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L'EDTA disodique de calcium (E385) est un additif alimentaire de synthèse utilisé comme conservateur, antioxydant et séquestrant.
Sa fonction principale est de se lier aux ions métalliques présents dans les aliments transformés, ce qui prévient la décoloration, préserve la saveur et prolonge leur durée de conservation.
L'EDTA disodique de calcium (E385) est un sel de calcium organique de l'EDTA diisodique.
CAS : 62-33-9
Formule de formule brute : C10H12CaN2Na2O8.xH2O
Masse molaire : 374,27
EINECS : 200-529-9
Synonymes : calciate(2-),((n,n’-1,2-éthanediylbis(n-(carboxyméthyl)glycinato))(4-)-n,n’,o, ; calcite tracématedisodique ; sel disodique de calcium et d’EDTA ; sel disodique de calcium et d’EDTA ; éthylènediaminetétraacétate disodique de calcium ; sel disodique de calcium trihydraté ; acide éthylènediaminetétraacétique ; acide éthylènediaminetétraacétique disodique de calcium
E385 : éthylènediaminetétraacétate disodique de calcium, EDTA disodique de calcium L'EDTA disodique de calcium (E385) est un agent chélateur utilisé dans le traitement du saturnisme.
Il agit comme géroprotecteur, chélateur et antidote.
L'EDTA disodique de calcium (E385) contient du sel disodique d'EDTA (anhydre).
L'EDTA disodique de calcium (E385), portant le numéro CAS 62-33-9, est un agent chélateur couramment utilisé dans diverses applications, notamment en médecine, en conservation des aliments et dans les procédés industriels.
Il se présente sous forme de poudre cristalline blanche, très soluble dans l'eau, ce qui lui confère une grande efficacité pour la fixation des ions métalliques.
L'EDTA disodique de calcium (E385) est un agent chélateur couramment utilisé dans diverses applications, notamment en médecine, en conservation des aliments et dans les procédés industriels. Le tétraacétate de calcium disodique d'EDTA est un sel de calcium de l'acide éthylènediaminetétraacétique (EDTA), ce qui lui permet de former des complexes stables avec les ions métalliques divalents et trivalents, tels que le plomb, le mercure et le calcium.
Cette propriété rend le tétraacétate de calcium disodique d'EDTA (E385) précieux pour le traitement des intoxications aux métaux lourds et dans diverses applications de chimie analytique afin de prévenir les interférences des ions métalliques.
Dans l'industrie alimentaire, le tétraacétate de calcium disodique d'EDTA (E385) agit comme conservateur et stabilisant, prolongeant la durée de conservation des produits en prévenant l'oxydation.
De plus, le tétraacétate de calcium disodique d'EDTA (E385) est reconnu pour sa faible toxicité et est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé correctement.
E385 Tétraacétate de calcium disodique d'EDTA La capacité de l'EDTA à séquestrer les ions métalliques est également utilisée dans le traitement de l'eau et la formulation de cosmétiques et de produits d'hygiène personnelle.
L'EDTA disodique de calcium (E385), également connu sous le nom d'édétate de calcium disodique, est un médicament principalement utilisé pour traiter le saturnisme, qu'il soit aigu ou chronique.
L'EDTA disodique de calcium (E385) est utilisé en médecine aux États-Unis depuis 1953.
Propriétés chimiques de l'EDTA disodique de calcium (E385) :
Point de fusion : > 300 °C
Température de stockage : température ambiante
Solubilité : très soluble dans l'eau, pratiquement insoluble dans l'éthanol (96 %)
Couleur : blanc cassé
Odeur : inodore
Merck : 14 3517
Stabilité : Stable. Incompatible avec les agents oxydants puissants.
Application principale : pharmaceutique (petite molécule)
Ingrédient cosmétique : Fonctions : Chélateur
Revue des ingrédients cosmétiques (CIR) : EDTA disodique de calcium (62-33-9)
InChI : InChI=1S/C10H16N2O8.Ca.2Na/c13-7(14)3-11(4-8(15)16)1-2-12(5-9(17)18)6-10(19)20;;;/h1-6H2,(H,13,14)(H,15,16)(H,17,18)(H,19,20);;;/q;+2;2*+1/p-4
InChIKey : SHWNNYZBHZIQQV-UHFFFAOYSA-J
LogP : -0,434 (est.)
Référence CAS : 62-33-9
Système d'enregistrement des substances de l'EPA : E385 Tétraacétate disodique d'éthylènediamine de calcium, EDTA disodique de calcium (62-33-9)
Utilisations
Utilisé pour éliminer l'inhibition enzymatique par des traces de métaux lourds et pour inhiber les enzymes nécessitant des cations divalents comme cofacteurs.
Comme cette forme est déjà chélatée avec du Ca²⁺, le tétraacétate disodique d'éthylènediamine de calcium (E385) est sélectif pour les cations divalents ayant une plus grande affinité pour l'EDTA, qu'il échange contre du Ca²⁺.
Le tétraacétate disodique d'éthylènediamine de calcium (E385) est un agent séquestrant et chélateur dont le nom complet est tétraacétate disodique de calcium et d'éthylènediamine.
Le tétraacétate disodique d'éthylènediamine de calcium (E385) est une poudre non hygroscopique, incolore, inodore et insipide aux concentrations recommandées.
Une solution à 1 % a un pH de 6,5 à 7,5. L'EDTA disodique de calcium (E385) est utilisé pour contrôler la réaction des métaux traces avec certains composants organiques et inorganiques des aliments ; pour prévenir l'altération de la couleur et de la texture, ainsi que la formation de précipités ; et pour prévenir l'oxydation.
L'EDTA disodique de calcium (E385) a une fonction comparable à celle du dihydrogène EDTA disodique.
L'EDTA disodique de calcium (E385) est également appelé EDTA disodique de calcium.
Applications pharmaceutiques
L'EDTA disodique de calcium (E385), également appelé EDTA de calcium et de sodium, est le nom du composé chimique acide 2,2',2',2'-(éthane-1,2-diyldinitrilo)tétraacétique, un acide aminé de synthèse.
L'EDTA disodique de calcium (E385) désigne le sel disodique de calcium de l'agent chélateur de formule (HO₂CCH₂)₂NCH₂CH₂N(CH₂CO₂H)₂.
Aux États-Unis, l'EDTA disodique de calcium (E385) est commercialisé sous le nom de versénate de calcium. L'édétate est principalement utilisé pour complexer les ions métalliques di- et trivalents. L'EDTA disodique de calcium (E385) se lie aux métaux via ses quatre groupes carboxylate et ses deux groupes amine, formant des complexes particulièrement stables avec le Co(III), le Cu(II), le Mn(II) et le Fe(III).
Le dimercaprol (BAL, anti-Lewisite britannique), l'EDTA disodique de calcium (E385) et la pénicillamine sont les trois agents chélateurs les plus couramment utilisés dans le traitement des intoxications aux métaux lourds.
Utilisation médicale : L'EDTA disodique de calcium (E385) est principalement utilisé pour traiter le saturnisme, pour lequel il constitue une alternative au succimer.
L'EDTA disodique de calcium (E385) s'administre par injection intraveineuse ou intramusculaire lente. Pour l'encéphalopathie saturnine, l'EDTA disodique de calcium (E385) est généralement utilisé en association avec le dimercaprol.
L'EDTA disodique de calcium (E385) peut également être utilisé pour traiter l'intoxication au plutonium.
L'EDTA disodique de calcium (E385) ne semble pas être efficace en cas d'intoxication au tétraéthylplomb.
Effets indésirables :
Les effets indésirables fréquents incluent une douleur au point d'injection.
D'autres effets indésirables peuvent inclure des problèmes rénaux, des diarrhées, de la fièvre, des douleurs musculaires et une hypotension.
Les bénéfices, en cas de nécessité pendant la grossesse, sont probablement supérieurs aux risques.
