E339 (Le phosphate de sodium)

N° CAS : 7601-54-9
N° CE : 231-509-8

E339 (Le phosphate de sodium) est un terme générique pour une variété de sels de sodium (Na+) et de phosphate (PO43−). Le phosphate forme également des familles ou des anions condensés, notamment les di-, tri-, tétra- et polyphosphates. La plupart de ces sels sont connus à la fois sous forme anhydre (sans eau) et sous forme hydratée. Les hydrates sont plus courants que les formes anhydres.

Les usages
Les phosphates de sodium ont de nombreuses applications dans les aliments et pour le traitement de l'eau. Par exemple, les phosphates de sodium sont souvent utilisés comme émulsifiants (comme dans le fromage fondu), les épaississants et les agents levants pour les produits de boulangerie. Ils sont également utilisés pour contrôler le pH des aliments transformés. Ils sont également utilisés en médecine pour la constipation et pour préparer l'intestin aux procédures médicales. De plus, ils sont utilisés dans les détergents pour adoucir l'eau et comme solution antirouille efficace.

Description générale
E339 (Le phosphate de sodium) est une poudre ou des granulés cristallins incolores à blancs.
E339 (Le phosphate de sodium) est préparé par neutralisation de l'acide phosphorique dans des conditions contrôlées avec de l'hydroxyde de sodium ou du carbonate de sodium.

Application
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé comme :
composant dans la préparation de cristaux solides d'hydroxyapatite de calcium substituée par du strontium
bloquer le tampon pour étudier la distribution segmentaire et subcellulaire du CFTR dans le rein

D'autres utilisations générales sont comme agent de contrôle du pH, précipitation de la dureté de l'eau, réactif de laboratoire, réactif de phosphatation.

Utilisations dans les aliments
E339 (Le phosphate de sodium) peut être trouvé dans la restauration rapide, la charcuterie, la viande transformée, le thon en conserve, les produits de boulangerie et d'autres aliments manufacturés.
E339 (Le phosphate de sodium) remplit diverses fonctions :

E339 (Le phosphate de sodium) épaissit les aliments.
E339 (Le phosphate de sodium) stabilise la texture des aliments transformés, tels que les mélanges de purée de pommes de terre.
E339 (Le phosphate de sodium) guérit la viande et les produits à base de viande.
E339 (Le phosphate de sodium) aide à garder les charcuteries et le bacon humides, évitant ainsi la détérioration.
E339 (Le phosphate de sodium) est un agent levant.
E339 (Le phosphate de sodium) aide la pâte à lever dans les gâteaux et les pains préparés commercialement et dans les mélanges à gâteaux.
E339 (Le phosphate de sodium) est un agent émulsifiant.
E339 (Le phosphate de sodium) agit comme un stabilisant pour maintenir le mélange d'huile et d'eau dans certains types d'aliments, comme le fromage fondu.
E339 (Le phosphate de sodium) équilibre les niveaux de pH dans les aliments transformés.
E339 (Le phosphate de sodium) stabilise l'équilibre entre l'acidité et l'alcalinité, prolongeant la durée de conservation et améliorant le goût.

E339 (Le phosphate de sodium) est un terme générique qui fait référence à de multiples combinaisons de sodium (sel) et de phosphate (un produit chimique inorganique formant du sel). E339 (Le phosphate de sodium) de qualité alimentaire est reconnu par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis comme étant sans danger pour la consommation.
E339 (Le phosphate de sodium) est souvent utilisé comme additif dans la fabrication d'aliments transformés.
E339 (Le phosphate de sodium) est également un ingrédient de nombreux produits ménagers et médicaments. Pour certaines personnes, E339 (Le phosphate de sodium) peut être utilisé pour préparer l'intestin avant la coloscopie.

Composé inorganique utilisé comme laxatif, complément alimentaire et à des fins de remplacement des électrolytes. Le phosphate, un anion intracellulaire prédominant, joue un rôle important dans le stockage d'énergie, les activités ostéoblastiques et ostéoclastiques, la régulation des concentrations sériques de calcium et de nombreuses réactions cellulaires de transfert de phosphate.
E339 (Le phosphate de sodium) augmente la fluidité du contenu intestinal par rétention d'eau par les forces osmotiques, induisant ainsi indirectement une constriction des muscles lisses intestinaux.
E339 (Le phosphate de sodium) est également utilisé dans l'excrétion rénale des ions hydrogène tout en favorisant la réabsorption des ions sodium.

Définition du phosphate de sodium, une poudre blanche, cristalline, légèrement hygroscopique et soluble dans l'eau, NaH2PO4, utilisée principalement dans la teinture et la galvanoplastie.

E339 (Le phosphate de sodium) est un additif alimentaire, sel tampon et régulateur d'acide.
E339 (Le phosphate de sodium) est une poudre cristalline blanche de formule chimique Na3PO4.
E339 (Le phosphate de sodium) est fortement utilisé dans la boulangerie, la viande et les produits laitiers.

E339 (Le phosphate de sodium) est un additif qui intensifie les saveurs, garde les viandes humides et empêche la formation de cristaux dans le thon en conserve. Des niveaux élevés de phosphate dans le sang peuvent avoir des effets indésirables, en particulier chez les personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique.

Domaines de définition et d'utilisation :

Le nom chimique du phosphate de sodium est phosphate dans le sodium. consiste en deux choses.
E339 (Le phosphate de sodium) ne contient pas d'eau sous sa forme anhydre.

E339 (Le phosphate de sodium) est un eux et un chélateur.
E339 (Le phosphate de sodium) est synthétisé à partir du sel de l'acide phosphorique (à partir de phosphates fermentés aux USA).
E339 (Le phosphate de sodium) agit comme un émulsifiant pour la plupart des gels et systémiques.

Zones d'utilisation

Dans Sodium Wheat, les produits du package de produits peuvent être achetés, tels que des réductions aux heures des repas.
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé avec le phosphate trisodique dans les applications multi-chaudières.
E339 (Le phosphate de sodium) est une coulée de phosphate libre qui retarde la formation de calcium.
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé comme laxatif salin pour E339 (Le phosphate de sodium) à usage unique et dibasique ou en préparation d'une pré-coloscopie pour traiter la constipation.
E339 (Le phosphate de sodium) agit également comme diluant dans l'industrie. Le tabac estutilisé comme armoire d'humidité.
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé par défaut.
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé médicalement pour le lavage. Utilisation simple des recherches et des méthodes des médecins. Ceux dont les résultats sont observés ou affaiblis peuvent avoir des caractéristiques de leurs scores avec des lavages ou même des dizaines.
E339 (Le phosphate de sodium) se trouve dans les zones d'utilisation dans les pays inclus dans les produits laitiers.
E339 (Le phosphate de sodium) est un équipement important dans la fabrication du fromage pasteurisé et est ajouté au lait pour le durcir.

E339 (Le phosphate de sodium) est un terme générique qui peut désigner n'importe quel sel de sodium de l'acide phosphorique. Ils sont couramment ajoutés aux aliments et peuvent servir à diverses fins.
Les phosphates de sodium ont été bien étudiés et sont généralement considérés comme sûrs lorsqu'ils sont utilisés comme additif alimentaire.

Composés spécifiques
E339 (Le phosphate de sodium) peut faire référence à l'un des trois composés spécifiques, bien qu'il se réfère le plus souvent au phosphate trisodique (Na3PO4), sauf indication contraire.
Le dihydrogénophosphate de sodium (NaH2PO4) peut également être appelé phosphate monosodique. L'hydrogénophosphate disodique (Na2HPO4) peut également être appelé phosphate disodique.

E339 (Le phosphate de sodium) est un composé ionique composé de cation sodium et d'anion phosphate. Il s'agit d'un sel que l'on trouve à la fois dans les sels hydratés et anhydres parmi lesquels E339 (Le phosphate de sodium) anhydre (sans eau) est plus courant dans la nature.
La formule chimique du phosphate de sodium est Na3PO4 et son poids moléculaire est de 163,94 g/mol. Outre le monophosphate de sodium, le diphosphate de sodium, le triphosphate, le tétraphosphate et les polyphosphates sont également présents dans la nature. Comme il s'agit d'un composé ionique, il forme des structures cristallines.
E339 (Le phosphate de sodium) se présente sous forme de cristaux blancs ou blanc cassé, de granulés ou peut-être sous forme de poudre.
E339 (Le phosphate de sodium) a une densité de 2,536 g/cc.
Le point d'ébullition des phosphates de sodium est de 373 K, tout comme l'eau, et son point de fusion est de 1856

Structure du phosphate de sodium
E339 (Le phosphate de sodium) est un composé ionique et présente donc une structure chimique électrovalente. L'anion phosphate lui-même consiste en une structure covalente.
Les atomes de sodium ont un total de 11 électrons dont un dans sa coquille la plus externe car le sodium est un métal alcalin. Le sodium expulse facilement l'électron le plus externe pour produire le cation sodium. Trois Na+ et un PO43- sont attirés l'un vers l'autre en utilisant la force d'attraction électrostatique et une molécule de phosphate de sodium est générée.

Utilisations du phosphate de sodium dans l'industrie
E339 (Le phosphate de sodium) le plus courant, le monophosphate trisodique, est principalement utilisé comme détergents, savons et engrais.
E339 (Le phosphate de sodium) agit comme agent de conservation dans la transformation des aliments pour animaux. Le phosphate trisodique, ainsi que le phosphate disodique et monosodique, sont principalement utilisés comme additifs alimentaires. Ils sont utilisés comme émulsifiants dans les fromages fondus de l'industrie laitière.
E339 (Le phosphate de sodium) est également utilisé comme agent épaississant dans l'industrie de la boulangerie. Le pyrophosphate disodique est utilisé comme tampon. En outre, il est utilisé dans la transformation des fruits de mer en conserve pour conserver son goût et sa couleur.
E339 (Le phosphate de sodium) est également utilisé dans les industries du cuir pour se débarrasser des taches sur les peaux. Le pyrophosphate tétrasodique est également utilisé dans la transformation des aliments en conserve comme additif alimentaire et conservateur.
Le pyrophosphate tétrasodique a la propriété unique d'éliminer le magnésium de la salive afin de réduire l'accumulation de plaques dentaires et de caries. Ainsi, ce composé est uniquement utilisé parmi les phosphates dans les dentifrices.
Tampon phosphate de sodium pour la biologie moléculaire, la chimie des protéines et les applications biochimiques.

La description
Soluble dans l'eau et légèrement soluble dans l'alcool.

Apparence
Poudre cristalline blanche ou granulaire.

Applications
Traitement de l'eau, additifs alimentaires, tache

E339 (Le phosphate de sodium), en particulier le phosphate trisodique (TSP) est un agent de nettoyage efficace et est utilisé dans une variété d'applications.
E339 (Le phosphate de sodium) peut être trouvé comme additif dans les aliments, dans les nettoyants ménagers et les détergents.
E339 (Le phosphate de sodium) et le phosphate disodique peuvent être utilisés dans certains laxatifs, en particulier ceux utilisés pour nettoyer l'intestin avant les procédures de diagnostic telles que les coloscopies.

E339 (Le phosphate de sodium) est également connu sous le nom de phosphosoda avec la formule Na3PO4 est un cathartique salin qui est familier aux radiologues car il est souvent utilisé comme agent nettoyant avant le lavement baryté à double contraste.

Les berceaux de phosphate de sodium sont les plus largement reconnus, mais il existe une large utilisation du tampon phosphate de potassium et des mélanges de sodium et de potassium. De nombreux composés d'intérêt pharmaceutique sont formulés dans des tampons phosphate de sodium.

Propriétés physiques du phosphate de sodium – Na3PO4
Odeur : Inodore
Aspect : Poudre blanc cassé
Unité liée par covalence : 4
Complexité : 36,8
Accepteur de liaison hydrogène : 4
Solubilité : Soluble dans l'eau

Propriétés chimiques du phosphate de sodium – Na3PO4
E339 (Le phosphate de sodium) réagit avec l'acide chlorhydrique pour former de l'acide phosphorique et du chlorure de sodium. La réaction chimique est donnée ci-dessous.
Na3PO4 + 3HCl → H3PO4 + 3NaCl

La réaction du phosphate de sodium avec le chlorure de calcium entraîne la formation de phosphate de calcium et de chlorure de sodium. La réaction chimique est donnée ci-dessous.
2Na3PO4 +3CaCl2 → 6NaCl + Ca3(PO4)2

Utilisations du phosphate de sodium – Na3PO4
Traitement local à court terme de l'inflammation avec de la néomycine comme prophylaxie bactérienne.
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé après une chirurgie du glaucome ou après une chirurgie de la cataracte.
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé comme laxatif doux, stimule la vidange de la vésicule biliaire.
L'un des plus agréables au goût des laxatifs salins.
E339 (Le phosphate de sodium) est également utilisé sous forme de solution buvable (voir ci-dessous) comme antihypercalcémiant.
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé pour contrôler le pH de la précipitation de la dureté de l'eau et l'agent de contrôle dans les solutions légèrement acides.

E339 (Le phosphate de sodium), monobasique, également connu sous le nom de phosphate monosodique ou NAH2PO4, appartient à la classe des composés inorganiques appelés phosphates de métaux alcalins. Ce sont des composés inorganiques dans lesquels le plus grand oxoanion est le phosphate et dans lesquels l'atome le plus lourd qui n'est pas dans un oxoanion est un métal alcalin. Sur la base d'une revue de la littérature, un nombre important d'articles ont été publiés sur E339 (Le phosphate de sodium), monobasique.

E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé comme séquestrant, émulsifiant, mordant dans la teinture, réactif et tampon dans les aliments et la chimie analytique.
E339 (Le phosphate de sodium) était appliqué comme agent ignifuge et pour alourdir la soie lors du tannage.
Composés de phosphate de sodium, dans le brasage et le brasage à la place du borax.

E339 (Le phosphate de sodium) (TSP) est soluble dans l'eau et largement utilisé comme agent de nettoyage.

État physique : Solide
Solubilité :Soluble dans l'eau (121 mg/ml à 20°C).
Stockage : Conserver à température ambiante
Point de fusion : 1 583 °C (lit.)
Densité :1.62 g/cm3 à 20° C

E339 (Le phosphate de sodium) tribasique est utilisé dans les savons, les détergents, les révélateurs photographiques, les adoucisseurs d'eau et les détartrants pour chaudières.
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé comme additif alimentaire, comme agent de nettoyage, comme précipitant de protéines et comme ingrédient actif dans les fondants destinés à désoxygéner les métaux non ferreux pour la coulée.
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé pour préparer le phosphate trisodique chloré en réagissant avec l'hypochlorite de sodium et utilisé comme désinfectant et agent de blanchiment. De plus, il est utilisé dans les substituts laitiers et pour inhiber les moisissures. En outre, il est utilisé dans la production de céramique.
E339 (Le phosphate de sodium) est également utilisé pour la conservation d'échantillons de sol biologiquement actifs et le fractionnement des nucléotides.

À propos de cette substance
Information utile
E339 (Le phosphate de sodium) est enregistré dans le cadre du règlement REACH et est fabriqué et/ou importé dans l'Espace économique européen, à raison de ≥ 10 000 à < 100 000 tonnes par an.

E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé par les consommateurs, dans les articles, par les travailleurs professionnels (usages répandus), dans la formulation ou le reconditionnement, sur les sites industriels et dans la fabrication.

Utilisations des consommateurs
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé dans les produits suivants : cosmétiques et produits de soins personnels, engrais, produits de lavage et de nettoyage, produits de revêtement et de remplissage, mastics, plâtres, pâte à modeler.
D'autres rejets dans l'environnement de phosphate de sodium sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation à l'intérieur (par exemple, les liquides/détergents de lavage en machine, les produits d'entretien automobile, les peintures et revêtements ou les adhésifs, les parfums et les désodorisants) et l'utilisation à l'extérieur.

Durée de vie des articles
Le rejet dans l'environnement de phosphate de sodium peut provenir d'une utilisation industrielle : traitement industriel par abrasion à faible taux de rejet (par exemple, coupe de textile, coupe, usinage ou meulage de métal).
D'autres rejets dans l'environnement de phosphate de sodium sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation à l'extérieur dans des matériaux à longue durée de vie à faible taux de rejet (par exemple, la construction et les matériaux de construction en métal, en bois et en plastique), l'utilisation à l'intérieur dans des matériaux à longue durée de vie à faible taux de rejet ( revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipement électronique), utilisation à l'intérieur (par exemple liquides de lavage en machine/détergents, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et désodorisants), utilisation en extérieur, utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie à haut taux de relargage (p. ex. pneus, produits en bois traité, textiles et tissus traités, plaquettes de frein de camions ou de voitures, ponçage de bâtiments (ponts, façades) ou de véhicules (bateaux )) et une utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de relargage élevé (par exemple, relargage des tissus, des textiles pendant le lavage, élimination des peintures intérieures).
E339 (Le phosphate de sodium) peut se trouver dans des articles complexes, sans intention de rejet : véhicules, machines, appareils mécaniques et produits électriques/électroniques (par exemple, ordinateurs, appareils photo, lampes, réfrigérateurs, machines à laver) et piles et accumulateurs électriques.
E339 (Le phosphate de sodium) peut être trouvé dans des produits dont les matériaux sont à base de : papier (par exemple mouchoirs, produits d'hygiène féminine, couches, livres, magazines, papier peint), tissus, textiles et vêtements (par exemple vêtements, matelas, rideaux ou tapis, jouets textiles), cuir (par exemple, gants, chaussures, sacs à main, meubles), plastique (par exemple, emballages et stockage des aliments, jouets, téléphones portables), pierre, plâtre, ciment, verre ou céramique (par exemple, plats, casseroles/casseroles, récipients de stockage des aliments, matériaux de construction et d'isolation ) et métal (par exemple couverts, casseroles, jouets, bijoux).

Répandre nouses par des travailleurs professionnels
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits de traitement de surfaces métalliques, produits de traitement de surfaces non métalliques, polymères, produits de revêtement et charges, mastics, enduits, pâte à modeler.
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé dans les domaines suivants : agriculture, sylviculture et pêche.
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé pour la fabrication de : métaux, produits métalliques fabriqués, machines et véhicules, pâte à papier, papier et produits en papier et produits chimiques.
D'autres rejets dans l'environnement de phosphate de sodium sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation à l'intérieur (par exemple, les liquides/détergents de lavage en machine, les produits d'entretien automobile, les peintures et revêtements ou les adhésifs, les parfums et les désodorisants) et l'utilisation à l'extérieur.

Formulation ou reconditionnement
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, engrais, produits cosmétiques et de soins personnels et produits de lavage et de nettoyage.
Le rejet dans l'environnement de Phosphate de sodium peut résulter d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges, formulation dans des matériaux, dans des auxiliaires technologiques sur des sites industriels, comme auxiliaire technologique, dans la production d'articles, comme étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires), en tant qu'auxiliaires technologiques et de substances dans des systèmes fermés avec un minimum de rejet.

Utilisations sur sites industriels
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits de traitement de surfaces métalliques, produits et charges de traitement de surfaces non métalliques, mastics, enduits, pâte à modeler.
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé dans les domaines suivants : approvisionnement municipal (par exemple, électricité, vapeur, gaz, eau) et traitement des eaux usées.
E339 (Le phosphate de sodium) est utilisé pour la fabrication de produits chimiques, de métaux, de produits métalliques fabriqués, de machines et de véhicules, de pâte à papier, de papier et de produits en papier et de textile, de cuir ou de fourrure.
Le rejet dans l'environnement de Phosphate de sodium peut résulter d'une utilisation industrielle : dans les auxiliaires technologiques sur les sites industriels, dans la production d'articles, en tant qu'auxiliaire technologique, en tant qu'étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires) et de substances en milieu fermé. systèmes avec une libération minimale.

Fabrication
Le rejet dans l'environnement de Phosphate de sodium peut résulter d'une utilisation industrielle : fabrication de la substance, formulation de mélanges, dans des auxiliaires technologiques sur des sites industriels, dans la production d'articles, formulation dans des matériaux, en tant qu'étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure d'une autre substance ( l'utilisation d'intermédiaires), en tant qu'auxiliaire technologique et en tant qu'auxiliaire technologique.

Noms IUPAC
Mandataire T148
Fosfato trisodique
Acide phosphorique, sel trisodique
phosphate de risodium
Orthophosphate de sodium
PHOSPHATE DE SODIUM
phosphate de sodium
phosphate trisodique
Orthophosphate tribasique de sodium
ORTHOPHOSPHATE TRISODIQUE
Orthophosphate trisodique
orthophosphate trisodique
Orthophosphate trisodique
orthophosphate trisodique
Orthophosphate trisodique 12-hydraté
Orthophosphate trisodique dodécahydraté
orthophosphate trisodique dodécahydraté
Phosphate trisodique
phosphate trisodique
Phosphate trisodique
Phosphate trisodique dodécahydraté
Phosphate trisodique, Phosphate de sodium tribasique
phosphate trisodique
phosphate trisodique
PST
TSP pour SIEF
TSP pour SIEF Phosphate trisodique pour Quality Chemicals, S.L.

SYNONYMES :
Phosphate de sodium dodécahydraté [Wiki]
Phosphate de sodium (3:1:12) [Allemand] [Nom ACD/IUPAC]
Phosphate de sodium, hydraté (1:3:12) [Français] [ACD/IUPAC Name]
Acide phosphorique sel trisodique dodécahydraté
Acide phosphorique, sel trisodique, dodécahydrate
Phosphate de sodium hydraté (3:1:12) [Nom ACD/IUPAC]
Phosphate trisodique dodécahydraté
10101-89-0 [RN]
231-509-8 [EINECS]
7601-54-9 [RN]
MFCD00149198 [numéro MDL]
Acide phosphorique, sel trisodique, dodéahydrate
Phosphate de sodium tribasique dodécahydraté
Phosphate de sodium, dodécahydraté tribasique
PHOSPHATE DE SODIUM, TRBASIQUE, DODÉCAHYDRATE
trisodique et phosphate et dodécahydrate
ORTHOPHOSPHATE TRISODIQUE DODECAHYDRATE
PST