Hızlı Arama

ÜRÜNLER

E400 (Aljinik asit)

Moleküler Formül: C12H20O12P2
CAS Numarası: 9005-32-7
EC Numarası: 232-680-1
E numarası: E400
MDL numarası: MFCD00081310

Aljin veya aljinat olarak da adlandırılan E400 (Aljinik asit), alkali ekstraksiyon yoluyla belirli kahverengi deniz yosunlarından (Phacophycae) izole edilen hidrofilik veya anyonik bir polisakkarittir.
E400 (Aljinik asit), su ile bağlandığında Aljinatın viskoz bir jel oluşturduğu kahverengi alglerin hücre duvarlarında bulunur.
E400 (Aljinik asit), 1,4-glikosidik bağlarla bağlanan L-glukuronik asit ve D-mannuronik asit kalıntılarından oluşan lineer bir polimerdir.
Farklı tuz türlerinde bulunan E400 (Aljinik asit), 100 yılı aşkın bir süredir gıda, kozmetik ve farmasötik ürünlerde çeşitli kullanımlarda kullanılmaktadır.
E400 (Aljinik asit), çorba ve çorba karışımlarında emülgatör, koyulaştırıcı ve stabilizatör olarak FDA onaylı bir gıda bileşenidir.
E400 (Aljinik asit) ayrıca oral diyet takviyelerinde mevcuttur ve gastrik asit varlığında fiziksel bir bariyer oluşturarak gastroözofageal reflüyü engellemek için Gaviscon gibi antasitlerde bulunur.
Mide ekşimesi ve mide asidi reflüsü tedavisinde aljinat bazlı sal oluşturucu formülasyonlar, 30 yılı aşkın bir süredir dünya çapında kullanılmaktadır.

E400 (Aljinik asit), mide içeriğinin yüzeyinde yüzen viskoz bir jel veya "sal" oluşturmak için mide asidi ile reaksiyona girer.
Bu aktivite, reflüyü azaltmak veya reflü sırasında özofagus mukozasını korumak için mekanik bir bariyer görevi görür.
Genellikle Ca karbonat, Mg karbonat ve Al hidroksit gibi kombine antasitler, midedeki fazla asidi nötralize ederek E400 (Aljinik asit) ile sinerjistik olarak çalışır.

E400 (Aljinik asit), deniz yosunundan izole edilen yüksek moleküler ağırlıklı lineer bir polimerdir.
E400 (Aljinik asit), n-mannuronik ve L-guluronik asidin lineer β-1→4-bağlı bir polimeridir.
E400 (Aljinik asit), kahverengi alglerin hücre dışı matrisinde bulunan bir asit polisakkarittir.
Aljinik asidin HIV'in ters transkriptaz aktivitesini inhibe ettiği rapor edilmiştir.
Bir deniz alg polisakarit poli-a-L-guluronik asit olan aljinik asidin yapısal araştırması rapor edilmiştir.
Kahverengi alg Sargassum wightii'den izole edilen aljinik asidin, tip II kollajen kaynaklı artritik sıçanlarda anti-inflamatuar etkisi bildirilmiştir.
Geniş bir sıcaklık aralığında (200-800°C) py-GC/MS kullanılarak aljinik asidin pirolizi ve termogravimetrik analiz (TGA) rapor edilmiştir.
Aljinik asidin, germanyum iç yansıma elemanları (IRE'ler) üzerindeki ince bakır filmlerinin biyolojik korozyonuna neden olduğu bildirildi.

E400 (Aljinik asit), poliüronik asit zincirlerinden oluşan bir biyopolimerdir ve başta Laminaria olmak üzere alg kaynaklarından ekstrakte edilir; Aljinat çok çeşitli biyolojik uygulamalara sahiptir ve gelecekte kontrollü salınan ürünlerde kullanılabilir.
Şu anda Aljinat, yalnızca antasitler ile kombinasyon halinde kullanım için onaylanmıştır.
E400 (Aljinik asit), sudaki E400 (Aljinik asit) ağırlığının 200-300 katı emebilir ve düşük pH'ta çözünerek yüksek viskoziteli, yüksek pH'lı bir jel verir.
Bu, mide asidi içeriğinde yüzen fiziksel bir bariyer oluşturur ve yemek borusuna asit geri akışını azaltır.
E400 (Aljinik asit), gastroözofageal reflü hastalığı ve hazımsızlık tedavisinde faydalıdır.

Aljin olarak da adlandırılan E400 (Aljinik asit), kahverengi alglerde bulunan doğal olarak oluşan, yenilebilir bir polisakkarittir.
Aljinat hidrofiliktir ve hidratlandığında yapışkan bir sakız oluşturur.
Sodyum ve kalsiyum gibi metallerle, tuzları aljinatlar olarak bilinir.
Aljinatların rengi beyazdan sarımsı kahverengiye kadar değişir.
Aljinat, filamentli, granüler veya toz formlarda satılmaktadır.

Aljin veya aljinat olarak da adlandırılan E400 (Aljinik asit), Laminaria ve Ascophyllum türleri de dahil olmak üzere kahverengi alglerin hücre duvarlarında yaygın olarak dağıtılan bir anyonik polisakkarittir.
Aljinat, d-mannuronik asit ve l-guluronik asitin lineer blok kopolimerizasyonu ile oluşturulur.
Aljinatlar, farklı miktarlarda (1→4′)-bağlı β-d-mannuronik asit ve α-l-guluronik asit kalıntıları içeren doğrusal dalsız polisakkaritlerdir.
Aljinat biyolojik olarak parçalanabilir, kontrol edilebilir gözenekliliğe sahiptir ve biyolojik olarak aktif diğer moleküllere bağlanabilir.
İlginç bir şekilde, belirli hücre tiplerinin aljinat taneciklerine kapsüllenmesi, aslında hücrenin hayatta kalmasını ve büyümesini artırabilir.
Aljinat ve tuzları hemostatik özelliklerinden dolayı jel veya sünger gibi çeşitli şekillerde yara tedavisinde kullanılmaktadır.
Kalsiyum aljinat ayrıca yapışma ve çoğalma gibi hücresel aktivite özelliklerini de artırabilir (Thomas, 2000a, b, c).
İşlenmiş alglerden elde edilen kalsiyum aljinat, kalsiyum-sodyum aljinat, kolajen-aljinat ve jelatin-aljinat, oldukça emici doğal lifli örtülerdir (Qin ve diğerleri, 2006; Thu ve diğerleri, 2012).
Aljinat, Aljinatın ağırlığının 20 katına kadar su ve vücut sıvılarını emebilir ve bu da hidrofilik bir jel ile sonuçlanır.
Oluşan jel zayıftır, ancak Aljinat nemli bir yara iyileştirme ortamı sağlar.

E400 (Aljinik asit), kahverengi deniz yosununun (Phaeophyceae) çeşitli türlerinden elde edilen, doğal olarak oluşan bir hidrofilik kolloidal polisakkarittir.
Aljinat, esas olarak ß-1,4-bağlı Dmannuronik asit ve a-1,4-bağlı L-glukuronik asit kalıntılarından oluşan lineer bir kopolimerdir.
Bu monomerler genellikle, iki asit monomerinin bir alternatif dizisine yaklaşan bölgelerle ayrılan homopolimerik bloklar halinde düzenlenir.

E400 (Aljinik asit), (1-4)-bağlı homopolimerik bloklara sahip lineer bir kopolimerdir.
-D-mannuronat (M) ve C-5 epimeri ? -L-guluronat (G) kalıntıları, sırasıyla, farklı diziler veya bloklarda birbirine kovalent olarak bağlıdır.
Monomerler, ardışık G kalıntılarının (G blokları), ardışık M kalıntılarının (M blokları), değişen M ve G kalıntılarının (MG blokları) veya rastgele organize edilmiş blokların homopolimerik bloklarında görünebilir.
Molekül ağırlığı 10.000 ila 600.000 arasında değişir.
Analiz, moleküler ağırlıkların geniş dağılımı nedeniyle zorlu bir iştir.
E400 (Aljinik asit), Primesep C karışık modlu katyon değişim kolonunda iyon dışlama ve boyut dışlama modunda analiz edildi.
E400 (Aljinik asit), iyi simetriye sahip tek bir tepe olarak boşluktan önce ayrıştırılır.
Yöntem, çeşitli formülasyonlarda aljinik asidin miktar tayini için kullanılabilir.
Düşük UV veya ELSD kullanılabilir.

Aljinat" genellikle E400 (Aljinik asit) tuzları için kullanılan terimdir, ancak Aljinat ayrıca aljinik asidin tüm türevlerini ve aljinik asidin kendisine atıfta bulunabilir; bazı yayınlarda aljinat yerine "aljin" terimi kullanılır.
Aljinat, kahverengi alglerin hücre duvarlarında aljinik asidin kalsiyum, magnezyum ve sodyum tuzları olarak bulunur.
Ekstraksiyon işleminin amacı kuru, toz haline getirilmiş sodyum aljinat elde etmektir.
Kalsiyum ve magnezyum tuzları suda çözünmezler; sodyum tuzu yapar.
Aljinatın deniz yosunundan ekstraksiyonunun arkasındaki mantık, tüm aljinat tuzlarını sodyum tuzuna dönüştürmek, bunu suda çözmek ve deniz yosunu tortusunu süzerek çıkarmaktır.
Aljinat daha sonra sulu çözeltiden geri kazanılmalıdır.
Çözelti çok seyreltiktir ve suyun buharlaşması ekonomik değildir.
Aljinatı kurtarmanın iki farklı yolu vardır.
Birincisi, aljinik asidin oluşmasına neden olan asidin eklenmesi; bu suda çözünmez ve katı E400 (Aljinik asit) sudan ayrılır.
E400 (Aljinik asit), yumuşak bir jel olarak ayrılır ve bundan suyun bir kısmının çıkarılması gerekir.


Bu yapıldıktan sonra, aljinik aside alkol, ardından aljinik asidi sodyum aljinata dönüştüren sodyum karbonat eklenir.
Sodyum aljinat, alkol ve su karışımı içinde çözünmez, bu nedenle Aljinat karışımdan ayrılabilir, kurutulabilir ve özel uygulamasına bağlı olarak uygun bir parçacık boyutuna öğütülebilir.
Sodyum aljinatı ilk ekstraksiyon solüsyonundan geri kazanmanın ikinci yolu, bir kalsiyum tuzu eklemektir.
Bu, kalsiyum aljinatın lifli bir doku ile oluşmasına neden olur; Aljinat suda çözünmez ve ondan ayrılabilir.
Ayrılan kalsiyum aljinat suda süspanse edilir ve onu aljinik aside dönüştürmek için asit eklenir.
Bu lifli E400 (Aljinik asit) kolayca ayrılır, alkollü bir gezegen tipi karıştırıcıya yerleştirilir ve tüm E400 (Aljinik asit) sodyum aljinata dönüştürülünceye kadar yavaş yavaş sodyum karbonat macuna eklenir.
Sodyum aljinat macunu bazen daha sonra kurutulan ve öğütülen peletlere ekstrüde edilir.
Süreç basit görünüyor, kesinlikle kimya basit:


Deniz yosunundaki çözünmeyen aljinat tuzlarını çözünür sodyum aljinata dönüştürün; sodyum aljinatın özüt çözeltisinden ya E400 (Aljinik asit) ya da kalsiyum aljinat çökeltilir; bunlardan herhangi birini, bu sefer sodyum tuzunun çözülmediği bir alkol ve su karışımı içinde tekrar sodyum aljinata dönüştürün.
Zorluklar, süreçte karşılaşılan malzemelerin işlenmesinde yatmaktadır ve bu sorunları anlamak için sürecin biraz daha detaylandırılması gerekmektedir.
Aljinatı çıkarmak için deniz yosunu parçalara ayrılır ve sıcak bir alkali, genellikle sodyum karbonat çözeltisi ile karıştırılır.
Yaklaşık iki saatlik bir süre boyunca aljinat, çok kalın bir bulamaç verecek şekilde sodyum aljinat olarak çözünür.
Bu bulamaç ayrıca deniz yosununun çözülmeyen, özellikle selüloz olan kısmını da içerir.
Bu çözünmeyen kalıntı çözeltiden uzaklaştırılmalıdır.


Çözelti süzülemeyecek kadar kalın (viskoz) ve çok miktarda su ile seyreltilmelidir.
Seyreltmeden sonra çözelti, bir filtre presinde bir filtre bezinden geçirilir.
Ancak çözülmemiş kalıntı parçaları çok incedir ve filtre bezini hızla tıkayabilir.
Bu nedenle, filtrasyon başlamadan önce, diyatomlu toprak gibi bir filtre yardımcısı eklenmelidir; bu, ince parçacıkların çoğunu filtre bezinin yüzeyinden uzak tutar ve filtrelemeyi kolaylaştırır.
Bununla birlikte, filtre yardımı pahalıdır ve maliyetlere önemli bir katkı sağlayabilir.
İhtiyaç duyulan filtre yardımı miktarını azaltmak için, bazı işlemciler, Aljinat suyla seyreltilirken özütün içine havayı zorlar (özüt ve seyreltici su, içine havanın zorlandığı bir sıralı karıştırıcıda karıştırılır).


İnce hava kabarcıkları kendilerini kalıntı parçacıklarına bağlar.
Seyreltilmiş ekstrakt, hava tepeye yükselirken kalıntı partikülleri de beraberinde alarak birkaç saat bekletilir.
Bu köpüklü hava ve kalıntı karışımı üstten alınır ve çözelti alttan çekilir ve filtreye pompalanır.
Sonraki adım, E400 (Aljinik asit) veya kalsiyum aljinat olarak filtrelenmiş çözeltiden aljinatın çökeltilmesidir.

1970'lerin ortalarından beri, aljinat tuzu, E400 (Aljinik asit)ler ve propilen glikol aljinatlar gibi farklı aljinat formları farmasötik uygulamalarda başarıyla kullanılmıştır.
Aljinatlar, benzersiz özelliklerinden dolayı farmasötik uygulamalarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Aljinatların kullanıldığı uygulamalardan bazıları, mide geri akışının kontrollü salınımı ve kontrolü ile kalınlaştırma ve stabilizasyon için film oluşturucuları, parçalayıcıları içerir.


Bunlar, aljinatın kullanıldığı farmasötik uygulamalardan sadece birkaçıdır.
Aljinatın avantajlarından biri, ister soğuk ister sıcak suda hızlı bir şekilde nemlendirilmesidir.
Aljinatların ayrıca termal olarak geri dönüşü olmayan jeller ve ayrıca berrak, tek biçimli ve parlak filmler oluşturduğu bilinmektedir.
Ek olarak, aljinatlar su ile karıştırıldığında, Aljinat 4 PH'ın altında kolayca aljinik aside dönüşür.

Aljinatların farmasötik alandaki diğer kullanımlarından bazıları şunlardır:
E400 (Aljinik asit), kahverengi deniz yosunu Phaeophycae'nin ana karbonhidratlarından biridir, işlevi net değildir.
Oran mevsime göre değişir, Şubat ayında %24 ve Eylül ayında sadece %14 E400 (Aljinik asit) içeren Laminaria türleri.
Onu izole etmek için temizlenmiş yabani ot önce seyreltik asitte demlenir, yıkanır ve sodyum aljinat çözeltisi elde edildiğinde sodyum karbonat çözeltisi ile özütlenir.
Bu malzeme birçok ticari kullanım bulur.


Aljinat, soğukta sertleşen jölelerde, birçok gıdada, özellikle dondurmada stabilizatör olarak, a. tekstil baskıda, kağıdın yüzey boyutlandırmasında ve su arıtmada koyulaştırıcı.
E400 (Aljinik asit), yüksek moleküler ağırlıklı bir polisakkarittir ve 1955'e kadar Aljinatın sadece D-mannuronik asit kalıntıları içerdiği düşünülmüştür.
Bununla birlikte, Fischer ve Dorfel, hidrolizin, D-mannuronik asidin yanı sıra D-mannuronik asidin C-5 epimeri olan L-guluronik asit verdiğini gösterdi.
Metilasyon analizi, bu birimlerin her ikisinin de 1,4 bağlantılı olduğunu gösterir; bu, diğer yapısal araştırma yöntemlerinin uygulanmasıyla doğrulanan ve önceki çalışmaların sonuçlarının tutarlı olduğu bir sonuç.


4-0-ß-D-mannopiranosil-D-manopiranozun indirgenmiş polisakaritin kısmi hidrolizatından izolasyonu, E400 (Aljinik asit)teki mannuronik asit kalıntılarının bir ß-bağlantısı ile C-4 pozisyonları yoluyla bağlandığını ve bağlantının 1 olduğunu gösterir. 1,5-furanosil yerine ,4-piranosil.
Sırasıyla mannuronik ve guluronik asitler açısından zengin fraksiyonlara kısmi fraksiyonlama başarılmıştır, ancak tekrarlanan fraksiyonlama, sadece mannuronik veya guluronik asit kalıntıları içeren bir polimeri ayırmada başarısız olmuştur.
E400 (Aljinik asit) moleküllerinin en azından bazılarında iki asidin birlikte göründüğünün kanıtı, sırasıyla her iki asidi içeren oligouronik asitlerin ve aljinik asidin kısmi asit hidrolizatlarından ve onun indirgeme ürününden kristalli bir mannosilgülozun izolasyonu ile sağlandı.
Haug, Snidsrod ve Larsen tarafından aljinik asidin kısmi asit hidrolizi ile oluşumu üzerine bir çalışma yapılmıştır.
Aljinatın heterojen hidrolizi oksalik asit ile gerçekleştirilmiştir.


Sonuçlar, aljinatın belirli bir miktarının hızla çözeltiye geçtiğini, ancak uzun süreli hidrolizin bile çözeltideki karbonhidrat konsantrasyonunu aljinatın %28'ine tekabül edenden daha fazla artırmadığını gösterdi.
Bu, aljinat numunesinin sadece bir kısmının hidroliz için mevcut olduğunu, numunenin geri kalanının hidrolize karşı korunduğunu veya çok yavaş hidrolize edildiğini açıkça gösterdi.
Çözünmeyen malzeme ancak Aljinat yıkandığında, seyreltik alkali içinde çözüldüğünde ve daha sonra oksalik asit ile yeniden işlendiğinde daha da bozunabilir.
O zaman bile gerçekleşen hidroliz miktarının bir sınırı vardı.
Çözünmeyen fraksiyon, ağırlıklı olarak guluronik asit kalıntıları içeren bir fraksiyona ve ağırlıklı olarak mannuronik asit kalıntıları içeren bir fraksiyona ayrılabilir.


Belirgin bir şekilde, bir ara üronik asit bileşimine sahip hiçbir fraksiyon hazırlanamadı.
Çözünmeyen zincirlerin sayısal ortalama uzunluğu 20-30'du.
Çözünür fraksiyonun, ağırlıklı olarak iki monomerden ve her iki monomeri de içeren bir diuronidden oluştuğu geçici olarak gösterildi.
Bu sonuçlardan HaugkandaLarsen, aljinik asidin, ağırlıklı olarak mannuronik veya guluronik asit içeren 20-30 monomer üniteli bloklardan oluştuğunu ve bu blokların, muhtemelen büyük oranda alternatif mannuronik ve guluronik asit içeren başka bir üronik asit tortusu dizisine sahip bölgelerle ayrıldığını çıkardı. asit kalıntıları.
Oldukça düzenli bir yapıya sahip bloklar, daha amorf bölgelere göre çok daha düşük hidroliz hızına sahip kristal bölgeleri daha kolay oluşturur.
, molekülde dallanma veya -1,4-bağlanmama gibi yapısal düzensizliklerin oluşup oluşmadığının kesin olarak gösterilmesi gerekmektedir .
Sodyum aljinatın periyodat tarafından eksik oksidasyonu, bu tür düzensizlikler varsa açıklanabilir.
Bu sorular Bölüm A'da daha ayrıntılı olarak incelenmektedir. Çözülmemiş başka bir sorun da guluronosil bağlantısının konfigürasyonudur.
Aljinat, aljinik aside benzeyen bir bakteriyel polisakkaritin Azotobacter vinelandii ve Pseudomonas aeruginosa'dan izole edilmiş olması dikkate değerdir.
Çalışmalar henüz alg E400 (Aljinik asit) üzerindeki kadar eksiksiz değildir ve bakteriyel polimerin en azından bazen 0-asetillenmiş olması dışında yakın bir yapısal benzerlik olduğu görülmektedir.


Aljinatın bir ß-eliminasyon reaksiyonu ile bozunması hem enzimik hem de kimyasal olarak başarılmıştır (bkz. Bölüm C) ve doğal olarak oluşan fenolik bileşiklerle serbest radikal bir mekanizma ile oksidatif bozunmanın da yer aldığı gösterilmiştir.
Bazı yönlerden E400 (Aljinik asit), monomerin galakturonik asit olduğu yüksek bitkilerden elde edilen ilgili bir üronik asit polimeri olan pektik asitten daha basit bir yapıya sahiptir.
kalıntılarının bir omurgasını içermesi bakımından aljinik aside benzer , ancak poligalakturonik asit bloklarının ara sıra nötr kalıntılarla (ramnoz) kesintiye uğradığı görülüyor.


Nötr yan zincirler de pektinin kaynağına bağlı olarak değişen derecelerde mevcuttur.
Pektik asitten farklı olarak, E400 (Aljinik asit) esterleşmiş halde oluşmaz ve nötr şekerler asla molekülün bir parçası gibi görünmez.
Aljinik asidin kimyasal reaksiyonları, bu nedenle, yalnızca kendi iyiliği için değil, aynı zamanda daha karmaşık pektik maddelerin yapı tayininde yararlı bir şekilde uygulanabilecekleri için de ilgi çekicidir.
Bu Tezde anlatılan çalışmanın amaçlarından biri, üronik asit içeren polisakkaritlerin yapı tayinine yönelik yeni yaklaşımlar geliştirmek için E400 (Aljinik asit) kullanmaktır.


Bu yaklaşımların ayrıntıları Bölüm B ve C'de verilmiştir.
Aljinik asidin X ışını analizi iyi gelişmiş kırınım modelleri verir, ancak o zamandan beri Aljinat, Frei ve Preston tarafından incelenen örneğin aslında guluronik asit açısından zengin bir örnek olduğunu göstermiştir.
Bu nedenle elde edilen veriler poliguluronik aside karşılık geldi ve başlangıçta varsayıldığı gibi polimannuronik aside karşılık gelmedi.
C-6 karbon atomunu görmezden gelirsek, o zaman poliguluronik asit, selüloz ile aynı karbon iskeletine sahiptir (ksilan, mannan ve polimannuronik asit gibi) ve bu iki polimer gerçekten de lif ekseni boyunca 2 katlı bir vida eksenine sahip olmakla ilişkilidir. lif tekrar mesafesi poliguluronik asit için biraz daha kısadır - selüloz için 10.32'nin aksine 8.71.


Frei ve Preston, alg hücre duvarının esas olarak guluronik asit açısından zengin materyal içerdiği, hücreler arası aljinik asidin ise esas olarak polimannuronik asit olduğu sonucuna varmışlardır.
örneğin K-karagenan'dan gelen sülfatlanmış polisakaritlerinkine benzerdir .
Örneğin, tümü güçlü, tersinir, katyona duyarlı jeller oluşturur.
Bu benzerlik ve tüm bu polisakkaritlerin en azından kısmen bitki dokusunun hücreler arası kısımlarında bulunması, benzer biyolojik fonksiyonlara sahip olabileceklerini düşündürür.


Buna göre, E400 (Aljinik asit)lerin konformasyonunu ve fiziksel ve biyolojik özelliklerini anlamak için Aljinat, üç tip polisakaritin tümünü birlikte incelemeye değer görünmektedir.
Bu laboratuvarda, X-ışını kırınımı ile K-karagenan konformasyonunun belirlenmesine yönelik bazı ilerlemeler kaydedilmiştir; bu, daha sonra bu Tezde (Bölüm D) X-ışını yöntemlerini daha da geliştirme ve bunları aljinik ve pektik asitlere uygulama girişiminin sonuçlarıyla birlikte anlatılmaktadır.


Deniz yosununu polisakkariti olan E400 (Aljinik asit), iki üronik asit kalıntısından, yani D-mannuronik ve L-guluronik asitten oluşan doğrusal bir blok kopolimerdir.
Zincir boyunca üronik asitlerin dağılımı rastgele değildir ve her bir üronik asidin nispeten uzun dizilerini içerir.
Kalsiyum gibi iki değerlikli katyonların varlığında, bitişik zincirlerdeki L-guluronik asit kalıntıları arasındaki kalsiyum köprüleri yoluyla iyonik çapraz bağlanma nedeniyle aljinat jeller oluşturulabilir.
Aljinatların tarihsel olarak hemostatik bir işlevi olduğu ve belirli çözünen maddeleri absorbe edebildikleri bilinmektedir.
Kalsiyum aljinat jelleri, büyük bir gözenek boyutuna ve yüksek su emiciliğine sahiptir, bu da onları hidrojel sargılar olarak potansiyel olarak faydalı hale getirir.


Kalsiyum aljinattan üretilen hidrofilik süngerlerin (kserojeller) hem kan hem de yara eksüdası için iyi emici özelliklere sahip olduğu bildirilmektedir.
Aljinat lifleri genellikle, iplik ve kumaş üretmek için kullanılabilen karşılık gelen E400 (Aljinik asit) veya kalsiyum aljinat liflerini üretmek için bir asidik çözelti veya kalsiyum tuzu çözeltisi içeren bir banyoya suda çözünür bir aljinat çözeltisinin (genellikle sodyum aljinat) enjekte edilmesiyle hazırlanır. tıbbi uygulamalar için [17,21,22,24,25] ve yara iyileşmesi için ilaç taşıyıcıları olarak.

Aljinat, kistik fibrozlu bazı kişilerin akciğerlerinde bulunan önemli bir patojen olan bakteri Pseudomonas aeruginosa tarafından üretilen biyofilmlerin önemli bir bileşenidir.
Biyofilm ve P. aeruginosa, antibiyotiklere karşı yüksek bir dirence sahiptir ve makrofajlar tarafından inhibisyona karşı hassastır.

Aljinat, mevcut verilerle Sargassum fusiforme'de bulunan doğal bir üründür.

HİDROJEL olarak kullanılan ALGİNİK ASİT tuzları ve esterleri; DİŞ ÖLÇÜM MALZEMELERİ ve cerrahi pansumanlar için emici malzemeler olarak (BANDAJLAR, HİDROKOLLOİD).
Ayrıca TANI REAKTİF KİTLERİ ve İLAÇ TAŞIMA SİSTEMLERİ için MİKROKÜRELER ve NANOPARTİKLER üretmek için de kullanılırlar.

E400 (Aljinik asit), toz veya filament formunda veya sarımsı beyazdan kahverengiye değişen amorf granüller halinde bulunur, saf suda ve çeşitli organik çözücülerde çözünmez.
Aljinat, sodyum karbonat, sodyum hidroksit veya trisodyum fosfat ile alkalize edilmiş suda çözülebilir.

E400 (Aljinik asit), bazı kahverengi alglerden alkalin ekstraksiyonu ile elde edilen koloidal, hidrofilik bir polisakkarittir.

Şansınız, sıklıkla E400 (Aljinik asit) tüketiyor olmanızdır.
Aljinat bazı dondurmalarda, keklerde, salata soslarında ve diğer birçok üründe bulunabilir.
Aljinat harika bir koyulaştırıcıdır, bu nedenle gıdalarda sıklıkla kullanılır.
E400 (Aljinik asit) kahverengi alglerden gelir
E400 (Aljinik asit), bir alfa 1,4 bağıyla bağlanmış D-mannuronik asit ve L-guluronik asit yapılarından oluşur.
Bu iki yapı mutlaka birinden diğerine değişmek zorunda değildir.
Örneğin, bir guluronat, bir alfa 1,4 bağı ile başka bir guluronata bağlanabilir.
E400 (Aljinik asit)teki mannuronatların veya guluronatların tam sayısı tutarlı değildir.
Aljinat doğal olarak bir bitkiden diğerine değişir.


Ancak, çoğunlukla ikili setler halinde meydana gelirler, bu nedenle bir alfa 1,4 bağıyla bağlı iki mannuronik asit olacaktır, daha sonra bir alfa 1,4 bağıyla bir guluronik asit ile bir alfa ile başka bir guluronik aside bağlanan bir guluronik asit olacaktır. 1,4 bağ.
Bu desen daha sonra tekrar edecektir.
D-mannuronik asit, D-mannoz'a benzer, sadece 6 karbonunda CH2OH yerine COOH'ye sahiptir. Ve L-guluronik asit, L-glukoza benzer, sadece bir kez daha CH2 yerine COOH'ye sahiptir. Karbon üzerinde OH 6.

Aljin, kahverengi deniz yosunu Phaeophyceae'de bulunan bir polisakkarittir. Bu kahverengi deniz yosunlarından, esas olarak Aljin üretiminde kullanılan yosun Macrocystis pyrifera'dır.
Bu tür esas olarak Kuzey ve Güney Amerika, Avustralya, Yeni Zelanda ve Afrika'da bulunur ve sakin sularda ve geniş, yoğun yataklarda yetişir.
Aljin üretiminde kullanılan diğer deniz yosunları Ascophyllum nodosum ve Laminaria ve Ecklonia'dır.
Yosun hücre duvarındaki Aljin, aljinik asidin karışık bir tuzudur (magnezyum, kalsiyum, sodyum, potasyum).
Saf aljinatlar damıtılmış suda çözülür ve pürüzsüz çözeltiler oluşturur.


Aljinatlar, diğer bitki hidrokolloidlerinin yanı sıra karbonhidratlar ve proteinlerle uyumludur.
Aljinatların kullanımları, etkili stabilize etme, kalınlaştırma, emülsifiye etme, film oluşturma, su tutma ve jelleşme özelliklerine bağlıdır.
Çeşitli derecelerde sodyum, potasyum, kalsiyum, amonyum, propilen glikol aljinatlar ve E400 (Aljinik asit) mevcuttur.

E400 (Aljinik asit)
E400 (Aljinik asit) bir antasit değildir, ancak benzersiz etki mekanizması nedeniyle, GÖRH semptomlarının tedavisinde ve hafifletilmesinde etkinliklerini artırmak için bazı antasit preparatlarına Aljinat eklenir.
Tükürük varlığında E400 (Aljinik asit), sodyum aljinat oluşturmak için sodyum bikarbonat ile reaksiyona girer.
Mide asidi, bu aljinatın çökelmesine neden olarak, mide içeriğinin yüzeyinde yüzen köpüklü, yapışkan bir jel oluşturur.
Bu, asit reflü atakları sırasında nispeten pH nötr bir bariyer sağlar ve GÖRH tedavisinde kullanılan ilaçların etkinliğini arttırır.
E400 (Aljinik asit) ürünleri PUD tedavisi için endike değildir.

Yapı
E400 (Aljinik asit), sırasıyla (1→4)-bağlı β-D-mannuronat (M) ve a-L-guluronat (G) kalıntılarının homopolimerik bloklarına sahip, farklı diziler veya bloklarda kovalent olarak birbirine bağlı lineer bir kopolimerdir.
Monomerler, ardışık G kalıntılarının (G blokları), ardışık M kalıntılarının (M blokları) veya değişen M ve G kalıntılarının (MG blokları) homopolimerik bloklarında görünebilir.
α-L-guluronatın, β-D-mannuronatın C-5 epimeri olduğuna dikkat edin.

Aljinat Kullanımları

Aljinatların kullanımları üç ana özelliğe dayanmaktadır.
Birincisi, suda çözündüklerinde ortaya çıkan çözeltiyi kalınlaştırma yetenekleridir (daha teknik olarak sulu çözeltilerin viskozitesini arttırma yetenekleri olarak tanımlanır).
İkincisi, jel oluşturma yetenekleridir; Jeller, sudaki bir sodyum aljinat çözeltisine bir kalsiyum tuzu eklendiğinde oluşur.
Jel kimyasal reaksiyonla oluşur, kalsiyum sodyumu aljinattan uzaklaştırır, uzun aljinat moleküllerini bir arada tutar ve sonuç jeldir.
Isı gerekmez ve jeller ısıtıldığında erimez. Bu, agarı çözmek için suyun yaklaşık 80°C'ye ısıtılması gereken agar jellerinin aksine ve jel yaklaşık 40°C'nin altına soğutulduğunda oluşur.


Aljinatların üçüncü özelliği, sodyum veya kalsiyum aljinat ve kalsiyum aljinat liflerinden filmler oluşturma yeteneğidir.
Aljinat molekülleri, iki farklı asidik bileşen içeren uzun zincirlerdir ve burada basitlik için M ve G olarak kısaltılmıştır.
Bu M ve G birimlerinin zincirde düzenlenme şekli ve bir zincirdeki iki birimin toplam oranı olan M/G, bir deniz yosunu türünden diğerine değişebilir.
Başka bir deyişle, tüm "aljinatlar" mutlaka aynı değildir.
Bu nedenle, bazı deniz yosunları suda çözündüğünde yüksek viskozite veren bir aljinat üretebilirken, diğerleri düşük viskoziteli bir aljinat verebilir.
Ekstraksiyon prosedürünün koşulları da viskoziteyi etkileyebilir, koşullar çok şiddetliyse Aljinatı düşürür.
Tüm bunlar, satıcıların normalde farklı viskozitelere sahip bir dizi aljinat sunmasına neden olur.
Benzer şekilde, kalsiyum tuzlarının eklenmesiyle oluşturulan jelin gücü bir aljinattan diğerine değişebilir.


Genel olarak, daha yüksek G içeriğine sahip aljinatlar daha güçlü bir jel verecektir; bu tür aljinatların düşük M/G oranına sahip olduğu söylenir.
Bazı örnekler: Macrocystis, dikkatli bir ekstraksiyon prosedürü ile orta viskoziteli bir aljinat veya yüksek bir viskozite (özütleme için daha düşük sıcaklık) verebilir.
Sargassum genellikle düşük viskoziteli bir ürün verir.
Laminaria digitata, yumuşak ila orta kuvvette jel verirken, Laminaria hyperborea ve Durvillaea güçlü jeller verir.
Aljinat üreticilerinin, aljinatı belirli uygulamaların ihtiyaçlarına göre eşleştirmek için çeşitli deniz yosunu kaynaklarına sahip olmayı sevmesinin nedenlerinden bazıları bunlardır.

Laminarya ilk önce su ile özütlenir ve tortu, sodyum karbonat ile; filtrat hidroklorik asit ile asitleştirilir ve çökelen E400 (Aljinik asit) yıkanır ve ağartılır.

Farmasötik ve tıbbi kullanımlar
İnce bir sodyum aljinat çözeltisi jeti, bir kalsiyum klorür çözeltisi banyosuna zorlanırsa, lifler halinde kalsiyum aljinat oluşur.
Düşük viskoziteli aljinatlar kullanılırsa, herhangi bir viskozite sorunu olmadan güçlü bir çözelti kullanılabilir ve kalsiyum banyosu o kadar hızlı seyreltilmez.
Lifler hem ıslak hem de kuru olduğunda çok iyi bir mukavemete sahiptir.
Ekstrüzyonla oluşturulan çoğu polimer lifinde olduğu gibi, şekillendirme sırasında germe, polimer zincirlerinin doğrusallığını ve lifin gücünü arttırır.
İyi kalitede stabil lifler, karışık sodyum ve kalsiyum aljinat tuzlarından üretilmiş ve yara pansumanlarında kullanılan dokumasız kumaşa işlenmiştir.


Çok iyi yara iyileştirme ve hemostatik özelliklere sahiptirler ve vücut sıvıları tarafından emilebilirler çünkü lif içindeki kalsiyum, vücut sıvısından sodyum ile değişerek çözünür bir sodyum aljinat verir.
Bu ayrıca, yaraya yapışmadıkları için Aljinat'ın bu pansumanları büyük açık yaralardan veya yanıklardan çıkarmasını kolaylaştırır.
Aljinatın çözünür sodyum aljinata dönüşmesini sağlamak için pansumana salin solüsyonları uygulanarak çıkarılmasına yardımcı olunabilir.
Son zamanlarda, çok uluslu bir ilaç şirketinin tüketici bölümü, kalsiyum aljinat liflerine dayalı yeni bir yapışkan bandaj ve gazlı bez serisi piyasaya sürdü.
Kanın daha hızlı pıhtılaşmasına yardımcı olarak tanıtılıyorlar - eski, köklü ürünlerinden iki kat daha hızlı.
E400 (Aljinik asit) tozu suyla ıslandığında şişer.
Bu, bazı özel uygulamalar için bir tablet parçalayıcı olarak kullanılmasına yol açmıştır.


E400 (Aljinik asit), bisküvi gibi bazı diyet gıdalarında da kullanılmıştır; Aljinat midede şişer ve yeterli alınırsa Aljinat "dolu" bir his verir, böylece kişi daha fazla yemek yemekten caydırılır.
Aynı şişme özelliği, mide ekşimesi ve asit hazımsızlıklarını gidermek için alınan Gavisconä tabletleri gibi ürünlerde de kullanılmıştır.
Şişmiş E400 (Aljinik asit), mide içeriğini yerinde tutmaya yardımcı olur ve yemek borusu astarını tahriş eden reflü olasılığını azaltır.
Aljinat, tıbbi ilaçların ve diğer kimyasalların kontrollü salınımında kullanılır.
Bazı uygulamalarda, aktif bileşen bir kalsiyum aljinat boncuğuna yerleştirilir ve boncuk uygun ortama maruz bırakıldığında yavaşça salınır.


Daha yakın zamanlarda, mekanik mukavemeti arttırmak için bazen kitosan ile kaplanmış aljinat mikroküreleri içeren oral kontrollü salım sistemleri, çeşitli ilaçların verilmesinin bir yolu olarak test edilmiştir.
Kontrollü salım ve diğer tıbbi malzeme uygulamaları için ultra saf aljinatlar ve kitosanların lider tedarikçisi olan Pronova Biomedical AS, 2002 yılının başlarında FMC Bioploymer tarafından satın alındı; FMC daha önce gıda ve teknik sınıf aljinat üreticisi Pronova Biopolymer'i satın almıştı.

Aljinat, diş hekimliği, protez, cankurtaran ve tekstilde kalıp yapım malzemesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Aljinat ayrıca gıda endüstrisinde çorbaları ve jöleleri koyulaştırmak için kullanılır.
Kalsiyum aljinat, iyileşmeyi destekleyen ve geleneksel pansumanlardan daha az ağrı ile çıkarılabilen yanık sargıları dahil olmak üzere farklı tıbbi ürün türlerinde kullanılır.


Ayrıca aljinatın biyouyumluluğu ve Ca2+ gibi iki değerlikli katyonlarla basit jelleşmesi nedeniyle, hücre immobilizasyonu ve kapsüllenmesi için yaygın olarak kullanılır.
E400 (Aljinik asit) (alginato) ayrıca mutfak sanatlarında, özellikle de Barselona'daki El Bulli'den Ferrán Adriá'nın, meyve ve sebzelerin doğal sularının dilde "patlayan" kabarcıklar içinde kapsüllendiği "Esferificación" (Sphereification) tekniklerinde kullanılır. tüketildiğinde.

E400 (Aljinik asit) suda çözünmez ancak alkali ile nötralize edildiğinde çözünür hale gelir.
Tıbbi tabletler midede çözünmezken bağırsaklarda çözünür. Aktif tıbbi bileşenin bağırsaklarda düzgün bir şekilde salınması için tabletler, suda şişen bir parçalayıcı olan E400 (Aljinik asit) içerir.
Nişasta gibi tozlar yaygın olarak kullanılır, ancak E400 (Aljinik asit) (bir tablet parçalayıcı) eklenirse, bu, nişastadan farklı özellikler gösteren tabletler üretir.
E400 (Aljinik asit) mide asidinde çözünmediği ve tabletler daha sonra bağırsağa verildiği için bu tabletlerin bir mide direnci işlevi vardır.
E400 (Aljinik asit), tabletlerin parçalandığı ve aktif bileşenin salındığı bağırsakta çevreleyen pH kademeli olarak arttıkça çözünmeye başlar.
E400 (Aljinik asit), midede çözünmeyen ve bağırsaklarda çözünen tabletlerin tasarımında önemlidir.

Kozmetik Kullanımları
Aljinat için yaygın bir kullanım, Aljinatın bir nem tutucu ve koyulaştırıcı olarak işlevselliği için kullanıldığı kozmetiklerdedir.
Bu niteliklerle aljinatlar, dudak yüzeyinde bir rujun rengini korumak gibi çeşitli uygulamalarda kullanılmıştır.
Aljinat, aljinatların ruj rengini korumaya çalışan jel benzeri bir ağ oluşturmasıyla çalışır.

Kağıt
Kağıt endüstrisinde aljinatın ana kullanımı yüzey boyutlandırmadır.
Normal nişasta haşılına eklenen aljinat, pürüzsüz, sürekli bir film ve daha az tüylenme olan bir yüzey verir.
Aljinat filmlerin yağ direnci, daha iyi yağ direncine sahip bir boyut verir ve yağ geçirmezlik özelliklerini geliştirir.
Yüksek parlaklıkta mürekkeplerle geliştirilmiş bir parlaklık elde edilir.
Kağıtlar veya kartonlar mumlanacaksa, boyuttaki aljinat mumu esas olarak yüzeyde tutacaktır.


Özellikle sıcak, makine üzerinde kaplama uygulamalarında diğer koyulaştırıcılardan daha iyi kaplama çalışabilirliği sağlarlar.
Aljinatlar ayrıca mükemmel film oluşturuculardır ve mürekkep tutma ve basılabilirliği iyileştirir.
Kullanılan aljinat miktarı, genellikle nişastanın boyutundaki ağırlığının yüzde 5-10'u kadardır.
Aljinat ayrıca oluklu mukavva yapmak için nişasta yapıştırıcılarında kullanılır, çünkü Aljinat yapıştırıcının viskozitesini stabilize eder ve penetrasyon hızının kontrolüne izin verir.
Kullanılan nişastanın ağırlığına bağlı olarak yüzde bir sodyum aljinat genellikle yeterlidir.


Kağıt kaplama yöntemleri ve ekipmanları, 1950'lerin sonlarından bu yana, yüksek kaliteli baskı için orta fiyatlı kaplamalı kağıda olan taleple önemli ölçüde gelişmiştir.
Arka kanatlı kaplama ekipmanı 1 000 m/dakika veya daha fazla hızda çalışır, bu nedenle kaplama malzemesi, genellikle kil artı sentetik bir lateks bağlayıcı, kaplama koşulları altında tutarlı reolojik özelliklere sahip olmalıdır.
Yüzde 1'e kadar aljinat, Aljinatın silindirle temas ettiği yüksek kesme koşulları altında kaplama süspansiyonunun viskozitesindeki değişikliği önleyecektir.


Aljinat ayrıca, kaplamanın uygulandığı nokta ile fazlalığın arka bıçak tarafından uzaklaştırıldığı nokta arasında, kaplama süspansiyonundan kağıda su kaybını kontrol etmeye yardımcı olur.
Kaplama süspansiyonunun viskozitesinin, kağıda su kaybıyla artmasına izin verilmemelidir, çünkü bu, arkadaki bıçak tarafından eşit olmayan bir şekilde çıkarılmasına ve kaplamanın çizilmesine neden olur.
Kil katılarının yüzde 0,4-0,8'i oranında orta ila yüksek viskoziteli aljinatlar kullanılır.
Aljinat filmlerin solvent direnci nedeniyle, bitmiş kağıdın baskı kalitesi iyileştirilir.

Kaynak çubukları
Kaplamalar, kaynak çubuklarına veya elektrotlara bir akı gibi davranmak ve kaynağın yakın çevresindeki sıcaklık veya oksijen ve hidrojen mevcudiyeti gibi koşulları kontrol etmek için uygulanır.
Kaplamanın kuru bileşenleri, kaplamanın çubuk üzerine ekstrüzyonu için gerekli olan plastisitenin bir kısmını veren sodyum silikat (su bardağı) ile karıştırılır; Aljinat ayrıca çubuk üzerindeki kurutulmuş kaplama için bağlayıcı görevi görür.


Bununla birlikte, ıslak silikatın bağlayıcı etkisi yoktur ve etkili ve pürüzsüz ekstrüzyona izin vermek için yeterli yağlama sağlamaz.
Ek bir yağlayıcıya ve ekstrüzyondan önce nemli kütleyi bir arada tutacak ve kurutma ve pişirme sırasında çubuk üzerindeki kaplamanın şeklini koruyacak bir bağlayıcıya ihtiyaç vardır.
Aljinatlar bu gereksinimleri karşılamak için kullanılır.
Kullanılan aljinatların miktarları, kaplanan kaynak çubuğunun tipine ve kullanılan ekstrüzyon ekipmanına çok bağlıdır.
Aljinat üreticileri, kaynak çubuğu uygulamalarında aljinatları kullanmak için en iyi bilgi kaynağıdır.

Balık yemi için bağlayıcılar
Su ürünleri yetiştiriciliğinde dünya çapındaki büyüme, ham aljinatın somon ve diğer balık yemlerinde, özellikle çeşitli kuru bileşenlerle karıştırılmış taze atık balıklardan yapılan nemli yemlerde bağlayıcı olarak kullanılmasına yol açmıştır.
Aljinat bağlama, tüketimi yüzde 40'a kadar azaltabilir ve kültür havuzlarının kirliliği keskin bir şekilde azalır.
Serbest bırakma maddeleri
Aljinat filmlerinin birçok yüzeye zayıf yapışması, susuz çözücülerde çözünmezlikleri ile birlikte, başlangıçta alçı kalıplar için ve daha sonra cam elyafı plastiklerin şekillendirilmesinde kalıp ayırıcı maddeler olarak kullanılmalarına yol açmıştır.


Sodyum aljinat ayrıca sentetik reçine dekoratif levhaların imalatında ayırıcı madde olarak kullanılan yapışmayan kağıt için iyi bir kaplama yapar.
Bir kağıt üzerinde yerinde oluşturulan kalsiyum aljinat filmleri, sıcak presleme sisteminde oluşturulduktan sonra dekoratif laminatları ayırmak için kullanılmıştır.

Tekstil baskı
Tekstil baskısında, boyayı içeren macun için koyulaştırıcı olarak aljinatlar kullanılır.
Bu macunlar, kumaşa serigrafi veya rulo baskı ekipmanı ile uygulanabilir.
Aljinatlar, reaktif boyaların ortaya çıkmasıyla önemli koyulaştırıcılar haline geldi. Bunlar kumaşta kimyasal olarak selüloz ile birleşir.
Nişasta gibi olağan koyulaştırıcıların çoğu, reaktif boyalarla reaksiyona girer ve bu, daha düşük renk verimlerine ve bazen kolayca yıkanamayan yan ürünlere yol açar.
Aljinatlar boyalarla reaksiyona girmezler; bitmiş tekstilden kolayca yıkanırlar ve reaktif boyalar için en iyi koyulaştırıcılardır.
Aljinatlar nişastadan daha pahalıdır ve son zamanlarda nişasta üreticileri reaktif boyalarla reaksiyona girmeyen modifiye nişastalar üretmek için çaba sarf etmişlerdir, bu nedenle Aljinat daha rekabetçi bir pazar haline gelmektedir.


Aljinatın bu kullanımı büyük bir pazarı temsil eder, ancak Aljinat genellikle giyim ve tekstil talebinde bir düşüş olduğunda ekonomik durgunluklardan etkilenir.
Gereken aljinat türleri, eski serigrafi ekipmanı ile orta ila yüksek viskoziteden modern, yüksek hızlı, rulo baskı kullanılıyorsa düşük viskoziteye kadar değişir.
Tekstil baskısı, küresel aljinat pazarının yaklaşık yüzde 50'sini oluşturuyor.

Yiyecek
Aljinatın koyulaştırıcı özelliği, soslarda, şuruplarda ve dondurma soslarında faydalıdır.
Pasta dolgular aljinat ile kalınlaştırılarak, pastanın dolgudan sıvı ile yumuşaması azaltılır.
Aljinat ilavesi, kremaların yapışkan olmamasını sağlayabilir ve fırınlanmış ürünlerin plastik sargı ile kaplanmasını sağlayabilir.
Mayonez ve salata sosları gibi yağ içinde su emülsiyonlarının, aljinat ile koyulaştırıldıkları takdirde orijinal yağ ve su fazlarına ayrılma olasılıkları daha düşüktür.
Sodyum aljinat, emülsiyon asidik olduğunda kullanışlı değildir, çünkü çözünmeyen E400 (Aljinik asit) oluşur; bu uygulamalar için, hafif asit koşullarında stabil olduğu için propilen glikol aljinat (PGA) kullanılır.


Aljinat yoğurdun dokusunu, gövdesini ve parlaklığını iyileştirir, ancak bazı yoğurtlarda olduğu gibi PGA, asidik koşullar altında süt proteinlerinin stabilizasyonunda da kullanılır.
Bazı meyve içeceklerine meyve özü eklenir ve bunun askıda tutulması tercih edilir; asidik koşullarda sodyum aljinat veya PGA eklenmesi, hamurun çökelmesini önleyebilir.
Çikolatalı sütte, kakao bir aljinat/fosfat karışımı ile süspansiyon halinde tutulabilir, ancak bu uygulamada karragenandan güçlü bir rekabetle karşı karşıyadır.
Küçük miktarlarda aljinat, çırpılmış kremayı kalınlaştırabilir ve stabilize edebilir.

Aljinat çözeltilerinin viskozitesini etkileyen faktörler hakkında daha fazla bilgi için bakınız King (1983: 132-141).
Bu, aljinat konsantrasyonunun, Aljinatların moleküler ağırlığının, ekstraksiyon işleminden aljinatta kalan herhangi bir kalsiyumun varlığının, pH, sıcaklık ve diğer tuzların etkilerini tartışır.
Daha kısa bir tartışma için bkz. McHugh (1987) veya Clare (1993).
Aljinatların, viskoziteleri veya jel özellikleri ile ilgili olmayan bazı uygulamaları vardır.


Dondurmada stabilizatör görevi görürler; aljinat ilavesi, donma sırasında buz kristallerinin oluşumunu azaltarak pürüzsüz bir ürün verir.
Bu, özellikle süpermarket ve ev tipi dondurucu arasında dondurma yumuşadığında önemlidir; aljinat veya benzeri bir stabilizatör olmadan yeniden dondurulan dondurma, büyük buz kristalleri oluşturarak Aljinat'a istenmeyen bir ağızda gevreklik hissi verir.
Aljinat ayrıca dondurmanın erime hızını da azaltır.
Bira içenler, yeni dökülen bir bardağın üstünde biraz köpük tercih ederler ve zayıf bir köpük, biranın kalitesiz olduğu konusunda öznel bir yargıya yol açar.
Çok düşük konsantrasyonda propilen glikol aljinatın eklenmesi, kararlı, daha uzun ömürlü bir bira köpüğü sağlayacaktır.
Şarabın berraklaştırılmasında ve istenmeyen renklerin giderilmesinde, şarap inceltmesi gibi çeşitli alanlarda kullanılır, ancak daha zor durumlarda Aljinat, sodyum aljinat ilavesinin etkili olabileceği bulunmuştur.


Aljinatın jelleşme özellikleri 1946'da yapay kirazların ilk üretiminde kullanıldı. Aromalı, renkli bir sodyum aljinat çözeltisinin büyük damlalar halinde bir kalsiyum tuzu çözeltisine düşmesine izin verildi.
Kalsiyum aljinat, damlanın dışında hemen bir deri olarak oluştu ve damlanın çözelti içinde oturmasına izin verildiğinde, kalsiyum yavaş yavaş damlaya nüfuz ederek Aljinatı daha fazla bekletmeyle sertleşen bir jele dönüştürdü.
Kiraz aromalı jeller erimediği için fırıncılık ürünlerinde çok popüler oldu.
Meyve ikameleri artık benzer prensiplere dayanan otomatik ve sürekli işlemlerle yapılabilmektedir.
Kalsiyum, yukarıdaki gibi harici olarak veya dahili olarak uygulanabilir.


İkinci durumda, meyve püresine zayıf bir asitle birlikte çözünmeyen bir kalsiyum tuzu eklenir; zayıf asit yavaş yavaş kalsiyum tuzuna saldırır ve suda çözünür kalsiyumu serbest bırakır, bu da aljinat ile reaksiyona girer ve jeli oluşturur.
Yenilebilir tatlı jöleleri aljinat-kalsiyum karışımlarından oluşturulabilir, genellikle hazır jöleler veya tatlılar olarak tanıtılır, çünkü bunlar sadece tozların su veya sütle karıştırılmasıyla oluşturulur, ısı gerekmez.


Erimedikleri için aljinat jöleler, vücut sıcaklığında yumuşatılıp eritilebilen jelatinli jölelere kıyasla farklı, daha sıkı bir ağız hissine sahiptir.
Kalsiyum tuzları ve sodyum aljinat karışımları, kalsiyum tuzunun çözünme hızına bağlı olarak farklı oranlarda jel kıvamına gelecek şekilde yapılabilir.
Her şey birbirine karıştırıldıktan sonra bile jel oluşumu gecikebilir; bu, aljinattan önce kalsiyum ile reaksiyona giren bir jel geciktirici kullanılarak yapılır, bu nedenle tüm geciktirici kullanılana kadar aljinat için kalsiyum mevcut değildir.
Bu şekilde, jel sertleşmeye başlamadan önce diğer bileşenlerin eklenmesi ve karıştırılması gerektiğinde olduğu gibi, istenirse jel oluşumu birkaç dakika geciktirilebilir.


Aljinat jeller, yeniden yapılandırılmış veya yeniden şekillendirilmiş gıda ürünlerinde kullanılır.
Örneğin, et parçaları alınarak, birbirine bağlanarak ve külçeler, kızartmalar, et somunları, hatta biftekler gibi olağan et kesimlerine benzeyecek şekilde şekillendirilerek yeniden yapılandırılmış etler yapılabilir.
Bağlayıcı bir sodyum aljinat, kalsiyum karbonat, laktik asit ve kalsiyum laktat tozu olabilir. Çiğ etle karıştırıldığında et parçalarını birbirine bağlayan bir kalsiyum aljinat jeli oluştururlar.


Bu, tavuk kanadı gibi insan tüketimine yönelik etler için kullanılır; Aljinat, taze evcil hayvan maması için et somunları yapımında özellikle yararlı hale geldi; bazı mezbaha atıkları uygun ve ucuz maddelerdir.
Yüzde 1'e kadar aljinat kullanılır.
Aljinat, soya proteini konsantresi gibi proteinler ve aromalar kullanılarak karides ikameleri yapmak için benzer ilkeler uygulanır.
Karışım, doğranmış, sodyum aljinat ile kaplanmış ve bir kalıpta şekillendirilmiş yenilebilir lifler oluşturmak üzere bir kalsiyum klorür banyosuna ekstrüde edilir.
Yeniden yapılandırılmış balık filetoları, kıyılmış balık ve bir kalsiyum aljinat jeli kullanılarak yapılmıştır.


Soğan halkaları, kurutulmuş soğan tozundan yapılır; yenibahar zeytin dolguları yenibahar hamuru kullanılarak yapılır.
2001 yılında, İspanya'da piyasaya sürülen yeni bir zeytin serisi, sarımsak, otlar, acı biber, limon ve peynir gibi aromalı hamurlarla dolduruldu.
Bunların her biri, yeşil manzanilla zeytinleri ve aromayı sağlamak için uygun bileşeni içeren aljinat bazlı bir macunla yapılır.
Donmuş balıkların korunmasına yardımcı olmak için kalsiyum aljinat filmler ve kaplamalar kullanılmıştır.
Ringa ve uskumru gibi yağlı balıklardaki yağlar, hızlı dondurulduğunda ve düşük sıcaklıklarda depolandığında bile oksidasyon yoluyla kokuşabilir.
Balık bir kalsiyum aljinat jöle içinde dondurulursa, balık havadan korunur ve oksidasyondan acılaşma çok sınırlıdır.
Jöle balıkla birlikte çözülür, böylece kolayca ayrılırlar.


Sığır kesimleri dondurulmadan önce kalsiyum aljinat filmlerle kaplanırsa, çözülme sırasında açığa çıkan et suları yeniden et tarafından emilir ve kaplama ayrıca etin bakteriyel kontaminasyondan korunmasına yardımcı olur.
İstenirse, kalsiyum aljinat kaplama, sodyum polifosfat ile yeniden çözülerek çıkarılabilir.

E400 (Aljinik asit), ürün kalitesini artırmak için erişte ve ekmek gibi buğday unu ürünlerinde kullanılmaktadır.
Unlu hamura E400 (Aljinik asit) ilavesi su tutmasına yardımcı olur ve ürünlere yumuşak bir doku kazandırır.
E400 (Aljinik asit) ayrıca buğday unundaki nişasta ve proteinler üzerinde de etki ederek pişirme veya fırınlama sonrasında hamur yapısının güçlenmesine neden olur.

Düz zincirli, hidrofilik, kolloidal bir poliüronik asit E400 (Aljinik asit), gıda, tekstil baskı ve ilaç gibi çeşitli endüstrilerde uygulama alanı bulan sodyum aljinat, potasyum aljinat ve kalsiyum aljinatın hazırlanmasında öncü olarak kullanılır.
Aljinat, zayıflama yardımcıları gibi susuz ürünlerde katkı maddesi görevi görür.
Aljinat ayrıca kağıt ve tekstil üretiminde de kullanılır.
Aljinat, su geçirmez, yanmaz kumaşlarda aktif olarak yer alır.
Aljinat içeceklerde, dondurmada ve kozmetikte koyulaştırıcı olarak kullanılır.
Aljinat, propilen glikol aljinat ve polisakarit sülfat sentezi için bir hammadde olarak önemli bir rol oynar.
Aljinat ayrıca, güçlü emiciliğe sahip atık suların arıtılması ve arıtılması için de faydalıdır.

2015 Teknik İncelemesi (TR) şöyle diyor: “E400 (Aljinik asit) öncelikle çorbalarda ve çorba karışımlarında dokuları iyileştirmek için bir emülgatör, formülasyon yardımcısı, stabilizatör ve koyulaştırıcı olarak kullanılır.
Bu amaçlar için E400 (Aljinik asit) kullanımı, işleme sırasında kaybolan tatlara, renklere, dokulara veya besin değerlerine bir yanıt değildir, bunun yerine satılan çorba ve çorba karışımlarının dokularını iyileştirmek için kullanılır.” Daha iyi mi?
Yapay bir doku sağlamak.
Amacın, tüketicinin organik ürün beklentisiyle tutarlı olmadığına inanıyoruz.


Aljinatlar, uzun zincirli, karbonhidrat biyopolimer aljinik asidin tuzlarıdır.
Çeşitli kahverengi alg türlerinden (deniz yosunu) ekstrakte edilirler ve beyaz bir toz haline gelinceye kadar saflaştırılırlar.
Aljinatlar, spesifik alg kaynağına ve çözeltideki iyonlara bağlı olarak farklı viskozite ve reaktivite özelliklerine sahiptir.
E400 (Aljinik asit) çözünmez, ancak tuzlar hidrokolloidlerdir (suyu bağlayan veya emen malzemeler).
Gıda ve ilaç endüstrilerinde kullanılan yaygın tuzlar sodyum aljinat, potasyum aljinat ve propilen glikol aljinattır.
Aljinatlar genellikle aside dayanıklı ve ısıya dayanıklıdır.
Kalsiyum iyonlarının konsantrasyonunun ayarlanması (çapraz bağlanmaya neden olur), jel gücünü kontrol eder ve aljinatın pektin gibi diğer sakızlarla birleştirilmesi viskoziteyi önemli ölçüde artırır.

Özel Ürünler
Düşük konsantrasyonlarda aljinatın dağıtılması, ortam sıcaklığındaki suda genellikle kolaydır, ancak sert veya çok soğuk su bunu daha da zorlaştırır.
%2'nin üzerindeki aljinat konsantrasyonları, kümeleri ve balık gözünü ortadan kaldırmak için yüksek parçalayıcı karıştırma gerektirir.
Hem Rotosolver hem de Rotostat, topaklar oluşturmadan aljinatı hızla dağıtmak için tank içi işleme için idealdir.
Bu sıhhi yüksek hızlı karıştırıcılar, karıştırma verimliliğini ve üretkenliği artırmak için yüksek akışı yüksek kesme ile birleştirir.
Hat içi toz indüksiyon ve dispersiyon gereksinimleriniz için Fastfeed ve Dynashear hakkında daha fazla bilgi edinin.

Ortak Kullanım Alanları
Aljinat, çeşitli uygulamalarda koyulaştırıcı, stabilizatör, emülgatör, kaplama ve jelleştirici ajan olarak popülerdir:

Yazıcılar tarafından mürekkeplerde ve tekstil boyalarında kullanılır
İlaç üreticileri, CMC ile birlikte jelkaplar, aktif kapsülleyiciler, antasitler içinde film oluşturucular veya pansumanlar üretmek için bir bağlayıcı veya zamanla salınan ajan olarak kullanırlar.
İçecek işlemcileri bunu gövde eklemek ve köpüğü stabilize etmek için kullanır.
Salata sosu emülsiyonlarını kalınlaştırmak ve stabilize etmek için;
Dondurmada vücut eklemek ve kristal büyümesini önlemek için;
Jöleler ve pasta dolguları için jeller oluşturun;
Düşük kalorili formülasyonlarda doku ve açlık memnuniyetini artırmak için;
Nemi tutmak ve pişmiş ürünleri taze tutmak için kullanılırlar.

Aljinat, çeşitli farmasötik preparatlarda kullanılır.
Kimyasal olarak Aljinat, (1-4)-bağlı homopolimerik bloklara sahip lineer bir kopolimerdir. -D-mannuronat (M) ve C-5 epimeri? -L-guluronat (G) kalıntıları, sırasıyla, farklı diziler veya bloklarda birbirine kovalent olarak bağlıdır.
E400 (Aljinik asit), Primesep C HPLC kolonu üzerinde karışık mod kromatografisiyle benzoat, sitrik asit ve sakarinden ayrılabilir.
Bu yöntem, kompleks karışımlarda E400 (Aljinik asit), sitrik asit veya sakarin miktarını ölçmek için kullanılabilir.
Mobil faz seçimine dayalı olarak çeşitli algılama teknikleri (UV, ELSD, LC/MS) kullanılabilir.

Formlar
Aljinatlar, kahverengi deniz yosunlarından rafine edilir.
Dünyanın her yerinde, Phaeophyceae sınıfı kahverengi deniz yosunlarının çoğu işlenmek ve sodyum aljinata dönüştürülmek üzere hasat edilir.
Sodyum aljinat, gıda, hayvan yemi, gübre, tekstil baskı ve ilaç gibi birçok endüstride kullanılmaktadır.
Dental ölçü materyali, Aljinat jelleşme aracı olarak aljinatı kullanır.
Gıda sınıfı aljinat, işlenmiş ve üretilmiş gıdalarda onaylanmış bir bileşendir.
Kahverengi deniz yosunları, 20-40 metre uzunluğunda olabilen dev yosun Macrocystis pyrifera'dan 2-4 m uzunluğundaki kalın, deri benzeri deniz yosunlarına ve 30-60 cm uzunluğunda daha küçük türlere kadar çeşitlilik gösterir.


Aljinatlar için kullanılan çoğu kahverengi deniz yosunu, Çin'de gıda için yetiştirilen Laminaria japonica hariç, vahşi doğadan toplanır ve Aljinat fazlası Çin'deki aljinat endüstrisine yönlendirilir.
Farklı kahverengi deniz yosunu türlerinden elde edilen aljinatlar, kimyasal yapılarında farklılık gösterir ve bu da aljinatların farklı fiziksel özelliklerine neden olur.
Bazı türler güçlü bir jel, bir diğeri daha zayıf bir jel veren bir aljinat verir, bazıları krem veya beyaz aljinat üretebilirken, diğerlerinin jelleşmesi zordur ve en iyi rengin önemli olmadığı teknik uygulamalar için kullanılır.


Ticari sınıf aljinat, dev yosun Macrocystis pyrifera, Ascophyllum nodosum ve Laminaria türlerinden ekstrakte edilir.
Aljinatlar ayrıca, Aljinat biyosentez yolunun çözülmesinde önemli bir rol oynayan iki bakteri cinsi Pseudomonas ve Azotobacter tarafından üretilir.
Bakteriyel aljinatlar, tıbbi uygulamalara uygun mikro veya nano yapıların üretimi için faydalıdır.
Sodyum aljinat (NaC6H7O6), aljinik asidin sodyum tuzudur.
Potasyum aljinat (KC6H7O6), aljinik asidin potasyum tuzudur.
Kalsiyum aljinat (CaC12H14O12) , sodyum iyonunun çıkarıldığı ve kalsiyum ile değiştirildiği (iyon değişimi) sodyum aljinattan yapılır.

Viskozite (dinamik)
Molekül ağırlıkları ve dolayısıyla viskoziteleri bakımından değişen çeşitli derecelerde E400 (Aljinik asit) ticari olarak temin edilebilir.
Artan konsantrasyonla viskozite önemli ölçüde artar; tipik olarak, %0.5 w/w sulu dispersiyon yaklaşık 20 mPas viskoziteye sahip olurken, %2.0 w/w sulu dispersiyon yaklaşık 2000 mPas viskoziteye sahip olacaktır.
Dispersiyonların viskozitesi artan sıcaklıkla azalır.
Genel bir kural olarak, sıcaklıktaki 10°C'lik bir artış, Viskozitede %2,5 azalma.
Düşük konsantrasyonlarda, bir E400 (Aljinik asit) dispersiyonunun viskozitesi, kalsiyum sitrat gibi bir kalsiyum tuzunun eklenmesiyle arttırılabilir.

Kimyasal ve Fiziksel Özellikler

Mülk Adı ve Mülk Değeri
Molekül Ağırlığı: 418.23
XLogP3-AA: -4
Hidrojen Bağ Donör Sayısı: 6
Hidrojen Bağ Alıcı Sayısı: 12
Dönebilen Bağ Sayısı: 5
Tam Kütle: 418.04300006
Monoizotopik Kütle: 418.04300006
Topolojik Polar Yüzey Alanı: 192 Å ²
Ağır Atom Sayısı: 26
Karmaşıklık: 534
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlanan Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 10
Tanımlı Bond Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Bond Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 1
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet

Deneysel Özellikler
Kaynama Noktası: 716.00to718.00°C.@760.00mmHg
Çözünürlük: 1e+006 mg/L @ 25 °C (tah.)
LogP: -3.203 (tah.)
Görünüm: Beyaz ila Açık sarı ila Koyu yeşil toz ila kristal
Nötralizasyon Değeri: 200.0 ila 260.0(kurutulmuş madde üzerinde hesaplanmıştır)
Kurutma kaybı: maks. 15.0 %
Ateşleme kalıntısı (Sülfat): maks. %12.0

Fiziksel Durum:Düşük Eriyen Katı
Çözünürlük: 0.1 M NaOH ve alkali çözeltilerde çözünür.
Suda çözünmez (ancak şişer) ve organik çözücüler.
Depolama: Oda sıcaklığında saklayın
Erime Noktası: >300°C
Kaynama Noktası: 760 mmHg'de 495.24°C
Yoğunluk: 1,99 g/cm3
Kırılma İndeksi: n20D 1.69


Fiziksel Durum: Düşük Eriyen Katı
Çözünürlük: 0.1 M NaOH ve alkali çözeltilerde çözünür. Suda çözünmez (ancak şişer) ve organik çözücüler.
Depolama: Oda sıcaklığında saklayın
Erime Noktası :>300°C
Kaynama Noktası :495.24°C 760 mmHg'de
Yoğunluk :1.99 g/cm3
Kırılma İndeksi: n20D 1.69

Maddenin Özellikleri:
E400 (Aljinik asit), suda ve organik çözücülerde çözünmeyen ve alkali çözeltilerde az çözünür olan kokusuz, beyaz ila sarımsı-beyaz lifli bir tozdur (Remington, et al. 1975; FAO 2003).
Tatsız bir madde olan E400 (Aljinik asit), %3'lük bir çözelti içinde 2.0 ile 3.4 arasında bir pH taşır (Merck and Co., Inc. 1976).

Dilekçeli Kullanımın Özeti
E400 (Aljinik asit) şu anda 7 CFR Bölüm 205.605(a)'da "organik" veya "organik" olarak etiketlenmiş işlenmiş ürünlerde veya üzerinde bir bileşen olarak izin verilen sentetik olmayan (organik olmayan), sentetik olmayan bir madde olarak listelenmiştir (belirtilen bileşenler veya gıda grupları) )”” Ulusal İzin Verilen ve Yasaklanmış Maddeler Listesinde (bundan böyle Ulusal Liste olarak anılacaktır) (USDA Ulusal Organik Programı 2014).

E400 (Aljinik asit), Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından "bazı kahverengi alglerden alkali ekstraksiyonu ile elde edilen kolloidal, hidrofilik polisakkarit (FDA 2014)" olarak tanımlanır ve arap zamkı, guar gibi diğer maddelerle birlikte bir gıda hidrokolloidi olarak sınıflandırılır. Sakız ve karagenan (Imeson 2010).
E400 (Aljinik asit), "deniz yosunlarından elde edilen hidrofilik, kolloidal bir polisakkarittir", yani Aljinat, suda çözünmeyen partikülleri başka bir madde içinde dağılmış, suyu seven çok zincirli bir karbonhidrattır (ağırlığının 200-300 katı su ve tuzları emebilir). bu durumda su (Merck and Co., Inc. 1976).
Doğal bir polisakarit olan E400 (Aljinik asit), genellikle sırasıyla M ve G blokları olarak adlandırılan (1,4)-bağlı β-d-mannuronik asit ve a -l-guluronik asitten oluşan dallanmamış bir ikili kopolimerdir.
ardışık birimlerde bulunduğunda ve MG blokları alternatif dizilerde bulunduğunda (Liu, et al. 2006).
E400 (Aljinik asit), hazırlandığında veya yutulduğunda sodyum ve diğer katyonları emebilir ve kimyasal olarak bağlayabilir (Merck and Co., Inc. 1976; RE Gosselin 1976; FAO 2003).
E400 (Aljinik asit) için kimyasal formül (C6H8O 6)n'dir , burada n, sakarit zincirini oluşturmak için tekrarlanan moleküler birimlerin sayısıdır.
Maddenin erime noktası 300 °C'dir (Sigma-Aldrich Co. LLC 2014).

Üretim
Kahverengi deniz yosunundan sodyum aljinatları çıkarmak için kullanılan üretim süreci iki kategoriye ayrılır: 1) kalsiyum aljinat yöntemi ve 2) E400 (Aljinik asit) yöntemi.
Kimyasal olarak işlem basittir, ancak viskoz çözeltilerden sümüksü artıklar ve yapıları içinde büyük miktarda sıvı tutan jelatinimsi çökeltilerin ayrılması arasında gerekli olan fiziksel ayrımlardan dolayı zorluklar ortaya çıkar, bu nedenle filtrasyon ve santrifüjlemeye direnirler.

Karakteristik Özellikleri
E400 (Aljinik asit) suda çözünmediği için Aljinat tek başına koyulaştırıcı veya jelleştirici madde olarak işlev görmez.
Aljinik asidin suda çözünmesi için Aljinatın alkali eklenerek nötralize edilmesi gerekir.
E400 (Aljinik asit), Na ve K gibi tek değerlikli katyonlarla bir tuz yaparak çözünür.
E400 (Aljinik asit), Ca ve Fe gibi çok değerlikli katyonlarla bir tuz yaparak çözünmez hale gelir.
E400 (Aljinik asit) suda çözünmez.
Bununla birlikte, suyu kolayca emen ve şişen bir tür E400 (Aljinik asit) yapmak için özel işlemler kullanılabilir.

Bu şişen tipteki E400 (Aljinik asit), suyu emdiğinde görünür viskozitesini arttırır ve nişasta macununa benzer şişmiş bir sıvı haline gelir.
Bu nedenle E400 (Aljinik asit) genel olarak iki türe ayrılabilir: şişen ve şişmeyen.
Algijik asidin, sodyum aljinat ve diğer aljinat tuzlarından daha fazla ısıya duyarlı olduğu bilinmektedir.
Aljinatların moleküler ağırlığı (polimerizasyon derecesi) kısa bir süre içinde azalır.
Molekül ağırlığını korumak için mümkün olan en düşük sıcaklıkta depolama gereklidir.

Aljinat suyu hızla emer, bu da Aljinatı zayıflama yardımcıları gibi susuz ürünlerde ve kağıt ve tekstil üretiminde bir katkı maddesi olarak faydalı kılar.
Aljinat ayrıca, gıda endüstrisinde içecekler, dondurma, kozmetikler için koyulaştırıcı bir madde olarak ve jöleler için bir jelleştirici madde olarak, su geçirmezlik ve yanmaz kumaşlar için kullanılır.
Sodyum aljinat, et analogu yapmak için soya fasulyesi unu ile karıştırılır. [kaynak belirtilmeli]
Aljinat, gastroözofageal reflüyü engellemek için bikarbonat ile birleştiği Gaviscon gibi çeşitli farmasötik preparatlarda bir bileşen olarak kullanılır.
Sodyum aljinat diş hekimliğinde, protezlerde, canlandırmada ve küçük ölçekli döküm için pozitifler oluşturmak için bir ölçü oluşturan malzeme olarak kullanılır.
Sodyum aljinat, reaktif boya baskısında ve tekstil serigrafi baskısında reaktif boyalar için koyulaştırıcı olarak kullanılır. [kaynak belirtilmeli] Aljinatlar, nişasta bazlı koyulaştırıcıların aksine bu boyalarla reaksiyona girmez ve kolayca yıkanır.
Aljinat ayrıca mikro kapsülleme için bir malzeme görevi görür.
Kalsiyum aljinat, iyileşmeyi desteklemek için cilt yara pansumanları da dahil olmak üzere farklı tıbbi ürün türlerinde kullanılır ve geleneksel pansumanlardan daha az ağrı ile çıkarılabilir.

E400 (Aljinik asit), aljinatların in-vitro ve in-vivo mitojenik aktivitesini incelemek için kullanılan uygun bir reaktiftir.
Aljinat, boya bağlama deneyi ile şeffaf eksopolimer partiküllerinin spektrofotometrik tayininde kullanım için uygundur.

E400 (Aljinik asit)in Spesifik Kullanımları:
FDA, Aljinik asidi Genel Olarak Güvenli Olarak Tanınan (GRAS) olarak tanımlamıştır ve yalnızca emülgatör, emülgatör tuzu, formülasyon yardımcısı, stabilizatör ve koyulaştırıcı olarak kullanılmasına izin verilmiştir (FDA 2014).
E400 (Aljinik asit) kullanımı çorbalar ve çorba karışımları ile sınırlıdır (FDA 2014).
Aljinik asidin bu sınırlamalar dışında herhangi bir şekilde kullanılması, ya bir gıda katkı maddesi yönetmeliği ya da GRAS onaylama yönetmeliğinde değişiklik yoluyla ek kurallar oluşturulmasını gerektirecektir.
E400 (Aljinik asit) suda çözünmez ve genellikle doğrudan gıdaya eklenmez, ancak Aljinat suda şişme özelliğinden dolayı ilaç endüstrisinde gıda dışı kullanımlar için tablet parçalayıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır (Saltmarsh, Barlow ve eds. 2013). ).

Maddenin Onaylanmış Yasal Kullanımları:
E400 (Aljinik asit), Ulusal Listede (USDA Ulusal Organik Programı) "organik" veya "organik (belirtilen bileşenler veya gıda grupları) ile yapılmış" olarak etiketlenen işlenmiş ürünlerde veya üzerinde bir bileşen olarak izin verilen tarım dışı (organik olmayan), sentetik olmayan bir maddedir. 2014).

E400 (Aljinik asit), çorbalarda ve çorba karışımlarında emülgatör, emülgatör tuzu, formülasyon yardımcısı, stabilizatör ve koyulaştırıcı olarak kullanım için belirli sınırlamalara sahip GRAS olarak onaylanan doğrudan bir gıda maddesi olarak 21 CFR 184.1011'de listelenmiştir (FDA 2014).
E400 (Aljinik asit), EPA tarafından hem gıda dışı pestisitlerde (EPA 2010) kullanım için onaylanmış bir inert malzeme olarak hem de en son Ağustos 2004'te güncellenen inert bileşenler listesinde yer aldığı üzere eski bir List 3 bilinmeyen toksisite inert olarak listelenmiştir ( EPA 2004).

Farmakoloji
E400 (Aljinik asit), yüzen, köpüren ve viskoz özellikleri sayesinde geri akışı azaltır.
E400 (Aljinik asit), tokluk asit cebinin yerini alan mekanik bir bariyer veya bir "sal" oluşturmak için gastrik asit ile temas ettiğinde çöker.
Sal oluşumunun hızla, genellikle dozlamadan birkaç saniye sonra meydana geldiği düşünülmektedir.
Klinik çalışmalarda, E400 (Aljinik asit) gastroözofageal reflü hastalığının (GERD) semptomlarını azaltmada etkiliydi.
Sağlıklı gönüllülerde, bir antasit ile birlikte E400 (Aljinik asit), dik pozisyonda yemek sonrası reflüyü azaltmada etkili olmuştur.
E400 (Aljinik asit), yutulduğunda katyonlara bağlanabilir.

absorpsiyon
Aljinik asidin etki şekli fiziksel olduğundan, aljinik asidin oral formülasyonlarından sistemik dolaşıma absorpsiyonun minimal olduğu rapor edilmiştir.

Metabolizma/Metabolitler
Bu farmakokinetik parametrenin E400 (Aljinik asit) için geçerli olması olası değildir.

Biyolojik Yarı Ömür
Bu farmakokinetik parametrenin E400 (Aljinik asit) için geçerli olması olası değildir.

Hareket mekanizması
Oral olarak uygulandıktan sonra, E400 (Aljinik asit) gastrik asit havuzu üzerinde yüzen bir E400 (Aljinik asit) jeli "sal" oluşturmak için gastrik asit ile reaksiyona girer.
Aljinat bazlı sal oluşturan formülasyonlar genellikle sodyum veya bikarbonat içerir; bikarbonat iyonları mide asidi varlığında karbondioksite dönüştürülür ve jel çökeltisi içinde tutulur ve onu su üzerinde bir sal gibi mide içeriğinin yüzeyinde yüzen bir köpüğe dönüştürür.
"Sal", karbondioksit nedeniyle nötre yakın bir pH'a sahiptir ve mide içeriği üzerinde yüzer ve potansiyel olarak gastroözofageal reflüyü engellemek için bir bariyer görevi görür.
Şiddetli vakalarda, salın kendisi mide içeriği yerine yemek borusuna geri akıtılabilir ve yatıştırıcı bir etki gösterebilir.

aljinat hidrojelleri
Aljinat, olası rejenerasyon için beyin dokusunu uyarmak için biyomühendislik araştırmalarında sinir büyüme faktörü ile birleştirilmiş mikropartiküller veya toplu jellerden oluşan bir hidrojelde kullanılabilir.
Kemik rekonstrüksiyonu araştırmalarında, aljinat kompozitleri, diğer özelliklerin yanı sıra geliştirilmiş gözeneklilik, hücre proliferasyonu ve mekanik mukavemet gibi rejenerasyonu teşvik eden olumlu özelliklere sahiptir.
Aljinat hidrojel, yapı iskelelerinin biyo-fabrikasyonu ve doku rejenerasyonu için yaygın bir biyomateryaldir.

Maddenin Eylemi:
Aljinatların hidrofilik doğası ve suda yüksek çözünmezliği nedeniyle, E400 (Aljinik asit), probiyotikler ve ilaçlar sağlayan farmasötik tabletler üretmek için kullanılır (Saltmarsh, Barlow ve eds. 2013).
E400 (Aljinik asit) ayrıca daha önce açıklanan FDA sınırlamalarına göre bir emülgatör, emülgatör tuzu, formülasyon yardımcısı, stabilizatör veya koyulaştırıcı olarak kullanılır (Saltmarsh, Barlow ve eds. 2013; FDA 2014).
Aljinat genellikle doğrudan gıdaya eklenmez, ancak daha ziyade asidik gıdalara sodyum aljinat eklendiğinde (Saltmarsh, Barlow ve eds. 2013), daha düşük pH, aljinik asidin çözeltiden çökelmesine neden olur (FAO) 2003; Yeşil 1934).
Yeni oluşturulan E400 (Aljinik asit), Aljinatın suda çözünmemesi nedeniyle jelatinimsi bir film oluşturacaktır (Saltmarsh, Barlow ve eds. 2013).
E400 (Aljinik asit) asidin etkisi, co101 polimerinde bulunan M, G ve MG bloklarının miktarları ile doğrudan ilişkilidir (Kloareg ve Quatrano 1988).
Düşük M/G oranı ve yüksek guluronik asit içeriğine sahip E400 (Aljinik asit), güçlü ve sert jeller oluşturur (Kloareg ve Quatrano 1988; Kim 2011).
Alternatif olarak, yüksek M/G oranı ve düşük guluronik asit içeriğine sahip E400 (Aljinik asit)ler, yumuşak, elastik jel oluşturacaktır (Kloareg ve Quatrano 1988; Kim 2011).

Kontrendikasyonlar
Bağırsak tıkanıklığı.
E400 (Aljinik asit), Ca karbonat ve ağır Mg karbonat içeren çiğnenebilir sekme: Hiperkalsemi veya hiperkalsemi ile sonuçlanan durumlar; hiperkalsiüri, nefrolitiazis (taş içeren Ca birikintileri nedeniyle), önceden var olan hipofosfatemi.
Şiddetli böbrek yetmezliği.

Formülasyonlar/Müstahzarlar:
Aljinat esas olarak aljinik asidin sodyum tuzundan oluşur, beta d-mannuronik asit kalıntılarından oluşan poliüronik asit, böylece her birimin karboksil grubu serbest kalırken aldehit grubu glikosidik bağlantı ile korunur.
Aljin jenerik terimi ile belirtilen tüm E400 (Aljinik asit) türevleri.
En yaygın olarak kullanılan aljin bileşiği, sıklıkla birbirinin yerine kullanılan sodyum aljinattır.
Ticari isimler aljinat, sfc; çekalgum, sanofi; dialjin, diamalt; keltex, kelco; lamiteks, protan; manutex, kelco. dental aljinatlar, aşağıdaki bileşime sahip toz karışımlardır: sodyum aljinat (ağırlıkça %10 ila %20), kalsiyum sülfat (ağırlıkça %10), trisodyum fosfat ( ağırlıkça % 1 ila %4), diatomit ( ağırlıkça % 70 ila 80), renk ve tat (1? 2 ağırlık yüzdesi).

Özel Önlemler
Sıvı tutulumu olan hasta.
E400 (Aljinik asit), Ca karbonat ve ağır Mg karbonat içeren çiğnenebilir tablet: Kabızlık, hemoroid, sarkoidozlu hasta. Uzun süreli tedavi için endike değildir.
Böbrek yetmezliği. Çocuklar. Gebelik ve emzirme.

E400 (Aljinik asit) yöntemi

Süzülen ekstrakta asit eklendiğinde, sudan ayrılması gereken yumuşak, jelatinimsi parçalar halinde E400 (Aljinik asit) oluşur.
Yine, flotasyon sıklıkla kullanılır; katının yumuşak jöle benzeri doğası nedeniyle filtrasyon mümkün değildir.
Orijinal ekstraksiyonda fazla miktarda sodyum karbonat kullanılırsa, bu, asit eklendiğinde karbon dioksit oluşacak şekilde filtre edilen ekstraktta hala mevcut olacaktır.
Bu gazın ince kabarcıkları kendilerini E400 (Aljinik asit) parçalarına bağlar ve onları sürekli olarak hurdaya ayrılabilecekleri yüzeye kaldırır.
İşlemci artık jöle benzeri bir E400 (Aljinik asit) kütlesine sahip ve bu E400 (Aljinik asit) aslında sadece yüzde 1-2 E400 (Aljinik asit) ve yüzde 98-99 su içeriyor.
Bir şekilde, bu su içeriği azaltılmalıdır.
E400 (Aljinik asit), vidalı pres kullanımına izin vermeyecek kadar yumuşaktır.
Bazı işlemciler jeli, filtre beziyle kaplı sepet tipi santrifüjlere yerleştirir.
Santrifüjleme, katıları yüzde 7-8'e kadar artırabilir ve bu, sodyum aljinata dönüştürmenin sonraki adımında alkol kullanılacaksa yeterlidir.
E400 (Aljinik asit) de artık bir vidalı preste sıkılmak için yeterince sağlamdır.
Yüzde 7-8'lik E400 (Aljinik asit) bir karıştırıcıya yerleştirilir ve E400 (Aljinik asit)te bulunan suya izin verilerek, 50:50'lik bir alkol ve su karışımı verecek şekilde yeterli alkol (genellikle etanol veya izopropanol) eklenir.
Daha sonra nihai macun istenen pH'a ulaşana kadar kademeli olarak katı sodyum karbonat ilave edilir.
Sodyum aljinat macunu pelet olarak ekstrüde edilebilir, fırında kurutulabilir ve öğütülebilir.

IUPAC Adı: 3-(6-karboksi-3,4-dihidroksi-5-fosfaniloksan-2-il)oksi-4,5-dihidroksi-6-fosfaniloksioksan-2-karboksilik asit
InChI=1S/C12H20O12P2/c13-1-3(15)12(24-26)22-6(9(17)18)5(1)21-11-4(16)2(14)8(25) 7(23-11)10(19)20/h1-8,11-16H,25-26H2,(H,17,18)(H,19,20)
InChI Anahtarı: FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N
Kanonik SMILES: C1(C(C(OC(C1OC2C(C(C(C(O2)C(=O)O)P)O)O)C(=O)O)OP)O)O
Moleküler Formül: C12H20O12P2
Diğer Tanımlayıcılar
CAS: 9005-32-7
UNII: 8C3Z4148WZ
CompTox Kontrol Paneli (EPA): DTXSID601010868
ECHA Bilgi Kartı: 100.029.697

aljinat
Kelasit
sazio
sakız levanası
Levan sakızı
E400
aljinat
Aljinat, Baryum
Aljinat, Kalsiyum
Aljinat, Bakır
Aljinat, Potasyum
Aljinat, Sodyum
Aljinat, Sodyum Kalsiyum
aljinatlar
E400 (Aljinik asit), baryum tuzu
E400 (Aljinik asit), kalsiyum tuzu
E400 (Aljinik asit), bakır tuzu
E400 (Aljinik asit), potasyum tuzu
E400 (Aljinik asit), sodyum tuzu
alloid G
baryum aljinat
kalsiyum aljinat
Kalsiyum Aljinat, Sodyum
kaljinat
bakır aljinat
Kalrostat
Kalrostat 2
Kaltostat
Poli (mannuronik asit), sodyum tuzu
potasyum aljinat
Sodyum aljinat
sodyum kalsiyum aljinat
vokoloid
ksantaljin

  • Paylaş !
E-BÜLTEN