Hızlı Arama
E350 Sodyum malat, malik asidin sodyum tuzlarından oluşan, AB onaylı bir gıda katkı maddesidir.
E350 Sodyum malat, çeşitli işlenmiş gıda ve içeceklerde lezzet arttırıcı, asitlik düzenleyici ve tamponlayıcı madde olarak işlev görür.
E350 Sodyum malat, genel halk tarafından güvenli olarak kabul edilmekte olup, genel nüfus için bilinen herhangi bir olumsuz yan etkisi bulunmamaktadır.
CAS Numarası: 676-46-0
Moleküler Formül: C4H7NaO5
Moleküler Ağırlık: 158,08
EINECS Numarası: 211-627-6
Eş anlamlılar: Malik asit, disodyum tuzu, RefChem:887666, Sodyum malat, 676-46-0, Disodyum malat, DL-Malik asit disodyum tuzu, disodyum 2-hidroksibütandioat, Disodyum DL-malat, 22798-10-3, disodyum;2-hidroksibütandioat, SODYUM DL-MALAT, Sodyum 2-hidroksisüksinat, Sodyum DL-maleat, Bütandioik asit, hidroksi-, disodyum tuzu, DTXSID7046831, malik asit sodyum tuzu, MFCD00012466, L-HİDROKSİBÜTANEDIOİKASİTDİSODYUM TUZU, 2EFF9N315F, Bütandioik asit, 2-hidroksi-, sodyum tuzu (1:2), (2S)-, 63474-37-3, DTXCID5026831, Natriummalat [Almanca], Natriummalat, CHEMBL182856, CAS-676-46-0, CCRIS 7317, NCGC00181053-01, EINECS 211-627-6, DL-MALİK ASİT SODYUM, Disodyum2-hidroksibütanedioat, UNII-2EFF9N315F, DL-Hidroksisüksinik Asit Sodyum, D,L-Malat sodyum hidrat, SODYUM MALAT, DL-, DL-Elma Asidi Disodyum Tuzu, SCHEMBL123089, INS NO.350(II), (+/-)-SODYUM MALAT, INS-350(II), SODYUM MALAT, (+/-)-, NCA47437, Tox21_112699, E-350(II), EBC-14043, DL-Hidroksisüksinik asit disodyum tuzu, DL-2-Hidroksisüksinik asit sodyum tuzu, Tox21_112699_1, FH69982, NCGC00043225-04, 40520-93-2, E350, SY102026, Bütanedioik asit, 2-hidroksi-, sodyum tuzu, DB-042411, DB-066312, M0026, NS00080025, C20341, SODYUM DL-MALAT; SODYUM MALAT; Elma sodyum; DL-Elma Asidi Disodyum Tuzu DL-Malik Asit Disodyum Tuzu; Disodyum DL-Malat; Sodyum DL-Malat; DL-Malik asit disodyum tuzu >=95% (kılcal GC);Sodyum 2-hidroksisüksinat
E350 Sodyum malat, meyvelerde bulunan doğal bir asit olan malik asidin (E296) sodyum tuzudur; alat formu ise alkolsüz içeceklerde, şekerlemelerde ve diğer gıdalarda tampon madde ve aroma verici olarak kullanılır.
D, L ve D izomerlerinin, bu bileşikleri metabolize edecek enzimlere sahip olmayan bebekler için uygun olmadığı belirtilmiştir.
E350 Sodyum malatlar, malik asidin sodyum tuzlarıdır ve tipik olarak sodyum malat ve disodyum malat formlarında bulunur. Esas olarak gıda ve endüstriyel uygulamalarda asitlik düzenleyici, tamponlayıcı, stabilizatör ve aroma değiştirici olarak kullanılırlar çünkü pH'ı kontrol etmeye, ekşi tadı yumuşatmaya ve asidik sistemlerde stabiliteyi artırmaya yardımcı olurlar.
E350 Sodyum malatlar, elmalarda ve birçok meyvede bulunan doğal bir asit olan malik asitten elde edilir.
Bu, asitlik kontrolünü ve formülasyon stabilitesini iyileştirir.
E350 Sodyum malatlar, sodyum iyonları (Na⁺) ile nötralize edilmiş bir malik asit omurgasından (hidroksil grubu içeren bir dikarboksilik asit) oluşur ve asit-baz dengesinde ve tamponlama sistemlerinde rol alabilen, suda yüksek oranda çözünebilen tuzlar oluşturur.
E350 Sodyum malat, çözeltilerdeki ani pH değişikliklerine karşı direnç göstermelerini sağlar.
Bu, tamponlama kapasitesini ve kimyasal kararlılığı artırır.
E350 Sodyum malatlar beyaz kristal toz halinde bulunur ve konsantrasyona ve formülasyon koşullarına bağlı olarak suda kolayca çözünerek hafif asidik ila nötr çözeltiler oluşturur.
Normal saklama koşullarında stabildirler ve uçucu değildirler.
E350 Sodyum malat, kullanım ve formülasyon kolaylığını artırır.
E350 Sodyum malat, esas olarak pH kontrol ajanı ve aroma düzenleyici olarak işlev görür; gıda ve içecek sistemlerinde asitlik seviyelerinin tutarlı kalmasına yardımcı olurken, keskin ekşiliği azaltır ve tadın yumuşaklığını artırır.
E350 Sodyum malat, sodyum içeriği yoluyla dolaylı olarak mineral dengesine de katkıda bulunur.
Bu, duyusal kaliteyi ve formülasyon kontrolünü iyileştirir.
E350 Sodyum malatlar, gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel uygulamalarda asitliği düzenlemek, formülasyonları stabilize etmek, lezzet pürüzsüzlüğünü artırmak ve tamponlama sistemlerini desteklemek için kullanılan, malik asidin suda çözünebilen sodyum tuzları olarak tanımlanabilir.
E350 Sodyum malatlar, asitlik kontrolü ve mineral tuz dengesinin kesiştiği noktada yer aldıkları için modern gıda formülasyonu tasarımında da önemlidir; yani sadece tadı değil, aynı zamanda proteinlerin, pektinlerin ve diğer hidrokolloidlerin karmaşık gıda sistemlerindeki davranışlarını da etkileyebilirler.
Bu da onları basit pH ayarlamasının ötesinde kullanışlı hale getiriyor.
E350 Sodyum malat, çok fonksiyonlu formülasyon kontrolünü iyileştirir.
E350 sodyum malatlar, ekşiliğin ne kadar çabuk algılandığı ve damakta ne kadar sürdüğü anlamına gelen "asit eğrisini" hassas bir şekilde ayarlamak için kullanılır; bu da üreticilerin sitrik asit ağırlıklı ürünlere göre daha yumuşak ve daha az keskin tada sahip içecekler tasarlamasına olanak tanır.
Bu, premium içecek geliştirme sürecinde önemlidir.
E350 Sodyum malat, duyusal inceliği ve lezzet tasarımını geliştirir.
E350 Sodyum malatlar, elma ve armut gibi meyvelerin ısıtma veya pastörizasyon sonrasında doğal malik asit profilini korumaya yardımcı olarak, endüstriyel işlemler sırasında oluşabilen "pişmiş" veya yavan asitliği azaltır.
Bu, meyvenin daha taze bir karaktere sahip olmasına yardımcı olur.
E350 Sodyum malat, lezzetin korunmasını ve ürünün orijinalliğini artırır.
E350 sodyum malatlar, sistemi aşırı asitliğe veya alkaliliğe doğru itmeden orta düzeyde tamponlama sağladıkları için sıklıkla kullanılırlar; bu da onları stabilitenin kritik olduğu çok bileşenli ürünler için uygun hale getirir.
Hassas kontrol için genellikle diğer organik asit tuzlarıyla birlikte kullanılırlar.
E350 Sodyum malat, pH stabilitesini ve formülasyon esnekliğini artırır.
Erime noktası: >300°C (kaynak)
alfa: [α]D20 0±0,5° (c=4, H2O)
Saklama sıcaklığı: +30°C'nin altında saklayın.
Şekil: Sıvı
Renk: Beyazdan neredeyse beyaza
Koku: %100,00 oranında kokusuz.
InChI: InChI=1S/C4H6O5.Na.H/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);
InChIKey: RIXCYAIAMMINJS-UHFFFAOYSA-N
SMILES: C(O)(C(=O)O)CC(=O)O.[NaH]
LogP: -1.261 (tahmini)
E350 sodyum malatlar, içecek formülasyon sistemlerinde yaygın olarak kullanılır ve sitrik veya fosforik asit gibi daha güçlü asitlere kıyasla daha yumuşak bir tat profili oluştururken asitliği ayarlamaya yardımcı olurlar; bu da onları özellikle meyve suları, aromalı sular ve alkolsüz içeceklerde kullanışlı kılar.
Dengeli ve daha az keskin bir ekşiliğin korunmasına yardımcı olurlar.
E350 Sodyum malat, içeceklerin lezzet kalitesini ve duyusal dengesini iyileştirir.
Meyve bazlı gıda sistemlerinde, E350 Sodyum malatlar, özellikle malik asidin doğal olarak baskın olduğu elma, armut ve çilek ürünlerinde, doğal "meyve asidi profilini" korumaya yardımcı olarak işlenmiş gıdaların daha otantik bir lezzetini korumasını sağlar.
Ayrıca aşırı keskin asitliği önlemeye de yardımcı olurlar.
E350 Sodyum malat, lezzet özgünlüğünü ve ürün kıvamını iyileştirir.
E350 Sodyum malat, orta düzeyde tamponlama kapasitesi sağladığı için kullanılır; bu da asitlik değişikliklerinin dokuyu, stabiliteyi veya raf ömrünü etkileyebileceği çok bileşenli formülasyonlarda pH'ın sabit kalmasına yardımcı olur.
Daha iyi kontrol sağlamak için genellikle diğer organik asit tuzlarıyla birleştirilir.
E350 Sodyum malat, formülasyon stabilitesini ve pH kontrolünü iyileştirir.
E350 Sodyum malatlar, pH dalgalanmalarına duyarlı aktif bileşenleri stabilize etmek, ilacın performansının tutarlı olmasını sağlamak ve oral çözeltilerde tadı maskeleme özelliğini iyileştirmek için kullanılır.
Özellikle şuruplarda ve çocuk ilaçlarında çok faydalıdırlar.
E350 Sodyum malat, ilacın stabilitesini ve hasta uyumunu iyileştirir.
E350 Sodyum malatlar, jel, losyon ve krem gibi ürünlerde ciltle uyumlu bir pH seviyesini korumak için kullanılır; bu sayede tahrişi azaltırken koruyucu maddelerin ve aktif bileşenlerin düzgün çalışmasını sağlar.
Nazik formülasyon tasarımını destekliyorlar.
E350 Sodyum malat, cilt uyumluluğunu ve ürün stabilitesini artırır.
E350 Sodyum malatlar, büyük ölçekli üretimde asit-tuz etkileşimlerini stabilize etmek, partiler arasında tutarlı ürün kalitesini korumak ve hammadde farklılıklarından kaynaklanan değişkenliği azaltmak için kullanılır.
E350 Sodyum malat, üretim tutarlılığını ve süreç kontrolünü iyileştirir.
E350 Sodyum malatlar, sadece ekşiliğin yoğunluğunu değil, algılanma biçimini de etkiledikleri için incelenmektedir; bu da gıda bilimcilerinin daha hoş ve dengeli asidik tat profilleri tasarlamalarına yardımcı olmaktadır.
Bu, modern lezzet mühendisliğinde önemlidir.
E350 Sodyum malat, duyusal tasarımı ve lezzet optimizasyonunu geliştirir.
E350 Sodyum malat, Krebs döngüsünde önemli bir ara maddedir; bu nedenle sodyum malatlar bazen metabolik olarak tanıdık bileşikler olarak kabul edilir ve bu da beslenme uygulamalarında nazik ve iyi tolere edilen bileşikler olarak algılanmalarına katkıda bulunur.
Bu, besin kimyasını enerji metabolizmasıyla ilişkilendirir.
E350 Sodyum malat, besin değerini ve formülasyon kabul edilebilirliğini artırır.
E350 Sodyum malatlar biyolojik olarak parçalanabilir ve doğal organik asit döngülerinin bir parçası olarak kabul edilir; bu da biyolojik sistemlerde kolayca parçalandıkları ve çevrede önemli ölçüde kalıcı olmadıkları anlamına gelir.
Bu durum, bu tür formülasyonların daha sürdürülebilir uygulamalarda kullanılmasını desteklemektedir.
E350 Sodyum malat, çevresel uyumluluğu ve sürdürülebilirliği artırır.
Büyük ölçekli üretimde, yüksek su çözünürlükleri sayesinde sıvı sistemlerde dozajlanmaları ve eşit şekilde dağıtılmaları kolaylaşır ve bu da tüm üretim partilerinde tutarlı pH kontrolü sağlar.
Bu, değişkenliği azaltır ve süreç verimliliğini artırır.
E350 Sodyum malat, endüstriyel güvenilirliği ve üretim homojenliğini artırır.
E350 Sodyum malatlar, iyonik gücü ve kalsiyum/magnezyum etkileşimlerini ayarlayarak dolaylı olarak stabiliteyi etkileyebilir; bu da süt alternatiflerinde ve besleyici içeceklerde protein katlanmasını ve emülsiyon davranışını etkiler.
Bu, faz ayrışmasını ve doku kusurlarını azaltmaya yardımcı olur.
E350 Sodyum malat, emülsiyon stabilitesini ve doku kontrolünü iyileştirir.
E350 Sodyum malatlar, pH'a duyarlı aktif bileşenleri stabilize etmek ve özellikle acılık ve asitliğin dikkatlice dengelenmesi gereken pediatrik ilaçlarda oral solüsyonlardaki tadı maskeleme özelliğini iyileştirmek için kullanılır.
Ayrıca, ilacın performansının zaman içinde tutarlı kalmasına da yardımcı olurlar.
E350 Sodyum malat, ilacın stabilitesini ve hasta uyumunu iyileştirir.
E350 Sodyum malat, Krebs döngüsünde önemli bir ara maddedir; bu nedenle sodyum malatlar genellikle metabolik açıdan "dostane" olarak kabul edilir ve bu da onların sindirimi kolaylaştırmak ve enerji metabolizmasını desteklemek için tasarlanmış takviyelerde ve fonksiyonel gıdalarda kullanılmalarına katkıda bulunur.
Bu, formülasyon kimyasını biyolojik işlevle ilişkilendirir.
E350 Sodyum malat, metabolik uyumluluğu ve beslenme tasarımını iyileştirir.
Endüstriyel ölçekli üretimde, yüksek çözünürlükleri büyük partilerde homojen dağılımı sağlar; bu da içecek üretim hatlarında binlerce litre üründe tutarlı pH ve tadın korunması için kritik öneme sahiptir.
Bu, parti varyasyonunu azaltır ve süreç güvenilirliğini artırır.
E350 Sodyum malat, endüstriyel tutarlılığı ve ölçeklenebilirliği artırır.
E350 sodyum malatlar, bazen daha sert veya daha güçlü aromalı asitlendiricilerin yerine kullanılır ve markaların gerekli asitlik kontrolünü korurken daha yumuşak içerik profilleri elde etmelerine yardımcı olur.
Bu durum, modern gıda etiketleme stratejilerinde giderek daha önemli hale gelmektedir.
E350 Sodyum malat, formülasyon modernizasyonunu ve tüketici çekiciliğini artırır.
E350 Sodyum malatlar biyolojik olarak parçalanabilir ve meyve asitlerinden doğal olarak elde edilir; bu da onları daha sentetik tamponlama maddelerine kıyasla daha çevreci formülasyon hedefleriyle uyumlu hale getirir.
Bunlar doğal olarak oluşan metabolik ara ürünlere ayrışırlar.
E350 Sodyum malat, çevresel sürdürülebilirliği ve biyolojik bozunabilirliği artırır.
Kullanım alanları:
E350 Sodyum malat, kozmetik ürünlerde cilt bakım ve nemlendirme ajanı olarak, gıda katkı maddesi olarak ve kanser araştırmalarında inhibitör bileşen olarak kullanılmaktadır.
E350 Sodyum malatlar, pH'ı kontrol etmeye, ekşi tadı yumuşatmaya ve formüle edilmiş ürünlerde stabiliteyi artırmaya yardımcı oldukları için esas olarak asitlik düzenleyici, tamponlayıcı madde ve aroma değiştirici olarak kullanılır.
Yiyecek ve içeceklerde asitliği düzenlemek ve lezzetin yumuşaklığını artırmak için kullanılırlar.
E350 Sodyum malat, lezzet dengesini ve ürün kalitesini iyileştirir.
Meyve bazlı ürünlerde, doğal asitlik profillerini korumak için kullanılırlar.
E350 Sodyum malat, duyusal özgünlüğü ve kıvamı iyileştirir.
İlaç sektöründe, sıvı ilaçlarda tamponlama maddesi olarak kullanılırlar.
E350 Sodyum malat, ilacın stabilitesini ve etkinliğini artırır.
E350 Sodyum malatlar, pH'ı dengelemek ve bileşenlerin performansını desteklemek için kullanılır.
Bu, cilt uyumluluğunu ve ürünün stabilitesini artırır.
Endüstriyel sistemlerde, formülasyonlardaki asit-tuz etkileşimlerini stabilize etmek için kullanılırlar.
Bu, üretim tutarlılığını ve süreç kontrolünü iyileştirir.
E350 Sodyum malatlar, pH'ı kontrol etmeye, ekşi tadı yumuşatmaya ve gıda ve içecek formülasyonlarını stabilize etmeye yardımcı oldukları için esas olarak asitlik düzenleyici, tamponlayıcı madde ve aroma değiştirici olarak kullanılır.
Yiyecek ve içeceklerde asitliği düzenlemek ve lezzetin yumuşaklığını artırmak için kullanılırlar.
E350 Sodyum malat, lezzet dengesini ve ürün kalitesini iyileştirir.
Meyve bazlı ürünlerde, doğal asitlik profillerini korumak için kullanılırlar.
E350 Sodyum malat, duyusal özgünlüğü ve kıvamı iyileştirir.
E350 Sodyum malatlar, sıvı ilaçlarda tamponlama maddesi olarak kullanılır.
Bu, istikrarı ve etkinliği artırır.
Kozmetik ürünlerde pH'ı dengelemek ve içerik maddelerini korumak için kullanılırlar.
E350 Sodyum malat, ürün uyumluluğunu ve raf ömrünü iyileştirir.
Endüstriyel sistemlerde, formülasyonlardaki asit-tuz etkileşimlerini stabilize etmek için kullanılırlar.
E350 Sodyum malat, üretim tutarlılığını ve süreç kontrolünü iyileştirir.
E350 Sodyum malatlar, pH'ı kontrol etmeye, ekşi tadı yumuşatmaya ve gıda ve içecek sistemlerini sert asitlik oluşturmadan stabilize etmeye yardımcı oldukları için esas olarak asitlik düzenleyici, tamponlayıcı madde ve aroma değiştirici olarak kullanılır.
Yiyecek ve içecek ürünlerinde, sitrik asit gibi daha güçlü asitlere kıyasla daha yumuşak ve dengeli bir ekşi tat elde edilirken asitlik düzenlenmek için kullanılırlar; bu da gazlı içecekler, meyve suları ve aromalı sularda genel lezzet dengesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E350 Sodyum malat, lezzet kalitesini ve duyusal yumuşaklığı artırır.
E350 Sodyum malatlar, özellikle elma, armut ve çilek ürünlerinde doğal meyve asit profilini korumak için kullanılır ve işleme, ısıtma veya depolama sonrasında otantik meyve aromasının korunmasına yardımcı olur.
E350 Sodyum malat, lezzet özgünlüğünü ve ürün kıvamını iyileştirir.
E350 Sodyum malatlar, stabil pH koşullarını korumak için tamponlama maddesi olarak kullanılır; bu da aktif bileşenlerin bozulmasını önlemeye ve ilacın raf ömrü boyunca tutarlı performans göstermesini sağlamaya yardımcı olur.
E350 Sodyum malat, formülasyonun stabilitesini ve güvenilirliğini artırır.
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde, jellerde, losyonlarda ve kremlerde pH'ı dengelemek, bileşenlerin etkinliğini korumaya yardımcı olmak ve pH dalgalanmalarından kaynaklanan tahrişi azaltmak için kullanılırlar.
E350 Sodyum malat, ürün güvenliğini ve cilt uyumluluğunu artırır.
E350 Sodyum malatlar, büyük ölçekli üretimde asit-tuz dengesini stabilize etmek, partiler arasında tutarlı kalite sağlamak ve üretim sırasında formülasyon stabilitesini iyileştirmek için kullanılır.
Bu, süreç kontrolünü ve üretim tutarlılığını iyileştirir.
E350 Sodyum malatlar, pH'ı kontrol etmeye, asidik tadı yumuşatmaya ve tutarlı asitliğin önemli olduğu formülasyonları stabilize etmeye yardımcı oldukları için esas olarak asitlik düzenleyici, tamponlayıcı madde ve aroma değiştirici olarak kullanılırlar.
E350 sodyum malatlar, sitrik asit gibi daha güçlü asitlere kıyasla daha yumuşak ve daha az keskin bir ekşi tat üretirken asitliği ayarlamak için kullanılır; bu nedenle meyve suları, gazlı içecekler ve aromalı sularda kullanışlıdırlar.
Bu, lezzet dengesini ve duyusal kaliteyi iyileştirir.
Meyve bazlı ürünlerde, özellikle elma ve çilek bazlı gıdalarda, doğal meyve asitlik profilini korumak için kullanılırlar ve işleme ve ısıl işlemden sonra otantik tadın korunmasına yardımcı olurlar.
E350 Sodyum malat, lezzet özgünlüğünü ve ürün kıvamını iyileştirir.
İlaçların sıvı formülasyonlarında, stabil pH seviyelerini korumak için tamponlayıcı madde olarak kullanılırlar; bu da aktif bileşenlerin bozulmasını önlemeye ve zaman içinde tutarlı tıbbi performans sağlamaya yardımcı olur.
E350 Sodyum malat, ilacın stabilitesini ve güvenilirliğini artırır.
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde, krem, jel ve losyon gibi formülasyonlarda pH'ı dengelemek için kullanılırlar; bu sayede bileşenlerin etkinliği sağlanırken pH değişimlerinden kaynaklanan tahriş potansiyeli de azaltılır.
E350 Sodyum malat, ürün uyumluluğunu ve cilt konforunu artırır.
E350 Sodyum malatlar, büyük ölçekli üretim sırasında asit-tuz etkileşimlerini stabilize etmek, partiler arasında homojen kalite sağlamak ve süreç tutarlılığını artırmak için kullanılır.
E350 Sodyum malat, üretim istikrarını ve kontrolünü iyileştirir.
Güvenlik Profili:
E350 Sodyum malatlar, hem biyolojik olarak yaygın olan malik asit hem de sodyum bazlı oldukları için genellikle düşük tehlikeli bir katkı maddesi olarak kabul edilir, ancak yoğun maruz kalma yine de hafif tahrişe neden olabilir.
En büyük tehlike, özellikle toz veya konsantre çözeltilerden kaynaklanan, ciltte, gözlerde ve solunum sisteminde hafif tahrişlerdir.
Koruyucu ekipman kullanılması tavsiye edilir.
E350 Sodyum malat, işyeri güvenliğini artırır.
Cilt teması genellikle düşük risklidir, ancak uzun süreli maruz kalma hafif kuruluk veya tahrişe neden olabilir.
Sadece suyla yıkamak yeterlidir.
Gözle temas, özellikle toz halindeyken, orta derecede tahrişe neden olabilir.
Göz koruması kullanılması önerilir.
Toz solunması, özellikle havalandırması yetersiz ortamlarda, geçici solunum yolu tahrişine neden olabilir.
Toz kontrolü önerilir.
E350 Sodyum malat yanıcı değildir ve normal saklama koşullarında stabildir.
Bu, taşıma güvenliğini artırır.
Toksikolojik açıdan bakıldığında, sodyum malatlar doğal metabolik önemleri ve düşük toksisite profilleri nedeniyle düzenlenmiş sınırlar dahilinde güvenli kabul edilir.
Ancak endüstriyel maruziyet yine de kontrol altında tutulmalıdır.
E350 Sodyum malat, standart hijyen uygulamaları gerektirir.
Çevresel açıdan bakıldığında, malat bileşikleri biyolojik sistemlerde doğal olarak metabolize edildiğinden ve çevrede kalıcı olmadığından, düşük riskli ve biyolojik olarak parçalanabilir özelliktedirler.
Bu, çevresel uyumluluğu ve sürdürülebilirliği artırır.
E350 Sodyum malatlar, ana riskleri kimyasal tehlikeden ziyade hafif tahriş olan, düşük toksisiteli çok işlevli bir katkı maddesidir; bu nedenle gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel uygulamalarda düzenlenmiş kullanım için uygundur.
