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E356 L'adipate de sodium est un composé chimique organique de formule Na2C6H8O4.
E356 L'adipate de sodium est le sel de sodium de l'acide adipique.
L'adipate de sodium E356 possède le numéro E356 car il est utilisé comme agent tampon et comme régulateur d'acidité.
Numéro CAS : 7486-38-6
Formule moléculaire : C6H8Na2O4
Poids moléculaire : 190,1
Numéro EINECS : 231-293-5
Synonymes : Adipate de sodium, Adipate disodique, 7486-38-6, Acide hexanedioïque, sel disodique, ACIDE ADIPIQUE, SEL DISODIQUE, Sel disodique de l'acide 1,4-butanedicarboxylique, 3XG6T5KYKM, INS NO.356, INS-356, E-356, RefChem:887237, 231-293-5, Sel disodique de l'acide adipique, hexanedioate disodique, hexanedioate disodique, Acide hexanedioïque, sel de sodium, Acide adipique, sel de sodium, MFCD00070498, EINECS 231-293-5, UNII-3XG6T5KYKM, adipate disodique, EINECS 245-577-1, Acide hexanedioïque, sel de sodium (1:2), EC 231-293-5, C6H8Na2O4, SCHEMBL107905, DTXSID1044726, AKOS025295713, AS-75598, E356, SY054630, A0592, CS-0455468, NS00078434, D88288, F775847, Q423296, sel disodique de l'acide 1,4-butanedicarboxylique ; sel disodique de l'acide hexanedioïque ; adipate de sodium ; sel disodique de l'acide adipique ; sel disodique de l'acide adipique ; adipate disodique ; adipate disodique 7486-38-6 ; sel disodique de l'acide adipique ; sel disodique de l'acide hexanedioïque (1:2)
E356 L'adipate de sodium est le sel de sodium de l'acide adipique.
Dans l'Union européenne, il est utilisé comme additif alimentaire synthétique agissant comme régulateur d'acidité, agent tampon et exhausteur de goût.
L'adipate de sodium E356 apporte un goût acide et acidulé et contribue au maintien du pH des produits alimentaires.
L'adipate de sodium E356 est le sel de sodium de l'acide adipique, un composé organique synthétique dérivé de l'acide hexanedioïque (adipique), et il est principalement utilisé comme régulateur d'acidité, agent tampon et stabilisant dans les applications alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et industrielles car il aide à maintenir des niveaux de pH stables et favorise la consistance de la formulation sans affecter significativement le goût ou l'équilibre chimique.
Il est étroitement apparenté à d'autres adipates tels que l'adipate de potassium (E357).
Cela améliore le contrôle du pH et la stabilité du produit.
Chimiquement, l'adipate de sodium est constitué d'un squelette d'acide adipique neutralisé par des ions sodium (Na⁺), ce qui le rend très soluble dans l'eau et efficace dans les systèmes tampons qui résistent aux changements soudains d'acidité ou d'alcalinité.
Sa structure dicarboxylique lui permet d'interagir avec les ions hydrogène et les ions métalliques en solution.
E356 L'adipate de sodium améliore la capacité tampon et la stabilité chimique.
L'adipate de sodium E356 se présente sous forme de poudre cristalline blanche et se dissout facilement dans l'eau pour former des solutions neutres à légèrement alcalines en fonction de la concentration, ce qui le rend adapté à une utilisation dans des formulations liquides et sèches.
Il est stable dans des conditions de stockage normales et non volatil.
L'adipate de sodium E356 améliore la facilité de manipulation et de formulation.
L'adipate de sodium E356 agit principalement comme stabilisateur de pH et régulateur d'acidité, aidant à maintenir des niveaux d'acidité constants dans les produits, ce qui est important pour l'équilibre des saveurs, la stabilité microbienne et l'intégrité chimique pendant la transformation et le stockage.
Cela peut également contribuer à réduire les réactions indésirables telles que l'oxydation ou la précipitation.
Cela améliore la durée de conservation et la qualité du produit.
L'adipate de sodium E356 est mieux décrit comme un sel de sodium hydrosoluble de l'acide adipique utilisé pour réguler l'acidité, stabiliser les formulations et soutenir les systèmes tampons dans les applications alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et industrielles grâce à une gestion contrôlée du pH.
L'adipate de sodium E356 est également pertinent dans la conception de formulations de tampons avancées, où il est utilisé lorsque les formulateurs ont besoin d'un système tampon stable et prévisible capable de maintenir le pH au fil du temps sans introduire de fortes modifications de saveur ou de comportement chimique réactif, en particulier dans les systèmes qui subissent un chauffage, un refroidissement ou un stockage à long terme.
E356 L'adipate de sodium possède un squelette adipate qui assure un équilibre acide-base relativement stable dans les solutions aqueuses.
Cela améliore la stabilité du pH à long terme et la robustesse de la formulation.
En génie des procédés de transformation alimentaire, l'adipate de sodium E356 aide à réduire la perte de qualité causée par la dérive du pH lors des étapes de fabrication telles que la pasteurisation, la stérilisation ou le mélange, où les changements de température peuvent autrement modifier l'acidité et affecter la texture ou la stabilité.
Il est particulièrement utile dans la production alimentaire industrielle à grande échelle où la constance est essentielle.
L'adipate de sodium E356 améliore la stabilité du procédé et l'uniformité du produit.
L'adipate de sodium E356 aide à maintenir une acidité constante même lorsque la teneur en minéraux ou les gaz dissous dans l'eau pourraient autrement provoquer de légères variations de pH, ce qui peut influencer la perception du goût et la clarté du produit au fil du temps.
Il agit subtilement pour maintenir l'équilibre sans altérer fortement la saveur.
E356 L'adipate de sodium améliore la consistance et la stabilité sensorielle des boissons.
Dans les systèmes et émulsions à base de protéines, l'adipate de sodium E356 peut aider à maintenir l'équilibre ionique dans les formulations, réduisant ainsi le risque d'agrégation, de précipitation ou de séparation de phase des protéines dans les systèmes liquides complexes tels que les boissons nutritionnelles ou les alternatives laitières transformées.
Ceci est important pour les produits sensibles aux variations de calcium et de pH.
E356 L'adipate de sodium améliore la stabilité de la texture et l'intégrité de l'émulsion.
Dans les systèmes pharmaceutiques liquides et semi-solides, il est utilisé pour stabiliser les formulations contenant plusieurs ingrédients actifs pouvant avoir des sensibilités au pH différentes, garantissant ainsi que le système global reste chimiquement compatible et ne se dégrade pas pendant le stockage.
L'adipate de sodium E356 contribue également à maintenir un comportement de dissolution constant.
Cela améliore la stabilité et la compatibilité de la formulation du médicament.
L'adipate de sodium E356 contribue au contrôle du pH dans les systèmes contenant des ingrédients actifs comme des vitamines, des acides alpha-hydroxy ou des extraits botaniques, aidant à maintenir leur stabilité tout en garantissant l'efficacité du système de conservation.
Cela contribue également à réduire la dégradation causée par les réactions catalysées par les métaux.
E356 L'adipate de sodium améliore l'efficacité cosmétique et la durée de conservation.
Dans les formulations de détergents industriels, il agit comme un composant tampon qui stabilise les performances de nettoyage dans différentes conditions d'eau, contribuant à maintenir un pH constant même lorsque la dureté ou les niveaux de contamination varient considérablement.
Ceci est particulièrement utile dans les systèmes de nettoyage automatisés ou à grande échelle.
L'adipate de sodium E356 améliore la fiabilité du détergent et la constance du nettoyage.
Point d'ébullition : 300℃ [à 101 325 Pa]
pka : 4,43 [à 20 ℃]
forme : poudre à cristal
Couleur : Blanc à presque blanc
Solubilité dans l'eau : presque transparente
InChI : InChI=1S/C6H10O4.2Na/c7-5(8)3-1-2-4-6(9)10;;/h1-4H2,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2
InChIKey : KYKFCSHPTAVNJD-UHFFFAOYSA-L
SOURIRES : C([O-])(=O)CCCCC([O-])=O.[Na+].[Na+]
LogP : -5,03
L'adipate de sodium E356 est largement utilisé dans les systèmes de technologie alimentaire, où il aide à maintenir une acidité stable dans les aliments transformés qui subissent de longs processus de stockage, de chauffage ou d'emballage, garantissant ainsi que le produit conserve sa saveur et sa structure chimique prévues au fil du temps.
Son effet tampon contribue à réduire les fluctuations indésirables du pH pendant la durée de conservation.
E356 L'adipate de sodium améliore la stabilité et la consistance des aliments.
L'adipate de sodium E356 est utilisé pour maintenir un environnement de pH stable qui empêche les changements de goût, de couleur ou de clarté causés par l'instabilité chimique ou les interactions minérales dans les systèmes liquides.
Il est particulièrement utile pour les boissons qui nécessitent une longue durée de conservation sans réfrigération.
L'adipate de sodium E356 améliore la qualité et la stabilité au stockage des boissons.
L'adipate de sodium E356 peut contribuer indirectement à la stabilité antimicrobienne en maintenant des conditions de pH qui inhibent la croissance microbienne lorsqu'il est utilisé avec d'autres conservateurs et régulateurs d'acidité.
Il fait généralement partie d'une stratégie de formulation combinée plutôt que d'être utilisé comme agent de conservation autonome.
L'adipate de sodium E356 améliore l'efficacité de la conservation et la sécurité du produit.
Dans les formulations pharmaceutiques, l'adipate de sodium E356 est utilisé comme agent tampon dans les médicaments liquides et les sirops, aidant à protéger les ingrédients actifs de la dégradation causée par les changements de pH pendant le stockage ou l'administration.
Cela permet également de maintenir la compatibilité entre plusieurs composants dissous.
Cela améliore la stabilité du médicament et la fiabilité de la formulation.
Dans les produits cosmétiques et de soins personnels, l'adipate de sodium E356 est utilisé pour stabiliser le pH des crèmes, lotions, gels et formulations liquides, garantissant ainsi que les ingrédients actifs sensibles restent stables et efficaces au fil du temps.
Cela permet également de maintenir l'efficacité du conservateur en maintenant la formulation dans une plage de pH optimale.
E356 L'adipate de sodium améliore la durée de conservation et la stabilité de la formulation des produits cosmétiques.
Dans les systèmes de nettoyage industriel, l'adipate de sodium E356 aide à maintenir un pH stable dans les formulations de détergent, améliorant ainsi les performances d'élimination des résidus et prévenant l'instabilité causée par des variations de dureté de l'eau ou des niveaux de contamination.
Elle garantit une efficacité de nettoyage constante dans différentes conditions.
L'adipate de sodium E356 améliore les performances et la fiabilité du détergent.
Dans les industries de traitement chimique, l'adipate de sodium E356 est utilisé comme additif tampon dans les systèmes aqueux où un pH contrôlé est nécessaire pour maintenir la stabilité de la réaction et éviter les réactions secondaires indésirables.
Sa forte solubilité dans l'eau facilite son incorporation dans les formulations industrielles.
Cela améliore le contrôle du processus et la stabilité chimique.
L'adipate de sodium E356 peut aider à stabiliser les concentrations d'ions métalliques en solution, empêchant la précipitation et assurant un comportement plus uniforme dans les processus de revêtement, de nettoyage ou de finition.
Ceci est important dans les systèmes industriels de précision.
L'adipate de sodium E356 améliore la qualité de surface et la régularité du processus.
Dans le contexte de la chimie environnementale et verte, les adipates de sodium E356 sont étudiés car ils peuvent être plus biodégradables que certains additifs synthétiques persistants, ce qui les rend pertinents pour une conception de formulation plus durable.
L'adipate de sodium E356 favorise le développement de produits chimiques industriels à impact réduit.
Cela améliore la compatibilité environnementale et la durabilité.
En science de la formulation, l'adipate de sodium E356 est souvent choisi lorsqu'un système tampon au goût neutre et à faible réactivité est requis, en particulier dans les produits sensibles où des acides ou des sels plus forts pourraient affecter négativement la saveur, la texture ou la stabilité.
L'adipate de sodium E356 offre aux formulateurs un meilleur contrôle sur le comportement du produit.
Cela améliore la flexibilité de formulation et la conception du produit.
L'adipate de sodium E356 contribue à maintenir des conditions chimiques stables en contrôlant le pH et en limitant la précipitation indésirable d'ions métalliques, qui peuvent autrement affecter la qualité du revêtement ou l'uniformité de la surface.
Ceci est important dans les procédés de finition industrielle de précision.
L'adipate de sodium E356 améliore la qualité de surface et le contrôle des processus.
Dans le domaine de la recherche sur la biodégradabilité et la chimie durable, les sels d'adipate présentent un intérêt particulier car ils sont dérivés d'acides dicarboxyliques relativement simples et sont plus faciles à gérer sur le plan environnemental que certains additifs synthétiques persistants.
Cela en fait des candidats pour des stratégies de formulation plus écologiques.
L'adipate de sodium E356 améliore la compatibilité environnementale et le potentiel de durabilité.
L'adipate de sodium E356 est souvent choisi lorsqu'un système tampon neutre et non réactif est requis, qui n'interfère pas avec le goût, la couleur ou les ingrédients actifs, ce qui le rend utile dans les formulations très sensibles où même les petites interactions chimiques doivent être minimisées.
Cela permet aux fabricants de mieux contrôler le comportement de leurs produits.
L'adipate de sodium E356 améliore la précision de la formulation et la flexibilité de conception.
Utilisations :
L'adipate de sodium E356 est principalement utilisé comme régulateur d'acidité, agent tampon et stabilisant car il aide à maintenir des conditions de pH stables et favorise la constance du produit et sa durée de conservation.
Dans l'industrie agroalimentaire, il est utilisé pour contrôler l'acidité et améliorer la stabilité sans altérer le goût.
E356 L'adipate de sodium améliore l'équilibre des saveurs et la qualité du produit.
L'adipate de sodium E356 est utilisé pour soutenir les systèmes de conservation et réduire la détérioration.
Cela améliore la durée de conservation et la sécurité.
En pharmacie, il est utilisé comme agent tampon dans les formulations liquides.
L'adipate de sodium E356 améliore la stabilité et l'efficacité du médicament.
En cosmétique, il est utilisé pour stabiliser le pH et protéger les ingrédients sensibles.
L'adipate de sodium E356 améliore la durée de vie et les performances du produit.
L'adipate de sodium E356 est utilisé pour le contrôle du pH et la stabilité de la formulation.
Cela améliore la fiabilité et la cohérence des processus.
L'adipate de sodium E356 est principalement utilisé comme régulateur d'acidité, agent tampon et stabilisateur car il maintient des conditions de pH stables et assure une qualité de produit constante dans différentes applications.
Dans les aliments et les boissons, il est utilisé pour réguler l'acidité sans en altérer le goût.
E356 L'adipate de sodium améliore la stabilité de la saveur et la consistance du produit.
Dans les aliments transformés, il est utilisé pour renforcer les systèmes de conservation et prévenir la détérioration.
L'adipate de sodium E356 améliore la durée de conservation et la sécurité.
En pharmacie, il est utilisé comme agent tampon dans les formulations liquides.
Cela améliore la stabilité et l'efficacité du médicament.
En cosmétique, il est utilisé pour stabiliser le pH et protéger les ingrédients sensibles.
L'adipate de sodium E356 améliore la durée de vie et les performances du produit.
Dans les systèmes industriels, il est utilisé pour le contrôle du pH et la stabilité des formulations.
L'adipate de sodium E356 améliore la fiabilité et la constance du processus.
L'adipate de sodium E356 est principalement utilisé comme régulateur d'acidité, agent tampon et stabilisant car il aide à maintenir un environnement de pH stable, empêche les changements chimiques indésirables pendant le traitement et le stockage et assure une qualité constante dans une large gamme de produits formulés.
L'adipate de sodium E356 est utilisé pour contrôler l'acidité tout en ayant un impact sensoriel très doux ou presque neutre, ce qui est important lorsque les producteurs souhaitent préserver le profil gustatif original sans introduire d'acidité ou de faux goûts perceptibles.
Cela améliore la stabilité de la saveur, l'équilibre sensoriel et la constance de la durée de conservation.
Dans les aliments transformés et emballés, il est utilisé dans le cadre de systèmes de conservation multi-additifs où il contribue à maintenir un pH stable qui ralentit les réactions de détérioration et réduit les conditions favorisant la croissance microbienne au fil du temps.
L'adipate de sodium E356 améliore la sécurité alimentaire et la stabilité au stockage à long terme.
Dans les formulations pharmaceutiques liquides, il est utilisé comme agent tampon pour maintenir un pH contrôlé, ce qui est essentiel pour protéger les principes actifs pharmaceutiques de la dégradation et garantir l'efficacité du médicament tout au long de sa durée de conservation.
L'adipate de sodium E356 améliore la stabilité, la compatibilité et la fiabilité thérapeutique du médicament.
L'adipate de sodium E356 est utilisé pour stabiliser le pH des émulsions, gels et lotions, garantissant ainsi que les ingrédients sensibles tels que les vitamines, les extraits botaniques et les conservateurs restent chimiquement stables et efficaces au fil du temps.
Cela améliore la durabilité, la sécurité et les performances du produit.
L'adipate de sodium E356 est principalement utilisé comme régulateur d'acidité, agent tampon et stabilisant car il aide à maintenir un niveau de pH stable dans les formulations, empêche les changements chimiques indésirables pendant le stockage et favorise la constance globale du produit dans les systèmes alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et industriels.
L'adipate de sodium E356 est utilisé pour contrôler l'acidité sans modifier sensiblement le goût, ce qui est important lorsque les fabricants souhaitent conserver le profil aromatique original tout en améliorant la stabilité chimique et la durée de conservation.
Cela améliore la neutralité du goût et la stabilité du produit à long terme.
Dans les aliments transformés et emballés, il est utilisé dans le cadre de systèmes de conservation où il contribue à maintenir un pH stable qui réduit les réactions de détérioration et limite les conditions favorisant la croissance microbienne.
L'adipate de sodium E356 améliore la sécurité alimentaire et la durée de conservation.
Dans les formulations pharmaceutiques, il est utilisé comme agent tampon dans les médicaments liquides et les sirops pour maintenir le pH dans une plage étroite, protégeant ainsi les principes actifs de la dégradation et assurant une performance constante du médicament.
Cela améliore la stabilité du médicament et la fiabilité thérapeutique.
Dans les produits cosmétiques et de soins personnels, il est utilisé pour stabiliser le pH des crèmes, lotions, gels et formulations liquides, contribuant ainsi à préserver l'efficacité des ingrédients actifs et des systèmes de conservation au fil du temps.
Cela améliore la durée de conservation du produit et les performances de sa formulation.
L'adipate de sodium E356 est utilisé pour maintenir un pH stable dans les formulations de détergents, assurant une efficacité de nettoyage constante même lorsque la dureté de l'eau ou les conditions environnementales varient.
L'adipate de sodium E356 améliore les performances de nettoyage et la fiabilité du produit.
L'adipate de sodium E356 est utilisé comme additif tampon et stabilisant dans les systèmes aqueux où une acidité contrôlée est nécessaire pour maintenir la stabilité de la réaction et éviter les réactions secondaires indésirables.
Cela améliore le contrôle du processus et la constance de la formulation.
Profil de sécurité :
E356 L'adipate de sodium peut entraîner des niveaux élevés de sodium et des problèmes gastro-intestinaux.
Il peut également provoquer des réactions allergiques pouvant entraîner gonflement, démangeaisons et difficultés respiratoires. L'adipate de sodium n'a aucun bienfait prouvé pour la santé.
L'adipate de sodium E356 est généralement considéré comme une substance à faible risque, car il s'agit d'un sel organique stable avec une réactivité relativement faible, bien qu'une exposition concentrée puisse tout de même provoquer une légère irritation.
Le principal risque est une légère irritation de la peau, des yeux et du système respiratoire, notamment due à la poussière ou aux solutions concentrées lors de la manipulation industrielle.
Une ventilation adéquate et le port d'équipements de protection sont recommandés.
E356 L'adipate de sodium améliore la sécurité au travail.
Le contact cutané présente généralement un faible risque, bien qu'une exposition prolongée puisse provoquer une légère irritation ou une sécheresse.
Se laver à l'eau suffit.
Le contact avec les yeux peut provoquer une irritation modérée, notamment en cas d'exposition à la poudre.
Le port de lunettes de protection est recommandé.
L'inhalation de poussière peut provoquer une irritation respiratoire temporaire, notamment dans les environnements mal ventilés.
Des mesures de contrôle de la poussière sont recommandées.
L'adipate de sodium E356 n'est pas inflammable et est stable dans des conditions de stockage normales.
Cela améliore la sécurité de la manutention.
D'un point de vue toxicologique, les sels d'adipate sont généralement considérés comme sûrs dans les limites réglementées pour un usage alimentaire et industriel en raison de leur faible toxicité et de leur comportement de décomposition prévisible.
Toutefois, une exposition excessive doit tout de même être évitée.
Cela nécessite des pratiques d'hygiène industrielle standard.
D'un point de vue environnemental, l'adipate de sodium est considéré comme présentant un risque relativement faible et potentiellement biodégradable, bien que les rejets industriels doivent néanmoins être gérés de manière responsable.
L'adipate de sodium E356 améliore la sécurité environnementale et la durabilité.
