerine ve iyi üretim uygulamalarına uygun şekilde kullanılmalıdır.
E337 sodyum potasyum tartarat dikkatli dozlanmalıdır çünkü aşırı tampon tuzları aromayı düzleştirebilir ve pH’ı istenen aralığın dışına kaydırabilir.
E337 sodyum potasyum tartarat yaygın olarak tetrahidrat kristal toz olarak tedarik edilir ve hidratasyon durumu su içeriğini ve kullanım davranışını etkiler.
E337 sodyum potasyum tartarat, nem alımını ve topaklanmayı önlemek için serin ve kuru bir yerde sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalıdır.
E337 sodyum potasyum tartarat, dökme toz işleme sırasında iyi hijyen ve toz kontrol uygulamalarıyla kullanılmalıdır.
E337 sodyum potasyum tartarat, hem sodyum hem de potasyum içeren tartarik asidin çift tuzudur ve yaygın olarak Rochelle tuzu olarak bilinir.
E337 sodyum potasyum tartarat genellikle iyi suda çözünürlüğe sahip renksiz ila beyaz kristaller olarak tedarik edilir.
E337 sodyum potasyum tartarat, formülasyonlarda tamponlama ve kompleksleşme etkilerine katkıda bulunabilen tartarat iyonları sağlar.
E337 sodyum potasyum tartarat, gıdalarda asitlik düzenleyici ve tampon tuz olarak kullanılır ve çoğunlukla tartarik asit sistemleriyle eşleştirilir.
E337 sodyum potasyum tartarat, meyve ve üzüm aroma uygulamalarında ekşiliği düzenlemeye ve pH’ı stabilize etmeye yardımcı olabilir.
E337 sodyum potasyum tartarat, bazı ürünlerde stabiliteyi etkileyerek belirli metal iyonları için kompleksleştirici ajan olarak da işlev görebilir.
E337 sodyum potasyum tartarat, klasik kristalleşme materyali ve tarihsel piezoelektrik kristal örneği olarak eğitimde iyi bilinen bir role sahiptir.
E337 sodyum potasyum tartarat performansı kaliteye, hidratasyon durumuna, konsantrasyona ve diğer iyonların varlığına bağlıdır.
E337 sodyum potasyum tartarat, nem alımını ve topaklanmayı önlemek için serin ve kuru bir yerde sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalıdır.
ÖZELLİKLER
Kimyasal Formül: C4H4KNaO6·4H2O (yaygın tetrahidrat)
Moleküler Ağırlık: 282.22 g/mol (tetrahidrat)
Yaygın Ad: E337 sodyum potasyum tartarat
Kimyasal Tür: tartarat çift tuzu; asitlik düzenleyici; tamponlama ajanı; sekestran
Görünüm: beyaz kristal toz
Koku: kokusuz
Tat: tartarat notasıyla hafif tuzlu (konsantrasyona bağlı)
Çözünürlük: suda çözünür
Tamponlama Aralığı: tartarik asit ile eşleştirildiğinde asidik pH sistemlerinde etkilidir
Şelasyon: bazı metal iyonlarını bağlayabilir ve hassas ürünlerde stabiliteyi iyileştirebilir
Termal Davranış: hidrat ısıtıldığında su kaybeder; yüksek sıcaklıkta bozunur
Higroskopiklik: hafif higroskopiktir; toz depolama için nem kontrolü gereklidir
Depolama Sıcaklığı: 15–30°C, sıkıca kapalı, kuru
Raf Ömrü: orijinal kapalı ambalajında genellikle 24–60 ay (tedarikçiye bağlı)
İLK YARDIM
Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkarın.
Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Toz kullanımı sırasında tozu solumaktan kaçının.
Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve su ile yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi tavsiye alın.
Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca suyla dikkatlice durulayın.
Varsa ve kolayca çıkarılabiliyorsa kontakt lensleri çıkarın, ardından durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Ağzı suyla çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya büyük miktarda yutulursa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı bir kişiye asla ağızdan hiçbir şey vermeyin.
Doktorlara Not:
Semptomatik olarak tedavi edin.
Spesifik bir antidot gerekli değildir.
Gerektiğinde destekleyici bakım sağlayın.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Dökme kullanım için eldiven ve güvenlik gözlüğü dahil uygun KKD kullanın.
Toz oluşumundan kaçının ve ince tozun solunmasını önleyin.
Kullanım alanlarında iyi hijyen ve temizlik uygulamalarını sürdürün.
Havalandırma:
Normal kullanım için genel havalandırma kullanın.
Toz aktarımı sırasında toz oluşabilecek yerlerde lokal egzoz kullanın.
Kapalı alanlarda havadaki partikül birikimini en aza indirin.
Depolama:
Serin ve kuru bir yerde sıkıca kapatılmış kaplarda saklayın.
Topaklanmayı önlemek ve serbest akış davranışını korumak için nemden koruyun.
Kapları uygun şekilde etiketlenmiş ve kontaminasyondan korunmuş halde tutun.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülen tozu süpürün ve toz oluşumundan kaçının.
Yerel düzenlemelere göre yeniden kullanım veya bertaraf için uygun kaplara toplayın.
Gerekirse kalıntıları suyla temizleyin ve kayma tehlikelerini önlemek için alanı kurutun.
Kullanım Önlemleri:
Hedef pH’a, tamponlama davranışına ve istenen aroma profiline ulaşmak için E337 sodyum potasyum tartaratı E334 tartarik asit ile dengeleyin çünkü tartarat tuzları algılanan ekşiliği azaltabilir.
Sodyum ve potasyum katkılarını değerlendirin çünkü E337 sodyum potasyum tartarat mineral içeriğini, tadı ve beslenme etiketlemesini etkiler.
Tutarlı kaliteyi ve öngörülebilir tamponlama performansını korumak için stokları FIFO uygulamalarıyla döndürün.
